海菜有几种做法家常
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。
龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。
龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。
高血压患者常食有助于降低血压。
食材
主料：
龙须菜300g
红椒50g
大蒜1瓣
生抽适量
醋适量
盐适量
油适量
步骤
1.凉拌龙须菜，应该是叫龙须菜吧。
前几天看见有人做了这道菜，买菜时见着了就买了些
2.掐掉老筋，撕成小段
3.清水洗净备用
4.备好些蒜蓉和剁椒
5.灼一下龙须菜，水中放些盐和油
6.过冷水
7.沥干水份，装盘
8.摆上剁椒和蒜蓉
9.调汁，盐、胡椒粉、生抽、醋
10.浇汁
11.热油，花椒、辣椒、葱头
12.浇油，先把花椒、辣椒、葱头去除拌均就好啦！小贴士：挺简单的，没啥技巧。
海发菜几种烹饪方式
2. 换水洗净，放在水中煮15分钟;
3. 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。
海发菜汤的制作要诀：
利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。
二.用水浸泡。
2.在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里。
文章导读
海发菜，是一种生长于海里的一种可以供人类食用的植物，烹饪方式有很多，可以炒，做汤、凉拌也可以熬粥，海发菜内还富含了人体所需要的一些微量元素，对于养颜通便、清肺补血、降血脂、调节生体机能等都有很好的效果，下面就来介绍几种海发菜的烹饪方式。
一.发菜汤的做法：
1. 将海发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质;
特点： 香嫩可口，口感滑润，造型美观，营养丰富。
三.芙蓉发菜
材料：
发菜，鸡蛋，精盐，味精
做法：
1、发菜用热水发好，再把蛋清打在大碗内，加入精盐、味精少许，放入发菜，搅拌均匀。
2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内，用大盘托好，放笼内蒸成嫩熟，取出后遂个摆入盘中，周围用发菜堆围好，原盘上笼再稍微蒸一下，取出后，用高汤、葱姜、精盐、味精勾成溜芡，浇在芙蓉发菜上，即可上桌。
3.准备黄瓜和胡萝卜各一根。
4.黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。
5.一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观。
6.海发菜甩去水分，摆在盘中央。
7.用蒜末，海鲜酱油，盐，醋，香油调成汁，浇在海发菜上搅拌均匀就可以吃了。愿意吃辣的还可以在味汁里加点辣椒油。炎炎夏日，吃这个菜不仅胃里凉爽，看着也很清凉哦。
裙带菜做法大全
裙带菜做法大全裙带菜，又名海带菜、海带头，是一种常见的海产品，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。
裙带菜含有丰富的蛋白质、碘、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，对人体健康有着重要的保健作用。
在日常生活中，裙带菜也是一道常见的家常菜，制作简单，口感清爽，适合各种人群食用。
下面，就让我们一起来了解裙带菜的做法大全，享受美味的同时，也能获得健康。
一、清炒裙带菜。
清炒裙带菜是一道简单而美味的家常菜，制作方法也非常简单。
首先，将裙带菜洗净，切段备用。
锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，放入裙带菜，翻炒至变软。
然后，加入盐、鸡精、蒜末，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽翠绿，口感爽脆，清淡可口，是一道下饭好菜。
二、裙带菜炖豆腐。
裙带菜炖豆腐是一道鲜美可口的汤品，适合秋冬季节食用。
制作时，将豆腐切块，裙带菜洗净切段备用。
锅中倒入清水，加入适量盐、料酒，放入豆腐块，炖至豆腐七成熟时，加入裙带菜，再炖约5分钟即可。
这道汤品清淡鲜美，裙带菜的鲜嫩与豆腐的软糯相得益彰，营养丰富，滋补养颜。
三、红烧裙带菜。
红烧裙带菜是一道口味浓郁的家常菜，制作简单，味道鲜美。
将裙带菜洗净，切段备用。
锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，放入裙带菜，煎炒至变软。
然后，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，煮至收汁，裙带菜入味即可出锅。
这道菜色泽红亮，口感鲜美，香味扑鼻，适合搭配米饭食用。
四、裙带菜炒虾仁。
裙带菜炒虾仁是一道清淡可口的海鲜菜品，裙带菜的鲜嫩与虾仁的鲜甜完美搭配。
