生物体内重要的有机大分子有哪些？它们的基本骨架是怎样的？
《生物大分子以碳链为骨架》 学历案
《生物大分子以碳链为骨架》学历案一、学习目标1、理解生物大分子的概念，列举常见的生物大分子。
2、阐明碳链在构成生物大分子中的作用。
3、解释为什么说生物大分子以碳链为骨架。
二、学习重难点1、重点（1）理解碳链是生物大分子的基本骨架。
（2）认识常见生物大分子的结构和功能。
2、难点（1）从化学结构的角度解释碳链如何构成生物大分子。
（2）理解生物大分子的多样性与碳链结构的关系。
三、学习过程（一）引入在我们生活的这个丰富多彩的生物世界中，从微小的细菌到庞大的鲸鱼，从娇艳的花朵到参天的大树，生物的形态和功能千差万别。
然而，在这些看似各不相同的生物体内，却存在着一些共同的物质基础。
其中，生物大分子就是构成生命的重要物质。
那什么是生物大分子呢？它们又为什么会以碳链为骨架呢？让我们一起来探索这个神奇的生命奥秘。
（二）知识讲解1、什么是生物大分子生物大分子是指相对分子质量较大、结构较为复杂的有机化合物。
常见的生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸等。
例如，我们日常饮食中的淀粉就是一种多糖，它是由许多葡萄糖分子连接而成的大分子。
蛋白质则是由氨基酸通过肽键连接而成，在我们的身体中，肌肉、毛发、酶等都含有丰富的蛋白质。
核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），它们是遗传信息的携带者。
2、碳在元素周期表中的特点碳元素位于元素周期表的第 6 主族，其原子最外层有 4 个电子。
这种电子结构使得碳既不容易失去电子，也不容易得到电子，而是倾向于与其他原子形成共价键，而且碳可以形成单键、双键和三键等多种键型。
由于碳的这种特性，它能够与氢、氧、氮等多种元素形成稳定的化合物。
这为构建复杂的生物大分子提供了可能。
3、碳链如何构成生物大分子以多糖为例，葡萄糖是一种单糖，多个葡萄糖分子通过脱水缩合反应，形成糖苷键，从而连接成多糖链。
在蛋白质中，氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，将一个个氨基酸连接起来，形成多肽链。
核酸中的核苷酸分子通过磷酸二酯键连接成核酸链。
生物大分子基本骨架高中生物教案
生物大分子基本骨架高中生物教案教学内容：生物大分子基本骨架教学目标：1. 了解生物大分子的基本结构和功能；2. 掌握生物大分子的分类和特点；3. 理解生物大分子在生物体内的重要作用。
教学重点：1. 生物大分子的基本结构；2. 生物大分子的主要分类；3. 生物大分子在生物体内的作用。
教学难点：1. 生物大分子的分类和特点；2. 生物大分子在生物体内的作用。
教学过程：一、导入（5分钟）教师引导学生思考：生物体内有哪些重要的大分子？它们有什么样的结构和功能？二、讲解生物大分子基本结构（15分钟）1. 生物大分子主要有蛋白质、核酸、多糖和脂质四类；2. 蛋白质的基本结构是由氨基酸组成的多肽链；3. 核酸的基本结构是由核苷酸组成的聚合物；4. 多糖是由单糖单元组成的聚合物；5. 脂质是由脂肪酸和甘油组成的化合物。
三、讲解生物大分子的分类和特点（15分钟）1. 蛋白质可分为结构蛋白和功能蛋白；2. 核酸可分为DNA和RNA；3. 多糖可分为淀粉、糖原和纤维素；4. 脂质可分为脂肪、磷脂和皂素。
四、讲解生物大分子在生物体内的作用（15分钟）1. 蛋白质是生物体内重要的结构和功能分子；2. 核酸负责遗传信息的传递和表达；3. 多糖是能量和结构材料；4. 脂质是重要的能量储存和细胞膜的主要成分。
五、总结与提问（5分钟）教师对本节课的内容进行总结，并提出相关问题供学生思考。
六、作业布置（5分钟）布置相关作业，例如整理生物大分子的分类和特点，或描述生物大分子在生物体内的作用。
教学反思：本节课的重点在于让学生理解生物大分子的基本结构、分类和作用，通过讲解和讨论的方式，提高学生对生物大分子的认识和理解。
