燃气灶的基本常识
燃气灶基本知识
燃气灶将朝着多样化、个性化方向发展，满足 不同消费者对不同烹饪需求和风格的追求。
3
节能环保
随着环保意识的提高，燃气灶将更加注重节能 和环保，采用更高效的燃烧技术和环保材料。
燃气灶的技术创新与未来发展前景
高效燃烧技术
进一步改进燃烧技术，提高热效率，减少废气排放。
安全保护技术
加强安全保护技术的研究和应用，提高燃气灶的安全性能。
燃气灶的基本结构
燃烧器
燃烧器是燃气灶的核心部 件，包括燃气进口、混合 室、点火装置和火焰等部 分。
热效率
热效率是衡量燃气灶能源 利用效率的重要指标，热 效率越高，说明燃气灶的 能源利用越充分。
安全保护装置
为了确保使用安全，燃气 灶通常配备有安全保护装 置，如熄火保护装置、童 锁保护等。
02
燃气灶工作原理及技术特 点
安全问题
燃气灶存在漏气、熄火等安全问题。
燃气灶常见问题的解决方案
火焰异常
燃烧异常
检查燃气灶的燃烧器是否需要清洗或更换， 调整燃气灶的风门大小。
检查燃气灶的燃气通路是否有异物堵塞，清 理燃烧器积碳。
热效率低
安全问题
选用高效的燃气灶，合理调整火力和风门大 小。
定期检查燃气灶的密封圈和阀门是否漏气， 定期清洗或更换燃烧器。
燃气灶的安全性
01
熄火保护装置
熄火保护装置是燃气灶的重要安全装置之一，用于在意外熄火时及时
切断燃气供应，防止燃气泄漏。
02
童锁功能
部分燃气灶还配备了童锁功能，通过物理或电子方式锁定控制面板，
防止儿童误操作产生安全隐患。
03
气密性检测
在生产过程中，燃气灶的气密性检测是非常重要的环节之一。通过严
家用燃气灶具使用常识
家用燃气灶具使用常识家用燃气灶具是现代家庭生活中常见的厨房设备之一。
随着燃气灶具的普及和使用量的增加，了解和掌握燃气灶具的使用常识显得非常重要。
本文将为您介绍一些家用燃气灶具的使用常识，包括安全使用、保养维护等方面。
一、安全使用1. 选择正规品牌的燃气灶具，并购买具备安全认证的产品，确保使用的燃气灶具符合国家标准要求。
2. 安装燃气灶具时应由具备相关资质的专业人士进行安装，并且要进行定期的维护检查，确保燃气灶具的正常运行。
3. 使用燃气灶具时，要确保燃气管道的密封性良好，检查煤气表的管道连接是否牢固。
4. 在使用燃气灶具之前，要确保厨房通风良好，以免燃气泄漏造成危险。
5. 使用燃气灶具时要保持灶具周围的空气流通，不要堆放可燃物品，以免发生火灾。
6. 在使用燃气灶具时要注意使用正确的点火方式，不要用火柴或打火机直接点燃燃气，可以使用灶具上的点火装置或手动点火器具进行点火。
7. 使用燃气灶具时要时刻注意火苗的稳定和大小，如果火苗不稳定或火焰太大，要及时检查并调整燃气灶具。
8. 使用燃气灶具时应将锅具放在灶具中间部位，避免火焰直接冲击锅具的边缘，以免发生火灾。
二、正确操作1. 在使用燃气灶具之前，要确保锅具和灶具的底部干净，无油污和杂物等。
2. 在煮食时，要根据需要调整燃气灶具的火力大小，以免浪费能源和导致食物煮糊。
3. 长时间烹调时，可以适当地调低火力，以免食物煮沸溢出，造成安全隐患。
4. 在操作燃气灶具时要穿着合适的衣物，尽量避免长袖、宽松袖口等易与火焰接触的衣物，以免发生安全事故。
5. 在操作燃气灶具时要遵循“先开火后通气，先关火后关气”的原则，关火后要及时关闭燃气阀门，切勿长时间开着燃气。
6. 使用燃气灶具时要用手盖住锅盖，以免大风吹灭火焰或火花溅出造成安全隐患。
7. 使用燃气灶具时要注意工具的选择，不要使用易燃、易爆的器具，以免引发火灾或燃气泄漏。
三、保养维护1. 定期清洁和维护燃气灶具，清除锅底和燃气灶具上的油污和杂物，以免影响燃烧效果。
燃气灶具(基本知识)
燃气灶具(基本知识)培训讲义（以国标GB16410为主要内容）（一）安全生产：1、燃气是一种易燃易爆的气体，在生产与使用上必须注意安全。
在生产上和生活上必须做到以下几点：①灶前阀体在每次使用后注意关闭，每天临睡前下班前必须关闭总阀；②必须经常注意连接燃具的橡皮管或硬管是否有泄漏。
软管在6个月左右就应该注意更换；③硬管的布置宜明装，硬管上不宜吊挂，以防接头松动造成漏气；④在生产上，不同气种的炉具，应用相适应的气源来试火燃烧；2、加强消防宣传，正确使用消防器材：（二）产品分类：1、按气种可分为：①人工煤气灶、②天然气灶、③液化石油气灶；2、按火眼数可分为：①单眼灶、②双眼灶、③多眼灶；3、按功能可分为：①灶、②烘烤器、③烤箱、④烤箱灶、⑤饭锅；4、按结构形式可分为：①台式、②嵌入式、③落地式；（三）家用燃气具的型号编制包括下列内容：1、家用燃气灶具用汉语拼音字母代号：①JZ（灶）、②JH（烘烤器）、③JK（烤箱）、④JKZ（烤箱灶）、⑤JF（饭锅）；2、型号的编制（GB16410-96）：JZ Y .2 –Q X 960┯┌┌┌┌┌3、灶具前的燃气额定压力：/4、灶具热流量规定：①单个燃烧器的额定热流量不宜在于5.23KW(4500大卡/H);②二眼或多眼灶,就有一个主燃烧器其额定热流量应不宜小于2.91KW(2500大卡/H);(四)家用燃气灶的性能应符合以下要求:1、燃气通路的气密性；①从燃气口到气阀：用 4.2Kpa的压力，漏气的应小于0.07L/H,企业检查用10Kpa的压力,漏气量≤20Pa/分钟；②自动控制阀门：用4.2Kpa的压力，漏气量应小于0.55L/h,企业检查用10Kpa 的压力,漏气量≤80Pa/分钟；③从燃气入口到火孔,1.5倍的额定压力,点燃后不得向外泄漏;2、燃气消耗量(热流量)在炉具点燃后15分钟按低热值开始测量;①总额定热流量精度<+10%;②每个燃烧器热流量精度<+10%;③总热流量与每个燃烧器热流量总和之比>85%;④热流量计算法:Y=554.65/X秒、T=167.44/x秒、R=71.16/x秒；3、基本燃烧状态（无风）①火焰传递：4S着火，无爆燃（每个火孔的传递）；②离焰：火焰不得飞火（火盖、喷嘴、风门、压力均有关）；③熄火：小保火，不得熄火（保火孔有关）；④火焰均匀性：火焰的外环、中环、中心盖、分段火力调节明显；⑤回火，不得回火（压力波动+50%r前得提下）；⑥燃烧噪声〈65分贝；⑦熄灭噪声<85分贝;⑧烟中（X）浓度(a=1)<0.05%ak 