制作时，将虾仁洗净，裙带菜洗净切段备用。
锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，放入虾仁翻炒变色，捞出备用。
再倒入适量的食用油，加热至七成热后，放入裙带菜翻炒至变软，加入盐、鸡精、蒜末，炒匀后加入虾仁翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，鲜香诱人，是一道美味佳肴。
以上就是裙带菜的做法大全，每道菜品口味独特，简单易学，适合家常烹饪。
希望大家在享受美食的同时，也能获得健康。
海带的5种烹饪方法海带种植方法
海带的5种烹饪方法海带种植方法酸辣海带丝主料：海带调料：醋蒜料酒生抽辣椒油白糖做法：1、材料：海带。
(海带头的部分，肉质比较厚实)2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。
(我买的海带很咸，泡了一夜)3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。
(焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。
想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。
)4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。
(海带本身有咸味，根据口味调入盐。
酸度和辣度根据自己的口味调整)5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。
(点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。
)海带炖肉原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
制作：1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
黑豆海带牛尾汤原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆。
葱、姜、味噌、盐、绍酒。
操作:1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。
捞出。
2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。
3、桂圆去皮包出桂圆肉。
4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5、煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。
6、煮大约一个半钟头，汤减少了。
7、加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水。
8、最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了。
海带粳米粥主料：海带(鲜)50克，粳米150克辅料：绿豆50克调料：赤砂糖5克1.将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用;将绿豆、粳米淘洗干净，备用;锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥;等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻;将红糖加入锅中搅匀，即可食用。
海带炒菜花有什么好处 海带别再凉拌了,加它一起炒,拥有这么好的功效!
海带炒菜花有什么好处海带别再凉拌了，加它一起炒，拥有这么好的功效！说到吃海带我们的日常吃法很多，大家最为熟悉的要属凉拌海带，方便又美味。
但下面要给大家介绍的这道菜，不仅好吃，还能清化血管、解毒肝脏。
夏天来了，海带多一种吃法，身体离健康更近一步。
一、海带炒菜花清化血管、解毒肝脏吃海带作用非常多1、降血压海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
2、降脂海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
3、提高免疫力海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
4、降糖海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。
如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
5、防治甲状腺肿海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
