园艺果树工教学大纲汇编
果树工教学大纲
果树工教学计划和大纲一、课程说明1、课程性质与任务本课程主要介绍果树育苗、建园和土壤管理以及树体管理的基本条件，研究各种果树的生长发育规律以及综合管理关系的学科。
主要掌握各种果树的生物学特性及育苗技术，理解掌握常规果树和本地特色珍惜果树管理的基本措施及其实施方法，引导学生分析解决问题的方法和实际操作能力。
2、课程的基本要求勤于思考和实际操作是学好本课程的基本要求之一。
通过学习掌握果树快速育苗，栽植管理的过程和基本措施，掌握各种果树的综合管理技术，提高实验实践技能和科研能力。
二．教学时间分配三．大纲内容第一章果树苗圃教学目的：1．果树育苗各环节及其过程，掌握自根苗和繁殖方法2．掌握嫁接苗的特点，利用，嫁接方法育苗及其影响成活的关键。
教学内容1．果树育苗任务，苗圃地选择和区划。
2．砧木的选择和培育，实生苗、自根苗的特点，利用和培育。
3．嫁接苗的特点，利用，繁殖原理，佔木和接穗的关系及嫁接方法及苗木管理。
4．苗木出圃、分级、储运。
教学提示：0 0本章是果树育苗的重点，通过实习掌握育苗基本过程及方法。
第二章果园建立教学目的：了解果园规划、设计的步骤、掌握果树栽培技术、了解影响成活率的因素。
教学内容：1．果园土地规划，树种品种选择原则。
2．防护林的作用及规划。
教学提示：1．果园规划设计（大作业）。
00第三章果园土、肥、水管理教学目的：了解园地土壤改良的方法，作用及土地管理力度，掌握果园关水时期方法和施肥的作用、时期及方法。
0教学内容：1．果园土地改良、幼龄、成年果园管理制度。
2．果园灌水、排水时期方法。
3．果园施肥时期方法，果树营养诊断，各种肥料的作用及果园绿肥。
教学提示：重点介绍管理制度，灌水施肥时期。
本章是具体田间管理技术的措施，直接影响果树生产。
第四章果园灾害及预防教学目的：了解自然灾害对果树生产的影响，掌握果树安全越冬和灾害预防的技术措施。
教学内容：1．果树冻害、霜冻、旱害、冻旱、风害，高温热害、日烧伤及环境污染。
果（茶、桑）园艺工教学大纲
《果茶桑园艺工》培训教学计划一、教学目的与要求：通过本次果茶桑园艺工培训，使学员在原有的技术基础上，进一步掌握栽桑技术，以及新技术应用，服务地方经济，为当地蚕农创富增收。
二、培训方式：课堂讲解与实习为主，辅以实地考察、实物考察。
三、培训地点：四、参加对象：县内年龄在60周岁以下，初中以上文化程度，具有栽桑愿望的农民、栽桑大户或返乡农民等。
五、教学课时安排：教材：《果茶桑园艺工》四川教育出版社主编李才容《果茶桑园艺工》教学大纲一、说明1、培训的教学目的、性质和任务《果茶桑园艺工》主要培训桑树栽培技术方向，桑树栽培方法和管理措施等，以达到生产的高产、优质、低耗、高效的目标。
2、课程教学的基本要求：理论知识方面：《桑树栽培技术》主要涉及桑树栽培的生态环境与栽培技术，要求学生学到一定的专业知识、基本理论、生产经验和劳动技能等，以适应将来从事栽桑生产的需要。
《桑树栽培技术》是实践性较强的应用科学，学员必须遵循理论联系实际的原则，努力学习桑树栽培的科学技术，掌握和运用科学的栽培技术进行生产管理。
实践技能方面：《桑树栽培技术》是一门理论与实践紧密结合的课程，主要以实习和实验结合在一起进行实习实验技能的锻炼。
要求学员对实习实验能够结合理论学习深入钻研、消化吸收、发现问题、提出问题、研究问题，解决问题。
二、教学大纲内容：第一章桑树的生物学特性第一节桑树各器官的形态、构造和功能一、根二、芽三、茎——树干和枝条四、叶五、花、椹、种子第二节桑树生长发育与环境条件的关系一、生态因素的概念二、影响桑树生长发育的环境因素第三节桑树的生长周期一、桑树的生命周期二、桑树的年生长周期第二章桑树品种及其选育第一节桑树在植物分类学上的位置一、桑树在植物分类学上的位置二、桑属植物的分类和检索方法三、主要桑种的性状第二节良种在生产中的作用一、品种的概念二、桑树品种与蚕桑生产的关系第三节我国主要蚕区的优良桑树品种一、我国主要蚕区的优良桑树品种二、从国外引进的主要优良桑树品种第四节选种的目标和任务一、选种的目标二、选种的原始材料第五节选种的方法一、地方品种的选拔二、实生桑选种三、杂交育种四、芽条变异选种五、诱变育种六、激光育种七、单倍体育种第六节桑树品种的比较试验一、田间试验的基本要求二、田间试验的方法三、品种比较试验区的排列法第七节桑树品种性状鉴定和良种推广一、品种性状鉴定二、桑树品种性状的调查方法三、良种的繁育和推广第三章桑苗的繁殖第一节桑苗圃的建立一、苗圃地的选择二、苗圃地轮作三、苗圃地的整理第二节有性繁殖一、采种二、种子贮藏三、桑子的品质鉴定四、桑子的发芽条件第四章桑园建立一、选择适宜的土地二、形成规模，做到“规模出效益”。
《果树生产技术》教学大纲
《果树生产技术》大纲一、课程性质和任务本课程是生物技术专业的一门专业选修课。
其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力.二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专业技能和综合职业能力，掌握果树生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。
（一）知识教学目标1、掌握果树生产的基本知识.2、掌握果树生产技术的基本原理和方法。
