第四章 工厂总平面设计
发酵工厂工艺设计
生产工艺设计的依据、内容和深度
设计的主要依据： (1)可行性研究报告以及设计计划任务书。 (2)项目工程师或项目总负责人下达的设计工作提纲和总工程
师作出的技术决定。 (3)如采用新原料品种、新技术和新设备时，必须在技术上有
二、基本建设程序内容
1．建设前期阶段
工作内容包括： 项目建议书 可行性研究报告 设计任务书 初步设计 总概算
工作程序为：
一个工程项目从社会发展、工业布局、市场需求和 地区、行业发展规划—→项目建议书—→前期工作计划— →可行性研究—→设计任务书—→上报审批—→初步设计、 总概算工作—→初步设计图纸、文件、总概算—→上报审 批
发酵工厂工艺设计概论
发酵工厂工艺设计概论
绪论 第一章 基本建设程序 第二章 厂址选择 第三章 工厂总平面设计 第四章 工艺流程设计 第五章 工艺计算 第六章 设备的设计与选型 第七章 车间布置设计 第八章 设计说明书 第九章 工艺设计图
绪论
课程的目的和任务：
目的：培养学生具备工厂工艺设计的能力， 结合毕业实习和毕业设计，完成工程师的 综合性基本训练。
局部设计：
凡是设计的范围不涉及整个工业企业的全部内 容，而只是其中的某些部分，甚至于某一个部分 或某一个设备，称局部设计。——新建厂的设计一般属于
总体设计，扩建厂的设计一般属于局部设计者居多。
总体设计的范围：
发酵工厂总体设计的范围包括了企业内应该 配置的一切单项工程的完整设计，一般包括总平 面布置、生产车间、动力车间(如锅炉房、变电站、 给排水工程等)、厂内外运输（物流）、自控仪表、 采暖通风、环境保护工程、福利设施、办公楼、 技术经济与概算等单项工程设计。
工厂设计--总平面图设计 ppt课件
间、面包车间、乳粉车间、炼乳车间、消毒乳车间、麦乳
精车间、综合利用车间等。
2.辅助车间 机修车间、中心试验室、化验室等。 3.仓库 原料库、冷库、包装材料库、保温库、成品库、
危险品库、五金库、各种堆场、废品库、车库等。
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4.动力设施 发电间、变电所、锅炉房、制冷机 房、空压机房和真空泵房等。 5.供水设施 水泵房、水处理设施、水井、水塔、 水池等。 6.排水系统 废水处理设施 7.全厂性设施 办公室、食堂、医务室、浴室、厕 所、传达室、汽车房、自行车棚、围墙、厂大门、 员工俱乐部、图书馆、员工宿舍等。
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（七）厂区各建筑物布置也应符合规划要求，同时 合理利用地质、地形和水文等自然条件
1.合理确定建筑物、道路的标高（不受洪水影响、排水 顺畅、节约土石方工程）
土木工程中，常见的土石方工程有： 场地平整、基坑(槽) 与管沟开挖、路基开挖、人防工程开挖、地坪填土，路基填 筑以及基坑回填。
2.在坡地、山地建工厂，可采用不同标高安排道路及建 筑物，即合理的竖向布置，但必须注意设置护坡及防洪 渠，以防山洪影响。（护坡指的是为防止边坡受冲刷，在 坡面上所做的各种铺砌和栽植的统称 ） （八）相互影响的车间，尽量不要放在同一建筑物内，但 相似车间应尽量放在一起，以提高场地利用率
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四、总平面设计的内容
粮食工厂的一字形布置
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粮食工厂的Πpp字t课件形布置
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粮食工厂的L字形布置
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（2）辅助车间的布置 辅助车间的位置一是要围绕着主车间，二
是要靠近其服务的主车间或其服务的对象。
1）锅炉房：
A、尽可能布置在用汽较多的地方。以缩 短管线，减小压力和热能损耗。
《生产与运作管理》第四章生产和服务设施选址与布置_OK
100+120+1
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第二节 设施的布置
设施布局从制造业来说包括厂区的划分、设备 的布局；服务业是指顾客服务区域、办公区域、休 息室、餐厅等。
一、厂区布置的基本要求（P151） （1）厂房的布置应满·足生产过程的要求，尽可能 使厂区内物件运输路线最短；减少交叉和迂回路线， 从而缩短生产周期，减少生产费用。 （2）充分利用厂区平面，在安全、卫生的前提下 紧凑布置，生产和协作关系密切的单位就近布置， 减少占地面积，节约投资和生产费用。
盈亏平衡分析法 (P47)
总成本
单位变动成本CV
固定成本CF 产量
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公式推倒 利润=收入- 成本
即：R=P•Q -（FC + Q •Va） 当R≠0，Q=（F+P）/（R-Va） 当R=0，Q。称为保本点（盈亏平衡点）
