学生就餐管理制度及量化考核标准
2024年小学就餐考核细则
2024年小学就餐考核细则一、考核目的1. 提高学生的饮食安全意识和健康饮食习惯；2. 促进学生成长发育和学习成绩的提高；3. 加强学校食堂管理和服务水平。
二、考核内容1. 食品质量考核（1）校食堂应使用新鲜、安全的食材；（2）食品加工应符合卫生标准，烹饪操作规范；（3）各类食品必须进行标签标识，包括食品名称、加工日期、保质期等信息；（4）定期进行食品抽检，严禁使用过期食品。
2. 膳食营养考核（1）学校食堂应提供多样化的菜品，满足学生日常所需营养；（2）食堂要有科学合理的膳食搭配，提供蛋白质、维生素、矿物质等营养均衡的菜谱；（3）尽量减少油炸、过咸、过甜等不健康食物的供应。
3. 餐饮环境考核（1）食堂内部要干净整洁，墙壁、地面、餐桌、餐椅等定期清洁；（2）食堂要保持通风良好，保证室内空气清新；（3）食堂要配备足够的餐具，餐具要经过清洗消毒后供应；（4）餐桌要摆放整齐，食品要摆放干净、整齐、诱人。
4. 就餐秩序考核（1）食堂要保持秩序，学生排队有序地进行就餐；（2）学生就餐时要保持文明礼貌，不吵闹、不浪费食物。
5. 食品安全教育考核（1）学校要定期组织食品安全教育，提高学生的食品安全意识；（2）教师要利用课堂、公告栏、宣传栏等途径，加强食品安全知识的普及。
三、考核标准1. 食品质量考核（1）食品质量合格率达到95%以上；（2）食品加工操作符合卫生标准率达到100%。
2. 膳食营养考核（1）膳食营养合理率达到95%以上；（2）提供的蛋白质、维生素、矿物质等各项营养标准符合要求。
3. 餐饮环境考核（1）食堂环境整洁率达到100%；（2）食堂通风良好率达到100%；（3）餐具清洁率达到100%；（4）餐桌食品摆放整齐率达到100%。
4. 就餐秩序考核（1）学生排队就餐率达到100%；（2）学生文明就餐行为率达到100%。
5. 食品安全教育考核（1）学校食品安全教育率达到100%；（2）学生食品安全知识的掌握率达到80%以上。
小学就餐考核细则范本
小学就餐考核细则范本一、概述本考核细则旨在验证小学生就餐过程中的规范行为和良好习惯，为保障学生的身体健康和学习的顺利进行提供保障。
以下是小学就餐考核细则的具体内容：二、进餐前1. 就餐前，学生应及时洗手并擦干，确保手部清洁卫生。
2. 学生应按规定队列前往食堂，不得闯队、插队或者发生拥堵情况。
3. 就餐前，学生应佩戴好餐巾、口罩等防护用品，做好防护措施。
三、就餐过程中1. 学生应文明用餐，不得大声喧哗、吵闹或者互相打闹。
2. 学生应注意饮食卫生，不得乱扔食物、边吃边玩，保持桌面整洁。
3. 学生应懂得节约粮食，不过量取食或者浪费食物。
4. 学生应按照规定时间吃饭，不得拖延时间或者提前离开就餐区域。
5. 学生应注意自己的饮食安全，不得吃过期食品或者共用餐具。
四、就餐后1. 就餐后，学生应将餐具和垃圾放置到相应的位置，保持就餐环境整洁。
2. 学生应及时擦拭口鼻，保持口腔清洁，避免细菌传播。
3. 学生应离开就餐区域时，应注意不要发生拥挤和碰撞的情况。
4. 就餐后，学生应重新洗手并擦干，确保手部清洁卫生。
5. 学生应有序离开食堂，不得闯队、插队或者发生拥堵情况。
五、违规行为处罚1. 对于不按规定佩戴防护用品或者不配合检查的学生，将予以口头警告，并作出书面通知。
2. 对于违规用餐、造成浪费或者食品安全问题的学生，将予以责令停餐一次，并向家长作出解释说明。
3. 对于多次违规行为的学生，将按学校相应规定进行处理，包括但不限于批评教育、约谈家长、提出警示、隔离用餐等。
六、备注此考核细则适用于全体小学生，并根据特定情况进行调整和补充。
以上就是小学就餐考核细则的范本，要求学生在就餐过程中遵守相应规范，培养良好的餐桌习惯和行为规范，提倡文明用餐，保障学生的身体健康和学习环境的良好氛围。
学校餐厅就餐量化管理制度
第一章总则第一条为加强学校餐厅就餐管理，提高餐厅服务水平，确保食品安全，营造良好的就餐环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于全校师生员工在餐厅的就餐行为。
第三条餐厅就餐量化管理制度以公平、公正、公开为原则，实行标准化、规范化、科学化管理。
第二章就餐人数及时间段第四条餐厅根据学生人数及教师人数，合理规划就餐时间段，实行错峰就餐，避免高峰期拥挤。
第五条学生就餐时间段：早餐7:00-7:30，午餐11:30-12:30，晚餐17:30-18:30。
第六条教师就餐时间段：早餐7:00-7:30，午餐12:00-12:30，晚餐17:30-18:30。
第三章就餐秩序第七条就餐时，学生应按班级顺序排队进入餐厅，保持队伍整齐，不插队、不拥挤。
第八条进入餐厅后，学生应按照指定区域就座，保持餐桌整洁，不随意更换座位。
