无公害食品-蛋鸡饲养兽药使用准则
蛋鸡养殖技术方案
产品质量标准蛋品执行国家农业部NY5039-2005《无公害食品--鲜禽蛋》，要求品质新鲜，蛋壳整洁，蛋白浓厚或稍稀薄，蛋黄居中或略偏。
理化指标见表5-1，微生物指标见表5-2。
表5-1 鸡蛋理化指标要求项目名称 单位 指标1、汞（Hg） 毫克/公斤 ≤ 0.032、铅（Pb） 毫克/公斤 ≤ 0.23、砷（As） 毫克/公斤 ≤ 0.54、铬（Cr） 毫克/公斤 ≤ 1.05、镉（Cd） 毫克/公斤 ≤ 0.056、四环素 毫克/公斤 ≤ 0.27、金霉素（chlorteacycline） 毫克/公斤 ≤ 0.2） 毫克/公斤 ≤ 0.28、土霉素（oxytertracyline9、磺胺类（以碘胺类总量计） 毫克/公斤 ≤0.110、恩诺沙星 毫克/公斤 不得检出注：兽药、农药最高残留限量和其他有害有毒物质限量符合国家相关规定表5-2 鸡蛋微生物指标要求项目名称 单位 指标1、菌落总数cfu/克个 ≤5×1042、大肠杆菌MPN/100克 个 ≤1003、沙门氏菌 不得检出箱装要求：不得将破损蛋、污壳蛋及其他不合格蛋装入，要求大头向上装入蛋模，不得与白壳蛋混装，不得漏装，每格一蛋，箱盖应封牢并封封口纸，刷好级别、生产日期及唛头等有关标记。
养殖过程执行《无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则（NY/T5040－2001）》、《无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则（NY/T5041－2001）》、《无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则（NY/T5042－2001）》、《无公害食品蛋鸡饲养管理准则（NY/T5043－2001）》。
种鸡参照《蛋用种鸡生产技术规范（DB11/T577－2008）》，并执行《种鸡场孵化厂动物卫生规范（NY/T1620－2008）》。
雏鸡质量标准：体质壮，眼睛有神，叫声宏亮；羽毛整齐，羽色符合品种特征，腹部卵黄吸收、脐部愈合好，手握雏鸡柔软有弹性；腿部关节发育正常，一日龄母雏平均体重36±6克，无大肚脐、无白痢、无神经症状、无瘫残；伴性遗传鉴别法鉴别率>98%，翻肛鉴别鉴别率>96%。
无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
无公害食品畜禽饲养兽药使用准则2010,44(4):59～60/本刊编辑部中国兽药杂志无公害食品畜禽饲养兽药使用准则为保证动物源性食品安全,维护人民身体健康,根据《兽药管理条例》的规定,农业部制定了《中华人民共和国农业行业标准NY5030—2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》,于2006年4月1日起实施.同时,本标准代替《NY一5040—2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则》,《NY一5035—2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则》,《NY一5030—2001无公害食品生猪饲养兽药使用准则》,《NY一5046—2001无公害食品奶牛饲养兽药使用准则》,《NY一5125—2002无公害食品肉牛饲养兽药使用准则》,《NY一5148—2002无公害食品肉羊饲养兽药使用准则》,《NY一5130—2002无公害食品肉兔饲养兽药使用准则》.本标准对兽药的使用要求明确为:临床兽医和畜禽饲养者应遵守《兽药管理条例》的有关规定使用兽药,应凭专业兽医开具的处方使用经国务院兽医行政管理部门规定的兽医处方药.禁止使用国务院兽医行政管理部门规定的禁用药品;临床兽医和畜禽饲养者进行预防,治疗和诊断畜禽疾病所用的兽药均应来自具有《兽药生产许可证》,并获得农业部颁发《中华人民共和国兽药GMP证书》的兽药生产企业,或农业部批注注册进口的兽药,其质量均应符合相关的兽药国家质量标准;l临床兽医应严格按《中华人民共和国动物防疫法》的规定对畜禽进行免疫,防治畜禽发病和死亡;临床兽医使用拟.肾上腺素药,平喘药,抗胆碱药与拟胆碱药,糖.肾上腺皮质激素类药和解热镇痛药,应严格按国务院兽医行政管理部门规定的作用用途和用法用量使用; 畜禽饲养者使用饲料药物添加剂应符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》的规定,禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或直接饲喂动物;临床兽医应慎用经农业部批准的拟肾上腺素药,平喘药,抗胆碱药与拟胆碱药,糖肾上腺皮质激素类药和解热镇痛药;非临床医疗需要,禁止使用麻醉药, 镇痛药,镇静药,中枢兴奋药,雄激素药,雌激素药,化学保定药及骨骼肌松弛药,必须使用给类药物时,应凭专业兽医开具处方用药.本标准强调了做好兽药使用记录,l临床兽医和畜禽饲养者使用兽药,应认真做好用药记录.用药记录至少应包括:用药的名称(商品名和通用名),剂型,剂量,给药途径,疗程,药物的生产企业,产品的批准文号,生产El期,批号等.使用兽药的单位或个人均应建立用药记录档案,并保存1年(含1年)以上.临床兽医和饲养者应严格执行国务院兽医行政管理部门规定的兽药休药期,并向购买者或屠宰者提供准确,真实的用药记录,应记录生产乳,蛋等畜产品的畜禽在休药期内时,其废弃产品的处理方式. 本标准要求,临床兽医和畜禽养殖者使用兽药,应对兽药的治疗效果,不良反应做观察记录;发生动物死亡时,应请专业兽医进行解剖,分析是药物原因或疾病原因.发现可能与兽药使用有关的严重不良反应时,应当立即向所在地人民政府兽医行政管理部门报告.中华人民共和国农业行业标准NY5030—2006列出了规范性附录《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》,详细见下表:食品动物禁用的兽药及其它化合物清单序号兽药及其它化合物名称禁止用途禁用动物1B一兴奋剂类:克仑特罗Clenbuterol,沙丁胺醇Salbutamol,西马特罗Cimaterol及其盐,酯及制剂所有用途所有食品动物2性激素类:己烯雌酚Diethylstilbestrol及其盐,酯及制剂所有用途所有食品动物具有雌激素样作用的物质:玉米赤霉醇Zeranol,去甲雄三烯醇酮Trenbolone,醋酸甲孕酮Menges—3所有用途所有食品动物trolAcetate及制剂4氯霉素Chloramphenicol,及其盐,酯(包括:琥珀氯霉素ChloramphenicolSuccinate)及制剂所有用途所有食品动物5氨苯砜Dapsone及制剂所有用途所有食品动物硝基呋喃类:呋喃唑酮Furazolidone,呋喃它酮Furaltadone,呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenatesodium及6所有用途所有食品动物制剂?60?中国兽药杂志2010,44(4):59～60/本刊编辑部(续表)序号兽药及其它化合物名称禁止用途禁用动物7硝基化合物:硝基酚钠Sodiumnitrophenolate,硝呋烯腙Nitrovin及制剂所有用途所有食品动物8催眠,镇静类:安眠酮Meth.dqualone及制剂所有用途所有食品动物9林丹(丙体六六六)Lindane杀虫剂水生食品动物10毒杀芬(氯化烯)Camahechlor杀虫剂,清塘剂水生食品动物l1呋喃丹(克百威)Carbofuran杀虫剂水生食品动物12杀虫脒(克死螨)Chlordimeform杀虫剂水生食品动物13双甲脒Amitraz杀虫剂水生食品动物14酒石酸锑钾Antimonypotassiumtartrate杀虫剂水生食品动物15锥虫胂胺Tryparsamide杀虫剂水生食品动物16孔雀石绿Malachitegreen抗菌,杀虫剂水生食品动物17五氯酚酸钠Pentachlomphen0lsodium杀螺剂水生食品动物各种汞制剂包括:氯化亚汞(甘汞)Calomel,硝酸亚汞Mercurousnitrate,醋酸汞Mercurousacetate,18杀虫剂动物吡啶基醋酸汞Pyridylmercurousacetate性激素类:甲基睾丸酮Methyltestosterone,丙酸睾酮TestosteronePropionate苯丙酸诺龙Nandrolone19促生长所有食品动物Phenylpmpi0nate,苯甲酸雌二醇EstradiolBenzoate及其盐,酯及制剂20催眠,镇静类:氯丙嗪Chlorpromazine,地西泮(安定)Diazepam及其盐,酯及制剂促生长所有食品动物21硝基咪唑类:甲硝唑Metronidazole,地美硝唑Dimetmnidazole及其盐,酯及制剂促生长所有食品动物注:食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物.