Q。= FC/（R-Va）
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例1：工厂修建大、中、小三种投资规模选择，各自的 固定成本、可变成本和产出能力如表：
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• 目前设施选址的发展趋势
（1）工业园区和工业中心 （2）企业群体布局，靠近仓储设施和服务设施 （3）从全球范围考虑 （4）向郊区发展 （5）有利于生态环境的控制 （6）从动态、长期、均衡的发展出发 （6）应用多目标规划和计算机技术
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三、选址的方法
量•本•利法 重心法 评分法
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金额
销售收入
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优点
设备改变容易； 员工培训时间缩短； 物料处理成本降低； 零件生产、运送更快捷； 流程中库存小； 生产自动化容易。
建筑概论：第四章 工业建筑设计—单层厂房设计
1、柱网尺寸的确定
（1）跨度尺寸的确定 A、生产设备的大小及布置 B、车间内部通道 C、《厂房建筑模数协调标准》的要求
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工艺设计中应考虑如下因素：
① 设备大小 ② 设备布置方式 ③ 交通运输所需空间 ④生产操作及检修所需空间
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第二节 单层厂房设计
单层厂房的平面设计 单层厂房的剖面设计 单层厂房的立面设计
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一、单层厂房平面设计
目的要求： 1、使学生了解生产工艺与建筑平面设
计的关系； 2、掌握厂房平面形式及特点； 3、能够经济合理确定厂房的柱网尺寸。 教学内容：
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范围内二者造价相等） 当低部的实际宽度小于W时，可不设高差，
把低部与高部拉平； 当低部的实际宽度大于W时，应设高差。
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构造角度：
《厂房建筑模数协调标准》规定： ①在采暖和不采暖的多跨厂房中，高差值等
于或小于1.2M时不设高差； ②在不采暖的多跨厂房中,高跨一侧仅有一个
的集中荷载； ②屋顶结构复杂； ③造价高； ④抗震性能不好。
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矩形天窗的设计：
①天窗宽度：厂房跨度的1/2-1/3； ②天窗位置高度：指天窗下沿至工作面的
高度；厂房跨度的0.35-0.7； ③天窗间距:指天窗轴线间的距离；小于
天窗位置高度的4倍以内； ④相邻天窗玻璃间距：一般取相邻天窗高
2、L形、П形、Щ形平面
L形、П形、Щ形平面的特点： ①厂房各部宽度不大，厂房周长较长，可
在较长的外墙上设置门窗，室内采光通 风条件好； ②纵横跨垂交,要垂交处构件类型增多,构造 复杂，需设防震缝； ③外墙长度较长，造价及维修费用较高， 室内各种工程管线较长。
工业企业总平面设计规范
近期集中布置，远期预留发展，分期征地，严禁先征待用。 第 3.1.5 条 联合企业中不同类型的工厂，应按生产性质、相互关系、协作 条件等因素分区集中布置。对产生有害气体、烟、雾、粉尘等有害物质的工厂， 必须采取治理措施，其有害物质排放的浓度，必须符合现行国家标准《工业企业
设计卫生标准》的规定。第四章 总平面布置
第一节 一般规定
第 4.1.1 条 总平面布置，应在总体规划的基础上，根据工业企业的性质、 规模、生产流程、交通运输、环境保护，以及防火、安全、卫生、施工及检修等
要求，结合场地自然条件，经技术经济比较后择优确定。
第 4.1.2 条 总平面布置，应符合下列要求： 一、在符合生产流程、操作要求和使用功能的前提下，建筑物、构筑物等设
第 2.0.3 条 厂址选择应对原料和燃料及辅助材料的来源、产品流向、建设 条件、经济、社会、人文、环境保护等各种因素进行深入的调查研究，并应对其 进行多方案技术经济比较，择优确定。
第 2.0.4 条 厂址宜靠近原料、燃料基地或产品主要销售地。并应有方便、 经济的交通运输条件，与厂外铁路、公路、港口的连接，应短捷，且工程量小。
四、填、挖方工程，应防止产生滑坡、塌方。山区建厂，尚应注意保护山坡 植被，避免水土流失。
五、充分利用和保护现有排水系统。当必须改变现有排水系统时，应保证新 的排水系统水流顺畅； 六、适应厂区景观要求；
七、分期建设的工程，在场地标高、运输线路坡度、排水系统等方面，应使 近期与远期工程相协调；