第九条就餐过程中，学生应文明用餐，不高声喧哗，不浪费食物，不随意丢弃垃圾。
第十条就餐结束后，学生应将餐具放在指定位置，保持桌面和地面清洁。
第四章食品安全第十一条餐厅应严格按照食品安全法律法规，确保食材新鲜、卫生。
第十二条餐厅工作人员应定期进行健康检查，持有健康证明。
第十三条食材采购、加工、储存、销售等环节，应严格执行操作规程，确保食品安全。
第五章量化考核第十四条餐厅实行量化考核制度，对餐厅工作人员、学生就餐行为进行考核。
第十五条量化考核指标包括：就餐秩序、食品安全、卫生状况、服务态度等。
第十六条考核结果与餐厅工作人员的工资、奖金挂钩，对表现优秀者给予奖励，对表现不佳者进行处罚。
第六章附则第十七条本制度由学校餐厅管理小组负责解释。
第十八条本制度自发布之日起实施。
第七章违规处理第十九条对违反本制度的学生，餐厅有权进行批评教育，并采取以下措施：（一）警告：对首次违规的学生进行口头警告。
（二）通报批评：对严重违规的学生，在全校范围内进行通报批评。
（三）罚款：对造成严重后果的学生，可给予罚款处理。
第二十条对违反本制度的餐厅工作人员，餐厅管理小组有权进行以下处理：（一）警告：对首次违规的餐厅工作人员进行口头警告。
学校餐厅学生考核制度范本
学校餐厅学生考核制度一、目的为加强学校餐厅管理，确保学生用餐安全，提高餐饮服务质量，培养学生良好的饮食习惯和文明素养，特制定本考核制度。
本制度旨在通过对学校餐厅学生的考核，促进餐厅工作人员提高服务水平，确保餐厅各项工作有序开展。
二、考核原则1. 公平公正：考核过程要公开透明，确保每位学生都能公平接受考核。
2. 客观真实：考核内容要客观真实，反映学生在学校餐厅的用餐情况。
3. 激励改进：通过考核，激发学生遵守餐厅规定，自觉维护餐厅秩序的积极性。
三、考核对象全校各年级学生。
四、考核内容1. 用餐秩序：学生在餐厅排队等候用餐时，是否遵守秩序，是否有插队、拥挤等现象。
2. 文明用餐：学生用餐时是否保持安静，是否节约粮食，是否有乱扔垃圾等现象。
3. 餐厅卫生：学生是否自觉保持餐厅卫生，是否随意乱丢餐具，是否有在餐厅内吸烟、饮酒等现象。
4. 意见反馈：学生对餐厅饭菜质量、服务水平等方面的意见和建议。
五、考核方式1. 定期检查：学校相关部门定期对学校餐厅进行检查，对学生的用餐行为进行观察和记录。
2. 问卷调查：通过发放问卷的形式，了解学生对餐厅的各项评价，以及对改进餐厅的建议。
3. 学生自律：鼓励学生自我监督，相互提醒，共同维护餐厅秩序。
六、考核结果处理1. 奖励：对于表现优秀的学生，学校将给予一定的奖励，如颁发荣誉证书、奖品等。
2. 惩罚：对于违反餐厅规定的学生，学校将根据情节严重程度，给予相应的处罚，如警告、通报批评等。
3. 改进：对于考核中发现的问题，学校将及时与餐厅工作人员沟通，督促其改进，确保餐厅服务质量。
七、考核制度实施与监督1. 本制度由学校后勤管理部门负责组织实施，并定期对考核结果进行公示。
2. 学校相关部门应加强对餐厅的监管，确保考核制度的贯彻执行。
3. 学校鼓励学生积极参与餐厅管理，对违反规定的行为进行举报和监督。
八、附则本考核制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以调整。
原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
2023年小学就餐考核细则
2023年小学就餐考核细则为了保障小学生的身体健康和食品安全，我们制定了2023年小学就餐考核细则。
这些细则将确保学生们在校时获得营养均衡的餐食，并且能够监督和管理食品的安全和卫生。
一、餐食营养均衡1. 餐食搭配合理：学校食堂将根据小学生的生长发育需要，合理搭配主食、蛋白质、蔬菜、水果等，并确保每个学生都能得到足够的营养。
2. 食材新鲜优质：学校食堂将选择新鲜的食材，保证提供的蔬菜、水果、肉类等食材质量优良，不使用过期食材。
3. 精心烹饪：学校食堂将采取健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，减少油炸食品的摄入。
保证餐食口味美味可口，让学生们能够享受到健康的美食。
二、食品安全和卫生1. 厨房设施卫生：学校食堂将定期清洁及消毒厨房设施，保证食品加工区域的卫生，减少食品污染的风险。
2. 食品储存和处理：学校食堂将按照食品储存和处理的相关规定，储存食品的温度、湿度等环境要符合卫生标准，避免食品腐败或感染细菌。
3. 食品供应渠道监督：学校食堂将与供应商建立合作，确保食品供应渠道的安全和可靠性。
严禁使用劣质和不合格的食材，学校将定期对供应商进行监督检查。
4. 学生食品安全教育：学校将注重食品安全教育，定期组织食品安全知识的宣传和学习活动，提高学生对食品安全的认知和意识。
三、考核和监督1. 餐食评估：学校将每个学期对餐食进行评估，包括学生的饮食情况、健康状况等，以及学生对餐食的满意度。