6、利尿消肿海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。
现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。
7、消除乳腺增生海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
8、护发海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
9、补钙、美容、延缓衰老海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
10、减肥海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
菜花“天赐的良药”“穷人的医生”菜花别名花菜、花椰菜，中医认为：菜花味甘性平，具有开音止咳、清热解毒、利尿消水肿、减肥降脂、抗癌保健之功效。
古代西方人发现，常吃花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把花菜叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
长寿菜（海带）的做法及食疗方
长寿菜（海带）的做法及食疗方健身祛病的佳品——海带的做法海带是一种深褐色的海藻类植物。
它是一种风味独特，质柔味美，营养丰富的食品，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效，因而，海带又有“长寿菜”的美称。
海带营养价值很高。
它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。
海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。
专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。
在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。
因此,常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。
此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。
海带的药用价值也很高。
海带中还有一种叫“褐藻酸钠”的成分。
这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降，所以，海带是治疗糖尿病的一种有效药用食品。
海带还有御寒的作用。
冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。
其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。
美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。
另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。
海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可。
下面介绍一些海带美食法及食疗验方。
如果是买的干海带,记得要先泡一下,去掉里面的杂质和有毒物质,海带含碘量非常高,所以不可以经常食用,水泡两个小时后,先把水煮开,然后放进海带,蒜头,煮两三分钟,虽然海带可以生吃,但是,因为是海产品,所以最好是煮几分钟,如果不喜欢这么清淡的,捞出来之后,可以用瘦肉等和着炒一下,放些红辣椒或青辣椒,这样,蛋白质,维生素,钙,铁,碘.....等,都有了,辣椒维生素c含量比较高,所以不要炒过头了,红辣椒含较高的β胡萝卜素,而青辣椒含维生素较高,所以,都是营养价值非常高的食物,最后在切一些葱撒在上面,记得要把葱切得长些,好看又好吃!海带的多种吃法和营养价值一、清炒海带水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。
海带的做法大全家常菜
海带的做法大全家常菜海带是一种常见的海产品，富含蛋白质、碘、钙、铁、维生素等多种营养物质，具有滋补身体、益气乌发的功效。
在家常菜中，海带的应用非常广泛，可以做成凉拌海带、海带炒肉片、海带豆腐汤等美味的菜肴，下面介绍几种常见的家常海带做法。
一、凉拌海带凉拌海带是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜脆，清凉开胃。
制作凉拌海带的材料有海带丝、芝麻、香菜、蒜末、酱油、醋等。
下面是具体步骤：1. 将干海带放入开水中焯水煮熟，捞出后切成丝状备用；2. 香菜洗净切段，蒜末切碎备用；3. 取一个碗，将切好的海带丝放入碗中，加入香菜、蒜末、酱油、醋等调料，拌匀即可。
这道凉拌海带不仅色香味俱佳，而且富含纤维素，有助于消化和排毒。
适合夏天食用。