在教学过程中，应注意启发学生思考和激发学生的兴趣，培养其科学探究的能力和思维方式。
高中生物备课参考 细胞中的生物大分子
第二节细胞中的生物大分子1.生物大分子的基本骨架碳元素是构成生物体的最基本元素。
它之所以成为生物大分子的基本骨架，是与碳原子本身的化学性质分不开的。
因为碳原子有四个价电子，它可以和其他碳原子结合。
不同数量的碳原子和其他原子一起构成不同程度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，从而形成生物大分子。
总之，种类繁多的生物大分子都是以碳链为基本骨架的。
碳链骨架结构的长短和排列方式，决定了有机化合物的基本性质。
除了碳骨架外，有机化合物的性质还取决于与碳骨架相连接的某些含氧、氮、硫、磷的原子团（又称为官能团）。
因为这些官能团往往可以引发有机化合物间特定的化学反应。
生物体中的有机化合物主要含有羟基、羧基和氨基等官能团，这些官能团几乎都是极性基团，因为其中的氧原子或氮原子都有较强的吸引共用电子对的能力。
官能团的极性使得生物分子具有亲水性，有利于这些化合物稳定存在于有大量水分子的细胞中。
蛋白质、核酸、脂质和多糖是组成生物体最重要的生物大分子，它们都是由一些含有官能团的彼此相同或相近的单个有机化合物聚合而成的。
这些单个有机化合物被称为单体，生物大分子则是由单体聚合成的多聚体。
【例1】细胞内最基本最主要的元素是（）A.CB.HC.OD.N解析：碳链是细胞中各种有机化合物的基本骨架。
碳是细胞中最基本最主要的元素，但不一定是含量最多的元素。
答案：A1.生物细胞中含量最多的两种物质所共有的元素是（）A.C.H、OB.C.H、O、N C.O、HD.H、P答案：C2. 对生物大分子形成有重要作用的化学元素是（）A.CB.HC.OD.N答案：A3.碳元素是构成生物体的主要成分之一，碳原子有个价电子可与许多原子结合，碳原子与碳原子之间也可以形成键。
生物大分子都是以为基本骨架的。
答案：4 共价碳链2.糖类的种类和功能 （1）组成元素：只有C.H 、O一般可表示为C n （H 2O ）m ，但也有例外如脱氧核糖为C 5H 10O 4。
新教材高中生物1.2.1生物大分子以碳链为骨架(糖类和脂质)教学设计(1)浙科版必修1
新教材高中生物1.2.1生物大分子以碳链为骨架（糖类和脂质）教学设计（1）浙科版必修1生物大分子以碳链为骨架（糖类和脂质）本节课是高中生物（浙教版）《生物必修一—分子与细胞》中第一章第三节的内容。
有机大分子物质是细胞结构的重要组成成分，生命活动是通过细胞内的生物大分子的变化来体现的；生物界和非生物界的差异之一是生物体内有机化合物的组织形式以及在生物体内的有机物的生理功能。
学习、了解细胞和生物体中的有机物的特点、基本结构以及主要生理功能有助于学生进一步学习细胞代谢、个体遗传和生命活动调节等生物学知识，有助于学生认识生命活动的基础。
学生对于糖类和脂质并不陌生，生活中也经常接触糖类和脂质，但是在学生原有的认知结构内对于糖类的化学结构以及糖类、脂质的分类并没有鲜明的认识，从而本节课主要帮助学生解决认知上的缺失。
本节课的学生已经是高中二年级，其认知体系基本形成、认知结构迅速发展、认知能力逐步提高，观察力、记忆力、想象力等都有了明显的提高。
结合学生以上的特点，我主要采用小组合作的形式，由学生自己总结归纳，锻炼合作交流、总结归纳的能力。
（1）、能说出有机化合物以碳链为骨架的结构特点。
（2）、概述糖类、脂质的功能。
（3）、说明单糖的结构特点以及单糖形成二糖、多糖的方式。
（1）、认同生命的物质性，初步形成辩证唯物主义观念。
（2）、认同生物学生命观念中的生物体的结构和功能相统一的观点。
（3）、运用化学知识掌握部分有机物的化学结构和概念，实现学科间知识的联系。
（4）、通过资料分析，发展获取和处理信息的能力。
（5）、通过思考与讨论，培养自主学习的能力。
