咖啡种类的图解
咖啡的种类
卡布奇诺是一种加入以 同量的意大利特浓咖啡 和蒸汽泡沫牛奶相混合 的意大利咖啡。 制作方法：萃取一份标 准的espresso（意式浓 缩咖啡）60cc至于 cappuccino杯中将低 温冷藏的鲜牛奶打发并 加热至60℃，充分融合 奶沫及牛奶达到相对均 质的状态， 将打发好的奶沫及牛奶 注入espresso中即可。 咖啡、牛奶及奶沫的体 积比例约为1：1:1
美式咖啡是最普通的 咖啡，口味比较淡， 咖啡因含量较高。 制作方法：一份意识 浓缩咖啡加入适量的 热水。
花式咖啡就是加入了调味品 以及其他饮品的咖啡。 制作方法：需要一份意式浓 缩咖啡，使用摇酒壶将适量 牛奶、香草糖浆（焦糖糖浆、 巧克力酱等）与冰块充分融 合，摇出细细的奶泡，杯中 盛入新冰块，将摇匀的奶泡 倒入杯中，再把咖啡沿着杯 壁缓缓倒入杯中，使咖啡分 层。最后找饰品装饰，插入 吸管。
拿铁咖啡是意大利浓 缩咖啡与牛奶的经典 混合。
制作方法：需要一小 杯意大利浓缩咖啡和 加热后的牛奶奶泡， 将沸腾后的牛奶倒入 咖啡中，咖啡牛奶奶 泡比例为1:2:1
摩卡是一种最古老的咖啡， 其独特之甘，酸，苦味， 极为优雅。它是由意大利 浓缩咖啡、巧克力酱、鲜 奶油和牛奶混合而成。 制作方法：需要一杯意大 利浓缩咖啡。将适量巧克 力和牛奶通过加热充分混 合，倒入咖啡搅拌均匀。 倒入咖啡杯中，上面喷射 奶油，淋少量巧克力酱做 装饰。
1、意式浓缩 2、卡布奇诺 3、拿铁 4、摩卡 5、美式咖啡 6、冰花式咖啡
espresso是功夫咖 啡的基本款，简单 而浓厚，分量很少， 是欧洲最流行的一 款咖啡。 制作方法：用磨豆 机磨适量的咖啡粉， 把手装上咖啡机， 点击按钮，咖啡量 在25ml-30ml之间。 配一杯同量的冰水。
咖啡的种类及口味
咖啡的种类及口味1，巴西咖啡：产地：巴西口感：香醇（称中性咖啡之代表）著名品牌：巴西山多斯常识：巴西是全球产量第一大国，消费量占全球的三分之一，巴西咖啡的种类很多，但优等的产品太少。
2，哥伦比亚：产地：哥伦比亚口感：浓郁，香醇（中性咖啡）常识：哥伦比亚就是全球产量第二大国，从高至低的都能够生产，其中除了些是世上少有的好货。
3，墨西哥咖啡：产地：墨西哥（中美主要咖啡生产国）口感：口感舒适，芳香迷人著名品牌：科特分体式（世上最出色的咖啡之一）4，夏威夷咖啡：产地：夏威夷口感：甜美，常有葡萄酒的酸味，非常特殊著名品牌：生产在夏威夷西南海岸的kona常识：成本出奇的昂贵，在加上美国对单品咖啡的需要日渐增加，所以它的价格不但越来越低，并且也不难卖至。
5，曼特宁咖啡：产地：苏门答腊口感：独特的香浓口感，微酸性的口味常识：高级曼特宁是印尼咖啡中最为出名的一种咖啡，品质可以说是世6，哥斯达黎加：产地：哥斯达黎加口感：浓烈，味道保守，但极酸常识：著名的咖啡是中部高原所生产的这里的土壤都包括连续好几层的火山灰和火山尘。
7，蓝山咖啡：产地：牙买加（蓝山山脉2500尺以上的咖啡树）口感：五味俱全，可说是完美无瑕常识：产量极少，日本近年来买下了大部分牙买加咖啡，因此市场上已经很难卖至，据传英国已经四年没买了。
8，摩卡咖啡：口感：微酸，具有巧克力味，甘性咖啡常识：摩卡仍是用来搭配其他咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物。
9，意大利咖啡：口感：浓郁，香醇常识：意大利咖啡就是一种用作花式咖啡中最为理想的咖啡10，秘鲁咖啡：口感：香醇，酸度相对较低常识：后起之秀的秘鲁，正在逐渐打开其知名，进军世界，已经越来越多得人讨厌上它的口感11，炭烧咖啡：口感：焦香，痛常识：它是一种经过深度烘焙的咖啡，咖啡豆干而黑，口味成焦香，苦，而不拎一点酸，糕点过得咖啡豆表面很油。
咖啡类：1，中美咖啡豆：源自咖啡的故乡，颗粒饱满鲜美，味道纯正持久。
2，中非咖啡豆：产于黑色的非洲大陆，散发出异域奇香，阐明旷古奥秘3，印尼咖啡豆：盛名由长久，滋味独特，滑润爽口，散发出迷人气息4，巴西和哥伦比亚咖啡豆：香味浓烈，涵盖南美风味，口感奇妙，款款与众 5，印度咖啡豆：生长在印度南部，大小适中，细滑甜美，魅力独特。
咖啡的种类（名称及来历）
咖啡的种类1.拿铁咖啡(Coffee Latte)咖啡与牛奶交融的极至之作,意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡；美式拿铁则将牛奶替换成奶泡。
2.美式咖啡(Coffee Americano)使用Espresso咖啡机所制作出比较淡的咖啡，类似美国滴滤方式制作。
特色在于其清新的风味中又不失原本香、醇本味。
3.法式咖啡(Cafe au Lait)这是法国人早餐时最爱喝也最常喝的咖啡，尤其适合老年人和不适吸收咖啡因的人饮用。
由于加入的牛奶多，因此颜色呈浅棕色。
盛装时习惯用比一般咖啡杯大的杯子或马克杯来盛装。
4.卡布奇诺(Cappuccino)卡布奇诺是意大利咖啡文化的主流。
名称由来是：在意大利人眼中看来，在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖，很像教堂僧侣所穿戴的连帽长袍。
而卡布奇诺最令人陶醉的便是那细致温暖的牛奶泡沬，温柔的包裹着咖啡的热度，让你回味无穷。
