任务二 动物性蛋白
国开电大科学与技术形考任务二参考答案
国开电大科学与技术形考任务二参考答案题目 1.1．原子的范围是________m。
2.原子核的范围是________m。
3.夸克的的范围________m。
4．原子能释放的方式有三种，分别是原子核衰变、________、原子核聚变。
5.在原子能三种释放形式中，其中利用最多是________？6．核电站是利用________反响所放出的核能，驱动汽轮发电机组进展发电的设施。
７．三大合成高分子材料是塑料、合成纤维、______。
８．分子生物学诞生的标志是 ______。
９．蛋白质的根本构造单位是 ______。
10.核酸的根本单位是 ______。
【答案】：1. 原子的范围是 10－10m2. 原子核的范围是 10－14m3. 夸克的的范围 10－20m4. 原子能释放的方式是核聚变、核裂变、核衰变5. 其中利用最多是核裂变6. 核电站是利用核聚变链式反响所放出的核能，驱动汽轮发电机组进展发电的设施。
7. 三大合成高分子材料是塑料、合成橡胶、合成纤维。
8.分子生物学诞生的标志是 DNA 双螺旋结构的分子模型的确立。
9．蛋白质的根本构造单位是氨基酸，10．核酸的根本单位是核苷酸，题目 2.1．原子核2．核能3．纳米材料4．超导材料5．细胞全能性6．基因工程【答案】：1. 原子核原子核是原子中非常小的核心局部，几乎集中了原子的全部质量与正电荷。
2. 核力原子核中核子之间存在的作用力。
3. 纳米材料纳米材料就是用特殊的方法将材料颗粒加工到纳米级〔10-9 米〕，再用这种超细微粒子制造人们需要的材料4. 超导材料能产生电阻趋近于零现象的材料，称为“超导材料”。
5．细胞全能性细胞全能性指每一个细胞中都包含着产生一个完好机体的全套基因，在适宜条件下，能形成一个新的个体。
基因工程基因工程是指在基因程度上，采用与工程设计非常类似的方法，按照人类的需要进展设计，然后按设计方案，创立出具有某种新的性状的生物新品系，并能使之稳定地遗传个后代。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》
必修1 第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质第1学时一、学习目标基础目标：我能通过对蛋白质功能进行举例，认同蛋白质是生命活动的主要承担者，形成结构与功能相适应的观点。
【生命观念】拓展目标：我能通过理解识记氨基酸形成蛋白质的过程，掌握氨基酸、肽链与蛋白质之间的关系。
【生命观念、科学思维】挑战目标：我能通过模拟血红蛋白的形成过程，提高对蛋白质的结构特点的认识。
【生命观念、科学思维】二、学法指导学习内容：教材28页到31页第一段。
阅读策略：先通读教材28-31页，初步进行知识梳理，在课本相应位置做好标注和旁批。
三、知识链接1、蛋白质的摄入：尤其是动物性蛋白摄入过多，会对人体造成伤害。
其原因在于摄入过多的动物蛋白的同时必然会摄入较多的动物脂肪和胆固醇。
四、自学自测任务一：蛋白质的功能1．组成细胞的有机物中含量最多的是什么？2．蛋白质功能的多样性举例实例蛋白质的功能羽毛、肌肉、蛛丝、头发等含有蛋白质构成结构的重要物质，称为绝大多数酶是蛋白质，如胃蛋白酶功能血红蛋白能运输氧气功能胰岛素等蛋白质类激素功能抗体可抵御病菌和病毒等抗原的侵害功能一切生命活动都离不开，蛋白质是生命活动的。
3.蛋白质为什么有如此多样的功能？任务二：蛋白质的基本组成单位-----氨基酸4．在人体中，组成蛋白质的氨基酸有多少种？氨基酸的组成元素有哪些？组成蛋白质的基本单位是什么？5.观察课本29页几种氨基酸的结构，完成讨论题。
并在下面画出氨基酸分子的结构通式。
6.什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？各是哪些？在课本上画出来。
任务三：氨基酸到蛋白质的形成过程7.氨基酸分子相互结合的方式：，连接两个氨基酸分子的化学键叫作：8.如图为甘氨酸和丙氨酸的结构图，结合教材30页图2-10请画出由甘氨酸和丙氨酸脱水缩合而成的二肽。
H2O中H的来源： O的来源：9.结合课本30页最后一段和31页图2-12，说出从氨基酸到蛋白质的形成过程，在课本上画出。
大连海洋大学340农业知识综合二2021年考研专业课初试大纲
大连海洋大学2017年硕士研究生招生考试大纲考试科目340农业知识综合二考试大纲一、考试性质《农业知识综合二》专业基础课考试是为高等院校和科研院所招收农业硕士专业学位研究生而设置的具有选拔性质的考试科目，其目的是科学、公平、有效地测试考生是否具备继续攻读农业专业硕士学位所需要的基础知识和基本技能，评价的标准是高等学校非法学专业本科毕业生能达到的及格或及格以上水平，以利于各高等院校和科研院所择优选拔，确保硕士专业学位研究生的招生质量。
