生鲜加工配送中心规划设计流程
生态园蔬菜生鲜加工物流中心规划书大学论文
生鲜加工中心规划书设计: 董超刚时间: 2009年9月3日目录:1、前言2、目标计划3、加工中心规划1、生鲜食品加工物流中心整体布局概况2、主要建筑设施建设方案3、生产技术方案及工艺流程一）、技术方案：（以速冻绿叶菜为例）二）、工艺流程（以速冻绿叶菜为例）三）、环境影响及保护措施四）、劳动安全保护五）卫生管理措施六）人力资源配置4、主要生产线5、主要生产设备选型：6、主要检测设备附件:车间布局图本生鲜食品加工物流中心的主要特点是：1．集生鲜食品加工与生鲜食品物流配送为一体，能有效缩短冷链环节，更容易控制生鲜食品的品质，降低生鲜食品质量出现问题的概率；2．服务对象为自有连锁超市及便利店。
销售渠道一般为连锁超市或相对较稳定的客源，更接近市场及消费者，以减少盲目生产的可能性；3．前期规划产品较为单一，特色较为鲜明，且规模化生产；4．前期为冷链企业产业链中各环节前向一体化(如蔬果生产基地、屠宰厂、畜禽养殖厂)或后期是后向一体化(如连锁超市、连锁畜禽肉店、连锁餐馆、连锁面包店、快餐配送)的产物；在产品类别的定位时，同一个生鲜食品加工中心不宜设置类别过多，也不宜类别差异性较大。
因为差异性较大时，设施资源就很难达到统筹使用的状态，容易造成资源浪费。
1）本规划以蔬菜加工物流中心的规划设计为例进行生鲜加工物流中心前期规划设计。
1．蔬果加工及物流配送中心(如蔬果加工配送中心)；(设计)2．禽类产品屠宰加工及物流配送中心(如鸡鸭屠宰加工中心)；(预期)3．水产品加工及物流中心(如水产品鱼类加工中心)；(预期)4．产品分切加工及物流配送中心(如猪肉分切加工中心)；(预期)5．速冻食品加工及物流配送中心(如速冻水饺加工及配送中心)；(预期)6．中央厨房(连锁餐饮业或快餐业共同产成品及半成品加工配送的场所)：(预期)确认未来生鲜食品加工中心的功能，明确加工中心的功能属性，以便在后期细部设计时能围绕其功能目标进行设计。
(1)产品类别。
生鲜配送中心怎么规划？蔬东坡为你全盘点！
⽣鲜配送中⼼怎么规划？蔬东坡为你全盘点！⽣鲜配送中⼼是指将⽣鲜农产品进⾏加⼯、按照客户订单计量、包装、贴标、分拣、配送、实现⾯向终端的⾼效率加⼯与物流配送系统。
伴随着近年来新零售、电商等的发展与普及，要做好⽣鲜这⼀品类，除了离不开互联⽹思维和⼤数据，物流配送也是⾄关重要的⼀个环节。
对⽣鲜配送企业来说，把控物流成本除了合理规划安排配送线路之外，分拣中⼼的建设也⼗分重要。
以往蔬东坡的客户中，不乏咨询有关“如何合理规划、设计仓库分拣中⼼”的问题，今天蔬东坡就带⼤家了解⼀下⽣鲜配送中⼼的规划建设的那些事。
（蔬东坡合作伙伴丰盛源仓库布置）规划建设⼀个⽣鲜配送中⼼需要遵循哪些原则呢？可以将其概括为：物流成本物流成本要低。
尽可能接近上端供应市场，⽣鲜配送⾏业具有订单补货率⾼、市场⾏情和价格波动⼤、运输成本⾼等特性，越靠近⼀级、⼆级农贸批发市场越好，便于随时补货、调查熟悉市场⾏情、降低采购运输成本等。
延展性好必须具备⼀定的延展性。
任何⼀家企业都不会始终如⼀，遇到公司业务扩⼤时，仓库可在原址不动的情况下，能进⾏⾯积扩增最佳，或者就近有备选更⼤的仓库，有利于减少仓库搬迁到来的物资耗损。
严格分区按照业务流程、功能模块进⾏严格分区。
配送中⼼从客户完成下单开始，剩下的80%的⼯作都是在配送中⼼完成的，宏观上按照「采购商品⼊库-进⼊分拣区-转⼊码货区-装车区-发货区」是⼀条主线进⾏功能区划分，微观上根据每⼀区域的业务内容也会有所分区。
⽐如在分拣环节，称重、打包、搬运、投放也需要做规划，通常按照⼯⼈的⾏动路线制定划区较为明智省时。
⽣鲜分拣⽐如在分拣环节，称重、打包、搬运、投放也需要做规划，通常按照⼯⼈的⾏动路线制定划区较为明智省时。
⽣鲜分拣中⼼还要兼顾⼀定的存储功能，在仓库内边缘安置⼀些温度分区，如保鲜区、冷冻区等。
此外，根据企业业务范围来定，成品区、半成品区也是划区的依据。
下⾯和⼤家分享⼀下蔬东坡早期的客户之⼀湖南长沙菜篮⼦⼯程⽥园⾹的仓库分拣区规划图，⼤家可⾃⾏结合业务需求借鉴设计。
配送中心设计规划流程
配送中心设计规划流程配送中心设计规划流程主要包括以下几个步骤：1.需求调研：在进行配送中心设计规划之前，首先需要进行需求调研，明确配送中心所需的功能和规模。
