小熊面包机做面包方法一
自己用面包机做面包自制配方
自己用面包机做面包自制配方自制面包配方材料：-350克高筋面粉-150克低筋面粉-20克砂糖-5克盐-5克酵母-240毫升牛奶-30克黄油步骤：1.将高筋面粉、低筋面粉、砂糖和盐混合在一起，放入一个大碗中。
2.将酵母溶解在温牛奶中，稍微搅拌均匀。
然后将溶解后的酵母倒入混合面粉的碗中。
3.使用面包机的“面团”功能将混合面粉和酵母揉成一个面团。
这个过程通常需要5-10分钟。
4.在揉面团的过程中，逐渐加入黄油。
确保黄油完全融合到面团中。
5.一旦面团揉好，将其从面包机中取出并放入一个大碗中。
用湿布盖住碗，并将其放在一处温暖的地方让面团发酵。
发酵时间通常为1-2小时，或直到面团的体积变为原来的两倍。
6.当面团发酵完毕后，将其取出并放在砧板上。
将面团稍微揉几下，将其中的气泡排出。
7.将面团分成适当大小的面团块，然后将它们放入面包机的烘焙盒中。
盖上面包机的盖子。
8.调整面包机的烘焙模式为“快餐面包”或所需的设置。
按下开始按钮，开始烘焙。
9.等待面包机完成烘焙过程。
具体时间取决于面包机的设置，通常约为2-3小时。
10.烤好的面包取出后，放在冷却架上自然冷却。
11.面包完全冷却后，可以享用了！温馨提示：1.在发酵过程中，确保面团不要接触到直接的光和风，以免影响发酵的效果。
2.在揉面团时，可以根据需要适当调整面团的湿度。
如果面团太干，可以适量加入一些温牛奶。
3.调整面包机的时间和温度，以确保面包烤熟但不过度烤焦。
自制面包是一项有趣和具有挑战性的活动。
掌握了基本的配方和做面包的技巧后，你可以尝试不同口味的面包，添加各种美食来提升你的面包制作技巧。
希望你能享受这一过程！。
面包机说明书
食谱中的用量不要超过：面包桶里：面团不要超过1.5千克，面粉不超过930克，酵母不要超过15克烘烤盘里：面团一次不超过450克，每一炉不超过280克面粉和6克酵母第一次使用1，先把面包机拿出来，放在一个平台上，把零件都拿出来，注意刀片,小心划伤。
2，把面包桶拿出来3，用湿布清洗面包盘后擦干，（第一次使用可能会有异味）安装搅拌器。
（揉面杆安装的相对，会增加捏合速度）4，把面包桶装进面包机里。
将电源线插上插座。
提示声后屏幕上回自动显示程序1和中等烤色。
第一次可做白面包来了解面包机的使用过程。
5，选择程序，每种面包都有不同的程序，需要手动操作来选择。
选择了一个程序后，后面的一系列步骤都会自动实行。
按菜单键选择程序，从1到16可通过连续按键选择，每种程序所需的时间都是自动选择。
配件面包重量的选择默认的重量设置值为1500g。
程序3,9,12,13,14,15,16不可以设置重量。
按下键选择重量—750g,1000g.1500g,指示灯显示您选择的重量。
程序1和二可选择两种重量，一种是大约400克一炉（4只长棍面包）显示750克。
另一种是800克一炉，显示1500克。
面包表面颜色的设置面包的默认颜色是中等颜色。
面包表面颜色可通过菜单键设置。
程序13,15,16不能设置成深色。
有三种颜色设置：淡色-中等颜色-深色。
如果需要更改设置，按住直到指示灯显示您所需要的设置开始/停止按下启动键启动所选择的程序，启动后屏幕上会显示相应的时间，接下来的操作会自动实行。
延时启动功能该功能可以让面包在规定时间做好，最长不超过15小时。
在选择好功能，重量，颜色后，你可以实行该操作，你选择的功能将延时开启。
该功能不适用于程序3,8,12,14,15,16.。
计算好你要启动功能时和设置时的时间差，机器会自动将其循环运行的持续时间加进去。
通过+，-键设置你算好的时间（+加-减）。
短按键可以每十分钟的加减时间，并且会有嘟声。
例如：现在是晚上8点，你想要你的面包明天早上七点做好。
面包机做面包的配方及面包机的使用方法经验汇总
（一）面包机做面包的配方：面包机做面包的配方，也就是在所选特定的面包程序下，规定所需原材料的份量和比例。
面包机必须有精准的食谱才能做出好吃的面包。
面包的主要原料分为面粉（或大米），水，糖，盐和酵母，常用辅助原料主要有鸡蛋，奶粉，果仁等。
原料以及辅料的选择和配比不同，则做出的面包的口味不同。
不同品牌的面包机食谱也大同小异。
(二)柏翠面包机使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。
因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按下面图中的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
2、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
3、有两点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。
高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。
中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。
水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。
