咖啡厅规章管理制度
咖啡店门店规章制度范本
咖啡店门店规章制度范本第一章总则第一条为规范门店管理，提高工作效率，保障顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本门店所有员工，必须遵守执行。
第三条本门店享有对员工行为进行管理和监督的权利，员工应积极配合。
第四条员工应当遵守国家法律法规和门店相关规定，不得违法违规行为。
第二章工作职责第五条门店所有员工应当积极履行岗位职责，确保工作质量和工作效率。
第六条员工应当服从领导安排，不得擅自调整工作计划和工作内容。
第七条员工应当保证个人工作记录的真实性和准确性，不得弄虚作假。
第八条员工应当遵守门店工作流程和规范操作，确保工作质量。
第九条员工应当保守商业秘密，不得泄露公司机密信息。
第十条员工应当积极配合门店进行客户服务工作，提升客户体验。
第三章工作守则第十一条员工应当遵守工作纪律，不得迟到早退，不得旷工请假。
第十二条员工应当保持工作环境整洁，不得随意乱扔垃圾。
第十三条员工应当尊重同事和客户，不得出言侮辱或伤害他人。
第十四条员工应当保护公司财产，不得私自挪用或损坏公司物品。
第十五条员工应当遵守门店消防和安全规定，确保工作场所安全。
第十六条员工应当合理安排工作时间，不得利用工作时间进行私人活动。
第十七条员工应当遵守门店禁止吸烟规定，在规定区域吸烟。
第四章奖惩制度第十八条对于表现突出的员工，门店将给予一定奖励和荣誉。
第十九条对于违反规章制度的员工，门店将按照情况给予相应处罚。
第二十条奖惩制度由门店管理层根据具体情况制定和执行。
第五章附则第二十一条本规章制度由门店管理层负责解释和修订。
第二十二条本规章制度自发布之日起正式执行。
第二十三条本规章制度未尽事宜，由门店管理层解释并执行。
以上为本门店规章制度，员工应当认真遵守，如有违反，将受到相应处罚。
希望各位员工共同努力，为门店发展做出贡献。
咖啡厅卫生管理规章制度模版
咖啡厅卫生管理规章制度模版一、卫生设施和用具的管理1. 咖啡厅内卫生设施和用具必须保持清洁、整齐，并具备常规消毒保洁措施。
2. 咖啡厅内使用的餐具、杯具、饮用水杯等必须经过严格清洗消毒后才能使用，包括但不限于使用高温水和食品安全级别的消毒剂。
3. 咖啡厅内的厨房设施和设备必须定期检查、保养和维修，确保其正常运行和卫生安全。
4. 所有用于食物加工、存储和处理的设备和器具必须按照食品卫生要求进行选购和使用，定期清洗和消毒。
二、食品安全管理1. 咖啡厅内的食品必须符合国家食品卫生标准，严格控制原材料的选择、储存和处理。
2. 所有从事食品加工和制作的员工必须持有食品安全合格证书，具备相应的食品安全知识和操作技能。
3. 所有食品加工操作必须按照食品安全操作规程进行，确保食品在加工过程中不受污染。
4. 咖啡厅内的食品储存必须符合食品卫生要求，按照储存期限和温度要求进行存放。
三、员工卫生管理1. 所有咖啡厅员工必须定期接受健康体检，确保身体健康，并持有健康证明。
2. 咖啡厅内所有员工在工作期间必须穿戴干净整洁的工作服，并保持个人卫生，包括洗手和留长短适中的指甲。
3. 咖啡厅内员工在接触食品前必须进行手部消毒，避免交叉污染。
4. 咖啡厅内员工禁止在工作岗位上吸烟、吃东西或者将食品带入工作区域。
四、咖啡厅卫生检查和记录1. 咖啡厅内的卫生管理必须定期进行自查和自检，对发现的问题进行及时整改。
2. 定期请专业的卫生检查机构对咖啡厅进行卫生检查，确保卫生质量符合要求。
3. 咖啡厅内对于卫生管理和检查结果需要进行详细记录，包括问题整改的情况和下一步的改进措施。
五、应急响应和事故处理1. 在发生食品卫生事故或突发状况时，咖啡厅内的员工必须立即停止经营活动，并按照应急预案进行处理。
2. 咖啡厅内的员工必须了解、熟悉并掌握应急预案的内容和处理流程，以便在紧急情况下能够迅速做出正确的决策和行动。
3. 对于发生的食品卫生事故，咖啡厅内必须立即报告相关部门，并按照相关法律法规进行处理。
咖啡厅安全生产管理制度
一、总则为确保咖啡厅安全生产，保障员工生命财产安全，预防事故发生，提高安全管理水平，特制定本制度。
二、安全责任1. 咖啡厅负责人为安全生产第一责任人，全面负责咖啡厅的安全生产工作。
2. 各部门负责人对本部门安全生产负直接责任，确保本部门安全生产工作落实到位。
3. 员工应自觉遵守安全生产规章制度，积极参与安全生产活动。
三、安全教育培训1. 咖啡厅定期组织员工进行安全生产教育培训，提高员工安全意识和技能。
2. 新员工上岗前必须接受安全教育培训，合格后方可上岗。
3. 定期对员工进行安全生产知识考核，确保员工掌握安全生产知识。
四、安全设施与设备管理1. 咖啡厅应配备必要的安全设施和设备，如灭火器、消防栓、安全通道等，并确保其完好有效。
2. 定期检查安全设施和设备，发现问题及时维修或更换。
3. 严禁擅自拆除、挪用或损坏安全设施和设备。
五、消防安全管理1. 咖啡厅应严格执行《消防法》及相关法律法规，确保消防安全。
2. 定期进行消防设施检查和维护，确保消防设施完好有效。
3. 制定消防安全应急预案，定期组织消防演练。
4. 严禁在咖啡厅内吸烟、使用明火，严禁存放易燃易爆物品。
六、用电安全管理1. 咖啡厅应使用合格的电气设备和线路，定期检查电气设备，防止电气火灾事故发生。
2. 严禁私拉乱接电线，严禁使用非标准插座。
3. 员工应掌握基本的电气知识，发现电气设备异常应及时上报。
七、食品安全管理1. 咖啡厅应严格执行食品安全法规，确保食品安全。
2. 定期对食品原料、加工过程、储存等进行检查，确保食品卫生。
3. 员工应保持个人卫生，上岗前必须洗手消毒。
八、安全巡查与检查1. 咖啡厅应定期进行安全巡查，及时发现并消除安全隐患。
2. 对巡查中发现的安全隐患，应立即采取措施予以整改。
3. 对整改措施落实情况进行跟踪检查，确保整改到位。
九、事故处理与报告1. 咖啡厅发生安全事故，应立即启动应急预案，采取措施控制事故蔓延。
2. 事故发生后，应立即上报相关部门，并按规定进行调查处理。
咖啡厅服务质量管理制度
一、总则为提高咖啡厅的服务质量，确保顾客满意度，树立良好的企业形象，特制定本制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，包括但不限于服务员、厨师、收银员、清洁工等。