评估结果将作为改进食谱和服务的依据。
2. 食品检验：学校将定期抽检食品，并委托相关机构进行食品安全检测，确保食品的品质和安全。
3. 督查和监督：学校将设立专门的食品安全和卫生监督小组，定期对学校食堂进行检查和监督，及时发现和解决问题。
4. 家长参与：学校鼓励家长参与食品安全和卫生的监督和管理，建立家校合作，共同保障学生的饮食安全。
总结：通过制定2023年小学就餐考核细则，我们将确保小学生在校获得营养均衡的餐食，同时加强食品的安全和卫生管理。
小学就餐考核细则
小学就餐考核细则
以下是小学就餐考核的细则：
1. 餐具使用：学生应正确使用餐具，包括筷子、勺子、叉子等。
避免乱扔餐具或损坏餐具。
2. 餐前准备：学生应注意餐前的个人卫生，如洗手，并准备好餐具。
3. 就餐礼仪：学生在就餐时应保持端庄、文明的态度，不大声喧哗、乱跑。
不互相抢夺食物、不外借餐具。
4. 食物选择：学生应根据个人口味和健康需求，适当选择食物。
避免挑食、浪费。
5. 食量控制：学生应根据自身需要控制食物的摄取量。
避免过量进食或贪多嚼不烂。
6. 食物细嚼慢咽：学生应细嚼慢咽，避免吞咽过快导致食物堵塞。
7. 食物卫生：学生应吃干净、健康的食物，避免食用变质食品或过期食品。
8. 就餐时间控制：学生应在规定时间内就餐，不过长拖延就餐时间。
9. 食堂环境整洁：学生应保持食堂内的环境整洁，不乱丢垃圾，遵守食堂的规章制度。
10. 食堂队伍纪律：学生应按照队伍纪律依次进餐，不插队或推挤。
以上是小学就餐考核的一些细则，学生应根据学校规定和老师的指导遵守。
就餐考核的目的是培养学生良好的饮食习惯和就餐礼仪，提高学生的健康意识和自理能力。
学生就餐管理制度及量化考核标准
市十二中、四十六中联校文明就餐管理制度文明用餐，节约用水，杜绝浪费，是学生日常文明礼仪最基本的要求。
为创建特色食堂，构建和谐校园，打造一流学校，加强校园文化建设，规范就餐行为，特将我校就餐管理规定如下：一、就餐地点八年级在新餐厅；七、九年级在老餐厅；二、就餐时间早餐：6:35—7:05 午餐：11:45--12:15 晚餐：6:30—7:00三、就餐要求1、自觉遵守学校作息时间，按时就餐。
2、养成饭前洗手，饭后漱口的好习惯。
3、各班级在规定的就餐时间到餐厅打饭，自觉在规定的窗口排队，不得随意插队，严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗。
4、打饭时本着节约、吃饱的原则，吃多少打多少，不浪费。
5、打饭后，各班级到指定的位置就餐。
不允许将饭菜或垃圾带出餐厅。
6、就餐时不嬉戏打闹，保持餐厅的安静祥和、秩序井然；讲究卫生，自觉将骨头、果皮等放在纸上或碟子上，离开时带走，并倒入垃圾桶。
禁止散落在餐桌或地面上。
7、就餐结束后，将残渣剩饭倒入指定垃圾桶，养成良好的卫生习惯，保持干净的用餐环境。
8、分发的食品由各班生活委员领取，并分发到每一个学生手中。
四、就餐考评每天一检查，每周一小结，每月一评比，并据考核结果发放文明就餐奖，学期考核结果纳入校级文明班集体的考核中。
学生就餐量化考核细则一、指导思想以常抓中小学日常行为规范养成为主体，以“规范、探究”为思路，以学生日常行为管理为平台，狠抓学生习惯养成，督促学生规范自己与他人的行为，形成良好的行为习惯和可持续性发展的长效机制。
为促进学校和谐、文明、健康可持续性发展，为学生创建良好的就餐环境，特制订我校学生就餐量化考核细则。
二、考核分数每班每天基础分为10分，根据考核进行加减计算。
三、考核细则（一）扣分项目1、纪律方面：严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗，发现一人次扣除班级量化1分；不在指定位置就餐的，发现一人次扣除1分；顶撞值日班干或老师，发现一人次扣除2分；没有在规定时间内结束就餐者，发现一人次扣除1分。
小学就餐考核细则模版
小学就餐考核细则模版1. 目的和背景在小学就餐环节中，为了确保学生的饮食安全和合理营养摄入，提高学生成长发育的质量，制定小学就餐考核细则是非常必要的。
本细则旨在规范学生就餐行为，确保学校食堂提供的餐食达到健康、安全、合理的要求，提升学生的生活素养和健康自理能力。
2. 考核内容2.1 饭菜质量2.1.1 面食类：要求面食质量好、口感细腻、无杂质。
2.1.2 主食类：米饭要求粒粒分明、饭粒完整；面条要求富有弹性、口感好。
2.1.3 菜品类：菜品要求色香味俱佳、多样化，涵盖各类蔬菜、豆类、肉类、水果等。
2.1.4 海鲜类：要求新鲜、肉质鲜美、无异味。
2.1.5 汤类：要求味道鲜美、清淡适中。
2.2 饮品2.2.1 水质要求：要求供应的白开水符合卫生标准，无异味。
2.2.2 饮料要求：果汁、牛奶等饮料要求合格，无添加有害物质。