八、改建、扩建工程应与现有场地竖向相协调。 第 6.1.3 条 竖向设计宜采用平坡式或阶梯式，并应根据场地的地形和地质 条件、厂区面积、建筑物大小、生产工艺、运输方式、建筑密度 、管线敷设、
工业企业总平面设计规范GB50187-93
工业企业总平面设计规范GB 50187－93第一章总则第1.0.1条为使工业企业总平面设计，遵循国家有关法律、法规和方针、政策，统一工业企业总平面设计的原则和技术要求，做出符合国情、布置合理、生产安全、技术先进、经济效益、社会效益和环境效益好的设计，制定本规范。
第1.0.2条本规范适用于工业企业新建、改建及扩建的总平面设计。
对工业企业在总平面设计中的特殊要求，可根据本规范的规定，制定本部门、本行业的规范。
第1.0.3条工业企业总平面设计，必须贯彻执行十分珍惜和合理利用土地的方针，因地制宜，合理布置，节约用地，提高土地利用率。
可利用荒地的，不得占用耕地；可利用劣地的，不得占用好地。
第1.0.4条改建、扩建的工业企业总平面设计，必须合理利用、改造现有设施；力求通过改建、扩建，使工业企业总平面布置更趋于合理，并应减少改建、扩建工程施工对生产的影响。
第1.0.5条工业企业总平面设计，必须进行多方案技术经济比较，择优确定其设计方案。
第1.0.6条工业企业总平面设计，除执行本规范外，尚应符合国家现行的防火、安全、卫生、交通运输和环境保护等有关标准、规范的规定。
在设防烈度六度及以上地震区、湿陷性黄土地区、膨胀土地区、软土地区和永冻土地区等特殊自然条件地区建设工业企业，尚应符合国家现行的有关规范的规定。
第二章厂址选择第2.0.1条厂址选择必须符合工业布局和城市规划的要求，按照国家有关法律、法规及建设前期工作的规定进行。
第2.0.2条居住区、交通运输、动力公用设施、废料场及环境保护工程等用地，应与厂区用地同时选择。
第2.0.3条厂址选择应对原料和燃料及辅助材料的来源、产品流向、建设条件、经济、社会、人文、环境保护等各种因素进行深入的调查研究，并应对其进行多方案技术经济比较，择优确定。
第2.0.4条厂址宜靠近原料、燃料基地或产品主要销售地。
并应有方便、经济的交通运输条件，与厂外铁路、公路、港口的连接，应短捷，且工程量小。
工厂总平面设计(ppt 74页)
第三节 总平面布置原则
人流组织 要求：人行路径短捷，与货流交叉最少。
① 当厂区以铁路、道路运输为主时，人流和货流方向 最好相反且相互平行布置；
② 将人流大的建筑物布置在厂前区，货流大的车间布 置厂后边缘地带；
③ 当人流货流交叉不可避免时，人流货流小时，采用 平交，大时采用立交；
第二章 工厂总平面设计
第一节 总平面设计的任务和内容
★一、总平面设计的任务 ★二、总平面设计的内容
1.平面布置设计 2.竖向布置设计 3.运输设计 4.管线综合设计 5.绿化布置和环保设计
第一节 总平面设计的任务和内容
★一、总平面设计的任务
工厂总平面设计的任务是在厂址选定后，按其在城 市规划中所处的地位，根据生产工艺的要求，及所在地 区的具体条件，经济合理地综合解决各建筑物、构筑物 和各项公用设施在厂区的平面和竖向布置，合理选择厂 内外的交通运输系统；布置工程技术管网；并统筹厂区 的绿化和美化，从而创造完善的工业建筑群与厂区环境。
竖向设计的成果：
设计说明书 竖向布置图 有关技术经济指标 土方图
地面的竖向设计布置形式（场地平整程度、高差变化）
为单向斜 面平坡式
斜面型平坡式
为由场地中 央向边缘倾 斜的双向斜 面平被式
为由场地边缘 向中央倾斜的 双向斜面平坡
式
为多向斜 面平坡式
1、原自燃地面；2、整平地面；3、排洪沟
为单向降低的 阶梯
建筑物轮廓简单规整P42图2-1
沿建筑红线布置 P42图2-1
红线一般是指各种用地的边界线。有时也把确定沿街建筑位置的一条 建筑线谓之红线，即建筑红线（boundary line of building）。它可与 道路红线重合，也可退于道路红线之后，但绝不许超越道路红线，在 建筑红线以外不允许建任何建筑物。
工业企业总平面设计规范
工业企业总平面设计规范第一章总则第1. 0. 1条为使工业企业总平面设计，遵循国家有关法律、法规和方针、政策，统一工业企业总平面设计的原则和技术要求，做出符合国情、布置合理、生产安全、技术先进、经济效益、社会效益和良好的设计，制定本规范。
第1. 0. 2条本规范适用于工业企业新建、改建及扩建的总平面设计。
对工业企业在总平面设计中的特殊要求，可根据本规范的规定，制定本部门、本行业的规范。
第1. 0. 3条工业企业总平面设计，必须贯彻执行十分珍惜和合理利用土地和方针，因地制宜，合理布置，节约用地，提高土地利用率。
可利用荒地的，不得占用耕地；可利用劣地的，不得占用好地。
第1. 0. 4条改建、扩建的工业企业总平面设计，必须合理利用、改造现有设施；力求通过改建、扩建，使工业企业总平面布置更趋于合理，并应减少改建、扩建工程设施对生产的影响。
第1. 0. 5条工业企业总平面设计，必须进行多方案技术经济比较，择优确定其设计方案。
第1. 0. 6条工业企业总平面设计，除执行本规范外，尚应符合国家现行的防火、安全、卫生、交通运输和环境保护等有关标准、规范的规定。