(上接第30页)化合物急毒性分级标准,500～5000mg/kg属于低毒,故乳酸恩诺沙星符合低毒级标准.观察发现腹腔注射染毒第2剂量组死亡1只小鼠为雌性,灌胃染毒最低剂量组死亡1只小鼠为雄性,第2剂量组死亡2只小鼠雌雄各半,随着剂量增加,死亡小鼠的性别无差异,结果表明,雌性和雄性小鼠对乳酸恩诺沙星反应无差异.综上所述,认为乳酸恩诺沙星可以进一步用于开展药效试验,为此新药在临床应用提供科学依据.参考文献:[1]曾振灵,刘建新,邹明,等.三种恩诺沙星盐对人工诱发鸡巴氏杆菌病的疗效比较[J].中国兽药杂志,2000,34(2):15—17.[2]四川医学院.卫生统计学[MJ.北京:人民卫生出版社,1982: 91—93.[3]陈杖榴.兽医药理学[M].第二版.北京:中国农业出版社, 2002:237—238.[4]夏春红,王群,熊革进.恩诺沙星配合中药治疗鸡支原体病[Jj.中兽医学杂志,2008,3(44):64.[5]SeoKH,HoltPS,GastTK,eta1.EliminationofEarlySalmo—neUaenteritidisInfectionAfterTreatmentwithCompetitive—Ex. clusionCultureandEnrofloxaeininExperimentallyInfectedChicks[J].PoultryScience,2000,79(10):1408—1413.[6]DeLucasJJ,NavarroJL,RubioS,eta1.Pharmacokinetic BehaviourofEnrofloxaeininGreaterRheasFollowingaSin~e—DoseIntramuscularAdministration[J].Veterina~Journal,2008,175(1):136—138.[7]BugyeiK,BlackwD,McEwenS.PharmacokinetiesofEnrofloxacin GivenbytheOral,IntravenousandIntramuscularRou~sinBroiler Chickens[J].CanadianJournalofVeterinaryResearch—RevueCa- nadiennedeRechercheVeterinaire,1999,63(3):193—200.[8]刘金凤.盐酸恩诺沙星可溶性粉对鸡大肠杆菌感染的治疗试验[J].中国兽医杂志,1997,23(1O),5O一51.[9]张传津.两种恩诺沙星盐对人工感染及杆菌及沙门氏菌的疗效[J].畜牧兽医杂志,2003,22(4):11—13.[1O]姜中其,曾卫东,方兰勇.三种诺氟沙星盐急性毒性及体外药效的比较[J].浙江农业,1997,9(6):320—322.[11]董漓波,叶启薇,孙永学,等.恩诺沙星对sD系大白鼠的急性及亚急性毒性研究[J].华南农业大学,1995,16(4):l一4.[12]李继昌,张秀英,丛霞,等.恩诺沙星对雏鸡的急性毒性和蓄积毒性研究[J].黑龙江畜牧兽医.2000,8:20.[13]刘毓古.卫生毒理学基础[J].北京:人民卫生出版社,1998, 65—66.。
无公害食品 蛋鸡饲养管理准则
霉 疆 李短 斥
２０ ０ ７年 第 ２期
Ｓ ｆ ０ ７ 鲜鸡蛋 Ｂ ｒ １２ ７ Ｎ 厂 ８ 畜禽场 环境质 量标准 Ｙｒ３８ Ｎ ０ ７ 无公 害食 品 Ｙ５２ 畜禽 饮用 水水质
５２３ 鸡 舍 内空 气 中灰 尘 控制 在 ４ ．． ｍ咖 以下 ， 微 生 物数 量应 控制在 ２ ５万 ， ｍ 以下 。
７３ 喂 料管理 ． 自由采食 和定期饲 喂均可 。饲料 中可 以拌入 多
售日 ， 期 数量和购买单位。记录应保存两年以上。
７８ 肉鸡 出栏 ．
肉鸡 出栏前 ６～８ 喂饲料 ， 可以 自由饮 水。 ｈ停 但
８ 检 验
肉鸡出售前要做产地检疫 ， Ｇ ６４ 标准进行。 按 Ｂ １５９ 检掳治格 肉鸡可以上市 ， 合格肉鸡按 Ｇ ６４ 处理 。 不 Ｂ１５８
维普资讯
新 疆 毫放
Ｎ 广 ０ ３ ２ ｏ ｒ５ ４ — ｏ １
２ ０ 年第 ２期 ０７
无公害 食品 蛋鸡饲 养管理准则
１ 范 围
本标 准规 定 了生产 无公 害鸡 蛋 过程 中引种 、 环
本标准 的条 款 。凡 是注 日期 的引用 文件 ， 随后 所 其 有 的修 改 单 （ 不包 括勘 误 的 内容 ） 修 订 版均 不 适 或 用 于 本标 准 ， 而 ， 励 根 据 本标 准 达 成协 议 的各 然 鼓 方研究 是 否可使用 这些 文件 的最 新版 本 。凡是不 注 日期 的 引用 文件 ， 最新 版本适 用于本标 准 。 其 Ｇ ７ ８ 蛋卫 生标准 Ｂ ２４
Ｇ ６４ 畜禽病害肉尸及其产品无害化处 Ｂ １５８
理规程
夺 。 。 。 。 。 。 。 ・ 。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 夺 串 夺
无公害鸡蛋生产技术要点
无公害鸡蛋生产技术要点无公害蛋鸡与鸡蛋，是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范，经专门机构认定，按照国家《无公害农产品管理办法》的规定，许可使用无公害农产品标识的产品。
无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准，具有无污染、安全、优质及营养的特点。
随着加入WTO 和北京、上海等大中城市陆续实行农产品市场准入制度，无公害蛋鸡与鸡蛋产品己成为最基本的市场准入条件。
现在，北京、上海等大中城市，无公害鸡蛋价格较普通鸡蛋高出1倍以上，且销售看好。
下面，结合工作实践，将无公害蛋鸡与鸡蛋的生产管理技术要点浅述如下，供参考。
一、鸡场的产地环境要求无公害蛋鸡与鸡蛋生产的前提必须是通过产地认定，认定产地要具有明确的区域范围和一定的生产规模（商品蛋鸡存栏1万只以上），并符合无公害产地环境标准，即符合NY/T388《畜禽场环境质量标准》和GB/T18407、32001《无公害畜禽肉产地环境要求》等。
产地环境是实施无公害生产的首要因素，只有产地环境的水、大气、土壤、建筑物、设备等符合无公害生产要求，才能从源头上保证蛋鸡健康生长需要，减少环境对蛋鸡生长发育及蛋鸡生产的终产品―鸡蛋的质量产生影响。
1、水：鸡场饮用水须采取经过集中净化处理后达到国家NY5027《畜禽饮用水质量标准》的水源。
与水源有关的地方病高发区，不得作为无公害蛋鸡及鸡蛋生产地。
2、土壤：选址地势高燥，生态良好，无或不直接接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地方建场。
鸡场地面进行混凝土处理，养鸡以笼养为主。
3、大气：鸡场建造应选择在区畜牧部门划定的非疫区内，位于整个地区的上风头，背风向阳。
要求远离村镇和居民点及公路干线1公斤以上，周围5公斤内无大中型化工厂、矿厂，距其它畜牧养殖场、垃圾处理场、污水处理池等至少3公斤以上等等。
4、建筑设施：鸡场用地符合当地土地利用规划的要求，交通方便，水电供应充足，整个养殖、加工等场所布局规范、设置合理，场内生产区、生产管理区、生活区、隔离区应严格分开，完全符合防疫要求，四个区的排列应根据全年主风方向及地势走向（由高到低）依次为生活区、生产管理区、生产区、隔离区。
农业部无公害农产品行业标准