5.爱尔兰咖啡最早出现于爱尔兰的达布尔，却盛行于旧金山，最后传布于全世界，是最著名的咖啡冲泡方式。
通常是加入爱尔兰威士忌，但若利用具有石兰花芳香的爱尔兰薄荷酒，更能表现出华丽气氛。
首先将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油。
隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡。
一般的鲜奶油是在二百ｃｃ的奶油中加入二～三大匙的糖。
当热咖啡注入杯中时，刚开始只是注入少量，等杯子的温度略升后才注入剩余部份，如此便不必担心杯子可能裂开。
6.皇家咖啡据说此种咖啡在宫庭中甚为流传，故皇家咖啡的美名便由此而来。
先在咖啡杯中倒入煮好的热咖啡，再在杯上放置一把特制的汤匙，汤匙上搁着浸过白兰地的方糖和少许白兰地。
关掉室内的灯光，以火柴点燃方糖，就可以看到美丽的淡蓝火焰在方糖上燃烧，等火焰熄灭方糖也融化的时候，将汤匙放入咖啡杯中搅匀，香醇的皇家咖啡立现。
7.玛莎克兰咖啡把热咖啡、砂糖、红葡萄酒倒入小锅中加热，再徐徐倒入杯中，咖啡上加一片柠檬和肉桂棒，肉桂棒的作用就等于汤匙，在轻轻搅拌兼，随热气飘散出来的，除了咖啡香之外，还有肉桂和柠檬的芬芳。
咖啡的种类及口味详细介绍
咖啡的种类及口味详细介绍
1、美式咖啡：是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡，口味比较清淡，但能够品尝得到咖啡原本的香醇味道
2、卡布奇诺：用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的用牛奶来进行帽盖，这样在提升咖啡醇度的同时，还能品尝得到牛奶的香甜味。
3、摩卡咖啡：一种最古老的咖啡，由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡咖啡让咖啡中甘，酸，苦三味达到了完美的平衡，口感极佳。
4、拿铁咖啡：以意式咖啡为基底，加以牛奶调制而出的，相较于卡布奇诺的香甜，拿铁中的意式咖啡的口感更为浓郁。
5、白咖啡：以一种比普通咖啡更清淡柔和的咖啡，风味纯正，甘醇芳香。
6、爱尔兰咖啡：将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油，制作而成的咖啡。
饮用时，需要隔着冰凉的鲜奶油品尝热咖啡风味，是一种既像酒又像咖啡的咖啡。
7、意大利咖啡：从过滤器中缓缓滴落的咖啡，饮用时，只需品尝一小口便会被其浓郁的口味和香气所折服。
8、蓝山咖啡：一种入口柔顺细腻、余味甘甜延绵的咖啡,而且纯蓝山咖啡其香味较为淡雅,口感香醇但清雅,一直被许多爱咖啡的人士称之为咖啡中的极品,具有贵族品味。
咖啡豆的种类及口味
咖啡豆的种类及口味
1、蓝山咖啡：产自牙买加海拔1000m以上的蓝山山区。
口感：酸、甘、香均匀强烈，和谐芬芳，富有水果味和酸味，回味持久。
2、哥伦比亚咖啡
口感：酸中带甘、低度苦味，营养丰富。
略带果香，整体干净平衡。
3、古巴咖啡
口感：平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，口感顺滑略含葡萄酒一样的微苦和淡淡甜味。
4、耶加雪菲咖啡：产自埃塞俄比亚。
口感：浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。
不加奶不加糖也回味无穷。
日晒耶加雪菲带着些许发酵酒的味道。
5、夏威夷咖啡
口感：口味浓郁芳香，带有肉桂香料的味道，酸度均衡。
略带有焦糖般的甜味。
6、曼特宁咖啡：产自印度尼西亚的苏门答腊。
口感：风味浓郁，香、苦、醇厚，有少许酸味。
苦味重，适合深度烘焙。
7爪哇咖啡
口感：芳香、浓郁，喝起来带有黑莓和葡萄柚的味道，加上巧克力糖浆的甜浓，甘醇顺口，深受女性喜欢。
8危地马拉咖啡
口感：浓郁，口感丰富，具有烟草味，醇香中带有炭烧味，也叫“香烟咖啡”。
coffee文化
一、经典咖啡综合咖啡Blend Coffee特级蓝山咖啡Blue Mountain Coffee Superfine 蓝山咖啡Blue Mountain Coffee哥伦比亚咖啡Colombia Coffee曼特宁咖啡Mandeling Coffee炭烧咖啡Sumiyaki Coffee摩卡咖啡Mocha Coffee巴西咖啡Brazilian Coffee意大利咖啡Italian Coffee二、流行冰咖啡综合冰咖啡Ice Coffee冰拿铁咖啡(跳舞咖啡)Ice Dancing Latte卡布奇诺冰咖啡Ice Cappuccino翡冷翠冰咖啡Florence Ice Coffee摩卡可可冰咖啡Mocha Coco Ice Coffee墨西哥落日冰咖啡Mexican Sunset Ice Coffee 亚历山大冰咖啡Ice Alexander Coffee飘浮冰咖啡Cafe Floato粉黛冰咖啡Pink Lady Ice Coffee夏威夷激情冰咖啡Hawaiian Ice Coffee三、花式热咖啡拿铁咖啡(跳舞咖啡)Dancing Latte卡布奇诺咖啡Cappuccino Coffee爱尔兰咖啡Irish Coffee皇家咖啡Royal Coffee薄荷咖啡Mint Coffee瑞士摩卡咖啡Swiss