在设防烈度六度及以上地震区、湿陷性黄土地区、膨胀土地区、软土地区和永冻土地区等特殊自然条件地区建设工业企业，尚应附合国家现行的有关规范的规定。
第二章厂址选择第2. 0. 1条厂址选择必须符合工业布局和城市规划的要求，按照国家有关法律、法规及建设前期工作的规定进行。
第2. 0. 2条居住区、交通运输、动力公用设施、废料场及环境保护工程等用地，应与厂区用地同时选择。
第2. 0. 3条厂址选择应对原料及辅助材料的来源、产品流向、建设条件、经济、社会、人文、环境保护等保种因素进行深入的调查研究，并应对其进行多方案技术经济比较，择优确定。
第2. 0. 4条厂址宜靠近原料、燃料基地或产品主要销售地。
并应有方便、经济的交通运输条件，与厂外铁路、公路、港口的连接，应短捷，且工程量小。
工厂设计说明书(可编辑修改word版)
说明书目录第一章总论第一节设计依据和范围第二节设计原则第三节建筑规模和产品方案第四节项目进度建议第五节主要原辅料供应情况第六节厂址概述第七节公用工程和辅助工程第二章总平面布置及运输第一节总平面布置第二节工厂运输第三章劳动定员第四章车间工艺第一节工艺流程及相关工艺参数第二节物料衡算第三节车间设备选型配套明细表第五章管道设计第一节管道计算与选用第二节管道附件与选用第三节管路布置第六章项目经济分析第一节产品成本与售价第二节经济效益第三节投资回收期第一章总论第一节设计依据和范围一、设计依据设计依据食品工厂建设的国家标准，拟建工厂所在地理位置、地势环境、水源充足、原料来源，交通运输、消费市场等进行设计。
工厂的设计符合经济建设的总原则、长远规划和地区发展，符合各行业开发发展政策，同时也符合本行业的法规政策。
二、建筑制图标准建筑制图标准符合中华人民共和国建设部颁布的《房屋建筑制图统一标准》GB/T 50001-2001、《总图制图标准》GB/T 50103-2001、《建筑制图标准》GB/T 50104-2001、《建筑结构制图标准》GB/T 50105-2001、《给水排水制图标准》GB/T 50106-2001《暖通空调制图标准》GB/T 50114《建筑中水设计规范》GB50336—2002三、生产用水工厂应有足够的生产用水，水压和水温均应满足生产需要;水质应符合GB5749 的规定。
如需配备贮水设施，应有防污染措施，并定期清洗、消毒。
非饮用水不与产品接触的冷却用水、制冷用水、消防用水、蒸汽用水等必须用单独管道输送，不得与生产(饮用)用水系统交叉连接，或倒吸入生产用水系统中。
这些管道应有明显的颜色区别。
蒸汽用水直接或间接用于加工产品的蒸汽用水，不得含有影响人体健康或污染产品的物质。
四．厂区道路厂区路面应坚硬(如混凝土或沥青路面)无积水。
停车场及其他场地的地面为混凝土。
其他地带应绿化，应有良好的排水系统。
工业建筑构造概述
（一）平面设计与生产工艺的关系 不同产品的车间，有不同的生产工艺流程(图)。（直线、平行、垂直） 工艺师根据此图对建筑设计师提交生产工艺平面图，建筑设计师再根据此图的要求进行建筑 设计。 所以，生产工艺决定着厂房的建筑平面。
毛 坯
机械加工
中 间
总装配
库
库
试验
直线布置
总装配
毛 坯 机械加工 库
重庆大学建筑城规学院 建筑技术研究所绘制
工业建筑构造概述
第四章 工业建筑设计
提要：本章介绍工业建筑的特点、单层厂房结构体系和起重运输设备；讲述单层厂房的 平面、剖面特征及定位轴线的标定方法。
第一节 工业建筑的特点与分类
工业建筑：是各类工业厂房和构筑物的总称。 工业厂房：是指哪些用来进行生产的建筑物。 构筑物：是指哪些与生产相配套的辅助设施。如：烟囱，水塔，冷却塔，水池等。
1、选择柱网的原则 （1）满足生产工艺提出的要求； （2）符合《厂房建筑模数协调准则》的规定； （3）全面协调跨度和柱距，尽量使柱网统一，使建筑平面合理； （4）扩大柱网，提高厂房的通用性和经济合理性。
2、厂房跨度的确定
（1）满足工艺要求 （2）符合模数协调标准 跨度须满足《厂房建筑模数协调标准》的相关规定。 当屋架跨度≤18米时，采用扩大模数30M的数列 当屋架跨度＞18米时，采用扩大模数60M的数列 当工艺布置有明显优越性时，跨度尺寸亦可采用21米、27米、33米。 （3）经济合理
试验
中 间 库
机械
毛
坯
加工
库
(大件)
垂直布置
中总 间装 库配
重庆大学建筑城规学 建筑技术研究所绘制
平行布置
重庆大学建筑城规学院 建筑技术研究所绘制
初级经济师工商管理专业-冲刺班讲义04-第四章 生产过程组织(参考Word)
第四章生产过程组织第一节生产过程组织概述一、生产组织1.概念：工业企业生产活动中组织工作的统称。
有狭义和广义之分。
2.必要性：（1）顺利进行生产、提高劳动生产率和经济效益、节约物化劳动和活劳动的前提。
（2）优化的生产组织要遵循工业生产连续性、均衡性、比例性原则，使产品在生产过程中行程最短、时间最省、耗费最小，并有利于按质、按量、按时完成生产任务。
二、生产过程（一）生产过程的概念：生产系统的运行过程，是每个工业企业最基本的活动过程。
包括劳动过程和自然过程。