3、掌握育苗技术的基本原理和方法。
4、初步掌握果树设施栽培的知识。
（二) 能力培养目标1、能完成林果苗木的生产,掌握嫁接育苗技术。
2、掌握当地主栽果树生产技术。
3、学会制订林果周年生产计划。
4、掌握林果设施生产管理技术要点。
(三) 思想教育目标1、养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想.2、具有良好的职业道德和环境保护意识。
四、教学方式讲授、多媒体演示等。
第一章绪论教学目标1、了解果树生产的意义,历史2、了解果树生产的状况3、掌握我国果树区划及生产概况4、明确果树生产发展的趋势教学重点果树生产区划我国果树生产现状及发展趋势教学难点果树生产现状及发展趋势教学方法讲解法教学时数 2学时教学内容一、果树栽培的内涵二、果树在国民经济发展中的作用三、我国果树生产概况四、如何学好果树栽培学第二章果树栽培基础知识教学目标掌握果树分类方法和依据掌握果树枝芽的类型及特性，明确树体各器官间的相互关系了解物候期的含义及特点掌握果树年周期内生长发育的特点掌握果树各个生命周期的特点及生产措施教学重点果树栽培学分类及特点果树枝芽特性及应用果树年周期内生长发育的特点果树各个教学难点果树分类的依据各生命周期的特点及生产措施教学方法讲解法、演示教学时数 6学时教学内容第一节果树分类（1学时)一、果树栽培学分类法二、生态适应性分类法三、植物学分类法第二节果树树体组成（1学时）一、果树树体结构二、果树枝芽特性三、果树各器官间的关系第三节果树年周期内生长发育的特点（2学时）一、物候期的含义及特点二、果树各器官一年中生长发育的规律(一)根系的生长(二）萌芽、开花(三)新梢生长（四）果实发育（五)花芽分化（六）落叶休眠第四节果树一生中生长发育的规律（2学时）一、幼龄期二、初结果期三、盛果期四、衰老期第三章果树育苗教学目标了解果树常见育苗的方法及特点掌握果树实生播种的方法及实生苗管理要点掌握果树嫁接的常用方法及嫁接苗的管理要点掌握果树苗木假植的方法及苗木的运输管理教学重点种子采集及贮藏播种技术要点嫁接方法苗木挖掘果苗假植教学难点播种技术嫁接操作果苗假植教学方法讲解法、观看视频教程教学时数 6学时教学内容第一节实生苗的培育(2学时)一、实生苗的特点及利用二、种子的采集及处理三、播种技术四、实生苗的管理第二节嫁接苗的培育（2学时）一、嫁接苗的特点及利用二、嫁接成活的基本原理及影响嫁接成活的因素三、嫁接方法四、嫁接后的管理第三节自根苗的培育（1学时）一、自根苗的特点及利用二、扦插繁殖三、分株繁殖四、压条繁殖第四节苗木出圃（1学时）一、出苗前的准备二、苗木掘取(起苗）三、苗木分级四、苗木假植五、苗木运输第四章果树栽植教学目标掌握适地适树的基本原则掌握授粉树的基本要求了解授粉树常见的配置方式了解果树栽植前的准备工作内容了解常见果树栽植的方式及特点掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学重点适地适树的基本原则优良授粉树应具备的条件掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学难点树种的选择及授粉树的配置果树栽植的基本技术要点果树栽植之后的管理教学方法讲解法教学时数 4学时教学内容第一节树种品种的选择与配置（2学时)一、树种、品种的选择二、授粉树品种的选择和配置第二节果树定植技术（2学时）一、栽植前的准备定点挖穴苗木准备肥料准备二、栽植时期春季栽植秋季栽植三、栽植密度（一)确定栽植密度的依据(二)主要果树常用栽植密度(三）计划密植四、栽植方式（一)长方形栽植(二）正方形栽植（三）三角形栽植（四）带状栽植（五）等高栽植（六）篱壁式栽植五、栽植技术及栽后管理（一）栽植方法（二)栽植后的管理第五章果园土肥水管理教学目标了解果园土壤改良的措施掌握成年果园土壤耕作制度掌握幼龄果园的间作及树盘管理方法掌握果园施肥的时期及方法掌握果树需水的主要时期教学重点幼龄果园间作方法果树施肥、灌水的时期果树土壤施肥的方法果树根外追肥的注意事项教学难点幼龄果园间作物的选择土壤施肥的方法教学时数 5学时教学内容第一节果园土壤改良与土壤管理（2学时）一、果园土壤改良二、我国果树主要土类的改良三、果园土壤管理制度四、果园土壤一般管理第二节果树营养与施肥（2学时）一、果树营养特点与施肥二、营养诊断与平衡施肥三、施肥技术四、果园绿肥第三节果园灌水与排水（1学时)一、果树需水特性二、果园灌水技术三、果园排水第六章果树整形修剪技术教学目标了解果树整形修剪的作用掌握果树整形修剪的时期、原则及基本方法掌握生产中常见树形的特点及整形方法掌握修剪技术的综合运用教学重点果树整形修剪的原则及方法生产中常见树形的特点及整形方法修剪技术的综合运用教学难点修剪技术及综合运用教学时数 