二、考查目标本课程考试包括水产动物营养与饲料学、生理学、遗传学三部分，在考查水产动物营养与饲料学、生理学、遗传学基本知识、基本理论的同时，注重考查考生运用水产动物营养与饲料学、生理学、遗传学原理分析、解决问题的能力和运用水产动物营养与饲料学、生理学、遗传学语言表达的能力。
考生应能：1．准确地掌握水产动物营养与饲料学、生理学、遗传学的重要概念和基本知识；2．正确理解和掌握水产动物营养与饲料学的重要概念、特征、内容。
3．运用水产动物营养与饲料学、生理学、遗传学原理解释和论证某些观点。
4．结合生产上的问题，找出解决实际问题的方法。
5．关注水产动物营养与饲料学、生理学、遗传学的发展动态，了解新技术在水产动物营养与饲料学、生理学、遗传学上的应用。
三、考试形式和试卷结构一、试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
二、答题方式答题方式为闭卷、笔试。
三、考试内容结构水产动物营养与饲料学50分生理学50分遗传学50分1．DNA的复制的一般特点2．原核生物DNA的合成第五节RNA的转录及加工1．三种RNA分子2．RNA合成的一般特点第六节遗传密码与蛋白质的翻译1．遗传密码及其特点；2．蛋白质的合成步骤。
第四章孟德尔遗传第一节分离规律1．一对相对性状的遗传规律；2．分离规律的解释与验证；3．分离比例实现的条件；第二节独立分配规律1．两对相对性状的遗传实质；2．独立分配现象的解释和验证；3．多对基因的遗传；4．独立分配规律的应用；5．上位效应、抑制效应、互补作用、叠加作用、不完全显性、共显性的概念，表现型和基因型的概念；第五章连锁遗传和性连锁第一节连锁与交换1．连锁遗传的概念；2．性状连锁的实质；第二节交换值及其测定1．交换值的概念；2．交换值的测定方法。
动物营养需要与饲养标准
“孕期合成代谢”的机理推测： (1)妊娠期间由于甲状腺和脑下垂体等内分泌腺机能的加
强，提高了合成新组织的能力。
(2)妊娠期间营养物质用于维持的比例减少。
(3)体内高能值组织为含水分多而含能较低的蛋白质所代 替。
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三、胎儿发育规律
（一）胎重、胎高和胎长的增长
猪胎重的增长特点：前期慢，后期快，最后更快。 胎重的2/3是在妊娠最后1/4期内增长的。 猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快
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生长营养需要
生长的概念及衡量 生长的一般规律 生长营养需要特点
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一、生长的概念
从物理的角度看，生长是动物体尺的增长和体 重的增加；
从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增 大，组织器官的发育和功能的日趋完善；
从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分， 即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。
24
50
表二18-、4 母母猪体妊变娠期化间规子宫律、胎衣和胎水的重量
（引自宋育，1995）
妊娠 天数
子宫
胎衣
胎水
重量 与 47d 重量 与 47d 重量 与 47d
（g） 比（%） （g） 比（%） （g） 比（%）
47 1300 100 800 100 1350 100
63 2450 189 2100 420 5050 374
2.析因法 总营养需要=维持营养需要+生产营养需要
R=aW0.75 +cX+Dy+eZ
6
二、维持营养需要
维持：指动物不生产、 体重不变、体内营养素 的种类和数量保持恒定的状态。
维持需要：维持状态下对各种营养物质的最低需要 量。
7
实验动物从业人员上岗证试题库+答案
、 国标中对实验动物环境设施分类的正确名称为：（）。 A、 无菌环境 B、 清洁环境 C、 上述三项都对 D、普通环境 答案：D 58、 相对于“实验动物”，“实验用动物”这一概念只表明该类动物被用 于实验这一用途属性，不表明该类动物的（）。 A、 质量属性 B、 动物来源 C、 使用的规范性 D、 质量属性及其使用的规范性 答案：D 59、 对于猴感染猴 B病毒描述正确的是： A、 口腔粘膜出现疱疹和溃疡 B、 昏睡、厌食、发热 C、 下痢、发热、消瘦、厌食 D、 运动失调、退缓和痉挛性截瘫 答案：A 60、 实验动物信息资源共享体系，包括（）、质量监测和质量信用信息平台 的建立都为我国实验动物质量的不断提高提供了必要的保障。 A、 人才信息 B、 交易信息 C、 许可证信息 D、 政策信息 答案：C 61、 实验动物设施（）包括:仓库、清洗消毒间、废弃物品存放间（或设 备）、 密闭式实验动物尸体冷藏间（或设备）、空调净化机械设备室、淋浴 间、职工休 息室。 A、 繁殖过渡区 B、 繁殖生产区 C、 辅助区 D、 动物实验区 答案：C 62、 下列哪一项不符合豚鼠生理学特性（）？（）