农业部无公害农产品行业标准(目录)为了推动“无公害食品行动计划”的实施，保证食用农产品的质量和消费安全，农业部组织制定了《无公害食品韭菜》等75项行业标准，并于日前通过专家审定，现批准为中华人民共和国行业标准，予以发布实施。
NY为强制性标准，NY/T为推荐性标准。
各项行业标准自2001年10月1日起实施。
各项标准的编号、名称如下：1.NY 5001-2001无公害食品韭菜2.NY/T 5002-2001无公害食品韭菜生产技术规程3.NY 5003-2001无公害食品白菜类蔬菜4.NY/T 5004-2001无公害食品大白菜生产技术规程5.NY 5005-2001无公害食品茄果类蔬菜6.NY/T 5006-2001无公害食品番茄露地生产技术规程7.NY/T 5007-2001无公害食品番茄保护地生产技术规程8.NY 5008-2001无公害食品甘蓝类蔬菜9.NY/T 5009-2001无公害食品结球甘蓝生产技术规程10.NY 5010-2001无公害食品蔬菜产地环境条件11.NY 5011-2001无公害食品苹果12.NY/T 5012-2001无公害食品苹果生产技术规程13.NY 5013-2001无公害食品苹果产地环境条件14.NY 5014-2001无公害食品柑桔15.NY/T 5015-2001无公害食品柑桔生产技术规程16.NY 5016-2001无公害食品柑桔产地环境条件17.NY 5017-2001无公害食品茶叶18.NY/T 5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程19.NY/T 5019-2001无公害食品茶叶加工技术规程20.NY 5020-2001无公害食品茶叶产地环境条件21.NY 5021-2001无公害食品香蕉22.NY/T 5022-2001无公害食品香蕉生产技术规程23.NY 5023-2001无公害食品香蕉产地环境条件24.NY 5024-2001无公害食品芒果25.NY/T 5025-2001无公害食品芒果生产技术规程26.NY 5026-2001无公害食品芒果产地环境条件27.NY 5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质28.NY 5028-2001无公害食品畜禽产品加工用水水质29.NY 5029-2001无公害食品猪肉30.NY 5030-2001无公害食品生猪饲养兽药使用准则31.NY 5031-2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则32.NY 5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则33.NY/T 5033-2001无公害食品生猪饲养管理准则34.NY 5034-2001无公害食品鸡肉35.NY 5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则36.NY 5036-2001无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则37.NY 5037-2001无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则38.NY/T 5038-2001无公害食品肉鸡饲养管理准则39.NY 5039-2001无公害食品鸡蛋40.NY 5040-2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则41.NY 5041-2001无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则42.NY 5042-2001无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则43.NY/T 5043-2001无公害食品蛋鸡饲养管理准则44.NY 5044-2001无公害食品牛肉45.NY 5045-2001无公害食品生鲜牛乳46.NY 5046-2001无公害食品奶牛饲养兽药使用准则47.NY 5047-2001无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则48.NY 5048-2001无公害食品奶牛饲养饲料使用准则49.NY/T 5049-2001无公害食品奶牛饲养管理准则50.NY/T 5050-2001无公害食品牛奶加工技术规范51.NY 5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质52.NY 5052-2001无公害食品海水养殖用水水质?53.NY 5053-2001无公害食品草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼54.NY/T 5054-2001无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范55.NY/T 5055-2001无公害食品稻田养鱼技术规范56.NY 5056-2001无公害食品海带57.NY/T 5057-2001无公害食品海带养殖技术规范58.NY 5058-2001无公害食品对虾59.NY/T 5059-2001无公害食品对虾养殖技术规范60.NY 5060-2001无公害食品大黄鱼61.NY/T 5061-2001无公害食品大黄鱼养殖技术规范62.NY 5062-2001无公害食品海湾扇贝63.NY/T 5063-2001无公害食品海湾扇贝养殖技术规范64.NY 5064-2001无公害食品中华绒螯蟹65.NY/T 5065-2001无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范66.NY 5066-2001无公害食品中华鳖67.NY/T 5067-2001无公害食品中华鳖养殖技术规范68.NY 5068-2001无公害食品鳗鲡69.NY/T 5069-2001无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范70.NY 5070-2001无公害食品水产品中渔药残留限量71.NY 5071-2001无公害食品渔用药物使用准则72.NY 5072-2001无公害食品渔用配合饲料安全限量73.NY 5073-2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量74.NY 467-2001畜禽屠宰卫生检疫规范75.NY/T 468-2001动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法注：74、75项标准为无公害农产品配套标准。
无公害农产品兽药使用准则
无公害农产品兽药使用准则
无公害农产品兽药使用准则是指在生产无公害农产品过程中，兽药的使用应遵循的规范和原则。
主要内容包括以下几点：
1. 选择合适的兽药：农民应选择经过合法注册、有正规包装、合格有效、无滥用和违法成分的兽药，并按照说明书规定的使用方法和剂量进行使用。
2. 合理使用兽药：兽药的使用应在专业指导下进行，根据疫病的发生情况和临床诊断结果确定使用兽药的合理方法和剂量，避免滥用和过量使用兽药。
3. 兽药的禁用期：为保障农产品质量和安全，农产品的兽药禁用期要严格遵守。
即在农产品收获前规定的天数内，不得再使用指定的兽药。
4. 兽药使用记录：必须建立健全兽药使用台账，记录使用的兽药名称、使用日期、使用剂量等信息，并保留相应的进货记录和购药发票。
5. 兽药残留限量：兽药残留限量应符合国家标准和相关法律法规的要求，确保农产品的兽药残留量不超过规定的安全标准。
无公害农产品兽药使用准则的制定和执行，对于确保农产品质量和安全，保护消费者的健康和农业生态环境具有重要意义。
无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则