Mocha Coffee维也纳咖啡Viennese Coffee巴巴利安咖啡Chocolate Coffee亚历山大咖啡Cafe Alexander罗马咖啡Coffee with Rum四、其他冰咖啡浓缩冰咖啡Specialized Ice Coffee冰薄荷咖啡Iced Mint Coffee冰卡布奇诺Iced Cappuccino冰焦糖卡布奇诺Iced Caramel Cappuccino 冰香草卡布奇诺Iced Vanilla Cappuccino 冰榛子卡布奇诺Iced Hazelnut Cappuccino 果味冰卡布奇诺Fruit Iced cappucinno冰拿铁咖啡Iced Café Latté冰焦糖咖啡拿铁Iced Caramel Latté冰香草咖啡拿铁Iced Vanilla Latté冰榛子咖啡拿铁Iced Hazelnut Latté冰菠萝咖啡拿铁Iced Pineapple Latté冰草莓咖啡拿铁Iced Strawberry Latté冰果味咖啡拿铁Iced Fruit Latté椰子冰咖啡拿铁Coconut Iced Latté黑莓冰咖啡拿铁Blackberry Iced Latté芒果冰咖啡拿铁Mango Iced Coffee Latté蜜桃冰咖啡拿铁Peach Iced Latté冰美式咖啡Iced Café Americano菠萝冰美式Pineapple Iced Americano芒果冰美式咖啡Mango Iced Americano蜜桃冰美式咖啡Peach Iced Americano香蕉冰美式Banana Iced Americano冰摩卡Iced Mochaccino香蕉摩卡咖啡Banana Mocha Coffee冰水果咖啡Iced Fruit Coffee漂浮冰咖啡Iced Floating Coffee巧克力冰咖啡Iced Chocolate Coffee墨西哥冰咖啡Iced Mexican Coffee瑞士冰咖啡Iced Swiss Coffee五、其它咖啡草莓摩卡咖啡Strawberry Iced Mocha樱桃摩卡咖啡Cherry Mocha Coffee椰子摩卡咖啡Coconut Mocha Coffee芒果摩卡咖啡Mango Mocha Coffee法国香草咖啡French Vanilla Coffee巧克力咖啡Chocolate Coffee塔拉珠高山咖啡Tarrazu Coffee碳烧咖啡Charcoal Coffee特雷里奥咖啡Tres Rios Coffee维也纳咖啡Vienna Coffee夏威夷可娜咖啡Hawaiian Kona Coffee玫瑰夫人咖啡Rose Lady Coffee杏香咖啡Saronno Coffee蜜桃咖啡拿铁Peach Coffe Latté香草咖啡拿铁Vanilla Latté樱桃咖啡拿铁Cherry Coffee Latté樱桃咖啡拿铁Cherry Iced Latté榛子咖啡拿铁Hazelnut Latté拿铁康沙博咖啡Café Latté with Con Sapore香蕉咖啡拿铁Banana Coffee Latté浓缩咖啡康保蓝Espresso Con Panna浓缩咖啡玛奇朵Espresso Macchiato果味卡布奇诺Fruit Cappuccino薰衣草卡布奇诺Lavender Cappuccino香草卡布奇诺Vanilla Cappuccino榛子卡布奇诺Hazelnut Cappuccino哥伦比亚咖啡Colombian Coffee牙买加咖啡Jamaican Coffee蓝山咖啡Blue Mountain Coffee巴西山多士咖啡Brazil Santos Coffee曼特林咖啡Brazilian Coffee意大利咖啡Italian Coffee意大利浓咖啡Espresso意大利泡沫咖啡Cappuccino拿铁咖啡Café Latté(Coffee Latte)美式咖啡Café Americano法式滴滤咖啡French Coffee冰法式滴滤Iced Franch Coffee低因咖啡Decaffeinated Coffee曼巴咖啡Special Coffee(Mandeling and Brazilian Coffee)速溶咖啡Instant Coffee现磨咖啡Freshly Ground Coffee黑莓咖啡拿铁Blackberry Latté Coffee拿铁香草Vanilla Bean Latté薰衣草咖啡拿铁Lavender Latté爪哇咖啡Java coffee可那咖啡Kona coffee综合可那Kona Blend意大利特浓咖啡Espresso〔知识扩展：何谓“Espresso”？你可以说它是一种咖啡、一种咖啡的冲煮方式；或许，更可以说“Espresso”是一种生活或一门艺术。
美式,拿铁,摩卡,卡布奇诺的区别
美式,拿铁,摩卡,卡布奇诺的区别美式,拿铁,摩卡,卡布奇诺的区别：一、用料不同咖啡厅里售卖的咖啡，无论是美式、摩卡，还是拿铁、卡布奇诺，它们的基底都是意式浓缩咖啡（Espresso），只是在这个基础上，还添加了其它的原料，因此就形成了它们各自不同的特点。