要考虑到客户数量、物流需求、货物种类等因素，以确定配送中心的总体规划和设计方向。
2.选址和规划：选址是配送中心设计规划的关键环节，需要综合考虑交通便利性、土地利用状况、周边环境等因素。
在确定好选址之后，还需要进行详细的规划设计，包括配送中心的布局、建筑面积、设备配置等。
3.运营流程分析：对于配送中心的运营流程进行分析，以确定货物的流向、仓储设置、物流路径等。
要考虑到货物的分类、存储、装卸和分拣等环节，以确保货物的高效流通和准时配送。
4.设备选型与配置：根据配送中心的规模和需求，选择合适的设备与系统进行配备，如货架、叉车、输送线等。
还需根据运营流程分析的结果，合理配置设备，以提高物流操作效率和降低成本。
5.安全规范制定：制定配送中心的安全规范，包括防火、防盗、防爆等措施，以确保工作环境的安全性。
还需要制定员工培训计划，提高员工的安全意识和操作技能。
6.环境保护设计：考虑到配送中心的环境保护问题，应采取措施减少环境污染和资源浪费。
例如，合理规划绿化设施、废弃物处理设施等，推动绿色发展。
7.配送中心运营管理：在设计规划完成后，还需建立配送中心的运营管理体系，制定运营流程和管理标准。
还需建立一套完善的监控系统，对货物的存储、配送过程进行监控，以确保货物的安全性和准时性。
8.验收与调整：在配送中心建设完成后，需要进行验收工作，确保各项设计和规划能够正常使用。
如有需要，还需根据实际运营情况进行适度调整和改进，以提高配送中心的效率和服务质量。
以上就是配送中心设计规划流程的主要内容，通过科学合理的规划和设计，可以提高配送中心的运营效率，降低成本，满足客户的需求。
生鲜加工仓储物流中心建设方案
布局设计
根据功能划分和工艺流程，合理规划生鲜加工仓储物流中心 的布局，包括各功能区域的相互关系、物流流向等，以实现 空间利用率和作业效率的最大化。
物流流程设计
物流流程
根据生鲜产品的特点，设计合理的物流流程，包括进货、储存、加工、分拣 、配送等环节，确保物流过程顺畅、高效。
项目目标和预期成果
提高生鲜加工仓储物流中心的存储容量和吞吐能 力，满足日益增长的订单需求。
建立完善的信息化管理系统，提高运营效率和准 确性。
引入先进的加工设备和技术，提高生鲜产品的加 工效率和品质。
推行标准化和规范化管理，提升整体运营水平和 管理效能。
02
建设方案总体规划
建设规模与布局设计
建设规模
建立健全风险控制体系，包括风险评估、监控 、预警和应对措施等，确保及时发现和处理风 险问题。
加强员工安全意识培训和教育，提高员工应对 风险的能力和意识，确保生鲜加工仓储物流中 心建设顺利进行。
THANKS
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2
信息化程度低，管理效率不高，存在较高的误 差率和延误风险。
3
缺乏标准化和规范化管理，难以提升整体运营 效率。
建设新中心的意义和必要性
提高生鲜产品的加 工、仓储和物流能 力，提升企业整体 运营效率。
提升企业市场竞争 力，满足消费者对 生鲜食品的高品质 、个性化需求。
优化资源配置，降 低成本，提高企业 经济效益。
项目立项，进行市场调研和初步 建设方案制定，用时3个月；
确定最终建设方案，进行工程设 计、采购、施工安装等，用时6 个月；
设备调试、人员培训、试运行等 ，用时3个月；
1_生鲜加工仓储物流中心实施方案
1_生鲜加工仓储物流中心实施方案一、概述随着人们生活水平的提高和对食品安全的关注增加，生鲜加工行业迅速发展。
为了确保生鲜产品的品质和安全，需要建立高效的生鲜加工仓储物流中心。
本方案旨在提供一套可行的方案，确保生鲜加工仓储物流中心的运作顺畅、安全、高效。
二、目标1.提供高质量的生鲜产品，确保产品品质和安全。
2.提高物流效率，减少运输时间和成本。
3.建立科学的仓储管理系统，确保库存准确和及时。
三、实施步骤1.建立现代化的加工设施生鲜加工仓储物流中心需要配备先进的加工设备，如冷藏、冷冻设备、加工线等。
同时，还需要建立严格的卫生管理制度，确保产品的卫生和安全。
2.设计合理的仓储布局根据生鲜产品的特点，设计合理的仓储布局，确保产品的正常流通和储存。
根据产品种类和生命周期，划分不同的储存区域，避免交叉污染。
3.建立完善的物流运输体系建立与供应商和客户的紧密合作关系，确保物流运输的及时和准确。
