山楂果脯干做法
果脯制作方法
果脯的做法
果脯是采用新鲜水果制成的，它到底应该怎么做呢？先让我们来看看买回来的果脯都是怎么制成的吧。
1、选择新鲜完好的水果，去蒂，去果皮和果核，切成片状晒干或者烘干，也有些需要阴干，要尽量保持水果原有的风味，切的时候还要切适量大小；
2、配制辅料，工厂加工果脯一般会采用甜味剂、山梨酸钾、增稠剂、柠檬酸等添加剂；
3、用2中的辅料将果干浸泡2~3小时，让果干充分吸收，随后沥干水分晾干；
4、把浸泡好的果干放入辅料中熬煮至沸，捞出沥干；
5、将捞出的果干单层摊开置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒温干燥约1小时左右，其间翻动1-2次；
6、烘干的果脯控制在含水量20%左右，外表看起来透亮，甜度适中。
上面是工厂一般加工果脯的方法，但是我们在家自制的话就不需要这么麻烦，如果你更喜欢，不妨买些水果在家回来试试吧，下面我们以山楂为例，看看怎么自制成美味的果脯。
1、把山楂洗干净，剪去果蒂，用一个空笔管戳空山楂的核；
2、将去核的山楂放入盐水中浸泡一段时间，取出沥干备用；
3、将山楂放入锅中，加清水煮开，倒入适量白糖，直到山楂煮胀为止；
4、把山楂取出沥干，放入碗中再加白糖搅拌均匀；
将裹着白糖的山楂放入微波炉中调制高火，每隔2分钟取出稍微翻一面，大约8分钟后即可。
山楂片山楂果烘干机加工山楂干的工艺步骤
山楂片山楂果烘干机加工山楂干的工艺步骤山楂片是一种传统的中国小吃，由于具有丰富的维生素和独特的口感，备受人们的喜爱。
为了延长山楂的保存期限，许多人选择使用山楂果烘干机将山楂制成山楂干。
下面,将介绍山楂果烘干机加工山楂干的工艺步骤。
1.采摘山楂：在山楂成熟时，通常是秋季，我们需要采摘出色的山楂。
选择色泽鲜红、个头适中、无病虫害的山楂。
2.清洗山楂：将采摘回来的山楂放入清水中浸泡几分钟，然后用流动的水冲洗，去除表面的杂质和污垢。
3.去核：将清洗干净的山楂放在工作台上，用刀将山楂两边的果肉切去，取出果核。
这一步有些人会选择将山楂保持完整，去掉果核只切去果肉。
4.切片：将去核的山楂放在切片机中，切成薄片。
切片的厚度根据个人喜好来决定，通常建议切成0.5-1厘米的厚度。
5.调糖：将切片的山楂放在深碗中，根据数量加入适量的糖，用手将糖均匀地涂抹在山楂片上。
6.烘干：将调糖后的山楂片摊放在烘干机层架上，保持一定的距离，确保空气的循环。
然后将烘干机的温度调至适宜的温度，通常为60-80℃。
开始烘干，时间根据山楂片的厚度和水分含量来确定，大约需要4-6小时。
7.翻动：在烘干的过程中，每隔一段时间需要将山楂片翻动一次，以保证山楂片能够均匀地受到热风的烘烤。
8.风干：烤干的山楂片需要摆放在通风的地方进行风干。
这个过程需要一到两天的时间，以确保山楂片完全风干，不再含水。
9.包装：山楂干风干后，可以按照个人的喜好进行分装。
通常使用密封袋或果脯盒进行包装，尽量避免空气和湿气的进入，以保证山楂干的质量和口感。
10.储存：储存山楂干的地方应该通风干燥，避免阳光直射。
山楂干应该尽快食用，避免长时间储存导致品质下降。
山楂脯实验报告
实验名称：山楂脯的制作实验目的：1. 掌握山楂脯的制作方法；2. 了解山楂脯的营养价值和保健作用；3. 培养学生的实验操作技能和团队合作精神。
实验材料：1. 山楂：500g；2. 白砂糖：200g；3. 枸杞子：10g；4. 柠檬酸：5g；5. 红曲：5g；6. 食用酒精：适量；7. 容器：一个；8. 烹饪用具：锅、勺子、剪刀、筛子等。
实验步骤：1. 准备山楂：将山楂洗净，去蒂，切成薄片，备用。
2. 准备调料：将白砂糖、枸杞子、柠檬酸、红曲等调料混合均匀，备用。
3. 烹饪山楂片：将山楂片放入锅中，加入适量的食用酒精，用中小火慢慢煮制，期间不断搅拌，使山楂片充分吸收调料。
4. 烘焙山楂脯：将煮好的山楂片铺在烤盘上，放入烤箱中，以80℃的温度烘焙2小时，取出晾凉。
5. 包装：将晾凉的山楂脯用食品袋或玻璃瓶进行包装，密封保存。
实验结果：经过实验，成功制作出山楂脯，色泽鲜红，口感酸甜适中，具有浓郁的果香。
实验分析：1. 山楂脯的制作过程中，白砂糖、枸杞子、柠檬酸、红曲等调料起到了调味和增色的作用，使山楂脯具有独特的口感和风味。