（三）面包制作常见的问题解决办法：（四）新浪美食名博candey，柏翠面包机做面包经验指导用面包机做面包详细步骤图解:加入原材料至面包机---将面团揉至完全扩展阶段（3个揉面程序60分钟）---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤（45分钟）面包机做面包方法经验总结：揉面一定要到位。
一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。
[整理版]面包机做面包经历配方
![[整理版]面包机做面包经历配方](https://img.taocdn.com/s3/m/77ae2ebfb84ae45c3a358c8f.png)
[整理版]面包机做面包经历配方面包机做面包经验配方我家买的是东菱1228(双转头)的面包机，最近在琢磨面包的做法，自己觉的好的方子推荐给大家。
*鸡蛋面包1:安装转头，两个转头等角度相对。
(单转头不用考虑此问题)配料及用量:(按顺序加)1、2个鸡蛋加水共130毫升2、盐:1/3小勺3、糖:1大勺白砂糖，1大勺红糖 (均为平勺)(糖再多些口感好些，但长期吃对健康不利。
)4、油:2大勺熟调和油(可先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可润滑保护)5、黄油约1大勺(也可不放)6、面包粉:1大杯(平杯，勿压实)，再加1/2杯(刚好到杯的一半高度即可，勿压实)7、普通安琪酵母:1小勺加2/3小勺、选择3，法式面包 89、重量:轻(900g)10、烧色:浅提前30-35分钟关闭程序，取出。
说明:此配方鸡蛋多，发酵较慢，因此使用法式面包程序延长发酵时间;但由于面粉少，面团发得大，质地较疏松，因此烘烤时间较短。
酵母菌喜欢红糖和Vc，可将一片Vc用勺子压碎放入，发酵更好。
我用此配方预约烤了超级成功的面包，超级酥松，有拉丝，口感超好。
试试看吧*鸡蛋面包2:*配料及用量:(按顺序加)1、温开水110毫升，稍大鸡蛋一个2、盐:1/3小勺3、糖:3大勺白砂糖。
4、油:2大勺熟调和油5、黄油约1大勺(可不加)6、面包粉:2大杯(平杯，勿压实)7、普通酵母:1小勺加2/3小勺8、选择5，甜面包9、重量:轻(900g)10、烧色:浅提前20-25分钟关闭程序，取出。
*说明:此配方可预约使用。
汤种鸡蛋吐司(低糖淡甜)*汤种制作:材料:高筋粉:两大平勺(面包机配的勺的大头) ，水 :50 ml方法:搅匀，微波炉加热。
加热20秒 --搅匀--加热15秒--搅匀--加热10秒--搅匀，面糊出现一圈一圈的纹路即可。
取出趁热盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。
第二天备用。
*制作过程:1、取出面包桶，安装转头。
两个转头等角度相对。
(我家买的是东菱1228(双转头)的面包机，单转头不用考虑此问题)2、面包桶里加入:鸡蛋2个(约90 ml);汤种全部;盐1/3小勺;白砂糖1大勺;Vc一片(铁勺压碎);面包粉:1大杯(平杯，勿压实)，再加1/2杯(刚好到杯高度的一半即可，勿压实);普通安琪酵母:1小勺3、启动:选择“3法式面包”程序，重量:轻(900g)，烧色:浅。
面包机在冬天的使用方法
面包机在冬天的使用方法
面包机制作面包时，在室温十三到十五度左右的时候，用手动控制程序能做出最好吃的面包。
最近天冷了很多，在夏天到秋天的时候制作面包，机器自己的程序还挺管用的，二十五度为分界线，升高五度和降低五度，出来的面包都能发酵得不错。
天气转凉之后，一直在琢磨怎么让面包发酵得完全，这样面包不仅口感很好，外形也会好看不少。
经过试做，手动控制面包机的程序，可以做到偶的要求。
步骤是：
第一步启动和面程序两次，每次是二十分钟；
第二步启动制作750克面包的程序，烧色随意，然后搅拌十分钟，醒面二十分钟，再搅拌十五分钟，再醒面二十分钟，然后在听到排气三十秒的转动停止之后，关掉程序；
第三步启动机器上的发酵或者酸奶程序，我用的是酸奶程序，大概发酵温度是42度左右，发酵了一个小时；
第四步启动烘烤程序，500克的面包是烘烤50分钟，750克的面包烘烤55分钟就可以取出来。
因为天气冷的关系，从和面开始都是盖着机器盖子，试下来的感觉是这么做正好让面团保持合适的湿度和温度，为后面的发酵打了很
好的基础。
用了这几个步骤做的面包，发酵很完全，非常香，如果用了黄油和牛奶，奶香会更浓郁。
面包机烤面包的制作方法和步骤
面包机烤面包的制作方法和步骤面包机做面包的方法及配料1.意大利乡村面包配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。
制作方法：(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
(2)将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。
(3)表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。