二、海带炒肉片海带炒肉片是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，材料有猪肉片、海带、葱姜蒜、酱油、料酒等。
下面是具体步骤：1. 将海带用水洗净，切成片状备用；2. 猪肉切成薄片，用酱油、料酒腌制片刻；3. 锅中加热适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的肉片煸炒至变色；4. 加入切好的海带片，用高火快炒片刻，再加入适量的水煮开；5. 加入盐、鸡精等调味品，煮至汤汁收干即可。
这道菜品色泽鲜艳，肉质鲜嫩，海带的口感和猪肉的鲜香相得益彰，美味可口。
三、海带豆腐汤海带豆腐汤是一款清热解暑、营养丰富的汤品，适合夏季食用。
制作海带豆腐汤的材料有海带、豆腐、猪骨汤底、盐、胡椒粉等。
下面是具体步骤：1. 海带用清水冲洗干净，切成小块备用；2. 豆腐切成小块；3. 锅中加入猪骨汤底，煮开后加入海带和豆腐，煮约10分钟；4. 加入适量的盐、胡椒粉等调味品，煮至汤汁浓郁即可。
海带豆腐汤口感鲜美，汤汁醇厚，有清热解暑的功效，适合全家人一起享用。
四、炒海带丝炒海带丝是一道非常普通却又美味可口的家常菜，制作简单，味道鲜美。
制作炒海带丝的材料有干海带、胡萝卜丝、葱姜蒜、酱油、料酒等。
下面是具体步骤：1. 将干海带用水泡发，洗净后切成丝备用；2. 胡萝卜去皮切成丝，葱姜蒜切碎备用；3. 取一个锅，加热油，放入葱姜蒜炒香；4. 加入胡萝卜丝翻炒片刻，然后加入切好的海带丝一同翻炒；5. 加入适量的酱油、料酒等调味品，炒匀即可。
海白菜怎么做好吃的做法步骤和营养价值
海白菜怎么做好吃的做法步骤和营养价值
海白菜是一种海中的藻类植物，又名海菠菜、海带等。
你了解海白菜要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍海白菜的做法和营养价值。
凉拌海白菜的做法
海白菜食材准备
海白菜适量、蒜末、油、辣椒、盐、味精、香醋、酱油、香油、香菜适量、糖少许。
方法步骤
1、清洗掉海白菜上多余的盐。
2、将海白菜焯水煮熟后捞出。
3、准备好蒜末汁，将烧热的油泼在准备好的蒜末、辣椒、海白菜。
4、加入盐、味精、酱油、醋、香菜调味即可。
海白菜丸子汤的做法
海白菜食材准备
猪肉馅2两，海白菜适量，老母鸡汤适量，盐，白胡椒粉，姜粉，生抽，香油少许。
方法步骤
1、将海白菜洗净后切段备用。
2、肉馅加入盐，姜粉和香油调味后做成肉丸。
3、烧开鸡汤后放入丸子，转中小火，成型后加入海白菜。
4、淋上生抽即可出锅。
海白菜的营养价值
1、海白菜还有较多的矿物质与维生素，还具有降低胆固醇的作用。
2、海白菜还含有褐藻胶与硒元素，可降低心脏病、乳腺癌、冠心病的发病风险。
3、具有清热解毒的效果，有助于中暑恢复，小便不利，高血压等症状。
海带怎么做最好吃，教你10种海带的做法大全
海带怎么做最好吃，教你10种海带的做法大全海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。
因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。
女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。
海带怎么做好吃，推荐10种海带的做法大全，赶快学习吧。
一、海带烩鸡柳原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。
做法：1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。
二、海带肉冻用料：海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量。
做法：将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。
吃法：吃时切成条佐饭食之功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中磺酰基可杀灭癌细胞。
该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
三、紫菜海带汤原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。
制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。
特点：清淡，有海鲜味。
可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。
功效：紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。
其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。
主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。