2.3 餐具和环境卫生2.3.1 餐具要求：要求餐具完整、干净、卫生，无变形、划伤或有杂质。
2.3.2 餐桌椅要求：要求桌面整洁，椅子干净，无脏污、破损或有异味。
2.3.3 食堂环境要求：要求食堂整洁、通风良好，无异味、无害虫。
2.4 服务态度2.4.1 食堂工作人员要求服务热情、礼貌。
2.4.2 服务速度要求快、高效。
2.4.3 应急处理能力：要求工作人员能够处理突发事件或突发情况，保持冷静应对。
3. 考核方式3.1 食堂食品质量检验：每学期进行一次食品质量检验，根据检测结果进行评分。
3.2 学生满意度调查：每学期进行一次学生满意度调查，根据调查结果进行评分。
3.3 食堂卫生检查：每月进行一次食堂卫生检查，根据检查得分进行评分。
3.4 建立监督员制度：每班设立食堂监督员，定期进行监督，及时反馈问题。
3.5 定期对食堂工作人员进行考核，根据考核结果进行评分。
4. 考核标准与评分机制4.1 饭菜质量：4.1.1 面食类、主食类、菜品类、海鲜类、汤类：按照每次食品质量检验结果给出评分。
学校餐厅就餐量化管理制度范文
学校餐厅就餐量化管理制度范文学校餐厅就餐量化管理制度范文第一章总则第一条为了规范学校餐厅的运营管理，提高餐厅食品安全、服务质量和效益，并迎合学生就餐需求，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于学校餐厅的运营管理，包括学生食堂、员工餐厅等。
第三条学校餐厅遵循“健康、营养、安全、环保”的原则，提供优质的餐饮服务。
第四条量化管理是学校餐厅管理的核心，主要包括就餐量定额、食品消耗量控制、餐厅流程优化等内容。
第五条学校餐厅管理部门负责本制度的具体落实和监督。
第二章就餐量定额第六条学校餐厅根据学生就餐需求的变化和餐厅投入产出关系，制定就餐量定额。
第七条就餐量定额的制定原则是充分考虑学生的个体差异和食物摄入的需求，同时尽可能提高餐厅的效益。
第八条学校餐厅将学生按照年级、性别、活动量等因素分类，制定不同定额。
第九条就餐量定额每年根据实际情况进行评估和调整。
第十条学生在就餐时，须凭刷卡等方式进行录入，记录就餐量。
第十一条学生可以自行选择是否达到定额，但未达到定额的学生需自行弥补。
第三章食品消耗量控制第十二条学校餐厅应控制食品消耗量，以避免浪费和食品安全问题。
第十三条学校餐厅应提前预估学生就餐量，并根据实际情况加以调整。
第十四条学校餐厅应根据需求和供应情况合理安排食品的配送和仓储。
第十五条学校餐厅应加强对食品的采购管理，确保食品的品质达标。
第十六条学校餐厅应加强食品的储存管理，避免食品的变质和污染。
第十七条学校餐厅应配备专业的厨师和服务人员，确保食品的加工和服务质量。
第四章餐厅流程优化第十八条学校餐厅应优化餐厅流程，提高餐厅的服务效率。
第十九条学校餐厅应合理安排餐厅就餐时间，避免就餐高峰期集中在短时间内。
第二十条学校餐厅应提供自助餐厅和点餐窗口等多种服务方式，以满足不同学生的需求。
第二十一条学校餐厅应加强餐厅的设施建设，提高学生的用餐体验。
第二十二条学校餐厅应加强餐厅的卫生管理，保持餐厅的整洁和食品安全。
第五章监督检查第二十三条学校餐厅管理部门应每学期对餐厅的运营情况进行检查。
小学就餐考核细则
小学就餐考核细则
旨在确保学生们享用安全、健康的餐食，培养良好的饮食习惯和卫生意识。
以下是一份可能的小学就餐考核细则：
1. 餐厅卫生：
- 餐厅设施和设备应保持清洁，无脏乱现象。
- 餐厅应有良好通风，保证空气流通。
- 餐厅应配备足够数量的餐桌和椅子，供学生就餐。
2. 饭菜质量：
- 食材应选用新鲜、安全、卫生的食品。
- 备餐工作人员应穿戴整洁，按照正确的卫生操作程序进行处理食材和烹饪。
- 餐饮单位应合理搭配菜品，满足学生的营养需求。
3. 饭菜安全：
- 食品加工区域应与学生餐区相分离，确保饭菜不受污染。
- 食品储存和供应环节应符合食品安全要求。
- 食品应按时加热，确保达到安全温度。
4. 健康习惯培养：
- 餐厅应提供充足的清洁饮用水，鼓励学生多喝水。
- 餐厅应提供合理分量的食物，避免浪费。
- 鼓励学生均衡饮食，多食蔬果，限制油炸食品和甜食的摄入。
5. 就餐环境：
- 餐厅应设置明确的进餐时间，学生需遵守规定的时间就餐。
- 学生应排队有序，不推搡，不抢夺食物。
- 学生就餐过程要保持文明礼貌，不大声喧哗。
小学就餐考核细则可根据不同学校实际情况进行调整和完善。
餐饮单位和学校应共同努力，确保学生们在校内就餐的安全与健康。
小学就餐考核细则范本
小学就餐考核细则范本第一章总则第一条为了加强小学学生的饮食安全管理，规范校园就餐行为，培养健康饮食习惯，提高学生的身体素质，制定本细则。
第二条本细则适用于全校学生就餐行为的管理。
第三条学校食堂由学校负责管理，由专业厨师进行食品的烹饪和餐具的消毒，确保学生的饮食安全。