500ppm;⑨黑烟：不得有黑烟；⑩黄焰：电极不应经常接触黄焰；（11）点火燃烧器火焰稳定（可熄灭、回火）；4、一般温升：①操作时，手触及部位（如旋扭等）A：金属部位：室温+25℃以下，B：非金属部部位：室温+35℃以下；②操作时，手触及部位（如旋扭等）的周围部位的表面温度：室温+105℃以下；③干电池外壳：室温+20℃以下；④软管接头表面温度：室温+20℃以下；⑤气阀外壳表面温度：室温+50℃以下；⑥电点火器外壳及导线表面温度：室温+35℃以下；⑦燃气测压器外壳表面温度：室温+35℃以下；⑧灶具侧面、后面的木壁，灶具下面的木台面的表面温度：室温+100℃以下；5、电点火器：①着火率及性能：A；点10次有8次以上点燃，不得连续2次点不着、B：无爆燃；6、安全装置：①开阀时间45S以内（个标2-5秒以上）；②闭阀时间60S以内（企标30秒以内或立刻闭阀）；7、耐用性能：①燃气旋塞：开关6000次，气密性合格，不妨碍使用，②电点火装置：6000次，点火性能合格，不妨碍使用；③熄火保护装置：1000次，气密性合格，开闭时间合格；④电磁阀：30000次，气密性合格，开闭时间合格；⑤机械定时器（电子式除外）2000次，定时范围的变化在10%以内，不妨碍使用；8、灶的热效率：①普通型：达55%以上；②嵌入式型：达50%以上；③热效率的计算方法：燃烧器的热效率%=加热水量（Kg）×水的比热（水的终温-水的初温燃气低值×燃气耗④前提是：①额定压力②根据热流量先用锅的直径（水的重量）③使用搅流板④温度计；⑤附表⑥通常采用临界值:台用3.36<3.4<3.86计算方法:用插入法(小锅值+大锅值)/2=?(五)家用灶的一般结构要求:1、灶具的另总件应安全耐用，在正常操作使用中不得发生破坏和影响使用的变形；2、灶具在正常使用过程中不得产生滑动或倾倒现象；3、灶具整体结构任何方向倾斜15度时不得翻倒零部件不得脱落；4、燃气灶的燃烧器发必须设置燃气阀门；5、每个燃烧器应能用火柴和点火棒点燃；6、燃烧器的燃烧状态应便于观察；7、在使用和清扫时手有可能触及的零部件端部应光滑；8、灶具的零部件的连接应采用标准紧固件，连接应牢固可靠，便于检修；9、零部件在清扫检修时，利用常用工具应能方便堆拆装；10、燃气导管应符合下列要求：①燃气导管（包括点火燃径烧器，燃气导管）应设在不过热和不受腐蚀的位置；②点火燃烧器的燃气导管内径不小于2mm；③燃气导管用焊接、法兰、螺纹等方式连接时其结构应保证其密封性能；④灶的连接形式：A灶的硬管连接的口径应为G1/2；B灶的软管连接接头应用外径为Φ9或Φ13的标准接头；⑤当用软管连接时，燃气导管不得因装拆面松动和漏气，须用抱和夹子紧固；11、灶具应考虑运输中的振动，试验方法如下：按包装要求，在振动台上水平放置，以4HZ的频率全振幅5mm，上下、左右、前后振动3min后，做气密性测试；12、使用市电灶具，必须有可靠的接地装置；13、锅支架应符合下列要求：①使用不同类型的常用锅时，负支架应稳固牢靠，其中一个火眼应能适应100mm 直径的平底锅，当使用活动翻转支架时，调节应灵活，当用本地区的尖底锅时，应不影响火焰的正常燃烧；②锅支架应有足够的强度，在锅支架上放置10Kg的净荷载时不得产生变形或损坏；14、承液盘应有适当的容积承受煮溢液；15、灶面荷载检验时，灶面中心部位的挠度应小于5mm（单眼灶无此要求）；（六）零部件的结构要求：1、燃气灶具的阀门及旋钮在室温和最高温时，应能开关灵活自如；2、旋钮的“开”“关”位置应有明显的标志和方向并有自锁和限位装置；3、喷咀应能使用一般工具方便地拆、装，应设在不易被外界的尘土物堵塞的位置；4、燃烧器应符合下列要求：①铆接、焊接部位及其它部位应无影响使用的缺陷；②火孔加工精确，不应出现影响影响正常燃烧的缺陷或变形；③由二个或二个以上的头部所组成的燃烧器相互间配合的位置要准确；④与喷咀、电点火装置，安全装置等其它有关部件的相互位置要准确，在使用或运输过程中不得有移位或脱落；⑤火焰不应使无关部分过热而损坏；⑥燃烧器应易于清扫和拆装；5、调风装置应符合下列要求：①空气量应易与调节，调节后的位置不得自行滑动；②没有调节旋钮手柄的应设置在便于操作的位置；6、熄火保护装置应符合下列要求：①燃烧器未点燃，中途熄火或火焰检测器（热电偶）损坏时，应能关闭燃烧器的燃气通路；②热电偶或其它火焰检测器与燃烧器的位置应相对固定，保持不变；7、点火装置应符合下列要求：①电极与点火焰之间的位置必须固定，间隙正确；②高压配线的绝缘必须有效，绝缘电阻>1MΩ；③以干电池为电源时，干电池的更换应方便易行；8、电气部件采取有效的绝缘隔热，防腐措施；（九）零部件的耐热性能：1、旋塞，阀体耐热90℃；2、点火装置耐热90℃；3、燃气导管应采用熔点大于350℃材料；4、点火燃烧器导管应采用熔点大于500℃的材料；5、旋塞应采用大于350℃的材料；6、喷咀应采用熔点大于500℃的材料；7、空气调节器（风门）应使用熔点大于500℃的材料，其壁厚在0.3毫米以上的金属材料;8、燃烧器应使用熔点大于700℃的材料;9、锅支架应使用熔点大于700℃的材料;10、承液盘应使用熔点在于500℃的材料;(八)燃气灶具应进行出厂检验和型式检验.1、出厂检验应逐台进行下列各项：①燃气管路系统气密性能；②各部件操作灵活性能；③点火性能及燃烧稳定性能；④绝缘性能；⑤外观和铭牌；⑥库存2年以上产品应按上述要求复查；2、灶具应进行形式检查；3、灶具应进行周期检验；4、灶具应进行监督检验；5、不合格的判定原则：①燃气灶具有一个A类不合格，称A类不合格品；②燃气灶具有二个B类不合格或一个B类二个C类不合格被称为B类不合格品；③燃气灶具有4个C类不合格，称为C类不合格品；6、不合格的分类：①气密性、燃烧稳定性、一氧化碳含量不符合规定，称为A类不合格；②热效率、阀门及阀门总成耐用性能、点火装置、安全装置的性能不符合规定为B类不合格；③其它不合格为C类不合格品；（九）标志、包装、运输、贮存。
