我国酒店财会内部控制存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策酒店内部控制管理是指酒店为了实现企业经营目标，采用各种制度、措施和操作程序等手段，对受控对象进行规范、监督和管理的过程。
酒店内部控制管理的目的是确保酒店的经营活动具有高效性、透明度和可靠性，防止各种风险和损失的发生，提高经营效益和投资回报率。
然而，酒店内部控制管理中也存在一些问题，需要采取对策来加以解决。
一、内控制度制定不够完善酒店内部控制管理制度的完善对于酒店的经营管理至关重要。
然而，许多酒店制定的内控制度并不完善，存在一些盲区和漏洞，导致酒店经营管理存在隐患和风险。
因此，酒店需要在制定内控制度时，要充分考虑到酒店的实际情况，因地制宜，制定符合本酒店实际情况的内控制度，确保制度的完善性和可行性。
二、工作人员控制意识不强酒店是服务行业，而对于服务员来说，他们对服务过程的控制能力和服务品质的把握程度也是内控制度的重要体现之一。
然而现实情况中，有些员工的内控意识不足，对于一些服务流程和标准并不理解，没有严格按照要求进行服务，这样就容易导致服务质量下降，影响酒店经营效益。
因此，酒店需要加强员工培训和教育，提高员工的内控意识和服务质量，确保酒店良好形象和经济效益。
三、追求利润忽视风险在经营管理中，酒店追求利润是必然要面对的问题，但在追求利润的同时，不能忽视各种风险的存在。
有些酒店为了赚取更多的利润，会忽视一些潜在的风险，例如卫生安全、设备维护、员工管理等风险。
这些风险如果得不到及时处理，可能会对酒店经营产生很大的负面影响，因此，酒店需要在追求利润的同时，对各种风险有所预见，并采取相应的措施与应对策略。
四、内部审计不到位酒店内部审计管理是保障酒店内控制度有效执行的重要手段。
然而，目前一些酒店的内部审计工作存在不足，导致酒店内部控制管理缺乏有效的监督和审查，存在盲区和漏洞。
因此，酒店需要进行内部审计制度的改进，加强内部审计人员的培训和素质提升，提高对于内部控制管理的责任感和监督力度，以强化酒店的风险防控和监管力度。
我国酒店财会内部控制存在的问题及对策
我国酒店财会内部控制存在的问题及对策【摘要】我国酒店财会内部控制存在的问题主要集中在资金管理不规范、财务信息披露不透明和内部审计机制薄弱等方面。
为了解决这些问题，可以建立健全资金管理制度、加强财务信息披露和加强内部审计机制。
通过这些对策的实施，可以提高酒店的财会内部控制水平，从而保障财务运作的稳健和透明。
在未来的发展中，需要继续加强内部控制，及时发现和解决存在的问题，确保酒店经营的可持续发展。
【关键词】酒店、财会、内部控制、问题、对策、资金管理、财务信息披露、内部审计机制、建立、健全、加强、总结、展望、未来发展1. 引言1.1 背景介绍酒店行业是我国经济发展中重要的组成部分，随着旅游业的不断发展壮大，我国酒店业也逐渐壮大起来。
在这一过程中，财会内部控制问题逐渐凸显出来。
酒店作为服务行业的代表之一，其财务管理尤为关键，而财会内部控制的不规范性可能对酒店的经营活动造成较大影响。
目前，我国酒店财会内部控制存在着一些问题，主要体现在资金管理不规范、财务信息披露不透明、内部审计机制薄弱等方面。
这些问题的存在不仅影响了酒店的经营效益，也会影响到相关利益相关方的判断和信任。
有必要对我国酒店财会内部控制问题进行深入研究，提出相应的对策和措施，加强内部管理，规范运营，提高经营效率和透明度，确保酒店行业持续健康发展。
完。
1.2 研究目的研究目的是为了深入了解我国酒店财会内部控制存在的问题，并提出有效的对策，以改善和加强酒店行业的财务管理水平。
通过分析资金管理不规范、财务信息披露不透明和内部审计机制薄弱等问题，我们旨在揭示造成这些问题的根本原因，为酒店行业提供可行的解决方案。
我们也希望通过本研究，引起相关部门和酒店经营者的重视，促使他们加强对内部控制的建设和管理，为我国酒店业的可持续发展提供有力支撑。
通过本研究，我们将为酒店财会内部控制问题的解决提供理论支持和操作指导，为推动酒店行业的规范化和健康发展作出贡献。
2. 正文2.1 我国酒店财会内部控制存在的问题资金管理不规范是一个较为突出的问题。
我国酒店内部会计控制存在的问题及对策
我国酒店内部会计控制存在的问题及对策浅析摘要：世界经济一体化在推动我国经济飞速发展的同时，也带动了酒店等服务产业的崛起。
作为市场经济的重要组成部分之一，酒店行业的经营状况严重影响和制约着整个服务产业的发展。
本文分析了当前酒店行业财务内部控制工作中存在缺陷与不足，并在此基础上提出了改进建议和对策。
关键词：酒店内部会计控制问题对策近些年来，我国市场经济快速发展，这也带动了酒店业迅速崛起。
虽然酒店业已经成为我国朝阳产业之一，但其本身仍存在很多问题与不足。
一、酒店内部会计控制存在的问题（一）预算计划不周密酒店业的预算控制主要体现在酒店的经营管理上，其有以下几方面的缺陷：（1）计划不详尽，不周密。
大多数酒店企业的计划工作只做表面功夫，不够细致，不能计划到每一个环节和每一个方面。
只是在年末根据上级领导针对客房出租率、费用水平等相关要求，做一个笼统的核对和计算。
（2）执行时，凭主观判断，敷衍了事。
预算计划制定后，各部门在实际执行的过程中往往并不依据预算数值，而只根据自己的主观经验，严重阻碍了酒店的经营和收益，造成巨大的经济损失。
（二）对成本费用的后期管理和款项回收不重视受国家总体经济计划的宏观影响，目前部分酒店仍按落后的传统模式进行管理和经营。
因此，在进行财务管理时，常常以核算产品为管理重点，主要考虑如何降低成本，节约费用，对后期的管理和款项回收等工作不够重视，造成酒店在管理上的脱节，产生隐藏价值现象，导致其对行业内部竞争及挑战缺乏忧患意识。
因此，在对费用支出制定严密的限制制度的同时，酒店还应该健全各种费用的审批制度，以避免产生超支和违背预算规定等情况。
（三）资金控制缺乏风险意识，后期现金管理落实不到位目前，酒店业在资金控制方面普遍存在缺乏风险意识的现象。
酒店业投资不同于其他投资，属于一次性的巨额投资，另外在酒店的后续经营中也会有一定的现金流出。
这种经营管理方式决定了酒店业的投资商需要承担很大的风险。
如果酒店管理者缺乏风险忧患意识，不能合理的安排经营和融资等方面的资金，必将会导致经营成本的提高，效率的低下等恶果。
酒店企业内部控制存在的问题及解决措施
财政金融酒店企业内部控制存在的问题及解决措施◎张红内部控制是指经济单位和各个组织在经济活动中建立的一种相互制约的业务组织形式和职责分工制度。
内部控制的目的在于改善经营管理、提高经济效益。
它是因加强经济管理的需要而产生的，是随着经济的发展而发展完善的。
最早的控制主要着眼于保护财产的安全完整，会计信息资料的正确可靠，侧重于从钱物分管、严格手续、加强复核方面进行控制。
随着商品经济的发展和生产规模的扩大，经济活动日趋复杂化，才逐步发展成近代的内部控制系统。