（6）、将科学知识运用到生活中的能力。
教学的重点：是单糖的结构特点、单糖形成二糖、多糖的方式以及糖类、脂质的功能。
在处理这几个知识点的时候，用图解加模型展示等不同方法给学生讲解，在反复和多角度的记忆刺激中使学生理解得更为透彻。
教学的难点是碳链的结构特点和单糖的结构特点以及单糖形成二糖、多糖的方式。
第二节细胞中的生物大分子
肽链
二肽：由两个氨基酸分子组成。 多 肽：由n（ n≥3）个氨基酸分子以 肽键相连形成的肽链。
（1）图中A表示
氨基
，D表示
羧基
。
（2）该化合物由 3 个氨基酸分子失去 2 个分子水形成的， 脱水缩合 这种反应叫 。在这个过程中，相对分子质量减少 三肽 了 。 36 。该化合物称为 （3）图中表示R基的字母是 B、C、G 母是 E、F 。 （4）图中有 2 个肽键，有 （5）该化合物由 1 ，表示肽键的字
个氨基和
2
个羧基。
2 种氨基酸组成的。
蛋白质多样性的原因
由于组成蛋白 质多肽链的氨基酸 在种类、数目、排 列顺序上的不同， 以及构成蛋白质的 多肽链在数目和空 间结构上的不同， 因此，细胞中的蛋 白质具有多样性。
蛋白质的空 间结构
脱水缩合 氨基酸
盘曲折叠 肽链（一条或多条） 蛋白质
蛋白质的功能
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能量来源 2.贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识 别、细胞间物质运输和免疫的调节
细胞表面可以识别其它细胞或分子并接 受它们携带的信息。
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能量来源 2.贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识 别、细胞间物质运输和免疫的调节 4.润滑保护作用
实验记录
蔗糖溶液3ml 淀粉溶液3ml
1-2滴
没有变蓝
1-2滴
变蓝
实验记录
蔗糖溶液 淀粉溶液 3ml+清水 3ml+清水 1ml 1ml 淀粉溶液 3ml+稀释 唾液1ml
2ml
2ml
2ml
探究：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？
实验原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
骨头结构知识点总结
骨头结构知识点总结
一、骨头的化学组成
骨头的化学组成主要由有机物质和无机物质两部分组成。
有机物质主要包括胶原蛋白和蛋
白多糖，它们赋予骨头一定的韧性和弹性；无机物质主要是磷酸钙和碳酸钙等，它们使骨
头具备硬度和刚性。
此外，骨头中还含有一定量的水分和各种微量元素，如锌、镁、铜等，它们对维持骨头的生理活动和生长发育起着重要的作用。
二、骨头的微观结构
骨头的微观结构包括骨基质和骨细胞两部分。
骨基质是骨头的主要组成物质，它由胶原纤
维和无机盐晶体交织而成，形成了一种具有一定强度和韧性的材料。
骨细胞主要有成骨细胞、骨吸收细胞和骨细胞三种类型，它们分别参与了骨头的生长、修复和代谢等生理过程。
三、骨头的发育过程
骨头的发育是一个复杂的过程，它包括骨头的形成、生长和再造等阶段。
骨头的形成是指
胚胎时期原始的软骨或膜骨被逐渐转化为真正的骨质的过程，它主要发生在胚胎期和胎儿期。
骨头的生长是指骨头在婴幼儿期和青少年期不断增长和发育的过程，它受到很多因素
的影响，如遗传、营养、运动等。
骨头的再造是指在成年后，骨头不断地进行代谢和更新
的过程，这一过程主要受体内激素和机械刺激等因素的影响。
综上所述，骨头是我们身体的重要组成部分，它的结构和发育过程的了解对我们更好地保
护和维护骨头的健康具有重要的意义。
希望本文所总结的知识点能够为读者提供一定的帮助，使他们更深入地了解骨头这一重要的组织，进而更好地保护和维护自己的健康。
生物大分子基本单位的基本骨架