二、服务理念1. 以顾客为中心，全心全意为顾客提供优质服务。
2. 注重细节，追求卓越，打造高品质的咖啡厅体验。
3. 诚信经营，公平对待每一位顾客。
三、服务标准1. 仪容仪表（1）员工应保持整洁、大方、得体的着装，佩戴工作牌。
（2）女员工不得浓妆艳抹，男员工不得留长指甲、佩戴饰品。
（3）保持个人卫生，每天换洗衣物，保持头发整洁。
2. 服务态度（1）热情、礼貌、耐心地接待每一位顾客。
（2）主动询问顾客需求，提供专业建议。
（3）尊重顾客意见，耐心解答顾客疑问。
（4）对顾客的投诉及时处理，确保顾客满意。
3. 服务流程（1）迎宾服务①顾客进店时，主动问候，微笑服务。
②为顾客提供座位，并告知菜单。
③询问顾客需求，提供专业建议。
（2）点餐服务①认真听取顾客点餐，确保无误。
②及时通知厨房制作，确保菜品质量。
③提醒顾客注意菜品搭配，提供饮品推荐。
（3）上菜服务①确保菜品质量，按时上菜。
②上菜时，礼貌告知顾客菜名及特点。
③检查菜品是否齐全，确保顾客满意。
（4）结账服务①耐心解答顾客关于账单的疑问。
②确保账单准确无误，避免出现差错。
③提醒顾客关注优惠活动，提高消费满意度。
4. 环境卫生（1）保持咖啡厅整洁、卫生，每日进行清洁消毒。
（2）确保餐具、桌面、地面等清洁无污渍。
（3）定期检查设施设备，确保正常运行。
四、员工培训1. 定期组织员工进行服务技能培训，提高员工服务水平。
2. 邀请专业人士进行礼仪、沟通等方面的培训。
3. 对新员工进行入职培训，使其熟悉咖啡厅的各项规章制度和服务流程。
五、考核与奖惩1. 定期对员工进行考核，考核内容包括服务态度、服务质量、环境卫生等方面。
2. 对表现优秀的员工给予奖励，如晋升、加薪等。
3. 对表现不佳的员工进行警告、培训或处罚，直至解除劳动合同。
咖啡厅规章管理制度
咖啡厅规章管理制度咖啡厅规章管理制度咖啡厅是一个提供咖啡和其他饮品的场所，为了保证咖啡厅的正常运营和顾客的良好体验，制定一系列的规章管理制度是必不可少的。
本文将详细描述咖啡厅的规章管理制度，以确保咖啡厅的秩序和服务质量。
一、营业时间咖啡厅的营业时间为每天早上8点至晚上10点。
在营业时间内，所有员工必须准时到岗，确保咖啡厅正常运营。
咖啡厅的开门和关门时间由店长或者经理负责，员工必须严格按照规定时间执行。
二、员工着装为了维护咖啡厅的整洁和形象，员工必须穿戴整齐、干净的工作服。
工作服应当包括咖啡厅统一的上衣和固定款式的裤子或裙子。
员工不得穿着运动装、拖鞋或夹脚凉鞋到岗。
三、员工礼仪1. 员工在工作期间必须保持整洁、文明的仪容仪表，并保持良好的个人卫生习惯。
2. 员工应主动热情地向顾客问好，并通过微笑和礼貌的服务态度给顾客带来宾至如归的感觉。
3. 员工在与顾客交流时，应注意自己的语言和行为，不得使用粗俗或不适当的词汇。
四、顾客服务1. 咖啡厅的服务宗旨是始终以顾客为中心，提供优质、高效的服务。
员工应严格按照咖啡厅的服务流程和标准为顾客提供饮品和食物。
2. 员工应主动询问顾客的需求，并耐心解答顾客的问题。
对于顾客提出的合理要求，员工应积极配合和完成。
3. 员工应注意顾客用餐过程中的需求，及时清理桌面、补充餐具和饮品，并保持餐厅环境的整洁和安静。
五、食品卫生1. 咖啡厅对食品安全和卫生要求极高，员工必须遵守相关的食品卫生法规和规定。
在制作和提供食品的过程中，员工应当严格遵守食品卫生操作规程。
2. 员工在工作前应先洗手，且工作期间必须保持双手的清洁。
所有食品必须按照规定的时间和温度进行储存和加热。
3. 咖啡厅将定期进行卫生检查和食品安全培训，员工必须积极参加，并及时整改问题。
六、设备设施使用1. 员工在使用咖啡机、冰箱等设备时，必须按照操作规程进行操作，并且注意设备的维护和清洁。
2. 员工应当爱惜咖啡厅的设备和设施，不得随意移动、更改或私自使用咖啡厅的物品。
咖啡厅的管理规章制度
咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。
第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。
第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。
第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。
第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。
第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。
第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。
第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。
第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。
第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。
第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。
第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。
第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。
第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。
第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。
第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。
第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。
第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。
第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。