在意式浓缩咖啡的基础上，往里面加入了大量的水稀释过后，就有了美式咖啡；往里面加入巧克力酱、牛奶、鲜奶油等成分，就有了摩卡咖啡；往里面加入了牛奶，就有了拿铁咖啡；往里面加入了牛奶和奶泡，就有了卡布奇诺咖啡。
美式咖啡=意式浓缩咖啡+水摩卡咖啡=意式浓缩咖啡+巧克力酱+牛奶+鲜奶油拿铁咖啡=意式浓缩咖啡+牛奶（一般按1:2的咖啡、牛奶比例）卡布奇诺咖啡=意式浓缩咖啡+牛奶+奶泡（一般按1:1:1的比例）二、口感不同既然构成的原料不同，这4种咖啡在口感风味上，自然也会存在着不小的差异。
对于第一次喝美式咖啡的人来说，会感觉口感非常的寡淡，并且很单调，还有人曾调侃喝美式咖啡就像喝“洗袜子的水”。
和美式咖啡相比，另外3种咖啡的口感受众度要更广一些。
摩卡咖啡喝起来比较甜，口感丰富，与其说喝的是咖啡，不如说在喝一道甜品。
拿铁咖啡则是中规中矩，可以理解为是牛奶比咖啡多的咖啡味牛奶。
卡布奇诺的特别之处在于其表面带有的那层厚厚的奶泡，喝起来口感会比较绵密。
三、热量不同在喝咖啡的人群里，相信有一部分人，更关心的是，减肥应该喝哪种咖啡？不应该喝哪种咖啡？说到这，我们就要提到这4种咖啡的热量了。
因为同等情况下，热量高，自然就意味着容易让人“长肉”。
1杯卡布奇诺咖啡≈150大卡热量1杯拿铁咖啡≈190大卡热量1杯摩卡咖啡≈360大卡热量1杯美式咖啡≈10大卡热量从热量值对比来看，美式咖啡的热量最低，摩卡咖啡的热量最高。
如果拿摩卡咖啡的热量跟猪里脊肉做个对比，一份猪里脊肉（按100克）的热量在150大卡，从这个角度说，喝摩卡咖啡比吃肉还容易长胖，自然就属于减肥不建议喝的咖啡行列了。
咖啡的分类及特点
咖啡的分类及特点咖啡是一种备受喜爱的饮品，全球各地都有许多不同种类和风味的咖啡供人们选择。
本文将介绍常见的咖啡分类及其特点，让您更好地了解咖啡的世界。
一、咖啡分类1.阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是最为常见和受欢迎的咖啡品种之一。
它原产于阿拉伯半岛，也是全球咖啡市场上的主导品种。
阿拉比卡咖啡的特点是酸度高、口感柔和、香气浓郁，常常带有浆果、坚果、巧克力等风味。
2.罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡是另一种常见的咖啡品种。
相比阿拉比卡咖啡，罗布斯塔咖啡具有更强烈的苦味和浓郁的口感。
它通常在咖啡豆的产量和价格上具有一定的优势，因此被广泛用于商业咖啡产品中。
3.特种咖啡特种咖啡是指那些具有特殊品质和独特风味的咖啡品种。
这些咖啡通常来自特定的地理位置、海拔高度或农业方法，如高山咖啡、卡杜拉咖啡、耶加雪啡等。
特种咖啡具有较高的品质和独特的风味特点，因此价格较高，备受咖啡爱好者的追捧。
二、咖啡特点1.口感咖啡的口感是一个非常重要的特点，可以分为浓郁、柔和、醇厚等。
阿拉比卡咖啡通常具有柔和、顺滑和酸度高的口感，罗布斯塔咖啡则更多地呈现出浓厚、苦涩的口感。
特种咖啡的口感因其独特的产地和种植条件而各异。
2.香气咖啡香气是指咖啡在冲泡和品尝时释放的香味。
阿拉比卡咖啡通常具有丰富的香气，包括水果、坚果、巧克力等。
罗布斯塔咖啡的香气相对较少，主要以焦糖和烘焙的香味为主。
3.风味咖啡的风味是指咖啡在口中品尝时的味觉感受。
阿拉比卡咖啡常常呈现出花果香、巧克力、糖浆等风味，而罗布斯塔咖啡则更多地展现出焦糖、坚果的味道。
特种咖啡则有着更为丰富多样的风味特点，根据产地和种植条件的不同呈现出各种不同的口味体验。
结语咖啡作为一种全球流行的饮品，有着众多不同的分类和特点。
阿拉比卡咖啡以其高酸、柔和口感和丰富的香气而备受喜爱，罗布斯塔咖啡则以其浓厚、苦涩的特点适合爱好较重口味的人。
特种咖啡则以其独特的产地和种植条件形成不同的风味特点，为咖啡爱好者提供更多的选择。
咖啡的种类
咖啡的种类1. 浓缩咖啡让我们从浓缩咖啡等经典菜单开始。
我相信如果有人不知道今天该喝哪种咖啡每次都有这个菜单是不可避免的。
浓缩咖啡这是一款真正浓烈的黑咖啡。
不会再混合任何东西只会有咖啡的气味和味道。
对于任何正在学习咖啡或刚开始学习的人。
此菜单可能不合适。
因为浓缩咖啡的味道很浓。
这可能会让我根本无法继续进食。
但对于任何控制体重的人浓缩咖啡菜单是一个非常好的选择。
因为浓缩咖啡提供的能量很低。
喝酒并不一定会让你发胖。
2. 卡布奇诺卡布奇诺咖啡是一种以浓缩咖啡为基础的咖啡。
但添加了新鲜牛奶和奶泡它通常在上面撒上可可粉或肉桂粉。
为咖啡增添更多香气和美味。
此菜单适合刚开始喝咖啡的人。
3. 美式咖啡对于想要新鲜的咖啡爱好者来说，他们肯定非常了解这个菜单。
美式咖啡是通过在浓缩咖啡中加入热水来冲泡的咖啡。
适合喜欢黑咖啡又想品尝正宗咖啡的人。
哪种美式咖啡尝起来像浓缩咖啡但浓度较低，它的卡路里也很低。
4.拿铁如果有人正在寻找味道清淡的咖啡。
又甜又软，推荐大家试试这个菜单。
Coffee Latte，也叫牛奶咖啡，是用espresso和热牛奶一起冲泡而成的咖啡。
然后在咖啡上撒上柔软的奶泡。
哪种拿铁咖啡常被用来在牛奶泡沫上制作艺术图案或者正如我们熟悉的名字一样，任何想要品尝甜味的人都可以称之为拿铁艺术。
咖啡的油腻一定要试试这个菜单。
对于任何控制每日卡路里摄入量或体重管理的人。
建议完全避免使用此菜单。
因为拿铁咖啡是一种热量非常高的咖啡。
还有牛奶的甜味进来。