2. 在烹饪过程中，加入适量的食用酒精可以使山楂片更加柔软，便于烘焙。
3. 烘焙过程中，烤箱的温度和时间对山楂脯的品质有重要影响。
温度过高或时间过长会导致山楂脯过硬，口感不佳；温度过低或时间过短则会使山楂脯过于湿润，容易变质。
4. 山楂脯的营养价值丰富，含有多种维生素、矿物质和有机酸，具有降血脂、降血压、抗衰老、抗疲劳等保健作用。
实验总结：1. 通过本次实验，掌握了山楂脯的制作方法，了解了山楂脯的营养价值和保健作用。
2. 在实验过程中，培养了学生的实验操作技能和团队合作精神，提高了学生的动手能力和创新意识。
3. 实验结果证明，山楂脯是一种具有较高营养价值和保健作用的食品，值得推广。
建议：1. 在制作山楂脯的过程中，可根据个人口味调整调料的种类和用量，以获得更佳的口感。
2. 在烘焙过程中，注意控制烤箱的温度和时间，以保证山楂脯的品质。
广西青山楂果脯晒干做法？
制作广西青山楂果脯的晒干做法如下：
材料：
- 广西青山楂果：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将广西青山楂果洗净，去除果梗和果皮，可以将果肉和果核分开。
2. 将果肉切成薄片或小块，果核剥开果仁备用。
3. 将切好的果肉放入一个容器中，加入适量的白糖，根据个人喜好控制甜度。
4. 搅拌均匀后，盖上盖子，让楂果和糖充分融合，腌渍大约4-6小时。
5. 某个晴朗的天气，准备好晾晒的地方，可以是室外的晾衣架或晒干的竹席。
6. 将经过腌渍的楂果均匀地摊放在晾晒的器具上，空气流通，以促进干燥。
7. 将晾晒的楂果放置在通风良好、阳光充足的地方，避免潮湿和阴暗的环境。
8. 每天要翻动楂果，以保证两面均匀受热，促进快速晾干。
9. 视楂果的大小和天气情况而定，通常需要两三天到一周的时间晾干。
10. 当楂果完全干燥，触摸时没有潮湿感，呈现韧性的外观时，即可晒干。
11. 将晒干的广西青山楂果存放在干燥清洁的容器中密封保存。
温馨提示：
- 在腌渍过程中，可以根据个人口味添加少量的桂花、柠檬皮等香料，增加口感和风味。
- 在晾晒过程中，注意天气情况，避免雨水或湿气对楂果的影响。
- 最后晾干的楂果应该没有潮湿感和明显的水分，以便更好地保存和食用。
山楂干的制作方法
山楂干的制作方法山楂干是一种以新鲜山楂为原料制成的食品，具有酸甜可口的口感，深受人们喜爱。
制作山楂干的方法有很多种，下面我们来介绍一种较为常见的制作方法。
材料准备：1. 山楂：选取新鲜、成熟、无虫蛀的山楂约1公斤。
2. 糖：选用白砂糖约500克。
3. 清水：适量。
步骤一：洗净山楂将新鲜的山楂用清水彻底洗净，去除杂质。
可以用刀轻轻刮去山楂表面的绒毛，使其更加干净。
步骤二：去核将洗净的山楂顺着果核的方向切开，用小刀轻轻将果核挖出。
去核后的山楂两半可以保留，也可以切成较小的片状。
步骤三：浸泡将去核后的山楂放入容器中，倒入足够的清水，浸泡山楂20分钟左右，这样可以去除山楂的涩味。
步骤四：煮熟将浸泡好的山楂连同水一起倒入锅中，大火烧开后转小火，煮15-20分钟，直到山楂变得烂熟。
步骤五：捣烂用铲子或者搅拌器将煮熟的山楂捣烂，使其成为山楂泥状。
步骤六：糖化将捣烂的山楂泥倒入锅中，加入约500克的白砂糖，搅拌均匀。
然后将锅放在中小火上，一边不断搅拌，一边等糖完全溶化，成为糖浆状。
这个过程需要耐心，切忌火太大，以免糖粘锅。
步骤七：烘干将糖化好的山楂泥均匀地倒在烤盘上，用锅铲或者勺子压平，使其表面平整。
然后将烤盘放入预热至150的烤箱中，烘干2-3个小时，直到山楂泥变成干燥的固体。
步骤八：切分将烘干好的山楂泥完全冷却后，取出烤盘，用刀将山楂泥切分成所需的大小和形状。
常见的有块状、片状和条状等。
步骤九：晾干将切分好的山楂干摆放在通风干燥的地方，晾干1-2天，使其内部湿度也能完全散发出来。
步骤十：保存将晾干好的山楂干放入干燥、清洁、密封的容器中，防止潮湿和虫蛀。
通常可以保存半年至一年时间。
制作山楂干需要一定的经验和耐心，不过制作出来的山楂干口感酸甜可口，营养丰富，非常适合作为零食或者添加到各种食品中一起食用。
希望以上制作方法能帮助到您。
自制果脯做法大全