第四条学生就餐考核分为三个等级：优秀、良好和不合格。
考核结果将作为学生品德评定的重要依据。
第五条学生就餐考核将由食堂管理人员和班主任共同进行。
第二章学生就餐行为规范第六条学生在就餐过程中应遵守食堂的秩序，不得随意推搡和打闹。
第七条学生应自觉排队，不得插队，并按照自己的饭量选择适当的饭菜。
第八条学生就餐时应自觉遵守卫生习惯，不吃剩饭剩菜，不乱丢餐具和食物。
第九条学生应节约粮食，不浪费饭菜，避免过量取食，多次添加。
第十条学生应自觉归还餐盒和餐具，保持餐桌的整洁和清洁。
第十一条学生应保持良好的就餐态度，不在食堂玩耍和大声喧哗，不与他人争抢餐具。
第十二条学生应遵守食堂的规定和工作人员的管理，听从食堂管理人员的指挥和安排。
第十三条学生应尊重工作人员，礼貌用餐，不得恶意批评和侮辱食堂工作人员。
第十四条学生应自觉遵守食堂的防火、消防和安全规定，确保就餐过程中的安全。
第三章考核标准第十五条学生就餐的考核标准主要包括饭菜的选择、食用的量和餐桌的整洁度。
第十六条饭菜的选择评分标准如下：优秀：合理选择，搭配多样，包含蔬菜、肉类、豆类等。
良好：基本合理选择，搭配较少，缺少某一类食物。
不合格：选择不合理，搭配单一，只选择某一种食物。
第十七条食用量的评分标准如下：优秀：适量食用，不浪费，不剩饭剩菜。
良好：食用量合理，少量剩余。
不合格：餐盘里有大量剩余食物，浪费严重。
第十八条餐桌整洁度的评分标准如下：优秀：餐盘、餐具整齐摆放，餐桌干净整洁。
良好：餐盘、餐具基本整齐摆放，餐桌基本整洁。
不合格：餐盘、餐具乱放，餐桌脏乱。
第十九条学生就餐的总分将根据以上三个方面的评分综合得出，分为优秀（90分以上）、良好（80-89分）和不合格（80分以下）。
小学就餐考核细则范文
小学就餐考核细则范文一、目的为了保证小学生在学校就餐的安全与健康，提高他们的饮食素质，培养他们良好的饮食习惯，特制定本考核细则。
本考核细则是依据学校就餐管理规定和食品安全法规制定的，旨在保障学生们的身体健康。
二、考核范围本考核范围包括学校供餐食品的种类、供应环境、食品安全管理等方面。
三、考核标准1. 食品种类：学校供应的食品应当符合营养均衡的要求，包括主食、蔬菜、肉类、水果、奶制品等各类食品。
并应当根据学生的年龄、身体发育等特点合理搭配食物种类和比例。
2. 食品质量：学校供应的食品应当符合国家相关标准，不存在质量问题，不能含有对人体有害的物质。
3. 食物安全：学校食堂应当具备良好的卫生环境，厨师及食品加工人员应具备相应的健康证明。
食品加工过程中应注意卫生，防止食品受到污染。
并应建立健全的食品安全管理制度，包括原料采购、储存、加工、配送等各个环节。
食品供应过程中应严格控制食品的存储温度，保证食品的新鲜度和卫生安全。
4. 饮食环境：学校食堂应当保持通风良好，清洁卫生。
餐具和餐桌应当定期清洗消毒。
学校食堂应为学生提供优雅、温馨、舒适的就餐环境。
5. 饮食习惯：学生在用餐过程中应讲究卫生，保持良好的饮食习惯。
不吃油腻、辛辣食物，不嗜好过分甜食，不暴饮暴食。
同时也要保持合理的饮食速度，避免吃得过快或过慢。
四、考核方式1. 食品种类：食品种类的考核可以通过查看学校食堂供餐菜单来完成。
菜单应当合理搭配，包括主食、蔬菜、肉类、水果、奶制品等各类食品。
菜单应定期更换，以保证学生获得不同种类的食物。
2. 食品质量：食品质量的考核可以通过食品抽检来完成。
学校应选择专业的检测机构对供应商提供的食品进行抽检。
抽检项目包括食品的组成成分、卫生指标、添加剂等。
食品抽检结果应当公示，以保证学生和家长对学校食品质量的信任。
3. 食物安全：食物安全的考核可以通过学校食堂的卫生检查和食品安全管理制度来完成。
学校应定期组织卫生检查，对食堂的卫生状况进行评估。
中小学文明就餐制度及评分细则(实用可操作)
###学校就餐要求及评分细则一、侯餐要求1、各班整队进入餐厅，统一在座位上坐好等候值日生（生活教师）分饭。
2、听从代餐教师（餐桌长）手势统一就餐。
3、就餐结束后，值日生收拾碗筷、盆盘，简单清理餐桌，将餐具分类送入筐中(轻拿轻放）。
二、“陪餐”要求陪餐老师带队到餐厅后，然后指导本班学生就餐、维持学生纪律。
督促学生文明就餐，按就餐要求就餐。
三、就餐要求1、保持安静：餐厅内不得讲话，做到食无言、餐无声。
2、就餐时杜绝敲击餐具、桌面、严禁拿别人餐具就餐、争抢餐具。
3、就餐时如需加饭菜请举手并打手势示意，剪刀表示菜；石头表示馒头；布表示汤、稀饭、米饭、面条等在碗里的食物。
4、就餐时要互相谦让，做到不挑、不拣、更不抢，提倡节俭，反对浪费，具体为：①、碗中无剩饭、盘中无剩菜、手中无剩馍。
②、桌上、桌下无抛洒，粒米不丢、滴水不流。
③、未分发的馒头及加餐要及时送回厨房。
5、学生就餐期间静坐在自己座位上，不要随意走动、自己排队打饭、进入食堂操作间妨碍餐厅生活老师工作。
