三减三健方案介绍PPT课件

合集下载

中医医院三减三健方案介绍 ppt课件

中医医院三减三健方案介绍 ppt课件
为达到相应的口味,一些食品在加工时也会添加很多糖,如饼干、冰淇淋、巧克 力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等,应减少这些食物的摄入频率。
(六)外出就餐时注意减少糖摄入
餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖,如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤 等,因此,外出就餐时,如选择这类菜品应适量。
(七)烹调食物时少放糖
烹调菜肴时应少放糖,或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖 ,以较少味蕾对甜味儿的关注。
建设无糖、低糖学校 • 三餐提供白开水、牛奶,不提供含糖饮料
• 不向学生售卖高糖零食和含糖饮料
• 以减糖为主题的健康教育活动
“拒绝含糖饮料”主 • 健康学校每年开展至少一次,“糖与健康”主
题活动
题活动,将少吃添加糖与慢性病防控知识纳入
学校健康教育课程
“小手拉大手,全家 鼓励中小学生将“减糖”信息带回家,带动家庭 来减糖”活动 建立良好的“减糖”习惯
3、“少吃油脂,身体健”学校减油活动
• 将低油膳食与慢性病防控相关内容纳入学校健教课
开设“油与健康” 程
课程
• 鼓励学生将“减油”信息带回家,建立家庭良好习

• 培养意识和习惯
开展“油与健康” 主题活动
• •
托幼机构针对家长的讲座 健康学校每年开展至少一次主题活动
学校食堂推行减油 干预措施
• 厨师和工作人员培训知识、技能 • 鼓

50g
“三减”重点人群
减盐 餐饮 从业人员
中小学生
减油 餐饮 从业人员
中小学生
减糖
中小学生
儿童
家庭主厨
家庭主厨
7
“三减”的实施场所和参与人员
场所 人员
减盐
减油

三减三健ppt课件

三减三健ppt课件

烹饪方式选择
减少油脂摄入的另一个重要途径 是选择正确的烹饪方式。不要用 油炒菜、不要油炸食物,可以使 用蒸、煮、炖等低脂烹饪方式。 这些方式不会引入太多油脂,而 且健康。
适度使用植物性油脂
植物性油脂相对于动物性油脂来 说更加健康。在使用植物性油脂 时要注意适量,不要使用过量。 例如,可以用植物油代替动物油 作为烹饪用油,可以用橄榄油代 替菜油作为食用油。
三减三健ppt课件
汇报人: 2024-01-07
目录
• 减少盐分摄入 • 减少糖分摄入 • 减少油脂摄入 • 健康口腔 • 健康体重
01
减少盐分摄入
盐对身体健康的影响
增加高血压和心血管疾病的风险
01
盐中的钠离子会促进身体储存水分,导致血容量增加,从而增
加心脏负担,进而增加患高血压和心血管疾病的风险。
引发糖尿病
长期高糖饮食会导致血糖 升高,增加患糖尿病的风 险。
影响免疫功能
高糖饮食会影响免疫功能 ,使身体容易感染疾病。
含糖量高的食品
糖果
糖果是含糖量高的食品之一,特 别是糖分最高的糖果——巧克力 ,每一颗都含有大量的糖分。
加工食品
加工食品如蜜饯、果酱、甜点等 也是含糖量高的食品。
如何减少糖的摄入
维持健康体重有助于改善外观
保持健康的体重和身材可以使人的身体状态更好,改善自信心和心理健康,同 时也可以减少患抑郁症和焦虑症的风险。
根据自身情况制定饮食和运动计划
合理安排饮食
应该遵循均衡饮食的原则,摄入适量的蛋白质、脂肪和碳 水化合物,避免过度摄入高糖高脂食品。同时要注意控制 饮食时间,避免过度饥饿。
适当锻炼身体
根据自身情况选择适合自己的运动方式,例如慢跑、快走 、游泳等。每周至少进行3-5次锻炼,每次锻炼时间不少 于30分钟。

三减三健ppt课件

三减三健ppt课件
织健康活动等。
加强合作与交流
社会组织应加强与其他相关组织 的合作与交流,共同推动三减三
健的实施,分享经验和做法。
提高公众参与度
社会组织应通过各种方式提高公 众参与度,让更多人了解并参与
到三减三健的行动中来。
个人行动计划
制定个人健康目标
个人应根据自身情况制定 具体的健康目标,如减重 、戒烟、增加运动量等。
控制糖分摄入
减少糖分摄入,避免长时间食用高糖分食品,以降低龋齿和牙周病 的风险。
定期口腔检查
定期进行口腔检查,及时发现和处理口腔问题,保持口腔健康。
01
三减三健与健康生 活方式
饮食调整
总结词
合理搭配,营养均衡
详细描述
饮食调整是三减三健中的重要一环,旨在通过合理的食 物搭配,保证营养均衡,减少高热量、高脂肪和高盐食 物的摄入。
01
如何做到三减
减盐
总结词
详细描述
控制盐的摄入量,有助于降低高血压和心 血管疾病的风险。
烹饪时少放盐,尽量使用香料、香草和柠 檬汁等替代盐来调味。同时,避免高盐食 品,如腌制食品、咸鱼、加工肉类等。
减盐技巧
健康益处
使用限盐勺,控制每天的盐摄入量不超过6 克。同时,关注食品标签上的钠含量,选 择低钠食品。
总结词
控制食量,避免过饱
详细描述
食量控制对于保持健康体重和预防慢性疾病具有重要意 义。在饮食中应避免过饱,适量控制食物摄入量,以减 轻胃肠负担。
总结词
增加膳食纤维摄入
详细描述
膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,降低胆 固醇和血糖。在饮食中应适当增加膳食纤维的摄入,如 多吃蔬菜、水果和全谷类食物。
总结词
保持良好的生活习惯和作息规律

三减三健培训演示课件

三减三健培训演示课件

鱼类等。同时,避免长时间卧床和久坐,以维持骨骼健康。
03
健康心理
保持良好的心态和情绪,采用适合自己的放松和调节方式,如听音乐、
阅读等。同时,保持社交活动和人际交往,增加心理支持和安全感。
如何通过适量运动来保持健康
选择适合自己的运动方式
根据个人兴趣和身体状况选择适合自己的运动方式,如散步、慢跑、 游泳、瑜伽等。
个人实践案例
总结词:个人实践案例主要展示个人如 何通过改变生活方式来实践“三减三健 ”的理念。
个人在保健方面定期体检,遵循医生建 议,及时调整生活方式,保持身心健康 。
个人在运动方面增加身体活动量,如每 天步行、跑步或骑自行车等,以降低慢 性病风险。
详细描述
个人在饮食方面减少盐、糖、油脂的摄 入,增加蔬菜水果的摄入,以保持健康 体重。
适量运动
每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动,或者75分钟的高强度有 氧运动。同时,增加日常活动量,减少长时间坐姿或卧床。
运动前的热身和运动后的拉伸
进行充分的热身活动和拉伸放松,以预防运动损伤和肌肉酸痛。
坚持运动
保持长期的运动习惯,将运动融入日常生活,不断提高身体素质和免 疫力。
04
三减三健的实践案例
减糖
控制添加糖的摄入,减少高糖食品的摄入,如糖果、饮料 等。同时,警惕隐藏在食品中的隐形糖,如酸奶、面包等 。
如何做到健康口腔、健康骨骼、健康心理
01
健康口腔
定期进行口腔检查,保持口腔卫生,采用正确的刷牙方式,定期更换牙
刷。同时,控制甜食和碳酸饮料的摄入,以预防蛀牙和口腔疾病。
02
健康骨骼
保持适量的运动和日照,增加富含钙和维生素D的食物摄入,如牛奶、

三减三健培训演示课件

三减三健培训演示课件
落实政策与法规 加强政策与法规的落实和监督,确 保其得到有效执行,为三减三健的 实施提供有力保障。
加强监督与评估
建立监督机制
加强信息反馈
建立完善的监督机制,对三减三健的 实施情况进行定期检查和评估,发现 问题及时整改。
建立信息反馈机制,及时收集和反馈 公众对三减三健的意见和建议,为进 一步改进提供参考依据。
鼓励公众养成健康的生活 方式,如合理膳食、适量 运动、戒烟限酒等,以促 进身心健康。
制定相关政策与法规
制定相关政策
政府应制定相关政策,鼓励和支 持公众参与三减三健活动,如提 供健康饮食选择、增加运动设施
等。
制定法规
制定相关法规,规范食品生产、销 售等环节,限制过度加工、高糖高 脂等不健康食品的生产和销售。
开展评估工作
定期对三减三健的实施效果进行评估 ,总结经验教训,不断完善和优化实 施方案。
感谢您的观看
THANKS
实施意义
提高全民健康素养
通过三减三健的推广,帮助公众 了解不健康饮食和缺乏运动对健
康的危害,提高健康意识。
预防慢性病
慢性病已成为我国居民的主要死 亡原因,而不良饮食习惯和缺乏 运动是慢性病发生的重要危险因 素。三减三健的实施有助于降低
慢性病风险。
促进全民健身
三减三健强调健康体重和健康骨 骼的重要性,鼓励人们积极参与
利用媒体宣传
利用电视、广播、报纸、 网络等媒体,广泛宣传三 减三健的理念和实施方法 。
加强健康教育
开设健康教育课程
在学校、社区、企事业单 位等场所,开设健康教育 课程,教授三减三健的知 识和方法。
开展健康讲座
邀请专家学者、医生等, 向公众传授健康饮食、适 量运动、控制体重等方面 的知识和技巧。

健康教育---三减三健主题完整ppt课件

健康教育---三减三健主题完整ppt课件

运动越来越少
吃的多,动的少
适 动量

运 动 金 字 塔
何为有氧运动
• 人体运动是需要能量的,如果能量来自细胞内的有氧代 谢(氧化反应),就是有氧运动;但若能量来自无氧酵 解,就是无氧运动。
有氧运动有跑步,骑自 行车,游泳,跳绳等耐 力性运动项目
●接近而不超过“靶心率”一 般来说,靶心率为170-年龄 的数值。如果你60岁,靶心率 就是170-60=110(次/分)
三减三健
建设路社区卫生服务中心
三减三健
三减: 一、减盐 二、减油 三、减糖 三健: 一、健康体重——适量运动、合理膳食 二、健康骨胳 三、健康口腔
他(她)们是谁?找出共同点
这些疾病与什么有关?
同仁堂董事长 突发冠心病去世 享年39岁
践行健康生活方式,要做到:
• 食盐少一点,血压低一点; • 肥肉少一点,血脂降一点; • 饮料少一点,血糖稳一点; • 剩菜少一点,危害减一点; • 静坐少一点,肥胖远一点; • 烟酒少一点,运动多一点; • 牢骚少一点,心情好一点; • 慢病少一点,寿命长一点。

持续时间
• 一般健康者每次 有氧运动时间不 应少于20分钟 ,可长至1~2 小时,主要根据 个人体质情况而 定。每周可进行 3~5次有氧运 动,次数太少难 以达到锻炼目的 。
快乐户外
• 单车 • 徒步 • 登山 • 摄影
龙迹单车 驴友驿站 龙行户外 石油人摄影俱乐部
“三减三健” 背景
现状
推荐

•盐
10.5g
6g
•油
42.1g
25—30g
•糖
50g
多摄入的盐、油和糖具体能造成 多大的危害呢?
每日钠盐增加5-6g,收缩压升 高3-6mmHg

三减三健ppt课件

三减三健ppt课件
力。
“三减三健”的内涵
“三减”的内涵包括减少盐、油、糖的摄入量。其中,减少盐的摄入量可以预防高血压等慢性 病的发生,减少油的摄入量可以预防高血脂等慢性病的发生,减少糖的摄入量可以预防糖尿病 等慢性病的发生。
“三健”的内涵包括保持健康口腔、健康体重和健康骨骼。其中,保持健康口腔可以预防龋齿 等口腔疾病的发生,保持健康体重可以预防肥胖等慢性病的发生,保持健康骨骼可以预防骨质 疏松等骨骼疾病的发生。
逐渐减少对高糖食品和饮料的依赖,培养 清淡的口味。
选择低糖食品和饮料,如低糖果汁、茶、 咖啡等。
控制餐后甜点的摄入量,尽量避免吃太多 甜点。
05
健康口腔
什么是健康口腔
01 健康口腔是指口腔内部环境的良好状态,包括牙
齿、牙龈、唾液等各个方面的正常运作。
02
健康口腔也指口腔颌面部的健全发育和功能维持 ,包括咀嚼、言语、呼吸、吞咽等功能。
03 预防疾病
高盐饮食是胃癌、骨质疏松症等疾病的危险因素 ,减少盐的摄入可以预防这些疾病的发生。
如何做到减盐
控制调味品的用量
做饭时少放盐和其他含盐的调味品,如酱 油、鸡精等。
逐渐减少摄入量
逐渐减少盐的摄入量,适应清淡的口味。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果中的天然味道可以减少对盐的依 赖。
注意隐形盐
注意食品标签上的含盐量,避免摄入过多 的隐形盐。
三减三健ppt课件
目录
• 概述 • 减盐 • 减油 • 减糖 • 健康口腔 • 健康体重 • 健康骨骼 • “三减三健”宣传与实施
01
概述
背景介绍
“三减三健”源自中国卫生健康事业的发展。近年来,随着生活节奏的加快,慢性病发病率 逐年上升,给人们的健康带来严重威胁。为了提高人们的健康水平,中国政府提出了“三减 三健”的口号,即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。

三减三健ppt参考幻灯片课件

三减三健ppt参考幻灯片课件

6808
8136
3858
8203
25
(七)儿童青少年应从小养成合理膳食、规律运 动的习惯。 儿童肥胖治疗的方法主要为饮食控制、行为修 正和运动指导,饮食控制目的在于降低能量摄入, 不宜过度节食。 儿童应戒少静坐时间,增加体力活动。
2024/7/9
26
(八)老年人运动要量力而行, 选择适宜活动。老年人不必 过分强调减重,建议每周坚持 至少进行3次平衡能力锻炼 和预防跌倒能力的活动,适量 进行增加肌肉训练,预防少肌 症。 (九)提倡安全减重,运动时做 好保护措施,避免受伤,充足 和良好的睡眠有助于减重。
2024/7/9
20
(一)应该坚持经常运动、维持能量平衡、保 持健康体重,体重过低和过高均易增加疾病 的发生风险。 (二)定期测量体重指数(BM1),维持健康体重。 (三)长期摄入能量大于消耗能量,体重增加, 通过合理饮食与科学运动即可保持健康体重 (四)能量摄入适量,营养均衡,食物多样化。 坚持规律饮食,切忌暴饮暴食。
活动项目
千步时间
熨烫衣物
15(分)
照看孩子
13
中速步行
10
拖地吸尘
8
中速骑车
7
健身操
6
快走
5
慢跑
3
中速游泳
3
2024/7/9
自行车1千步 自行车1千步 拖地1千步 中速步行1千步 中速步行1千步 室内活动1千步 家务1千步
日 常 生 活
出 行
运 动
每 天 一 万 步
23
+ +=
(六)超重肥胖者应长期坚持减重计划,速度不宜过快。 减重速度控制在每周0.5-1千克,使体重逐渐降低至目 标水平。 减少脂肪摄入,每天膳食中的能量比原来减少约1/3。 运动时间应比一般健身长,每天应累计活动30-60分钟 以上,每次活动时间最好不少于10分钟。

三减三健ppt课件(完整版)全文

三减三健ppt课件(完整版)全文

肥胖对健康的危害
中国人健康体重的标准
• 体重指数(BMI) =体重(千克)÷身高(米)2
2 60÷1.62
=22.8
体重过低
<18.5
体重正常 18.5——23.9
超重
24——27.9
肥胖
≥28
为什么会肥胖
少吃多动健康体重
• 少吃一两口多动十五分 • 粮食七八两油脂减两成 • 蔬菜八两好奶豆天天有 • 少坐多走动日行一万步 • 超重肥胖者减肥不宜快 • 每周一两斤逐步达标准
每日钠盐摄入量增加5-6g,收 缩压升高3-6mmHg
• 钠盐与血压的关系 • 长此以往,就很容易患上高血压!
每日钠盐 增加5-6g
收缩压升高 3-6mmHg
高盐
可导致
骨质疏松症
胃炎和胃癌
肾结石
超重和肥胖
哮喘
高油 超重和肥胖
脂肪肝
冠心病
2型糖尿病
脑卒中
高糖
龋齿
肥胖
血糖高
02“三减”目标
“三减”目标
减盐、减油和减糖的小窍门
3、改变烹调理念
➢ 能不用盐的则不用。 ➢ 能少用盐的则少用。 ➢ 该用盐的就用,但要少吃点。 ➢ 用盐不可采取平均主义的做法。
减盐、减油和减糖的小窍门
• 4、改进烹饪方法 ➢少用煎,多用蒸、炖,可以减少用油量。 将油改为焯水,用
沸水的温度快速烫肉。 焯水后,食材表面会有一层水,阻挡 油的渗透。 ➢ 减少糖的用量,或者完全不吃糖。 ➢ 避免对食物进行增稠和涂层:用淀粉增稠的食物会增加其 吸油能力。 ➢ 放入不粘锅中煮
减盐、减油和减糖的小窍门
5、少吃或不吃“纯糖”
减盐、减油和减糖的小窍门

三减三健PPT课件

三减三健PPT课件

全民健康生活方式行动方案 (2017-2025年)
“三减三健”专项行动 的主要内容: 确定重点人群,减盐、减油、减糖行动以 餐饮从业人员、儿童青少年、家庭主厨为主, 健康口腔行动以儿童青少年和老年人为主, 健康体重行动以职业人群和儿童青少年为主, 健康骨骼行动以中青年和老年人为主。
全民健康生活方式行动方案 (2017-2025年)
“三减三建”
“三减”: 减少盐类摄入, 减少糖类摄入, 减少油脂摄入;
“三健”: 倡导健康口腔, 倡导健康体重, 倡导健康骨骼。
“三减三健” 如何实现?
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减糖
三减三健——减糖
三减三健——减糖
三减三健——减糖
三减三健——减糖
三减三健——减油
三减三健——减油
三减三健——减油
三减三健——减油
三减三健——减油
三减三健——健康口腔
三减三健——健康口腔
三减三健——健康口腔
三减三健——健康口腔
三减三健——健康口腔
三减三健——健康体重
三减三健——健康体重
三减三健——健康体重
三减三健——健康体重
三减三健——健康体重
三减三健——健康骨骼
三减三健——健康骨骼
三减三健——健康骨骼
三减三健——健康骨骼
三减三健 ——健康骨骼
谢谢大家!
“三减三健•迈向健康” 全民健康生活方式行动
(2017-2025年)
2017年7月21日上午,中国保健协会 “三减三健•迈向健康”全民健康生活方式 行动(2017-2025年)第二阶段启动仪式 在北京召开。王陇德院士做了“三减三健• 维护健康”的专题报告。王院士呼吁:只 有广泛进行社会动员,人人从我做起, “健康中国”的建设目标才有可能实现!

三减三健培训ppt演示课件

三减三健培训ppt演示课件
适量运动
定期进行有氧运动,如快走、跑步、游泳等,增加身体代谢,促进能量消耗。
定期监测体重
定期测量体重,了解自己的体重状况,及时调整饮食和运动习惯。
健康骨骼
01
02
03
补充钙质
多吃富含钙的食物,如牛 奶、豆腐、海带等,同时 注意补充维生素D,以促 进钙的吸收。
适量运动
适量的运动可以刺激骨骼 生长,增强骨骼密度,预 防骨质疏松。
“三减三健”对健康的益处
01
减少盐、糖、油的摄入量,有助于控制体重、 降低高血压和心血管疾病的风险。
02
保持健康体重,可以预防多种慢性疾病,如糖 尿病、骨关节炎等。
03
提高全民健康素养,促进健康行为和生活方式 的形成。
“三减三健”实施过程中的挑战
口味习惯
长期形成的口味习惯难以改变,对“三减”的接受程度因人而异 。
减盐
总结词
减少食盐和含盐调味品的摄入量,有助于降低高血压和心血管疾病风险。
详细描述
食盐是日常饮食中主要的钠来源,过度摄入会增加高血压和心血管疾病风险。 建议每日食盐摄入量不超过6克,含盐调味品也应尽量少用。同时,应关注食品 标签上的钠含量,选择低钠食品。
减糖
总结词
限制添加糖的摄入量,有助于降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。
实施“三减三健”的技巧和方法
合理搭配食物
控制烹饪用油量
掌握食物搭配技巧,如荤素搭配、粗细搭 配等,有助于控制饮食热量和脂肪摄入。
使用控油壶,掌握烹饪用油量,避免过量 使用。
减少高热量食物和饮料的摄入
增加运动量
尽量避免高糖、高脂肪的食物和饮料,选 择低热量、低脂肪的食物。
根据个人情况,选择适合自己的运动方式 ,如快走、慢跑、游泳等,并逐步增加运 动时间和强度。

三减三健PPT课件

三减三健PPT课件
在职业场所开展健步走、减重比赛等体重 控制及骨质疏松预防活动,协助提供个性化 健康指导与服务。
对基层医务人员和健康生活方式指导员开 展相关核心信息培训,提高社区健康指导能 力,有条件的县(区)建立骨质疏松健康管 理基地(门诊)。”
国民营养计划(2017-2030年)
2017年7月13日,国务院办公厅国办发 〔2017〕60号印发了《国民营养计划 (2017-2030年)》,提出“积极推进全民 健康生活方式行动,广泛开展以“三减三健” (减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、 健康骨骼)为重点的专项行动。”
传播核心信息,提高群众对少盐少油低糖 饮食与健康关系认知,帮助群众掌握口腔健 康知识与保健技能,倡导天天运动、维持能 量平衡、保持健康体重的生活理念,增强群 众对骨质疏松的警惕意识和自我管理能力。
全民健康生活方式行动方案 (2017-2025年)
通过开展培训、竞赛、评选等活动,引导 餐饮企业、集体食堂积极采取控制食盐、油 脂和添加糖使用量的措施,减少含糖饮料供 应。配合学校及托幼机构健康教育课程设计, 完善充实健康饮食、口腔卫生保健、健康体 重等相关知识与技能培训内容,开展健康教 育主题活动,鼓励减少含糖饮料和高糖食品 的摄入。
“三减三建”
“三减”: 减少盐类摄入, 减少糖类摄入, 减少油脂摄入;
“三健”: 倡导健康口腔, 倡导健康体重, 倡导健康骨骼。
“三减三健” 如何实现?
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减盐
三减三健——减糖
三减三健——减糖
“三减三健•迈向健康” 全民健康生活方式行动
(2017-2025年)
2017年7月21日上午,中国保健协会 “三减三健•迈向健康”全民健康生活方式 行动(2017-2025年)第二阶段启动仪式 在北京召开。王陇德院士做了“三减三健• 维护健康”的专题报告。王院士呼吁:只 有广泛进行社会动员,人人从我做起, “健康中国”的建设目标才有可能实现!

三减三健方案介绍 ppt课件

三减三健方案介绍  ppt课件

对消费者宣传减盐知识
• 低盐膳食宣传册,摆放于大堂、餐厅等 • 健康小屋
监测用盐量
• 健康食堂开展盐使用量登记
ppt课件
12
“减盐行动”主要活动
3、“少用盐,身体健”学校减盐活动
开设“盐与健康” • 将低盐膳食与慢性病防控相关内容纳入学校健教课程
课程
• 鼓励学生将“减盐”信息带回家,建立家庭良好习惯
开展“盐与健康”
• 培养意识和习惯 • 托幼机构针对家长的讲座
主题活动
• 健康学校每年开展至少一次主题活动
学校食堂推行减 • 厨师和工作人员培训知识、技能 盐干预措施 • 鼓励开发低盐菜品
ppt课件
13
“减盐行动”主要活动
4、“减盐控油在厨房,美味家庭促健康”社区减盐活动
开展盐知识宣传活动
• 宣传折页、讲座 • 健康社区每年至少开展一次健康教育、控盐竞赛等活动 • 有条件的:“健康烹饪能手”、“健康厨房”评选
• 知识、技巧培训
开展家庭主厨烹饪技能培训 • 发放并倡导正确使用定量盐勺、限盐罐等工具
• 对指导员及社区志愿者进行培训,鼓励他们进社区、家庭
健康生活方式指导员进社区 宣传指导减盐
结合基本公卫服务项目开展 • 社区医务人员将低盐膳食纳入基本公卫项目健康教育内容 指导
利用社区周边超市进行减盐 • 营养食品标签宣教
开展“盐与健康”培训
• 鼓励联合食品药品监督部门发起餐饮单位减盐行动
• 健康食堂、健康餐厅/酒店从业人员低盐膳食干预知识与技 能培训覆盖率达到100%、合格率达到90%以上
提供低盐菜品标示盐含量
• 健康餐厅/酒店每年开发一款低盐菜品(盐降低10%) • 开发健康菜谱,菜品标准化,标示能量和盐含量 • 有条件的:干预小吃、烹饪比赛
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
(四) 用其他调味品代替盐
尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味,也可用无盐混合调味料,减少对咸味儿的关 注。
14
“减盐行动”核心信息
(五)少吃咸菜
少吃榨菜、咸菜和酱制食物,或选择低盐榨菜。
(六)少吃高盐包装食品
熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品(例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐 头)的钠盐含量很高,所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类,不吃或少吃那些添加了食盐的加 工食品和罐头食品。
10
“减盐行动”主要活动
2、“少用盐,味儿更鲜”餐饮企业减盐活动
11
“减盐行动”主要活动
3、“少用盐,身体健”学校减盐活动
12
“减盐行动”主要活动
4、“减盐控油在厨房,美味家庭促健康”社区减盐活动
13
“减盐行动”核心信息
(一)高盐饮食的健康危害
食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加。另外,吃盐过多还可增加 胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
高脂肪、高胆固醇膳食(包括摄入过多的烹调油和动物脂肪)是高脂血症的危险因素。长
期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食
也是肥胖发生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独
立危险因素。
(二)油摄入量标准
中国居民膳食指南推荐,健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克。
提纲
一、专项行动背景 二、方案内容介绍 三、未来工作要求
“三减”专项行动方案
减盐
ห้องสมุดไป่ตู้
减油
减糖
2
“三减”背景
“三减”背景
现状 推荐
盐 油 糖
方案起草基础
“三减”的实施场所和参与人员
场所 人员
8
“三减”主要活动
9
“减盐行动”主要活动
1、“盐与健康”宣传活动
“低钠食品”或“低 盐食品”:每100克或 100毫升食品中钠的 含量≤120毫克。
(十一)警惕“藏起来”的盐
除了调味品、腌制品、熟肉制品外,还有一些方便食品(如方便面、速冻食品等)和零食 (如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等)里含有过多的不可见的盐,有些食品甚至尝起来根本不 觉得咸。我们要少吃这些藏盐的加工食品。
(十二)增加钾的摄入量
选择含钾的食品,例如蔬菜和水果。蔬菜水果含钠少、含钾高,建议每餐都有新鲜的蔬菜 或水果。这样有助于降低血压。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。
为达到相应的口味,一些食品在加工时也会添加很多糖,如饼干、冰淇淋、巧克力 、糖果、糕点、蜜饯、果酱等,应减少这些食物的摄入频率。
(六)外出就餐时注意减少糖摄入
餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖,如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等 ,因此,外出就餐时,如选择这类菜品应适量。
(七)烹调食物时少放糖
(三)添加糖的推荐摄入量
《中国居民膳食指南(2016)》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g,最好控制在25g以下。
(四)多喝白开水,不喝或少喝含糖饮料
果汁饮料、碳酸饮料中含糖多,每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7g。日常生活中应该多喝 白开水,不喝或少喝含糖饮料。
26
“减糖行动”核心信息
(五)减少吃高糖食物的次数
(七)逐渐减少钠盐的摄入量
减盐需要一步步来,让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味,您对咸味的需求会 随着时间的推移逐渐降低。
(八)阅读营养成分表
在超市购买食品时,阅读营养成分表,尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品, 和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品。
15
“减盐行动”核心信息
16
“减油行动”主要活动
1、“油脂与健康”宣传活动
1
2
3
17
“减油行动”主要活动
2、“少用油,饭菜鲜”餐饮企业减盐活动
18
“减油行动”主要活动
3、“少吃油脂,身体健”学校减油活动
19
“减油行动”主要活动
4、“减盐控油在厨房,美味家庭促健康”社区减油活动
20
“减油行动”核心信息
(一)油摄入过多的危害
(二)食盐推荐摄入量
《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。2-3岁幼儿 摄入量不超过2克,4-6岁幼儿不超过3克,7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克 。
(三)少放盐,正确使用定量盐勺
烹调食品时应少放盐,少放5%-10%并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐 量。
(九)在外出就餐时选择低盐食品
尽可能减少外出就餐,在外就餐时主动要求餐馆少放盐,如有可能,尽量选择低盐菜品。
(十)关注调味品
像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。选 择低钠盐、低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱用量,使用混合调味包时只洒一点点,而不是 将整包用完。
在超市购买食品时,阅读营养成分表,选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物。
22
“减糖行动”主要活动
1、“少喝饮料,乐享健康”学校/幼儿园减糖活动
“减糖行动”主要活动
2、“减少供应含糖饮料”餐饮业倡导活动
“减糖行动”主要活动
3、“糖与健康”公众宣传活动
“减糖行动”核心信息
(一)添加糖是指什么
添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖 浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
(二)添加糖的危害
饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素;添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄 入添加糖,尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入,可能会降低其他营养食品的 摄入,造成膳食不平衡,导致体重增加,并加剧慢性疾病风险。
(六)少吃油炸食品
少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等;并且在外就餐时,少 点油炸类菜品。
(七)尽量不用动物性脂肪炒菜做饭 (八)吃多种植物油
不同植物油的营养特点不同,应经常更换烹调油的种类,食用多种植物油。
(九)不喝菜汤
由于一部分炒菜的油会留在菜汤里,所以不要喝菜汤。
(十)阅读营养成分表
(三)选择有利于健康的烹调方法
烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌
、急火快炒等。
(四)用煎代替炸
用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。
(五)使用控油壶,减少油摄入
把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶,炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用
油,控制总量。
21
“减油行动”核心信息
相关文档
最新文档