自制果脯做法大全平时在家中也可以自己来制作果脯，果谱的方法是比较多的，比如说可以做成山楂果脯，可以做成海棠果脯等等，方法比较简单，而且做好了果脯能够保存的时间也比较长，有些水果在平时生活当中，保存的时间比较短，只能在上市的季节吃到，所以说这时候做成果脯是非常好的。
★自制果脯做法大全★一、山楂果脯原料：山楂500克、白糖60克做法：1. 山楂放入水中，清洗表面，洗净，去核，再放入清水中，放入1勺盐，泡30分钟。
2. 锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火煮开，把一半的白糖放进去，留一半。
3. 煮至山楂微微胖一圈，捞出，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀。
4. 放微波炉中高火转10分钟即可。
蜜饯的做法大公开在家也能自制美味果脯★二、海棠脯原料：海棠果500克、砂糖500克、清水做法：1. 将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。
2. 锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上。
3. 腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时。
4. 将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热，待糖汁起小泡，海棠果呈透明状关火。
5. 将海棠果取出自然风干2-3天即可。
蜜饯的做法大公开在家也能自制美味果脯★三、糖渍金桔原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗做法：1. 盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。
2. 将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按瘪，用牙签挑出金桔籽。
3. 放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖，盖好盖子腌制约2-3天左右。
4. 锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可。
山楂脯加工工艺
山楂脯加工工艺
1、原料配方
山楂50kg，白砂糖25kg
2、工艺流程
原料选择→清洗→去核→糖煮→干燥→包装→成品
3、操作要点
1）原料选择
选择新鲜饱满、色泽鲜艳、果个较大（果径在2cm以上）、果肉厚及组织紧密、成熟度八九成、无病虫害的山楂果实作为原料。
2）清洗、去核
用清水将果实漂洗干净，再用捅核机或打孔器将果蒂、梗、核除掉。
3）糖煮可以采用一次煮成法或分次煮成法
①一次煮成法
山楂50kg，白砂糖25kg。
先将20kg白砂糖配成浓度为40%的溶液，置于锅中煮沸，倒入山楂果实，迅速加热煮沸，再保持微沸30min，用文火慢慢煮制，使果实均匀沸腾，以免剧烈沸腾使果实破裂。
然后将另外5kg白砂糖分2次加入，继续煮到果肉全部被糖液浸透，呈透明状时，即可出锅。
将果实连同糖液一起置于缸内浸泡12h。
②分次煮成法
先将45%糖液煮沸，倒入山楂果实，煮沸5min，将果实与糖液一起置于缸内浸泡12h。
然后重新倒入缸内，将糖液加热至沸，煮至果肉透明即可出锅，再用糖液浸泡12h。
4）干燥
从糖液中捞出果实，沥干糖液，放在竹屉或烘盘内，装入烘房的架上干燥，干燥温度为60-65℃，干燥时间为10h左右，烘至果脯不粘手，软硬适度，含水量在18%以下时即可出烘房。
5）包装
按质量要求进行山楂的分级，果脯饱满整齐、有光泽、均匀一致的为甲级，其余为乙级。
分级后用食品袋包装并密封。
低糖山楂果脯的加工工艺
低糖山楂果脯的加工工艺
低糖山楂果脯加工工艺
低糖山楂果脯，就像“罐装水果中的艺术品”，也是一种更健康、更美味的水果伴手礼。
它利用质地良好，丰富营养的优质山楂，经过先进的加工技术，以低糖改良，以花苞状形
出示，美观优美，鲜美可口，充满水果的清香和浓郁的果香，在当今的消费市场中，深受