第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。
咖啡厅的工作制度(3篇)
第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。
二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。
（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。
（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。
（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。
（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。
（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。
（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。
（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。
（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。
（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。
（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。
（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。
（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。
（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。
（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。
2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。
（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。
（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。
（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。
3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。
咖啡厅卫生管理规章制度(4篇)
咖啡厅卫生管理规章制度第一章总则第一条为了保证咖啡厅的食品卫生安全，提供安全健康的用餐环境，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条咖啡厅卫生管理的目标是：做到预防为主，综合治理，保证卫生安全，确保消费者的健康。
第三条本规章制度适用于所有员工，员工必须依据本规章制度进行操作。
第四条咖啡厅应制定详细的食品安全管理制度，明确责任岗位和职责。
第五条咖啡厅应定期组织员工进行食品安全培训，加强员工食品安全意识。
第二章卫生管理第六条咖啡厅应保持环境整洁，消毒卫生。
第七条咖啡厅应按照标准程序进行采购、贮存和使用食品原料。
第八条咖啡厅应建立食品原料接收记录，并检查食品原料是否符合相关要求。
第九条咖啡厅应按照要求存放食品，确保食品的新鲜和安全。
第十条咖啡厅应定期进行环境卫生检查，清洗餐桌、椅子、餐具等。
第三章食品加工和制作第十一条咖啡厅应具备符合卫生要求的加工和制作设备。
第十二条咖啡厅应按照食品加工、制作的要求，确保食品的卫生安全。
第十三条咖啡厅应对食品加工和制作过程进行监控和记录，确保每一道环节的食品安全。
第十四条咖啡厅的员工应按照要求佩戴统一的工作服和帽子，并保持个人卫生。
第四章存储和销售第十五条咖啡厅应按照标准程序进行食品的存储，包括冷藏、冷冻和干燥。
第十六条咖啡厅应建立食品销售记录，包括销售日期、销售数量和销售单位。
第十七条咖啡厅应对过期和变质的食品进行处理，严禁出售给消费者。
第五章卫生检查和处罚第十八条咖啡厅应定期进行自查，发现问题及时整改并记录。
第十九条咖啡厅应接受相关部门的卫生检查，配合检查人员进行工作。
第二十条对于发现的卫生问题，咖啡厅应按照要求进行整改，确保问题得到解决。
第二十一条咖啡厅如果存在重大卫生问题或者违反法律法规的行为，相关部门有权对其进行处罚，并可能暂停或撤销咖啡厅的营业执照。
第六章安全培训和责任落实第二十二条咖啡厅应对员工进行食品安全培训，并定期进行复审。
第二十三条出现食品安全事故或者问题的咖啡厅，应配合相关部门进行调查，并主动采取措施解决问题。
咖啡厅管理制度完整版
咖啡厅管理制度一、目的为了规范咖啡厅的经营管理，提高服务质量，营造舒适的用餐环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于咖啡厅的所有员工和管理人员。
三、管理规定1. 咖啡厅设立：咖啡厅应依法取得营业执照和相关经营许可证，并在核准的范围内开展经营活动。
2. 咖啡制作：咖啡师应具备专业的咖啡制作技能和知识，按照标准操作流程制作咖啡，确保咖啡的品质和口感。
3. 食材采购：咖啡厅应选择优质、新鲜的食材，建立完善的食材采购、验收和储存制度，确保食品安全。
4. 服务礼仪：咖啡厅员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁的工作服，用礼貌的语言和服务态度为顾客提供服务。
5. 环境卫生：咖啡厅应保持整洁、干净的环境，包括餐厅、厨房、洗手间等区域。
员工应定期清洁和消毒，确保环境卫生。
6. 客户投诉：咖啡厅应建立有效的客户投诉处理机制，及时解决顾客的问题和投诉，提高顾客满意度。
7. 质量管理：咖啡厅应建立健全质量管理体系，对咖啡制作、食材采购、服务流程等环节进行严格的质量控制，确保食品的安全和服务的质量。