6、按时就餐，就餐前不要去打水、购物。
就餐完毕后，请勿在餐厅逗留、带食物离开餐厅。
四、就餐后就餐完毕的学生在自己座位上静坐等候，由值日生收拾餐具，然后全班就餐完毕后起立行进中自然成队列离开餐厅直到教学楼或宿舍。
*在餐厅内任何时候都不要讲话。
评分细则1、餐厅浪费。
考核1分2、大声喧哗。
考核1分3、说话、玩耍。
考核1分4、奔跑。
考核1分5、敲打碗筷、扔碗筷。
考核1分6、争抢饭菜、桌面脏乱。
考核1分7、排队无序。
考核1分8、坐姿不端。
考核1分9、桌下脏乱。
考核1分。
学校餐厅就餐量化管理制度
一、制度目的为了规范学校餐厅的就餐秩序，提高餐饮服务质量，保障师生的饮食安全，营造良好的就餐环境，特制定本量化管理制度。
二、适用范围本制度适用于全校师生在学校餐厅的就餐行为。
三、管理制度1. 就餐时间与地点（1）师生应按照学校规定的就餐时间进入餐厅。
（2）各年级、班级应按照指定区域就餐，不得随意更改。
2. 就餐秩序（1）进入餐厅时，师生应排队等候，依次进入，不得插队。
（2）就餐时，应保持餐厅内的安静，不得大声喧哗、嬉闹。
（3）用餐完毕后，应将餐具轻放至指定回收处，保持桌面整洁。
3. 饮食安全（1）餐厅提供的食材必须符合国家食品安全标准，确保师生饮食安全。
（2）餐厅工作人员应定期进行健康检查，确保无传染病。
（3）餐厅应保持清洁卫生，定期消毒，防止疾病传播。
4. 食物浪费（1）提倡“光盘行动”，适量购买饭菜，杜绝浪费。
（2）餐厅提供小份菜，供师生选择，减少浪费。
5. 量化考核（1）每月对餐厅的就餐秩序、食品安全、食物浪费等方面进行量化考核。
（2）考核结果纳入餐厅工作人员的绩效考核，与工资待遇挂钩。
6. 举报与监督（1）师生有权对餐厅的就餐问题进行举报，餐厅应及时处理。
（2）学校设立举报箱，对餐厅的就餐问题进行监督。
四、奖惩措施1. 对遵守就餐管理制度、表现突出的师生，给予表扬和奖励。
2. 对违反就餐管理制度的师生，进行批评教育，情节严重的，给予相应处罚。
3. 对餐厅工作人员，根据量化考核结果，给予奖励或处罚。
五、附则1. 本制度由学校餐厅管理办公室负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过实施本量化管理制度，旨在提高学校餐厅的就餐质量，保障师生的饮食安全，营造良好的就餐环境，促进校园和谐发展。
学生就餐管理制度及量化考核标准1.doc
学生就餐管理制度及量化考核标准1市十二中、四十六中联校文明就餐管理制度文明用餐，节约用水，杜绝浪费，是学生日常文明礼仪最基本的要求。
为创建特色食堂，构建和谐校园，打造一流学校，加强校园文化建设，规范就餐行为，特将我校就餐管理规定如下：一、就餐地点八年级在新餐厅；七、九年级在老餐厅；二、就餐时间早餐：6:35—7:05 午餐：11:45--12:15 晚餐：6:30—7:00三、就餐要求1、自觉遵守学校作息时间，按时就餐。
2、养成饭前洗手，饭后漱口的好习惯。
3、各班级在规定的就餐时间到餐厅打饭，自觉在规定的窗口排队，不得随意插队，严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗。
4、打饭时本着节约、吃饱的原则，吃多少打多少，不浪费。
5、打饭后，各班级到指定的位置就餐。
不允许将饭菜或垃圾带出餐厅。
6、就餐时不嬉戏打闹，保持餐厅的安静祥和、秩序井然；讲究卫生，自觉将骨头、果皮等放在纸上或碟子上，离开时带走，并倒入垃圾桶。
禁止散落在餐桌或地面上。
7、就餐结束后，将残渣剩饭倒入指定垃圾桶，养成良好的卫生习惯，保持干净的用餐环境。
8、分发的食品由各班生活委员领取，并分发到每一个学生手中。
四、就餐考评每天一检查，每周一小结，每月一评比，并据考核结果发放文明就餐奖，学期考核结果纳入校级文明班集体的考核中。
学生就餐量化考核细则一、指导思想以常抓中小学日常行为规范养成为主体，以“规范、探究”为思路，以学生日常行为管理为平台，狠抓学生习惯养成，督促学生规范自己与他人的行为，形成良好的行为习惯和可持续性发展的长效机制。
为促进学校和谐、文明、健康可持续性发展，为学生创建良好的就餐环境，特制订我校学生就餐量化考核细则。
二、考核分数每班每天基础分为10分，根据考核进行加减计算。
三、考核细则（一）扣分项目1、纪律方面：严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗，发现一人次扣除班级量化1分；不在指定位置就餐的，发现一人次扣除1分；顶撞值日班干或老师，发现一人次扣除2分；没有在规定时间内结束就餐者，发现一人次扣除1分。
【学校管理规章制度】就餐管理规范要求及评价标准
就餐管理规范要求及评价标准
1、学生要学习健康知识，不挑食，不偏食，保证健康成长所必须的营养。