（1）劳动过程：劳动者利用劳动手段（设备和工具）作用于劳动对象（产品、零件、部件、半成品、毛坯和原料），使之成为产品的全部过程，是生产过程的主体。
（2）自然过程：劳动对象借助于自然界的力量，使其产生某种性质变化的过程。
如铸件自然失效、铸锻件自然冷却、涂染的自然干燥等。
（二）生产过程的构成1.一般企业的生产过程基本上是由生产技术准备过程、基本生产过程、辅助生产过程、生产服务过程等组成。
2.构成内部之间的关系（1）基本生产过程是核心；（2）生产技术准备过程是重要的前提；（3）辅助生产过程和生产服务过程为基本生产过程服务；（4）基本生产过程和辅助生产过程都由工艺过程和非工艺过程组成。
三、生产过程组织的概念与要求（一）生产过程组织的概念1.生产过程组织定义：是指从空间和时间两方面对生产系统内所有要素在生产过程的各个环节进行合理的安排和设计。
2.生产过程组织的目标：是使作业行程最短、时间最省、耗费最小，又能按客户的需要，提供优质的产品和服务。
3.生产过程组织通常包括：生产过程的空间组织和生产过程的时间组织两个方面。
（二）生产过程组织的合理要求（1）连续性原则（2）比例性原则（3）节奏性原则（4）准时性原则（5）柔性原则四、生产类型企业的生产按连续程度可划分为：连续型生产和离散型生产。
1.连续型生产：是指连续的产品生产，其工艺流程往往表现为用化学的而不是物理的或机械的方法，如化肥、药品等的生产。
工业总平面设计规范
工业企业总平面设计规范GB50187－93主编部门：中国工业运输协会批准部门：中华人民共和国建设部施行日期：1994年5月1日关于发布国家标准《工业企业总平面设计规范》的通知建标［1993］730号根据国家计委计综［1986］250号文的要求，由中国工业运输协会会同有关部门共同编制的《工业企业总平面设计规范》，已经有关部门会审。
现批准《工业企业总平面设计规范》GB50187－93为强制性国家标准，自一九九四年五月一日起施行。
本规范由冶金工业部负责管理，其具体解释等工作由武汉钢铁设计研究院负责。
出版发行由建设部标准定额研究所负责组织。
中华人民共和国建设部一九九三年九月二十七日编制说明本规范是根据国家计委计综〔1986〕250号文的要求，由我会秘书处会同有关单位共同编制而成的。
在本规范的编制过程中，规范编制组进行了广泛的调查研究，认真总结了多年来工业企业总平面设计的实践经验，吸取了有关科研成果，参考了国外的有关标准，并广泛地征求了全国有关单位的意见，最后，由我会会同有关部门审查定稿。
本规范共分九章和三个附录，主要内容有：总则，厂址选择，总体规划，总平面布置，运输线路及码头布置，竖向设计，管线综合布置，绿化布置，主要技术经济指标等。
鉴于本规范系初次制定，在执行过程中，希望各有关单位结合设计实践和科学研究，注意积累资料，认真总结经验，并请将需要修改、补充的意见和有关资料寄交武汉钢铁设计研究院（武汉市青山区冶金大道12号，邮政编码：430080），以供今后修订时参考。
中国工业运输协会1993年6月第一章总则在设防烈度六度及以上地震区、湿陷性黄土地区、膨胀土地区、软土地区和永冻土地区等特殊自然条件地区建设工业企业，尚应符合国家现行的有关规范的规定。
第二章厂址选择当不可避免时，必须具有可靠的防洪、排涝措施。
凡位于受江、河、湖、海洪水、潮水或山洪威胁地带的工业企业，其防洪标准应符合现行国家标准《防洪标准》的有关规定。
工业企业总平面设计规范
第三节 交通运输
工业企业交通运输的规划，应符合工业企业总体 规划要求，并应根据生产需要、当地交通运输现 状和发展规划，结合自然条件与总平面布置要求， 全面考虑，统筹安排。且应便于经营管理，兼顾 地方客货运输，方便职工通勤。
工业企业外部运输方式，应根据国家有关的技术 经济政策、外部交通运输条件、物料性质、运量、 流向、运输距离等因素，结合厂内运输要求，经 多方案技术经济比较后，择优确定。
采用管道、带式输送机、索道等运输方式时,除应充分利 用地形布置外，并应与其它运输方式合理衔接,形成协调 的运输系统。
第四节 动力公用设施
沿江、河取水的水源地，应位于排放污水及其它污染源的 上游、河床及河岸稳定而又不妨碍航运的地段，并应符合 河道整治规划的要求。生活饮用水水源地的位置，尚应符 合现行国家标准《生活饮用水卫生标准》的规定。高位水 池应设在地质良好、不因渗漏溢流引起坍塌的地段。
一、分期建设的工业企业，近远期工 程应统一规划。近期工程应集中、紧凑、 合理布置，并应与远期工程合理衔接。
二、远期工程用地宜预留在厂区外， 只有当近、远期工程建设施工期间隔很短， 或远期工程和近期工程在生产工艺、运输 要求等方面密切联系不宜分开时，方可预 留在厂区内。其预留发展用地内，不得修 建永久性建筑物、构筑物等设施。
尾矿场宜靠近选矿厂，选择在建坝条件好的荒山、 沟谷，并应充分利用地形，使尾矿自流输送。当 条件许可时，应结合表土排弃进行复垦。
第七节 排土场
排土场位置的选择，应符合下列要求： 一、应在露天采场境界以外就近设置。对分
期开采的矿山，经技术经济比较合理时，可设在 远期开采境界以内；条件允许的矿山，应设置内 部排土场；
五、地势较高，避免位于低洼积水地段。
第五节 居住区
年产10000吨柑橘饮料的工厂设计