生物大分子基本单位的基本骨架
生物大分子是指在生物体内存在的具有高分子量的有机化合物,包括蛋白质、核酸、多糖和脂质等。
这些大分子都是由一些基本单位通过共价键连接而成的。
每种生物大分子都有自己独特的基本单位和连接方式,构成了不同的骨架结构。
1. 蛋白质的基本单位是氨基酸,它们通过肽键头尾相连形成多肽链。
这些多肽链可以折叠成特定的三维结构,构成了蛋白质的基本骨架。
2. 核酸的基本单位是核苷酸,它们通过磷酸二酯键连接成线性的单链或双链结构。
这条核酸链就是核酸的基本骨架,携带着遗传信息。
3. 多糖的基本单位是单糖,它们通过糖苷键连接形成线性或分支状的长链。
这些糖链构成了多糖的基本骨架,在生物体内具有结构和储能等重要功能。
4. 脂质的基本单位是脂肪酸和甘油等,它们通过酯键连接形成甘油三酯的结构。
这种疏水性的骨架结构使脂质具有重要的生理作用,如构成细胞膜等。
生物大分子都是由一些基本单位通过特定的化学键连接而成,形成了各自独特的基本骨架结构,赋予了它们不同的化学性质和生物功能。
了解这些基本单位和连接方式,对于理解生物大分子的结构和功能至关重要。
细胞中的大分子物质
脂类的种类和功能
组成元素:C、H、O 种类：脂肪、类脂、固醇
不同的脂质在化学组成和化 学结构上有很大的差异，但 是它们都有一个共同的特征， 即不溶于水。
脂质的种类和功能
脂肪是细 胞代谢所 需能量的 主要储存 形式
脂肪分子示意图
脂质的种类和功能
类脂中的磷 脂是构成生 物膜的重要 物质，所有 细胞都含有 磷脂。
糖原，动物细胞内的储能物质。
复合糖 糖蛋白、糖脂
关于糖的生化反应：水解与缩合
单糖 双糖
蔗糖 麦芽糖
多糖 葡萄糖
葡萄糖+果糖 2葡萄糖
二氧化碳+水+能量
糖类的主要作用
（1）细胞和生物体主要的能源物质
水解
淀粉 糖原水解来自麦芽糖葡萄糖水解
（2）构成细胞的重要成分
氧化分解
大量能量
糖类中最重要 的能源物质
（3）识别、保护、润滑等作用
蛋白质根据功能分为两大类：
结构蛋白 eg 人和动物的肌肉 功能蛋白 eg 具有催化作用的酶，
具有免疫功能的抗体
蛋白质的主要功能
1) 构成细胞和生物体的重要物质 2) 催化作用：如酶 3) 运输作用：如红细胞中的血红蛋白 4) 调节作用：如胰岛素和生长激素 5) 免疫作用：如抗体
蛋白质极度缺乏！
蛋白质结构和功能小结
化 合
化
无机物
水分 无机盐
合
糖类
物
脂质
有 机
有机物 蛋白质
组 合
核酸
原 细胞内的生命物质
生 主要成分是蛋白质、脂质和核酸
质 分化为细胞膜、细胞质、细胞核等
感谢下 载
核酸的组成有什么规律？
2.化学上常运用降解的方法研究物质的组成。核酸的降解产物是核苷酸，一 分子核苷酸可进一步降解成一分子嘌呤或嘧啶碱、一分子五碳糖和一分子磷 酸。
生物大分子的结构与功能
生物大分子的结构与功能生物大分子是生命体内最重要的分子之一，它们承担着许多生命活动中的重要角色。
生物大分子包括蛋白质、核酸、多糖和脂质等，它们在细胞内起着重要的结构和功能作用。
本文将重点介绍生物大分子的结构与功能，希望能为读者提供相关知识。
一、蛋白质蛋白质是构成生物体的最基本分子，它们负责构建细胞的结构，参与生物体的代谢和调节以及传递讯息等多种功能。
蛋白质的结构非常复杂，由氨基酸组成，不同的氨基酸序列构成了不同的蛋白质。
每个氨基酸都有自己的特性，当它们连接在一起形成蛋白质的时候，就会展现出各种各样的功能。
蛋白质的结构可以分为四级结构，即原生结构、二级结构、三级和四级结构。
其中原生结构是蛋白质在生理条件下的天然构象，具有最基本的结构，由氨基酸的序列决定；二级结构是由氢键及离子键构成的α-螺旋、β-折叠；三级结构是由多个二级结构单元相对位置的联系而成；四级结构是由多个多肽链组成的互相联系而成的特定的构象。
蛋白质的功能多种多样，比如酶蛋白质可以促进化学反应的发生，激素蛋白质可以调节生物体的代谢和生长，抗体蛋白质可以抵御外来病原体的侵袭，肌肉蛋白质可以使肌肉收缩等。