8. 财务管理：咖啡厅应建立健全财务管理制度，对收入和支出进行严格的记录和分析。
财务人员应定期与法定代表人进行财务对账。
9. 法律责任：咖啡厅应严格遵守国家的法律法规，承担相应的法律责任。
如违反本制度的相关规定，咖啡厅将面临行政处罚、民事赔偿等风险。
四、责任追究1. 对于违反本制度的员工，咖啡厅可视情节轻重给予口头警告、书面警告、罚款、辞退等处理。
2. 对于因员工失职造成的经济损失，咖啡厅有权要求员工承担赔偿责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归咖啡厅所有。
咖啡厅卫生管理规章制度范文
咖啡厅卫生管理规章制度范文一、基本原则：1. 实行全员参与：咖啡厅的每一位员工都应当参与到卫生管理中，自觉遵守规章制度，共同努力维护店内的卫生环境。
2. 坚持预防为主：加强卫生防控和食品安全意识，从源头上控制食品卫生风险，保障顾客的健康。
3. 守法合规：严格遵守国家卫生法规和相关法律规定，依法办事，确保经营合法合规。
4. 卫生安全优先：卫生安全是咖啡厅管理的首要任务，任何牺牲卫生安全的行为都是不可容忍的。
二、卫生管理要求：1. 环境消毒：咖啡厅应保持整洁卫生，定期进行环境消毒。
每天开、闭店前，务必对店内进行全面消毒。
2. 食品存储：合理摆放食品，按照不同的食品进行分类存放，避免污染交叉。
冷藏食品应按规定温度进行储存，并定期检查食品的保质期。
3. 食品加工加热：食品加工和加热过程中，应确保食品安全和卫生。
操作人员应佩戴口罩、帽子等卫生防护用品。
4. 餐具消毒：餐具要配备足够的，保持干净卫生。
使用过的餐具要进行充分清洗和消毒，确保使用安全。
5. 厕所卫生：定期清洁厕所和更换卫生纸、洗手液、手纸等消耗品，并保持良好的通风。
6. 员工健康监测：每位员工上岗前都要进行健康检查，发现有感冒、发烧等症状的员工，要及时休假，禁止患病员工从事食品制作和直接接触食品的工作。
7. 店内卫生检查：定期进行店内卫生检查，检查项目包括店内环境清洁情况、食品储存和加工情况、员工卫生习惯等。
三、违规处理：1. 对于违反卫生管理规定的员工，将进行口头警告或书面警告，并进行相应的教育培训。
2. 对于严重违规行为，如擅自处理过期食品、不配戴防护用品等，将按照公司相关规定给予严肃处理。
3. 对于卫生管理失职的负责人员，将依据公司规定追究其责任。
四、应急措施：1. 食品中毒事件：一旦发生食品中毒事件，立即停止供应食品，并报警和向相关卫生部门报告。
2. 店内突发事件：如火灾、自然灾害等突发事件，要按照公司应急预案进行处置，并确保员工和顾客的安全。
咖啡厅管理制度(4篇)
咖啡厅管理制度（4篇）咖啡厅管理制度（精选4篇）咖啡厅管理制度篇11、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。
1.1欢迎客人1)打开大门，立于领位台内；2)见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；3)向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。
1.2询问预订：询问客人是否预订。
1)预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。
1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。
1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。
1)询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区；2)询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子；1.5引导入座1)为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入；2)将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上（和厅面服务员合作做）；3)打开菜单及饮料单从右边递至客人；4)倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。
2、厅面服务员倒冰水1)立于客人右侧；2)用左手轻轻拿起水杯；3)将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重；4)将水倒八分满；5)轻轻放置客人右手边。
3、厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。
4、落单1)取“点菜单”（一式三联），填写桌号、人数、服务员姓名；2)第一单为新单，以“N”表示；3)填写饮料名称及数量；4)把点菜单交于收款员，由收款员签字；5)把第一联交给收款员；6)持二、三联至酒吧拿取饮料。
5、服务餐前饮品1)左手托托盘，用右手进行服务；2)站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。
6、听取点菜1)走近客人，面带微笑，目光接触客人，站于客人右侧；2）认真听取客人的点菜，先女后男，顺时针原则；3）重复客人所点内容，得到客人认可后，倒退离开。
7、服务面包和牛油1)将面包放入面包篮，黄油（每位2颗）放于垫花纸的黄油碟上；2)站于客人右侧，将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。
8、听单1)将客人点菜内容写入“点菜单”上；2)交于帐台，由收款员签字；3)点菜单一式三联，第一联交于帐台，第二联交于厨房，第三联交于跑菜员。
咖啡厅管理规章制度
咖啡厅管理规章制度
第一条为营造一个和谐、规范的工作环境，提高服务质量，保障客户权益，特制定本规
章制度。
第二条咖啡厅的工作时间为每天早上8点至晚上10点。
员工应按时到岗，不得迟到早退。
第三条员工每周工作时间不得超过44小时，超过部分应按加班工时支付加班费。
第四条员工对客户应礼貌待人，不得使用粗鲁语言，不得对客户无礼。
第五条员工必须经过专业培训，掌握咖啡制作的技巧，确保提供高品质的咖啡产品。