答案：c 6、 按国际商品进出口规则，进口与出口双方的标准不同时，出口时应尊从 （） 的标准要求。 A、 进口国 B、 双方 C、 任何一方 D、 岀口国 答案：A 7、 应在使用或存放可燃气体或液体的所有实验室区内备有（）及报警系 统。 A、 自动烟雾和热量探测 B、 监控装置 C、 灭火器 D、 消火栓 答案：A 8、 以下属于挥发性麻醉药的是： A、 乙酷 B、 安定 C、 琥珀胆碱 D、 苯巴比妥钠 答案：A 9、 防治兔出血症，普通级健康兔可（）进行保护;本病为暴发流行，来势凶 猛, 一般无治疗作用。（） A、 接种疫苗 B、 皮下注射 C、 隔离 D、 注射血清 答案：A 10、 剧毒品如氤化物、三氧化二砰、有机汞、有机磷等具有（），少量侵入 人体即可造成死亡。 A、 强烈易燃性 B、 强烈爆炸性 C、 强烈毒性 D、 强烈腐蚀性 答案：C
任务三反刍动物蛋白质营养
掌
握一技之长。
教学重点、难点
1. 反刍家畜对蛋白质的消化
2.反刍家畜对非蛋白氮的合理利用
任务三 反刍动物蛋白质营养
一、蛋白质的消化
饲料蛋白质进入瘤胃，有60%-80%经细菌分解， 仅有20%-40%未经变化而向消化道后段移动
设疑激探，自主学习
1.什么是瘤胃降解蛋白质和过瘤胃蛋白质？ 两者对于反刍动物有什么意义？
瘤胃氮素循环
补充内容
饲料中的粗蛋白质在瘤胃中被分解为氨，一部分被合 成菌体蛋白质，另一部分被瘤胃壁吸收你，随血液进 入肝脏，合成尿素。大部分尿素由肾脏排出体外，少 部分尿素经唾液和血液返回瘤胃被重新利用，周而复 始，这种现象称为瘤胃氮素循环。
意义：不仅可以提高氮的利用率，还可以避免氨中毒
一、蛋白质的消化
采取措施
（1）在补加尿素的日粮中加入脲酶抑制剂
（2）饲喂尿素衍生物
（3）对尿素进行包被处理
饲喂尿素精料，粉碎的谷物（70%~75%）， 尿素（20%~25%）和膨润土或高粱面糊制 成糊化淀粉
（4）饲喂尿素舔砖，将尿素糖蜜、矿物质压 制成块状，让牛、羊舔食
五、巩固提高，布置作业
巩固练习
学生展示，教师点拨
2.成年反刍动物
主要是瘤胃微生物消化；瘤胃微生物能利用NPN合成微生 物体蛋白被动物利用；
经过瘤胃微生物的“降解-合成”作用,可提高劣质蛋白质 品质,降低优质蛋白质品质；
真胃和肠中蛋白质的消化吸收、体内氨基酸的利用除氮素 循环外，其他与单胃动物基本相同。
为了提高反刍动物利用尿素的效率，并防止氨中 毒饲喂尿素应注意的问题
2.什么是非蛋白氮？
设疑激探，自主学习
一、蛋白质的消化
“瘤胃降解蛋白质”
粮食工程技术《项目四任务二 全价饲料配方设计》
任务一饲料配方设计的根底知识
【知识目标】
以劳动部或行业协会制定的相应岗位目标考核标准为依据。掌握用试差法设计全价饲料配方的方法步骤，了解对角线法、代数法和计算机软件辅助设计饲料配方的方法步骤。
【技能目标】
以劳动部或行业协会制定的相应岗位目标考核标准为依据。能熟练运用试差法设计畜禽全价饲料配方，会运用对角线法、代数法和计算机软件辅助设计法计算饲料配方。
表4-3配方中消化能和粗蛋白含量的计算〔原配方〕
原料
饲粮组成/%
消化能/MJ
粗蛋白/%
玉米
65
×=
×=
小麦麸
14
×=
×=
豆粕
15
×=
×=
菜籽饼
3
×=
×=
合计
97
饲养标准
与标准比拟
第四步，调整配方。草拟配方结果与饲养标准相比，消化能偏低，粗蛋白质含量偏高。需要把能量提高，同时把粗蛋白质含量降低，所以可以提高能量水平较高的玉米的配比，同时降低能量水平较低的麸皮的配比。配方调整如表4-4。
4计算机软件辅助设计实例
〔1〕常见饲料配方软件
饲料配方软件较多，常用的国外著名饲料软件有：Format软件〔英国〕、Brill软件〔美国〕、Miit软件〔美国〕等；国内常见的饲料配方软件有：资源配方师Refs系列软件、金牧饲料配方软件VF123、BRILL饲料配方软件、三新智能配方系统和畜禽配方优化系统等。在这些饲料配方软件中，资源配方师Refs系列软件特别是其高版本的软件，有点和功能相对较多，是一款受到关注较多的软件产品。
例：假设以玉米、大豆粕为饲料原料，为20215g的瘦肉型生长肥育猪配制饲料，饲料配方设计方法和步骤如下：
《动物营养与饲料加工》教学大纲
《动物营养与饲料加工》教学大纲课程名称：动物营养与饲料加工课程类别：职业能力课适用专业：畜牧、畜牧兽医1.前言1.1 课程性质本课程以“基于工作过程、项目导向和任务驱动”的设计理念组织学习内容。
为此，我们深入企业，走访行业专家，进行了广泛调研，摸清了行业的相关岗位群以及这些岗位对从业者的能力诉求，提出了用知识、技能和德育三位一体构建职业能力和综合职业素养的思路。