如果你吃过它，你肯定已经厌倦了燃烧卡路里。
5.摩卡摩卡咖啡是一种类似于拿铁咖啡的咖啡。
但重点不同，使很多人。
选择喝此菜单的人是摩卡咖啡具有真正阿拉比卡咖啡豆的香气和醇厚。
闻起来像可可它使咖啡更加顺滑。
摩卡咖啡被认为是许多人最喜欢的菜单。
人们根本不会对其他菜单过敏。
6. 纯白Flat white 是一种咖啡菜单，将咖啡和新鲜牛奶结合在一起。
这个菜单用了很多牛奶所以咖啡具有柔和的白色。
常见的咖啡豆种类介绍
常见的咖啡豆种类介绍咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，而不同种类的咖啡豆决定了咖啡的风味和口感。
以下是常见的咖啡豆种类及其特点介绍。
一、阿拉比卡咖啡豆（Arabica Coffee Beans）阿拉比卡咖啡豆是最常见的咖啡豆品种之一，占据世界咖啡产量的大部分比例。
它们一般在高海拔地区种植，如哥伦比亚、巴西、埃塞俄比亚等地。
阿拉比卡咖啡豆的特点是酸度高、香气浓郁、口感顺滑细腻。
它们通常带有水果和花香的味道，也有一些巧克力和坚果的香气。
二、罗布斯塔咖啡豆（Robusta Coffee Beans）罗布斯塔咖啡豆是另一种常见的咖啡豆品种，一般在低海拔地区种植，如巴西、越南等地。
与阿拉比卡咖啡豆相比，罗布斯塔咖啡豆的酸度较低，苦味和浓郁的口感更为突出。
它们通常带有木质或焦糖的味道，更适合用于烘焙浓郁的咖啡，如意式浓缩咖啡。
三、赞比亚咖啡豆（Zambian Coffee Beans）赞比亚咖啡豆在咖啡市场上相对较为冷门，但其独特的风味越来越受到咖啡爱好者的喜爱。
赞比亚的土壤和气候条件为这种咖啡豆的生长提供了得天独厚的环境。
赞比亚咖啡豆的特点是清爽的酸度、果香和可口的口感。
四、肯尼亚咖啡豆（Kenyan Coffee Beans）肯尼亚咖啡豆是世界著名的优质咖啡之一，尤其以其酸度和口感而著称。
肯尼亚的高海拔、沃土和适宜的气候条件，使其生产出香气浓郁、口感酸爽明亮、颜色鲜艳的咖啡豆。
肯尼亚咖啡豆通常带有柑橘、柠檬和黑醋栗等水果的味道。
五、哥伦比亚咖啡豆（Colombian Coffee Beans）哥伦比亚咖啡豆是世界上最著名的咖啡豆之一，其品质因其种植地的海拔高度和土壤质量而备受赞誉。
哥伦比亚咖啡豆通常具有醇厚的口感、坚果的香气和轻微的酸度。
这种咖啡豆的特点是平衡且口感饱满，常用于混合咖啡或单品咖啡的制作。
六、印尼咖啡豆（Indonesian Coffee Beans）印尼是咖啡的重要产地之一，其咖啡豆以其独特的风味引人注目。
咖啡的主要品种和特色_咖啡类
咖啡的主要品种和特色蓝山咖啡:产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。
哥伦比亚：产于南美洲，微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。
巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。
曼特宁：产于印尼、苏门答腊。
苦醇香、香浓苦。
摩卡：产于衣索匹亚（非洲）、阿拉伯港口。
酸醇香、带润滑的中酸到强酸、甘性特性。
爪哇：产于印尼~爪哇岛，强苦弱香、无酸。
综合热咖啡：巴西3.5、曼特宁1、爪哇2、哥伦比亚2、摩卡1.5（调配式）香、甘、苦、酸。
综合热咖啡：巴西2、曼特宁1、爪哇3.5、哥伦比亚2、摩卡1.5（调配式）香、甘、苦、酸。
综合冰咖啡：曼特宁2、哥伦比亚2、爪哇2.5、荷兰一号2、摩卡1.5（调配式）香、醇、苦碳烧咖啡：独特的烘培方式，产于苏门答腊，哥伦比亚2、巴西2、曼特宁1.5、爪哇4.5。
苦、醇。
咖啡豆煎培法：咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。
一般来说，煎陪时间短，咖啡豆的颜色会浅呈褐色，酸味强，若煎陪色调较深，则苦味加强，颜色亦呈黑褐色。
所以，咖啡豆的烘培分成几种不同的程度：1.最淡的煎陪。
2.浅煎陪3.普通煎陪.4.比普通稍浓之煎陪.5.中等煎陪6.稍强之煎陪7.强烈煎陪.8.最浓又强烈之煎陪。
如何分辨咖啡豆的好坏：闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。
反之则形状残缺不一压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出色：深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。
好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘培。
冲煮后香醇，后劲足不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整，冲煮后淡香，不够甘醇。
咖啡的种类和制作方法