一、酒店企业内部控制存在的问题酒店类企业属于服务行业并在服务业当中占据着重要的位子，同时酒店行业的竞争市场也在不断扩大，我国酒店企业想要在激烈的市场经济竞争当中占据稳固的发展地位，就必须重视自身内部控制的相关建设与管理问题。
酒店行业在发展的过程当中存在较多的问题：1.酒店管理层缺乏内部控制意识，职业道德水准有待提高。
就目前酒店管理分析，较大规模的酒店普遍实施了内部控制措施，一定程度上具备了较强的内部控制意识但对于那些中小型酒店，特别是家族式的酒店，多数管理者仍以人管人的模式推动业务，内部控制意识比较缺乏未成体系。
酒店作为与人财物频繁打交道的行业，职业道德水准相对要高于企业行业，但相当多的酒店仍存在浪费、不合理消耗、误食，误拿占便宜等违纪现象。
2.酒店未设立专门的内部控制组织机构，缺乏专业人员。
目前只有少数大型连锁品牌或国有酒店，成立了内部控制部门，更多的酒店并无相应的部门，多由财务人员兼职并负责，也有法务人员负责的，财务人员负责内控工作，内部控制工作的质量依赖于财务人员本身素质高低及其对运营活动的了解程度，还存在财务人员的工作谁来检查监控的问题。
内部控制作为管理学一个分支，随着理论实践的发展而不断完善，其工作的专业性要求也越来越高，由财务人员来负责内部控制工作已显示出其局限性。
3.重要业务活动内部控制不足，舞弊现象严重。
酒店内部控制制度不完善，体系不健全。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策一、财务管理不规范酒店作为企业，财务管理是其经营的重要环节。
在一些酒店中，存在财务管理不规范的问题，如财务流程不透明、资金管理混乱、财务信息不及时、不准确等。
这些问题容易导致酒店的资金流失和财务风险增加。
对策一：建立健全的财务管理制度酒店应建立完善的财务管理制度，规范资金使用流程，确保资金使用的合理性和透明化。
加强财务监管，建立有效的内部审计机制，确保财务信息的准确性和真实性。
加强对酒店员工的财务培训，提高他们的财务经营水平，提高对公司资金的保管能力。
对策二：加强内部审计酒店应建立内部审计机制，对酒店的财务情况进行定期检查和审计，及时发现和纠正财务管理中的问题，确保酒店的资金使用合规、财务信息真实可靠，最大限度地降低财务风险。
二、员工管理不到位酒店作为服务型企业，员工是酒店发展的重要力量。
一些酒店内存在员工管理不到位的情况，表现为员工素质低下、服务意识不强、工作责任心不强等问题。
对策一：加强人力资源管理酒店应加强人力资源管理，通过招聘、培训、激励等手段，吸引和留住优秀的员工，提高员工的工作技能和服务意识。
建立健全的绩效考核机制，让员工有更强的责任心和工作积极性。
对策二：加强员工培训酒店应加强员工的培训，提高员工的服务水平和专业素质。
通过定期培训和技能比赛等形式，激发员工的学习兴趣，提高员工的服务意识和专业素养，提高酒店的服务质量。
三、安全风险较大在一些酒店中存在安全风险较大的问题，如消防安全隐患、食品安全问题、客房安全问题等。
这些安全问题容易影响酒店的经营效益和企业形象，给酒店带来较大的安全风险。
对策一：加强安全管理酒店应加强安全管理，建立健全的安全管理制度，加强对消防设施和设备的检查和维护，确保安全设施的有效运行。
加强对酒店食品的检验和管理，确保食品的安全卫生。
加强客房安全管理，提高客房的安全性和服务水平。
对策二：加强员工培训酒店应加强员工的安全培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。
现代酒店财务管理中存在的问题及发展方向分析
现代酒店财务管理中存在 的问题及发展 方向分析
内蒙古新城 宾馆旅 游 业集 团有 限责任公 司 李 丽英
摘 要： 随 着 我 国经 济 的 迅 速 发 展 ． 作 为 第 三 产 业 的 现 代 酒 店 业 也 不
断壮 大 并且 已 经成 为 服 务行 业 的 重要 组 成 部 分 。目前 ， 酒 店 行 业 面 临 着 十 分激 烈的 市场 竞 争 挑 战 ，作 为 企 业 管 理 工作 的 核 心— — 财务 管理 越 来 越 得 到 酒店 管理 人 员的 关 注 。因此 ， 对 酒 店 财务 管理 的 中存 在 的 一 些
（ 一） 完 善 内控 体 系
问 题 进 行 分析 与探 讨 对 现 代 酒 店 业 的发 展 具 有 重 要 实 践 意 义
关键 词 ： 现代 酒店 财 务 管理 问题 分 析
随 着经 济 全 球 化 和 信 息 化进 程 的加 快 ，酒 店 作 为 独 立 的 市 场竞 争 主体 ， 不 仅 面临 国 内同 行 之 间 的 竞争 ， 也 面Ｉ ｌ 缶 着 全 球 国 际竞 争 的 严 峻挑 战。 现 代 酒 店 财 务 管 理 是酒 店 经 营 管 理 的 核 心 ， 渗 透和 贯 穿 于 企 业 一 切
（ 三） 合 理 控制 成 本
加 强 成 本 的科 学 管 理 与 控 制 是 酒 店 财 务 管 理 的 关键 ，把 成 本 控 制 在 最 佳 状 态 是 增 加酒 店 效益 的重 要 途 径 。首 先 ， 要控制 采购的成本 ， 采 购 作 为 企 业 运 行 的 首个 阶段 。 建立科学 、 合 理 的采 购 制度 十 分 重 要 。 然
（ 一） 财务 管 理 水 平 不 高 ． 内部 控 制 存 在 弊 端
浅析xx酒店财务内部控制存在问题及缓解对策
摘要随着我国的入世，市场经济在各个行业深入发展，酒店业更是成为我国的朝阳产业，在此过程中，酒店的财务内部控制也愈发显得至关重要。
酒店内部控制是指酒店自我约束、自我调节、自我保障的机制。
良好的内部控制能够以最快的速度提供产品与服务，促进各经营管理部门协调工作，减少内耗，提高经营管理效率和效果，保护酒店资产安全完整，保障投资者的合法权益，防范风险，优化酒店资源配置，最大限度的提高酒店资源的利用率，实现股东期望的营运目标。
本文以沈阳金辉酒店为背景，联系我国目前酒店财务内部控制的现状，从金辉酒店的现状，发现金辉酒店的内部控制缺乏有效地监督机制、酒店的内部控制制度不健全、法人治理结构、酒店风险意识四个方面存在较大问题，本文根据金辉酒店财务内部控制存在的这些问题为出发点，试图分析原因并探讨这些问题的对策，以寻求酒店财务内部控制水平的不断提高。