基于整体设计要求，将课程内容序化为7个项目，并进一步细化为39个学习任务。
任务涵盖了饲料行业以及养殖业相关岗位群所要求的全部技能。
对应的岗位主要有：饲料品质管理、饲料检验化验、饲料配方设计、饲料生产管理、畜禽饲养管理、用户跟踪服务和技术推广以及畜禽饲养技术员。
完全符合德、智、体、美全面发展的高技能应用型人才培养目标和饲料行业及养殖业相关技术领域职业岗位（群）的任职资格和要求，多年的实践也证明了这一点。
1.2设计思路本课程设计以职业能力培养为“目标”，知识、技能和德育培养构建职业能力和职业素养；以实际工作过程为“主线”，以岗位职业标准为依据，以真实的工作任务为导向，科学设计工作任务、序化项目内容，实施“教、学、做”一体化，做到理论与实践一体化；以项目任务为基本“单位”，摒弃以学科体系为框架的传统教学模式；基于工作过程，完成由基础任务、应用任务到核心岗位任务的过渡；采用基于工作过程的动态“考核方法”。
以职业能力培养为中心，以项目为导向，以工作任务为驱动，建立了动态、系统化的考核体系，采取笔试、实操与平常成绩相结合的方法，并引入社会评价体系，兼顾平时表现和学习态度，从而建立了科学的考核评价体系。
针对畜牧、畜牧兽医等专业所涉及的职业岗位群，积极与行业企业合作，全面摸清相应职业岗位的工作任务与工作过程。
按照实际工作任务到行动领域，再到学习领域，最后到项目设计的课程开发基本路线开发基于工作过程导向的课程。
本课程设计是按照《高职畜牧兽医专业教学标准》的要求，根据配合饲料生产企业饲料品质管理、饲料检验化验、饲料配方设计、饲料生产管理、畜禽饲养管理、技术推广与服务以等职业岗位能力的要求，参照职业资格证书的相关考核标准，充分考虑学生的认知规律以及今后的发展，构建“项目导向、任务驱动”的教学内容，按照基于工作过程、“教学做一体化”的教学模式的指导思想，以配合饲料生产工作过程为主线，由简到繁，由单一到综合，由基础任务到核心任务，将学习领域分为7个项目，39个任务。
公共营养基础智慧树知到答案章节测试2023年浙江中医药大学
绪论单元测试1.当前中国国民饮食营养的主要任务是（）A:社会稳定B:保障供给C:满足欲望D:提升质量答案:D2.对于营养与人群健康的关系，认识错误的是（）A:提高特殊环境下人的耐受力B:满足特殊人群营养需求C:保证生长发育需求D:治疗各种疾病答案:D3.必需营养素必需由食物中获得。
（）A:对B:错答案:A4.营养包含哪几方面因素（）。
A:消化吸收B:更新组织C:供给能量D:调节生理答案:ABCD5.营养的目标是（）。
A:维持健康B:预防疾病C:加速康复D:联络感情答案:ABC第一章测试1.碳水化学物应占每天能量摄入的（）A:45-50%B:50-65%C:30-45%D:15-30%答案:B2.下列属于产能营养素的是（）A:矿物质B:蛋白质D:水答案:B3.人体所需的能量，最初的来源是太阳能。
（）A:对B:错答案:A4.占能量消耗最大的是（）。
A:食物特殊动力B:基础代谢C:生长发育D:体力活动答案:B5.下列哪种个年龄段基础代谢率最高（）。
A:中年B:老年C:婴儿D:青春期答案:C第二章测试1.蛋白质与其它产能营养素相比，主要的特点在于含有哪种元素（）A:碳B:氮C:氧D:氢答案:B2.将氨基酸连结起来的化学键是（）A:氢键B:酰胺键C:二硫键D:酯键答案:B3.蛋白质只能以氨基酸的形式被吸收。
（）A:对B:错答案:B4.对中国人而言，动物性蛋白质摄入应占总蛋白摄入的（）。
A:二分之一B:四分之一C:三分之一答案:C5.蛋白质的营养价值包括（）。
A:增加体积B:提供能量C:构成组织D:调节生理答案:BCD第三章测试1.膳食中最主要的脂肪是（）A:脂蛋白B:糖脂C:磷脂D:甘油三酯答案:D2.下列属于n-3系多不饱和脂肪酸的是（）A:硬脂酸B:DHAC:软脂酸D:EPA答案:BD3.儿童膳食总脂肪占总能量摄入不应超过30%。
（）A:错B:对答案:A4.人体内的胆固醇，主要来自于（）。
A:胆囊合成B:肝脏合成C:膳食摄入D:甘油三酯降解答案:B5.必需脂肪酸的功能包括（）。
2024年高中生物新教材同步必修第一册 第3章 重点突破练(二)含答案
2024年高中生物新教材同步必修第一册第3章重点突破练(二)重点突破练(二)题组一细胞器的结构、功能、分布辨析1．叶绿体和线粒体是细胞内的“能量转换站”。
下列关于叶绿体和线粒体的叙述，正确的是()A．线粒体和叶绿体均依靠内膜折叠来增大膜面积B．线粒体和叶绿体的基质中均含有染色质、RNA和核糖体C．观察细胞质的流动，可利用细胞质基质中的叶绿体的运动作为标志D．破伤风芽孢杆菌分泌外毒素(一种蛋白质)离不开线粒体的供能答案C解析线粒体通过内膜向内折叠形成嵴来增大膜面积，而叶绿体通过类囊体堆叠来增大膜面积，A错误；线粒体和叶绿体的基质中均含有RNA和核糖体，但都不含染色质，B错误；观察细胞质的流动，可利用细胞质基质中的叶绿体(呈现绿色)的运动作为标志，C正确；破伤风芽孢杆菌属于原核生物，其细胞中不含线粒体，D错误。