燃气灶培训资料
燃气灶培训资料燃气灶培训资料（一）燃气灶是我们生活中常见的一种厨房设备，它采用燃气作为燃料，通过点火燃烧产生火焰，用于烹饪食物。
使用燃气灶需要一定的技巧和知识，下面将为大家介绍一些燃气灶的基本知识和安全使用方法。
一、燃气灶的基本构造燃气灶主要由燃气阀、点火装置、燃烧器、调节阀等部件组成。
燃气阀用于控制燃气的通断，点火装置用于点燃燃气，燃烧器是产生火焰的部分，而调节阀则用于调节火焰的大小。
了解燃气灶的基本构造对于正确使用燃气灶非常重要。
二、燃气灶的使用方法1. 打开燃气阀：使用燃气灶之前，首先要确保燃气管道已连接好，然后将燃气阀打开。
打开燃气阀时应使用力适中，不能太用力或者太松。
2. 点火装置的使用：有些燃气灶配有自动点火装置，只需将燃气阀打开后，按下点火开关即可点燃火焰。
如果燃气灶没有配备自动点火装置，则需要用打火机或火柴点燃。
3. 调节火焰大小：调节阀用于控制火焰的大小，使火焰达到合适的强度。
一般来说，火焰过小则烹饪时间会变长，火焰过大则容易烧焦食物。
根据需要调整火焰大小，使之适合烹饪要求。
4. 关闭燃气阀：使用完毕后，要记得关闭燃气阀。
关闭燃气阀时也要注意使用适中的力量，确保阀门完全关闭。
三、燃气灶的安全使用方法1. 定期检查燃气管道：燃气灶使用之前，应定期检查燃气管道是否有泄露情况，如有泄露应及时修复。
在使用过程中，如发现燃气味道较重或者异常，应立即停止使用，并检查是否存在泄露。
2. 避免燃气泄漏：使用燃气灶时应保持通风良好，以防止积聚的燃气泄漏。
在使用过程中，也应及时关闭燃气阀门，避免燃气泄漏。
3. 注意火源安全：燃气灶易燃，使用时应远离明火和高温物品。
同时，也需要保持周围的环境整洁，避免可燃物接触到火源。
4. 防止烧伤：使用燃气灶时要注意防止烧伤。
炒菜等操作时应使用挡板或炉盖，避免被热油溅到皮肤上。
5. 灭火器的准备：在使用燃气灶时，应随时准备好灭火器。
如果发生火灾，可以及时灭火，避免造成更大的危害。
【燃气灶】基础知识培训课件演示课件
《燃气灶》基础知识培训课件演示课件xx年xx月xx日CATALOGUE目录•燃气灶概述•燃气灶的构造与原理•燃气灶的选购与使用•燃气灶的常见故障与排除•燃气灶的发展趋势与环保要求•燃气灶的安全事故与防范措施01燃气灶概述指使用燃气作为燃料进行加热的厨房用具，通常与燃气灶具、燃气热水器等配合使用。
燃气灶定义根据结构可分为台式、嵌入式和落地式等；根据燃料可分为天然气灶、液化石油气灶和双燃料灶等。
燃气灶分类燃气灶的定义与分类早期燃气灶早期的燃气灶主要使用人工煤气作为燃料，加热效率较低，安全性能也较差。
现代燃气灶现代燃气灶多采用高效、安全的燃烧技术，如直火燃烧、旋转燃烧等，同时配合多种安全保护装置，如熄火保护、过热保护等。
燃气灶的发展历程1燃气灶的安全使用23使用燃气灶时应遵守相关规定，如使用燃气灶具前应先检查燃气管道是否完好，禁止私自拆卸、修理燃气灶具等。
使用规定使用燃气灶时应注意安全保护，如定期检查燃气灶具是否有漏气现象，使用过程中不要离开人等。
安全保护如果发生燃气泄漏等紧急情况，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风等。
应急处理02燃气灶的构造与原理包括灶面、火盖、炉头、进气管等，用于产生火焰。
燃气灶的组成部分燃气灶头部包括燃烧器、点火装置、气阀等，用于控制燃气供给和点火。
燃气灶底座包括定时开关、火力调节、熄火保护等功能键。
燃气灶控制面板燃气灶工作原理通过燃气管道将可燃气体（天然气、液化石油气等）输送至燃气灶头部，与空气混合后在火盖处点燃产生火焰。
燃气灶燃烧方式分为完全预混式和不完全预混式两种，前者燃烧效率高但需要精确控制燃气与空气的比例，后者则相反。
燃气灶的工作原理燃气灶的性能指标包括熄火保护、防干烧保护、过热保护等安全装置。
安全性能热负荷能效等级使用寿命表示燃气灶在单位时间内所能产生的热量，一般分为大火、中火和小火三种。
表示燃气灶在能量转换方面的效率，等级越高能效越好。
表示燃气灶在正常工作条件下的使用寿命，一般要求达到5年以上。
燃气灶的基本知识以及工作原理
燃气灶的基本知识燃气灶，也称为燃气炊具，是一种利用燃气（如天然气、液化石油气等）燃烧来加热食物的厨房器具。
燃气灶在现代家庭厨房中非常常见，是家庭烹饪的主要设备之一。
燃气灶的种类和形式多样，主要根据其安装方式、燃烧器数量、灶面材质等进行分类。
按安装方式，燃气灶可分为台式、嵌入式和独立式。
按燃烧器数量，燃气灶可分为单眼灶、双眼灶、三眼灶和多眼灶。
按灶面材质，燃气灶可分为不锈钢、玻璃和搪瓷等类型。
燃气灶的主要组成部分包括燃气进气管、燃烧器、点火装置、控制开关和外壳等。
燃气进气管负责将燃气输送到燃烧器；燃烧器是燃气灶的核心部分，包括火盖、炉头和点火针等；点火装置用于产生电火花，点燃燃气；控制开关则控制着燃气灶的开关和火力调节；外壳起到保护和装饰的作用。
燃气灶的安全性是非常重要的，因此在使用过程中需要注意安全事项。
首先，要选择符合国家安全标准的燃气灶，确保产品质量。
其次，使用燃气灶时要保持室内通风良好，避免出现一氧化碳中毒的情况。
同时，使用过程中要定期检查燃气管道是否漏气，确保安全。
如果在使用过程中出现异常情况，应立即关闭燃气阀门，并联系专业人员进行检修。
此外，为了更好地使用燃气灶，还需要注意一些操作要点。
首先，点火前要确保燃气管道阀门已经打开，没有堵塞或漏气现象。
其次，在使用过程中要根据需要调节火力大小，避免出现火灾或烧焦食物的情况。
如果在使用过程中出现熄火或漏气等异常情况，应立即关闭燃气阀门，并检查原因。
选购燃气灶时需要考虑多个因素，包括安全性、能效、材质和价格等。
安全性是最重要的因素之一，要选择符合国家安全标准的燃气灶，确保产品质量。
能效方面要考虑燃气灶的热效率和使用寿命等指标，以确定是否节能环保。
材质方面要考虑燃气灶的外观和耐用性等指标，以确定是否美观实用。