目录第一章引言1.1 概述 (2)1.2 设计原则及依据 (4)1.3 项目建设的必要性 (4)第二章柑橘饮料的工艺研究2.1材料及仪器 (5)2.2 工艺流程 (5)2.3柑橘果汁饮料配方的确定 (5)2.4柑橘果汁食用品质的评定 (6)2.5 成品指标 (7)第三章柑橘饮料生产线的设计3.1 工艺流程 (7)3.2 工艺流程说明 (8)3.3 辅助工艺流程说明 (12)3.4 物料衡算 (15)3.5 设备选型 (16)3.6 水衡算 (17)3.7 电衡算 (18)3.8 蒸汽衡算 (18)第四章工厂设计4.1 厂址的选择 (18)4.2 总平面设计 (19)第五章投资估算、资金筹措及经济效益分析5.1 投资分析 (21)5.2 资金筹措 (21)5.3 效益分析 (21)第六章食品工厂卫生、环保、安全设计6.1 工厂卫生 (22)6.2 环保 (24)6.3 安全 (25)第七章总结年产10000吨柑橘汁饮料的工厂设计第一章引言1.1 概述我国饮料行业起步虽然晚，但是发展迅速，并且一直持续稳步发展。
随着我国国民经济的持续发展、人们经济水平的提高和人们的保健意识提高，人们对果汁这一类饮料的认识日益加深，近年来我国果汁饮料迅速发展，果汁饮料更是备受欢迎。
来自经济部门的消息显示，果汁饮料作为一种天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。
果汁在软饮料中的发展前景广阔。
结合国外果汁饮料市场的发展规律及中国消费者的消费能力和消费习惯，对未来我国果汁饮料市场的发展做简要分析如下：（1）纯天然、高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向随着消费者的生活水平提高，消费者的消费观念及消费质量也在不断提高，综观国际果汁饮料发展的轨迹来看，纯天然、高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向。
高果汁含量的果蔬汁饮料含有较丰富的矿物质元素及其他天然营养成分，不含有或较少含有合成的食品添加剂。
品种有：橙汁、西柚汁、苹果汁、草莓汁、葡萄汁、梨汁、芒果汁、桃汁、杏汁、桔子汁、山楂汁、菠萝汁、番石榴汁、番茄汁、胡萝卜汁等。
第四章工厂总平面设计
(4) 道路,散水坡,管线占地面积A3(m²) 此面积A3(m²)就是指工厂建,构筑物群之间纵横
通达得空场面积,其大小固然取决于建,构筑物占 地面积A1(m²)得大小及其形状,同时还与这三种面 积特性有关。
5) 建筑系数K1(%) 建筑系数K1就是建,构筑物与堆场,作业场占地
面积之与占全厂占地面积得百分率。
三、总平面设计得步骤
工厂总平面设计比较复杂,一般分为初步设计与施工 图设计两阶段,每个阶段又分资料图与成品图两个步骤进 行工作。 (1) 初步设计
1) 方案图(总平面布置资料图) 2) 工厂总平面布置图(初步设计成品图)
(2) 施工图设计
1) 工厂总平面施工资料图 根据对初步设计得有关审批意见,进行调整
第四章工厂总平面设计
第四章工厂总平面设计
第一节 总平面设计得内容,原则与步骤
一、总平面设计得基本内容 总平面设计一般包括以下5项内容:
1) 平面布置设计 2) 竖向布置设计 3) 运输设计 4) 管线综合设计 5) 绿化设计
二、总平面设计得原则与要求
总平面设计得主要依据就是审批得设 计任务书,厂址选择报告与厂址总平面布 置方案草图及生产工艺流程简图。
应当指出,全厂运输道路即设置在各区片之间,主干道应 与厂大门通连。
二、建、构筑物得布置位置 1、主生产车间建筑物得布置位置 主生产车间建筑物得布置位置就是决定全
厂 区布置得关键。应首先考虑布置在生产区得 中心地带。
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持安静
2、辅助车间建筑物等得布置位置 辅助车间建筑物等得位置应靠近其服务得主车间
第三节 厂内运输
厂内运输就是工厂总平面设计中一个重要内 容 一、厂内运输任务
厂内运输得任务就是通过各种运输机械工具,完 成厂内库存与车间,堆场与车间,车间与车间之间得 货物分流。 二、道路布置得形式
新编第四章工厂总平面设计精选文档PPT课件
例：
第一节 总平面设计的内 容、原则和步骤
一、基本内容 1、平面布置设计
2、竖向布置设计
3、运输设计
4、管线综合设计
5、绿化设计
❖ 工厂绿化是城镇绿化的一部分。 ❖ 现代化发酵药厂要求高标准卫生条件。
（GMP、FDA认证等）
❖ 主要内容：绿化方式选择、绿化区布置等。
例※2衡：诺生物科技 总平面图
衡诺总布局图（250亩）
※ 华药总厂、丽珠新北江等总平面
例布局3：
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
四、总平面布置的形式分类
1、总平面水平向布置
1）区带式布置（最常用）： ❖ 以发酵/提取车间的定位布置，带起辅
助车间、动力车间的逐一布置。 ❖ 特点：中心突出，各区功能分明。
例：
2）周边式布置：
❖ 有时厂址地形不规则、或厂区两面以上 与城市主干道相邻，出于城市规划要求：