---------------------------------------------------2.犹太面包配方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法：(1)将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟;(2)把和好的面团分割成所需重量(45-60克)的小面团，揉圆静置15分钟;(3)将醒发好的小面团由上而下，在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈;(4)将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟(温度35℃，湿度80%);(5)待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200-180℃，下火180-150℃。
“全麦犹大面包”的配方为：高筋面包粉650克，全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法同上。
“洋葱芝麻犹大面包”是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝，在沸水中双面过一下，粘上芝麻，进行烘烤。
其他过程同犹太面包的制作。
“培根犹太面包”是在犹太面包的配方中加入适量的烟熏肉碎丁。
其他过程与犹太面包相同。
------------------------------------------------------3.金玉米面包配方：面包专用粉5000克，金玉米预拌粉1400克(由玉米粉、小麦胚芽、香料等混合而成)，鲜酵母250克，水3700克，面包松软改良剂45克，人造奶油130克，食盐115克，榛子仁(或核桃)1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。
面包机的正确使用方法
面包机的正确使用方法面包机有许多种，能全自动制作面包，假如带有手工模式功能，还能做出各种外形的花式面包，对于人们来说，有着极大的好处。
如今，许多人家里都有面包机。
将面包机买回来，要好好利用。
下面是我整理的面包机的使用方法，盼望能够帮到大家。
面包机使用方法和多士炉烤面包不同，面包机集和面、发酵、烘烤等于一身，能自动完成整个制作面包的过程，适合爱做面包的人使用。
那面包机怎么用呢?下面共享它的使用方法给大家：1、使用前，需要将面包桶从面包机内取出，清洗洁净，倒入搅拌好的牛奶、鸡蛋、水，先和面。
2、和面时，可依据自己的喜好添加调味料，如喜爱吃咸面包的加盐，喜爱吃甜面包的加糖。
3、调味料在面包桶内一角添加，加完后倒入面粉，关上面包机，正式启动，进行和面。
4、和面后，不要忘了在面团中挖个小洞，加酵母粉，连续和面，然后再发酵。
5、等面团发酵到原来的两倍大，选择烘烤程序，进行烘烤，假如想添加辅料，也可以此时添加，通常加芝麻、松仁、葡萄干等辅料。
6、烘烤完面包后，将面包机内桶清洗洁净，放回原来的地方，保存好面包机。
面包机怎么做酸奶家里有一台面包机，不仅可以用它来做面包，还可以用它来做美味的酸奶。
假如你喜爱吃酸奶，又不嫌自制麻烦，可以试一下。
那怎么用面包机做酸奶呢?大家不妨往下看看流程：原料：牛奶三包，每包220ml，菌粉一包。
制作：打开面包机，取出内桶，倒入牛奶、菌粉，混合匀称，接着选择酸奶菜单，按下开头。
等面包机停止后，酸奶就完成了。
通常，原味酸奶很酸，需要加调味料才好吃，比如加蜂蜜或糖，还可以加一些自制的桑果酱。
食用方法：平常可以用酸奶做水果酸奶沙拉、酸奶凉面、豆奶酸奶来吃，味道很好。
其中，水果酸奶沙拉的做法为在水果拼盘中淋上酸奶和糖。
酸奶凉面的做法为在凉面中加入酸奶，简洁便利，好吃极了。
留意事项：酸奶是经牛奶加乳酸菌发酵而成的，自制时菌种要合理使用，不然会对人的健康造成危害。
另外，为保证做出来的酸奶符合平安标准，最好在无菌的环境下进行配制溶液，或者对溶液进行处理，避开杂菌混入有益菌中。
用面包机做面包详细步骤图解
用面包机做面包详细步骤图解:买了个东菱xbm-1028型面包机，说明书说第一次使用面包桶上涂一层油按启动键一次空烧10分钟怎么具体操作？2011-11-2 22:51深山探索|浏览次数：3498次提问者：空烧是加热吗？我按下启动键却没有加热只是搅拌轴在转，空烧是什么意思？有何作用？到底按那个健空烧？2011-11-6 11:17满意回答是通电源后，按菜单键12下，选择到12烘焙那一项，然后按启动键，就可以了。
空烧我想着可能是因为刚出厂上面会有点涂层之类的，烧一烧好洗，另外就是可以测试一下加热是否正常不要按说明书哦会失败的看下面这个一个网友提供的1 倒入120ml牛奶2 放3大勺糖（可以适量增加）1/3小勺盐（因为盐会阻碍酵母所以放角落里去）一个鸡蛋（我家都买鸭蛋的也可以）黄油适量（我家没厨房秤我都看着差不多就放了没有黄油用其他食用油也行我用金龙鱼调和油也做过放了2大勺不过黄油香些）3 两杯高筋面粉盖着1和2中的材料4 在面粉中挖个洞放入2小勺酵母5 按750克的量浅色5号程序即甜面包01 先把搅拌刀安装好安装之前先在面包刀的孔涂点食用油，否则,做好面包后,面包刀会牢牢的粘着中轴很难拔下的哦,如果遇到这情况,可以先用泡一段时间,让粘住面包刀的面粉泡软后就可以拔下啦!02 放240ml牛奶放水也可以，但牛奶会使面包更香浓，更柔软哦！03 放一个鸡蛋加入鸡蛋可以让面包口感更好，怕鸡蛋壳掉到面包桶的话，可以先打到杯子里再倒入面包桶。