2、按时到食堂就餐，保证足够的就餐时间。
3、文明就餐，早、午、晚餐学生必须排队取饭，对号入座，不插列，不追逐打闹，不高声喧哗现象，保证就餐秩序。
4、学生要珍惜粮食，不浪费，不将食物带出食堂。
5、学生不得在校外购买、食用影响未成年人健康的食品以及过期变质，不得饮酒。
6、就餐完毕，学生清理完自己的餐桌，将餐具规范有序放置在指定位置，不得将餐具带出食堂。
7、午间餐，晚间餐按时按量领取；不得将食物乱扔乱甩，维护公共卫生。
8、学生应当尊重食堂工作人员以及组织就餐的生活老师，遇事礼貌的请求帮助。
9、以上要求，学校将严格计入文明班级评比考核。
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小学就餐考核细则模版
小学就餐考核细则模版一、总则小学就餐考核的目的是为了保障学生的饮食安全，培养良好的饮食习惯和卫生意识。
各校应按照下列细则，对学生的就餐情况进行评估和记录，以便有针对性地改进食堂管理和提供更好的餐饮服务。
二、考核内容1. 食材安全（1）食材应符合相关卫生标准，新鲜、无异味且保存良好。
（2）禁止使用过期食材。
（3）禁止使用含有农药残留、重金属等有害物质的食材。
2. 食堂环境卫生（1）食堂内应保持整洁，地面清洁无积水，杂物摆放整齐。
（2）餐具应洗净并进行高温消毒，确保餐具无残留物。
（3）保持食堂内通风良好，确保空气新鲜。
3. 厨师和服务员（1）厨师应持有相关健康证明，健康状况良好，不得患有传染性疾病。
（2）厨师和服务员应穿戴整洁、干净的工作服，戴手套进行操作。
（3）厨师和服务员要有礼貌，服务态度友好。
4. 餐饮营养均衡（1）菜单应合理搭配，包含主食、蔬菜、肉类和水果等。
（2）提供新鲜的蔬菜和水果，确保充足的维生素摄入。
（3）餐饮应低盐、低油，少添加调味品。
5. 食品加工安全（1）加工食品的操作人员应经过相关培训，拥有健康证明。
（2）食品加工过程中要注意个人卫生，保持厨房清洁。
（3）餐饮加工工具要进行定期清洗和消毒，保证食品无菌。
6. 食品摄入量控制（1）控制餐饮摄入量，根据学生不同年龄、身高和活动量适量调整。
（2）合理安排食物的种类和比例，不过量提供高热量食物。
（3）减少零食摄入，鼓励学生多吃主食、蔬菜和水果。
7. 食品安全管理制度（1）食堂应制定食品安全管理制度，明确责任和流程。
（2）建立食品安全档案，定期检查记录食品安全情况。
（3）定期开展食品安全教育培训活动，提升员工的食品安全意识和知识水平。
三、考核方法1. 食堂巡查由学校食堂管理人员定期进行食堂巡查，检查食材、环境、工作人员等情况，并做好记录。
2. 学生评价每学期开展学生对食堂就餐情况的评价，以了解学生的意见和建议。
3. 食品安全抽检定期抽取食品样本进行安全检测，确保食品符合卫生标准。
小学就餐考核细则
小学就餐考核细则一、考核概述本考核旨在评估小学生的就餐行为和习惯，促进他们养成良好的饮食习惯和健康生活方式。
考核内容包括餐前准备、用餐规范、饮食搭配和餐后整理等方面。
二、餐前准备1. 准备时间：小学生应在规定时间内到达就餐地点。
2. 洗手卫生：用餐前，小学生应仔细洗手，确保手部清洁。
3. 就餐用具：小学生应携带自己的餐具，包括碗、筷子和勺子等。
用具应保持清洁，避免传播疾病。
三、用餐规范1. 就餐礼仪：小学生应遵循用餐礼仪，保持安静、有序的用餐环境。
2. 就餐姿势：小学生应坐直，保持优雅的就餐姿势。
不应趴在桌子上或吃东西时乱动。
3. 吃饭速度：小学生应适当控制进食速度，不应急于吃完饭，也不应过于贪玩浪费时间。
4. 吃饭动作：小学生应使用正确的吃饭动作，避免发出吵闹声，不应说话嘴里含食物。
四、饮食搭配1. 膳食平衡：小学生应选择多样的食物，包括谷物、蔬菜、水果和肉类等，保证食物的营养均衡。
2. 饮食健康：小学生应尽量避免食用高糖、高盐、高油的零食和饮料，以减少对身体的不良影响。
3. 食量适宜：小学生应根据自身需要，控制饮食量，避免暴饮暴食或挑食。
五、餐后整理1. 就餐区清理：小学生用餐后应将自己用过的餐具清理干净，放回指定位置，并将桌面上的残渣及时扔入垃圾桶。
2. 洗手卫生：用餐后，小学生应再次洗手，确保手部清洁。
六、考核标准根据小学生的餐前准备、用餐规范、饮食搭配和餐后整理等方面的表现，评定考核等级。
具体评定标准如下：优秀：小学生能够自觉完成餐前准备、规范用餐、合理搭配饮食和餐后整理等环节，养成良好的饮食习惯和健康生活方式。
良好：小学生能够基本完成餐前准备、规范用餐、合理搭配饮食和餐后整理等环节，但偶尔存在一些不规范的行为。
及格：小学生在餐前准备、用餐规范、饮食搭配和餐后整理等方面存在一定程度的不规范或不正确的行为。
不及格：小学生在餐前准备、用餐规范、饮食搭配和餐后整理等方面存在严重的不规范或不正确的行为。
集宁六中学生就餐考核细则