价格方面要根据自身经济情况和预算进行选择。
工作原理燃气灶的工作原理可以分为以下几个步骤：1. 燃气与空气混合：燃气灶工作时，燃气通过燃气进气管进入燃烧器，与进入的空气混合在一起。
燃气灶基本知识ppt
安全性能
确保燃气灶具有熄火保护、童锁保 护等安全功能，提高使用安全性。
不同类型燃气灶的特点
台式燃气灶
嵌入式燃气灶
适用于大多数家庭，价格相对实惠，安装方 便，但外观较为传统。
具有现代感，易于清洁，但需要与厨房整体 风格相配合，安装时需要开孔。
一体式燃气灶
分体式燃气灶
外观时尚，占用空间小，但价格较高，维修 较为不便。
。
一体化
燃气灶与厨房整体装修的一体化 将会是未来的发展趋势，这不仅 能够节省空间，还能够提高厨房 的整体美观度。
能效化
随着人们对节能环保意识的提高， 燃气灶的能效化将会越来越受到重 视，高效节能的燃气灶将会更受欢 迎。
THANKS
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燃烧器与面板分开设计，易于清洁，但需要 额外安装燃料气管。
选购误区与注意事项
误区一
只关注价格而忽略品质和 安全性能，选购过于便宜 的燃气灶可能存在安全隐 患。
误区二
盲目追求大火力而忽略热 负荷的匹配，选购过大热 负荷的燃气灶可能导致能 源浪费和安全隐患。
注意事项
在购买燃气灶前了解家中 气源类型和安装条件，选 购符合规范的燃气灶品牌 和型号，确保使用安全。
熄火保护装置能够在意外熄火时自动切断燃气供应，防止事故发生；童锁保护可 防止儿童误操作；防干烧保护可防止锅具干烧引发事故。
清洁性能
主要包括炉头材质、面板材质和 清洁便利性等方面。
面板材质以钢化玻璃最为易清洁 ，光滑无孔，而陶瓷面板则易碎 ，清洁性能较差。
清洁性能是指燃气灶易于清洁的 程度。
炉头材质清洁性能较好的有不锈 钢和铜质，而铸铁和铝合金炉头 易生锈，清洁性能较差。
06
燃气灶的使用与保养
家用燃气灶具使用常识范本
家用燃气灶具使用常识范本家用燃气灶具是我们常见的一种厨房用具，它通过利用燃气来产生火焰，提供热量，以便烹饪食物。
正确、安全地使用燃气灶具对于我们的生活非常重要，能够避免潜在的危险，保障我们的生命财产安全。
本文将详细介绍家用燃气灶具的使用常识，以供大家参考。
一、燃气灶具的基本构造和工作原理1. 燃气灶具的基本构造燃气灶具由灶头、灶具体、火焰调节器、点火器等组成。
灶头是燃气灶具的主要部件，它负责产生火焰，提供热量。
灶头一般由灶眼、喷嘴、火孔等部分组成。
灶具体是灶头的支撑部分，它负责固定灶头并将燃气引导至灶头。
火焰调节器负责调节燃气的流量，控制火焰的大小和温度。
点火器是燃气灶具的点火装置，它通过产生火花来点燃燃气。
2. 燃气灶具的工作原理燃气灶具的工作原理是将煤气引入灶具内部，通过点火器点燃煤气产生火焰，从而提供热量。
煤气从天然气管道或气罐中输送至灶具，进入灶具后会遇到喷嘴，通过喷嘴的小孔喷出，形成气流。
在遇到空气并与之充分混合后，通过点火器产生的火花点燃燃气，形成火焰。
二、燃气灶具的安装与维护1. 燃气灶具的安装（1）选择合适的安装位置：燃气灶具应安装在通风良好的位置，远离易燃物品和水源。
不得安装在高温、潮湿或通风差的地方。
（2）正确连接燃气管道：燃气灶具应用合适的连接工具连接燃气管道，连接处应牢固可靠，严禁出现漏气现象。
（3）使用密封材料：在连接燃气管道时，应使用专门的密封材料进行密封，以确保连接处气密性良好。
（4）检查气源：安装燃气灶具前，应检查气源的压力是否正常，是否满足燃气灶具的使用要求。
2. 燃气灶具的维护（1）定期检查和清洁：燃气灶具的燃烧器和喷嘴等部件容易出现积垢，应定期进行清洁和检查，以确保火焰正常，燃烧效果好。
（2）保持通风畅通：使用燃气灶具时，要保持良好的通风，避免燃烧产生的废气在室内滞留。
（3）防止堵塞：燃气灶具的喷嘴、燃烧器等部件易受灰尘和油污的影响，应定期进行清洗，以免堵塞导致火焰不正常、燃效低下。
史上最全燃气灶具知识大盘点，25问成就燃气专家！
史上最全燃气灶具知识大盘点，25问成就燃气专家！NO.1 家用燃气灶的工作原理是什么？答：使用某种燃气，接上燃气灶的燃气管路进入燃气阀，开启阀门，燃气便会在一定的压力下，以一定的流速从喷嘴喷出依靠燃气的动能产生的引射作用，从一次空气吸入口（风门）吸入一次空气，在引射器内燃气与一次空气充分混合燃气与一次空气混合气体经排列在燃烧器头部的火孔流出此时，与上点火器产生的火花便会燃烧气体燃烧后，加热灶具支锅架上的锅等，便可烹调各种食物了。
NO.2 为什么一台燃气灶不能通用所有的燃气，仅适用一种燃气？答：家用燃气灶是按不同种类燃气分类的，是按不同的燃气组分确定喷嘴、火孔等燃烧器结构和具体尺寸而设计的,一般一台燃气灶只适用一种燃气，因此安全使用燃气灶的首要任务，就是要选一台适合使用燃气气种的燃气灶.例如，你家使用的气源是人工煤气，而买了一台液化石油气灶，结果燃气灶的燃烧器连火都点不着;又如，你家使用的气源是液化石油气，而买了一台人工煤气灶，结果燃气灶打开点火时，火焰特别高、冒黑烟，一会儿就将锅底烧黑了更有甚者，当打开点火时，说不定会'嘭'地一声响，出现一团火球，甚至造成人员烧伤事故。
有些用户对自家使用的燃气种类不太清楚，只知道是管道气，但不知道管道里流的是人工煤气，还是天然气、液化石油气或是其它燃气。
这时你必须到当地燃气部门了解清楚用户使用的气源，再按这种气源选购合适的燃气灶。
NO.3 燃气燃烧具备的三个条件是什么答：燃气的燃烧是指其中的可燃成分在一定条件下与氧发生剧烈氧化反应并产生大量光和热的化学反应过程。
就一般意义上的燃烧来说，必须具备以下三个条件；①有能与空气中的氧起剧烈反应的物质即存在可燃物，如氢气、甲烷、一氧化碳等；②有能帮助和支持燃烧的物质即存在助燃物质，如空气中的氧气等；③有能导致饶的火源如明火、电火花等；以上三项称为燃烧三要素，缺少其中任何一项都不能引起燃烧。