❖ 生产车间环绕在厂区四周，从厂大门处 开始布置，逐一布置辅助车间和动力车 间。
二、总平面设计的原则
三、总平面设计的步骤
1、初步设计阶段
2、施工图阶段
例：
（第一稿）
例：
（第二稿）
第二节 工厂总平面布 置的形式
一、工厂组成
二、厂区划分
三、建、构筑物的布置位置
例：诚志生物工程公司
2、辅助车间建筑物
❖ 应安排在服务对象的最近距离。
❖ 如：原料仓库应靠近发酵/提取车间； 水泵房、循环水站靠近发酵车间； 可布置厂区两侧。
《工厂总平面设计》课件
绿色设计与可持续发展
要点一
绿色设计
采用环保材料和工艺，降低能耗和减少废弃物排放，实现 资源高效利用。
要点二
可持续发展
综合考虑环境、社会和经济因素，确保工厂设计能够长期 可持续发展。
智能化与数字化技术的应用
智能化技术
运用物联网、大数据和人工智能等技术，实 现工厂自动化、智能化生产和管理。
工艺流程与设备
工艺流程设计
根据产品特点和生产要求，设计合理的工艺流程，确保产品质量和生产效率。
设备选择与配置
根据工艺流程需要，选择合适的生产设备，并合理配置设备数量和布局，提高 设备利用率。
物流运输与仓储
物流运输规划
合理规划物料运输路线，确保物料及时、准确地到达目的地 ，降低运输成本。
仓储设施设计
根据生产需要和物料特性，设计合理的仓储设施，提高仓储 效率和物料管理水平。
环境保护与安全
环境保护措施
采取有效的环境保护措施，降低生产对环境的影响，符合环保法规要求。
安全生产管理
建立完善的安全生产管理体系，加强员工安全培平面设计案例分析
案例一：某化工厂总平面设计
设计原则包括：满足生产工艺要求、 合理利用土地资源、优化物流组织、 提高环境质量等。
设计流程与内容
设计流程
初步规划、方案设计、施工图设计、 施工监理等阶段。
设计内容
厂区平面布置、道路交通组织、竖向 设计、管线综合、景观绿化等。
设计的重要性与意义
工厂总平面设计对于工厂建设的质量、效率、安全等方面具有重要意义，是工厂 建设的基础性工作。
理念
关注行业发展趋势，学习先进的 设计理念和技术，提高设计水平 和创新能力。
工厂总平面设计课件 (一)
工厂总平面设计课件 (一)近年来，随着工业发展的进一步加快，越来越多的工厂在城市中崛起。
而一个好的工厂总平面设计方案，不仅能够提高工厂的效率，更能够提高工人的工作舒适度，同时也能够提升外部形象。
因此，工厂总平面设计课件成为了各大高校设计专业必不可少的一部分。
下面从需求分析、平面设计等几个方面，来讲述一下工厂总平面设计课件。
一、需求分析如何制定一个实用、科学的工厂总平面设计方案，需要从多个方面进行支持。
首先是理解工厂的具体需求和建筑条件。
不同类型的工厂，其内部设施和建筑面积都有所不同。
而在平面设计课件上，我们需要通过案例分析的方式，让学生理解不同工厂的设计标准，从而更好地进行总平面设计课程的教学。
其次，平面设计需要具备多个功能性模块。
例如，工厂的交通路线、生产车间、仓储区域，以及领导办公室等等。
这些功能模块需要通过设计来呈现。
因此，一个实用的工厂平面图设计，需要满足多项功能性要求，如尽量保证不同区域的通行便捷，维护生产与员工办公的隔离性等等。
二、平面图设计在工厂总平面设计中，平面图的设计显得尤为重要。
平面图应该充分体现设计理念，使人在第一时间就能够感知到工厂的设计亮点。
一份好的工厂平面图不仅要符合实际需求，还需要遵循美学设计原则。
例如，平面设计的关键元素应该呈现在平面图的中心区域，并通过线条、色彩等方式突出重点。
同时，在平面图的细节方面，也需要考虑到工厂的生产安全与员工健康。
比如，生产车间以及仓库内应保证良好的照明设施，防止员工在操作时出现意外。
取火口处应设置自动控制，避免意外发生，生产车间和燃烧装置之间应该设置隔离带等等。
综上所述，一个好的工厂总平面设计课件不仅需要科学的需求分析，还需要创新的平面设计。
通过教学的方式，我们可以帮助学生更好地理解工厂总平面设计理念，不断探寻创新的设计灵感，提高他们的设计能力，在未来的职业生涯中成为才华横溢的设计人才。
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二、总平面设计技术经济指标意义分析 (1) 厂区占地面积A(m² ) 厂区占地面积是指一定生产规模前提下，采用 一定的工艺技术方法，需要的场地面积。 (2) 建、构筑物占地面积A1（m² ） (3) 堆场、作业场占地面积A2(m² )
(4) 道路，散水坡，管线占地面积A3(m² ) 此面积A3(m² )是指工厂建，构筑物群之间纵横 通达的空场面积，其大小固然取决于建，构筑物 占地面积A1(m² )的大小及其形状，同时还与这三 种面积特性有关。 5) 建筑系数K1（%） 建筑系数K1是建，构筑物与堆场，作业场占地 面积之和占全厂占地面积的百分率。
(6) 利用系数K2（%） 利用系数K2是包括全厂建，构筑物与土建设施 在内的占地面积同全厂占地面积比值的百分率。 (7) 绿地率K4(%) 绿地率K4是指全厂可绿化面积A4占全厂占地面 积的百分率。 (8) 土方工程量V（m³ ） 土方工程量V（m³ ）是指由于厂址地形凹凸不平 或自然坡度太大，平整场需要挖填的土方工程量。