7学时教学方法讲解、观看视频教程教学内容第一节整形修剪的作用、原则、依据（1学时）一、整形修剪的含义二、果树整形修剪的作用三、果树整形修剪的基本原则四、果树整形修剪的依据五、果树整形修剪的时期第二节果树主要树形(2学时）一、树形选定的有关因子二、树形应具备的条件三、生产中常见果树树形第三节修剪方法及综合运用（4学时）一、修剪方法及作用二、不同年龄阶段果树的修剪三、修剪技术运用中应注意的问题第七章果树特色栽培教学目标了解提高果实品质的常用方法掌握果实套袋、摘叶、转果的基本方法掌握果园应用生长调节剂的方法掌握果实采收后的基本处理方法了解无公害果品生产掌握无公害果品生产的基本技术环节了解设施栽培果树的常见类型及特点掌握设施果树的生长发育规律了解设施栽培树种品种的选择掌握设施果树打破休眠的方法掌握设施栽培果树的树体调控的方法教学重点果实套袋、摘叶、转果方法果实采收后的基本处理方法无公害果品生产的基本技术环节设施果树的生长发育规律设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学难点果实套袋、摘叶、转果及果实采后处理的操作果品无公害生产的技术设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学时数6学时教学方法讲解、观看视频教程第一节提高果实品质的技术（2学时）一、疏花蔬果、合理负载二、套袋、印字三、摘叶、转果四、铺银色反光膜五、增色剂及生长调节剂的应用六、适时采收及采后的处理第二节果品无公害生产技术（2学时)一、园址的选择二、环境选择三、树种品种的选择四、栽培管理技术五、无公害果品申报第三节设施栽培概述(2学时)一、设施栽培的概念、类型、特点二、设施果树的生长发育规律三、设施栽培的关键技术（一）设施栽培树种品种的选择（二）设施果树打破休眠的方法(三）设施栽培果树的树体调控(四）设施栽培果树生长发育调控。
《果树栽培学总论》教学大纲
《果树栽培学总论》教学大纲《果树栽培学总论》教学大纲课程名称：《果树学总论》课程类型：范围选修课学时：64学时4学分适应对象：园艺本科专业先修课称：植物学，植物生理学一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求《果树栽培学总论》是园艺专业本科生主要骨干课程之一。
通过本课程学习掌握果树生物学的基本概念、基本理论及器官发育知识；掌握果树生长发育规律；掌握果树分类及其年周期和生命周期的生物学特性及规律；掌握果树栽培技术理论。
为了能够系统扎实地掌握本课程知识，需要对《植物学》、《植物生理学》课程内容有较好的了解和掌握。
二、教学重点和难点重点：果树器官生长发育的基本概念、基本规律及调控途径；果树年周期和生命周期生物学特性；果树分类知识；果树栽培技术理论与实践结合。
难点：花芽分化理论；器官发育间的相互关系；栽培技术理论与实践结合。
三、与其他课程关系本课程还与《土壤学》、《生物化学》、《植物营养学》等关系密切，同时是学好《现代果树栽培技术》、《果树生态》等专业课程的基础。
四、教学内容、学时分配及基本要求绪论（2学时）基本要求：了解课程的内容体系、性质及学习本课程的目的与要求。
重点：果树栽培学的研究现状及学习方法。
难点：果树栽培学的研究对象及内容体系。
1、果树栽培学的内涵和果树生产特点2、果树栽培学的研究现状及发展趋势3、学习果树栽培学的目的与要求第一章我国果树种类及地理分布（2学时）基本要求：了解果树资源的种类、分类方法及主要果树带和特点。
重点：主要果树种类及砧木的学名；果树分类的方法和类别。
难点：主要果树带的气候特点及果树分布。
第一节果树种质资源1、我国果树种类与分布2、果树的分类第二节我国果树带的划分1、热带常绿果树带2、亚热带常绿果树带3、贵高原常绿落叶果树混交带4、温带落叶果树带5、旱温落叶果树带6、干寒落叶果树带7、耐寒落叶果树带8、青藏高原落叶果树带第二章果树的生命周期和年生长周期（4学时）基本要求：了解果树生命周期和年生长周期的有关概念；生命周期的阶段划分及其特征；年生长周期的生物学特性及调控途径。
《果树栽培技术》课程教学大纲
1．常用果树分类法的分类依据； 2．主要果树果实的解剖构造及其与花器的关系； 3．划分果树带和果树区划的依据。
第二章 果树的生命周期和年生长周期
目的要求： 1．掌握果树在一生中生长发育规律 2．掌握果树在一年中的生长发育规律 教学内容： 第一节 果树的生命周期 1．果树生命周期的意义 2．实生树的生命周期 3．营养繁殖树的生命周期及其调控 第二节 果树的年生长周期 1．果树的年生长周期的概念 2．落叶果树的年生长周期及其调控 重点、难点： 1．营养繁殖树的生命周期及年生长周期概念 2．落叶果树生长发育过程的调控措施
《果树栽培技术》课程教学大纲
（适用专业：园艺技术 参考学时：72 学时）
一、课程的性质，地位和任务
《果树栽培技术》是一门以现代生物科学为基础，研究果树的生长发育、产量品质形成 及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课程。
本课程主要在讲授果树栽培基本理论和技术的基础上，着重讲授如何应用这些理论和技 术以调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一，使之符 合人们生产栽培的需要，达到早果、高产、稳产、优质、高效，为社会主义经济建设和果树 生产与发展服务。
表1各章内容及实验实习学时分配内容学时数理论62绪论2第一章我国果树种类及地理分布6第二章果树的生命周期和年生长周期2第三章果树器官的生长发育12第四章生态环境对果树生长发育的影响2第五章果树育苗10第六章果园建立4第七章果园土肥水管理6第八章果树整形修剪12第九章花果管理6实验实训10项目一主要果树树种的认识2项目二果树树体结构与枝芽类型的认识2项目三主要果实类型及其构造的认识2项目四果树苗木的繁殖2项目五果树整形修剪2合计72四讲授纲要绪论目的要求