04 放3大勺黄油放我们平时炒菜用的花生油也行，只是放黄油的话，更加的香浓，你懂的……05 放半小勺盐放盐的时候注意要放在一个角落哦，因为后面放的酵母如果碰到盐就会影响活性，面包就发不起来了。
06 放三大勺糖糖跟盐一样的要放在角落，以免影响酵母的活性。
07 放3杯高筋面粉尽量把面粉平铺。
08 在面粉上按一个小坑是为了放酵母用的哦！09 1小勺酵母记得要把酵母放进小坑里哦。
用不完的酵母千万记得要用夹子夹好袋口,尽量保持密封状态,然后放进冰箱里保存,否则活性不够的话,下次做面包会发不起哦。
小熊多士炉说明书电子版
小熊多士炉说明书电子版
要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用;接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“1-2”档，约60秒后烘烤完毕，即可食用;在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包;一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出;在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。
(绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片); “1”-“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓;使用后，请及时清理碎末;如需循环使用，中间需间隔30秒到60秒。
不会失败的面包机做面包方法
不会失败的面包机做面包方法1、成品面包口味：微甜接近无味、低油、低糖、无任何添加剂2、成品面包口感：与市售面包无区别，面包内部组织极佳3、成品面包外观：完美吐司外形，不会塌陷，表皮形成完美4、成品面包存放的时间：放在保鲜袋内密封，即便夏季常温下也可放置48小时以上而不会影响口感，不干不散，可以做一个面包吃两顿早餐，不必天天做！一、设备：ACA MB500面包机二、配料（适用于各种季节、各种气温、南方北方）:1、北京古船面粉公司的“古船”牌富强粉1大杯（也就是常说的高筋面粉），当然，也可以使用其他品牌的高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，本程序对面粉并无高要求，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml（看你喜好，三种任选一种）3、盐半小勺4、糖2大勺5、任意一种植物油、或天然黄油1大勺（两种任选），不要使用人造黄油，虽然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管里，心血管病等着你：）6、安琪高活性干酵母半小勺三、制作程序第1步：面粉、水或牛奶、糖、盐混合，放入面包机第2步：使用“普通面包、深色、750克”程序，搅面半小时（到点后会听到提示声音），再重新启动相同程序第二次搅面半小时，听到提示声音后，停止程序，放置面团至少一小时（更长也没问题），促使面筋形成（至少可用筷子拉出7、8厘米长的面丝不断，最完美的是可用双手拉出薄膜，实际上你制作时不用检查，肯定没有任何问题）第3步：加入油，启动“普通面包、深色、750克”程序，和面10分钟或油基本与面团混合均匀后，停止程序，面粉上挖个坑，加入安琪高活性干酵母，封好第4步：启动“普通面包、深色、750克”程序，开始制作，直到面包制作完成第5步：放置面包在面包桶内自然冷却，刚做好的面包外壳微硬，表皮尚未完全收油，自然冷却后，表皮形成非常完美。
一般17点以后的任何时间点制作好的面包，第二早晨起床后都处在最佳食用状态建议：1、一般做晚饭的时候，就同步完成上述程序，不浪费任何时间，做好后不管他，放到第二天早晨，一个非常好的面包就出现在你眼前：）2、也可以在睡觉前，再开始第3步和第4步程序，这样面筋更加完美3、可用于制作口感非常好的馒头和包子4、这其中的每一步，都不需要连续进行，都可以临时中断，不用一直守在面包机旁，直到最后一步加入酵母后，才不能停止，必须立即开始做面包，因此实际上不会占用时间。
小熊面包机制作甜面包的三种配方&时间表
小熊面包机制作面包的方法写在前言：本人也是新手一枚，刚刚学会制作面包，之前上传过500g的面包配方和时间表，这段时间看到群友们好多都想尝试独立制作面包，不想用一键式的模式，很是敬佩！所以在此将之前成功制作面包的配方记录，整理上传，以供需要者参考！！1. 以下配方中的牛奶可以用水替换，根据我的经验来看，制作500g面包液体最好不要超过160g，750g面包不要超过230g，1000g面包不要超过250g。
这里说的液体是（牛奶+鸡蛋，或者是水+鸡蛋）2. 配方中的黄油可以用食用油、花生油、橄榄油等替换，当时千万不要拿菜油哦，不然那个味道还真不是那么容易接受的哈~~！(*^__^*) 嘻嘻……3. 由于使用的高筋粉不同，吸水性也有所偏差，故在和面时最好注意面团的成型状况，适当调整粉和水的比例，以便达到最好的状态。