关键词：内部控制；财务内部控制；会计信息AbstractAlong with our country's being WTO entry, the market economy develops thoroughly in each profession, the hotel industry becomes our country's sunrise industry, during this process, the hotel finance and accounting internal control also increasingly appears very important. The hotel internal control is refers to the hotel self-restraint, the self-adjustment, the self-safeguard mechanism. The good internal control can provide the product and the service by the quickest speed, meets customer's needs. Internal control's goal lies in examines each economy run book the authenticity, the accuracy, the reliability, promotes each management and operation department to work coordinated, reduces the internal friction, raises the management and operation efficiency and the effect, protects the hotel property safely complete, safeguards investor's legitimate rights and interests, the guard risk, optimizes the hotel resources deployment, maximum limit enhances the hotel resources the use factor, achieves transport business goal which the shareholder expected.This article take the Shenyang gold splendor hotel as a background, relates our country present hotel finance internal control the present situation, from the golden splendor hotel's present situation, sends the cash splendor hotel the internal control to lack the supervising mechanism, the hotel internal control system not perfectly, the legal person management structure, the hotel risk awareness four aspects to have the big problem, this article according to the golden splendor hotel finance internal control existence these questions is the starting point effectively, attempts to analyze the reason and to discuss these questions the countermeasure, seeks the hotel finance internal control level the unceasing enhancement.Key words: Internal Control;Finance Internal Control; Accounting Information目录摘要 (1)Abstract (2)绪论 (1)1财务内部控制的理论概述 (2)1.1 财务内部控制的含义 (2)1.2 财务内部控制的原则 (2)1.3 加强财务内部控制的意义 (4)2 金辉酒店概述以及该酒店财务内部控制存在的问题 (6)2.1 金辉酒店概述 (6)2.2 酒店财务内部控制存在的问题及原因分析 (7)2.2.1酒店内部控制缺乏有效的监督机制 (7)2.2.2 酒店内部控制制度不健全 (8)2.2.3 法人治理结构存在缺陷 (9)2.2.4管理层风险意识差 (10)3 解决财务内部控制存在问题的对策 (12)3.1 加大监督力度敦促内部控制的有效实施 (12)3.2 以会计控制为核心健全内部控制体系 (12)3.2.1 结合酒店自身情况加强关键点的控制 (13)3.2.2 结合酒店自身情况加强会计控制 (13)3.3 规范酒店法人的治理结构 (14)3.4 强化酒店管理层的风险意识 (15)结论 (17)致谢 (18)参考文献 (19)Appendix (20)附录 (22)绪论内部控制是指组织为了提高经营效率和充分有效地获取和使用各种资源，达到既定的管理目标，而在内部实施的各种制约和调节的组织、计划、方法和程序。
关于我国酒店业财务管理问题及对策的再思考
关于我国酒店业财务管理问题及对策的再思考作者：黄辉来源：《现代企业文化·理论版》2012年第24期随着我国酒店业财务管理的结构性调整，酒店的财务管理也面临着巨大机遇和挑战，酒店业在推动国民经济发展、保持社会稳定，创造就业机会和提供社会服务等方面做出了巨大贡献，但是同时也暴露出了一些问题。
因而迫切需要加强酒店业的财务管理改革，以适应符合市场经济规律发展的需要。
笔者从当前酒店业的自身特点出发，对酒店企业财务管理中所暴露出的问题进行分析，使经营酒店的企业家们了解财务管理在企业中的重要地位，并对如何加强财务管理提出了对策。
一、酒店财务管理面临的问题面对日益激烈的市场竞争和适应对外开放的需要，就必须提升酒店对市场的综合服务能力。
但酒店结构本身就比较复杂，财务管理是酒店经营管理中最核心又最薄弱的环节，所以只有正确认识酒店财物管理的问题所在，才能更好的为顾客和社会服务。
以下从几方面来探讨我国酒店业所面临的问题，以供参考。
从业人员素质低。
专业的财务管理人员作为酒店核心软件，在拼抢市场占有率更高级别的财务管理人员发挥出重要的作用，但是酒店业相应的中高级财务管理人才缺口巨大。
再加上，酒店属于劳动密集型产业，经营项目繁多、消费群体广泛，这样势必会增加一些管理好控制的难度。
管理落后。
而在当前很多酒店对财务管理人员的素质提高重视不够，对财务管理人员注重使用而轻视培养，会计人员满负荷地工作只能使其被动地处理日常事务，却很难有时间和精力主动钻研深层次的管理问题，对介入财务管理心有余而力不足。
只停留在日常核算上，未对营业情况进行深入分析并提供良好的财务建议。
这样就导致财务管理的疏漏，降低盈利水平。
同时预算环节作为酒店财物管理环节重要的一环，与国外相比，由于对该环节重视程度不够，资料不充分，对酒店销售前后的数据分析力度不够，预算管理体系不完整，预算管理人员的素质较低，造成预算目标的不够准确。
缺乏长远的规划。