二、核酸核酸是生物体内的遗传物质，它携带了生物体所有的遗传信息。
DNA和RNA是两种最常见的核酸，它们都是由核苷酸单元构成。
核苷酸由糖、碱基和磷酸基团组成，核苷酸通过磷酸二酯键连接成为DNA和RNA的长链。
DNA是生物体内最重要的遗传物质，它构成了生物体的基因，携带了生物体所有的遗传信息。
DNA的结构是双螺旋结构，由两条互补的链构成。
每条链由磷酸基团和脱氧核糖组成，中间通过碱基连接在一起。
DNA的功能主要是存储遗传信息，通过复制和转录来传递遗传信息。
RNA是在细胞内起着多种功能的核酸类物质，包括mRNA、tRNA、rRNA等多种类型。
mRNA是由DNA模板合成的，它携带了DNA的遗传信息，参与蛋白质的合成过程；tRNA是一种转运RNA，它可以将氨基酸搬运到细胞内的核糖体上，参与蛋白质的合成过程；rRNA是一种结构RNA，它组成了细胞内的核糖体，参与蛋白质的合成过程。
生物大分子以碳链为骨架完整版课件
四、蛋白质----生命活动的主要承担者
1、蛋白质功能多样性的表现
①结构蛋白----构成细胞和生物体，如：肌肉、头发、蛛丝等主 要成分是角蛋白
②运输功能----如血红蛋白、载体蛋白等
血红蛋白
载体蛋白
③催化功能----如唾液淀粉酶等，大多数细胞内的反应离不开酶 的
水解终产物
甘油和脂肪酸
相同质量下
C、H所占比例
高
相同 消耗O2
多
质量
彻底 产生H2O
多
氧化
时 释放能量
多
主要功能
生物体内的 主要储能物质
糖类 C、H、O
单糖
低
少
少 少 淀粉、糖原是生物体内 储能物质，葡萄糖是细 胞内的主要能源物质
（2）磷脂 （C、H、O、N、P） 细胞各种膜结构的重要成分
1）绝大多数氨基酸的通式
R NH2 C COOH
约20种氨基酸
H
2）氨基酸的结构特点：
(1)每个氨基酸分子至少都含有 一个氨基和一个羧基
，
并且都有一个氨基和一个羧基连在 同一个碳原子 上 (2)氨基酸的种类由 R基团 决定，多出的氨基和羧基在
R基团 中
R基团也可以是较长的链如精氨酸，或是环状结 构，R基团中也可能含有氨基（—NH2）如精氨酸或羧 基（—COOH）如天冬氨酸，有时还含有硫原子，如半
结论2：蛋白质分子量的计算方法
条件：氨基酸的平均分子量为a，一个由m个氨基酸组成 的n条肽链，肽链之间共有b个二硫键
am-18(m-n)-2b
3）氨基、羧基数目计算
例1.由123个氨基酸构成的一条肽链中，至少含 有 1 个氨基， 1 个羧基，__1_2_2个肽键。 例2.由123个氨基酸构成的三条肽链中，至少含 有 3 个氨基， 3 个羧基，_1_2_0_个肽键。
2.2细胞中的生物大分子(一)(答案)
1、组成元素：主要由还含有N、P。 2、脂质的种类和功能（完成连线）
种类 功能
构成细胞膜的重要物质 ②磷脂细胞内的储能物质 ③胆固醇促进人和动物生殖器官的和生殖细胞的形成 ④性激素D.构成动物细胞的成分之一，在人
体内还参与血液中脂质的运输 ⑤维生素D E.促进人和动物对钙和磷的吸收 3而碳、脂肪彻底氧化时的耗氧量比1g糖类多，释放出的能量也比糖类多。 4（苏丹Ⅳ染成红色。） 自我小测
第二节 细胞中的生物大分子（一）
知识提炼
一、生物大分子的基本骨架 1、碳原子的结构： ??6?原子核??质子：
个中子：?6 ?核外电子?个:6个（其中有4个价电子）
2硫原子间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合。 3或环状结构。 4酸是组成生物体最重要的有机化合物。 二、糖类的种类和功能 1、组成元素： 2、分类：
（1）生物体维持生命活动的主要能量来源。 （2）生物体重要的结构物质。
（3）与蛋白质等结合形成复杂的化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫调节等生命活动。 4、糖的还原性：
（1）具有还原性的糖：单糖、麦芽糖、乳糖。 （2）还原性糖的鉴定：
加热
还原性糖+斐林试剂?