希望这份文档能够给予更多烘焙初学者以帮助，你成功我开心！O(∩_∩)O哈哈~~牛奶面包（即甜面包）配方表：序列原料名称500g 750g 1000g001 牛奶110ml 180ml 200ml003 鸡蛋1个（40g~50g）1个（40g~50g）1个（40g~50g）004 黄油30g~40g 30g~40g 30g~40g005 盐2g 2g 3g006 糖40g 40g 40g007 奶粉20g 30g 40g008 高筋面粉250g 350g 480g009 发酵粉3g 3g 3g制作方法：1. 放牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐放入盆里；黄油可以选择此时放，但需要说明的是，黄油会减弱酵母活性，面不容易和到出筋的状态，所以一般我选择在和面程序结束后再放。
当然如果是和面结束后放，一上来会弄到桶壁上都是有油，有的亲也发现说搅拌棒根本就和面团脱离了，其实这些都没有关系的，在这个过程中这些都是正常的，当黄油给面团完全吸收后就OK了。
2. 放面粉，在面粉上挖一个小坑放入酵母；（酵母和盐不能提前接触，会影响的发酵效果）3. 按11，启动面包机“和面”程序；历时00:23分钟(和面结束后放黄油，之前已经放过黄油的忽略此操作）4. 选择“重量—（相对应的）、浅烧色、甜面包”程序；5. 甜面包程序开始运行，操作时间分配如下：6. 搅拌发酵后面团达到原来2—2.5倍大小，（二次搅拌时会提示音，这时候可以放准备好的馅料，一般我选择二次搅拌开始时就放置馅料----葡萄干、蔓越莓、红枣、蜜豆等等，看自己喜欢啦~~~）7. 烘培至还有20分钟结束时，可以在面包表层刷黄油、蛋液、蜂蜜，这个根据个人口味自己定。
面包机的正确使用流程
面包机的正确使用流程1. 准备工作在开始使用面包机之前，确保你已经做好了以下准备工作：•清洁面包机：确保面包机的外壳和内部都是干净的，没有残留物。
•准备食材：根据自己的喜好准备面粉、酵母、盐和水等食材，也可以准备一些坚果、蔬菜或水果等添加物。
•选择合适的模式：根据你想要制作的面包类型，选择相应的模式。
2. 添加食材安装好面包机的面包挂钩之后，按照以下顺序添加食材：1.液体食材：先将液体食材（如水）倒入面包桶中。
2.固体食材：接着将固体食材（如面粉、盐、糖）均匀地撒在液体食材上。
3.酵母：将酵母放在面容器的一侧，不要让它直接接触到盐。
一定要注意按照上述顺序添加食材，这样可以保证面包在烘焙时发酵均匀，并获得更好的口感。
3. 选择模式现在面包机的食材已经准备好了，你需要选择适合你制作的面包的模式。
大多数面包机都有以下几种常见的模式：•基础模式：用于制作基本的面包，发酵时间大约为3小时。
•快速模式：缩短了面包的发酵时间，适合急需面包的情况，发酵时间大约为2小时。
•全麦模式：适合制作全麦面包，发酵时间较长，大约为4小时。
•甜面包模式：适合制作添加糖果和水果等甜味成分的面包，发酵时间大约为3.5小时。
根据你自己想要制作的面包类型，选择相应的模式。
4. 开始制作面包按照以下步骤开始制作面包：1.关闭面包机的盖子，并将面包机的插头插入电源插座。
2.按下面包机的电源开关，启动面包机。
3.根据选择的模式，设置开始时间和结束时间。
你可以根据自己的需要自定义这些时间。
4.按下开始按钮，开始制作面包。
5.面包机会自动进行面团的搅拌、发酵和烘焙等步骤，你只需要耐心等待即可。
5. 清洁与保养面包机使用完毕后，要及时进行清洁与保养，以确保下次使用时的卫生和安全。
以下是一些清洁和保养的注意事项：•断电：首先，确保面包机已经断开电源。
•拆卸配件：将插头拔下，拆卸面包桶、面包挂钩等配件。
•清洁配件：将面包桶、面包挂钩等配件用温水和中性洗涤剂清洗干净，不要使用有腐蚀性的清洁剂。
面包机说明书讲解
食谱中的用量不要超过：面包桶里：面团不要超过1.5千克，面粉不超过930克，酵母不要超过15克烘烤盘里：面团一次不超过450克，每一炉不超过280克面粉和6克酵母第一次使用1，先把面包机拿出来，放在一个平台上，把零件都拿出来，注意刀片,小心划伤。
2，把面包桶拿出来3，用湿布清洗面包盘后擦干，（第一次使用可能会有异味）安装搅拌器。
（揉面杆安装的相对，会增加捏合速度）4，把面包桶装进面包机里。
将电源线插上插座。
提示声后屏幕上回自动显示程序1和中等烤色。
第一次可做白面包来了解面包机的使用过程。
5，选择程序，每种面包都有不同的程序，需要手动操作来选择。
选择了一个程序后，后面的一系列步骤都会自动实行。
按菜单键选择程序，从1到16可通过连续按键选择，每种程序所需的时间都是自动选择。
配件面包重量的选择默认的重量设置值为1500g。
程序3,9,12,13,14,15,16不可以设置重量。
按下键选择重量—750g,1000g.1500g,指示灯显示您选择的重量。
程序1和二可选择两种重量，一种是大约400克一炉（4只长棍面包）显示750克。
另一种是800克一炉，显示1500克。
面包表面颜色的设置面包的默认颜色是中等颜色。
面包表面颜色可通过菜单键设置。
程序13,15,16不能设置成深色。
有三种颜色设置：淡色-中等颜色-深色。