2．(2023·湖北黄石高一期末)红心火龙果不仅甜度高，而且含有具有解毒作用的粘胶状植物性蛋白，对人体有保健功效。
下列有关叙述错误的是()A．粘胶状植物性蛋白在核糖体中合成B．切开时流出的红色果浆与液泡中的色素有关C．红心火龙果甜度高与果肉细胞叶绿体合成的糖类有关D．丰富的膳食纤维主要来自细胞壁，其形成与高尔基体有关答案C解析红心火龙果含糖量高，甜度高，与叶肉细胞叶绿体合成的糖类有关，C错误。
3.如图为某细胞的部分亚显微结构示意图，下列叙述正确的是()A．图中①具有双层膜，是进行光合作用的场所B．图中②是中心体，该细胞可能是衣藻细胞C．图中④是核糖体，与蛋白质的加工有关D．图中③是高尔基体，不具有膜结构答案B解析图中①是线粒体，线粒体具有双层膜，是进行有氧呼吸的主要场所，A错误；图中②是中心体，该细胞可能是动物细胞或者是低等植物细胞，而衣藻细胞是低等植物细胞，B正确；图中③是核糖体，核糖体是蛋白质合成的场所，图中④是高尔基体，高尔基体具有单层膜，C、D错误。
4．内质网具有极其发达的网状结构，按照其是否结合有核糖体分为光面内质网和粗面内质网两类。
国开电大儿科护理学(重庆)形考任务二参考答案
【答案】：
（1）胃肠道症状：食欲底下、常有呕吐、严重者可吐出咖啡渣样液体，腹泻频繁，每日十至数十次。大便黄绿色、黄色，每次量多，呈蛋花汤样和水样，可有少量粘液。大便镜检可见脂肪球及少量白细胞。侵袭性细菌性肠炎则可见红细胞和较多的白细胞。
题目1.1.新生儿硬肿症最先发生硬肿的部位是（）
a.上肢
b.面颊部
c.臀部
d.小腿或大腿外侧
【答案】：小腿或大腿外侧
题目2.2.新生儿败血症在我国最常见的病原菌是（）
a.葡萄球菌
b.大肠杆菌
c. B组链球菌
d.克雷伯杆菌
【答案】：葡萄球菌
题目3.3.新生儿败血症出生后感染的主要途径是（）
a.呼吸道
b.脐部和皮肤
题目28.8.结核化疗中两阶段疗法包括：强化治疗阶段和巩固治疗阶段。
对
错
【答案】：对
题目29.9.生长激素缺乏症的临床表现为生长障碍，部分患儿伴有性腺、甲状腺和肾上腺皮质功能低下。
对
错
【答案】：对
题目30.10.防止小儿传染病传播，医护工作者应做到控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。
对
错
【答案】：对
题目31.1．小儿腹泻的治疗原则是什么？
【答案】：
（1）饮食疗法：腹泻时进食和吸收减少，但丢失和发热使消耗增加，故脱水患儿严重呕吐者可暂时禁食，使胃肠道得到休息，但禁食时间不应过长。
（2）控制感染：病毒性肠炎以饮食管理和支持疗法为主，一般不需用抗生素。细菌性肠炎要根据病原菌用敏感的抗生素。真菌感染可用制霉菌素或克霉唑；梨型鞭毛虫可用灭滴灵、呋喃唑酮。
c.合并脑脓肿
d.肺动脉漏斗部肌肉痉挛
《动物药理》任务二 兽药常识与处方开具
是利用细胞膜的主动变形，将大分子物质由细 胞内释放到细胞外。（腺体的分泌）
动物机体对药物的作用：药动学
二、药物的吸收
药物由用药部位进入血液循环的过程。 除静脉注射药物直接血液循环外，其 他方法给药，都要吸收进入血液循环才能 到达作用的组织器官发挥作用。 吸收率：静脉注射＞呼吸道吸入＞肌内注 射＞皮下注射＞内服＞皮肤给药
四、药物的构效关系
➢ 药物的化学结构与其药理效应具有密切 的关系，药物的药效特异性取决于特定 的化学结构，此谓构效关系。
药物对机体的作用：药效学
五、药物的量效关系
➢在一定范围内药物的作用与药物在作用部位 的浓度成正相关，随着浓度的提高，药物作用 也加强。而药物在作用部位的浓度取决于用药 剂量和药物在血中的浓度。 ➢这种药物效应与用药剂量的关系就是药物的 量效关系。
动物机体对药物的作用：药动学
➢药物的跨膜转运
药物在体内产生作用，大多在细胞内甚至是 在细胞器内进行。
药物从给药部位进入动物体内，首先吸收进 入血液循环，再分布到各种器官组织，到达作用 部位，经过生物转化最后由体内排出等过程，都 需要经过一系列的细胞膜或生物膜，称为跨膜转 运。
动物机体对药物的作用：药动学
药物对机体的作用：药效学
五、药物的量效关系
1.剂量的概念
➢最小中毒量：出现毒性反 应的最低剂量。
➢致死量：引起死亡的剂量。
➢半数致死量：引起一般动 物死亡的剂量（LD50） 。
药物对机体的作用：药效学
五、药物的量效关系
2.量效曲线
①直方曲线：纵坐标表示效应强度，横坐标表示剂 量。
《畜禽营养与饲料加工技术》课程标准
畜禽营养与饲料加工技术一、课程性质与任务本课程是中等职业学校畜禽生产与疾病防治专业的一门专业基础平台课程。
其功能是为了满足现代畜牧业对生产一线的工人及技术操作和经营人员的需要，使学生掌握畜禽营养与饲料加工的基本知识和技能，为其后续学习专门化方向课程做好前期准备，同时培养和提高学生的创新精神和创业实践能力。