往往酒店业比较关注营销推广、服务质量、市场的影响力和声誉，而忽略了财务管理中的重要性，缺少对财务管理人员的系统培训和职业规划。
酒店行业会计内部控制存在的问题与对策研究
酒店行业会计内部控制存在的问题主要有:
内部控制制度不健全。
一些酒店行业的内部控制制度不够完善，缺乏有效的监管和管理机制，导致财务管理混乱，容易出现账目不清、资金流失等问题。
内部人员素质不高。
酒店行业是一个服务性行业，内部员工素质的高低直接影响着酒店的服务质量和经营效益。
然而，一些酒店行业内部人员素质不高，对财务管理不够熟悉，难以有效地执行内部控制制度。
内部控制流程不规范。
一些酒店行业的内部控制流程不够规范，缺少标准化的操作流程，容易导致财务管理失控，出现账目不清、资金流失等问题。
针对以上问题，可以采取以下对策:
建立健全内部控制制度。
酒店行业应该根据自身特点，建立健全的内部控制制度，包括财务、人力资源、采购等方面的管理制度，确保财务管理的规范化和标准化。
提高内部人员素质。
酒店行业应该加强对内部员工的培训和
管理，提高员工素质，增强其对财务管理的认识和理解，确保内部控制制度的顺利执行。
规范内部控制流程。
酒店行业应该制定标准化的内部控制流程，明确各个流程中的职责和权限，确保内部控制制度的顺利执行。
同时，要加强对内部控制流程的监督和评估，及时发现和解决问题。
酒店财务管理工作内部控制问题论文
酒店财务管理工作中的内部控制问题研究【摘要】改革开放35年来，我国经济持续朝着平稳、快速、健康的方向发展，同时也催生和带动酒店行业的迅猛发展，促使酒店行业成为特色产业。
然而，在酒店发展进程中，对于财务的内部控制尚有诸多问题亟待解决。
本文通过介绍酒店财务内部控制中所要解决的问题，谈一下加强财务内控的策略。
【关键词】财务管理；内部控制；存在的问题；酒店行业；对策一、酒店财务管理工作的内部控制中存在的问题（1）酒店的财务管理模式较为滞后，不利于成本控制的需要。
由于长期计划经济体制的影响，现今我国为数不少的酒店财务管理模式仍未彻底地摆脱其阴影，最为突出的表现在核算产品的工作之中。
酒店财务控管的主要目标仍单纯停留于成本的削减与花销的节约，对于后续回收款项以及其他管理工作做得不够。
酒店成本的控制并未能着眼于长远考虑，这直接致使管理层面上的脱节，不利于酒店拓宽更广阔的市场融资空间；另一方面，审批制度的不尽完善，违反预算规定以及超支现象凸显。
（2）酒店的资金管理没能走向科学化轨道。
现如今，酒店的运营模式与其他行业相比，存在着显著地差别，酒店投资多属一次性的投入，在紧随其后的经营管理中也少不了现金的流出，这也就意味着投资酒店的商人会随时面临严重地金融风险，假若酒店管理员工未形成风险防控意识，在筹资、运营等诸多事项上筹划不科学，会轻而易举的加剧管理成本，造成酒店收益每况愈下，管理效率提不上来。
（3）预算控管欠完善、不严密。
酒店财管的内控工作不能失去预算控制这一环，这同时也是内控系统的关键步骤。
酒店的预算控制更多的集中于经营全过程中，就目前而言，酒店中的预算控管早已成为相当普及的经营形式，我国酒店行业的计划工作均未达到精细化管理与运作的目标，在财务管理的内控中，国内的酒店充其量仅依照酒店房间利润的指标、消费水准和出租的概率等项目开展一项比较片面化的预算。
除此之外，在计划标准接受后，总会削减指标的个数。
个别情况下，财务预算会仅凭个人主观思维及平日的经验去实施，疲于应付。
刍议我国酒店内部会计控制存在的问题及对策
・
题 ，大多都是态度敷衍 ，仅利用一些 出租率 、消耗情况等做一个 粗糙的 统计 表格 。另外在执行时 ，仅 凭 主观判 断 ，敷衍 了事 。预 算计 划制 定 后 ，各部门在实际执行的过程 中往往并不依据预算数值 ，而只根 据 自己 的主观经验 ，严重阻碍了酒店的经 营和收益 ，造成巨大 的经济损失。 ４ ． 加 强酒 店 会 计 内 部控 制 的对 策 由以上对 于会计 内部制度存在 问题 的细致分析，可 以获悉 目前的制 度需要改善的方面很多 ，针对上面的要点 ，现分析出以下相关策略。
酒 店 成 本 的 控 制 包 括 餐 饮 以及 采 购 两 个 方 面 。 一方 面 是 就 餐 饮 方 面 而言 ，酒 Ｊ 占的收益主要是住宿和娱乐 、餐饮等处 ，餐饮 盈利几乎 占了其 中的半数 以上 ，所 以餐饮的成本对 于酒店获利有着很 大的影响 。要控制 餐饮成本 首先要建立一个成本标 准，防止材料的浪费 ，需要对菜单上 的 每＿ 一 道菜肴 制定标准 的成 本核算项 目，还要 对菜式 的烹饪规格 、份量 、 原材料 、配料 、以及调味料等的名字和价格要详细计 算并记录备案 。另 方面是就采购方面而言 ，众所周知 ，酒店 的采购频繁 ，所需采购产 品 种类多种多样 ，比如餐饮食材的价格波动很大 ，又 由于食材 占餐饮 的主 要 部 分 ，因 此它 的变 化 对 于 整 体 成 本 的影 响很 大 ，所 以 需 要 加 大 掌 控 力 度 以保证成本稳 定。酒店应 制定科 学 的采 购流 程 ，降低 酒店采 购 的成 本 ，提 高 酒 店 的 经 营效 益 。 （ ２ ） 餐饮 收 入 控 制 酒店涉及到的服务项 目众多 、顾客人群广 、人流量 大，不 同项 目之 间的价格差距大 、打折标 准多 、结账形式多样 ，因此在进行 财务方面的 工作时候 ，极有可能出现各种错误 ，比如收得 的账 目不能立刻 入账记录 等 ，这些甚至直接影响到酒店财产 。餐饮的收入实行 的主要 方法是单据 凭 证，即无论足什么途径 ，都必须 以单据为准 ，不得 擅 自私下操作 ，且 旦单据 出现错误 ，必须立刻作废单据并备案 ，内部 审核者需要对单据 进行 严格 的审控 ，若有异常 ，及 时追溯责任 。 ３ ．酒 店 内部 会 计 控 制 存 在 的 问题
酒店会计核算存在的问题及对策
财务管（作者单位：黑龙江省森林资源保护技术培训中心）酒店会计核算存在的问题及对策◎王彦力随着国家政策调整和整体经济转型，酒店行业面临的压力日益增大。
酒店的特点是投资大、回报期长，且会计核算有别于其他行业。
当前，在实际酒店从建设到运营过程中，会计核算业务出现了诸多问题。
因此，理顺酒店从建设到营运整个阶段的会计核算方法，对酒店进行准确的财务核算有着重要的意义。
一、酒店会计核算发展的现状现代酒店，已然摆脱了传统酒店固有的经营模式，业务范围也在随着时代的发展不断发展拓宽。
除了既有的住宿业和饮食业外，许多现代酒店也开始经营商品零售、交通票务服务，甚至一些大型现代酒店，还出现了娱乐、旅游等服务项目。
业务的不断拓展，就必然会为财务工作带来极大的压力。
经营项目的繁多，加之酒店行业资金流转快速的特点，使得酒店行业的财务工作相较其他行业而言，具有更大的难度。
会计核算作为财务工作的核心内容，导致酒店行业的会计核算工作也不同于其他行业的会计核算，有其自身的特点。
但因为现代酒店行业的发展历史相较于其他现代行业而言，在管理方面仍稍显稚嫩，加之受传统酒店行业的影响已久，会计核算工作仍然存在着大量问题亟待解决。