第六条员工应保持工作区域整洁，严禁在公共区域吸烟、喧哗、违规行为。
第七条员工应遵守咖啡厅的员工着装规定，穿着整洁干净，不得穿着暴露或不雅衣物。
第八条员工不得私自给客户打折，赠送免费饮品，不得私吞客户小费。
第九条员工应按时缴纳个人所得税、社会保险等相关税费，不得逃税、逃费。
第十条员工应保护咖啡厅的商业秘密，不得泄露公司内部信息给竞争对手。
第十一条员工不得在咖啡厅内进行赌博、吸毒、聚众闹事等违法行为，否则将被解雇。
第十二条员工应遵守上级领导的工作安排，不得擅自请假、旷工，否则将受到相应的处罚。
第十三条员工应注重团队合作，不得相互攀比、拉帮结派，否则将被调离工作岗位。
第十四条员工应定期参加公司组织的培训活动，不得擅自缺席，否则将影响晋升和奖金。
第十五条员工如有违反本规章制度的行为，将受到相应的处罚，严重者将被开除。
第十六条本规章制度自颁布之日起生效。
如有修改，将另行发布通知。
咖啡店管理规章制度模板
咖啡店管理规章制度模板
第一章总则
第一条为加强咖啡店的管理，规范员工行为，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章适用于咖啡店所有员工。
第三条咖啡店员工应遵守本规章制度，服从管理，提高服务水平。
第二章员工管理
第四条咖啡店员工应具备健康的身体状况和良好的职业道德。
第五条咖啡店员工应遵守上班时间，不得迟到早退，不得擅自请假。
第六条咖啡店员工应着正装上班，不得穿着拖鞋、短裤等不雅服装。
第七条咖啡店员工应保持工作环境的清洁卫生，不得乱扔垃圾，保持卫生。
第八条咖啡店员工应遵守店内秩序，不得私自聊天、喧哗，不得使用手机。
第九条咖啡店员工不得私自吃喝店内食物，不得私自消费。
第十条咖啡店员工应遵守管理人员的指示，服从管理，不得违抗。
第三章服务规范
第十一条咖啡店员工应友好热情的接待每一位顾客，提供优质的服务。
第十二条咖啡店员工应顾客口味，提供专业的建议。
第十三条咖啡店员工应保证食品的质量和安全，不得使用过期食材。
第十四条咖啡店员工应及时清理桌面，保持餐具的清洁。
第十五条咖啡店员工应维护店内环境，保持店内卫生。
第十六条咖啡店员工应学习提升自身的专业素养和技能。
第四章惩戒措施
第十七条咖啡店员工违规行为将按情节轻重进行惩罚。
第十八条严重违规行为将给予停职或开除处分。
第五章附则
第十九条本规章制度由咖啡店管理人员负责解释和执行。
第二十条本规章制度自颁布之日起生效。
以上就是咖啡店管理规章制度的模板，希望能够对您有所帮助。
咖啡厅卫生管理规章制度模版(三篇)
咖啡厅卫生管理规章制度模版第一章总则第一条为了保证咖啡厅的环境卫生和食品安全，保障顾客的身体健康和生命安全，制定本规章制度。
第二条所有咖啡厅员工必须遵守并执行本规章制度。
第三条咖啡厅应配备专职卫生管理人员，负责咖啡厅的卫生管理工作。
第四条咖啡厅应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
第五条咖啡厅应加强与相关卫生监管部门的沟通与合作，接受监督和检查。
第二章咖啡厅基本卫生管理第六条咖啡厅应保持清洁整齐的卫生环境，厕所应保持干净，垃圾及时清理，地面、墙壁、天花板和桌椅等设施设备应保持清洁，没有污渍、异味等。
第七条咖啡厅应定期进行杀虫灭鼠工作，保持室内环境的卫生。
第八条咖啡厅应定期更换和清洗厨房和餐具，保证食品卫生。
第九条咖啡厅的员工应自觉遵守个人卫生要求，穿戴整洁的工作服，保持干净的头发和指甲，不得患有传染病时上岗工作。
第十条咖啡厅应建立健全垃圾分类制度，进行垃圾的分类投放和处理，确保环境的整洁和资源的合理利用。
第三章食品安全管理第十一条咖啡厅的食品采购、储存、加工和销售等过程应符合国家相关卫生标准和规定。
第十二条咖啡厅应建立食品追溯制度，确保食品入库和销售的可追溯性，保障食品的安全和质量。
第十三条咖啡厅应定期对食品进行检验和检测，确保食品的安全和卫生。
第十四条咖啡厅应设立食品储存区和食品制作区，严格区分不同功能区域，防止交叉污染。
第十五条咖啡厅的员工应进行健康证明的体检，不得患有传染病时参与食品的加工和销售。
第四章卫生管理责任制第十六条咖啡厅应设立卫生管理小组，负责卫生管理工作的监督和检查。
第十七条卫生管理小组应定期对咖啡厅的卫生情况进行检查和评估，发现问题及时整改。
第十八条咖啡厅的卫生管理人员应定期上报卫生情况的报告，并及时处理员工或顾客的投诉。
第十九条咖啡厅应建立健全卫生管理档案，保存员工的健康证明和相关卫生检测报告。
第五章处罚与奖励第二十条对于违反卫生管理规定的员工，咖啡厅可根据轻重情节予以相应的处罚，包括警告、罚款和解聘等。
咖啡店规章制度模板
咖啡店规章制度模板第一章总则第一条为规范咖啡店内部管理，提升服务质量，保障员工和顾客的权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有在本店工作的人员，包括店长、员工、兼职人员等。
第三条本店遵守国家法律法规，尊重员工权益，重视员工培训，保证咖啡质量。
第四条本店为员工提供公平、公正的工作环境，鼓励员工积极进取，创造更好的工作业绩。
第五条员工在工作中应服从店长和上级的管理，不得违反公司规定。
第二章员工管理第六条员工在入职时需提供有效身份证明，如身份证复印件等。
第七条员工需认真履行工作职责，不得迟到早退，不得擅自请假。
第八条员工需保持个人仪容整洁，着装得体，不得穿着暴露不雅的服装。
第九条员工需保守公司商业机密，不得擅自向外泄露公司信息。
第十条员工需定期参加公司组织的培训，提升自身技能和业务水平。
第三章服务规范第十一条员工需礼貌待客，热情服务，提供优质的咖啡和服务。
第十二条员工需保持工作环境整洁，不得将工作场所弄脏。
第十三条员工需遵守消防安全规定，保证店内人员和财产安全。
第十四条员工需严格遵守食品卫生规定，保证食品安全。
第十五条员工需遵守交易规范，不得私自赊账、偷取物品等行为。
第四章奖惩制度第十六条对员工优秀表现者，公司给予奖励，如加薪、奖金、表彰等。
第十七条对员工违规者，公司给予相应的处罚，如扣工资、警告、辞退等。
第五章其他规定第十八条本规章制度自发布之日起生效，公司有权对其进行修改。
第十九条员工如有异议，可向公司提出，公司将认真考虑并给予回复。
第二十条未尽事宜，由公司根据相关法律法规和公司制度进行处理。
特此制定，并于__________年____月____日生效。