四、红焖萝卜海带原料：海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。
做法：将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。
将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。
最简单的海带炖肉法
最简单的海带炖肉法海带是一种比较常见的食材，它的制作方法有很多，可以制作成凉拌海带，也可以制作成海带黄豆排骨，大家可以根据自己的口味去选择海带的做法。
海带炖肉是将海带进行清洗干净之后，之后将排骨进行焯水，在将海带跟排骨放在一起煲1个小时，具体的做法，大家可以跟着文章的内容去做。
食用须知瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
制作方法1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
海带炖肉利于健康海带炖肉，不仅营养丰富，消化吸收率高，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”，影响身体健康。
肉类属于动物性食品，一般含有丰富的优质蛋白质，对滋补强身起着重要作用。
但是脂肪、胆固醇含量较高，同时，在生理卜属于酸性食品，因此，多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调，导致“酸中毒”，对青少年会表现出易疲乏、胃酸过多、神经衰弱等;而对中老年人则表现为血压高、动脉硬化、中风等。
海带富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可维持体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”。
海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等，具有降低血压、血脂和胆固醇等作用。
因此，海带炖肉是一道好菜，在营养保健卜能起到互补作用。
海带怎么煮烂?海带营养丰富，价格便宜，做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了，但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题，海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢?下面就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧。
窍门一：提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。
裙带菜的十种做法
裙带菜的十种做法
裙带菜因其独特的口感，它的柔滑又充满弹性，非常受大家的喜爱，但要想不费周折地做
好裙带菜，除了掌握基本技巧，更重要的是学会一些调味，提高舌尖的体验。
第一种：糖醋裙带菜。
这是比较常见的一种做法，将裙带菜切成段，尽量把菜筋切掉，浸泡在水中10分钟，把水沥干，加入适量的盐和细砂糖拌匀，有的还可以加入葱姜蒜香料，宝醋就可以上桌了，搭配一份香滑的蛋块，更是一绝。
第二种：干葱炒裙带菜。
这个做法特别适合喜欢尝试新口味的朋友：将裙带菜切成段，入锅中多放几勺油，用中火炒香，加入适量精盐，放入切好的葱花炒出香味，再加入裙带
菜翻炒几下，立即出锅，就能吃到，鲜脆可口的滋味让人过瘾。
第三种：芹菜绿豆炒裙带菜。
将芹菜切成细段，裙带菜切成薄片，绿豆提前泡发，入锅倒入食用油，用中火炒香，将香料放入，放入芹菜，翻炒几下，加入裙带菜，最后加入泡发绿豆，可以加入适量的醋，用料酒调味，几下炒熟即可。
第四种：海带炒裙带菜。
这是一道经典的家常菜，将海带切成段洗净，用热水浸泡
10多分钟，然后把水沥干，裙带菜洗净，入锅炒香放入海带，翻炒几下，最后放入裙带菜，用料酒拌炒，炒熟出锅，这道盘里满是绿意，充满香气。
第五种：紫薯炒裙带菜。
这是一道非常丰富的素菜：用料理切紫薯，裙带菜切片，将锅里倒入植物油，小火炒香，放入紫薯炒几下，片刻后加入裙带菜片，撒上香衣小葱，用盐醋拌炒，出锅前撒上芝麻，即可上桌了，色彩搭配的十分清爽。
第六种：香菇炒裙带菜。
将香菇切片，裙带菜洗净切片，放入锅中放入植物油，小火
炒。
海发菜的做法大全
海发菜的做法大全关于【海发菜的做法大全】海发菜_简介海发菜又叫水晶藻。
来自北美洲沿海没有污染的海域之中,野生天然深海植物,是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。
水晶藻外观色彩碧绿,亮丽透明,口感细嫩...发菜_简介发菜鱼丸汤【材料】:花菜,鱼丸,发菜,肉片【做法】:1. 讲花菜用手掰成小朵,...凉拌海发菜原料:海发菜、黄瓜、胡萝卜。
调汁:蒜末、海鲜酱...凉拌海发菜_简介原料海发菜、黄瓜、胡萝卜。