如果需要更改设置，按住直到指示灯显示您所需要的设置开始/停止按下启动键启动所选择的程序，启动后屏幕上会显示相应的时间，接下来的操作会自动实行。
延时启动功能该功能可以让面包在规定时间做好，最长不超过15小时。
在选择好功能，重量，颜色后，你可以实行该操作，你选择的功能将延时开启。
该功能不适用于程序3,8,12,14,15,16.。
计算好你要启动功能时和设置时的时间差，机器会自动将其循环运行的持续时间加进去。
通过+，-键设置你算好的时间（+加-减）。
短按键可以每十分钟的加减时间，并且会有嘟声。
例如：现在是晚上8点，你想要你的面包明天早上七点做好。
面包的配方和制作步骤
材料 酥皮材料：45公克，高筋面粉360公克，低筋面粉90公克，水270公克，盐5公克，起酥油340公克， 细砂糖20公克，面包材料：5公克，酵母5公克，高筋面粉320公克，低筋面粉80公克，细砂糖75公克， 全蛋1个，奶粉32公克，奶油40公克，水200公克，内馅：450公克，其他：适量，全蛋液适量
做法 1.准备工作：黄油室温软化备用。 2.后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵； 3.一次发酵后，分割成10份，松弛15分钟； 4.取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形； 5.面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合； 6.再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形； 7.将一头按开，包裹住另外一头，捏紧，成圈状； 8.摆在烤盘上，开始二次发酵； 9.二次发酵后，刷上蛋液，随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻，黑白罂粟子，亚麻籽； 10.烤箱200°预热，中层10分钟。
6. 圆型烤盘先喷点油，把整好型的面包放入，盖上保鲜膜，室温下再次发酵。
7. 当面团发到2倍大，刷上全蛋液，撒点芝麻。
8. 入已预热到350度的烤箱，烤20－30分种。 看到面包表面上色了，最佳是内部温度到190F/88C 度， 面包就好了。（原方说烤30－35分钟，我这次烤了25分钟，稍稍烤过了点，内部温度快到200度了。 每家的烤箱不同，这要自己看着烤了。） 十：布里修欧面包 材料 中种面糰：210公克，高筋面粉350公克，新鲜酵母12公克，主面糰：150公克，细砂糖50公克，盐10 公克，奶粉10公克，蛋90公克，水50公克，奶油125公克，玛琪琳125公克
做法 1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团， 原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。 2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。 3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可 三：香葱卷面包 材料 高粉250g，砂糖13g，盐4g，黄油13g，鸡蛋13g，干酵母4g，水155g，装饰用黑白芝麻适量，黑白罂 粟子适量，亚麻籽适量
全自动面包机电子食谱
面包机食谱-甜面包用料：水、白糖、盐、食用油和酵母做法：第一步：1平杯水（约310-32OMD第二步：3大勺糖第三步：半小勺盐第四步：1大勺食用油，放完油可适当加少量蜂蜜第五步：3平杯面第六步：1.5小勺酵母小贴士：1.可以用牛奶取代水，1平杯水=两个鸡蛋+牛奶，此时面粉用量为2平杯+2/3平杯2.烘烤程序结束15分钟时，打开面包机盖子，刷1层黄油。
3.烘烤程序结束后，闷10-15分钟。
4.取出的面包用保鲜膜包上。
5.冬天的时候，水最好用温水。
奶：210ml（水也可以）鸡蛋：挑最小小的一个盐：半小勺糖：2大勺（可酌增酌减）色拉油：2大勺（黄油也不错，或者一半黄油一半色拉油）面包粉：3杯半酵母粉：一小勺甜面包程序，中色，750克面包。
注意：其一，开机20分钟后要关掉程序，重来一次，这样绞面程序就大大增加了时间。
基本上所有的面食要想好吃，多揉是关键。
其二：天气特别热的时候，面团容易发过了，所以在揉面阶段要打开上盖，这样面团就不会一边揉一边发酵了。
剩余时间为2小时10分钟时开始发酵，需盖上上盖具体制作的过程中，在“香蕉面包”配方的基础上注意以下几点：1、先要提醒一些粗心的朋友们，一杯面粉，并不是满满的一杯，请注意杯子上面的刻度，ICUP勺位置才是书上所指的一杯面粉；2、用色拉油替换黄油，色拉油要在步骤2 之后，放入蜂蜜之后放入；3、面粉在2+2/3 杯的基础上再加1 大勺因为加入液体的色拉油就等于多加了水，所以要再加1 大勺面粉；4、最后放酵母，而且不可以让酵母碰到其它配料，可以在面粉中间挖个小坑，香蕉放在四周（如图）5、因为之前用小勺量过食盐，所以在用小勺量酵母之前一定要把小勺清理干净，不然会影响酵母发酵；6、不要在这个配方的基础上直接用鲜牛奶替换水+奶粉，除非另外计算好要加的面粉的重量，因为奶粉会吸收水分，而替换后就等于在水量不变的情况下，少加了奶粉，这样一来会导致面团变稀变软，这都是实践中总结出来的泪的教训！7、最最关键的一步：发酵！当屏幕显示：2：05 时开使进入发酵阶段，在发面的过程中要随时观察面团发酵的情况，发到什么程度算好呢？这个问题对于像我一样的菜鸟来说真的太难判断了！所以我用最土的方法：当面团的最高处超过原料桶口的时候就算发好了。
