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一、如何迎接客人
二、如何迎领客人进房间
三、如何给客人餐牌
四、如何给客人点单
五、如何服务软饮料
六、如何提供热茶服务
七、如何清洁烟灰缸
八、如何清理餐台
九、如何从餐车取食物
十、如何服务食物
十一、如何为客人签房帐
十二、如何为客人现金买单
十三、如何送客服务
十四、如何收台
十五、如何接受客人预定
十六、如何处理脏餐具
十七、如何使用托盘