调汁:蒜末、海鲜酱油、盐、醋、香油调汁。
操作1、海发菜用水冲掉表面的盐粒,然后用水浸泡。
2、在沸水里过30秒,...发菜猪手_简介用料猪手、发菜、姜、香葱、盐、老抽、酒、鸡精、水发香菇做法 1.买回来的猪手清洗干净。
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做法备用的虾脑取出,用少许油煸一下,放入海白菜,加少许高汤粉烧开即成,营养鲜香! ...。
海菜的各种吃法
海菜的各种吃法海菜，生活在延水地带的人们肯定经常吃吧。
而生活在内地大陆的朋友们也是经常会吃的，因为海菜好吃而不贵。
再者，海菜的生长条件简单而且它又可以部分季节的四季成长，所以在内地大陆也有本多养殖它的人，这也让内地的人们有口福了。
不然的话，要是从沿海地带运送过来，那海菜的价格得翻多少番啊。
大家虽然经常吃海菜，可是究对海菜的了解有多少呢？知道海菜究竟有哪些做法吗？海菜，是一种水生植物，海菜长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。
野菜海菜的叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。
野菜海菜的食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。
沉水植物，可生长在4米的深水中，要求水体清晰透明，喜温暖。
同株的叶片形状、叶柄和花葶的长度因水的深度和水流急缓而有明显的变异。
一般花期5-10月，但在温暖地区全年可见开花。
为中国特有种。
生于湖泊、池塘、沟渠及水田中。
海菜花是德保、靖西一带普遍的水生植物，在德靖台地上几乎每条河流都有分布；其次这种植物为中国独有，是国家重点保护的珍稀濒危水生药用植物；再次这种植物对其生存环境——水质的要求有一定的高度，人们往往把是否生长海菜花来判别水质是否受到污染，环保部门称其为“环保菜”。
制作方法家常海菜鱼羹汤要做的美味，离不开新鲜的鱼。
所以建议大家上附近的农贸市场购买新鲜的鱼。
材料鲜海菜六十公克，吻仔鱼45克，高汤250毫升，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙做法1.把鲜海菜用清水泡洗过后，沥干。
2.取锅，加入高汤煮至滚沸后，加入作法1的鲜海菜及吻仔鱼、盐、鸡粉，以小火煮滚后，再用太白粉水勾薄芡后关火，最后洒上香油即可。
做法简单，味道鲜美的海鲜鱼羹汤就做好了。
呵呵[2]?鸡丝海木耳汤鸡肉营养丰富，和海木耳一起做汤，不仅味道鲜美，并且易于人体吸收！用料：鸡脯肉100克，鸡蛋1个，海带50克，紫菜、海木耳少许，酱油5克，精盐适量。
裙带菜、海带、紫菜……大连人傻傻分不清？这是我看到的最专业解释！
裙带菜、海带、紫菜……大连人傻傻分不清？这是我看到的最专业解释！ABOUT关于海菜大连的朋友们，那些常吃的海菜，你分得清区别吗？喜家德的裙带菜，亚惠的风味海带丝，还有龙须菜、石莼、紫菜……这些我们傻傻分不清的海里东东都可以叫做海藻，那它们各自的名字又是啥呢？作为大连人，你真心得知道哦。
今天就让权威专家手把手教你们认清这些熟悉的海藻，涨姿势的时候到了！裙带菜首先要说的这个，大家很熟悉，大连人在喜家德水饺常吃的凉拌裙带菜就是它啦~\(≧▽≦)/~！小编超级喜欢吃这个，原来它完整的时候是绿色羽毛状哒，叶片比海带薄，外形就像大破葵扇，还有点像裙带，由此而得名的。
咱大连就是它的主要产区，海宝就有卖裙带菜哦~营养价值：裙带菜富含蛋白质，维生素和矿物质，还含有海藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、有机碘、膳食纤维等多种我们不太明白的活性成分。
但效果可是很显著的，具有降血脂、降血压、免疫调节、抗肿瘤等多种作用。
裙带菜的孢子叶，也就是裙带菜种子里，含有丰富的褐藻糖胶，这可是国际公认的具有抗癌效果的生物活性成分。
在日本市场非常流行用它抗癌。
海带海带大连人就更熟了，亚惠风味海带丝就是它啦！叶子就像图片里似的，小编开始以为是条黑鱼……不过它可比鱼长多了，一般长2～5米，宽20～30厘米（在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米）。
通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色、黑褐色，上面附有白色粉状盐渍。
营养价值：海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，它具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
紫菜各种寿司、紫菜包饭，紫菜汤就是它；小朋友爱吃的波力海苔也是紫菜加工而成的！新鲜紫菜是紫色或褐绿色，干燥后都呈紫黑色，加热后呈绿色。
在食物中的状态一般是切得方方正正的干薄片；另外一些是晒干加工成圆盘状出售，然后飘逸在家里的紫菜汤里。