总论
2013年设施园艺生产技术(果树栽培)教学大纲
温州科技职业学院《设施园艺生产技术》（果树栽培）教学大纲一、课程性质本课程是三年制高等职业教育设施农业技术专业的一门专业课。
它是一门综合性应用学科，主要运用植物学、植物生理学、土壤学、肥料学、气象学和分子生物学等基础科学的研究成果，研究果树生长发育规律以及果树与环境条件的关系，并系统介绍果树从育苗、建园、到树体管理、环境管理等系列栽培管理方法和农艺技术措施。
本大纲依据《温州科技职业学院设施农业技术专业教学计划》的课程结构而编制。
二、教学目标通过本课程教学，使学生掌握果树栽培必需的理论知识和技能，掌握现代果树栽培技术（包括果树的生长发育规律、育苗、建园、土肥水管理、花果管理、整形修剪等），培养学生具备发现问题、分析问题、解决问题、指导生产、管理生产等全素质综合能力，并形成良好的职业道德和敬业精神，为毕业后从事果树方面相关工作奠定基础。
【知识教育目标】1、了解果树的分类方法和果树生产的特点。
2、掌握果树生长发育规律的基础知识及其与环境条件的关系。
3、掌握果树育苗的理论知识。
4、掌握果园建立的理论知识5、掌握果树栽培技术的基本原理。
【能力教育目标】1、能对果树的主要种类进行识别。
2、能对果树的修剪、嫁接刀具进行正确使用和养护。
3、掌握果树育苗技术，尤其熟练掌握果树嫁接育苗技术。
4、掌握果树的常规生产管理的基本技能（如土肥水管理、花果管理、整形修剪等）。
5、掌握一些常见果树从育苗到建园到具体田间生产管理等一系列具体操作技术。
6、具有现场分折和解决生产实际问题的综合能力。
【思想教育目标】1、培养学生具有良好的政治思想素质、健康的心理素质、职业道德和社会责任感。
2、具有热爱农业、服务“三农”的思想，实事求是的学风，艰苦奋斗、创新立业的敬业精神。
三、教学要求要学好本课程，一般应具备植物学、植物生理学、土壤学、肥料学、气象学和分子生物学等基础知识。
教学过程中应贯彻理论联系实际的原则，尽量采用现场教学，使教学结合生产实际，解决具体问题。
果树园艺工教学计划及大纲
果树园艺工教学计划及大纲第一部分：导论一、课程简介1.课程名称：果树园艺工2.课程性质：专业基础课程3.课程学时：60学时4.建议学分：3学分二、课程目标1.培养学生熟悉各种果树的生长特点、栽培技术和病虫害防治措施。
2.掌握果树育苗、繁殖、修剪、栽培、病虫害防治等基本操作技能。
3.培养学生对果树园艺工作的敏感性和责任心，具备团队合作精神。
三、教学内容1.果树分类简介2.果树的生长发育和繁殖方式3.果树育苗技术4.果树修剪技术5.果树栽培管理技术6.果树的病虫害防治措施7.果树采收和储存技术四、教学方法1.理论教学2.实验教学3.实习实训4.群体讨论5.课外学习第二部分：教学大纲第一章：果树分类简介1.果树的分类和命名2.主要果树的种类介绍和特点第二章：果树的生长发育和繁殖方式1.果树的生长发育过程2.果树的繁殖方式和方法第三章：果树育苗技术1.果树育苗基本概念和原理2.果树育苗的常用方法和技术第四章：果树修剪技术1.果树修剪的基本原则和方法2.果树修剪的时机和工具使用要点第五章：果树栽培管理技术1.果树的栽植方法和技巧2.果树的施肥、浇水、病虫害防治等管理措施第六章：果树的病虫害防治措施1.果树常见病虫害的鉴别和防治方法2.果树病虫害的预防和综合治理第七章：果树采收和储存技术1.果实采收的要点和时间选择2.果实储存的方法和技巧五、教学评价与考核1.平时表现：占20%权重，包括课堂表现、实验操作等。
2.期中考试：占30%权重，主要考察学生对课程的理解和掌握程度。
3.期末考试：占40%权重，综合考察学生对整个课程的掌握情况。
4.学生实习实训报告：占10%权重，对学生的实习实训情况进行评估。
六、教材及参考书目1.教材：《果树园艺工教程》2.参考书目：-《果树生长发育与繁殖》-《果树育苗技术》-《果树修剪与管理》-《果树病虫害防治技术》以上是果树园艺工教学计划及大纲的简要介绍，详细的教学内容和教学方法需根据实际教学授课情况进行调整和安排。
果树学大纲
《果树学》教学大纲授课30学时，实习10学时一、课程的性质、地位和任务《果树学》是讲述果树生长发育规律及其同环境条件的关系、丰产栽培的基本知识和技术的课程。
本课程是园艺专业的专业课程，本课程着重于果树的基本知识、果树生长发育的生物学原理及其在栽培技术和生产措施中的表现。
一方面，要能够并用这些知识和原理解释栽培中的问题，同时也要能够用这些知识和原理制定出栽培管理技术措施，解决生产中的问题。
二、课程教学的基本要求本课程的主要内容为：果树在经济建设和社会发展中的作用及其发展动态，主要果树的分类、分布及主要产区，果树的生长发育规律，果树生长与环境条件的关系，果树育苗、建园、肥水管理、整形修剪等。
学习本课程要求充分掌握这些内容中所包含的基本知识、理论和技能，并能灵活地解释生产中出现的问题和各种现象，有效地从事或指导果树生产。
三、教学大纲及学时分配绪论（1学时）果树生产在国民经济中的地位与作用（一）果树和果树栽培的概念及其在国民经济中的地位（二）果树在我国市场经济建设中的作用：果树生产与人民生活，果树生产与经济建设，果树生产与生态农业1.果树生产概况2.果树生产历史：我国及世界果树生产简史，我国果树生产和果树资源对世界的贡献3.果树生产现状：我国果树生产现状（成绩与差距），世界果树生产现状（赶超的目标）第一章：果树的主要种类及其分布（3时）第一节：主要果树的种类及原产地一、按科属介绍主要果树的分类归属、原产地和主要产区。