消费者青睐。
低糖山楂果脯加工工艺通常经过清洗、选脯、脱水、抗蚀、抗变性、抗黑变加工步骤完成。
清洗时，原料一般先进行酒精清洗，以减少细菌和毒素的吸收，然后洗涤干净，去除外部
灰尘、油污和有害物质，确保产品质量。
然后，我们会将清洗干净的山楂脯置于漂水盆，进行选脯工序，挑选出外形完善的山楂果脯，除去腐烂的果脯，以保证后续的产品品质。
接下来要做的是脱水，这是所有水果脯加工过程中必不可少的一个环节，一般采用物理脱水、多层烘干等方法，连续高温热风吹出烟尘后，再将山楂果脯连续加热至5-8分钟，以
达到适宜的脱水和抗蚀的效果。
加工后的山楂果脯，我们将采用高温氧化技术，减少果脯中的糖分和脂肪，使果汁在低糖
环境中发挥最大的味道。
最后，在抗黑变步骤中，将处理好的低糖山楂脯置于烘箱中，使脯中的温度降低到较适宜
的温度范围，再进行开放式烘干处理，以延长低糖山楂果脯的保质期。
总之，低糖山楂果脯加工工艺是一套完善的技术体系，也是一种精细化的加工过程，所有
的技术步骤都需要经过精心设计和检查，保证最后产品质量达到更高的标准。
山楂烘干工艺
山楂烘干工艺山楂烘干工艺是一项古老而精细的加工技艺，旨在将山楂果实经过特定的处理过程，使其干燥并保持原有的风味和营养成分。
这项工艺的目的是延长山楂的保鲜期，以便在非山楂季节也能享受到其独特的口感和健康价值。
选择优质的山楂果实是烘干工艺的关键。
只有选用新鲜、成熟、无病虫害的山楂，才能保证烘干后的果干质量和口感。
因此，在采摘时要注意果实的大小、形状和颜色，以及果肉的鲜嫩程度。
接下来，将山楂果实进行清洗和处理。
清洗的目的是去除果皮表面的杂质和污垢，以保证烘干后的果干干净卫生。
处理的过程包括去除果核和果梗，以及切割成适当的大小，以便于后续的烘干和包装。
然后，将处理过的山楂果实放入烘干设备中进行烘干。
烘干的方法有多种，可以采用太阳烘干、烘箱烘干或者微波烘干等。
不同的烘干方法对果干的质量和口感会有一定的影响，因此需要根据实际情况选择适合的烘干方式。
在烘干过程中，要注意控制烘干的温度和时间，以充分保留山楂的风味和营养成分。
温度过高或时间过长都会导致果干的口感变差，失去原有的酸甜味和脆嫩口感。
因此，在烘干过程中要不断调整温度和时间，以达到最佳的烘干效果。
烘干后的山楂果干需要进行包装和贮存。
包装的目的是保护果干不受潮湿和氧化的影响，以延长其保质期。
常见的包装材料有食品级塑料袋、铝箔袋等，可以根据需要选择适当的包装方式。
贮存时要注意避免阳光直射和高温环境，以免影响果干的品质和口感。
总的来说，山楂烘干工艺是一项需要经验和技巧的加工过程。
只有掌握了正确的处理和烘干方法，才能制作出口感酸甜、口感脆嫩的山楂果干。
通过烘干工艺，山楂的风味和营养成分得到了充分保留，使人们在任何时候都能品尝到这种独特的美味。
山楂果脯干做法
山楂果脯干做法关于《山楂果脯干做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
山楂果酸甜可口、健脾开胃生津止渴，在生活起居中备受大家的钟爱，用其做成果干也是十分地美味可口，针对做法有一定的注重，可是都比较简单，只需要准备好所需要的山楂果和糖原，随后依据得出的流程一步步进行就可以制做进行，喜爱的小伙伴们能够常常服用，对人体也是大有益处。
一、营养成分，山楂果有预防心脑血管病的作用，可以协助软化血管，减少血压和胆固醇，因而很合适中老年服用。
、胡罗卜素等物质，能够合理阻隔并降低氧自由基，协助延缓衰老，防癌，可以提高机体的免疫能力。
山楂果果干在助产专业层面也是有一定作用的，山楂果对孑宫有收拢功效，在孕妇临产时有催产之效，并能推动生完孩子孑宫还原。
山楂果果干是由新鮮的山楂果做成，营养成分還是较为高的哦，糖份、维他命、营养元素和水杨酸的成分都非常丰富，是一种健康的食物。
山楂果有预防心脑血管病的作用，可以协助软化血管，减少血压和胆固醇，因而很合适中老年服用。
而山楂果也是有护心的作用，能够降低心脏病的产生，尤其是针对老年心脏病有防止作用。
但是山楂果最广泛的功效還是健脾养胃，在食材食滞的情况下，胃肠毫无疑问会觉得难受，此刻吃一些山楂果果干就能减轻病症。