砖红色沉淀。
三、脂质
1、辨析正误。
（1）碳骨架的结构排列和长短以及与碳骨架相连接的某些原子团决定了有机物的基本性质。 （√） （2）1分子麦芽糖和1分子这趟水解都产生2分子葡萄糖。 （×） （3）淀粉和汤圆分别是植物细胞核动物细胞中储存能量的物质。 （√） （4）脂质包括脂肪、磷脂和固醇类。 （×） 2、下列化合物中是多糖的是 （C） A.半乳糖 B.麦芽糖 C.纤维素 D.维生素
3、糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （C） A.糖原 B.乳糖 C.葡萄糖 D.质 B.淀粉 C.糖原 D.蛋白质
高中生物细胞中的生物大分子知识点有哪些
高中生物细胞中的生物大分子知识点有哪些高中生物细胞中的生物大分子知识点有哪些生物课是高中学生的必修科目之一,特别对于理科生而言是一门非常重要的科目，下面店铺整理了高中生物细胞中的生物大分子部分的知识点，供大家参考。
细胞的分子组成必考知识点一、组成细胞的元素1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca(98%)。
2、组成生物体的基本元素：C元素。
(碳链是构成生物大分子的基本骨架，又称碳骨架。
)3、缺乏必需元素可导致不适或疾病。
如：缺Fe性贫血、缺Ca则引起抽搐、缺碘引起大脖子病，缺Mg则不利于叶绿素的合成4、生物界与非生物界的统一性和差异性统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。
差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。
二、细胞中的化合物：(一)细胞中的有机化合物：蛋白质、核酸、糖类和脂质(二)细胞中的无机化合物：水和无机盐细胞的增殖必考知识点1、染色质：在细胞核中分布着一些容易被碱性染料染成深色的物质，这些物质是由DNA和蛋白质组成的。
在细胞分裂间期，这些物质成为细长的丝，交织成网状，这些丝状物质就是染色质。
2、染色体：在细胞分裂期，细胞核内长丝状的染色质高度螺旋化，缩短变粗，就形成了光学显微镜下可以看见的染色体。
3、姐妹染色单体：染色体在细胞有丝分裂(包括减数分裂)的间期进行自我复制，形成由一个着丝点连接着的两条完全相同的染色单体。
(若着丝点分裂，则就各自成为一条染色体了)。
每条姐妹染色单体含1个DNA，每个DNA一般含有2条脱氧核苷酸链。
3、有丝分裂：大多数植物和动物的体细胞，以有丝分裂的方式增加数目。
有丝分裂是细胞分裂的主要方式。
亲代细胞的染色体复制一次，细胞分裂两次。
4、细胞周期：连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止，这是一个细胞周期。
一个细胞周期包括两个阶段：分裂间期和分裂期。
分裂间期：从细胞在一次分裂结束之后到下一次分裂之前，叫分裂间期。
2.2 细胞中的生物大分子(一)
2012-2013学年度第一学期高一生物备课组2.2 细胞中的生物大分子（一）学案编号：02 编制：程方艳审核：徐德杰【学习目标】1.概述糖类的种类和功能；2.举例说出脂质的种类和功能；3.了解糖类和脂质的鉴定原理。
【自学质疑】一、生物大分子的基本骨架1、组成生物体的最重要的有机化合物有哪些？2、这些有机化合物的基本骨架有哪些元素构成？最主要的是哪种元素？二、糖类的种类和功能1、糖类由哪些元素组成？2、什么是单糖、二糖、多糖？试举例说明。
单糖：二糖：多糖：三、脂质的种类和功能1、脂质主要由哪些元素组成？2、脂质的种类和功能。
四、还原糖和脂肪的鉴定原理还原糖的鉴定原理：脂肪的鉴定原理：【矫正反馈】1、生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。
构成生物大分子基本骨架的元素是（）A．C B．H C．O D．N2、下列糖类中，是动物细胞具有的还原性糖是（）A.麦芽糖B.乳糖C.蔗糖D.糖原3、下列属于植物二糖的是（）A.蔗糖、纤维素B.麦芽糖、葡萄糖C.淀粉、纤维素D.蔗糖、麦芽糖4、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B.葡萄糖是重要能源物质C.淀粉和糖原是各种生物体唯一储存能源的物质D.纤维素是植物细胞壁的主要成分5、组成糖原和脂肪的化学元素分别是（）A．C、H、O和C、H、O B．C、H、O和C、H、O、NC．C、H、O、N和C、H、O D．C、H、O和C、H、O、N、P6、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（）A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖B．葡萄糖、淀粉、果糖C．淀粉、脱氧核糖、乳糖D．麦芽糖、果糖、乳糖7、下列叙述中，哪些是淀粉、纤维素和糖原的共同特征( )A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是六碳糖8、植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类依次是( )A．纤维素和糖原B．麦芽糖和乳糖C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纤维素9、构成纤维素、胆固醇和糖原三种物质共有的元素是( )A．C、H、O B．C、H、O、N C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、S 10．下列关于脂肪鉴定实验的说法，错误的是( )A．材料可选用小麦、花生、大豆等的种子B．染色试剂可以用苏丹Ⅲ染液C．颜色反应为橘黄色D．用电子显微镜观察被染色的脂肪颗粒【迁移应用】回答下列糖类和脂质的问题：(1)生物体内的主要能源物质是_____________，主要的储能物质是_____________。
第二章 3.0生物大分子的碳链骨架
都是以碳链作为基本骨架
你还记得吗？
碳原子的结构
1个碳原子含有6个质子、 6个中子和6个电子。其中 最外层的4个价电子可与 其他原子形成共价键。
你还记得吗？
（一）、碳原子的成键特点与碳链骨架