NO.4 什么是人工煤气答：人工煤气的代号为R，它是从固体燃料或液体燃料加工取得的可燃气体主要成分：氢、一氧化碳、甲烷燃烧速度较快，易回火、热值差异较大，分5R、6R、7R这3档，灶具不能使用人工煤制气，需通过城市管道输送到用户家使用。
燃气灶基础知识培训资料
关闭燃气灶
使用完毕后，先关闭燃气 灶开关，再关闭燃气阀门。
保养建议
清洁表面
定期保养
定期用柔软的湿布擦拭燃气灶表面， 保持清洁。
建议每年请专业人员对燃气灶进行一 次全面检查和保养。
检查点火器
定期检查点火器是否正常工作，如有 问题及时更换。
常见故障与排除方法
火焰异常
可能是燃气管道堵塞或燃气压力 不足，需要检查并清洁管道或调
整燃气压力。
点火困难
可能是点火器故障或电池没电， 需要更换点火器或电池。
漏气
可能是密封圈老化或管道破损， 需要更换密封圈或修复管道。
燃气灶的发展趋势与
04
未来展望
燃气灶的发展历程
早期燃气灶
燃气灶的雏形可以追溯到19世纪末，当时主要用于家庭和商业烹 饪。
多功能化
满足不同烹饪需求，具备多种烹饪模式和功能， 如烤、蒸、煮、炒等。
燃气灶的环保与节能技术
废气处理
01
采用高效油烟过滤和废气处理技术，减少对室内和大气环境的
污染。
高பைடு நூலகம்燃烧器
02
采用先进的燃烧技术，提高燃气的燃烧效率，降低能源消耗。
余热回收
03
利用先进的技术回收燃气灶的余热，减少能源浪费，同时提高
燃气灶的工作原理
01
02
03
燃气与空气混合
燃气与空气在燃气灶的燃 烧器处混合，形成可燃混 合气体。
电子点火
按下点火开关，电子点火 器产生电火花，点燃可燃 混合气体。
火焰燃烧
可燃混合气体燃烧产生热 量，加热锅具，进而烹饪 食物。
燃气灶的安全使用注意事项
家用燃气灶的基础知识
家⽤燃⽓灶的基础知识第⼀篇家⽤燃⽓灶第⼀章家⽤燃⽓灶的基础知识⼀、燃⽓的有关知识概述1、燃⽓⽓种分类及特点。
燃⽓灶是由可燃性⽓体燃烧为热源，可燃⽓体的种类、基本成分、特点、压⼒见表1-1⽓体分类额定压⼒（Pa）使⽤压⼒范围（Pa）主要成分特点液化⽓12Y22Y20Y2800 2000~3300 丁烷、、丙烷、丙稀①容易储存，便于分散使⽤；也可混空⽓⽤管输送作为城市⽓源；②冷态离焰，较易发黄；③⽐空⽓重。
天然⽓4T6T1000500~1500甲烷、⼄烷、氮、⼆氧化碳硫化氢、氢⽓①⽐较⼲净、卫⽣，优质天然燃料，今后城市燃⽓的发展⽅向；②⽐较容易发⽣脱⽕、离焰；③⽐空⽓轻。
10T12T13T2000 1000~3000⼈⼯⽓5R6R7R1000 500~1500 ⼀氧化碳、烷烃、烯烃、甲烷、氢⽓①含CO，有毒；含硫，易腐蚀管道与设备；含萘，易堵塞管道及设备；②⽐较容易回⽕，点⽕与熄⽕的噪⾳⼤，易爆燃；③⽐空⽓轻。
2、燃⽓燃烧⼯况。
A、正常燃烧共况：燃烧正常时，燃⽓离开孔的速度与燃烧速度相适应，⽕焰呈蓝⾊，⽽且⽕焰温度最⾼，也不会产⽣有毒的⼀氧化碳。
B、异常燃烧⼯况：a、离焰：⽕焰从燃烧器⽕孔全部或部分离开的现象。
引起原因：使⽤燃⽓压⼒偏⾼。
b、回⽕：回焰在燃烧器内部燃烧的现象。
发⽣回⽕时，⼀般伴有“噗、噗”的爆炸声和噪⾳。
引起原因：使⽤燃⽓压⼒偏⼩、⽕孔直径⼤、燃烧器内有杂物（如蜘蛛⽹等）。
c、黄焰：由于⼀次空⽓不⾜，燃⽓燃烧时产⽣的黄⾊⽕焰，该⽕焰与冷⾯接触即产⽣⿊烟。
引起原因：⼀次空⽓不⾜。
d、爆燃；燃⽓与空⽓混合后的急剧燃烧现象，燃烧噪声超过85dB，燃烧⽕焰溢出燃烧室。
引起原因；使⽤燃⽓压⼒偏⼤等。
⼆、家⽤燃⽓灶的分类1、按安放⽅式分：台式灶：利⽤液化⽓（⼈⼯⽓、天然⽓）等⽓体作为燃料，⽤本⾝带的⽀架⽀撑烹调器⽫，置于台上，⽤⽕直接加热烹调器⽫的燃烧器具。
嵌⼊式灶：加热原理与台式灶类似，可置于台上，也可嵌⼊厨柜台⾯上开的⼀规定⽅孔内。
使用燃气灶必懂的安全常识
使用燃气灶必懂的安全常识燃气灶安全使用常识1、在购买时一定要确保家里所使用的气源和你所购买的灶具所需气源是一致的，否则不能用。
2、为保证灶具的安全使用，一定要购买正规厂家生产的、有品质保证的减压阀和气管。
3、使用管道煤气和天然气的用户一定要购买国内大型专业厂家生产的产品，它能保证其安全性能和热效率都处于一种较好的状况。
4、在灶具燃烧出现红火的时候，大家去调节一下灶具底下的风门片，它可调节空气和燃气的混合比。
5、一旦出现灶具漏气的情况，千万不能慌张，这时不能去开油烟机，更不能去给灶具点火，而是要打开门窗通风，让燃气自动消散。
6、使用燃气灶的房间一定要通风良好，附近不得堆放易燃物品，灶具顶部应有1米以上的空间，灶边要距离墙壁、家具或其他可燃物品15厘米以上。
7、燃气灶在使用过程中，一定要有人看护。
一旦发现燃气灶漏气，请立即关闭电源，打开门窗，进行自然通风，不得使用电风扇、吸油烟机等排出气体，不得操作电器开关。
8、灶具使用结束后，本身的温度较高，所以不要用手接触旋钮以外的部位，以防烫伤。
9、燃气灶具要定期保养。
爱护灶具，保持灶面清洁，燃烧器上的火孔易被稀饭、菜汤、药汁、灰尘等污物阻塞，应随时去污，擦掉水渍，定期用小铁丝疏通灶具炉头上的通气孔，防止堵塞，对热电耦要经常用细砂皮打磨，将堆积在热电耦上的氧化物或影响传热的污渍清除干净，以保持灶具清洁、煤气畅通，保持其良好的受热状态。
10、在平时，需要经常检查进气胶管是否漏气，嗅到有异味时，应立即关闭燃气总阀，并打开门窗。
另外，输送燃气的胶管可能会因使用时间过长而产生裂纹继而造成漏气现象。
如果发现胶管有裂纹，一定要立即更换，正常情况下，也要每年更换一次。
燃气灶使用保养1、根据国家规定，一般家用灶具的使用年限为8年，到期后用户应及时报废，以免出现隐患。
2、经常用检查供气管道的接口处是否泄漏，橡胶软管是否完好，是否老化出现裂纹，一旦发现应及时更换。
检查步骤如下：(1)、请用户配置适量肥皂水，用于检漏。
燃气灶具基本知识、挑选及保养
燃气灶具基本知识、挑选及保养（一）燃气灶基本知识：1、1 燃气灶工作原理：点火：首先，旋转旋钮，我们会听到“啪啪”响声，点火器通电，点火针发出火花；同时电磁阀通电打开，燃气开始进入供气管。