面包机的正确使用方法
面包机的正确使用方法面包机是现代人们生活中非常普遍的厨房电器之一。
它可以为我们制作出美味可口的面包，也为我们的早餐增添了一份色彩。
但是，许多人在使用面包机的时候常常存在使用不当的问题，导致做出的面包味道不好或者是机器出现故障，影响使用效果。
本文将为大家详细介绍面包机的正确使用方法，让大家可以轻松制作出美味的面包。
1. 准确量取食材在使用面包机制作面包时，首先需要准确地量取食材。
不同面包机的配方略有不同，但大多数都需要面粉、酵母、糖、盐和水等基础食材。
量取这些食材时，需要使用称量工具来确保每种材料的量都准确无误。
如果食材的比例不对，那么做出来的面包口感就会受到严重影响。
2. 按照正确的顺序加入食材在将食材加入面包机之前，需要先检查面包机的容量，确定需要制作的面包尺寸，以便适当调整食材的用量。
接下来需要按照正确的顺序加入食材。
一般情况下，需要先将液体食材（如水和油）倒入面包机内部，随后再加入固体食材（如面粉、糖和盐）。
最后，需要在面粉的表面均匀地洒上一层酵母。
按照正确的顺序加入食材，可以保证面包机制作出来的面包更加松软和美味。
3. 稳定电源和放置位置在使用面包机时，需要选一个稳定的电源插座，并且将面包机放在平坦且安全的位置上。
同时，还需要确保凉爽和通风的环境，以防过热和机器损坏。
放置位置需要离水槽和其它易污染物品远一些，以确保面包品质的卫生和安全性。
4. 选择正确的面包机模式在制作面包时，面包机可能有几种不同的模式供选择，这取决于要制作的面包类型、口感和尺寸。
不同的模式会调节面包机的运行时间和温度，从而制定出最适合特定面包的制作程序。
因此，在使用面包机制作面包时，需要根据面包的种类和自己的口味选择合适的模式。
5. 等待面包机完成工作当选好了面包机的模式后，接下来需要等待面包机完成制作。
这个过程一般需要几个小时的等待时间，别因这些等待时间而过早打开面包机的盖子和干扰到面包的制作进程，以免打乱面包机的计划和制作。
(完整版)面包机说明书汇总
食谱中的用量不要超过：面包桶里：面团不要超过1.5千克，面粉不超过930克，酵母不要超过15克烘烤盘里：面团一次不超过450克，每一炉不超过280克面粉和6克酵母第一次使用1，先把面包机拿出来，放在一个平台上，把零件都拿出来，注意刀片,小心划伤。
2，把面包桶拿出来3，用湿布清洗面包盘后擦干，（第一次使用可能会有异味）安装搅拌器。
（揉面杆安装的相对，会增加捏合速度）4，把面包桶装进面包机里。
将电源线插上插座。
提示声后屏幕上回自动显示程序1和中等烤色。
第一次可做白面包来了解面包机的使用过程。
5，选择程序，每种面包都有不同的程序，需要手动操作来选择。
选择了一个程序后，后面的一系列步骤都会自动实行。
按菜单键选择程序，从1到16可通过连续按键选择，每种程序所需的时间都是自动选择。
配件面包重量的选择默认的重量设置值为1500g。
程序3,9,12,13,14,15,16不可以设置重量。
按下键选择重量—750g,1000g.1500g,指示灯显示您选择的重量。
程序1和二可选择两种重量，一种是大约400克一炉（4只长棍面包）显示750克。
另一种是800克一炉，显示1500克。
面包表面颜色的设置面包的默认颜色是中等颜色。
面包表面颜色可通过菜单键设置。
程序13,15,16不能设置成深色。
有三种颜色设置：淡色-中等颜色-深色。
如果需要更改设置，按住直到指示灯显示您所需要的设置开始/停止按下启动键启动所选择的程序，启动后屏幕上会显示相应的时间，接下来的操作会自动实行。
延时启动功能该功能可以让面包在规定时间做好，最长不超过15小时。
在选择好功能，重量，颜色后，你可以实行该操作，你选择的功能将延时开启。
该功能不适用于程序3,8,12,14,15,16.。
计算好你要启动功能时和设置时的时间差，机器会自动将其循环运行的持续时间加进去。
通过+，-键设置你算好的时间（+加-减）。
短按键可以每十分钟的加减时间，并且会有嘟声。
例如：现在是晚上8点，你想要你的面包明天早上七点做好。
面包机使用说明书
面包机使用说明书面包机使用说明书一面包的文化和发展来源有人曾问过爱因斯坦，世界上最伟大的发明是什么？他回答：面包。
中国的饺子有一个古老的来历。
那么面包是谁发明的，怎么流传至今的呢？面包是由古代的埃及人发明的，他们用小麦调制成面团进行烘烤，有一些多余的面团被遗留下来，经过自然发酵后，进行烘烤，他们发现这种经过发酵后的食物膨松、香甜，就是流传至今的面包啦！面包机最早是由美国人发明的。
二那么怎么做面包呢？我没做过面包，会不会很复杂呢？很简单，一点也不复杂。
你只需要按照说明书的配方，按顺序把水、油、盐、面粉、酵母放进去，设置好菜单、烧色、重量，轻轻一按，它可自动帮你完成全过程工作。
当然，根据各人口味不同，也可添加不同佐料。
具体步骤如下：（参考，以1028为例）1. 将面包桶放入面包机内，并且顺时针旋转直到完全到位。
然后把搅拌棒放进面包机底部的转轴上，轻轻旋转到位。