(人类看错了上帝，却说上帝遗弃了人类.人们看错了世界，却说世界欺骗了人们.女人看错了男人,却说男人背叛了女人…).在咖啡的世界,没有所谓遗弃、欺骗、背叛…因为,无论单纯或混浊,咖啡永远站在另一度空间,保持,自己的旋涡.单品咖啡豆代表性比例酸: 哥伦比亚 30％巴西 30％危地马拉 20％摩卡 20％苦: 哥伦比亚 30％巴西 30％乞利马扎罗20％罗布斯塔 20％浓厚:哥伦比亚 40％危地马拉 20％曼特宁 20％巴西 20％柔和:哥伦比亚 40％巴西 30％摩卡 20％罗布斯塔 10％纯品咖啡个性：巴西咖啡：适度的苦，轻柔的风味，奔放的热带口感，混合咖啡绝佳基底.哥伦比亚咖啡:圆滑的酸味和甜香,醇厚浓郁,JAZZ摇摆气氛下的风情.危地马拉咖啡:上等的酸味,芳醇的余香,神秘感觉.适合宿醉后的释放.萨尔瓦多咖啡:酸与香的适度结合,如同和暖的晴日路遇美女.乞利马扎罗咖啡:厚重的酸.居高临下触摸乞利马扎罗的雪,有冰凉的风.摩卡咖啡:优雅的香甜,柔和酸性.在左岸,听见ENYA天籁般的歌唱.罗布斯塔咖啡:苦味超群,独特香氛,在村上<挪威的森林>边醉后回忆18岁.曼特宁咖啡:香味沉淀厚重.如微酸美人4:55分在长长站台等待恋人.蓝山咖啡:酸甜极品搭配.李后主天上人间.夏威夷可那咖啡:强烈酸味,特别的香韵, 沙滩雨后,有伊人在水一方.纯品咖啡制作:材质:原咖啡豆1-2匙.糖包.奶粒.制作:咖啡豆磨粉,入虹吸上壶,下壶加沸腾水,45-55秒搅拌煮沸,关火.残渣蜂窝状.出品.花式咖啡制作:1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESSO:材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克.制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品.2.意式拿铁咖啡—CARFFE LATTE:材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶.制作:在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶.出品.关注:用较高马克杯盛装.可用打蛋器将牛奶打起泡沫,代替牛奶则成为美式拿铁.3.美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA:材质:ESPRESSO一份.牛奶一份.热巧克力一份.巧克力粉少许.制作:马克杯依次加入ESPRESSO,热巧克力,泡沫牛奶.洒少许巧克力粉.出品. 关注:杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具.4.欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT:材质:ESPRESSO一份.热牛奶一杯.制作:热牛奶打起泡沫,备用.热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子.咖啡表面装饰牛奶泡沫.出品.关注:碗状大杯.拿铁咖啡的法国版.5.玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIATO:材质:ESPRESSO一份.牛奶.制作:牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状.出品.关注:选用常见瓷质咖啡杯碟.6.维也纳咖啡—VIENNA COFFEE:材质:热咖啡一份.鲜奶油少许.巧克力粉少许.白糖.制作:咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡.咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许.出品.关注:别称“单头马车”.不需搅拌.7.荷兰咖啡—HOLLAND COFFEE：材质：已做好的维也纳咖啡一份.巧克力糖浆适量.制作：在维也纳咖啡表面淋少许巧克力糖浆.出品.关注：瓷质杯碟，杯较高.8.甜蜜咖啡—HONEY COFFEE：材质：咖啡一份.蜂蜜两匙.制作：蜂蜜加入咖啡，搅拌，融匀.出品.9.棉花软糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE：材质：咖啡一份.棉花糖2-3粒.白兰地少许.制作：浮放棉花糖于咖啡上.洒少许白兰地.出品.10.爪哇咖啡—MOCHA JAVA：材质：咖啡一份.可可利口酒少许.巧克力.牛奶适量.巧克力糖浆半杯.泡沫奶油少许.制作：将咖啡、热牛奶和巧克力糖浆倒入杯中，搅拌均匀.倒入可可利口酒，继续搅拌.挤入泡沫奶油.洒少许削好的巧克力片.出品.11.爱尔兰之雾咖啡—IRISH MIST COFFEE：材质：咖啡一份.爱尔兰威士忌或薄荷酒.泡沫奶油.制作：浓咖啡中加入些许爱尔兰威士忌或薄荷酒，杯上浮少许泡沫奶油.出品.12.土耳其咖啡—TURKISK COFFEE：材质：土耳其长柄勺（壶状）.中炒咖啡豆8克.水130毫升.砂糖适量.制作：咖啡和糖放入壶中，加入水.直接火加热，沸腾时移开火源，反复三次.澄清，倒入杯中.出品.关注：咖啡豆不磨成粉.煮壶为土耳其长柄勺.可用杯底残留图案占卜运事：环形，好日子，应无所谓惧，马到成功；半环形，风平浪静，不必强求；新月形，有小麻烦，做事需要果决；块形，不太顺利；不规则，刺激，但需防止意外事件. 13.波奇亚咖啡—CAFE BORGIA：材质：热咖啡一份.