集宁六中学生就餐考核细则为了进一步加强学校学生就餐管理，配合学校整体育人教育，结合学校餐厅实际特制定如下考核办法。
一、考核方式：依据《班级安全管理考核方式》进行考核。
二、考核细则如下：1、教师是否跟班，管理是否到位（20分）如无班主任或副班主任教师跟班管理，少一人次扣2分（请假或公务外出除外）。
2、剩菜剩饭数量（20分）剩菜者根据数量视情况扣1---2分，馒头、米饭、包子等主食剩者扣1----2分，饭菜扔、洒、藏等浪费行为扣1分。
3、餐具保管（5分）餐具使用保管不当，有人为损坏情况，视情况扣1---2分。
如将餐具倒入收餐桶内不主动捡拾者扣2分。
4、就餐座位（10分）餐厅座位一一对应，如不按规定随意就座扣1分。
由学生会组织抽查，每天每班抽查一次，发现一例扣1分。
5、就餐纪律（10分）学生进入餐厅应安静有序，不得以跑带走，并依次在候餐区等候，不得拥挤、打闹。
每窗口站两路纵队，不能插行、推搡，如发现有上述三行为之一者扣1分。
6、刷卡就餐（10分）就餐学生应主动刷卡，如发现故意或恶意刷卡打饭；二人或二人以上只刷卡一次，领取饭菜一份，但却共同就餐，随后又不断加餐者扣该生考核分2分。
加餐只能由学生本人完成，不得由别人代打，如有此行为则扣代打者2分。
7、餐厅纪律（5分）未经允许，不得随意进入厨房；服从值班教师的管理安排，如不听管理者扣2分。
8、就餐卫生（10分）维持餐厅卫生，不随地吐痰，不乱泼脏水剩饭，应保持餐桌干净，如发现餐桌地面不洁，乱扔弃物者扣2分。
9、文明礼貌（10分）打饭时，需礼貌地提出意见，有任何要求通过值班老师或班主任转达，尽量避免与餐厅工作人员发生冲突，更不得有辱骂或其它无理行为，如有此行为者扣1分。
备注：以上考核内容登记时要写清楚具体人的姓名和班级。
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市十二中、四十六中联校文明就餐管理制度文明用餐，节约用水，杜绝浪费，是学生日常文明礼仪最基本的要求。
为创建特色食堂，构建和谐校园，打造一流学校，加强校园文化建设，规范就餐行为，特将我校就餐管理规定如下：
一、就餐地点
八年级在新餐厅；七、九年级在老餐厅；
二、就餐时间
早餐：6:35—7:05 午餐：11:45--12:15 晚餐：6:30—7:00
三、就餐要求
1、自觉遵守学校作息时间，按时就餐。
2、养成饭前洗手，饭后漱口的好习惯。
3、各班级在规定的就餐时间到餐厅打饭，自觉在规定的窗口排队，不得随意插队，严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗。
4、打饭时本着节约、吃饱的原则，吃多少打多少，不浪费。
5、打饭后，各班级到指定的位置就餐。
不允许将饭菜或垃圾带出餐厅。
6、就餐时不嬉戏打闹，保持餐厅的安静祥和、秩序井然；讲究卫生，自觉将骨头、果皮等放在纸上或碟子上，离开时带走，并倒入垃圾桶。
禁止散落在餐桌或地面上。
7、就餐结束后，将残渣剩饭倒入指定垃圾桶，养成良好的卫生习惯，保持干净的用餐环境。
8、分发的食品由各班生活委员领取，并分发到每一个学生手中。
四、就餐考评
每天一检查，每周一小结，每月一评比，并据考核结果发放文明就餐奖，学期考核结果纳入校级文明班集体的考核中。
学生就餐量化考核细则
一、指导思想
以常抓中小学日常行为规范养成为主体，以“规范、探究”为思路，以学生日常行为管理为平台，狠抓学生习惯养成，督促学生规范自己与他人的行为，形成良好的行为习惯和可持续性发展的长效机制。
为促进学校和谐、文明、健康可持续性发展，为学生创建良好的就餐环境，特制订我校学生就餐量化考核细则。
二、考核分数
每班每天基础分为10分，根据考核进行加减计算。
三、考核细则
（一）扣分项目
1、纪律方面：严禁拥挤、打闹、敲碗、大声喧哗，发现一人次扣除班级量化1分；不在指定位置就餐的，发现一人次扣除1分；顶撞值日班干或老师，发现一人次扣除2分；没有在规定时间内结束就餐者，发现一人次扣除1分。
2、卫生方面：若发现餐桌或地面上散落饭菜或垃圾者，视情况扣除1-3分。
3、倒饭方面：剩饭没有倒在本班所属的垃圾桶内的，发现一人次扣除2分；根据本班所倒的饭量，倒饭最多的两个班，每班扣除3分，
（二）加分项目
1、纪律方面：就餐纪律整体上最好的3个班级，每班加1分。
2、卫生方面：就餐位置餐桌或地面上整洁的班级，加1分。
3、倒饭方面：若抓到其他班在本班垃圾桶倒饭者，奖励该班2分；倒饭最少的两个班级，视情况每班加1-3分。
三、考核办法
1、由各班生活委员与值班老师组成生活部，每天量化考核各班就餐情况。
2、每周做一个小结，公布各班量化考评结果。
月底总结表彰就餐纪律卫生较好的班级，评出一、二、三等奖，分别奖励班费50元、40元、30元。
4、期末评选出文明就餐班级，发放文明就餐奖。
市十二中、四十六中联校膳食处。