咖啡店店长：______________咖啡店员工：______________以上是本咖啡店规章制度，员工应严格遵守，不得违反规定。
如有违反，将受到相应处罚。
感谢各位员工的配合！。
咖啡厅卫生管理规章制度
咖啡厅卫生管理规章制度第一章总则第一条为了保障咖啡厅经营环境的卫生安全，维护消费者的健康权益，特制订本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡厅内所有工作人员，并要求咖啡厅员工严格遵守和执行。
第三条所有员工应遵守咖啡厅所在地卫生管理部门制定的相关卫生法规、规定。
第四条咖啡厅应建立健全卫生管理制度，并落实责任到人，定期开展卫生培训和体验活动。
第二章卫生设施和设备管理第五条咖啡厅应建立健全咖啡厅卫生设施和设备管理制度，并明确责任人及责任制。
第六条咖啡厅应每天对桌面、吧台、沙发、地板等公共区域进行清洁，保持干净整洁。
第七条卫生间应定期进行清洁和消毒，并配备充足洗手用品。
第八条每日早晨前、工作结束后，应进行地面清洁工作，并保持地面干燥。
第九条所有咖啡壶、咖啡机、冰箱、微波炉等设备应保证干净无污染，定期进行清洗和消毒。
第三章食品和饮品管理第十条咖啡厅应建立食品及饮品采购、储存、加工监管制度，并落实责任到人。
第十一条所有食品和饮品均应具备合格的食品安全检测报告，不得使用过期或破损食品。
第十二条咖啡厅应建立食品储存区域，并按照不同种类、不同储存要求进行管理。
第十三条咖啡厅饮品区域应配备专用工具，杜绝员工用手直接接触食品。
第十四条所有员工必须按照咖啡厅制定的食品加工操作规程进行操作，杜绝食品污染。
第四章员工个人卫生管理第十五条咖啡厅员工应遵守个人卫生要求，工作前须洗手，工作时保持干净整洁。
第十六条员工不得携带患传染病或菌源性疾病上岗工作，如患传染病应立即停止工作并向上级报告。
第十七条员工不得在咖啡厅吸烟、吐痰、随地大小便，严禁咖啡厅内饮食。
第十八条员工离职前，应将工作服洗净并归还，保持工作环境的整洁。
第五章卫生检查及记录第十九条咖啡厅应定期对卫生设施、设备、食品进行自查，建立相应的检查及记录制度。
第二十条卫生检查记录应详细记录检查时间、项目、结果及处理情况，并保存备查。
第二十一条如发现卫生问题，应立即进行整改，对严重问题应上报咖啡厅管理层，并按照相关规定进行处理。
咖啡厅安全生产管理制度
第一章总则第一条为加强咖啡厅安全生产管理，保障员工生命财产安全，预防事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，结合本咖啡厅实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本咖啡厅所有员工、供应商、承包商等，以及其他与本咖啡厅有业务往来的单位和个人。
第三条本咖啡厅安全生产管理工作遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“以人为本、全员参与”的原则。
第四条本咖啡厅建立健全安全生产责任制，明确各级人员安全生产职责，确保安全生产管理制度落实到位。
第二章安全生产组织机构及职责第五条成立咖啡厅安全生产委员会，负责全厅安全生产工作的领导、组织、协调和监督。
第六条安全生产委员会下设安全管理部门，负责具体实施安全生产管理工作。
第七条安全管理部门职责：1. 负责编制和修订安全生产管理制度；2. 负责安全生产教育和培训；3. 负责安全生产检查和隐患排查治理；4. 负责安全生产事故的调查处理；5. 负责安全生产信息的收集、整理和上报；6. 负责安全生产投入和设备设施维护；7. 负责安全生产标准化建设。
第三章安全生产教育与培训第八条新员工入职前，必须进行安全生产教育和培训，考核合格后方可上岗。
第九条定期对全体员工进行安全生产教育和培训，提高员工安全生产意识和技能。
第十条特种作业人员必须经过专业培训，取得相应资格证书后方可上岗。
第四章安全生产检查与隐患排查治理第十一条定期开展安全生产检查，包括消防安全、用电安全、食品安全、设备设施安全等。
第十二条建立隐患排查治理制度，明确隐患排查范围、方法和标准。
第十三条对发现的隐患，要及时整改，形成闭环管理。
第五章安全生产事故处理第十四条发生安全生产事故，应立即启动应急预案，采取有效措施，控制事故扩大。
第十五条事故发生后，要及时上报，配合相关部门进行调查处理。
第十六条对事故责任人和单位进行严肃处理，追究相关责任。
第六章安全生产标准化建设第十七条建立安全生产标准化体系，不断提高安全生产管理水平。
2024年咖啡厅卫生管理规章制度（二篇）
2024年咖啡厅卫生管理规章制度卫生管理涵盖个人卫生、物品及设备卫生以及食品卫生三个核心领域。
1、对于物品和设施设备，应确保其表面平整、光洁，无异味、破损或刮痕，且需摆放得整洁有序。
如有违反，将依据情况严重性和所造成影响的程度进行相应处罚。
2、关于杯具等器皿的消毒措施：(1)所有杯具在清洗后必须进行消毒处理。
(2)严格遵循“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的消毒规程。
(3)使用消毒液时，按照1:200的比例进行配置。
3、对于周期性卫生清理工作，如未按时清理导致卫生死角，将处以____元的罚款。
若因此影响到顾客体验，将酌情对当班人员给予警告或过失处分。
4、毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每发现一处将对当班人员处以____元/人的罚款。
5、积灰、污渍、较大杂物、毛发、皱褶等较严重的卫生问题，每处将处以____元/人的罚款。
6、如出现污垢、异物、裂痕、损坏、摆放不齐、错位、脱落、物品缺失或有异味等重大环境卫生问题，每处将处以____元的罚款。
2024年咖啡厅卫生管理规章制度（二）1、经营场所应将《公共场所卫生许可证》置于显眼处，确保所有员工持有有效的《健康证明》及卫生知识培训合格证书，以提供服务。
2、建立卫生管理机构，配置专门的卫生管理人员，完善卫生管理制度，并建立应对危害健康事故的应急响应计划，同时确保卫生管理档案的完整。
3、保持室内空气流通，定期对空调系统进行清洁消毒，配备防蝇、防蚊、防鼠及灭蟑等卫生设施。
4、设立专用的公共用具清洗消毒区，配备相应的设备，消毒间需保持整洁，不得存放非指定物品，详细记录公共用品的消毒情况。