巧克力糖浆.君度适量.柳丁皮.巧克力片.泡沫奶油.制作：热咖啡加巧克力糖浆和君度，搅拌.上浮适度泡沫奶油，用切细条状柳丁皮装饰.洒少许巧克力粉.出品.14.卡布基诺咖啡—CAFE CAPPUCCINO：材质：咖啡120毫升.泡沫奶油30毫升.肉桂粉.柳丁皮.肉桂条一条.制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油.杯上洒肉桂粉.摆柳丁皮少许于奶油上.附肉桂条搅拌用.出品.15.庞贝多咖啡—CAFE POMPADOUR：材质：咖啡120毫升.君度10毫升.豆蔻粉少许.泡沫奶油30毫升.洒糖紫丁香花许.制作：偏浓咖啡.加君度和豆蔻粉.浮泡沫奶油.紫丁香装饰.出品.16.肉桂咖啡—CINNAMON COFFEE：材质：咖啡一份，橘子酱2匙，肉桂棒1条。
咖啡饮品的种类PPT课件
花式咖啡
咖啡拿铁 爱尔兰咖啡 LATTEL Irish coffee
快速获取 味偏淡 无风味原 料
奶泡比重 牛奶比 含酒精
多
重多
味道纯正 味道纯正 偏淡
层次丰富
牛奶味 浓
咖啡芬芳 及淡淡的 酒香, 牛 奶的柔软 绵滑
课后作业
品尝各式各样的 咖啡， 体会它的口感特点
砂糖、爱尔兰酒放入杯中 参加热咖啡使糖溶化 参加鲜奶油
爱尔兰 咖啡
来源：爱尔兰 特点：含有酒精 构成：意式特浓 + 爱尔兰威士忌+ 鲜奶油 味道： 味道层次丰富 含酒精
本课小结
名称
特点
主要 组成 口感
表格总结
意式咖啡 美式咖啡
浓缩咖啡 Espresso
美式咖啡 Americano
卡布奇诺 Cappuccino
意式特浓 来源：特点：
其实所有的咖啡都离不了 espresso〔浓缩咖啡〕作为根底
+
主要内容：
意式咖啡 美式咖啡 花花式式咖咖啡啡
主要内容
美式咖啡(Americano) 在意大利浓缩咖啡中参加来大源量：的特水点制：成。 口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。
主要内容
美式咖啡(Americano) 来源：特点：
主要内容：
意式咖啡 美式咖啡 花式咖啡
主要内容：
意式咖啡 美式咖啡 花花式式咖咖啡啡
主要内容
意式咖啡
利用高温 高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉， 得到约1/4盎司的咖啡
主要内容
意式咖啡
浓缩咖啡(Espresso)
主要内容
浓缩咖啡(Espresso)
来源：意大利 特点：快速，纯咖啡 构成：意式特浓 味道： 味苦而浓香
咖啡种类知识大全
咖啡种类知识大全目录一、咖啡种类概览 (3)1. 咖啡的起源与发展 (4)2. 咖啡的分类与命名 (5)3. 不同地域的咖啡文化 (6)二、主要咖啡品种介绍 (7)1. 阿拉比卡种 (8)1.1 特性概述 (9)1.2 主要品种与产地 (10)1.3 咖啡因含量 (11)1.4 口感与风味 (12)2. 罗布斯塔种 (13)2.1 特性概述 (14)2.2 主要品种与产地 (15)2.3 咖啡因含量 (16)2.4 口感与风味 (17)3. 利比里卡种 (19)3.1 特性概述 (20)3.2 主要品种与产地 (21)3.3 咖啡因含量 (22)3.4 口感与风味 (23)三、咖啡的烘焙与处理 (24)1. 烘焙原理与目的 (25)2. 常见的烘焙程度与处理方法 (26)2.1 浅度烘焙 (27)2.2 中度烘焙 (28)2.3 深度烘焙 (29)2.4 特殊烘焙 (30)3. 烘焙过程中的化学变化 (31)四、咖啡的冲泡方法 (32)1. 滴滤法 (33)2. 法压壶冲泡 (34)3. 虹吸式冲泡 (35)4. 摩卡壶冲泡 (36)5. 冷萃法 (37)6. 水粉比例与水温控制 (38)五、咖啡的品鉴与鉴赏 (39)1. 品鉴步骤与技巧 (40)2. 咖啡的色泽与外观鉴赏 (41)3. 咖啡的香气鉴赏 (42)4. 咖啡的味道与口感鉴赏 (43)5. 咖啡的回味与余韵鉴赏 (44)六、咖啡与健康 (45)1. 咖啡中的主要成分及其作用 (46)2. 咖啡对人体的益处 (48)2.1 提神醒脑 (49)2.2 减肥美容 (50)2.3 抗氧化抗衰老 (51)3. 咖啡与疾病预防 (52)4. 咖啡的副作用及注意事项 (53)七、咖啡与文化 (54)1. 咖啡与文学艺术 (56)2. 咖啡与电影音乐 (57)3. 咖啡与世界各地的饮食文化 (58)4. 咖啡的社会意义与精神价值 (59)一、咖啡种类概览浓缩咖啡（Espresso）：浓缩咖啡是一种通过高压水萃取研磨咖啡豆制成的浓缩饮品，通常作为其他咖啡饮品的基础。
咖啡品种资料汇总
咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属（Coffea）植物，属园艺性多年生的经济作物。
咖啡树有3大原种系统具有商品价值，分别为小粒种咖啡（Coffea arabica）、中粒种咖啡（Coffea robusta）、大粒种咖啡（Coffea liberica）。
以这3个原种进行研究和开发，全世界共开发出了100多种咖啡品种，小粒种占到76%，剩余的为中粒种和大粒种。
小粒种是咖啡属下唯一的四倍体植物，其余咖啡属均为二倍体。