二、课程教学总体目标通过本课程的学习，掌握饲料的营养成分在畜禽营养中的作用及其相互关系，掌握饲料能量在动物体内转化的过程及能量对畜禽生产的重要作用;掌握不同生产性能畜禽的营养需要及畜禽饲养标准，能够灵活运用畜禽生产营养需要和饲养标准的相关知识，为合理配制饲料提供科学依据;掌握饲料的分类及常见饲料的种类、营养特性及加工调制;了解配合饲料的特点和种类，掌握饲料配方设计的原则和方法，掌握保证所设计配方的营养科学性和安全环保性的控制手段、实现配方经济实用性的有效措施和方法;了解配合饲料生产各工序的设备及配置，理解配合饲料生产各工序的加工工艺流程;会本课程基本技能操作;达到饲料检验化验员中级工职业标准的相关要求，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。
1.会判断动物典型的营养缺乏症。
2.会运用所学知识，在生产中科学合理地选用各类饲料。
3.会青贮饲料的制作及粗饲料的化学调制。
4.会设计配合饲料配方，具备使用电脑配方软件选择畜禽最低成本日粮配方的能力。
5.会应用预混合饲料、浓缩饲料。
6.会配合饲料生产各工艺的操作。
7.会判断配合饲料产品品质的优劣。
8.会使用常用分析仪器，进行饲料概略养分的常规分析。
三、教学内容与要求模块一畜禽营养基础项目一畜禽营养概述任务一动植物组成与饲料养分能简单分析出饲料中六大成分，会比较动植物饲料组成的不同点。
任务二畜禽对饲料的消化掌握饲料消化率的计算方法和影响消化率的因素。
项目二水与畜禽营养任务一水的作用、来源与排出掌握水的功能和缺水后果，理解水的排泄方式。
【课程思政典型案例】动物营养与饲料
“课程思政”典型案例标题：饲料原料合理使用——蛋白质饲料一、案例概述：动物营养与饲料课程主要面对的是饲料加工生产、饲料品质管理等岗位服务的。
畜牧业的源头是饲料，“抗生素残留”“多宝鱼事件”“瘦肉精事件”都是由于饲料不安全而引发的。
随着饲料“禁抗”时代的到来，传统饲料专业人才已无法满足需求，新时代更加重视理念的引领，要求饲料企业人员具有三农情怀、绿色生态意识、法律意识，因此，教学过程中不仅要注重学生专业知识与技能的提升，更要注重学生价值观与使命感的培养，以生产高品质安全饲料为己任。
二、主要做法本任务内容采用《动物营养与饲料》教学团队课程思政课程设计，融合课题组专家成员的思政要素提炼。
主要设计以下四部分内容：（一）迅速激活在课程的一开始，围绕国内蛋白质资源缺乏，我们应该采取哪些方式解决这一“卡脖子”问题展开讨论。
以解决蛋白质资源缺乏问题为切入点，让学生迅速进入状态。
在进行讨论时，引导学生思考通过大力推广低蛋白日粮、开发使用非常规蛋白质饲料及品种改良等方式，培养学生善于思考，合作创新的意识。
以非常规饲料的开发应用，联系我国著名的动物营养学家张子仪院士，一生潜心饲料资源的开发，“蜡炬成灰，犹可护花”，“废物利用”是他的座右铭，鼓励学生们以张子仪等专家为榜样，做身心健康，三观端正，有所作为的社会主义接班人。
(二)多元学习该部分为课程的核心内容，主要涉及三方面的讲授内容：1.植物性蛋白质饲料识别利用在该部分内容中，将重点讲述植物性蛋白质饲料的营养特点、典型饲料、饲用价值，为后续的“有效测评”铺垫知识点。
同时，进一步引导学生意识到由于国内蛋白源饲料严重缺乏，导致我国饲料行业过度依赖于大豆进口，引发了中美大豆贸易战，这严重阻碍了我国饲料业和畜牧业的发展。
以“大豆贸易战”为切入点，引发学生思考我国是一个蛋白质资源缺乏的国家，我们需要艰苦奋斗，履行节约，利用蛋白质平衡理论，创新饲料加工的新技术，提高蛋白质的利用效率，同时需要开发新资源。
动物营养学期末考试复习题及参考答案-专科
动物营养学一、填空题（每空0.5分，共10分）1、动物对饲料的消化方式包括、、。
2、动物体获取水的来源有、、三种途径。
3、动物按需要量将氨基酸分为和。
4、反刍动物瘤胃分解脂肪产生的挥发性脂肪酸主要有、和三种形式。
5、皮肤不全角化症、青草痉挛症、夜盲症和脂肪肝分别是缺乏、、和的表现。
7、必须有脂肪才能吸收的维生素有、、和。
8、通常将乳脂含量为的乳称为标准乳。
9．养分的吸收方式有、、。
10．水的排泄方式、、。
11．VD3的活性形式。
12．V A又称为，缺乏会导致。
13．粗纤维主要包括、、、四种成分。
14．白肌病、佝偻病、坏血症及脂肪肝分别为维生素____、_____、____和_____缺乏症。
15．多数禾本科籽实的第一限制性氨基酸是。
16．饲料和饮水中的氟含量过高或过低都会影响的健康。
17．蛋白质中N的平均含量为______ __。
18．是生物及其与环境相互联系的纽带。
19．水的排泄方式有、、。
20．粗纤维主要包括、、和四种成分。
21．V A又称为，缺乏会导致。
22．日粮缺乏会导致生长鸡发生滑腱症。
23．白肌病、佝偻病、坏血症及脂肪肝分别为维生素_ ___、__ _、_ 和_ 缺乏症。
24．多数禾本科籽实的第一限制性氨基酸是。
25．必须有脂肪存在才能吸收的维生素有_ _、、__ __和_ _四种。