无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则1范围本标准规定了生产无公害鸡蛋所需的蛋鸡配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、饲料添加剂和饲料原料的技术要求，及其加工过程、包装、贮存和运输的基本准则。
本标准适用于生产无公害鸡蛋所需的蛋鸡用配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、饲料添加剂和饲料原料以及生产无公害鸡蛋养殖场的自配饲料。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB／T6432饲料中粗蛋白测定方法GB／T6436饲料中钙的测定方法GB／T6437饲料中总磷的测定方法光度法GB／T8381饲料中黄曲霉素B1的测定方法GB／T10647饲料工业通用术语GB10648饲料标签GB13078饲料卫生标准GB／T13079饲料中总砷的测定方法GB／T13080饲料中铅的测定方法GB／T13081饲料中汞的测定方法GB/T13082饲料中镉的测定方法GB／T13083饲料中氟的测定方法GB／T13084饲料中氰化物的测定方法GB／T13085饲料中亚硝酸盐的测定方法GB／T13086饲料中游离棉酚的测定方法GB／T13087饲料中异硫氰酸酯的测定方法GB／T13089饲料中噁唑烷硫酮的测定方法GB／T13090饲料中六六六、滴滴涕残留量的测定GB／T13091饲料中沙门氏菌的检验方法GB／T13092饲料中霉菌检验方法GB／T13093饲料中细菌总数的测定方法GB／T14699饲料采样方法GB／T16764配合饲料企业卫生规范饲料和饲料添加剂管理条例允许使用的饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业部公告第105号）3术语和定义GB／T10647中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1饲料feed经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
养鸡场饲料使用管理制度
养鸡场饲料使用治理制度一、严把原料入库关，拒绝承受入库霉变、劣制、含水量大、杂质多的原料。
二、保持原料的合理存量，帮助供销部门制订选购打算。
三、坚持“库先进，先出库”的原则，分类治理，分类存放，摆放整齐。
四、经常检查库存原料质量，觉察变质状况马上上报主管领导，准时实行措施。
五、饲料加工严格依据饲料配方进展加工，确保饲料配比准确六、依据规定填报入库单据、帐表，严格出入库手续，做到账目清楚，账实相符，日结算，月盘点。
七、保持库房卫生干净，准时回收包装袋，定点整齐摆放。
八、做好安全防范工作，防火、防盗、防虫、防鼠。
九、因把关不严者或者保管不善，造成原料损失或者丧失者，责令追回损失，并赐予经济惩罚。
养鸡场生产治理制度一、养鸡技术培训：鸡场内要按 NY5043《无公害食品—蛋鸡饲养治理准则》的要求合理配置技术及生产治理人员，全部人员要一律实行凭证〔培训证〕上岗制度。
场方要定期对生产技术人员进展无公害食品生产治理学问等的连续培训教育，切实提高人员素养。
二、鸡舍清理和预备：鸡场实行“全进全出”制，当一栋蛋鸡转群淘汰后，应先将鸡舍内全部设备〔包括粪便、病残鸡及各种用具等〕清理出去，然后将鸡舍及设备等冲洗消毒干净。
空舍 14 天后，再将全部干净用具放到鸡舍中，按要求摆放好，将喂料设备和饮水设备安装妥当。
对自动饮水系统〔包括过滤器、水箱和水线等〕，承受碘酊、百毒杀、氯制剂等浸泡消毒，然后用清水冲洗干净后待用。
三、接雏：鸡场在接雏前 2 天，要给育雏舍加温，使温度到达 33-35℃，然后将饮水器灌满水，水中可加3%葡萄糖。
雏鸡到来后，先供饮水，2小时后开头供喂料。
四、温度把握：鸡舍内第 1 周温度要保持在 33-35℃，以后每周可下降 2-3℃，21 天以后温度把握在20℃左右。
鸡舍准确温度要视鸡群活动状况而定，降温过程不要太快，以免雏鸡受凉刺激，日夜温差变化要把握在1℃内。
五、通风：要确保鸡场内经常通风换气，除去有害气体。
蛋鸡场兽药管理制度
蛋鸡场兽药管理制度一、总则为了保障蛋鸡场兽药使用的合理性和安全性，有效预防和控制兽药滥用和残留，保障蛋鸡产品的质量和食品安全，特制定本兽药管理制度。
本制度适用于所有蛋鸡场内的兽药使用管理工作。
二、兽药管理人员的职责1.蛋鸡场应指定专门的兽药管理员，负责兽药的采购、使用和记录等工作。
2.兽药管理员应具备相关的兽药知识和专业技能，能够准确判断兽药的剂量和使用方法，保障兽药的正确使用。
3.兽药管理员应定期接受相关培训，了解最新的兽药法规和政策，保持对兽药管理工作的科学性和规范性。
4.兽药管理员应熟悉兽药的分类、作用机理和剂量等信息，能够根据蛋鸡的生长发育情况和疾病情况进行合理的兽药选择和使用。
5.兽药管理员在使用兽药时应严格按照生产厂家提供的使用说明进行操作，避免兽药的滥用和过量使用。
6.兽药管理员有责任定期检查蛋鸡场内的兽药库存情况，避免过期兽药的使用。
7.兽药管理员应建立完整的兽药使用档案，记录每次的兽药使用情况，包括兽药的名称、剂量、使用日期等信息。
8.兽药管理员应及时上报兽药使用情况，配合相关部门进行兽药残留检测和监测，保障蛋鸡产品的质量和安全。
三、兽药采购和存储管理1.蛋鸡场的兽药采购应选择正规的兽药生产厂家或经销商，以保障兽药的质量和安全。
2.兽药采购人员应核实兽药的注册证信息和产品批号等信息，确保兽药的合法性和有效性。
3.兽药的采购数量应根据实际需求进行合理安排，避免兽药的浪费和滥用。
4.兽药应储存在干燥通风的地方，远离日光直射和潮湿环境，避免兽药的变质和蒸发。
5.兽药应单独存放，与饲料、饮水等物品隔离，避免兽药的交叉污染。
6.兽药的储存条件应定期检查，保障兽药的质量和有效性。
7.过期兽药应及时处置，严禁使用过期兽药。
四、兽药使用管理1.兽药使用应根据蛋鸡的生长发育情况和疾病情况进行合理选择，避免兽药的滥用和过量使用。
2.兽药的剂量应按照生产厂家提供的使用说明进行计量，避免兽药的误用和误伤。
中华人民共和国农业行业标准 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则
ｆｅ ｅｄ
经工 业 化 加 工 、 作 的供 动 物 食用 的 饲 料 ， 括 单 一 饲 制 包 料 、 加剂 预混 合饲 料 、 添 浓缩 饲料 、 配合饲 料 和精料 补 充料 。
３２ 饲 料原料 ．
ｆｅ ｓｕ ｆｓ ｇｅｆｅ ｅ ｄ ｔ ｆ。ｉ ｌ ｅｄ ｎ
除饲 料添 加剂 以外 的用 于生 产 配合饲 料 和浓 缩 饲料 的单 饲 料成 分 ， 括饲 用谷 物 、 食 加 工副 产 品 、 脂 工 业 副 产 包 粮 油 品 、 酵工业 副 产品 、 发 动物性 蛋 白质饲 料 、 饲用 油脂 等 。
维普资讯
・４ ・ Ｏ
养 殖 与 饲 料 》 ２０ ０ ２年 第 ５期
中华 人 民共 和 国农 业行 业 标 准
无 公 害 食 蛋 鸡 饲 养 饲 料 使 用 准 则 口 口 口
１ 范 围
本标 准规 定 了生产 无 公 害 鸡 蛋 所 需 的 蛋 鸡 配 合 饲 料 、 浓 缩饲 料 、 加剂 预混合 饲料 、 添 饲料 添加 剂 和饲 料 原 料 的技 术要 求， 及其 加 工过 程 、 包装 、 存 和运 输 的基本 准 则 。 贮 本标 准适 用 于生产 无 公 害 鸡 蛋 所 需 的 蛋 鸡 用 配 合 饲 料 、 浓 缩饲 料 、 添加剂 预混 合 饲料 、 料 添加 剂 和饲 料原 料 以及生 饲
３３ 饲 料添加剂 ．
ｆｅ ｄ ｉ ｖ ｅ ｄａ ｄｔ ｅ ｉ
在饲料 加工 、 制作 、 使用过 程 中添 加 的少 量 或者微 量 物质 ， 包括营 养性饲 料添加 剂和一般性 饲料 添加剂 。
ＧＢ Ｔ １ ０ ４ 料 中氰 化物 的测 定 方法 ／ ３８ 饲
维普资讯
用 于补 充饲 料 营养成 分 的少量 或 者微 量物 质 ， 括饲 料 级 配 料 室 内进 行 。 包 ４ ４ ２ ３ 配 料室 应有 专人 管理 ， 持卫 生整 洁 。 ．． 、 保
浅谈无公害鸡蛋生产操作要点