1.小粒种咖啡小粒种咖啡也称阿拉比卡种或者阿拉伯种咖啡，原产于埃塞俄比亚，学名Coffea arabica Linnaeus。
这种咖啡的果实很小，种仁也小，故称小粒种。
小粒种咖啡是自花授粉作物，种苗用种子繁殖，株型矮小，较耐寒和耐旱，在生产性栽培中占80%左右，多分布于高海拔（1300~1900m）地区。
小粒种咖啡的气味香醇，口感馥郁细腻，浓而不苦，香而不烈，略带果酸型，品质较好，是咖啡中的上乘品种，一直是国际市场上深受欢迎的产品。
但小粒种咖啡易感咖啡叶锈病和易受天牛危害。
世界上著名的小粒种咖啡主要种植在巴西、哥伦比亚、夏威夷、印度尼西亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚、牙买加和肯尼亚等地。
我国小粒种咖啡主要集中在云南和台湾等地区。
世界知名的小粒种品种或变种是铁毕卡（Typica）、马拉哥吉普（Maragogype）、帕卡斯（Pacas）、帕卡马拉（Pacamara）、波邦（Bourbon）、黄波邦（Yellow Bourbon 或Bourbon Amarelo）、尖身波邦（Bourbon Pointu）、卡杜拉（Caturra）、蒙多诺沃（Mundo Novo）、卡杜埃（Catuai）、盖萨（Geisha）、卡蒂膜（Catimor）、稀布里多蒂膜（Hibrido de Timor 或Timor Hybrid，简称HDT）、SL28、SL34。
1.1.铁毕卡系列铁毕卡为茜草科咖啡属真咖啡亚属红果咖啡组铁毕卡种铁毕卡品种，品种系列为：1.1.1.铁毕卡品种红顶、叶片狭长、分枝长，与主干成60～90度（枝叶下垂）、节间长、树体锥型，产量低，豆粒较大尖长，酸甜苦味均衡（海拔低于1000米易有木质味），抗病差。
咖啡的咖啡因含量不同种类咖啡的咖啡因含量比较
咖啡的咖啡因含量不同种类咖啡的咖啡因含量比较咖啡的咖啡因含量与不同种类咖啡的咖啡因含量比较咖啡，被誉为世界上最受欢迎的饮品之一，因其独特的香味和提神醒脑的功效而备受人们喜爱。
然而，咖啡中的咖啡因含量却因不同种类的咖啡而有所差异。
本文将对咖啡的咖啡因含量进行比较，以帮助读者了解不同种类咖啡的咖啡因含量特点。
1. 美式咖啡（American Coffee）美式咖啡是一种以挂耳咖啡（drip brewing）制作而成的咖啡，其咖啡因含量相对较低。
在一般情况下，每杯（240毫升）美式咖啡中的咖啡因含量大约为95毫克。
2. 意式浓缩咖啡（Espresso）意式浓缩咖啡常被用作制作其它咖啡饮品的基础，相较于美式咖啡，它的咖啡因含量要高很多。
每30毫升的意式浓缩咖啡中的咖啡因含量约为60-80毫克。
3. 卡布奇诺（Cappuccino）卡布奇诺是一种将意式浓缩咖啡与蒸汽牛奶混合而成的咖啡饮品。
由于加入较多的牛奶，每杯（240毫升）卡布奇诺中的咖啡因含量通常为65-80毫克。
4. 拿铁咖啡（Latte）拿铁咖啡是一种浓缩咖啡与牛奶的混合饮品，牛奶的比例较高。
相对于意式浓缩咖啡，每杯（240毫升）拿铁咖啡中的咖啡因含量约为63毫克。
5. 冰咖啡（Iced Coffee）冰咖啡一般是以热咖啡冷却或者直接冲泡咖啡豆后放入冰块中，通常会加入糖和牛奶。
每杯（240毫升）冰咖啡中的咖啡因含量约为95毫克。
需要注意的是，咖啡因的含量还与种类咖啡的酸度及其种植地区有关。
不同的咖啡豆和烘焙方法也会对咖啡因含量产生一定影响。
总结起来，不同种类咖啡的咖啡因含量差异较大。
如果您想要避免摄入过多咖啡因，可以选择美式咖啡或者拿铁咖啡。
而如果您需要更多的提神效果，意式浓缩咖啡或者卡布奇诺是更好的选择。
另外，还可以根据自己的口味和偏好来选择合适的咖啡种类。
综上所述，了解咖啡的咖啡因含量以及不同种类咖啡的特点，将帮助您更好地选择适合自己的咖啡饮品，以满足不同的需求和口味偏好。
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我不是咖啡爱好者。
每一次，与别人约在咖啡店见面，点咖啡时总是看不懂菜单，不知道该要哪一种。
最近，我发现Lokesh Dhakar画过一张《咖啡饮料种类图》，解释了九种咖啡饮料的区别，简明易懂。
一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso
受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。
它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。
二、美式咖啡/清咖啡/Americano
1份浓缩咖啡+2份水
三、白咖啡/Flat White 1份浓缩咖啡+份热牛奶
四、玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato
1份浓缩咖啡+份奶泡（牛奶中的脂肪）
五、康宝蓝/康巴纳/Con Panna
1份浓缩咖啡+份鲜奶油
六、拿铁/Latte
1份浓缩咖啡+份热牛奶+份奶泡
七、布列夫/半拿铁/Breve
1份浓缩咖啡+份热牛奶+份鲜奶油+份奶泡
八、卡布奇诺/Cappuccino
1份浓缩咖啡+份热牛奶+份奶泡
九、摩卡/Mocha
1份浓缩咖+1份热牛奶+份巧克力酱+份鲜奶油。