二、主要果树的树性和主要特征第二节：果树常用的分类方法一、一般分类：落叶与否、树性、含水量、生态和果实构造等进行分类园艺学分类：仁果类、核果类、浆果类、坚果类、柑果类、聚合果类等的划分依据及其特点。
第三节：果树的区域化1.果树带及其概念，划分果树带的主要指标2.我国的果树带划分，湖北省的果树区域化第二章：果树栽培的生物学原理（10学时）第一节：营养生长1.根系：果树根系的功能、类型、结构、分布，根颈与菌根，根系的生长动态，影响根系生长的因子。
果树栽培学大纲果树栽培学大纲doc
果树栽培学大纲果树栽培学大纲doc附件4：东北农业大学本科课程（含课内实验）教学大纲课程名称果树栽培学英文名称Fruit Culture Pomology 课程编号：02600005z适用专业：园艺总学时数：64 理论学时：54 实验学时：10总学分：4大纲主撰人：高庆玉内容简介《果树栽培学》是园艺专业的主要专业课之一，它是研究果树生长发育规律及其同环境条件的关系、丰产栽培的基本知识和技术的应用科学。
本课程主要学习的内容包括果树的种分类与分布、果树的生长发育规律，果树育苗，果树整形修剪，果树矮化密植栽培及土、地、肥、水管理及果园的规划设计，果树的越冬防寒等栽培技术。
学习本课程要求充分掌握这些内容中所包含的基本知识、理论和技能，并能灵活地解释生产中出现的问题和各种现象，有效地从事或指导果树生产。
教学大纲一、课堂讲授部分（一）分章节列出标题、各章节要点及授课时数（务必将要点写清楚）绪论（2学时）1、果树的特点2、果树栽培的历史及现状第一章果树种类及分布（2学时）第一节果树的分类第二节果树的区划第二章果树生长发育规律（8学时）第一节根系第二节芽与枝第三节叶片第四节花芽分化第五节果实生长第六节果树的年周期第三章果树生长发育与环境条件（6学时）第一节果树生长发育与温度关系第二节果树生长发育与光照关系第三节果树生长发育与水分关系第四节果树生长发育与土壤关系第五节果树生长发育与其它环境关系第四章果树育苗（10学时）第一节苗圃地的选择第二节实生苗的培育第三节自根苗的培育第四节嫁接苗的培育第五章果树整形修剪（8学时）第一节整形修剪及其意义第二节主要树形第三节整形修剪的依据第四节树体结构及整形修剪过程第五节整形修剪技术的综合运用及其效应第六节不同年龄时期的修剪第六章果园的土肥水管理（6学时）第一节果园的土壤管理第二节果园的施肥第三节果园的水分管理第七章矮化密植栽培（6学时）第一节概述第二节矮化密植栽培的途径第三节矮化密植丰产的理论基础第四节矮化密植栽培的技术特点第八章果树的自然灾害（4学时）第一节冻害第二节日烧第三节抽条第九章植物生长调节剂应用（2学时）第一节植物生长调节剂种类第二节植物生长调节剂应用技术第三节植物生长调节剂应用注意事项（二）教材及主要参考书1．教材：（2000年后出版的书籍）《果树栽培学总论》（北方本）郗荣庭主编中国农业出版社2006 2．主要参考：（2000年后出版的书籍）《果树栽培学》（寒地本）于泽源主编，东北农业大学，2004《果树栽培概论》李绍华、罗正荣编高等教育出版社2001二、实验部分（一）实验课程简介（实验课程的特点，发展现状）果树栽培学实验是结合果实栽培学理论课开设的实验课程，实验内容主要包括果树种类及品种识别，果实分类与构造观察，种子层积处理及种子活力测定，果实品质测定，增强学生对果树栽培学的了解和培养实际操作能力。
《果树生产技术》教学大纲
《果树生产技术》大纲一、课程性质和任务本课程是生物技术专业的一门专业选修课。
其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。
二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专业技能和综合职业能力，掌握果树生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。
(一) 知识教学目标1、掌握果树生产的基本知识。
2、掌握果树生产技术的基本原理和方法。
3、掌握育苗技术的基本原理和方法。
4、初步掌握果树设施栽培的知识。
(二) 能力培养目标1、能完成林果苗木的生产,掌握嫁接育苗技术。
2、掌握当地主栽果树生产技术。
3、学会制订林果周年生产计划。
4、掌握林果设施生产管理技术要点。
(三) 思想教育目标1、养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。
2、具有良好的职业道德和环境保护意识。
四、教学方式讲授、多媒体演示等。