为使上述总平面布置资料图为现场施工服务， 还必须有明确的尺寸标注。 经过以上两阶段和四个步骤的由粗到精，由资料（准备） 到成品（施工）的完善设计，才绘制出工厂总平面图。
总平面图是表面场区范围内自然状况和规划设
计的图纸。主要包括以下内容： (1) 表面厂址原有地形的等高线； (2) 表面测量坐标网及建筑施工坐标网； (3) 表面全年（或夏季）风向频率的风玫瑰图；
(4) 表面全厂建筑物，露天作业场等平面位
置坐标，地坪标高及厂区转角（方位角θ ）； (5) 道路，铁路的平面布置，标高及坡度； (6) 竖向设计，排水设施； (7) 厂区围护设施及绿化规划等。
第二节 发酵工厂总平面布置的形式 一、工厂组成与厂区的划分 (1)工厂组成
工厂的组成必须包括: 1) 生产车间 2) 辅助车间 3) 动力车间 4) 行管部门 5) 职工宿舍
(2) 厂区划分
一个工厂从工艺生产需要出发，通常要有上述5个部门组成。 生产区应处在厂址场地的中部，也是地势地质最好的地带。 厂后区主要是原料仓库，露天堆场，污水处理站等。根据厂区 的地形和生产车间的特殊要求，可将机修，给排水系统，变电 所及其有关仓库等，分布在左右两侧区而尽量靠近主要车间， 以便为其服务。 应当指出，全厂运输道路即设置在各区片之间，主干道应 与厂大门通连。
三、总平面设计的步骤
工厂总平面设计比较复杂，一般分为初步设计和施工
图设计两阶段，每个阶段又分资料图和成品图两个步骤进
行工作。
(1) 初步设计
1) 方案图（总平面布置资料图）
2) 工厂总平面布置图（初步设计成品图）
ห้องสมุดไป่ตู้
(2) 施工图设计
1) 工厂总平面施工资料图
根据对初步设计的有关审批意见，进行调整
2) 工厂总平面布置施工图
二、建、构筑物的布置位置 1、主生产车间建筑物的布置位置 主生产车间建筑物的布置位置是决定全厂 区布置的关键。应首先考虑布置在生产区的 中心地带。
2、辅助车间建筑物等的布置位置 辅助车间建筑物等的位置应靠近其服务的主车间 厂房或其服务对象的等距离处 2.1 动力车间 2.2 行政管理和后勤部门建筑设施的总体布置位置 2.3 确定厂区建，构筑物之间的距离 厂区建，构筑物的位置布置在总平面图上的确 定，还必须考虑相邻建，构筑物之间的距离
第三节 厂内运输
厂内运输是工厂总平面设计中一个重要内容 一、厂内运输任务 厂内运输的任务是通过各种运输机械工具，完 成厂内库存与车间，堆场与车间，车间与车间之 间的货物分流。 二、道路布置的形式 依据发酵厂的生产规模，产品结构，厂区划分 等特点，厂内道路布置的形式有两种：一种是循 环式布置，另一种是道路不兜环，各有分散终点 的终端式布置。
第四章 工厂总平面设计
一、 总平面设计的内容，原则和步骤 二、 发酵工厂总平面布置的形式 三、 厂内运输 四、 总平面设计技术经济指标
第一节 总平面设计的内容，原则和步骤
一、总平面设计的基本内容 总平面设计一般包括以下5项内容： 1) 平面布置设计 2) 竖向布置设计 3) 运输设计 4) 管线综合设计 5) 绿化设计
二、总平面设计的原则和要求
总平面设计的主要依据是审批的设计
任务书，厂址选择报告和厂址总平面布置 方案草图及生产工艺流程简图。
基本原则是严格遵照上述设计文件的 要求进行布置设计。
原则： 1) 总平面设计必须符合生产流程的要求； 2) 总平面设计应当将占地面积较大的生产主厂房 布置在厂区的中心地带，以便其他部门为其配合服务； 3) 总平面设计应充分考虑地区主风向的影响，以 此合理布置各建，构筑厂房及厂区位置； 4) 总平面设计应将入流，货流通到分开，避免交叉； 5) 总平面设计应遵从城市规划的要求； 6) 总平面设计必须符合国家有关规范和规定。
三、总平面布置的形式分类及实例
厂区总平面图是一个结合厂址自然条件和技术经济要 求，进行规划布置的图纸。 1、总平面水平向布置形式 1.1 区带式布置形式 1.2 周边式布置形式 2.2 连续式布置形式
2、总平面竖向布置形式
2.1 分离式布置形式 3、联合式（或组合式）布置形式
总平面布置特点归纳如下：
三、道路的规格 道路的规模包括宽度，路面质量等，根 据城市建筑规定，工厂生产规模等而定。
第四节 总平面设计技术经济指标
总平面设计的内容丰富，最直观的表达形 式是总平面布置图及竖向平面布置图。但是， 还须有技术经济指标加以说明，总平面设计成 果才算是最后明确肯定。 一、总平面设计技术经济指标项目 总平面设计的技术经济指标是在总平面布 置时估算的，它作为设计阶段的控制指标，用 以指导总平面施工图阶段的设计，在一定程度 上，反映出总平面设计的正确性和合理性。
（1）4个主要生产车间（指制麦，糖化，发酵和包装）
布置在全厂的中心地带; （2）厂区划分功能分明; （3）动力部门根据主要生产车间的需要，分散布置在 其服务的区域内; （4）全年（包括夏季）风玫瑰图的主要向为东南风向;
（5）全厂道路布置形式为终端式;
（6）在联合式布置中，还在生产区，厂前区留有 余地，以协调发展的需要，充分体现总平面设计， 追求技术先进性与最佳经济效果的原则。