二、选择题（每小题1分，共10分）1、动物和植物性食物的区别（）。
A：植物中有粗纤维，动物中有果胶B：碳水化合物是植物的能量贮备，而动物贮备形式是蛋白质C：植物中碳水化合物含量高，动物中很低D：彼此间化合物或元素差别不大2、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（）。
A、蛋白质-碳水化合物-脂肪B、碳水化合物-脂肪-蛋白质C、碳水化合物-蛋白质-脂肪D、三大物质同时被利用3、下列属于矿物质营养作用的是（）。
A：为动物体供能B：维持机体酸碱平衡C：碘具有解毒的作用D：蛋白酶可以进行简单消化4、下列缺乏可造成鸡的滑腱症的是（）。
(2021更新)国家开放大学电大专科《医学生物化学》形考任务2试题及答案
题目25
血浆蛋白质中密度最高的是()
选择一项：
A.前脂蛋白
B.IDL
C.乳糜微粒
D.脂蛋白
E.侦-脂蛋白
题目26
合成脑磷脂和卵磷脂的共同原料是()
选择一项：
A.GTP、UTP
B.3-磷酸甘油醛
C.脂肪酸和丙酮酸
D.丝氨酸
E.蛋氨酸
题目27
激素敏感脂肪酶是指()
选择一项：
A.脂肪细胞中的甘油三酯脂肪酶
下列不能补充血糖的代谢过程是（）
选择一项：
A.糖异生作用
B.食物糖类的消化吸收
C.肝糖原分解
D.肌糖原分解
E.肾小球的重吸收作用
题目13
肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是（）
选择一项：
A.肌肉组织缺乏磷酸化酶
B.肌肉组织缺乏葡萄糖磷酸激酶
C.肌糖原酵解的产物为乳酸
D.肌肉组织是贮存葡萄糖的器官
E.肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
题目16
糖酵解与糖异生途径中共有的酶是（）
选择一项：
A.丙酮酸梭化酶
B.3-磷酸甘汕醛脱氢酶
C.果糖二磷酸酶
D.磷酸果糖激酶
E.丙酮酸激酶
题目17
使血糖浓度下降的激素是（）
选择一项：
A.胰高糖素
B.生长素
C.肾上腺素
D.胰岛素
E.糖皮质激素
题目18
正常人摄入糖过多后，不可能发生的反应是（）
选择一项：
选择一项：
A.苹果酸脱氢酶
B.异柠檬酸脱氢酶
C.柠檬酸合成酶
D.丙酮酸脱氢酶
E.琥珀酸脱氢酶
题目11
一分子丙酮酸进入三段酸循环彻底氧化成二氧化碳和能量时（）
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膨化羽毛粉
2.肉骨粉是用肉品加工厂的动物骨骼、内脏和不能使用的胴体 等经过__蒸__煮____、__干_燥_____、粉碎后制成，含磷量在4% 以下的为__肉_粉_____，在4%以上的为__肉_骨__粉__
3.羽毛粉：是由屠宰家禽后清洁而为腐败的羽毛经蒸汽高压水 解后的产品。经高温高压水解法外还有___化__学__法____
沙 丁 鱼
沙丁鱼迁徙 鲥鱼
鲥（拼音：shí）沙鱼丁是鱼 潮江回济游性鱼类， 栖于海洋，每年阴历五、六月间进入长江 产卵，到九十月间再回到海中，年年准时 无误，故称鲥鱼。鲥鱼性猛，游击迅速， 鱼鳞锋快，以此搏击其他鱼类，所以又称 它“混江龙”。但又很娇嫩，一离水面， 很快死亡，因此鲥鱼难得，鲥鱼，其营养 丰富，具有很高的药用价值，但是濒临灭 绝，被列入中国濒危动物红皮书，1988 年被列为国家一级野生保护。而今天，人 们难睹鲥鱼美丽的风采。
导入新课，展示目标
任务二 动物性蛋白质饲料
教学目标
知识与能力目标 1.掌握常用植物性蛋白质饲料营养特点 2.会在生产中合理应用动物性蛋白质饲料 过程与方法目标 1.通过图片展示与实物展示，让学生认识常用的动物性蛋白质饲料。 2.通过讨论与对比讲解让学生更好地知道每种常用动物性蛋白质饲料的营养 特点及应用时应注意的问题 情感态度与价值观 通过学习，培养学生以辩证的观点看待问题。 提高学生分析问题、解决问题 的能力 教学重点、难点 动物性蛋白质饲料的特点；常用动物性蛋师点拨
饲用鱼粉应注意哪些问题： （1）、食盐含量问题 （2）、发霉变质问题 （3）、鱼粉搀假问题 （4）、鱼粉添加量问题。
●粗脂肪含量一般不应超过12%，大于12%可能是加工 不良或原料不新鲜，这样的鱼粉贮藏时含易发生酸败， 出现异味，并影响其它营养物质的消化利用。
●鱼粉中不含粗纤维，若粗纤维含量高时可怀疑掺有植 物性物质，如米糠、木屑、棉籽饼、菜籽饼等。
项目 性状 气味
色泽 粉碎粒度
杂质
指标
干燥粉粒状物 具有本制品固有气味；
无腐败变质气味 暗红色或褐色
能通过2-3mm孔筛 不含砂石等杂质
使用血粉时应注意的问题 （1）使用前了解血粉的加工工艺 （2）用前观察了解血源的新鲜程度，防止微生物污染。 （3）限量使用血粉。过量添加易引起腹泻， （4）与其他饲料合理搭配使用。在设计饲料配方时尽可
任务二 动物性蛋白质饲料
导入新课，展示目标
问题:植物性蛋白质饲料有哪些特点?