第一章绪论教学目标1、了解果树生产的意义，历史2、了解果树生产的状况3、掌握我国果树区划及生产概况4、明确果树生产发展的趋势教学重点果树生产区划我国果树生产现状及发展趋势教学难点果树生产现状及发展趋势教学方法讲解法教学时数2学时教学内容一、果树栽培的内涵二、果树在国民经济发展中的作用三、我国果树生产概况四、如何学好果树栽培学第二章果树栽培基础知识教学目标掌握果树分类方法和依据掌握果树枝芽的类型及特性，明确树体各器官间的相互关系了解物候期的含义及特点掌握果树年周期内生长发育的特点掌握果树各个生命周期的特点及生产措施教学重点果树栽培学分类及特点果树枝芽特性及应用果树年周期内生长发育的特点果树各个教学难点果树分类的依据各生命周期的特点及生产措施教学方法讲解法、演示教学时数6学时教学内容第一节果树分类（1学时）一、果树栽培学分类法二、生态适应性分类法三、植物学分类法第二节果树树体组成（1学时）一、果树树体结构二、果树枝芽特性三、果树各器官间的关系第三节果树年周期内生长发育的特点（2学时）一、物候期的含义及特点二、果树各器官一年中生长发育的规律（一）根系的生长（二）萌芽、开花（三）新梢生长（四）果实发育（五）花芽分化（六）落叶休眠第四节果树一生中生长发育的规律（2学时）一、幼龄期二、初结果期三、盛果期四、衰老期第三章果树育苗教学目标了解果树常见育苗的方法及特点掌握果树实生播种的方法及实生苗管理要点掌握果树嫁接的常用方法及嫁接苗的管理要点掌握果树苗木假植的方法及苗木的运输管理教学重点种子采集及贮藏播种技术要点嫁接方法苗木挖掘果苗假植教学难点播种技术嫁接操作果苗假植教学方法讲解法、观看视频教程教学时数6学时教学内容第一节实生苗的培育（2学时）一、实生苗的特点及利用二、种子的采集及处理三、播种技术四、实生苗的管理第二节嫁接苗的培育（2学时）一、嫁接苗的特点及利用二、嫁接成活的基本原理及影响嫁接成活的因素三、嫁接方法四、嫁接后的管理第三节自根苗的培育（1学时）一、自根苗的特点及利用二、扦插繁殖三、分株繁殖四、压条繁殖第四节苗木出圃（1学时）一、出苗前的准备二、苗木掘取（起苗）三、苗木分级四、苗木假植五、苗木运输第四章果树栽植教学目标掌握适地适树的基本原则掌握授粉树的基本要求了解授粉树常见的配置方式了解果树栽植前的准备工作内容了解常见果树栽植的方式及特点掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学重点适地适树的基本原则优良授粉树应具备的条件掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学难点树种的选择及授粉树的配置果树栽植的基本技术要点果树栽植之后的管理教学方法讲解法教学时数4学时教学内容第一节树种品种的选择与配置（2学时）一、树种、品种的选择二、授粉树品种的选择和配置第二节果树定植技术（2学时）一、栽植前的准备定点挖穴苗木准备肥料准备二、栽植时期春季栽植秋季栽植三、栽植密度（一）确定栽植密度的依据（二）主要果树常用栽植密度（三）计划密植四、栽植方式（一）长方形栽植（二）正方形栽植（三）三角形栽植（四）带状栽植（五）等高栽植（六）篱壁式栽植五、栽植技术及栽后管理（一）栽植方法（二）栽植后的管理第五章果园土肥水管理教学目标了解果园土壤改良的措施掌握成年果园土壤耕作制度掌握幼龄果园的间作及树盘管理方法掌握果园施肥的时期及方法掌握果树需水的主要时期教学重点幼龄果园间作方法果树施肥、灌水的时期果树土壤施肥的方法果树根外追肥的注意事项教学难点幼龄果园间作物的选择土壤施肥的方法教学时数5学时教学内容第一节果园土壤改良与土壤管理（2学时）一、果园土壤改良二、我国果树主要土类的改良三、果园土壤管理制度四、果园土壤一般管理第二节果树营养与施肥（2学时）一、果树营养特点与施肥二、营养诊断与平衡施肥三、施肥技术四、果园绿肥第三节果园灌水与排水（1学时）一、果树需水特性二、果园灌水技术三、果园排水第六章果树整形修剪技术教学目标了解果树整形修剪的作用掌握果树整形修剪的时期、原则及基本方法掌握生产中常见树形的特点及整形方法掌握修剪技术的综合运用教学重点果树整形修剪的原则及方法生产中常见树形的特点及整形方法修剪技术的综合运用教学难点修剪技术及综合运用教学时数7学时教学方法讲解、观看视频教程教学内容第一节整形修剪的作用、原则、依据（1学时）一、整形修剪的含义二、果树整形修剪的作用三、果树整形修剪的基本原则四、果树整形修剪的依据五、果树整形修剪的时期第二节果树主要树形（2学时）一、树形选定的有关因子二、树形应具备的条件三、生产中常见果树树形第三节修剪方法及综合运用（4学时）一、修剪方法及作用二、不同年龄阶段果树的修剪三、修剪技术运用中应注意的问题第七章果树特色栽培教学目标了解提高果实品质的常用方法掌握果实套袋、摘叶、转果的基本方法掌握果园应用生长调节剂的方法掌握果实采收后的基本处理方法了解无公害果品生产掌握无公害果品生产的基本技术环节了解设施栽培果树的常见类型及特点掌握设施果树的生长发育规律了解设施栽培树种品种的选择掌握设施果树打破休眠的方法掌握设施栽培果树的树体调控的方法教学重点果实套袋、摘叶、转果方法果实采收后的基本处理方法无公害果品生产的基本技术环节设施果树的生长发育规律设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学难点果实套袋、摘叶、转果及果实采后处理的操作果品无公害生产的技术设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学时数6学时教学方法讲解、观看视频教程第一节提高果实品质的技术（2学时）一、疏花蔬果、合理负载二、套袋、印字三、摘叶、转果四、铺银色反光膜五、增色剂及生长调节剂的应用六、适时采收及采后的处理第二节果品无公害生产技术（2学时）一、园址的选择二、环境选择三、树种品种的选择四、栽培管理技术五、无公害果品申报第三节设施栽培概述（2学时）一、设施栽培的概念、类型、特点二、设施果树的生长发育规律三、设施栽培的关键技术（一）设施栽培树种品种的选择（二）设施果树打破休眠的方法（三）设施栽培果树的树体调控（四）设施栽培果树生长发育调控。