营养价值：紫菜营养丰富，蛋白质含量比海带还高，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
海带丝怎么做好吃
海带含有丰富的碘，可防治单纯性甲状腺肿、青春期甲状腺肿。
含有藻胶酸和昆布素，有降血脂作用。
含有海带氨酸，具有降低血压作用。
含有氯化钾和甘露醇，有利尿消肿作用。
海带丝的好吃做法（一）需要准备的材料：腌盐渍海带丝200克，大蒜5瓣，小米辣2~3个，香菜和葱1根，盐适量，白糖少许，香油1勺，生抽2~3勺，香醋1.5勺。
做法：首先把海带丝清洗干净，然后放入冷水中浸泡20分钟，因为买的是盐渍海带，是一种特殊的海带保鲜方法，浸泡的作用是把盐味去掉，吃的时候会特别鲜。
然后用清水多清洗几次捞出。
接着将大蒜剁末，小米辣椒切小圈圈，香菜和葱切末备用。
起锅烧水，放入海带丝焯煮8分钟，捞出放入凉水中冷却。
焯煮的时间不宜太久，否则海带丝变软就不脆了。
将冷却后的海带丝控干水分，放入料理盆中，放入盐，白糖，香油，生抽，香醋，苏蒜末、小米辣椒，香菜和葱花拌匀，腌制10分钟即可食用。
最后装盘即可，一道酸辣爽口，开胃下饭的凉拌海带丝就做好了。
味道一点不比饭店的差，关键是自己在家做，3块钱就搞定。
海带丝的好吃做法（二）干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟(干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌)，捞出过冷水。
然后打成海带丝放置一旁备用。
排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。
因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。
所以先腌一下比较好。
锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带丝翻炒两分钟。
锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。
汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。
摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝(就象主席做的那样)装饰一下。
海带丝的好吃做法（三）食材准备：海带丝，蒜末，麻油，辣椒，油盐，白糖，味精。
制作步骤：1.将新鲜的海带丝洗干净，然后放入清水当中，开火将水煮开，海带丝烫熟之后捞出控水。
凉拌海菜的做法好吃易做
凉拌海菜的做法好吃易做
海菜是一种海藻类的食物，具有非常高的营养价值，用来凉拌的做法，是好吃又易做的家常小菜。
下面一起来看看凉拌海菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作凉拌海菜的食材
凉拌海菜的做法步骤
1.準备材料,同时煮一锅水
2.海菜泡水洗净,香菜切段,辣椒切片,姜切姜丝,蒜头切末
3.水滚后,放入海菜
4.煮到水滚时,关火
5.海菜捞起放进有冰块的小锅里,把冰块和海菜搅拌,让海菜更脆口
6.把海菜放进大碗里,放入蒜头末.姜丝.香菜.辣椒,用筷子拌匀
7.加入适量的盐.醋.砂糖和香油,拌匀
8.拌匀后放进冰箱冷藏,要食用时再取出即可
海菜的制作技巧
海菜的食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。
海菜的功效与作用
清热药;止咳药;利水药;消肿药
性味：味甘;性平
药材基源：为水鳖科植物海菜花的全草。
用法用量：内服：煎汤，20-30g。
出处：《中华本草》。
定海特产之传统菜肴——腌海菜菇
定海特产之传统菜肴——腌海菜菇腌海菜菇海菜（苋菜）是舟山春夏的蔬菜之一，一年生草本植物，茎细长。
一般菜桌上作炒菜之用的苋菜是海菜的幼苗，分红、绿两个品种。
海菜充分成熟后，其茎可长达1-2米，直径3-5厘米，外皮会呈现出紫红色，这时可以连根部拔起，或割取地面以上部分，收取籽留待明年播种，摘去过于细小的枝条，抹去叶子，只留粗壮的紫皮茎杆。
用菜刀将茎杆截成五、六公厘米的段子，截取长度最好一样，使食用时美观，将这些茎段入锅煮熟，由于海菜菇的茎杆下部老硬，上部嫩软，煮时最好分别进行，即外皮较细密厚实的下部老茎要充分煮熟，方便后期入味，较嫩的上部煮时的时间适当短些。
煮熟后，捞出，沥干水分，晾凉，备用。
取一大小适中的瓮，用滚烫的开水冲烫瓮后，晾干。
将晾凉后的茎段整齐的横着放入瓮中，放好一层撒一层盐，用手轻轻滚动茎段，使其表面滚上薄盐，并轻轻按压，用盐量可根据自己喜好自由掌握，一般按鲜菇的5-10%即可，再放逐层放上一些干的小辣椒。
然后灌入煮开的凉水，刚才煮过海菜菇的水凉透后也可以使用。
一般水量以刚好漫到最上层海菜菇为宜，因此菜容易出水，如果水放过多，则会导致盐比例变少，如果要其发臭，可以将陈年的的海菜菇腌汤，取一部分水灌入瓮中，这些陈年的臭汤就会像“酵母”一样让其腌制品的臭味越来越浓烈。