鸡场选址应距离其他畜牧场 、 干线公 路 、 居民生活区 （ 村庄 ） 较远 ， 内生产区和生活 区相 隔离 ， 场 符合《 动物卫生
味、 异臭等 ， 有害物质及微生物允许量符合 Ｇ １０８ 饲料 Ｂ ３７ ￣
动刀片与定刀片的间隙 （． ０ ｍ）调整后的间隙应用 ０１ ．ｍ ， —４
，
从而使作物的穗部无法取齐而脱粒不净。 其次， 由于一
把好的割刀是整台收割机顺利工作的保证 ， 以应仔 细检 所 查割刀 。 若割刀间隙过大 ， 刀刃缺损 ， 则会造成收割机工作 时作物无法及时切断 ，使其长度 比正常收割的作物要短 ，
（ 下转 第 ３ ７页 ）
的生产规模（ 商品蛋鸡存栏 １ 万只以上 ）并符合无公害产 ，
地环境标准。 人员 、 动物和物品运输采用单一流向， 饲养设
备具备 良好的卫生条件 ， 具备 良好的防 鼠、 防虫 、 防鸟设
【 收稿 日期】 ２ １ — ５ １ ００ ０ —０
【 邮编】 ０ ４ ０ ４ ００
导致 脱 粒时 作物 长 短不 一 ， 部不 齐 。 穗 另外 ， 检查 各 输 还应
手可推动刀杆 ； 检查 、 ③ 调整链条张紧度 以及对导轨 的过
引种 、 药和饲料 的使 用、 学免疫、 兽 科 日常管理和产品储销等方面。
关键词 鸡蛋 无公 害 操 作 要 点
ｄ ｉ ．９ ９ ．ｓ ．６ ３ ８ ７ ２ １ ． ．１ ｏ：０３ ６ ￣ｉ ｎ１ ７ － ８ Ｘ． ０ ０ ｌ ｓ ００ ５ ５ 中图分类号 ￥ ３ ． ８ １３ 文献标志码
Ａ
蛋鸡饲养中应用兽药的安全性问题
蛋鸡饲养中应用兽药的安全性问题根据我国畜牧业产业政策的发展方向和国家无公害食品行动计划方针及畜产品质量标准体系要求，农业部制定并颁布了农业行业标准“无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则”。
这一标准的颁布施行，有利于改进我国蛋鸡饲养业兽药使用不规范状况，促进我国养鸡业健康发展，提高国民食品安全意识，保证人民吃到安全、卫生的食品，增强蛋鸡产品在国内外市场上的竞争力。
蛋鸡作为人们日常生活中的必需品，其安全性受到广泛关注。
生产无公害鸡蛋，应对蛋鸡饲养的全过程实施控制，包括饲养环境、饲料和饮用水的管理、正确的兽医防疫及合理使用兽药等。
控制鸡蛋中的药物残留，须从源头抓起，即：围绕无公害食品鸡蛋的生产者——蛋鸡饲养的生产、管理全过程，分产蛋前和产蛋期两个阶段，从治疗用药和预防用药两个方面，对使用的兽药种类、品种、剂型、用法与用量、休药期、注意事项等方面的内容进行规范，以此达到在蛋鸡饲养过程中科学、合理地使用兽药，促进蛋鸡饲养业可持续发展的目的。
1 影响蛋鸡饲养的主要因素1.1 饲养环境由于蛋鸡饲养密度大，必须贯彻“预防为主”的方针，做好卫生防疫工作，经常保持舍内清洁、卫生、干燥、空气新鲜，同时采取适当的防治措施，才能减少鸡群发病或做到鸡群不发病，提高其产蛋性能。
首先对蛋鸡饲养环境提出要求，是因为好的饲养环境能够保证蛋鸡正常生长发育，减少疾病产生，减少用药。
饲养环境应符合《NY/T 388-1999畜禽场环境质量标准》和《NY/T 5043-2001 蛋鸡饲养管理准则》的要求。
1.2 防疫严格按照正常的免疫程序对蛋鸡进行免疫，可有效防止蛋鸡发病和死亡，其目的是争取不用药或少用药。
对动物进行免疫应符合《中华人民共和国动物防疫法》和《NY/T 5041-2001蛋鸡饲养兽医防疫准则》。
1.3 饲料由于蛋鸡为维持生命而进行的各种代谢活动和生长发育及产蛋过程中，必须从饲料中摄取能量、蛋白质、矿物质、维生素和水等营养物质，因此对饲养过程中所用饲料应严格控制。
无公害食品—肉鸡饲养管理准则
无公害食品肉鸡饲养管理准则1 范围本标准规定了无公害食品肉鸡的饲养管理条件，包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质量、禽舍环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理、生产记录、出栏和检验。
本标准适用于肉用仔鸡、优质肉鸡及地方土杂鸡的饲养。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 3095 大气环境质量标准GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16549 畜禽产地检疫规范NY／T 388 畜禽场厂环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5035 无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则NY 5036 无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则NY 5037 无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则《中华人民共和国兽药典》3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3．1全进全出制 all-in all-out system同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。
4 总体要求4．1 产地环境大气质量应符合GB 3095 标准的要求。
4．2 引种来源雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的种鸡场，或由该类场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鸡。
一栋鸡舍或全场的所有鸡只应来源于同一种鸡场。
4．3 饮水质量水质应符合NY 5027的要求。
4．4 饲料质量饲料应符合NY 5037的要求。
4．5 兽药使用饮水或拌料方式添加兽药应符合NY 5035的要求。
4．6 防疫肉鸡防疫应符合NY 5036的要求。
4．7 病害肉尸的无害化处理应符合GB 16548标准的要求。
4．8 环境质量鸡舍内环境卫生应符合NY／T 388标准的要求。
NY5149—2021无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则
NY5149—2021无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则1 范畴本标准规定了生产无公害食品的肉羊饲养场在疫病的预防、监测、操纵和扑灭方面的兽医防疫准则。
本标准适用于生产无公害食品的肉羊饲养场的兽医防疫。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16549 畜禽产地检疫规范NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5148 无公害食品肉羊饲养兽药使用准则NY 5150 无公害食品肉羊饲养饲料使用准则NY/T 5151 无公害食品肉羊饲养治理准则中华人民共和国动物防疫法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1动物疫病animal epidemic disease动物的传染病和寄生虫病。
3.2病原体pathogen能引起疾病的生物体，包括寄生虫和致病微生物。
3.3动物防疫animal epidemic prevention动物疫病的预防、操纵、扑灭的动物、动物产品的检疫。
4 疫病预防4.1 环境卫生条件4.1.1 肉羊饲养场的环境卫生质量应符合NY/T 388的要求，污水、污物处理应符合国家环保要求，防止污染环境。
4.1.2 肉羊饲养场的选址、建筑布局和设施设备应符合NY/T 5151的要求。
4.2 饲养治理4.2.1 饲养治理按NY/T 5151的要求执行。
4.2.2 饲料使用按NY 5150的要求执行，禁止饲喂动物源性肉骨粉。
4.2.3 具有清洁、无污染的水原，水质应符合NY 5027规定的要求。
4.2.4 兽药使用按NY 5148的要求执行。
4.2.5 非生产人员不应进入生产区。
