胃癌手术后饮食

一．术后饮食一定要养成细嚼慢咽,少食多餐,营养合理搭配,定时定量的饮食习惯,严禁暴饮暴食.术后最好每天进食5-7次,每次进食量为术前饭量的1/3到1/2.忌食辛辣刺激,生冷,油炸,过甜,过咸,过热,过粘的食物,粽子,年糕,汤圆等尤其不易消化,最好不吃.术后饮食的烹调方法以蒸,煮,炖为主,不应采取炸,煎,熏及生拌等方法,以免难以消化吸收.忌烟酒,避免饮用咖啡,茶可以喝,但要少喝,且不可喝过夜茶和凉茶意见建议:饮食应以清淡为主,要富含维生素A,B,D,优质蛋白,细软易消化,低碳水化合物,比如乳制品,蛋类,瘦肉类,豆腐,豆浆,鲜嫩的蔬菜及成熟的水果和蘑菇等菌类,水果最好连皮吃或者打成果蔬汁.术后胃酸减少影响铁剂的吸收,容易引起缺铁性贫血,要多吃含铁,锌,维生素b12,叶酸丰富的食物.可以多喝些营养汤,比如肉汤,鱼汤,母鸡汤,银耳桂圆莲子煲汤,各种谷物制成的粥,藕粉等.可以通过些辅助性中药来调理,适当补益中气,平脾开胃.二．不同国家与地区发病率的明显差别说明与环境因素有关，其中最主要的是饮食因素。

特别是手术后的饮食也很重要：①加强营养，提高抗病能力。

少食多餐，每天4―5次，从流质、半流质到软食，开始时每次量约小半碗，以后慢慢增加。

饮食宜清淡、高维生素、高蛋白，富于营养、宜消化，如面片、面条、各种粥、牛奶、豆浆、藕粉、肉汤等，并给予足量的维生素C，如鲜橘汁等。

②可适当补充一些铁剂，经常多吃新鲜水果、蔬菜，保持大便通畅。

③禁烟酒、禁吃霉变食物，禁生硬、粗糙刺激之物。

④养成定时、定量的饮食习惯。

食物应细嚼慢咽，减轻胃的负担。

⑤为防止“倾倒综合征”的发生，要控制每餐汤水的摄入量，食物的总量和进食的速度，不要让较多的水或食物一下子进入残留的胃内，很快通过吻合口而进入肠道，一般以进食少量易消化的碱性食物较好。

进食后应躺下休息15分钟左右。

避免进食较多的甜流汁或汤水。

若出现头昏心慌、汗出、腹部不适、恶心等症状，不必惊慌，躺下休息15―30分钟后，会慢慢自行好转。

⑥可适当慢走、散步，每天轻柔腹部15分钟左右，早晚各一次，可帮助胃吸收和消化，有助于身体的康复。

三．术后应该如何调养呢?1.术后可以选择菌菇类包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。

科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。

比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。

黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。

菌菇类食物中富含硒，硒提高身体修复机能，抗癌。

最好是吃补硒剂如硒维康，其主要成分为硒麦芽、维生素E、β胡萝卜素，硒麦芽是天然的“抗癌之王”，具有抗癌防瘤、天然排毒的功效，提高身体抵抗力与免疫力，避免复发转移。

2.宜多吃能增强免疫力，抗胃癌作用的食物，如山药，扁豆，薏米，菱，金针菜，香菇，蘑菇，葵花籽，猕猴桃，无花果，苹果，沙丁鱼，蜂蜜，鸽蛋等。

3.术后要注意糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征。

因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50%～60%，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主;4.术后应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15%～20%，或按每千克体重1.0～2.0克的标准给予。

四、患者由于胃部受到损伤，所以要吃一些易于消化得瑟食物，化的食物。

早餐：早餐吃一些高蛋白，高营养的食物，比如：鲜牛奶250克，煮鸡蛋50克，蛋糕50克，大米粥50克;午餐：午餐可适当提高含糖量和饭量，比如软米饭75克，蒸猪瘦肉饼5 0克，炒细软胡萝卜丝其中胡萝卜200克;下午加餐：中间的一次加餐，可吃一些水蜜桃150克，烤馒头干25克;晚餐：晚餐以少量为主，这里建议汤面，其中可配上菜，比如肉末25克，碎油菜75克，挂面50克，还有花卷75克，清蒸鲤鱼100克;晚上加餐：在睡觉前要加餐只喝一杯牛奶就行，建议是鲜牛奶250克;五．吃哪些对身体好?(1)宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。

(2)宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。

(3)恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。

(4)贫血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等。

(5)腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花。

(6)腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花。

(7)防治化疗副作用的食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。

六．在进行手术治疗后都会进行一定的化疗，然而患者在化疗过后，患者的身体机能会遭受一定的影响，所以就要通过饮食来调节身体机能，补充身体所需的营养，但是注意饮食，患者要掌握一定的原则。