一次混合：进入供气管燃气经过喷嘴告诉喷出，在风门附近卷吸一次空气，在引射管进行混合。
点燃：混合好气体经过炉头、分火器均匀从火盖火孔喷出，遇到点火针发出火花开始燃烧。
完全燃烧：在燃烧同时，未燃烧完全燃气再次及火盖周围空气进行混合，以达到充分燃烧效果。
1、2 燃气灶具构成名称零件用途供气系统进气管、阀门提供一定压力及流速燃气燃烧系统喷嘴、调风板、引射器、炉头、火盖完成燃烧过程控制系统旋钮、熄火保护装置、定时装置等使用及安全保护点火系统压电或脉冲点火器引燃、调节火力辅助部件外壳、承液盘、锅支架固定结构、放置被加热物炉头，主要承担燃气和空气混合作用，材质要求比较高，要耐高温，耐腐蚀，不易氧化，热膨胀系数小，主要以铜合金，硅铝合金、铸铁为主。
制作工艺要求也较高最好是整体冲压（气密性好），使用同种材质（膨胀系数一致），内腔无明显死角（混合均匀）。
要求内表面光滑；其头部为圆盘状，主要作用是安放火盖、确保气流均匀地从火盖火孔喷出而燃烧。
火盖：品牌厂家一般用95分铜，铜传热速度仅次于金、银排第三，上镀高温有机硅漆，防变色。
也叫分火器，它应可以从炉头上拆下来，其火孔呈矩形、梯形、条形或圆形。
火孔间距应保证传火迅速，又方便二次空气供给，火孔深度应适宜以确保火焰稳定。
支架：现在有磨沙铸铁，搪瓷，电镀（主要用于低端）这几种。
炉具支架还分平锅用和尖锅用两种，可以适合不同厨具。
对于家庭经常使用尖底锅，要选择内火盖较小产品。
喷嘴：具有两个功能：其一是保证喷射一定量燃气；其二是为引射一次空气。
为增强喷咀空气引射能力，有喷咀在六方壁上钻有空气引射孔。
喷咀加工精度较高，并要求喷觜及引射管中心线在同一条直线上。
调风板：其作用是调节一次空气引射量及流入速度，使燃烧处于最佳状态。
灶具燃气安全使用常识
灶具燃气安全使用常识1、了解燃气灶现代家庭燃气灶已成为厨房的主要烹饪工具，但大部分人对燃气灶的结构和使用方法并不了解。
在进行烹饪前，首先需要了解燃气灶的组成，燃气灶主要由灶具本体、炉灶罩、燃气阀门、点火装置等部分组成。
只有了解燃气灶的基本结构，才能更好地使用和保养。
2、正确点火方式使用燃气灶时，一定要注意正确的点火方式。
首先打开燃气阀门，然后用打火机或点火器点燃炉灶罩下的燃气。
在点火时要保持手指远离火焰，并等待燃气完全点燃后再调节火焰大小。
3、定期检查燃气管道燃气管道是燃气灶的重要部分，定期检查燃气管道是否有漏气现象是保障燃气安全的重要措施。
如果发现燃气管道有漏气现象，应立即关闭阀门并通知专业人员进行检修。
4、定期清洁灶具燃气灶容易积聚油污和杂物，如果不及时清洁，不仅会影响火焰的稳定性，还可能引发火灾事故。
因此，定期清洁灶具是保障燃气安全的必要步骤。
5、小心使用明火燃气灶使用明火进行烹饪，一定要小心谨慎。
在使用过程中，避免用易燃物品靠近火源，避免火焰过高溅出，造成火灾隐患。
同时，在烹饪时要随时注意火情，避免发生意外。
6、及时通风换气使用燃气灶烹饪时，产生的燃气燃烧产物会对人体健康造成影响，因此要及时通风换气。
在使用燃气灶时，可以打开窗户或使用油烟机排除烟雾，保持厨房空气清新。
7、禁止长时间空炒在使用燃气灶烹饪时，禁止长时间空炒食材。
长时间不停地用大火炒菜容易造成燃气浪费，而且火候控制不当还可能导致食材糊锅，影响菜品口感。
8、使用砂锅煮粥在煮粥时，最好选择砂锅而非金属锅。
砂锅热传导性能较好，能够均匀受热，防止食材粘锅，烹饪出来的粥更加鲜美可口。
9、避免使用变形、老化的燃气管道使用燃气灶时，要定期检查燃气管道是否变形、老化。
如果发现燃气管道存在问题，应及时更换，避免因管道老化导致燃气泄漏，造成安全事故。
10、禁止使用明火清洁灶具在清洁灶具时，切忌使用明火烧烤或高温清洁剂。
使用这些方法容易引发火灾，并导致燃气灶部件老化，影响燃气灶的使用寿命。
扫盲：史上最全的燃气灶知识大全
燃气灶知识大扫盲目录【简介】【进风方式】【点火方式】【熄火保护方式】【如何调整火焰】【研制与发展】【燃气灶的前景】【简介】所谓燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。
燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。
一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。
按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。
按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
【进风方式】目前市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风和侧进风三种。
下进风型：这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气点火时不可避免的排出，且小热负荷设计。
而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。
上进风型：这种灶具改进了第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。
但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。
这种结构设计，热负荷也不能设计过大大于3．06千瓦时黄焰很厉害，热效率较低，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。
侧进风型：这种灶具在面板相对低温区安上一个进风器，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。
同时，冷空气通过进风器进入炉体，也极大地降低了台面玻璃的温度。
该种灶具热负荷可达3．8千瓦。
燃气灶基本知识
品牌和服务
选择知名品牌且售后服务良好 的燃气灶，以保证产品质量和