１、在元素周期表中，碳的原子序数为６，说明一 个碳原子核中含有６个质子，核外有６个电子，在最外 层有 4个 价电子。这4个价电子可与许多原子结合，也 可与其他碳原子形成共价键。因此，碳原子能形成 4个 共价键。
（四）脱水缩合与水解反应
脱水缩合 Ｎ个
单体
水解反应
多聚体
脱水缩合：两个单体缩合时要脱去一个分子的水。 水解反应：通过加入水把多聚体分解成单体的过 程。
H NH2 C R1
O C OH H
H N
H
C R2 COOH
H2O
H H2 N C R1 C O OH H 缩合
H
H C
N
H
C R2
||
O
_ OH
缩合
H
N
H
C R3
COOH
2H2O+
H NH2 C R1
O C
H
H H COOH
N OH物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。 碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成 链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说 明（ C ） （1）碳元素参与生物体内所有化合物的组成 （2）地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 （3）碳元素是各种化合物中含量最多的元素 （4）碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元 素 A.(2)(3)(4) C.(2)(4) B.(3)(4) D.(1)(3)(4)
碳链
碳链
直链
生物大分子
功 （4）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等） 能 蛋 （5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 白
（6）提供营养：卵清蛋白为胚胎的发育提供氨基酸源。
15．今有一化合物，其分子式是C55H70O19N10，已 知将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸： 问：
（1）该多肽是 十 肽。 （2）该多肽进行水解，需 9 个水分子，得到 4 个谷 氨酸分子， 3 个苯丙氨酸分子。 （3）蛋白质结构复杂，经加热、X射线、强酸、强 碱、重金属盐的作用，引起蛋白质变性，其主要原 因是 空间结构的改变 。
例题：
7、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个 羧基，那么： （1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么 该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 1 、 1 。 （2）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么 该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 2 、 2 。 （3）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该 多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 m 、 m 。
图中的哪个英文字母代表酶？ A
（09全国卷Ⅱ）32. （14分） 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉 答案： 酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测试 （ 1） 验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液， 斐林试剂、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅。 （1）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试 管标号，请用这些符号完成下表实验设计（把答案填在答题卡上相应的 表格中）。
4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 7 个肽键，失去 7 个水分子。
高中生物备课参考 细胞中的生物大分子
【例 1】 脂质具有的生物学功能是( ) A．构成生物膜 C．储存能量
B．调节生理代谢 D．携带遗传信息
解析：脂质包括脂肪，类脂和固醇。类脂中的磷脂是构成生物膜的基本骨架，固醇类激 素能调节生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。
答案：ABC
【例 2】性激素和纤维素共有的化学元素是（ ）
答案:C.H、O 主要 C.H、O，有些还有 N、P 等 脂肪 类脂 固醇
4.蛋白质的结构和功能
（1）蛋白质的元素组成 蛋白质分子主要由C.H、O、N 四种元素组成，大多数蛋白质还含有S，某些蛋白质还含 有P、Fe、Cu、I、Mo等元素。蛋白质是细胞内含量最多的有机物，占细胞干重的50%以上。 (2) 氨基酸———基本组成单位 ①种类：组成蛋白质的氨基酸大约有20 种。
水解 水解
（3）糖类的功能和性质
①功能：糖类是主要的能源物质，也是组成生物体的重要成分。 ②性质：单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，淀粉、蔗糖是非还原性糖。还原性糖与斐 林试剂反应产生砖红色的沉淀，可以用来鉴定还原性糖的存在。
【例 1】植物和动物体内都有的单糖是( ) A．葡萄糖 B．乳糖 C．蔗糖 D．麦芽糖 解析：乳糖、蔗糖、麦芽糖属于二糖，乳糖只存在于动物体内，蔗糖、麦芽糖存在植物 体内。答案：A。 【例 2】下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是
D. 纤维素
解析：糖元是储存在肝脏和骨骼肌中的多糖，虽然其中也储有能量，但没有减少热
量散失的作用，淀粉和纤维素是植物体内的多糖。鸽子体内不存在淀粉和纤维素。脂肪