经济全球化和一体化进程的加快，近年来大量外国酒店入驻中国市场。
对于消费者而言，固然是多了一种选择，但对于国内酒店行业经营者而言，面对国外酒店品牌进入的压力也不言而喻。
竞争的加剧，对于服务型的酒店行业而言，如何增强酒店的竞争力，使得自己的酒店在国内外的激烈竞争中立于不败之地，脱颖而出，成为了酒店管理层共同思考的问题。
二、当前我国酒店行业会计核算存在的问题（一）原始凭证失真当前，原始凭证不良失真的状况在我国极为普遍，特别是酒店行业，存在用其他发票进行抵充等行为。
进行会计核算阶段中，原始凭证不但是记账工作的核心依据，也对今后报销产生影响作用。
然而，在管理因素影响限定下，酒店管理原始凭证包含漏洞问题，使得该项工作并不规范，甚至存在违法行为。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策1. 引言1.1 酒店内部控制管理中存在的问题及对策在酒店管理中，内部控制是确保业务活动的有效性、效率和合规性的重要手段。
在实际操作中，酒店内部控制管理存在一些问题，需要引起足够的重视和解决。
本文将讨论酒店内部控制管理中存在的问题，并提出相应的对策。
人员管理不到位是酒店内部控制管理中的一个重要问题。
人员是酒店运营的核心，如果人员素质和配备不足，就会导致工作效率低下、服务质量下降，甚至引发安全隐患。
酒店需要加强员工培训和监督，建立健全的人员管理制度，确保员工能够胜任自己的工作并保持专业素养。
财务管理漏洞也是一个常见问题。
酒店的财务管理涉及资金流动、成本控制等多个方面，如果管理不善，容易造成资金浪费、财务风险等问题。
酒店需要建立完善的财务管理制度，加强内部审计，确保资金使用的透明化和规范化。
设施设备维护不及时、客户投诉处理效率低下以及信息安全风险等问题也需要引起重视。
针对这些问题，酒店可以定期检查和评估内部控制措施的有效性，及时发现问题并采取相应措施加以解决。
建立完善的内部控制制度、加强员工培训和监督，定期检查和评估内部控制措施的有效性，是解决酒店内部控制管理中存在问题的有效对策。
只有不断优化内部控制管理，酒店才能更好地提高工作效率、服务质量和安全性，实现长远的可持续发展。
2. 正文2.1 问题一：人员管理不到位在酒店内部控制管理中，人员管理不到位是一个常见的问题。
这可能包括员工素质不高、工作态度不端正、管理层监管不足等方面。
员工素质不高会影响到服务质量，客户体验和满意度会因此受到影响。
工作态度不端正的员工可能会给酒店带来不良影响，比如对客户服务提供不周到、不友好的服务态度等。
管理层监管不足也是导致人员管理不到位的一个重要原因，如果管理层不能及时监督员工的工作情况，员工就会产生懈怠现象，从而影响酒店的运营和服务质量。
针对人员管理不到位的问题，酒店可以采取以下对策：加强员工培训，提高员工的专业素质和工作技能；建立有效的绩效考核制度，激励员工的工作积极性和主动性；加强管理层对员工的监督和管理，及时发现和解决问题；建立良好的员工激励机制，激励员工提升服务质量和工作效率。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策随着酒店行业的发展，内部控制管理越来越受到重视。
内控体系可以帮助酒店防范风险、提高效率和规范管理，但是仍然存在一些问题。
本文将从四个方面探讨酒店内部控制管理中存在的问题，并提出对策。
一、问题一：风险防范不足酒店绝大部分带有心理特征，需要提供服务和满足顾客需求，这往往会导致酒店内部控制管理缺乏风险防范的意识。
一旦遭遇纠纷、安全事故等紧急情况，酒店可能会出现重大损失。
对策一：建立风险管理体系酒店要建立科学合理的风险管理体系，包括风险预警、风险评估、风险控制等措施。
通过预防、调整和化解风险，保证酒店的安全和稳定。
同时，也需要提高职员的风险意识，使他们能够尽早发现风险并处理。
二、问题二：内部控制制度不健全有些酒店在内部控制管理方面的投入不足，导致内部控制制度不健全，制约了酒店的规范化管理和可持续发展。
对策二：完善内部控制制度酒店应该制定严格的内部控制制度，通过规定各项流程和制度，确保每个环节都符合规范化管理。
比如，规定财务报表报备流程，明确各部门间的职责分工，防止财务管理上的违规操作和八股文情况。
三、问题三：缺乏人力资源及培训酒店人力资源是内部控制管理中的重要组成部分。
如人员未经过职业培训、未获得充分授权等，将会对酒店运行产生不利影响。
对策三：完善人才培训机制为了确保酒店的日常运营、发展和内部管理水平，应注重人才培训。
尤其是对于那些从事重要岗位工作的员工，应定期进行职业培训，提高工作技巧和职业素质。
同时，需要通过组织培训来提高员工的内部控制意识和重要性，达到规范化管理。
酒店的内部审计制度不健全，将会导致内部管理的漏洞被忽略，从而进一步加剧酒店的风险。
对策四：建立完善的审计制度酒店应建立健全的内控审计制度，这包括定期对酒店的内部管理进行审核和评估，找到存在的问题和弱点，并及时落实纠正措施。
同时，应加大审计力度，确保内部分析和控制检查的质量和效果。
总之，酒店内部控制管理中存在很多问题，但只要正确对策，就可以有效地解决这些问题。
酒店财务管理的特点、问题及完善建议
酒店财务管理的特点、问题及完善建议现代酒店的财务管理目的是优化酒店的资金运营，提高其资金的使用效率，获取最大的利润。
但是，在当前的酒店财务管理中，存在着较多的问题，影响了其盈利，因此加强财务管理水平至关重要。
通过本文的论述，笔者一方面希望能起到抛砖引玉的作用，另一方面，希望能给相关的工作人员提供一点参考借鉴的材料。
1、加强酒店财务管理的必要性酒店经营的目的是满足不同消费者的消费需求，当前我国的经济飞速发展，人们的生活水平日益提高，对于酒店的服务也提出了更高的要求，这就需要酒店根据自身的特点创新服务项目，同时也要酒店加强自身的财务管理水平，提升酒店的竞争力，确保酒店的各个部门合理科学的运行。
在酒店的经营过程中，涉及的各个部门较多，同时其资金的流动量较大，任何一个环节中出现的资金浪费，或者资金运转不通畅，都会影响酒店的实际运营效率，尤其是在原材料的采购到加工销售、资金回笼的过程中都离不开财务管理，良好的财务管理可以有效地提升酒店的综合实力。
另一方面，良好的财务管理可以保证各个部门都能获得足够的资金支持，并准确地计算出每个部门需要的运营资金，防止出现资金的短缺和资金的闲置。
再者财务管理可以预测各个运行部门的资金投入和收益情况，有利于酒店更充分地了解自身资金的运行状况，有助于酒店制订合理的投资计划，实现投资的利益最大化。
加强酒店的财务管理是酒店的内部管理的重要组成部分之一，通过酒店的预算执行、预算控制、成本控制、采购等方面可以充分了解酒店的各个经营部门的运行状况，增强对各个部门的控制和监督，保证酒店的健康运行。
2、酒店财务管理的特殊性酒店的财务管理和其他领域的企业财务管理有着很大的差别，尤其是其经营方式的不同，造成了其财务管理具备其他企业不具备的几种特殊特点，下面详细分析酒店财务管理的特殊性。