最后根据瓮的大小，选取适度大小的石块，压在海菜菇上，如果瓮比较大，则还需要另加竹片横直交叉固定后加石块，以防止海菜菇钻出水面腐坏变质。
将瓮口罩上纱布，放在干净阴凉处，防止灰尘进入。
一个月后海菜菇就可以取食了，这样做出的海菜菇，随取随用，上一层味道鲜美，越到下面越鲜越咸，灌入陈年腌汤的海菜菇茎段有奇臭，却别有风味。
食用时，可以直接拿来作为凉菜拼盘吃，淋上麻油；也可以放在盘子里再蒸一下，这样做出来的腌海菜菇特殊香味随热气蒸发，极其引诱人的食欲。
有时候有的家庭来不及食用，常常会发现吃到最后，海菜菇只有外皮，里面的肉质茎已化作了汁水包裹在植物纤维中，吃的时候会嚼出鲜美的汁水，吃起来很有特色，味道也不错，这种现象，叫做“海菜菇作壳”，吃到作壳的海菜菇的时候定海人还常常说一句“海菜菇作壳，上门女婿别出（撵出）”，大概是说这种食品实在太好吃，连最珍爱的上门女婿也干脆轮不到他享用。
海藻怎么样吃好的正确吃法和功效作用
海藻怎么样吃好的正确吃法和功效作用“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。
海藻怎么样吃好呢?本文是海藻的功效与作用，希望对大家有帮助!海藻的简介海藻，别名:海菜、海带花、乌菜、海萝、海蒿子。
它们一般被认为是简单的植物，主要特征为:无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象，不开花，无果实和种子，生殖器官无特化的保护组织，常直接由单一细胞产生孢子或配子，以及无胚胎的形成。
由于藻类的结构简单，所以有的植物学家将它跟菌类同归于低等植物的“叶状体植物群”。
海藻的食用处理方法食用前应将海藻先短时间泡洗，然后蒸熟，再清洗切丝。
海藻的吃法(做法)大全海藻凉粉的做法材料:清水、海冻菜、白醋。
做法:1、海冻菜清水浸泡。
时间是3个小时左右。
2、清洗。
摘除杂质。
3、放入清水，淋一勺白醋。
上锅小火煮。
4、煮到海冻菜变成细毛毛，锅里的水变成粘稠状。
关火。
5、过滤。
6、过滤好的汤汁，可以放入冰箱，也可以自然放凉，我选择自然放凉。
7、放置一夜后，凉粉自然成型。
海藻绿豆粥的做法材料:大米200g、糯米100g、绿豆100g、海藻芽30g。
做法:1、大米、糯米和绿豆一起放入锅中，用清水淘净。
2、加水入锅，水面高于米6cm左右，大火煮开，转小火。
3、海藻芽用清水浸泡15分钟左右。
4、泡发后的海藻芽，洗去表面浮盐。
5、将海藻芽切碎。
6、煮至米和绿豆熟软，加入海藻芽，再煮5分钟即可出锅。
海藻鱼头豆腐汤的做法材料:草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g、蒜2瓣、葱1段、姜1块、盐少许。
做法:1、剁下鱼头、鱼尾，洗净。
2、海藻芽用清水浸泡待用。
3、蒜切片，姜切丝，葱剖开、切小段。
4、锅中加水，放入蒜片和葱段，大火煮。
5、水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫，去血水。
6、鱼头、鱼尾稍变色即可捞出，用清水冲去表面浮沫。
7、海藻芽捞出，洗净，切丝待用。
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海菜有几种做法家常
海菜这是食物在沿海地区都很常见的，由于现在的交通非常的便利，所以在内地也有销售，海菜吃起来不仅营养很高，而且味道也非常的理想，最重要的是价格也比较亲民，海菜对生长条件的要求不高，所以它的产量就很大，甚至还有人在内地进行养殖，那么海菜有几种做法家常呢?
第一，海菜有几种做法家常呢? 姜切丝.辣椒切片备用，海带片入滚川烫后捞起，趁热拌入糖.盐.和酱油露，再拌入姜丝.辣椒片静置入味，装盘上桌时,放上适量的柴鱼片和七味粉即可。
第二，材料。
淡色酱油2大匙,醋1/2大匙,糖1茶匙,麻油2大匙,盐适量,绿豆芽150克,海带丝100克,粉丝1把,豆腐干4片,葱1支,红辣椒1支。
做法：绿豆芽摘好，放入滚水中烫约20秒至脱生，捞出冲冷水，沥干水分。
海带丝洗净放入锅中，加姜片.葱段和水，小火煮至喜爱的软度，切短一点备用。
豆腐干先横片成薄片，再切成细丝，放入滚水中川烫一下，捞出.沥干水分。
粉丝泡软，也放入滚水中烫煮约10秒钟，至透明即可捞出，用冷开水冲凉，切短。
葱横片开后切丝，红辣椒去籽.切细丝。
锅中烧热一大匙油，爆香葱丝后放下拌料，一滚极可关火，放下所有材料在锅中拌合，尝一下味道后便可盛出装盘。
第三，材料：海带茸1碗，九层塔5朵，蒜头3粒，辣椒半枝，酱油2匙，盐半匙，沙茶酱1匙，糖1匙，醋少许。
做法：油2大匙,蒜,辣椒入锅内爆炒;倒入海带茸翻炒,再加其他调味料,
闷煮至软;放入九层塔收汁即可。
海菜有几种做法家常呢?材料：海带，番瓜，胡萝卜，山药，酱油，米醋，红糖，素蚝油。
做法：因为觉得海带跟其他材料熟不到一起，就预先蒸了下海带，再把其他材料切成条(现在觉得切的太粗了些)，然后把海带切成宽条，包上蔬菜条，上锅蒸熟。
炒锅里倒一点油，放姜末炒一下，再倒入酱油、米醋和红糖，炒几下后加一点素蚝油再倒入一些水煮开，最后勾芡淋在海带卷上，撒上芝麻就完成啦。