除开上边这种作用之外，山楂果还能增强免疫力呢，它在其中带有黄酮类化合物、多糖类和维他命C、胡罗卜素等物质，能够合理阻隔并降低氧自由基，协助延缓衰老，防癌，可以提高机体的免疫能力。
山楂果果干在助产专业层面也是有一定作用的，山楂果对孑宫有收拢功效，在孕妇临产时有催产之效，并能推动生完孩子孑宫还原。
除此之外，山楂果果干在止喘止咳化痰、抑止病菌层面也是有一定作用的。
二、具体方法1、山楂果清洗，烧一锅沸水，水开后将山楂果倒进，待水再度煮沸后（约3-5分鐘），山楂果的外皮略微一些裂开的模样，捞起来山楂果。
流程二2、用冷水冲一下，使山楂果溫度降一些，拔出果柄和花蒂，再将瓜瓤扒开，将山楂核所有抠出来。
山楂干果脯的制作方法窍门
山楂干果脯的制作方法窍门山楂干果脯是一种非常受欢迎的传统果脯，它具有酸甜可口的味道和丰富的营养价值。
下面是山楂干果脯的制作方法和一些制作窍门。
材料准备：1. 新鲜山楂果实2. 适量白糖3. 适量柠檬汁步骤一：准备山楂果实选择新鲜的山楂果实，应该是饱满且无病虫害的果实。
将果实洗净后，切去果蒂和果核，然后将山楂果实切成小块备用。
步骤二：腌制山楂果实将切好的山楂果实放在一个碗中，加入适量的白糖和柠檬汁。
根据个人口味可以适量增减白糖的量。
搅拌均匀后，将碗盖上保鲜膜，放置在冰箱中腌制大约2小时。
步骤三：烹饪山楂干果脯取出腌制好的山楂果实，将其中的汁液倒入一个锅中，加热至沸腾。
然后将山楂果实放入锅中，用小火煮熟，同时用勺子搅拌均匀。
煮熟的时间大约需要20-30分钟，直到山楂果实变软熟，并且有一定的浓稠度。
步骤四：晾干山楂干果脯将煮熟的山楂果实捞出，放置在竹篮或者晾网上，让其中的水分蒸发和流出。
这个过程需要几天的时间，可以将篮子或者晾网放在通风透气的地方，避免阳光直射。
步骤五：翻拌晾干山楂干果脯在晾干的过程中，需要定期翻拌山楂果脯，以防止其粘连在一起。
同时，也有助于均匀干燥和防止发霉。
可以使用筷子或者勺子轻轻翻拌，同时借助通风均匀。
步骤六：贮存山楂干果脯当山楂干果脯晾干后，将其放入干燥且密封的容器中贮存。
最好选择玻璃容器或者塑料袋，避免湿气和空气进入。
在贮存的过程中，需要定期检查是否有发霉或者异味，如有则需要立即处理。
制作窍门：1. 山楂的选择非常重要，应该选择新鲜、饱满和无病虫害的山楂果实。
2. 腌制过程中，柠檬汁的加入有助于去腥和增加酸甜味道。
可根据个人口味适量加入。
3. 在煮熟的过程中，需要用小火慢慢煮熟，确保山楂果实变软熟，并且具有一定的浓稠度。
4. 晾干的过程需要耐心，确保水分蒸发和流失。
定期翻拌有助于均匀干燥和防止发霉。
5. 山楂干果脯制作完成后，密封贮存是非常重要的，以防止湿气和空气进入，避免发霉和变质。
山楂干的制作方法
山楂干的制作方法
山楂干制作方法如下：
1. 选购新鲜的山楂果实，选择外形完整、色泽鲜艳、果肉饱满的山楂。
2. 将山楂洗净后去掉果核，可以使用刀片将山楂切成薄片，或者剥开成小块。
可以根据自己的口感喜好选择切片或小块。
3. 将切好的山楂片或小块放入锅中，加入适量的白糖，糖的量可以根据个人口味自行调整。
4. 用中小火加热，边翻炒边搅拌，使山楂均匀受热，糖溶化均匀。
5. 等到山楂片或小块表面出现少许焦黄色，飘香的时候，关火。
6. 将炒好的山楂片或小块放置在室温下晾凉，待表面糖凝固后，山楂干制作完成。
注意事项：
1. 炒制山楂时应注意火候，以免炒糊或炒焦。
建议使用小火炒制，且不宜长时间加热。
2. 切片或切块时要注意刀片的锋利度，避免切伤手指。
3. 在晾凉的过程中，山楂片或小块不要过早叠放在一起，以免粘连。
待完全凉透后再进行存放。
加工山楂果脯七步走
将洗净的山楂果肉放入不锈钢锅中，加入白砂糖和适量的水，搅拌均匀后加热，待糖完全溶解后煮沸 ，再煮至果肉呈透明状，捞出沥干水分。
添加调味料
调味料种类
可以根据个人口味添加适量的蜂蜜、柠檬酸等调味料，以增加果脯的口感和风味。
调味料用量
根据果肉量适量添加调味料，一般蜂蜜的用量为果肉量的10%~20%，柠檬酸的用量为果肉量的0.5%~1%。
挑选成熟度适宜的山楂
成熟度适宜的山楂口感最佳，果实硬度适中，糖分含量高 ，酸度适宜。
挑选成熟度适宜的山楂可以避免果实过于酸涩或过于软烂 。
剔除有虫害和腐烂的山楂