2．1 酒店商品消费的时效性酒店的商品主体是酒店客房，和其他的企业商品不同，酒店客房可以循环使用，同时又有不可移动性和不可储存性，酒店客房作为商品，只有在有客人入住，并发挥了酒店的服务项目时，酒店客房才能体现出其价值属性，才能为酒店带来盈利性收入，如果酒店的客房没有客人入住，就如同损坏的商品一样，是不具备价值属性的，这也是酒店财务管理中最为特殊的环节之一。
酒店内部会计控制存在的问题及对策研究
酒店 内部资金处理是企业正常运转 的有效保证 。在 资金处理方面存 在着融资不合理 ，投资不慎重 ，不相容职务 的有关人员相 互勾结 。共 同 作弊 ；负责人指示财务部 门虚报费用 、做假账等不 良现象 。 ３ 、采 购成本环 节存在 的问题 很多酒店 的量化管理体制不完善 ，原料不经过科学计 算就使用 ，验 收 和领用材料缺乏有效 的监督制度 ，盘点剩余材料不及 时 ，财产的定期 清查不严格 。有 时是采购物 品不符合要求 ，纯凭经验随 意确定采购 的质 量 ，造成浪费 ；有时是采购物 品的数量过多 ，导致资金成 本增加 ；有 时 是数量过少 ，影 响正常使用 ，更加大 了紧急采购 的成本 。还存 在员工偷 食 、偷拿现象 。采购环节大量 的现金支付 ，给酒店造成严重损失 。 ４、酒店 营业环 节存在 的问题 酒店服务多种多样 ，比如项 目多 、价格有差异 、人 员流动性大 、结 账方式多 等，酒店 的各种环节 的收入是确保企业收益 的重要保 障。以餐 厅收入为例 ，就存在收银人员仿 冒客人签名私换账单 、私 印账单 、利用 折扣作弊 、私卖发票和收歙后不上交营业款等问题 。 三、酒店 内部财务会计控 制的对策 ｌ 、全 面预算控制制度 目 前 ，国内的酒店绝大多数都在运用全面预算控制制度，它是酒店企业 财务管理中的一项重要工具，可以采取弹性预算编制 ，当酒店年度营销规模 发生变化时 ， 预算控制做 出相应的调整，使预算 有了伸缩性 ，增强了实用
酒 店行业 的财务特点是一次性的资金投入，持续 的现金流出。酒 店 企业的资金管 理方面 主要体现 在三 方面 ，即融资 、投 资和现 金存货 管 理。作 为资金密集型行业 ，酒店在进行融资、投资时要结合 自身的实际 状况 ，理性融 资、投资 ，科学的选择合理的融资方式和投资方式。 ３ 、采购成本费用控制制度 酒 店的采购成本费用控制主要关注怎样缩小成本 ，节 省资金。企业 不得忽视对采 购人员 的制度监督 ，以免采购质量 的得不 到保障 ，加大采 购成本。避免采购 员与供 货商 串通 一气 、以次充好 、吃差价 回扣 等陋 习。要控制酒 店的采购成本首先要建立一个 关于成本 的标 准，餐 饮部各 餐厅需要对每一道菜肴 的菜式烹饪规格 、分量、原材料 、配料 及调味料 的名字进行登记备 案 ， 建立一份成本核算单 ， 并且详细计算 原材料及配 料 、调味料的价格 。对于采购人员 ，要制定相应 的制度进 行监督 ，从而 确保采购质量 ，采购 质量也是加大采购成本的重要原 因。 另外 ，财务部应当设立专 门的物价员 ，定期 对 日 常 消耗的原材料和 配料等进行 市场价格 咨询 ，耍坚持货 比三家的原则 ，对物 资采 购员的报 价进行分析 比较 ， 发 现有差异应 当及时督促纠正并反馈给有关部门。
(财务内部管控)酒店财会内部控制存在的问题及对策
（财务内部管控）酒店财会内部控制存在的问题及对策酒店财会内部控制存在的问题及对策摘要随着我国的入世，市场经济在各个行业深入发展，酒店业更是成为我国的朝阳产业，在此过程中，酒店的财会内部控制也愈发显得至关重要。
但就我国目前酒店财会内部控制的现状来看，仍存在若干问题。
从酒店财会内部控制的问题ft发，试图探讨这些问题的对策，以寻求酒店财会内部控制水平的提高。
关键词酒店财会内部控制对策1酒店财会内部控制中存在的问题1．1 预算控制方面预算控制是企业财务管理中一项重要的管理工具。
酒店经营采用预算控制管理企业的办法，已普遍在国际酒店内实施，国内酒店也做计划，但计划做的很粗，只不过是在年底根据上级下达的客房ft租率、利润指标、费用水平核算一下，并且接受计划指标的大多是讨价还价，尽量压低计划指标，年终向上级交差了事，实际执行起来从不看预算，使计划、预算只是走走形式，到年底多是超额完成任务。
1．2 资金控制方面酒店业的经营与其他行业的经营在财务流程上有很大的差异，主要体现在酒店业的财务特点有着一次性的资金投入和持续的现金流ft这一方面。
根据这一特点，我们可以看ft酒店资金管理方面主要表现在融资、投资和现金管理上。
而我国的一些酒店在投资上没有很好把握多种投资方式的选择，承担了较大的经营风险，同时在扩张中的融资安排也不尽合理，造成时间的浪费和成本的提高。
而在现金管理上，国内酒店的重视程度不够，没有很强的计划性，更不可能像国外酒店一样天天盘点、天天编制现金流量表。
1．3 应收账款控制方面应收账款的变现能力是影响速动比率可信度的重要因素，及时收回应收账款，不仅可以增强酒店的短期尝债能力，也反映ft酒店应收账款管理方面的效率。
我国酒店业基本也认识到这一点，也采取了相应的措施，例如一些酒店专门成立了清欠办，一定程度上起到了催收作用，但从长远来看有很大的局限性，很难最大限度地加快欠款回笼，提高酒店的资金周转速度，有时甚至破坏了同客户的关系。
我国酒店内部控制存在的问题及对策
我国酒店内部控制存在的问题及对策摘要：改革开放以来，我国的经济发展取得了很大的进展，近几年来，我国的经济增速一直处于上升的趋势。
市场经济的发展，也带动了酒店行业的快速发展，使得酒店行业成为我国的朝阳产业，在酒店的发展过程中，内部的财务控制是重中之重，但是就目前我国酒店的财务管理来看还存在着很多的问题，为了解决这个问题，笔者将结合多年的工作经验和研究成果，对此提出几点建议和意见，以求能够使得酒店内部的财务控制水平有一个大幅度地提升。
关键词：酒店；财务；内部控制；问题；对策一、酒店财务内部控制中存在的问题1.预算方面的控制问题每个行业都有预算控制这个环节，而且这个环节也是整个内部控制系统的基础环节。
酒店中的预算控制体现在酒店的经营管理上，对我国酒店行业来说，预算控制管理逐渐成为一种普遍的经营方式，在大体上我国酒店业都会做计划工作，只是大多数的计划工作华而不实，不够周密，不能够向国外的酒店一样，做到精打细算，计划到每个环节和每个方面，国内只不过是在年底根据上级领导传达的客房的出租率、利润标准、费用水平等做一个较为笼统的计算和核对，另外，在接受了计划指标后，往往会讨价还价，尽量地压低指标数目，最终在年底的工作会议上向上级做个简短粗糙的汇报，敷衍了事，实际在执行的过程中，只根据自己的主观判断和经验来做预算。
不看上级的指标，草草了事，到年底来多是做到了超额完成任务。
这严重的影响了酒店的成本及利润收益，造成酒店的经济损失。
2.酒店的资金控制隔行如隔山，每个行业都存在着本质的差异，酒店的经营模式也区别于其他行业，以财务流通来说，酒店投资属于一次性、大量性的投入，后续经营中也有现金流出，该经营模式的特点决定了酒店在投资商存在很大风险，如果酒店管理者缺乏风险意识，在融资和经营上安排不合理，就会导致经营成本提高，收益锐减，效率低下。
在后期的酒店现金管理上也存在问题，不能够严格地按照刚开始定的指令落实到位，不像外国的酒店一样每天盘点财产，清算财务往来，做到天天分析。
酒店财务管理存在的问题及对策研究
产业研究I THE INDUSTRIAL STUDY 酒店财务管理存在的问题及对策研究贾旭聪北京东单宾馆北京100005摘要:随着经济的发展，酒店财务管理在日常经营中起到了越来越重要的作用，财务管理水平餉提高，可以直接增加酒店的经济效益，提升企业的经营决策水平，科学有效的财务管理是酒店健康发展的关键。
因此,在越来越激烈的竞争环境中，酒店企业要重视财务管理工作，严格控制成本费用，为酒店的持续发展提供有力支撑。
本文针对酒店财务管理的现状和存在的问题进行分析，提出增强财务管理意识、加强财务管理信息化建设、加强成本核算、完善考核机制等对策建议，以创新思维提升酒店的管理工作水平，以期对酒店企业的财务管理工作起到促进作用，从而提升酒店企业的核心竞争能力，使其在激烈的竞争中占有一席之地并获得健康长远发展。
关键词：酒店；财务管理；问题;建议中图分类号:F275文献标识码:A文章编号：1673-5889（2020）06-0071-02一、酒店加强财务管理的重要性（一）财务管理的概念财务管理是企业管理的一个组成部分，它是根据财经法规制度,按照财务管理的原则，组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。
简单的说，财务管理是组织企业财务活动,处理财务关系的一项经济管理工作。
（二）酒店加强财务管理的意义和作用财务管理是在一定的整体目标下，对资产购置，投融资，营运资金统筹，以及利润分配等的管理活动。
目前，酒店经营管理的核心就是酒店的财务管理，每一个部门、每一个员工都与财务管理有着很大的关系，酒店资金流入和流出的每个环节都渗透着财务管理工作。
酒店通过加强财务管理，提高资金循环的速度和效益,提高收入并降低成本，调动全体员工的积极性,促进企业良性发展等具有重要意义。
1.财务管理对酒店的顺利经营起到至关重要的作用酒店的财务预算体系主要由四个方面组成，即:销售预测预算、资金预测预算、成本预测预算和利润预测预算。
编制与实际经营情况相符的财务预算指标有助于保障酒店拥有足够的运营资金，量化下一年成本费用指标，同时可以增加酒店的资金盈余,根据企业战略目标扩大酒店的经营规模。
酒店财务存在哪些问题
酒店财务存在哪些问题（一）财务管理意识尚未树立现代经济社会，我国酒店发展同样需要高素质财务专业人才。
财务人员除需要有较高的财务专业素养外，还需要有良好综合素质和较高的职业道德修养。
当前，部分酒店还存在着不重视财务管理工作的现象，特别是酒店财务领导的选择和任命方面，部分酒店随意安排人员担任酒店职务经理，财务人员也没有足够的财务管理知识素养，或者财务负责人对酒店经营不具备充分的话语权，难以对酒店的收入、成本和资金管理进行有效的管理和控制。
部分酒店将采购部门独立于财务部门的监管之外，内部控制不严格，采购随意，难以对于采购行为实施监督和制约。
部分酒店财务管理机制未确定，不够科学合理，酒店财务工作难以起到指导作用，财务部门与采购部门、生产部门或者市场部门之间未达成和谐的协作机制，财务预算编制和执行难以落到实处，财务监督无法进行，财务管理水平有待进一步提高。
（二）财务管理制度体系还未完善酒店财务管理受传统管理方式影响，部分酒店还未建立完善的财务管理制度体系。
部分酒店未对财务部门进行科学定位，未建立完善的资金运转机制。
部分酒店仅制订了员工管理制度或者岗位职能，未建立财务管理制度，部分酒店虽然建立了基本的财务管理制度，但是未建立相关的会计核算和财务指标考核制度体系。
部分酒店未明确财务部门的组织机构和岗位职责，财务管理未涉及酒店各个方面，影响财务管理效果。
（三）酒店成本控制有待加强当前，我国酒店成本控制有待加强，部分酒店成本意识不强，成本控制行为未充分进行，导致酒店成本高，影响酒店效益。
部分酒店成本意识淡薄，酒店员工未充分感受到市场竞争压力，认为成本控制是财务部门或者酒店管理者的事，与自己的工作关系不大，未施行有效的成本控制措施，浪费行为时有发生。
部分酒店对成本控制内容认识较为落后，还将成本管理局限于传统的成本管理范畴内，例如未进行人力资源控制，酒店高级管理人员多但仍未充分发挥管理效力，薪酬支出过高导致资源闲置，反之服务人员劳动强度较大、人数不多，薪酬不高，影响基本的服务水平，总体来看人力资源配置不合理。
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我国酒店财会内部控制存在的问题及对
策
（作者:___________单位: ___________邮码: ___________）
摘要随着我国的入世，市场经济在各个行业深入发展，酒店业更是成为我国的朝阳产业，在此过程中，酒店的财会内部控制也愈发显得至关重要。
但就我国目前酒店财会内部控制的现状来看，仍存在若干问题。
从酒店财会内部控制的问题出发，试图探讨这些问题的对策，以寻求酒店财会内部控制水平的提高。
关键词酒店财会内部控制对策
1 酒店财会内部控制中存在的问题
1．1 预算控制方面
预算控制是企业财务管理中一项重要的管理工具。
酒店经营采用预算控制管理企业的办法，已普遍在国际酒店内实施，国内酒店也做计划，但计划做的很粗，只不过是在年底根据上级下达的客房出租率、利润指标、费用水平核算一下，并且接受计划指标的大多是讨价还价，尽量压低计划指标，年终向上级交差了事，实际执行起来从不
看预算，使计划、预算只是走走形式，到年底多是超额完成任务。
1．2 资金控制方面
酒店业的经营与其他行业的经营在财务流程上有很大的差异，主要体现在酒店业的财务特点有着一次性的资金投入和持续的现金流出这一方面。
根据这一特点，我们可以看出酒店资金管理方面主要表现在融资、投资和现金管理上。
而我国的一些酒店在投资上没有很好把握多种投资方式的选择，承担了较大的经营风险，同时在扩张中的融资安排也不尽合理，造成时间的浪费和成本的提高。
而在现金管理上，国内酒店的重视程度不够，没有很强的计划性，更不可能像国外酒店一样天天盘点、天天编制现金流量表。
1．3 应收账款控制方面
应收账款的变现能力是影响速动比率可信度的重要因素，及时收回应收账款，不仅可以增强酒店的短期尝债能力，也反映出酒店应收账款管理方面的效率。
我国酒店业基本也认识到这一点，也采取了相应的措施，例如一些酒店专门成立了清欠办，一定程度上起到了催收作用，但从长远来看有很大的局限性，很难最大限度地加快欠款回笼，提高酒店的资金周转速度，有时甚至破坏了同客户的关系。
造成这一结果的原因主要是以往的销售人员仅仅负责推销工作，而不问推销结果，这样做容易造成只管销售不问回收的局面，而且传统的清欠人员只管当时收款，不管以后是否成为回头客，或者营业部门只管服务，不管是否回款的脱节现象。