蛋鸡饲养管理标准
蛋鸡饲养管理标准The document was prepared on January 2, 2021蛋鸡饲养管理准则1 范围本标准规定了生产无公害食品鸡蛋过程中引种、环境、饲料、用药、免疫、消毒、鸡蛋收集、废弃物处理各环节的控制.本标准适用于商品代蛋鸡场,种鸡场出售商品鸡蛋可参照本标准执行.２规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准.GB 2748 蛋卫生标准GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程SB／T 10277 鲜鸡蛋NY／T 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5040 无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则NY 5041 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY 5042 无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则3 术语下列术语和定义适用于本标准.无精蛋 none-fertilized eggs没有受精的种蛋.死精蛋 dead fertilized eggs.在孵化初期胚胎死亡的种蛋净道 none-pollution road运送饲料、鸡蛋和人员进出的道路.污道 pollution road粪便、淘汰鸡出场的道路.鸡场废弃物 poultry farm waste主要包括鸡粪尿、死鸡和孵化厂废弃物蛋壳、死胚等.全进全出制 all-in all-out system同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡,同时进场、同时出场的管理制度.4 引种商品代雏鸡应来自通过有关部门验收的父母代种鸡场或专业孵化厂.雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病要严格控制.不得从疫区购买雏鸡.5 鸡场环境与工艺鸡场环境鸡场周围环境、空气质量除符合NY／T 388外,还应符合以下条件：a鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源；b鸡场距离干线公路1km以上.鸡场距离村、镇居民点至少1km 以上；c鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游.禽舍环境5.2.1 鸡舍内的温度、湿度环境应满足鸡不同阶段的需求,以降低鸡群发生疾病的机会.5.2.2 鸡舍内空气中有毒有害气体含量应符合NY／T 388的要求.5.2.3 鸡舍内空气中灰尘控制在4mg/m3以下,微生物数量应控制在25万／m3以下.工艺布局5.3.1 鸡场净道的污道要分开.5.3.2 鸡场周围要设绿化隔离带.5.3.3 全进全出制度,至少每栋鸡舍饲养同一日龄的同一批鸡.5.3.4 鸡场生产区、生活区分开,雏鸡、成年鸡分开饲养.5.3.5 鸡舍应有防鸟设施.5.3.6 鸡舍地面和墙壁应便于清洗,并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒.6 饲养条件饮水6.1.1 水质符合NY 5027的要求.6.1.2 经常清洗消毒饮水设备,避免细菌孽生.饲料和饲料添加剂6.2.1 使用符合无公害标准的全价饲料,建议参考使用饲养品种饲养手册提供的营养标准.6.2.2 额外添加预防应激的维生素添加剂、矿物质添加剂应符合NY 5042的要求.6.2.3 不应在饲料中额外添加增色剂,如砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、铜制剂、活菌制剂、免疫因子等.6.2.4 不应使用霉败、变质、生虫或被污染的饲料.兽药使用6.3.1 雏鸡、育成鸡前期为预防和治疗疾病使用的药物,应符合NY 5040的要求.6.3.2 育成鸡后期产蛋前停止用药,停药时间取决于所用药物,但应保证产蛋开始时药物残留量符合要求.6.3.3 产蛋阶段正常情况下禁止使用任何药物,包括中草药和抗菌素.6.3.4 产蛋阶段发生疾病应用药治疗时,从用药开始到用药结束后一段时间内取决于所用药物,执行无公害食品蛋鸡饲养用药规范产的鸡蛋不得作为食品蛋出售.免疫鸡群的免疫要符合NY 5041的要求.7 卫生消毒消毒剂消毒剂要选择对人和鸡安全、对设备没有破坏性、没有残留毒性、消毒剂的任一成分都不会在肉或蛋里产生有害积累的消毒剂.所有药物要符合NY 5040 的规定.消毒制度7.2.1 环境消毒鸡舍周围环境每2－3周用2％火碱液消毒或撤生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口,每1－2个月用漂白粉消毒1次.在大门口设消毒池,使用2％火碱或煤酚皂溶液.7.2.2 人员消毒工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒.7.2.3 鸡舍消毒进鸡或转群前将鸡舍彻底清扫干净,然后用高压水枪冲洗,再用%的新洁尔灭或4％来苏水或%过氧乙酸或次氯酸盐、碘附等消毒液全面喷洒,然后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒.7.2.4 用具消毒定期对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行消毒,可先用%新洁尔灭或%%过氧乙酸消毒,然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒30min以上.7.2.5 带鸡消毒定期进行带鸡消毒,有利于减少环境中的微生物和空气中的可吸入颗粒物.常用于带鸡消毒的消毒药有%过氧乙酸、%新洁尔灭、%的次氯酸钠等.带鸡消毒要在鸡舍内无鸡蛋的时候进行,以免消毒剂喷洒到鸡蛋表面.8 饲养管理饲养员饲养员应定期进行健康检查,传染病患者不得从事养殖工作. 加料饲料每次添加量要合适,尽量保持饲料新鲜,防止饲料霉变.饮水饮水系统不能漏水,以免弄湿垫料或粪便.定期清洗消毒饮水设备.鸡蛋收集8.4.1 盛放鸡蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒.8.4.2 集蛋人员集蛋前要洗手消毒.8.4.3 集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放,不作为鲜蛋销售, 可用于蛋品加工.8.4.4 鸡蛋在鸡舍暴露时间越短越好,从鸡蛋产出到蛋库保存不得超过2h.8.4.5 鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒,消毒后送蛋库保存.8.4.6 鸡蛋应符合蛋卫生标准GB 2748和鲜鸡蛋SB／T 10277的要求.灭鼠定期投放灭鼠药,控制啮齿类动物.投放鼠药要定时、定点,及时收集死鼠和残余鼠药并做无害化处理.杀虫防止昆虫传播传染病,常用高效低毒化学药物杀虫.喷洒杀虫剂时避免喷哂到鸡蛋表面、饲料中和鸡体上.9 鸡蛋包装运输鸡蛋可用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放.盛放鸡蛋的用具使用前应经过消毒.纸蛋托盛放鸡蛋应用纸箱包装,每箱10盘或12盘.纸箱可重复使用,使用前要用福尔马林熏蒸消毒.运送鸡蛋的车辆应使用封闭货车或集装箱,不得让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输.车辆事先要用消毒液彻底消毒.10 资料每批鸡要有完整的记录资料.记录内容应包括引种、饲料、用药、免疫、发病和治疗情况、饲养日记,资料保存期2年.11 病、死鸡处理传染病致死的鸡及因病扑杀的死尸应按GB 16548要求进行无公害处理.鸡场不得出售病鸡、死鸡.有救治价值的病鸡应隔离饲养,由兽医进行诊治.12 废弃物处理鸡场废弃物经无害处理后可以作为农业用肥.处理方法有堆积生物热处理法、鸡粪干燥处理法.鸡场废弃物经无害化处理后不得作为其他动物的饲料.孵化厂的副产品无精蛋不得作为鲜蛋销售,可以作为加工用蛋. 孵化厂的副产品死精蛋可以用于加工动物饲料,不得作为人类食品加工用蛋.。