有虫害的山楂可能影响产品质量和卫生，应予以剔除。 腐烂的山楂会影响整个批次产品的品质，必须彻底剔除。
02
清洗和处理
清洗山楂果皮
01
02
干燥时间掌握
长时间干燥
将果脯放置在60℃下干燥12-24小时，使果脯充分脱水 。
短时间干燥
将果脯放置在80℃下干燥2-4小时，使果脯快速脱水。
烘干后冷却
自然冷却
将烘干后的果脯放置在阴凉通风处自然冷 却，保持原有口感和营养价值。
强制冷却
将烘干后的果脯放入冷库中强制冷却，加 快冷却速度，提高生产效率。
03
浸泡
将山楂果浸泡在清水中， 软化果皮表面的污垢和农 药残留。
刷洗
用软毛刷轻轻刷洗山楂果 皮表面，去除泥沙和杂质 。
晾干
将清洗后的山楂果放在干 净的滤网上晾干，避免果 皮潮湿影响后续加工。
去除山楂果核
挖勺
用挖勺小心地将山楂果核 挖出，避免果肉破裂。
去核刀
使用专用的去核刀，将果 核切除，注意保持果肉完 整。
对产品进行质量检验
山楂干的制作方法
山楂干的制作方法山楂干是一种以新鲜山楂为原料经过加工制作而成的美味食品。
山楂干具有酸甜可口、营养丰富等特点，深受大众的喜爱。
下面将为您详细介绍山楂干的制作方法。
材料准备：1.新鲜山楂500克2.细砂糖适量步骤一：准备山楂1.将新鲜的山楂用清水洗净，去除堆积在表面的污垢。
2.将山楂切成小块，大小约为1.5厘米左右。
3.切好的山楂块放入清水中浸泡，浸泡时间为10-15分钟，这样可以去除山楂的酸味。
步骤二：烹饪山楂1.取一锅清水，将山楂块倒入锅中。
2.将锅置于火上加热，煮开后改小火煮煮20-30分钟，直至山楂块变得软硬适中。
3.煮过程中，需要经常搅拌以免山楂粘在锅底。
步骤三：制作山楂干1.将烹饪好的山楂块捞出，沥干水分。
2.将捞出的山楂块放入大碗中，加入细砂糖。
3.用手捏揉或用筷子搅拌，使山楂块均匀的裹上细砂糖，均匀分布。
4.在室温下静置一段时间，让山楂块充分吸收糖分。
每隔3-4小时，再次搅拌一次，以保证山楂块均匀入味。
5.将山楂块取出并摊放在通风处晾干。
可以在室外晾晒或是在室内放置自然晾干，晾干的时间一般为24小时左右。
注意事项：1.制作山楂干的过程中，注意不要将锅煮得太软，以免影响口感。
2.在搅拌山楂块时要小心，避免破坏山楂的形状。
3.山楂干晾干的时间可能会因环境温度而不同，需根据具体情况进行调整。
4.制作过程中也可以根据个人的喜好适量添加其他食材，如葡萄干、核桃等，增加口感的多样性。
山楂干是一道美味可口的小吃，不仅口感独特，而且还富含维生素C、胡萝卜素等营养元素，对于增强免疫力、促进消化等有一定的益处。
希望以上所述的制作步骤能够帮助到您，快快动手试试制作一份山楂干吧！。
自制果脯做法大全
自制果脯做法大全关于《自制果脯做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平常在家里还可以自己来制做果干，果谱的方式是比较多的，例如能够制成山楂果果干，能够制成海棠花果干这些，方式非常简单，并且搞好了果干可以储存的時间也较为长，一些新鲜水果在平常日常生活之中，储存的時间较为短，只有在发售的时节吃到，所以说此刻制成果干是很好的。
自做果干做法大全一、山楂果果干原材料：山楂果500克、白砂糖60克作法：1. 山楂果放进水里，清理表层，清洗，削皮，再放进冷水中，放进1勺盐，泡30分钟。
2. 锅里放适当凉水，把泡好的山楂果捞进大锅内，低火烧开，把一半的白砂糖装进去，留一半。
3. 煮至山楂果略微胖一圈，捞起来，上边撒上剩余的一半白砂糖，搅拌均匀。
4. 放微波炉加热中高火转10分钟就可以。
蜜饯的做法大公布在家里也可以自做美味可口果干二、海棠花脯原材料：海棠果500克、白砂糖500克、冷水作法：1. 将海棠果清洗，沥水，用刀剜去果早教托班，用木签全身扎些小孔便于蜜饯进味。
2. 锅中倒进白砂糖、冷水，大火烧至烧开，将红豆糖水趁着热渗入海棠花中翻拌腌12钟头以上。
3. 腌海棠花浸取的汁倒进锅选用文火加温，再度倒回海棠果中腌制12钟头。
4. 将海棠果与糖汁一同倒进锅中，文火加温，待糖汁起小泡，海棠果呈全透明状关火。
5. 将海棠果取下当然吹干2-3天就可以。
蜜饯的做法大公布在家里也可以自做美味可口果干三、糖渍金桔原材料：金橘500克、老冰糖70克、白砂糖50克、水1碗作法：1. 盆中倒进冷水，撒进少量盐，侵泡金橘10分钟，清理干净后晾晒。