化疗后要坚持少食多餐，每顿少吃一点，一天4～5餐，以适应小胃容纳不足的特点。

千万不可暴饮暴食。

在饮食中，应减少大鱼大肉摄入量，减少烟酒等对胃部的刺激性作用;同时，饮食一定要有规律。

要避免饥一顿饱一顿，要定时定量进餐，平时不能过多吃零食。

忌烟、酒：忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。

忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。

忌肥腻生痰食品：如肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食(含糖量较高的)、奶油、奶酪等。

忌中医传统认为的"发"物：如羊肉、无鳞鱼、猪头肉、动物内脏、虾蟹等海产品、公鸡、狗肉、蚕蛹等。

七、手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。

术后很多患者会出现腹胀腹泻的症状，针对这些现象专家称可通过饮食进行调节，下面我们一起来了解下胃癌术后饮食如何调节。

1.自我饮食调节选择适宜的食物。

手术后患者应选择易消化、低糖、高蛋白、适量脂肪的食物，坚持少量、屡次进餐，多食温和性的食物，进行食物的合理搭配，保证营养均衡，避免刺激性、过敏性、高渗性的食品以及过冷过热产气的食物，像冰淇淋、甜的牛奶、豆浆、油炸类及酸辣刺激性的食物。

2.做好患者手术后的饮食指导。

①干稀分开，可在患者干餐后半个小时至一个小时后再进食液体类食物，如有必要在餐后可平卧20-30分钟，可预防或减轻症状。

②少食多餐，避免肠胃蓄积过多，造成消化不良。

③膳食中应以低碳水化合物、高蛋白、中等脂肪量摄人为主，忌过甜过凉的食物。

八、患者术后，饮食保健方法如下：少吃多餐：患者要尽量避免过饱或者过饥，因为这两种情况均会对患者的病情存在不良影响，如果吃得过饱，会导致胃窦部过度扩张，引起胃酸增加，酸性数量上增加会对胃造成伤害，从而加重病情。

因此胃癌患者可以根据自身的病情，少吃多餐。

选择性地吃蔬菜和肉类：患者要吃容易消化，热量高，并且富含蛋白质、维生素A、维生素B、胡萝卜素的食物，如稀饭、面条、软米饭、豆浆、蘑菇等;避免吃油煎、油炸和含粗纤维多的食物如韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等;避免吃含盐量高、刺激性强的食物，如腌制食物、辣味食物、生姜、酒等;不能吃过硬、过热、过冷的食物，因为这些食物对胃部会有一定的伤害。

要吃新鲜的食物：患者避免吃霉变食物;要多吃新鲜蔬菜和水果，以增加蛋白质的摄取量，不要过量进食，避免导致胃的消化不良。

优质的蛋白质的摄取能增强患者的免疫能力，使患者更进一步的抵抗疾病。

九、患者由于发病与消化道，对饮食的要求比较高，除了日常的三餐，吃水果也有讲究，下面几种水果对胃癌患者有一定的帮助，可以尝试着吃。

葡萄。

中医更认为葡萄能益气补血、健胃利尿。

酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可以作为术后常食的水果之一。

草莓中含有鞣花酸能够保护身体，具有抗癌的作用。

草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解患者放疗反应、减轻症状有益。

香蕉中的某种成分对黄曲霉素B1有明显的抑制作用。

香蕉中含量较高的镁、钾元素，有一定的抗癌作用，对术后放疗起到缓解的作无花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌细胞蛋白的合成。

猕猴桃能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质。

十、专家介绍，患者术后进食之后应该采取半卧位，保持15分钟左右，除了防止食物进入十二指肠引起不适之外对伤口也有好处。

手术后，影响消化系统。

此时饮食要格外注意，术后三天之内一般当场内气体从肛门排出之后可以进食清流食，以米汁、汤类为主。

每次饮用100～150毫升，一日饮服6～7次。

3～5天后应改为流食，如大米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋羹、鸡蛋面糊等，一日吃5～6次。

术后约72小时开始进食清流质半量，术后4-5天可以给全量的清流食，一周之内一般进食流食，根据时间的推移可以逐渐的增加质量。

进食初期应注意饮食量，一般由一次60毫升，逐渐增至100-200毫升。

由清流质逐渐过渡到膳食，以后改用少渣低糖半流质，再改为高蛋白半流质食。

患者术后饮食原则要遵守少吃多餐，以缓解胃腔不足的缺点，切勿暴饮暴食。

此外，胃癌手术之后胃酸减小，会影响消化功能，印象蛋白质等营养的吸收，特别是铁质的吸收，因而会引发缺铁性贫血。

病人可根据需要多补充瘦肉，鱼虾，动物血等食物。

由于胃的生理功能减弱，平时勿食生冷、坚硬及粗纤维多的食物，忌吃辛辣刺激性强的调味晶，如胡椒、芥末等，严禁饮烈性酒。

饮食选择五原则饮食要注意什么，哪些能吃哪些不能吃?这些问题是胃癌患者跟家属常问的问题，很多患者会认为癌症病人不能吃“发”的食物，或者说不吃肉吃青菜最好这种想法其实是存在着误区的。

饮食原则是采用消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。

必须注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。

1、少吃多餐患者要避免吃得过饱或过饥的情况，这两种情况对患者的病情都存在不好影响。

假如吃得过饱，会导致胃窦部过度扩张，引起胃酸增加，酸性数量上增加会对胃造成伤害，从而加重病情。

反之，也是一样，都会对胃部造成伤害，因此，患者要尽量避免这两种情况发生。

患者可以根据自身的病情，除了常规的三餐外，可以吃含糖量较少的糕点和馒头干。

特别是烤馒头干，因为其水分几乎全部蒸发，淀粉也成了易消化的糊精，患者充分咀嚼吃进肚子后，可以中和胃里的胃酸，从而减轻胃酸对胃部的刺激和腐蚀，有利于治疗。

2、蔬菜肉类要有选择性在蔬菜肉类选择方面，要吃容易消化、含足够热量但量少、含蛋白质、含维生素A、或维生素B、或胡萝卜素的食物。