第六节 保持营养要均衡

第六节保持营养要均衡

教师赵婕

教学目标

1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。

搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

2、通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。

情感态度价值观在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。

教学重点

理解并研究如何才能均衡膳食。

教学难点

学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。

教具学具

为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表。教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。

教学课时

一课时

教学内容与过程

一、引入：

我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？

二、探究过程：

1、营养均衡的标准

（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。

（2）小组阅读探讨：“宝塔”中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?

（3）全班交流

各小组代表交流发言，相互补充

师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。多吃。含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。适量摄取量。蛋白质，多种维生素钙质含量特别丰富。有助于牙齿及健康。适量摄取。提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。

（2）展示交流

投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。

（3）探讨膳食搭配

过渡：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。

参考示例

我的膳食营养原则

1. 荤素搭配。

2. 粗细粮搭配。

3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。

4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。

5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。

6. 喝一些水；

……

三、课外延伸

请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。

四、教学小结

同学们，通过这节课的学习，我们才知道吃食物还有这么高深的学问。但要想保证健康，光有均衡的营养还是不够的，我们还应该注意饮食卫生，多运动。此外，水是生命的重要组成成分，每天必须补充足够的水分，这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。

第七节肥胖的危害与预防

教师赵婕

教学目标：

1、了解肥胖的危害和发病原因。

2、掌握肥胖的防治方法，做到预防肥胖的发生，治疗已经发生的肥胖。

3、养成良好的饮食、体育锻炼习惯，预防成年期疾病，对一生的

健康有益。

教学重点：掌握肥胖的防治方法。

教学难点：养成良好的饮食、体育锻炼习惯，预防成年期疾病的发生。

教具准备：儿童肥胖的有关视频、课件、计算器。

教学课时:

一课时

教学内容与过程：

一、视频导入：

1、上课前，我们先来看一段短片。

2、通过刚才看的短片，我们知道随着人民生活水平的不断提高，出现了越来越多的“小胖墩”，肥胖已经成为世界上重要的公共卫生问题。

3、观看全校学生体检数据。（课件表格）

这是我校从2006—2009年学校超重和肥胖学生统计表。通过观察，你发现这些数据有什么变化？对，肥胖的人数越来越多，也就是说肥胖的发生率在逐年上升。

二、新授：

（一）肥胖的危害：

1、谁能说一说肥胖有什么危害？

2、请“小胖墩”谈谈自己的苦恼。

3、那么肥胖儿童长大后容易得哪些成年病呢？看一段录像。

（高血压、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、糖尿病……）

4、提问：你们是否见过家长或周围的人得过这些疾病？这些疾病有一部分是儿童期肥胖所引起的。希望引起超重和肥胖同学的注意。

（二）肥胖的原因：

1、同桌互相找一找肥胖的原因？

（1）饮食因素：

1.饮食营养过度：是主要原因。

2.不良的饮食习惯：教师要多举例说明不良习惯能使体内脂肪增多。

a) 爱吃甜食、油腻食物、好吃细软食物。（如：面包、奶油蛋糕……）

b) 常暴饮暴食，进食速度快。（应细嚼慢咽）

c) 常吃零食，饭后静卧。（如吃饱就睡，像小猪一样，只会长一身肥膘）

（2）运动因素：体育活动或户外活动少。（简称运动量过少）

1.讲解：不爱运动，使能量消耗少，多余能量转化成脂肪造成肥胖。

2.教师板书：“收入”＞“支出”→多余能量化成脂肪→造成肥胖。

↑↓↑

吃进的多消耗的少脂肪堆积（3）遗传因素：父母肥胖，其子女肥胖发生率就高。

（三）肥胖的防治：小组讨论：针对儿童肥胖，如何进行防治？

1、合理膳食:

（1）控制食量。（如：小碗吃饭、细嚼慢咽、减慢进食速度、饭前可先喝汤……）

（2）调整膳食结构。俗话说：“饭后走一走，能活九十九。”还是有一定科学道理的。但是饭后不能做剧烈运动。

1.早、午、晚餐分别占全天摄入食物总量德30%、40%、30%。

2.养生之道：一口肉、两口饭、三口水果、四口菜。

（3）进食要有规律，合理安排一日三餐。做到：早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。

（4）饭后要适当运动。俗话说：“饭后走一走，能活九十九。”还是有一定科学道理的。但是饭后不能做剧烈运动。

（5）用平衡膳食小儿歌总结。（指名背诵）

谁能用上节课学习的小儿歌来说一说如何做到平衡膳食？

2、设计运动处方：

（1）运动强度：可以用数脉搏的方法测定。回忆一下：上学期我们学的学生安静时脉搏大约是多少？（80—90下/分钟），一般学生运动脉搏达到每分钟120—140次比较合适。

（2）运动频率：每天运动40—60分钟，每周运动5天，才能起到控制体重和减肥的作用。

（3）持续时间：运动持续时间应在体重恢复正常以后至少1年以上。

（4）运动方式：

1.应选择有全身肌肉参加的有氧运动。（如跑步、游泳、登山、骑自行车等）

2.介绍知识链接：有氧运动。

3.介绍效果最好的运动：长跑、爬楼梯、跳绳、踢毽子等。

4.提示：同样的运动下午消耗的能量比上午多。

（5）小结：只要做到持之以恒就能收到良好的效果。

1.举例：六（2）班马志超同学，坚持每天与田径队同学一起“魔鬼训练”，一个月减掉10斤肉。

2.举例：老师每天早上坚持慢跑10圈，共2000米，如今减掉15斤肉。