2. 将金橘竖向定距切5-7刀，伤口不必过深，用手指按瘪，用木签挑出来金橘籽。
3. 放到一个干净没有水的玻璃瓶里，码一层金橘，撒一层白糖，盖好外盖腌渍约2-3天上下。
4. 锅中倒进约一碗冷水，倒进腌渍好的金橘，放进老冰糖，大火烧开后，转文火渐渐地熬料，待锅中的水渐渐地越来越浓稠，金橘稍微比以前的展现全透明状，就可以。
如何做山楂果脯呢
如何做山楂果脯呢关于《如何做山楂果脯呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
山楂果，很好吃的了。
并且山楂果自身得话做为一种可食用植物，吃起來的情况下，问一问有不一样水平的清除腹胀的实际效果的了。
做为一种仁果类新鲜水果，尽管是质硬，可是瓜瓤薄，具有有非常好的提升胃口的病症的了。
尽管味微酸酸的，可是還是很多人很喜欢吃的了。
那麼害怕死亡怎样做山楂果果干?山楂果果干生产加工1、选果削皮。
挑选色红内厚，果径在2。
5公分以上，成熟情况9成上下的果子，清洗。
用捅核机或手工制作用桶核刀将果、果梗及顶花去净，实际操作时要当心，防止将果子戳破，假如用捅核刀，可先用管刀高比例从顶花处至果仁，再用管刀短头将果仁从另一端捅出。
2、变软。
用100℃热蒸汽干蒸房10分钟，也能用85℃开水烫漂5分鐘，使瓜瓤变软，毁坏体细胞透性，便于糖份渗透到。
3、糖液解决。
配40%糖液，烧开5分鐘，停战，趁着热倒进山楂果，浸2小时后，滤糖液，再加温至80℃并另外再加糖液净重3%的食用酒精；再倒进山楂，室内温度侵泡留宿。
配60%糖液，按上法解决，然后侵泡留宿。
4、干躁。
将泡过糖的山楂果捞起来，用95℃开水快速浸洗一下，除去表层糖液。
然后送进烘房在70℃上下干躁12钟头，使水分含量降至20%上下。
5、整形美容包裝。
风干后用力按扁整形美容，就可以封袋密封性。
生山楂中常含的单宁酸与胃液融合非常容易产生胃结石，难以消化吸收掉。
假如胃结石长期消化吸收不掉便会造成胃溃疡、胃出血乃至胃穿孔。
因而，应尽量避免生吃的山楂果，尤其是肠胃弱的人更应当慎重。
医师建议，最好是将山楂果煮开后再吃。
吃山楂忌宜胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病病人、癌症病人、肠炎病人及服食滋补药品期内忌服食。
脾胃虚寒者慎服。
孕妇不适合服食。
山楂果果干实际上不光很好吃，并且假如吃山楂果干的情况下，那麼能预防心血管疾病。
山楂果自身，做为一种药果兼有绿化植物。
是很多人很喜欢吃的了。
厨房美食菜谱：自制山楂干的做法
厨房美食菜谱：自制山楂干的做法
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。
用山楂干代茶饮，有强心、降血脂、降血压等功效。
可是外边买的山楂干并不干净，还有一些山楂干看着特别漂亮，其实是泡了药水的。
所以还是自己做一些，做法简单，家人喝着也放心。
食材
主料：
山楂1500g
水适量
步骤
1.山楂1500克
2.山楂洗净控干水分。
3.用刀旋去山楂蒂步。
4.用刀在中间切开，去掉籽
5.切好后放入大容器中摊开，放在太阳底下晒干即可。
6.晒好的山楂干，用来泡水喝方便又卫生。
小贴士：清洗干净后，水份一定要控干在进行下一步
操作。
要记着把坏的、被虫咬的山楂随手剔除，保证山楂干的品质。
做好的山楂片先放入纸盒箱为好，放在通风的地方，可进一步充分干燥。
十几天后在分装存放，放上一年都不会坏的。
晒山楂干的做法
晒山楂干的做法
1.挑选山楂:山楂成熟时，可以自己采摘，也可以选购好的山楂，要求山楂无破损、饱满、无病虫害。
2、清洗干净：挑选出新鲜的山楂，放在清水中洗净，至少需要淘洗2-3次，一直到淘洗干净为止。
洗干净后捞出来，然后放在通风好的地方，将水分控干。
3、切片去籽：将山楂切成3-4片，个头较大的山楂可以切成4片，小的切成三片就可以了，注意切的时候要小心，不要伤到手，中间那瓣中会带有山楂籽，可以留着，也可用手或者用筷子去掉。
4.晾晒:如果家里有竹签，可以穿上，绑好，放在阴凉的地方晾晒。
也可以准备一个大容器，把山楂块放在上面，不规则的翻动。