维修保养的便利。
燃气灶的安全使用准则
使用前检查
使用前应检查燃气管道、阀门和连接部位是 否漏气，确保安全。
监控使用
使用燃气灶时要保持警惕，不要长时间离开 灶台，以防意外发生。
低，能源消耗较大。
02
燃气灶的构造和部件
灶具面板
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材质选择
灶具面板一般采用不锈钢 、玻璃等材质制成，不同 材质具有不同的耐用性和 美观度。
承重能力
灶具面板需要具备一定的 承重能力，以承受锅具等 物品的重量。
清洁方便
灶具面板的设计应方便清 洁，以防止油渍等污渍的 堆积。
燃烧器
火力调节
燃烧器应具备火力调节功 能，以适应不同的烹饪需 求。
防爆功能
针对燃气泄漏等安全隐患，安全装置应具备防爆功能，降低事故发 生的风险。
03
燃气灶的使用和维护
燃气灶的安装
位置选择
燃气灶应安装在通风良好、干燥 、避免阳光直射的地方，远离水 源和易燃物品。
安装要求
安装时应确保灶具平稳，连接管 道无泄漏，遵守厂家和安装说明 ，最好由专业人员进行安装。
燃气灶的日常使用
。
燃烧过程
燃气与空气在燃烧室内混合， 被点燃后产生高温火焰，加热
锅具及食物。
热量调节
通过旋转开关或旋钮，调节燃 气供应量，从而控制火焰大小
及热量输出。
燃气灶的优点和缺点
优点 加热迅速：燃气灶火焰温度高，加热食物迅速，节省时间。
控制灵活：可根据需要调节火焰大小，方便烹饪不同食物。
燃气灶的安全知识
燃气灶的安全知识燃气灶的安全知识汇总燃气灶是我们日常生活中必不可少的厨房用具，正确使用燃气灶非常重要。
以下是一些燃气灶的安全知识汇总：1.定期检查燃气管道是否老化，建议每2-3年更换一次。
2.定期检查燃气灶的点火器，如果点火困难，应该及时更换。
3.在使用燃气灶时，应该保持室内通风，避免燃气泄漏引起中毒。
4.燃气灶在工作时，不要移动或关闭燃气管道，以免发生意外。
5.燃气灶具应该安装在厨房内，但不应安装在木质家具上或附近，以免受热或受潮影响使用效果。
6.燃气灶具应该放置在通风良好的地方，避免燃气泄漏引起中毒。
7.燃气灶具应该定期清洗，特别是燃烧器、火孔和分火器等部位，以免堵塞或影响使用效果。
8.如果发现燃气泄漏，应该立即关闭燃气总阀，并开窗通风，避免引起爆炸或中毒等危险。
总之，正确使用燃气灶非常重要，我们应该定期检查和维护燃气灶具，以确保安全使用。
燃气灶的安全知识归纳燃气灶是我们日常生活中必不可少的厨房设备之一，它主要用于烹饪食物，使我们在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴。
然而，燃气灶的安全知识对于保障我们的烹饪安全和财产安全至关重要。
以下是燃气灶的安全知识归纳：1.燃气灶必须由专业人员进行安装和维护，以确保燃气管道和燃气设备的完好和安全。
2.燃气灶在使用过程中，应避免长时间无人看管，以防燃气泄漏而引发火灾或爆炸。
3.燃气灶应定期进行清洁，包括燃烧器、燃烧器孔、火盖等，以防止堵塞和损坏。
4.在使用燃气灶时，应避免在灶具前放置易燃物品，如纸张、布料、塑料等，以防燃气泄漏时引发火灾。
5.在燃气灶使用过程中，应避免在灶具附近放置易燃物品，如油、烹饪锅具等，以防火灾或爆炸。
6.在燃气灶使用过程中，应定期检查燃气管道和燃气设备，发现问题及时处理，以防燃气泄漏或爆炸。
7.燃气灶在使用过程中，如发现燃气泄漏或火灾等异常情况，应立即关闭燃气总阀，并及时拨打消防电话或寻求专业救援。
总之，燃气灶的安全知识是我们日常生活中必须重视和遵守的，只有通过正确的使用和维护，才能保障我们的烹饪安全和财产安全。
燃气灶基本知识
万和L855A因大功率 火力及良好的热效率 被消费者普遍好评。
美的J02因其高性价 比和良好的蒸煮性能 受到消费者的好评。
海尔JZT-Q880A因其 优秀的性能和良好的 用户口碑在市场上受 到消费者的欢迎。
THANK YOU.
分布，减少污染物排放。
智能化控制技术
利用物联网、传感器、人工智能 等技术手段，实现燃气灶的智能 化控制和调节，提高使用体验和 安全性。
安全防护技术
加强燃气灶安全防护设计，采用多 重安全保护措施，确保用户使用安 全。
燃气灶的市场发展方向
多元化产品发展
针对不同用户需求，开发出多 种类型和规格的燃气灶，满足
燃气灶产品的推荐与比较
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华帝JZTi1000…
具有5.0kW大火力、钢化 玻璃面板、热效率高达 63%等特点，适合家庭爆 炒。
方太JEM7
拥有4.5kW火力、三层防 爆玻璃、热效率达68%等 优势，适合家庭炖煮。
万和L855A
具备5.2kW火力、钢化玻 璃面板、热效率达63%等 特性，适合家庭炒菜。
燃气灶的发展历程
初期燃气灶
早期的燃气灶主要是以煤气为 燃料，使用人工点火，安全性
能较低。
现代燃气灶
现代燃气灶多采用天然气、液化 气等清洁能源，自动化程度较高 ，安全性也得到了很大提升。
智能燃气灶
随着科技的进步，智能燃气灶逐渐 普及，具备多种智能化功能，如语 音控制、远程操控等。
燃气灶的分类与用途
2023
燃气灶基本知识
目录
• 燃气灶概述 • 燃气灶的工作原理 • 燃气灶的安装与使用 • 安全问题与解决方案 • 发展方向与趋势 • 燃气灶品牌与产品推荐
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燃气灶的基本常识
一、燃气的基本知识
1、燃气的分类：
根据燃气的组成成分不同 1）标准液化石油气；2）天然气；3）管道人工煤气。
2、燃气灶使用的燃气压力（灶前压力）：
根据国家的标准和设计要求，不同气源的燃气灶其使用的燃气的进气压力也不相同。
通常，标准液化气的使用压力为2800Pa；天然气使用压力为2000Pa；人工管道煤气的使用压力为1000Pa。
当进气压力过高或过低时，会直接影响燃气灶的燃烧工况。