注意：为了避免面团粘在搅拌棒底部，建议装搅拌棒时，在搅拌棒的孔内涂上一些耐热黄油。
2. 准备好相应的配料，然后按配方里说明的顺序分别将配料放入面包桶内。
一般先加入水或其他液体物质，其次加糖、盐和面粉，最后加酵母或发酵粉；如果制作高含量麦粉的大面团，建议调换加料的顺序：先加入干酵母和面粉，然后加加糖、盐，最后加水或液体物质，这样可以获得更好的效果。
注意：加入面粉时，尽量让面粉覆盖整个水面；在放发酵粉之前，用手指在面粉上按出一个小窝，不要接触盐和水，然后把发酵粉放入小窝内，并保证发酵粉不与盐和其他配料接触。
3. 盖上面包盖，然后接通电源。
4. 触按“菜单”按扭，选择你要求的程序。
5. 触按“颜色”按扭，选择你要求的烤色，有深、中、浅三种烧色。
7. 触按“重量”按扭，选择你要求的面包大小（450g 或700g）。
8. 触按“时间+”或“时间”按扭设置预约时间（如果你希望程序立刻开始，可以省略此步骤）注：每按一次可增加或减少10分钟，最长可设置的时间是13个小时。
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小熊面包机做面包方法一
小熊面包机做面包方法一 1.准备好食材。
2.装上搅拌叶片后将水倒入面包桶。
3.放入鸡蛋、食盐。
4.接着放白砂糖、奶粉、植物油。
5.倒入一杯面粉，接着放酵母粉，最后再倒一杯面粉盖住酵母粉。
6.启动面包机选择快速面包，重量750g，浅烧色。
7.中间可以上面刷一层蛋液，听到蜂鸣后关闭电源取出面包桶。
8.倒扣出面包晾凉。
9.将面包切片，用面包底做出轻松熊放在面包片上即可。
小熊面包机做面包方法二 1. 准备好所有的食材~
2. 分离蛋白和蛋黄啦，特别有趣的一步
3. 蛋黄分离出来放在面粉盆里
4. 我在蛋黄和面粉里倒了两袋牛奶，大家可以酌情减量，不会比我这个再多了，加糖和10g油，糖的量根据个人口味定，搅拌均匀至没有小疙瘩
5. 电动打蛋器打发蛋白液，分三次加入松散的绵白糖，挤入一点柠檬汁味道更美好一定要像奶油一样蓬蓬的感觉才对啊!!
6. 蛋白液倒入蛋黄糊里啦
7. 用搅拌勺“翻炒”蛋白液和蛋黄糊*让它们俩充分混合!
8. 面包机锅体里倒点油刷开，要不然一会儿蛋糕要赖着不下来的哦~
9. 先预热2~3分钟，再倒入蛋糕糊糊吧(^_-)烘烤状态下，四十分钟就ok啦，静静等着就好
10. 灯灯等等~香喷喷热腾腾的蛋糕就出锅啦
11. 上个细节，特别松软，加了柠檬的清香味儿特别美
小熊面包机做面包方法三戚风蛋糕：
这个最难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。
老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，后来用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。
不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是面包机，就马马虎虎了。
配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中)，细砂糖5克(加入蛋黄中)。
做法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。
还有就是面糊倒入面包桶时，最好在桶壁四周衬上一圈油纸。
烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。
海绵蛋糕：
这个还挺好做，用的是孟老师的柠檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。
配方是：全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海绵的做法，全蛋打发好，开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热，这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸，但最好再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。
烤大约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。
老虎做的这个口感有点干，也许原来配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准备增加点液体或者减少点面粉。
香橙重油蛋糕：
这个也容易，学的是万万的方子，橙味调和了牛油的油腻，很好吃。
配方：动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱)，糖渍橙皮20克(这个按万万博客的糖渍橙皮自制)。
做法也是和重油蛋糕做法一样，打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤就行了。
因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。