一开始翻半天，然后一天翻一次。
晾干后可以收起来慢慢吃。
二、晒干后怎么吃
山楂晒干后可以泡水喝，比较方便，对身体也有好处。
先用少量水浸泡去除灰尘，再加水浸泡饮用。
山楂烘干工艺
山楂烘干工艺山楂烘干工艺是一种将新鲜山楂果实通过热风或太阳能进行脱水处理的方法。
这种工艺可以有效地延长山楂的保存时间，并且保持其营养成分的完整性。
下面将详细介绍山楂烘干工艺的步骤和特点。
我们需要选择新鲜、成熟的山楂果实作为原料。
这些山楂应该没有任何病虫害，并且果实应该均匀饱满。
在收获山楂后，应该立即进行加工处理，以保证其新鲜度。
接下来，我们需要将山楂果实进行清洗，以去除表面的杂质和污垢。
清洗后的山楂应该放置在通风的地方，排干多余的水分。
然后，我们可以选择使用热风或太阳能来进行烘干。
如果使用热风烘干，我们需要将山楂果实摆放在烘干机的托盘上，然后设置适当的温度和时间。
热风可以快速将山楂果实的水分蒸发掉，从而达到脱水的效果。
如果使用太阳能烘干，我们需要将山楂果实放置在透气的篮子或网袋中，然后将其暴晒在阳光下。
在烘干的过程中，我们需要经常检查山楂果实的状态。
一旦发现果实变黑或出现腐烂现象，应该立即将其剔除，以防止蔓延。
同时，我们还需要定期翻动山楂果实，以保证其均匀受热。
当山楂果实完全变干后，我们可以将其取出，放置在通风的地方进行冷却。
冷却后的山楂可以直接食用，也可以用于制作各种食品，如山楂干、山楂茶等。
山楂烘干工艺的特点是简单易行，无需特殊设备，只需要适当的温度和时间控制。
此外，烘干后的山楂保持了原有的风味和营养成分，口感酸甜可口，富含维生素C和纤维素等营养物质。
山楂烘干工艺是一种简单有效的果蔬加工方法，可以延长山楂的保鲜期，并保持其营养成分的完整性。
通过合理控制烘干的温度和时间，我们可以制作出美味可口的山楂干和山楂茶，为人们的生活增添健康和美味。
希望这些信息能够帮助大家更好地了解山楂烘干工艺。
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山楂果脯干做法
山楂酸甜可口、开胃生津，在日常生活中深受人们的喜爱，用其制成果脯也是非常地美味，对于制作方法有一定的讲究，但是都非常简单，只需要准备好所需要的山楂和糖类，然后根据给出的步骤一步步完成就可以制作完成，喜欢的朋友们可以经常食用，对身体也是大有裨益。
一、营养价值，
山楂有防治心血管的功效，能够帮助扩张血管，降低血压和胆固醇，因此很适合中老年人食用。
、胡萝卜素等物质，可以有效阻断并减少自由基，帮助抗衰老，抗癌，能够增强机体的免疫力。
山楂果脯在助产方面也是有一定功效的，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
山楂果脯是由新鲜的山楂制成，营养价值还是比较高的哦，糖分、维生素、微量元素和果酸的含量都比较丰富，是一种健康的食物。
山楂有防治心血管的功效，能够帮助扩张血管，降低血压和胆固醇，因此很适合中老年人食用。
而山楂也有护心的功效，可以减少心脏病的发生，尤其是对于老年性心脏病有预防功效。
不过山楂最普遍的作用还是健胃消食，在食物积滞的时候，肠胃肯定会感到不舒服，这时候吃一些山楂果脯就能缓解症状。
除了上面这些功效以外，山楂还能提高免疫力呢，它其中含有黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，可以有效阻断并减少自由
基，帮助抗衰老，抗癌，能够增强机体的免疫力。
山楂果脯在助产方面也是有一定功效的，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
此外，山楂果脯在平喘化痰、抑制细菌方面也是有一定功效的。
二、具体做法
1、山楂洗净，烧一锅开水，水开后将山楂倒入，待水再次烧开后（约3-5分钟），山楂的表皮微微有些开裂的样子，捞出山楂。
步骤二
2、用凉水冲一下，使山楂温度降一些，拔掉果柄和花蒂，再将果肉掰开，将山楂核全部抠出。
步骤三
3、取白糖一点点盐加水倒入锅中一起煮开，煮至略有些浓稠。
步骤四
4、将山楂果肉倒入小心翻动，使糖浆均匀地沾在山楂上，糖水会越来越浓，几乎全部裹在果肉上。
步骤五
5、煮制时间大约5分钟即可。