食物名称中英文对照表

香菜 caraway 蛋饼 Egg cakes 枇杷loquat 皮蛋 100-year egg 青椒 green pepper 咸鸭蛋 Salted duck egg 四季豆 青刀豆 garden bean 豆浆 Soybean milk 银耳 silvery fungi 饭类 腱子肉tendon 稀饭 Rice porridge 肘子 pork joint 白饭 Plain white rice 茴 香 fennel （ 茴 香 油 fennel oil 药 用） 油饭 Glutinous oil rice 鲤鱼carp 糯米饭 Glutinous rice 咸猪肉bacon 卤肉饭 Braised pork rice
干果类(dry fruits)
腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内 食用法不同，做坚果食用) 零食类（snack） 薄荷糖 mint 饼干cracker 饼干biscuit 棒棒糖bonbon 茶tea 沏茶 make the tea 话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰 棒 （ 冰 果 ） ice （ frozen ） sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding 汤类 鱼丸汤 Fish ball soup 貢丸汤 Meat ball soup 蛋花汤 Egg & vegetable soup 蛤蜊汤 Clams soup 牡蛎汤 Oyster soup 紫菜汤 Seaweed soup 酸辣汤 Sweet & sour soup 馄饨汤 Wonton soup 猪肠汤 Pork intestine soup 肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup
烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings 馒头 Steamed buns 割包 Steamed sandwich 饭团 Rice and vegetable roll
中式早點：
南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 菠萝 pineapple 甜玉米 Sweet corn 西瓜watermelon 牛肉beef 香蕉banana 猪肉pork 柚子 shaddock （pomelo） 羊肉 mutton 橙子orange 羔羊肉lamb 苹果apple 鸡肉chicken 柠檬lemon 生菜 莴苣lettuce 白 菜 Chinese cabbage （ celery 樱桃 cherry cabbage） 桃子peach (甘蓝）卷心菜 cabbage
调料类（seasonings）
醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad
主食类（staple food）
三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup） 汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle
水果类 fruits
西红柿 tomato
肉、蔬菜类（livestock家畜） 海鲜类（sea food）
虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish 鳖 海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker
梨 pear 枣Chinese date 去核枣 pitted date 椰子coconut 草莓 strawberry
萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant
中餐
西餐与日本料理
熊掌 bear's paw 海参 sea cucumber 海鳝 sea sturgeon 海蜇皮salted jelly fish 海藻kelp, 海带seaweed 鲍鱼abalone 鱼翅shark fin 干贝scallops 龙虾 lobster 燕窝bird's nest 考乳猪 roast suckling pig 猪脚pig's knuckle 盐水鸭boiled salted duck 腊肉preserved meat 叉烧 barbecued pork 香肠 sausage 肉松 fried pork flakes 烤肉BAR-B-Q 荤菜 meat diet 素菜 vegetables 肉羹meat broth 地方菜local dish 广东菜 Cantonese cuisine 客饭 set meal 咖喱饭 curry rice 炒饭fried rice 白饭 plain rice 锅巴 crispy rice 粥 gruel, soft rice , porridge 打卤面noodles with gravy 阳春面plain noodle 砂锅casserole 火锅 chafing dish,fire pot 肉包子meat bun 烧麦shao-mai 腐乳preserved bean curd 豆腐 bean curd 豆豉 fermented blank bean 酱瓜 pickled cucumbers 皮蛋preserved egg
枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava
金针蘑 needle mushroom 蛋炒饭 Fried rice with egg 扁豆 lentil 地瓜粥 Sweet potato congee 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜 或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不 是食用的)
牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starsoup
辣椒 hot（red）pepper 香肠 sausage 胡椒 （black）pepper 面包 bread 花 椒 wild pepper Chinese prickly ash powder 黄油 （白塔油）butter 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm 黄椒Yellow pepper 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎， 很多事物都有肉桂料) 黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ） 春卷Spring rolls 芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato