幼儿园食堂食品安全自查报告
幼儿园食堂食品安全工作自查报告(三篇)
幼儿园食堂食品安全工作自查报告自查报告时间:2022年一、背景介绍幼儿园食堂是为幼儿提供营养餐的场所,确保食品安全是保障幼儿健康成长的重要责任。
本次自查旨在发现和解决幼儿园食堂食品安全工作存在的问题,确保食品质量安全、卫生规范。
二、自查内容1. 食品进货管理- 进货渠道是否合法、合规?- 采购人员是否具备相关知识,了解食品安全标准?- 是否对进货温度、保存期限等信息进行记录?- 是否定期检查进货的食品质量合格证明?2. 食品储存管理- 食品储存区域是否整洁干净,无异味?- 是否将食品分类存放,并标注储存日期?- 是否定期清理过期食品,避免存放变质食品?- 是否对食品储存温度进行监测和记录?3. 食品加工管理- 是否配备合格的厨师,掌握食品加工技术?- 是否使用符合卫生要求的食品加工设备和器具?- 是否定期进行设备和器具的清洗和消毒?- 是否对食品加工过程中的卫生情况进行监督和记录?4. 食品出售管理- 是否按照合理的食品分餐制度进行分餐?- 是否采取有效措施保持食品的温度,避免过冷或过热?- 是否对食品进行封装、密封,避免受到外界污染?- 是否定期对食品进行检验,确保合格?5. 食品安全培训和宣传- 是否为食堂员工进行食品安全培训,提高其食品安全意识?- 是否定期组织食品安全知识宣传活动,增加幼儿和家长的食品安全意识?- 是否设置明显的食品安全标识,提醒食堂员工和食品供应商注意食品安全事项?三、自查结果及整改措施1. 食品进货管理- 进货渠道合法,但没有完整的进货记录,应建立进货台账,包括进货日期、供应商、货品名称、数量、生产日期和保质期等信息。
- 采购人员需要进一步提升食品安全知识,定期参加相关培训。
- 需要加强对食品质量合格证明的检查,确保进货的食品质量安全。
2. 食品储存管理- 食品储存区域整洁干净,但需定期检查并清理异味。
- 食品储存需按照不同种类分类存放,并标注储存日期。
- 需要定期清理过期食品,避免存放变质食品。
幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告七篇
幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告为进一步加强幼儿食品卫生安全工作,防止发生食品安全事故,保障幼儿身心健康和安全,维护正常教学秩序,根据有关通知精神,我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查。
此次检查内容主要是各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员督促情况以及对从业人员健康管理、食品来源质量和食品原料采购进货查验、索证索票、食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查,消除了食品卫生隐患,对存在问题进行了整改。
现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下:一、组织机构健全我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组,定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行排查、监督和检查。
“预防”工作制度完善,制定了一系列安全工作条例、安全教育制度等。
能认真贯彻落实《食品卫生法》。
二、建章立制,措施到位1.和班主任及食堂工作人员签订管理责任书,班主任为班级第一责任人,要对本班幼儿安全负责,食堂工作人员对食品安全工作负责,工作责任到人,保证各项工作有人管,有人问。
2.坚决贯彻执行《食品卫生法》,严把食品质量关,幼儿不吃“三无”食品和生冷食品。
食品采购定点,索证、票据齐全,规范,有章可循。
每天有保健老师负责查验食品质量。
物品进出库有记录,库房有专人负责。
三、食品安全卫生管理安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分,我们的工作对象是幼小的幼儿,因此,食品加工过程中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循,我园不使用食品添加剂,饭菜保证24小时留样。
另外,我园根据上级文件精神把安全教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中,同时,严格个人行为习惯方面的教育,采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育:如家长园地、幼儿园门户网站、保健室健康安全宣传小报等。
牢牢树立“安全第一”的指导思想,努力营造良好的安全氛围,为幼儿的健康成长奠定坚实的基础。
四、存在问题及整改措施幼儿离园路上喜欢园外路边食杂店、小摊的零食,埋下卫生上的隐患。
幼儿园食堂安全自查报告8篇
幼儿园食堂安全自查报告8篇想必大家在日常生活中都和自查报告有所接触吧,正因为人文水平的发展,上班族渐渐知道自查报告的必要性,本店铺今天就为您带来了幼儿园食堂安全自查报告8篇,相信一定会对你有所帮助。
幼儿园食堂安全自查报告篇1为了强化我园的安全工作,增强全园教师和幼儿以及幼儿家长的安全责任意识,确保幼儿人身、饮食安全,保证幼儿快乐健康成长,根据教育局关于印发《关于对幼儿园规范管理情况进行专项检查的紧急通知》要求,针对我园实际情况,对我园校园校舍、食品卫生、疾病预防、保教保育安全接送等方面进行自查,发现问题及时整改。
现将整改情况如下:一、思想重视,提高意识。
我园成立了以园长为第一责任人的幼儿园安全整改工作领导小组,针对各项具体安全工作开展排查活动。
同时召开幼儿园老师专题会议,学习上级有关文件,要求教师提高责任意识,增强安全常识,切实认识到幼儿安全工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将幼儿交到我们的手中。
二、对校园校舍、食品卫生、疾病预防、学习活动玩具和运动器械等方面进行排查和整改。
1、对校园校舍的安全检查。
根据有关精神及规定,幼儿园集体对活动室、食堂等重点防火场所进行排查,对电源、电线进行改装处理,对教室内的插座进行不用即封处理,将墙面外露的插座用胶带封住,将拖线插座放在高处(孩子够不着的地方)使用,消除一切不安全的隐患。
检查消防器材的使用情况。
并对幼儿及教师进行应急预案知识教育,确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。
2、加强学校食堂的管理工作,保证食品安全和饮用水安全。
对食堂卫生情况进行了一次深入地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严学格执行食品卫生法等文件的规定,并签订食品饮食卫生责任状。
加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合食品卫生要求。
严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害3、对幼儿学习活动玩具和运动器械情况管理的检查。
幼儿园食堂食品安全自查报告4篇4篇
幼儿园食堂食品安全自查报告4篇4篇幼儿园食堂食品平安自查报告1我园根据普陀区关于快速开展小学食堂食品平安整治的紧张通知精神,对园内的食品卫生状况举行了自查,现将自查状况举行报告。
我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共180人,教职工26人,养分员两人均获得相应证书,食品选购由普陀区教导配送中心统一配送。
食品加工场地占地80平方米,幼儿用餐在专用教室举行。
我园在食品卫生工作方面做到了:一、学习食品卫生工作方面的法律规矩,强化食品卫生平安意识,让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性,做到防患于未然。
二、在日常教导教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培育幼儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规则制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效,幼儿食堂有《餐饮服务许可证》,两名从业人员有《健康证》。
五、食品选购严把进入关,能定点选购的食品所有定点选购(由普陀区配送中心配送),不能定点选购的食品在购买时都举行严格细致的检查,并问明出处。
进货和天天的领料有专人举行登记。
不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,餐具用蒸汽消毒法举行消毒,水煮沸冒气后再蒸30分钟。
教室和厨房地面天天定时举行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持整洁。
八、生熟食品分类存放,不留隔餐剩食,每日食品留样250克,留样48小时。
未加工熟的食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发觉随时举行。
十、我园还有专用的食品库房,有专用菜类的.细加工操作间。
在食堂自查过程中我们也发觉了一些问题:一、食堂纱窗有一个小洞,我们准时举行了修补。
二、在食监所检查时发觉食堂二次更衣间的紫外线灯的紫外线指数较低,我们也准时举行了更换。
我们会严格根据相关文件规定,准时上报食物中毒信息。
发生食物中毒大事时,要根据职责和有关规定,与相关部门密切协作,做好应急处置工作。
2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范例(3篇)
2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范例本园遵循会议决议,对内部食品卫生状况进行了全面自查,现将自查结果汇报如下。
本园设有幼儿食堂一座,日常供餐幼儿总数为____人,食堂工作人员共计三名,食品采购工作由园领导直接负责。
食品加工区占地面积____平方米,幼儿用餐则在各班教室进行。
在食品卫生管理方面,本园采取了以下措施:1. 组织学习食品卫生相关法律法规,提高食品卫生安全意识,确保全体教职工认识到食品卫生安全的重要性,并采取预防措施。
2. 在日常教学活动中,向幼儿传授食品卫生知识,培养良好的个人卫生习惯。
3. 建立和完善食品卫生相关规章制度,确保食品加工至幼儿用餐等各个环节均有章可循。
4. 确保相关证件齐全且有效,食堂持有《卫生许可证》,从业人员均持有《健康证》。
5. 严格把控食品采购关,定点采购食品,对非定点采购的食品进行严格检查,并了解其来源,严禁购买可能引起中毒的变质食物或野生食材。
6. 配备完善的食品储存和餐具消毒设施,确保餐具每餐消毒,教室和厨房地面每日定时清洁消毒,食品加工工具即时清洗。
7. 厨房卫生实行每日定时打扫与随时保持清洁的双重标准。
8. 生熟食品分类存放,隔餐食物和未加工熟的食物不得供幼儿食用。
9. 持续开展灭四害工作,及时发现并处理。
本园对食堂卫生状况进行了深入检查,彻底清理卫生死角,及时更新处理不卫生的隐患和习惯。
厨房工作人员认真学习并严格执行食品卫生法规,加强食品采购、供应、加工等环节的管理,确保食品和原料的卫生安全,符合国家标准。
食品和原料存储区由专人负责,非直接工作人员不得进入;严格执行生熟分开和加工处理制度,确保饭菜当日制作、当日食用,避免隔夜食物对幼儿健康造成影响。
开展灭鼠除蟑工作,清除寄生虫,预防传染病的发生。
灭蝇药物由专人负责,单独存放,并严格执行使用、清理和管理制度。
多年来,在卫生和教育管理部门的领导和监督下,本园严格遵循规定加工和指导幼儿食用食物,确保餐具和食物加工场所以及幼儿用餐场所的消毒工作,未发生幼儿食物中毒或园内传染病流行事件,这是本园持续努力的目标。
幼儿园食堂食品安全自检自查报告4篇
幼儿园食堂食品安全自检自查报告4篇(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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关于幼儿园食堂食品安全自查报告(精选6篇)
关于幼儿园食堂食品安全自查报告(精选6篇)关于幼儿园食堂食品安全篇1我校为贯彻落实长春市食品药品监督管理局、长春市教育局文件精神,我校食堂卫生工作领导小组于10月11日对学校的食堂食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:一、成立领导机构,强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了实行分工负责,层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。
食品卫生安全领导小组:组长:副组长:成员:二、自查内容:本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生及管理人员;索票索证;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否规范等方面的内容。
三、自查过程:在自查中,我们本着对全校师生负责的高度责任心,认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。
1、我校已于20xx年4月18日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》,有效期至20xx年4月17日。
2、学校制订了食堂各项管理制度,制度完善,由总务主任杨赵喜力负责食堂食品安全,学校每月一次对食堂进行定期安全检查。
3、学校食堂和后勤服务人员一共4人,均参加了体检,持健康证上岗,且健康证在有效期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购,有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。
6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、学校使用的`食品留样有专柜存放、有专人管理。
8、学校不加工凉菜。
四、存在的问题:1、食堂捕鼠设施不完善。
2、发现有数只苍蝇。
五、整改措施:针对上述检查中存在的问题,学校责令总务处必须立即加强管理,更好的为学校教育教学服务。
对照检查标准,我们在自查中发现,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一些不足,今后,学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,不断改善,使学校食堂食品安全工作,乃至学校整体工作再上新的台阶。
幼儿园食堂食品安全自查报告10篇
幼儿园食堂食品安全自查报告10篇幼儿园食堂食品安全自查报告1为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神,进一步加强幼儿园食品卫生安全工作,杜绝食物中毒及食源性疾病的发生,确保师生饮食安全和身体健康,我园成立了以园长为组长的自查小组,完善了食堂各环节的严格制度,包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等。
现将自查情况总结如下:一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导我园成立食堂管理工作领导小组,建立安全工作机构,明确了园长为食堂管理工作的第一负责人,后勤组长为直接负责人,对领导小组成员进行明确分工,并制定了食品卫生安全责任追究制度,加强食品卫生安全制度的建设,落实食品安全工作责任制,做到了责任到人。
二、切实抓好园食堂管理工作。
1、食堂工作人员持健康证上岗,并建立了厨房工作人员晨检制度,并有晨检记录。
定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好,食堂内外环境整洁,能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行各项制度制度。
刀具、砧板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开,避免了交叉污染。
4、把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关,蔬菜购入采用多人组合法,买菜付款、验货、过称、记账、分人负责,互相监督,园长统一审批。
食品原料的`采购能严格执行索取食品原料供应商的`《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。
通过正常渠道采购食品并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书,保证其食品的质量。
5、在食品制作过程中,能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。
蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行,没有使用含有毒有害物质的原料加工食品,并制定了食物留样48小时制度。
6、加强幼儿饮用奶的监管力度,保证食品的质量,并做好饮用时的安全卫生方面的工作。
幼儿园食堂食品安全自查报告三篇
幼儿园食堂食品安全自查报告三篇幼儿园食堂食品安全自查报告1为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的园环境。
我园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。
根据上级指示精神,我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:一、重视食堂食品安全工作本学期初,明确职责和具体分工,新增了蒸饭器、热风循环消毒柜,成立以园长为首的食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由教师对食堂工作人员做评优,做到奖惩分明。
四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好48小时食品留样工作。
(2)、把好消毒关。
所有的餐具、用具都用严格消毒。
(3)、把好个人卫生关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、存在问题食堂墙面墙群没有到顶,有待解决。
总之,我们一定在今后的工作中再接再励,把食堂食品安全工作做得更好。
幼儿园食堂食品安全自查报告2我园按照会议精神,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共430人,专职食堂员工三人,食品采购由园领导兼任。
食品加工场地占地100平方米,幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了:一、学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。
幼儿园食堂食品安全自查报告(4篇)
幼儿园食堂食品安全自查报告一、引言食品安全是幼儿园食堂工作的核心和基础,关系到幼儿的健康成长。
为了保障幼儿的饮食安全,我园按照幼儿园食品安全管理的要求,定期进行自查工作。
本次自查工作主要包括食品采购管理、储存管理、加工管理、餐饮管理等环节的检查。
通过自查工作,加强食品安全管理,消除食品安全隐患,确保食品的安全质量。
以下为本次自查的情况汇报。
二、食品采购管理1. 供应商选择和评估:我园充分考虑供应商的信誉、卫生条件、质量保证体系等因素,定期评估供应商的合作情况,保证食品供应商的合法性和可信度。
2. 采购合同和验收单据:我园在与供应商签订采购合同时,明确食品的品种、数量、价格、交货时间等要求,同时保留好采购合同和验收单据,以备查证。
3. 食品留样:我园在采购食品后,严格按照要求进行食品留样,留样时间不少于3天,留样数量不少于供应食品总量的10%。
三、食品储存管理1. 仓库环境:我园的食品仓库保持干燥、通风良好,无杂物积存,地面、墙壁、天花板等保持清洁,无霉变、遗留食品等。
2. 食品分区储存:我园对各类食品进行分类存储,按照不同食品的特性和储存要求,合理分配存放位置,并定期清点和整理。
3. 温度控制:我园食品仓库配备了温湿度监测仪器,通过定期检测确保食品的储存温度符合标准,保证食品的质量和安全性。
四、食品加工管理1. 厨房卫生:我园的厨房保持整洁干净,定期进行清洁消毒,避免传染病的发生。
厨房的排水系统保持畅通,垃圾分类体系健全,垃圾及时清理。
2. 食品加工人员:我园的食品加工人员持有健康证明,了解食品安全知识,定期参与培训,且戴着专业防护用品进行食品加工。
3. 食品加工操作规范:我园制定了详细的食品加工操作规范,食品加工人员严格按照规范进行操作,避免交叉污染等食品安全问题。
五、餐饮管理1. 用餐环境:我园的餐厅环境整洁,桌椅等用具定期清洗消毒,保持整洁无菌。
2. 食品摆放合理:我园在餐厅的食品摆放时,遵循先进先出原则,确保食品新鲜度和安全性。
幼儿园食堂自查报告(精选15篇)
幼儿园食堂自查报告幼儿园食堂自查报告幼儿园食堂自查报告(精选15篇)不经意间,工作已经告一段落,回顾这段时间取得的成绩和出现的问题,这时候十分有必须要写一份自查报告了。
那么一份详细的自查报告要怎么写呢?以下是小编收集整理的幼儿园食堂自查报告(精选15篇),欢迎阅读与收藏。
幼儿园食堂自查报告1为切实做好幼儿园食品卫生安全与传染病防治工作,确保师生身心健康,维护正常的教育教学秩序,根据新浦区教育局关于对学校食品卫生安全与传染病防控工作进行自查的通知精神,幼儿园在确保教育教学正常有序开展的同时,积极行动,由园领导带领安全工作领导小组人员,进行了全面细致的自查活动。
现在对我园自查的情况汇报如下:一、幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作。
学期初,幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议,明确职责和具体分工,成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组,定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进行检查,加强对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。
二、健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施,责任到人。
三、加强了预防传染病的宣传和教育工作。
幼儿园通过各种方式,对幼儿开展了多次传染病预防知识和健康知识教育,增强幼儿的自我保健意识;同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成教育。
教育学生养成良好的卫生习惯,提高自我保护能力。
四、认真做好周边商铺的宣传教育工作。
为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作,幼儿园对周边商铺开展定期检查及宣传活动。
五、做好传染性疾病的监控和防护措施。
幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动,减少人员流动和聚集,降低感染机率。
为有效预防传染病的发生,由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。
加大幼儿园饮用水水质的监管,做好定期消毒和安全防护措施。
六、检查内容及情况1、有食品卫生许可证并且在有效期内,严格按照许可证的营业范围经营,没有超出范围。
2、豆制品、米饭绝不隔夜,剩余销毁。
3、所有工作人员每年都进行一次体检,参加相关培训,持健康证上岗。
幼儿园食堂食品安全自查报告(三篇)
幼儿园食堂食品安全自查报告一、前言食品安全是幼儿园食堂工作的首要任务,也是幼儿健康成长的重要保障。
为了保证食品的质量和安全性,我园特派专人对食堂进行了自查。
通过自查,发现并解决了一些安全隐患,更加强化了食品安全意识,保障了幼儿的健康。
二、自查内容及方法(一)自查内容我们的食堂自查主要包括以下方面:1. 食品原材料的检查与管理;2. 食品加工过程的控制;3. 食品保存条件与期限的监管;4. 食堂卫生状况的检查;5. 食品供应环节的监控;6. 食品安全培训与管理;7. 食品安全预案与应急处理的准备。
(二)自查方法1. 结合食堂工作实际,制定自查清单,并明确自查的内容和要求;2. 由专人负责对每个环节进行自查,填写自查表;3. 广泛征求教职工和幼儿家长的意见和建议;4. 自主抽检食品样品并送检。
三、自查结果分析及解决措施(一)食品原材料的检查与管理1. 发现部分食品原材料的生产日期已过期,存在使用过期原材料的问题。
解决措施:建立食品原材料检查制度,要求供应商提供原材料的生产日期和质检报告,同时加强对原材料的仓储管理,及时清理过期原材料。
2. 存在部分食品原材料的质量问题,如发霉、虫蛀等。
解决措施:与供应商协商,更换质量可靠的原材料供应商,并加强对进货原材料的质量检查。
(二)食品加工过程的控制1. 发现部分食品加工人员在操作中未戴手套,存在卫生不合格问题。
解决措施:加强对食品加工人员的培训,强化个人卫生意识,规定必须戴手套进行加工操作。
2. 部分食品加工设备使用不合格,存在安全隐患。
解决措施:更换设备或修理设备,并加强设备维护保养,定期检查设备的安全状况。
(三)食品保存条件与期限的监管1. 发现食堂的冷链设备存在漏水问题,影响食品的保存条件。
解决措施:及时修理设备,确保冷链设备正常工作,保障食品的保存质量。
2. 食堂存在部分食品贮存期过长的问题。
解决措施:建立食品贮存期管理制度,定期检查食品贮存期,及时淘汰过期食品。
幼儿园食堂安全检查自查报告范文(7篇)
幼儿园食堂安全检查自查报告范文(7篇)幼儿园食堂安全检查自查报告范文(精选7篇)幼儿园食堂安全检查自查报告范文篇1抓好食品安全卫生一直是我园后勤工作的重中之重,为进一步落实幼儿园的食品安全管理工作,保障幼儿饮食安全,20__年3月13日,我园在幼儿园领导小组的`带领下开展了食品安全卫生自检自查工作。
首先,领导小组对幼儿园食堂进货验收、索证索票进行了仔细检查。
领导小组紧接着对幼儿园食堂库房进行了全面细致的检查,对幼儿园食品存放环境、储存情况、卫生情况及食品的保质期情况进行了详细的检查。
同时还对厨房食品加工制作流程、食品留样信息、餐厨具的卫生消毒情况等进行了检查。
通过自检自查,我园食品卫生安全零隐患。
我们将以此为契机,常态化组织食品卫生安全专项检查,将食品卫生安全工作放在首要位置,坚持以人为本,健康第一,为孩子们的健康成长提供有力保障。
幼儿园食堂安全检查自查报告范文篇2“民以食为天,食以安为先”。
为做好疫情防控期间幼儿园食堂食品安全工作,进一步加强幼儿园的食堂安全管理工作,给全体师幼营造一个安全、放心的就餐环境。
20__年9月14日下午,崇川区市场监督管理局唐闸分局的检查小组对我园的食堂食品安全进行专项检查工作。
在袁园长、杨老师和沈主任的陪同下,检查组人员实地查看了食堂整体环境和卫生、操作间、备菜间、消毒间等场所,细致全面地检查了幼儿园食品经营许可证、从业人员上岗证、食品留样等方面工作。
随后检查组人员对我园的食堂食品安全相关的台账进行了细致的检查,对食堂从业人员培训、健康监测管理、食材采购索票索证等方面的工作进行了认真细致的`检查和询问,并提出了指导性的建议。
本次秋季食品安全专项检查,进一步强化了我园疫情防控和食堂食品安全的责任意识。
为我们以后的工作提供了新思路,使我园在食品安全管理工作上有了更多收获。
今后我园在食品安全管理工作方面将以更严格的规范、更高的标准开展各项工作,争取再迈上一个新台阶。
幼儿园食堂安全检查自查报告范文篇3根据昭阳区教育局68号文件的通知,我园对园内环境,消防、食品、卫生防疫、自然灾害的防范等,结合我园各方面的实际情况进行了全面的排查,现将我园自查自纠情况汇报如下:一、消防安全装有灭火器,应急照明灯和疏散指示标识等配备,符合规定标准,灭火器全体教职工会操作使用。
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幼儿园食堂食品安全
自查报告
为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的园环境。
我们长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。
根据上级指示精神,我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:
一、重视食堂食品安全工作
每学年初,明确职责和具体分工,成立以园长为首的食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由教师对食堂工作人员做评优,做到奖惩分明。
四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:
(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、整改措施
为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障幼儿园师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决:
(1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。
通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。
同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。
加大奖惩力度。
(3)、幼儿园通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。
还利用幼儿园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。
七、存在问题
(1)、食堂面积小,有待解决。
总之,我们一定在今后的工作中再接再励,把食堂食品安全工作做得更好。
开封市海贝尔幼儿园
2012-9-13。