1.蛋白质含量高，且品质好。 2.粗纤维含量不高，与谷类相似 3.矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷。 4.粗脂肪含量变化大，因种类而不同。 5.维生素含量不平衡，B族维生素丰富，维生素A源、维生素D 较缺乏 6.大多数植物性蛋白质饲料含有抗营养因子，影响其利用价值
下（ ） 4.羽毛粉在肉鸡饲料中适宜用量为10%（ ）
课后作业
鱼粉的营养特点及利用时应注意的事项
膨化血粉
发酵血粉
血粉
1.营养特性： 1）CP含量高(80%以上)，但氨基酸的比例很不平衡，赖氨酸居天
然饲料之首，达6%～9%。色氨酸、亮氨酸、缬氨酸含量也高于 其它动物性蛋白，但缺乏异亮氨酸、蛋氨酸。且其蛋白质的可消 化性较差，因此蛋白质的营养价值相对较低； 2）含铁量丰富。 3)血粉适口性差
2.血粉的饲料质量标准
任务二 动物性蛋白质饲料
动物性蛋白质饲料类主要是指水产、畜 禽加工、乳品业等加工副产品。如鱼粉、 肉粉和肉骨粉、羽毛粉等
设疑激探，自主学习
1.动物性蛋白质饲料有哪些营养特点？
（1）蛋白质含量高，品质较好。 （2）富含钙及有效磷，且比例较好 （3）不含粗纤维，消化率高 （4）富含多种微量元素和维生素
学生展示，教师点拨
1.鱼粉的营养特点及利用应注意的问题
鱼粉的营养特点： （1）蛋白质含量高，品质好 一般脱脂全鱼粉的粗蛋白质含量高达60%以上。氨基酸组成齐全、而
且平衡。赖氨酸、蛋氨酸含量高，精氨酸低。 （2）脂肪含量高，其中大部分为不饱和脂肪酸。 （3）钙、磷含量高，比例适宜。微量元素中碘、硒、铁含量高。 （4）富含B族维生素，尤其是维生素B12丰富、维生素A 、E、D丰富。 （5）含有未知生长因子。 （6）食盐含量高
一般进口鱼粉含盐约2%左右，国产鱼粉含量应 小于5%。但有些国产鱼粉含盐量很高，易造 成畜禽食盐中毒。故检测鱼粉含盐非常重要。
●全鱼粉粗灰分含量多在20%以下，超过26% 为非全鱼鱼粉。钙多磷少者可疑掺有石粉、沙 土等 。
血粉
血粉（blood meal）是以畜、禽血液为 原料，经脱水加工而成的粉状动物性蛋 白质补充饲料。
●鱼骨粉：它是将全鱼除去鱼肉后剩下的鱼骨和内脏通过干 燥、粉碎后的产品。
因其中鱼肉较少，鱼骨比重较大，其蛋白质含量和质量均 比全鱼粉低。
原料
进料
粉碎后的全鱼粉
1、鱼粉 鲱鱼
鲱鱼又叫做鲭鱼，它是重要的经济鱼类； 其鱼群之密，个体之多，无与伦比，可以 说它是世界上产量最大的一种鱼。鲱鱼为 什么能得以如此大量的繁殖呢?原因是鲱鱼 善于调剂光照，使鱼体能顺利地进入各种 深浅不同的水层中捕获食物的缘故。
能与异亮氨酸含量高（如蚕蛹粉）和缬氨酸较低（如 谷实类）饲料配伍。 （5）注意保存
巩固提高，布置作业
课堂练习
1.钙磷丰富且比例适当的是（D） A.酵母 B.麸皮 C.玉米 D.蚯蚓 2.关于血粉叙述错误的是（ ） A.蛋白质含量 B.蛋白质利用率高 C.适口性好 D.赖氨酸含量高 3.血粉在猪、鸡的日粮中所占比例一般在3%以
鳕鱼
鳕(xuě)鱼（鳕鱼科）Gadus macrocephalus产大西洋鳕鱼 于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深 海区。是名贵 食用鱼，其肝可制鱼肝油。具三背鳍、二臀 鳍、一腭须。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也 可为暗淡红色到鲜红色；体上并有深色斑点。一般捕捞个 体的体重可达11.5公斤(25磅)，但最大的可达1.8米(6英尺) 长，91公斤(201磅)。以其他鱼类及无脊椎动物为食。食 量大，是贪食的洄游鱼类。北太平洋东部及西部均产的大 头鳕(G. macrocephalus)与大西洋鳕很相似，但较小，最 大可达75厘米(30英寸)，斑驳的浅褐色，侧线白色。
4.蚕蛹粉的钙、磷比为___1_:_(4_~__5_) ___，可作为配合饲料中 调整钙、磷比的动物性磷源饲料
合作讨论，共同探究
讨论 1.鱼粉的营养特点及利用应注意的问题 2.血粉的营养特点及利用应注意的问题
学生展示，教师点拨
（一）鱼粉
全鱼粉：它是将全鱼干燥后粉碎所得到的产品。 因其中鱼肉粉较多, 蛋白质的质量和数量都较高。