果树工培训大纲说课讲解
职业技能培训《果树工》教学大纲一、课程性质、任务《果树工》以果树生长发育的基本理论为基础，介绍果树繁殖、栽植、管理等一系列果树栽培管理基础知识；从栽培概况、种类和品种、生物学特性、栽培技术以及设施生产等角度出发，重点介绍我区主栽果树的生产栽培技术。
了解植物生长发育规律以及与环境的关系，病虫害防治等相关理论。
要求学生掌握果树栽培管理的理论和技术，具有进行果树生产（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强调理论联系实际，注重应用，为学员在社会中指导生产和从事果树栽培打下基础。
二、培训目标本课程立足理论联系实际，以市场为导向，结合本地区实际，大力发展高效农业，重点介绍苹果、梨、葡萄、桃、杏等果树栽培管理技术。
通过培训，使学员了解掌握果树栽培的基本理论的基础上，着重对学员基本操作技能的培养和提高。
三、培训对象招收城乡劳动力及年龄在16周岁以上，有就业愿望的普通初、高中城乡青年及社会各类失业人员。
四、培训要求从果树生长发育的理论出发，讲解果树繁殖、果园建立、管理与采收等生长过程。
1、知识能力和培养目标本课程通过总论（果树栽培基础知识）和各论（果树栽培技术）的教学使学员掌握果树品种的选择，果园建立、果树育苗、定植、田间管理采收及采后处理等技术，并能结合当地果树栽培的实际情况，解决生产上遇到的各种问题；培养学员具有独立完成工作任务的能力，学会自主学习，独立思考，分析问题、解决问题的能力；培养学员甘于奉献、爱岗敬业的职业道德，有良好的社会责任感和吃苦耐劳的精神，有良好的团队合作和沟通能力。
2、以职业能力培养为中心（1）、专业能力的培养通过良好的实际操作练习，使学员在完成具体的果树栽培工作任务，解决生产上遇到的问题过程中培养专业能力，能为果树选择和创造良好的生长发育环境条件，具备果园建立、田间管理、采收及采后处理和制定生产计划、组织实施的专业能力。
（2）、方法能力的培养通过查找各种载体信息资料，不断获取新的技能和知识，重点培养学员采集信息、整理资料、分析解决问题，撰写工作报告的方法能力，学会自主学习，有良好的学习迁移能力。
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阿克苏地区山河职业培训学校园艺果树工教学大纲一、教学大纲说明：果树栽培学是一门以现代生物科学理论为基础的综合性的技术科学，研究果树生长发育的基本规律、果树生长发育与外界环境条件的关系、社会经济条件对果树生产、布局、销售的影响、果品产销的基本技术措施及运用这些技术措施解决生产实际问题。
达到果树与环境的统一、生长与结果的统一、生产与销售的统一，实现果品生产的高产、优质、高效。
二、课程教学的基本要求：（1）了解果树的资源、生态区划、果树与环境的关系及适地适树的原则与意义。
（2）熟练掌握果树生长发育的基本规律。
熟悉其基本概念、基本理论、果树生长发育与环境条件及栽培措施的关系。
（3）熟悉果树栽培各环节的关键技术及熟练运用这些技术解决生产上的问题。
（4）熟悉果品生产、运输、销售各环节的关键技术，培养学生既懂生产，又懂管理和经营的全面型人才。
（5）了解国内外生产和科研的动态，提高知识档次。
三、课程教学改革果树栽培学为应用科学，在讲授中要充分利用多媒体教学、电化教学等先进教学手段，使学生更加直观的认识和掌握基本的技能和技术。
培训课时360课时、理论124课时、技能236课时。
常用汉语语言培训。
二、教学大纲内容（一）课程理论教学第一章绪论一、果树生产的地位和作用二、果树栽培的历史和现状三、果树的特点四、果树的栽培学分类和分布基本要求：果树栽培的基本概念、历史、现状与发展、特色；果树的特点、栽培学分类和分布；本学科与其它学科的关系，学习方法与要求。
重点难点：果树的特点、栽培学分类和分布。
思考题：果树的特点。
北方落叶果树的5个类型。
第二章果树根系特点及土肥水管理第一节果树根系一、果树根系的作用、类型及演化过程。
二、果树根系发生、生长的基本规律及影响因素。
三、果树根系的分布及与其它因素的相关。
四、调节根系的基本措施。
第二节果园土壤管理一、根系与土壤的关系。
二、优质丰产对土壤的要求。
三、土壤改良的目标及原则。
四、土壤改良技术措施。
第三节果树施肥一、施肥原理二、矿质营养对果树的作用及缺素症症状三、施肥原则四、施肥方法五、施肥技术第四节果园水分管理一、果树需水特性二、节水技术三、果园排水基本要求：掌握果树根系发生及生长与果树优质丰产、环境条件、栽培技术的关系；果园土肥水管理的原理及方法。
重点难点：根系发生和生长的影响因素；土壤管理方法。
思考题：根系最适分布层；果树根系的作用；根系的类型和功能；影响根系发生和生长的因素；培养什么样的根系；如何培养。
优质丰产果园的土壤特征。
土壤改良及管理的原则。
适度深翻、熟化土壤：作用；时期；深度；注意事项。
地膜覆盖技术：作用；时期；注意事项。
穴贮肥水技术：作用；时期；操作；注意事项。
果园覆草技术：作用；时期；厚度；注意事项。
果树施肥原则。
果树土壤追肥时期。
根外施肥与土壤施肥的特点。
果树几次重要的灌水期。