1.4 成本费用控制方面
我国目前的酒店业在成本管理上绝大多数还处在传统的成本管理上，主要从降低消耗、节约费用考虑，侧重于对产品服务的核算，立足于短期的成本管理，未从长远的持续的降低成本的策略上考虑，只是站在某一企业的角度，主要以酒店内部的生产服务过程为对象，而对其供应与销售环节考虑不多，对于外部的价值链更是视而不见，且较少考虑竞争、挑战而单纯为了改善酒店现状、增加经济效益。
在费用支出控制方面，有些酒店对费用（如交际应酬费）的发生没有严格的审批制度，也没有在一个经营期之前编制费用预算，即使编了费用预算，在实际操作过程中也没有按预算执行，经常发生超出、违背预算的费用支出。
1.5 收入控制方面
酒店营业收入控制是为了保护酒店内部财产和餐饮销售收入，检查会计资料的准确性与可信性。
我国目前的酒店收入控制的水平及管理意识参差不齐，收入控制制度不健全，尤其是会计凭证制度软弱，舞弊现象严重，其控制也以“密切监视”为主要控制手段，而不太重视内部稽核制度，另外收入控制的硬件设施及管理水平也明显落后，诸如一些酒店的电脑收银系统或因没有实效软件控制系统，或因操作人员的专业操作水平有限，致使这些硬件设施没有发挥其应有的作用，这些问题在实践中都亟需解决。
2 酒店财会内部控制的对策
2.1 加强预算控制
比较适合我国酒店业的预算控制制度是目前普遍采用的全面预
算控制。
它是以实现一定利润为目标，以货币形式对酒店业务经营活动全过程全方位进行预算控制，是以损益预算为中心的各项预算形式的预算系统，包括损益预算、营业收入预算、销售预算、成本费用预算、物资采购供应预算、人力资源预算、现金预算、资产负债预算等。
预算的执行和日常监控由酒店财务部负责，要求财务部随时汇报预算执行情况，每天都有销售日报和分析结果向各部门通报，以便及时发现问题，每天主管都要主动查阅预算执行情况报表，以检查预算完成的情况。
2.2 加强资金管理的内部控制
加强酒店的资金管理大致包括融资管理、投资管理和现金管理三个方面。
先看融资方面，酒店业作为资金密集型产业，各方面都需要大量资金的支持，这就要求酒店要合理安排融资，根据自身实际情况选择不同的融资战略，包括匹配型战略、稳健型战略和进取型战略。
同时合理选择融资方式，包括股权融资、银行信贷、发行债券、信托融资等。
此外在融资方面还存在一个资本结构调整与优化的问题，酒店应充分利用财务杠杆，寻求各自的最佳资本结构。
再看投资方面，包括项目投资、证券投资、并购、特许经营、输出管理、承包租赁、使用权买断、资产置换等方式。
酒店业作为一个成熟的产业，它的经营扩张有着大量的历史经验可以供我们借鉴。
任何一种方式都具有自身的优势和局限性，这就要求酒店要根据自身的特点来确定最适合自身的投资方式，在投资扩张中也要审时度势，正确分析经营风险，以防投资有去无回，20世纪80年代香港股市“狙
击大王”刘銮雄败走大酒店就是很好的例子。
最后看现金管理，由于现金管理对风险控制和发现能力有较高的要求，因此现金管理工具主要选择风险低，流通性高的短期有价证券，如国债等。
同时财务部对库存现金（银行存款）要求必须每日盘点，并向财务经理提交《每日现金流量表》，每月必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划，并向经理报告付款情况，以保证现金按规定计划流动，确保酒店正常运营。
2.3 加强应收账款管理的内部控制
应收账款管理首先是会计记账程序的管理，因此先要建立简便有序的财务管理程序，设立相关的总账、明细分类账，对业务单位所发生的往来项目逐一记载并逐一结账，定期与对方单位核对账目，清算账款。
同时，应收账款的收回，主要是建立在对方单位的付款能力上，因此需要对同意发生应收账款的单位进行信用考察，建立必备档案，加强对客户的管理，并结合对部门定期反馈的客户还款情况，做出信用判断，减少应收账款的坏账和呆账风险，给予信用好的、还款状况好的企业适当放宽信用限度，对于已发生的信用风险，需要采用积极的解决办法，使风险降到最低，一般做法是建立以销售人员为主的加收奖励提成机制，实施奖励提成手段，设专人进行过期账款的催收，加速资金回笼。
2.4 加强成本费用管理的内部控制
从现代酒店成本管理的趋势看，笔者认为战略成本管理更优于
精益成本管理，甚至包含了精益成本管理，它具有长期性、全局性、外延性、抗争性等特点，不单纯追求最小成本。
根据战略成本管理思想提出的方法，首先分析特定酒店的产品服务所处的特定环境下的市场生命周期和市场份额等，然后确定其应采用的战略。
对于不同的产品在不同的市场应采取不同的市场战略，是以产品差异战略取胜（在成本差距不可能拉大的情况下推出比对手更优、更独特的产品服务以显示差异，吸引顾客），还是以成本领先战略取胜（在产品与服务质量不可能会有差别的情况下努力降低成本、降低售价来取得竞争优势）。
在战略成本管理模式下，现代酒店必将构建起全新的酒店成本管理体系，综合运用价值链分析、成本动因分析、战略定位分析等战略成本管理的工具，对酒店物流、资金流、信息流、价值流等进行全面的成本分析与管理，促进酒店成本管理效益的提升。
2.5 加强收入的内部控制
酒店收入包括客房收入、餐饮收入和其他收入三大部分，随着酒店规模不断扩大，服务功能目趋齐全，服务项目日益增多，由此带来的营业收入越来越大，收入的环节也越来越多，要保证营业收入的安全、完整，必须加强对营业收入的稽核控制。
控制的原则是：首先，保证收入的合法性，即保证收入的计收有根有据；其次，保证收入的完整性，即采取一切措施，堵塞在营业收入过程中可能发生的一切漏洞，防止和避免一切可能影响或损害收入完整性的事件发生，把营业收入的损失控制在最低限度；第三，保证收入的及时性，酒店所发生
的收入都必须尽快收到手并及时入账。
加强客房收入稽核重点是对客房收入的各种账单、资料进行核对，检查和控制一般分为夜间稽核和日间稽核。
与客房收入稽核相同，餐饮收入稽核也包括夜间稽核和日间稽核，即是通过对餐饮各种单据的审核控制来保证餐饮收入的完整。
餐饮收入夜间稽核，主要是检查各餐厅当日的收银工作，即测试当日收银的数据是否正确。
餐饮收入日间稽核的内容主要是稽核餐饮收入日报表。
此外酒店为了向客人提供完整、全面、多方位的服务，还提供诸如酒吧、舞厅、桑拿等娱乐休闲服务和商务服务，这些附带服务项目，对于完善酒店的功能，提高酒店对客人的吸引力有着非常重要的作用，这类服务形成的收入汇集起来就是酒店的其他收入，对于这些收入虽然数目不大，但发生频繁、种类繁多，同样需要加强内部控制。
参考文献
1 耿建新，宋常. 审计学（第三版）[M].北京:中国人民大学出版社,2002
2 国家旅游局人教司.现代旅游饭店管理[M].北京:中国旅游出版社，2001
3 孙涌涛.酒店财会内部控制策略与技巧[M]. 北京:中信出版社，1999
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