蛋鸡用药准则
蛋鸡用药准则NY 5040-2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则1 范围本标准规定了生产无公害食品的蛋鸡饲养兽药使用准则和允许使用的兽药种类、剂型、用法与用量、休药期、注意事项。
本标准适用于生产无公害食品的蛋鸡的饲养、管理和认证。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY／T 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5039 无公害食品鸡蛋NY 5041 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY 5042 无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则NY／T 5043 无公害食品蛋鸡饲养管理准则中华人民共和国兽药典中华人民共和国兽药规范兽用生物制品质量标准中华人民共和国动物防疫法兽药管理条例进口兽药质量标准兽药质量标准（第一册）3.12弃蛋期withdrawal period for eggs：蛋鸡从停止给药到它们所产的蛋许可上市的间隔时间。
4 使用准则蛋鸡饲养环境应符合NY／T 388的规定。
所用饲料和饮用水应符合NY 5042和NY 5027规定。
应按照NY／T 5043加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强动物自身的免疫力。
应按照《中华人民共和国动物防疫法》和NY 5041的规定对蛋鸡进行免疫，建立严格的生物安全体系，防止蛋鸡发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。
蛋鸡疾病以预防为主，必要时，经准确诊断后用药。
在对蛋鸡进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规定》的相关规定。
所用兽药必须来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业；或者具有《进口兽药许可证》的供应商。
无公害鸡蛋标准
无公害鸡蛋标准
无公害鸡蛋是指生产过程中不使用农药、化肥、激素等化学物质，鸡蛋中不含有害物质残留，对环境和人体健康无害的鸡蛋。
无公害鸡蛋的生产标准是保障鸡蛋质量和食品安全的重要手段，对于消费者来说也是一种健康的选择。
那么，无公害鸡蛋标准是怎样规定的呢？
首先，无公害鸡蛋的生产需要选用无公害饲料。
鸡蛋生产过程中，鸡只的饲养是至关重要的环节。
无公害鸡蛋的生产需要选用无公害饲料，即饲料中不含有农药、化肥等化学物质，保证鸡只的饲养环境和饲料的安全性。
其次，无公害鸡蛋的生产需要严格控制药物使用。
在鸡只饲养过程中，禁止使用任何激素、抗生素等药物，确保鸡只的生长过程中不受到外界化学物质的干扰，从而产出无公害鸡蛋。
此外，无公害鸡蛋的生产需要严格控制环境污染。
鸡舍的环境卫生和空气质量对于无公害鸡蛋的生产至关重要，需要保持鸡舍的清洁卫生，避免环境污染对鸡只和鸡蛋的影响。
最后，无公害鸡蛋的生产需要严格监控鸡蛋的质量。
在鸡蛋收集、储存、运输等环节，需要严格控制温度、湿度等因素，保证鸡蛋的质量和食品安全。
总的来说，无公害鸡蛋的生产标准是一个综合性的标准体系，需要从饲料、饲养、环境、质量等多个方面进行严格控制。
只有严格按照无公害鸡蛋的生产标准进行生产，才能产出符合质量标准、对人体健康无害的鸡蛋，为消费者提供健康、安全的食品选择。
生产绿色食品的兽药使用
生产绿色食品的兽药使用兽药是用于预防治疗和诊断畜禽等动物疾病，有目的调节其生理机能并规定作用、用途和用量的物质。
包括血清、菌(疫)苗、诊断液等生物制品；兽用的中药材、中成药、化学原料及其制剂；抗生素、生化药品，放射性药品等。
1．兽药的种类兽药的种类很多，一般分作如下几类：①抗寄生虫药，能够杀灭或驱除体内，体外寄生虫的兽药，包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。
②抗菌药，能够抑制或杀灭病原菌的兽药其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。
③消毒防腐剂，用于抑制或杀灭环境中的有害微生物、防止疾病发生和传染的兽药。
④疫苗，由特定细菌、病毒、立克次体，螺旋体，支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。
凡将特定细菌、病毒等微生物及寄生虫毒力致弱或采用异源毒制成的疫苗称活疫苗，用物理或化学方法将其灭活制成的疫苗称灭活疫苗。
2．无公害生猪饲养的兽药使用农业行业标准《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》规定，生猪疾病以预防为主，必要时进行预防、治疗和诊断疾病所用的兽药必须符合国家《兽药典》、《兽药规范》、《兽药质量标准》等的相关规定所用兽药必须来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业或者具有《进口兽药许可证》的供应商。
使用兽药应遵循《准则》规定的原则，其中包括：①优先使用疫苗预防动物疾病，但应使用符合《兽用生物制品质量标准》要求的疫苗对生猪进行免疫接种。
②允许使用国家《兽药典》及《兽药规范》收载的用于生猪的兽用中草药，中药成方制剂。
③允许在临床兽医的指导下使用钙、磷、硒、钾等补充药、微生态制剂、酸碱平衡剂、体液补充剂、电解质补充剂、营养剂、血容量补充药，抗贫血药、维生素类药、吸附药、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛药和助消化药。
④慎重使用经农业部批准的拟肾上腺素、平喘药、抗(拟)胆碱药、肾上腺皮质激素类药和解热镇痛药。
⑤禁止使用麻醉药、镇痛药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼肌松弛药。
蛋鸡规范
蛋鸡标准化规模养殖生产技术规范(试行)本规范以规模化商品蛋鸡场、蛋种鸡场为对象，包括鸡场选址与布局、设备与设施、饲养管理、疫病防控、管理制度、环境保护六方面的技术要求，为集约化、规模化商品蛋鸡与蛋种鸡生产提供技术指导。
对上述规模化养殖场的基本要求是：场址不得位于《畜牧法》明令禁止的区域；饲养的蛋鸡有引种证明，并附有引种场的《种畜禽生产经营许可证》，养殖场有《动物防疫条件合格证》；两年内无重大动物疫病发生，无非法添加物使用记录；建立养殖档案；产蛋鸡养殖规模(笼位)在 1 万只以上(含 1 万只)1 蛋鸡场选址和布局1.1 场址环境1.1.1 土地的使用应符合当地农牧业规划与布局的要求，以不占用基本农田、节约用地、合理利用山坡及废弃地为原则。
1.1.2 距离主要交通干线和居民区 500 米以上，与其它养殖场及屠宰场 1000 米以上。
鸡场周围环境空气应符合《畜禽场环境质量标准》 (NY/T 388)。
1.1.3 鸡场应建在地势较高、地面干燥、背风向阳、通风良好、土壤透水性好并符合《土壤环境质量标准》 (GB 15618)的要求、水源稳定并配有贮存和净化设施、给排水方便并远离噪音的区域。
1.1.4 鸡场区应有充足、方便取用并符合卫生标准的地下水或者自来水，水质应符合《无公害食品畜禽饮用水水质》 (NY 5027)的要求。
1.1.5 有稳定的电力供应，场区内配有应急使用的发机电组。
1.1.6 道路交通便利，鸡场应铺设专用的道路通往公用交通网。
1.2 场区布局1.2.1 场区合理布局。
场区应设有生产区、办公区、生活区、辅助生产区、粪便及废弃物处理区。
生产工艺设计，应以从净区向污染区不可逆走向的要求进行布局。
1.2.2 生活办公区应设在生产区的上风向较高的地段，并与生产区保持适当的距离，同时建立不透风的围墙加以隔离。