5、共用茶具等需做到每位客人使用前单独清洁消毒，消毒后的物品应存放在封闭的保洁柜内。
6、公共洗手间与卫生间应每日进行清洁消毒，确保无不良气味。
7、室内公共区域应设置明显的禁烟标志，并配备专人或兼职人员对吸烟行为进行劝阻。
8、定期清理垃圾和废弃物，保持室内外环境的清洁，以及个人卫生的高标准。
咖啡厅卫生管理规章制度
咖啡厅卫生管理规章制度一、卫生管理概述咖啡厅作为一种经营饮品和小吃的场所，为了保障顾客的健康和安全，营造一个良好的用餐环境，需要建立一套完善的卫生管理制度。
本卫生管理规章制度的宗旨是加强对咖啡厅卫生管理的规范和监督，提高卫生管理水平。
二、员工卫生管理1. 员工进入咖啡厅前必须进行手部卫生处理，包括洗手和消毒。
2. 员工须定期体检，确保身体健康，不得患有传染性疾病。
3. 员工须穿着干净整洁的工作服，定期更换，保持个人卫生。
4. 员工不得在咖啡厅内进食或吸烟。
三、食品卫生管理1. 食品必须经过供应商严格把关，保证质量合格，不得使用过期食品。
2. 食品存放必须按照不同的要求进行分类，避免交叉污染。
3. 食品加工过程中，需要保持清洁卫生，严禁使用过期食材或变质食材。
4. 食品储存环境必须保持清洁、干燥、通风，并定期进行消毒。
5. 咖啡厅需要配备专门的食品加工设备，确保食品加工的安全和卫生。
四、餐具卫生管理1. 餐具必须经过清洁和消毒处理，确保无菌，不得携带污染物。
2. 餐具必须存放在干燥且无菌的环境中，避免二次污染。
3. 餐具储存区应定期清洁、消毒，并保持干燥。
五、卫生设施管理1. 咖啡厅必须配备足够洗手台，洗手台应保持清洁，并配备齐全的洗手用品。
2. 咖啡厅应配备足够数量的卫生间，并定期清洁和消毒。
3. 咖啡厅内部的地面、墙面、桌椅等表面应保持清洁，避免积尘和污染。
六、卫生检查和记录管理1. 咖啡厅应定期进行卫生检查，记录并及时整改不合格项。
2. 咖啡厅应建立相关的卫生检查记录，包括进货检验、食品加工卫生检查等。
七、员工卫生培训1. 咖啡厅应进行员工卫生培训，包括手卫生、食品卫生、餐具卫生等方面的知识。
2. 咖啡厅应定期组织卫生培训，确保员工的卫生意识和卫生操作能力。
八、卫生事故处理1. 发生卫生事故时，咖啡厅应及时采取紧急措施，确保顾客和员工的安全。
2. 卫生事故发生后，咖啡厅应进行调查和整改，并向上级主管部门报告。
公司咖啡厅管理制度
第一章总则第一条为规范公司咖啡厅的管理，提高服务质量，保障员工的工作和生活品质，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部咖啡厅的经营管理，包括咖啡厅的运营、服务、卫生、安全等方面。
第三条咖啡厅应遵循以人为本、服务至上、安全第一的原则，为员工提供舒适、便捷、健康的咖啡文化体验。
第二章运营管理第四条咖啡厅运营时间：1. 上午8:00至下午18:00（工作日）2. 上午9:00至下午17:00（周末及节假日）第五条咖啡厅菜品及饮品：1. 提供各类咖啡、茶饮、糕点、简餐等；2. 菜品及饮品种类应丰富多样，满足员工不同口味需求；3. 定期推出新品，提高咖啡厅的吸引力。
第六条咖啡厅价格：1. 咖啡厅菜品及饮品价格合理，公开透明；2. 定期开展优惠活动，提高员工满意度。
第三章服务管理第七条员工服务规范：1. 热情接待，微笑服务；2. 认真倾听员工需求，耐心解答疑问；3. 及时处理员工投诉，确保服务质量。
第八条食品卫生管理：1. 食品原料采购严格把关，确保新鲜、安全；2. 食品加工过程符合卫生标准，防止交叉污染；3. 定期对咖啡厅进行卫生检查，保持环境整洁。
第四章安全管理第九条咖啡厅安全责任：1. 定期对咖啡厅进行安全隐患排查，及时整改；2. 员工应熟悉消防设施的使用方法，确保火灾发生时能够迅速应对；3. 咖啡厅内不得存放易燃易爆物品。
第十条员工安全教育：1. 定期组织员工进行安全知识培训，提高安全意识；2. 加强员工对紧急情况的应对能力，确保员工生命安全。
第五章奖惩制度第十一条对咖啡厅工作人员的奖励：1. 对表现优秀的员工给予表扬和奖励；2. 对提高咖啡厅服务质量和卫生水平有突出贡献的员工给予表彰。
第十二条对咖啡厅工作人员的惩罚：1. 对违反公司规定、服务质量低下、卫生状况差的员工进行警告或处罚；2. 对严重违反公司规定，影响咖啡厅正常运营的员工，公司将依法解除劳动合同。
第六章附则第十三条本制度由公司人力资源部负责解释。
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润扬咖啡厅规章管理制度
咖啡厅员工必须自尊、自爱、敬业乐业、殷勤忍耐，员工的个人举止，直接影响到咖啡厅的声誉业绩。
因此为了加强平时的管理，提高服务质量，明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息安排
1.1员工每日工作12小时，星期六、星期日不得休息。
1.2 营业时间：早班9:00 —21:00 ;中班12:00--24:00 ;晚班21:00 —
9:00 ；
（工作人员按上班时间提前10分钟到店进行交接班））
1.3调休安排：（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）
（若有请假须找到换班人员进行工作交接）
（店长负责每周排班工作）
2、考勤管理
2.1所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
全体员工每日上下班必须由本人亲自签到，严禁替他人签到，发现一例，扣罚当事人双方各50元。
员工因个人原因上下班未签到者，扣款20元；上班
未签到的应在当日内由本人向部门主管说明情况，下班未签到者应在次日上班后向部门主管说明原因，经部门主管签证后补办出勤，逾期未办者，按旷工论处。
（迟到超半个小时按旷工半天计）
2.2有下列情形之一者均视为旷工：
(1)旷工半天扣除当月1天半工资，取消当月评优资格；
(2)旷工一天扣除当月3天工资，并处以书面警告
(3)旷工三天以自动离职处理；
(店长负责每月考勤管理)
2.3请假规定
2.3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准；