【燃气的分类表】
主要燃气种类常用燃气表示符号通常压力供应典型成分
丁烷丙烷甲烷氢气氮气空气
液化气（Y） 20Y 2800Pa Ο主要
天然气（T） 12T、10T 2000Pa ΟΟ主要Ο
人工煤气（R） 5R、6R、7R 1000Pa ΟΟΟ主要Ο
3、燃烧工况：
燃烧工况即为燃烧时火焰的状况。
正常燃烧的火焰为淡蓝色，均匀而稳定地分布在分火器上。
当燃烧不正常时，火焰的颜色、位置将发生变化。
燃烧工况即为燃烧时火焰的状况。
正常燃烧的火焰为淡蓝色，均匀而稳定地分布在分火器上。
当燃烧不正常时，火焰的颜色、位置将发生变化。
不正常燃烧时，通常火焰表现出黄火、脱火、或回火等现象。
【黄火】燃气通道堵塞以及空气补充不足时，火焰因燃烧不充分而变成黄色，并伴随有黑烟出现，燃烧热量减少，耗气量增大大。
【脱火】当燃气压力过大或补充空气过多时，火焰脱离分火器的表面而飘浮不定，火焰易熄灭。
【回火】当燃气压力过小或燃气通道堵塞时，火焰离开分火器而在炉腔内燃烧，易烧坏炉头，产生危险。
二、家用燃气灶的定义及其分类
1）按燃气的种类可分为：人工煤气灶，天然气灶和液化石油气灶；
2）按火眼（炉头）数可分为：单眼灶，双眼灶及多眼灶（三头或以上）；
3）按结构形式可分为：台式灶，嵌入式灶及台、嵌两用式灶。
三、家用燃气灶的组成部分及其结构、功能
1、供气系统作用是向燃气灶提供合乎要求的燃气，其主要组成元件有燃气管道和阀体总成。
2、燃烧系统：这个系统是燃气灶的重要组成部分。
其主要元件是燃烧器。
3、点火系统：作用是将输送到燃烧器的燃气与空气混合点燃。
其主要元件是自动点火器。
4、自动控制系统：其作用是对燃烧过程进行保护和自动控制。
其主要元件有熄火保护装置、定时装置、温度检测装置等。
5、其他组成系统：该系统主要作用提供支承、保护作用。
包括外壳、承液盘、锅支架、灶脚等元件。
四、燃烧器的结构组成及功能
燃烧器是保持燃气灶具有良好燃烧状况的重要部件。
它主要由引射器、喷咀、炉头、火盖、调风板、
一次空气进风口和调节螺钉组成，见下图，其作用如
1、引射器：大气式燃烧器中，通常是以燃气引射大气中的空气。
其作用是：
1）把高能量的燃气引射低能量的空气，并使两者在引射器内均匀混合；
2）混合气体形成一定的压力，克服通道的阻力损失，在火孔出口处获得一定的速度，保证燃烧火焰的稳定性。
3）输送一定量的燃气，保证燃烧器所需的热流量。
引射器由喷咀、一次空气进风口、调风板、收缩管、喉管（混合管）、扩散管组成。
【喷咀】它是燃气灶关键件之一，其作用主要是把燃气体喷入引射器内与空气按一定比例混合后供火孔燃烧。
喷咀的孔径尺寸决定于气源的种类和热流量的大小；气源不同，喷咀的孔径也不同。
一般来说，固定喷咀只适合一种气源使用。
一旦气源改变，就需要更换喷咀，否则就不能正常燃烧。
【调风板】它通常是在引射器一次空气口处设置，也称一次空气调节器，是使一次空气需要量达到要求而设的。
通过调风板的调节，可控制一次空气的进气量，使燃气和引射的空气比例适当，保持燃烧火焰正常。
一般情况下，调节风门板可以使黄火、脱焰、回火等不正常现象得以排除，使之成为正常的燃烧火焰。
2、炉头：炉头的作用主要是把燃气与空气的混合气体均匀地分布到火孔上。
它一般与引射器连成一体。
3、火盖：它表面沿圆周布满矩形或圆形等形状的槽，与炉头配合面组成燃烧火孔。
引射器内燃气与空气按一定比例混合后，从火孔冒出，遇明火被点燃，与周围空气再次混合，使燃气完全燃烧，达到稳定火焰的目的。
五、点火系统的工作原理
灶具的点火方式分为两种：一）压电陶瓷点火二）脉冲点火
压电陶瓷点火多用于台式灶具，脉冲点火多用于嵌入式灶具。
【压电陶瓷点火工作原理】用手按压并转动手柄旋转打火时，带动撞锤机构的拔叉旋转，在弹簧力的作用下，撞锤撞击压电陶瓷端面，机械能转换为电能，产生5000V-10000V的瞬间高电压，通过高压导线和电极，在针状尖端处放电。
【脉冲器点火工作原理】当旋钮被压下时，微动开关被接通，干电池提供的直流电压经脉冲器放大后，在点火针尖端连续释放脉冲电火花，可燃气体与高压电火花接触后而被点燃。
六、意外熄火保护装置
1）意外熄火保护装置的作用：当正常燃烧的火焰因意外而熄灭时，该装置启动，电磁阀动作而自动关掉气源，燃气不会泄漏出来。
2）意外熄火保护装置的工作原理：因感应元件（热电偶或感应针）温度或电势下降而使执行机构迅速复位，从而关掉气源进口，以防止煤气泄漏引发意外。
3）意外熄火保护感应元件有双金属片式、热电偶式和火焰导电式等类型。
通常热电偶应用较广。
4）带意外熄火保护装置的燃气灶，使用前一定要检查其有效性，其方法如下：先将灶具点燃，燃烧1分钟后，将火力调小，将火吹灭，待30秒钟后，用明火试点而点不着时，说明熄火保护装置有效。
七、燃气灶的安装和使用
1）安装注意事项：
A、核对灶具铭牌所示燃气种类和使用压力是否与现使用燃气一致。
B、检查灶具上各坚固螺钉有无松动，各部件连接是否正确。
C、灶具安装在必须距离其它物品15CM以上，顶部应有70CM以上空间。
D、灶具与气瓶保持0.5 –1米距离，进气管不长于1.5米，气管不得触及灶体。
2）使用注意事项：
A、气源不同，使用的燃气灶也应不同，这一点在选购时请注意。
如果您使用的气源发生了变化，一定要请原厂家将您的灶具作相应的改造后才能使用。
B、输气橡胶管易老化、破裂，管的接口及弯曲处应经常检查，若有损坏应立即更换。
最好选用耐油耐压的橡胶管。
C、使用燃气灶厨房电器时人不要远离。
万一发生泄漏或因偶然原因（风吹、水溢出等）火焰熄灭时，应立即关闭气源总开关，打开门窗，迅速通风换气，切记不要点火或开关电器，以防电火花引爆燃气。
D、使用人工煤气的用户，须经常清理火盖上的火孔以免堵塞。
E、使用红外线燃气灶时，不可把炊具放在多孔陶瓷辐射板上，以免影响燃烧及损坏陶瓷板；陶瓷板若出现裂纹、缺损、漏气等现象，应及时更换，不可勉强使用。
科恩厨房电器，“中国概念烟机倡导者”“中国著名品牌”，专业生产高档油烟机、燃气灶、消毒碗柜、环保集成灶的厨房电器企业。