则大量储存在动植物的脂肪细胞中，是生物体内储能的主要物质，动物和人体内的脂肪
还有减少热量散失、维持体温恒定的作用。
课时14858生物大分子以碳链为骨架-2.5生物大分子以碳链为骨架-教学设计
第二章第5节生物大分子以碳链为骨架
一、教材分析
《生物大分子以碳链为骨架》是人教版高中生物必修一《分子与细胞》第2章第5节的部分教学内容，主要学习细胞中各种大分子的结构与和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
二、教学目标
1．概述生物大分子的种类和作用。
2．说明生物大分子以碳链为骨架。
3．养成健康的生活方式和习惯。
三、教学重点难点
重点：（1）生物大分子种类和作用
（2）说明生物大分子以碳链为骨架
难点：生物大分子以碳链为骨架
四、学情分析
本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布等，学生也都有一定的经验基础，教师应利用学生的生活经验展开教学，将有助于增加教学内容的亲和力。
但学生对于多糖的种类不太容易理解，教师可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解。
五、教学方法
1．列表法：通过举例来分析比较各种生物大分子之间的种类和作用。
2．启发、讲解法：采用师生互动探讨式教学，通过具体事实，启发学生发现、思考相关知识并得出结论。
六、课前准备
1．学生的学习准备：预习学案，初步了解生物大分子的种类和作用。
2．教师的教学准备：多媒体课件制作，相关习题的准备。
七、教学过程
教师组织学生反思总结本节课的主要内容：
1．生物大分子是细胞内重要的有机化合物，广泛分布在动植物中。
2．不同生物大分子对生命活动有不同的作用。
3．碳是生命的核心元素，生物大分子以碳链为骨架。
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组成生物体的化合物
水
无机化合物 构成细胞 的化合物 无机盐 糖类
有机化合物
脂质 蛋白质 核酸
生物大分子的基本骨架------碳链
今天你吃糖了吗？
糖类
1、是绿色植物光合作用的产物 2、是最廉价的能量来源 3、人体摄取的热能约有75％来自糖类
细胞表面可以识别其它细胞或分子并接 受它们携带的信息。
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能量来源 2.贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识 别、细胞间物质运输和免疫的调节 4.润滑保护作用
粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖。可 以保护润滑的表面，关节腔的滑液即是透 明质酸大量水化形成的粘液。
糖 类
实验记录
蔗糖溶液3ml 淀粉溶液3ml
1-2滴
没有变蓝
1-2滴
变蓝
实验记录
蔗糖溶液 淀粉溶液 3ml+清水 3ml+清水 1ml 1ml 淀粉溶液 3ml+稀释 唾液1ml
2ml
无沉淀
2ml
无沉淀
2ml
砖红色 沉淀
由C、H、O三种元素组成的有机物 4、组成：
又叫做碳水化合物，因为大多数碳 水化合物都符合通式Cn(H2O)m 例如：葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等 它们的化学式都符合这个通式。 例外：鼠李糖、甲醛、乙酸等
葡萄糖 (带甜味的水果) 六碳糖 单糖 五碳糖 果糖 （水果） 半乳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4
C6H12O6
糖
蔗糖 （甘蔗､甜菜） 二糖 麦芽糖 （发芽的大麦） 乳糖 (动物乳汁) 多糖
C12H22O11 (C6H10O5)n
淀粉 （谷类､薯类） 纤维素 （植物的细胞壁､ 棉花､木材） 糖原(动物体内 肝糖原 肌糖原)
你知道吗？ 当病人因为生病无法进食时，常常注射葡萄糖溶液， 起什么作用？ 糖类是人类能量的主要 来源。食用含糖食物后，血 液中的葡萄糖（血糖）浓度 升高，一部分进入细胞内被 氧化，为人类活动提供能量； 另一部分血糖用于合成糖元 和脂肪，贮存于人体内。 酶 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O
项目 类型
概念
种类 核糖
分子式 C5H10O5
分布
主要功能
单糖
不能水解 脱氧核糖 C5H10O4 的糖 葡萄糖 C6H12O6
动、植物 组成核酸 细胞 能源物质 植物细胞 水解成葡 萄糖 动物细胞
二糖
水解后能 够生成二 分子单糖
水解后能 够生成许 多个单糖 分子的糖
蔗糖
麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 C12H22O11
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能量来源
糖类物质可以通过氧化而放出能量， 这是生命活动所必需的。
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能量来源 2.贮藏养料
糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀 粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能量来源 2.贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识 别、细胞间物质运输和免疫的调节
多糖
植物细胞 植物细胞 储能物质 (C6H10O5) 细胞壁
n
动物细胞
动物细胞 储能物质
鉴定原理
淀粉遇碘变蓝色 可溶性还原糖与斐林试剂（质量浓度为 0.1g/ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为 0.05g/ml的硫酸铜溶液配制而成）混合后, 可以生成砖红色沉淀。 本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织 中可溶性的还原糖存在与否，而不能鉴定 可溶性的非还原性糖。