2.3.2 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时员工自己必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
2.4加班
2.4.1员工要充分利用12小时工作时间，完成自己的工作任务。
原则上不鼓励加班，特殊情况需加班的，需经部门主管同意。
2.4.2加班时，可以折合成休假天数、在适当时间安排休假。
事前未请假, 事后未补假者或未获批准。
请假未经批准，擅离工作岗位者。
无正当理由，请假到期未归者，也未续假的按旷工处理。
3、行为规范
3.1员工上班时间穿戴应整洁大方，仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
3.2员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾
客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
严禁顶撞顾客，违反一次扣款50元。
3.3工作时间手机全部交于吧台统一管理，私人电话信息5分钟处理时间或休息时间处理。
不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
严禁利用办公电话拨打私人电话等，工作区内禁止吸烟，违反以上任一点一次视情况进行20元以上的罚款。
3.4所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入操作间，无故不
能擅自离岗、窜岗而影响其正常工作。
违反以上一点一次视情况进行20元以上的罚款。
3.5不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁使用本店物品或使用本店物品为宾客提供的一切服务设施。
不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次视情况进行罚款，并处以书面警告。
3.6工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
3.7同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
3.8要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
3.9遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
3.10不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
经过统一培训考核上岗的员工，押15天工资在公司，员工离职需提前30天递交申请。
3.11员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
3.12吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。
3.13禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
3.14员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅
自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。
4、本制度于签字确认后生效，即日起执行
员工签字：
润扬养生会所咖啡厅
年月
店内各个岗位职责
一、主管
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况
4、员工招聘工作跟进。
5、员工奖励与处罚、培训与指导。
6、店内安全管理，做好防火、防盗及突发事件进行处理。
二、外场员工
1、严格遵守店内的服务程序。
2、熟知店内供应的产品和价格及特点。
3、据顾客喜好推荐产品，引导消费。
4、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
5、做好防盗等安全工作。
三、吧员
1、台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品。
2、节约成本，避免浪费。
3、微笑面对客人见客人主动问好。
4、及时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，另进行消毒。
5、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内照明设备物品的使用及出品质量。
6、营业结束,做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器设备。
7、接听电话"您好，界•空间有事请吩咐"仔细倾听，做好记录。
8、吧台内物品不允许外借。
9、负责客人贵重物品寄存。
卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面
1,物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味,无损坏，无抹痕,摆放整齐有序, 否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.
2,杯具等器皿的消毒措施
3,凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予10元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予当班人员警告或过失处分.
4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题，每处给当班5-10元/人处罚.
5,积灰，污渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题，每处给予10-20元/人处罚.
6,污垢,有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予15-25元的处罚.
开店前准备I作细则
开店后工作细则。