1.2.3 饲料加工厂(或者拌料间)应与生产、生活区保持适当的距离。
1.2.4 粪便暂存、病死鸡与废弃物处理区及其设施，应设在生产区围墙外下风向、地势较低的地段，并与生产区保持适当的距离。
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无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则
1范围
本标准规定了生产无公害食品的蛋鸡饲养兽药使用准则和允许使用的兽药种类、剂型、用法与用量、休药期、注意事项。
本标准适用于生产无公害食品的蛋鸡的饲养、管理和认证。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY／T388畜禽场环境质量标准
NY5027无公害食品畜禽饮用水水质
NY5039无公害食品鸡蛋
NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则
NY5042无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则
NY／T5043无公害食品蛋鸡饲养管理准则
中华人民共和国兽药典
中华人民共和国兽药规范
兽用生物制品质量标准
中华人民共和国动物防疫法
兽药管理条例
进口兽药质量标准
兽药质量标准（第一册）
兽药质量标准（第二册）
饲料药物添加剂使用规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
蛋鸡layer
人工养殖的长大后用于生产供人类食用蛋的鸡。
3.2
幼雏／中雏期chickling period
从孵化出到接近10周龄的一段时期。
3.3
育成期replacement period
从10周龄到产第一枚蛋（大约20周龄）的一段时期。
3.4
产蛋期egg producing period
从产第一枚蛋至产蛋周期结束。
3.5
兽药veterinary medicine
用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量
的物质（含饲料药物添加剂）。
包括：
a）血清、菌（疫）苗、诊断液等生物制品；
b）兽用的中药材、中成药、化学原料及其制剂；
c）抗生素、生化药品、放射性药品。
3.6
抗菌药antibacterial drugs
能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材、中成药、抗生素及其制剂。
3.7
抗寄生虫药antiparasitic drugs
能够驱除或杀灭动物体内、体外寄生虫的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其
制剂。
3.8
药物饲料添加剂medicated drug addition
为了预防、治疗动物疾病而掺人载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类.、驱虫剂类、抑菌促生长类等。
3.9
疫苗vaccine
由特定细菌、病毒、立克次氏体、螺旋体、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。
3.10
消毒防腐剂disinfectant and preservative
用于杀灭环境中的有害微生物、防止疾病发生和传染的药物。
3.11
休药期withdrawal period
食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。
3.12
弃蛋期withdrawal period for eggs
蛋鸡从停止给药到它们所产的蛋许可上市的间隔时间。
4使用准则
蛋鸡饲养环境应符合NY／T388的规定。
所用饲料和饮用水应符合NY5042和NY5027规定。
应按照NY／T5043加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强动物自身的免疫力。
应按照《中华人民共和国动物防疫法》和NY5041的规定对蛋鸡进行免疫，建立严格的生物安全体系，防止蛋鸡发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。
蛋鸡疾病以预防为主，必要时，经准确诊断后用药。
在对蛋
鸡进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药
规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规
定》的相关规定。
所用兽药必须来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业；或者具有
《进口兽药许可证》的供应商。
所用兽药的标签必须符合《兽药管理条例》的规定。
蛋鸡生产的鸡蛋应
符合NY5039的规定。
使用兽药时还应遵循以下原则：
4.1必须使用符合《兽用生物制品质量标准》规定的疫苗对蛋鸡进行免疫，并符合NY5041的要求。
4.1允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。
但不能使用酚类消毒剂；产蛋期禁止使用酚类、醛类消毒剂；应符合NY／T5043的规定。
4.3允许在兽医指导下使用《中华人民共和国兽药典》二部中列出的可用于鸡的兽用中药材、中药成方制剂，应充分考虑产蛋期用药对鸡蛋残留量的影响。
4.4允许在兽医指导下使用符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标
准》和《进口兽药质量标准》的常量、微量元素补充药，营养药，电解质补充药、维生素类药和助消化药。
4.5允许使用国家兽药管理部门批准的微生态制剂。
4.6允许使用附录A中的治疗药和预防药，使用中应注意以下几点：
a）治疗药物需凭兽医处方购买，并在兽医指导下使用；
b）抗球虫药应以轮换或穿梭方式使用，以免产生抗药性；
c）严格遵守规定的作用与用途、使用剂量、疗程、注意事项；
d）休药期不得少于附录A中规定的时间；
e）附录A中未规定休药期的品种应遵守肉不应少于28天，蛋不应少于7天的规定；
f）产蛋期允许在兽医指导下使用治疗药物，但弃蛋期内所产鸡蛋不得供人类食用；
g）禁止在整个产蛋期鸡饲料中添加药物饲料添加剂。
4.7禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药。
4.8禁止在饲料中长期添加药物。
4.9禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药。
4.10禁止使用会对环境造成严重污染的兽药。
4.11禁止使用激素类或其他有激素作用的物质及催眠镇静类药物。
4.12禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药。
4.13实施无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则的全部过程均要求建立详细记录。
所有记录资料应在清群后保存两年以上。
4.13.1建立并保存免疫程序记录，包括疫苗种类、使用方法、剂量、批号、生产单位。
4.13.2建立并保存患病动物的预防和治疗记录，包括发病时间及症状、预防或治疗用药的经过、药物种类、使用方法及剂量、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及主要成分、生产单位及批号、治疗效果等。
附录A
（规范性附录）
无公害食品蛋鸡饲养允许使用的兽药A.1幼雏/中雏期、育成期用药
表A.1治疗用药（必须在兽医指导下使用）
表A.1（续）
表A.1（续）
表A.2预防用药
表A.2（续）
表A.2（续）
表 A.3 产蛋期用药（必须在兽医指导下使用）
表 A.3（续）
维吉尼亚霉素 virginiamycin
预混剂
A.2 产蛋期用药 混饲：5g/1
000kg ～20g/1 000kg 饲料
1 革兰氏阳性菌
及支原体感染。