第三章果树枝芽特性与整形修剪1.果树芽及其特性一、芽的种类：二、芽的功能：一、芽的特性：1.果树枝梢特性一、枝的类型二、枝条生长的年周期规律三、枝类组成与树势四、顶端优势与层性五、影响枝梢生长的因子六、枝梢生长的调控2.果树整形修剪一、树体结构与树形二、修剪的时期、方法三、修剪技术综合运用四、修剪技术展望基本要求：掌握果树枝芽特性、修剪原理与技术。
重点与难点：果树枝芽特性、影响因素；基本树形、修剪方法。
思考题：花芽；纯花芽；混合花芽；芽的早熟性；芽的晚熟性；芽的异质性；萌芽力；成枝力；顶端优势；刻芽；摘心；短截；回缩；环剥；芽的类型及特性；枝的类型及特性；有什么意义；如何通过调控枝类调节树势。
刻芽、抹芽、摘心、环剥（割）、开张角度技术的意义及操作。
短截修剪的类型及操作。
花果特性及管理第一节花芽分化一、花芽分化的意义二、形态分化期三、花芽形成的条件四、调控技术第二节开花、座果与果实管理一、开花与花期管理1、开花2、花期3、授粉受精●授粉树的条件●人工授粉的方法●疏花疏果的意义及方法●影响授粉受精因素二、座果及果实管理1、生理落果期及原因2、提高座果率的措施3、果实发育曲线4、影响果个增大因素5、果实品质的构成：6、提高品质的措施：基本要求：花芽形成的条件；调控技术；引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。
重点难点：花芽分化机理及促花措施；提高果实品质的机理与措施。
思考题：授粉树；异花授粉；自花结实；异花结实；花芽形成的条件；调控技术；各种果树的管理重点。
引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。
果树育苗第一节苗圃地的选择及区划一、育苗的意义和任务二苗圃地的选择：1、地点。
2、地势。
3、土壤（忌重茬地）。
4、排灌条件。
5、病虫害。
三、苗圃地的区划：母本园；繁殖区；道路；排灌和防护林；房舍四、育苗方式：露地育苗；保护地育苗；组织培养第二节砧木的选择及培育一、砧木的种类二、砧木的作用三、砧木区域化第三节实生苗的繁殖和培育一、实生苗的特点和利用1、特点2、利用二、实生苗的繁殖1、种子的采集2、种子的贮藏：低温、干燥3、种子的休眠与层积处理4、种子的生活力鉴定：目测法；染色法；发芽试验5、播种播种地的准备；播种时期；播种方法；播种深度；播种量；培育过程第四节嫁接苗的培育一、嫁接苗的特点和利用二、嫁接繁殖原理1、嫁接愈合成活过程2、影响嫁接愈合成活的因子三、砧木与接穗间的关系1、砧木对接穗的影响2、砧穗之间相互影响的机理四、嫁接的方法1、枝接2、生长季的嫁接五、几种嫁接苗培育程序1、二年生实生砧嫁接苗2、三年生实生砧矮化中间砧苗第三节自根苗的繁殖和培育一、特点和利用二、自根繁殖生根原理1、不定根的形成2、不定芽的形成3、极性4、影响扦插与压条成活的因素5、促进生根的方法二、扦插苗的培育1、采集插条：2、插条的贮藏3、插前处理4、促根措施5、成活后的管理三、压条繁殖法直立压条法；水平压条法。
四、分株繁殖法根蘖分株法；匍匐茎繁殖法第四节苗木的出圃一、出圃前的准备二、起苗三、苗木的分级四、苗木的检疫五、苗木的包装、运输和贮藏基本要求：掌握嫁接苗和自根苗繁殖的原理及方法。
思考题：几种嫁接苗培育程序。
扦插苗的培育。
优质苗的标准。
建园3.果树与环境一、温度与果树分布二、光照三、降水与空气湿度四、土壤条件五、地势4.果园规划与设计一、果树发展的方向二、配置授粉树5.栽植技术一栽植密度二栽植方式：长方形载植；正方形栽植；三角形栽植；带状栽植；等状栽植；等高栽植。
三、栽植技术：时期；栽前准备；挖穴；施肥回填；栽植；栽后管理。
基本要求：掌握果树建园园地选择、品种配置、果树栽植的原理与技术。
重点难点：适地适树的原则；栽植技术。
思考题：株行距；栽植密度和栽植方式。
挖穴和施肥回填技术要点。
起垄栽培的意义和操作。
仁果类果树栽培（苹果、梨）一、概述二、优良品种简介三、培育合格苗木1、合格苗木标准2、优良苗木的特点3、常用砧木四、规范建园1、园地标准及栽前改良2、选择优良品种，正确搭配，确定适宜栽植密度3、保证成活率，缩短缓苗期五、土肥水管理技术六、整形修剪技术七、花果管理技术核果类果树栽培一、果类果树的特点二、优良品种（一）桃的优良品种：（二）李的优核良品种：（三）杏的优良品种：（四）樱桃的优良品种：三、育苗和建园特点（一）桃常用砧木（二）建园特点：四、整形修剪特点浆果类果树栽培一、概述二、优良品种简介三、培育合格苗木1、合格苗木标准2、优良苗木的特点3、常用砧木四、规范建园1、园地标准及栽前改良2、选择优良品种，正确搭配，确定适宜栽植密度3、保证成活率，缩短缓苗期五、土肥水管理技术六、整形修剪技术七、花果管理技术干果类果树栽培一、概述二、优良品种简介三、培育合格苗木1、合格苗木标准2、优良苗木的特点3、常用砧木四、规范建园1、园地标准及栽前改良2、选择优良品种，正确搭配，确定适宜栽植密度3、保证成活率，缩短缓苗期五、土肥水管理技术六、整形修剪技术七、花果管理技术第七、八、九十章基本要求：掌握各树种的优良品种、苗木繁殖技术、建园技术和优质丰产栽培技术。
第七、八、九十章重点难点：各树种生产中存在的关键问题及解决措施，树种间生物学特性的差异。
第七、八、九十章思考题：苹果、桃、杏、李、樱桃和葡萄的优良品种和适宜的砧木。
核果类果树的特点。
葡萄夏季修剪的技术要点。
苹果自由纺锤形的特点和整形过程。