选择合适的运输工具和路线，将运输时间和成本降至最低。
4.实施严格的质量控制措施建立质量控制标准，确保生鲜产品的质量和品质。
引入第三方检验机构对产品进行抽检，确保产品符合相关标准。
5.建立科学的库存管理系统运用信息技术手段，建立科学的库存管理系统，实现对库存的实时监控和管理。
建立与供应链的信息共享系统，实现供需的快速匹配。
6.培训员工培训仓储物流中心的员工，熟悉工作流程和操作规程。
加强员工的安全意识和质量意识，确保工作的安全、高效和稳定运行。
7.建立供应商和客户的追溯体系四、保障措施1.确保安全生产建立严格的安全管理制度，确保生产过程中的安全。
定期组织安全培训和演练，增强员工的安全意识。
2.建立应急预案制定应急预案，针对突发事件进行预防和处理。
定期组织演练，提高应对突发事件的能力。
3.加强信息化建设建立信息化管理系统，实现对生鲜加工仓储物流中心的全面管理。
利用信息化手段，提高工作的效率和准确性。
4.定期检查和评估定期对生鲜加工仓储物流中心的运营情况进行检查和评估，发现问题及时解决。
生鲜加工仓储物流中心建设方案
01
02
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06
供应链管理
1
采购管理：选择合适的供应商，确保原材料质量和价格合理
2
库存管理：优化库存结构，降低库存成本，提高库存周转率
3
物流管理：合理规划运输路线，提高物流效率，降低物流成本
4
信息管理：建立完善的信息系统，实现供应链信息的实时共享和协同运作
增值服务：提供供应链管理、信息服务等，收取增值服务费
投资回报：通过以上服务，实现投资回报
风险评估
财务风险：资金链断裂、成本控制不当等
市场风险：市场险：技术更新换代、设备故障等
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法律风险：法规政策变化、合同纠纷等
06
环境风险：自然灾害、环境污染等
管理风险：管理不善、人力资源不足等
04
选址要求
01
交通便利：靠近高速公路、铁路、港口等交通枢纽，便于货物运输
02
环境适宜：选择气候适宜、地质稳定、无污染的区域，保证生鲜产品的质量
03
基础设施完善：周边有完善的供水、供电、供气等基础设施，满足生产需求
04
土地资源充足：有足够的土地资源用于建设仓储物流中心，满足未来发展需求
05
政策支持：选择有优惠政策、扶持政策的地区，降低建设成本
质量控制
3
2
4
1
建立严格的质量管理体系，确保生鲜产品的质量安全
建立完善的追溯体系，确保生鲜产品的可追溯性
定期对仓储环境、设备、人员进行检查，确保符合卫生标准
对生鲜产品进行严格的检验和检测，确保符合质量标准
物流配送
1
配送方式：采用多种配送方式，如自营配送、第三方配送、共同配送等
农产品加工配送基地开发建设规划方案
农产品加工配送基地开发建设规划方案农产品加工配送基地开发建设规划方案一、项目背景农产品加工配送基地是指为了提高农产品的附加值和降低农产品流通成本，加强农产品加工和农产品的配送转运能力而建设的生产加工配送中心。
随着农产品需求结构的变化和城乡一体化发展的需求，农产品加工配送基地的开发建设已经成为推进农业产业化、农村现代化的重要举措。
二、项目目标1. 提高农产品加工水平：通过引进先进的加工设备和技术，提高农产品加工技术水平，提升农产品的附加值；2. 健全农产品配送网络：建设完善的物流体系，实现农产品从产地到消费者的高效配送，保证农产品的新鲜度和优质度；3. 打造品牌农产品：通过加工和包装等手段，打造农产品的品牌形象，提升农产品的市场竞争力；4. 推动农村产业发展：通过农产品加工配送基地的建设，带动农村产业发展，增加农民收入，实现城乡经济共同繁荣。
三、项目规划1. 选址规划：选取靠近农产品产地和交通便利的区域作为基地选址，确保便捷的农产品配送和原料供应；2. 建设规模：根据农产品的产量和市场需求，确定基地的建设规模，充分考虑后期扩容的可能性；3. 建设布局：合理规划基地内的生产加工区、仓储区、物流配送区和办公区等功能区域，确保运作高效；4. 引进技术和设备：引进先进的农产品加工技术和设备，增加农产品加工水平和产能；5. 建设农产品配送网络：建设完善的配送网络，包括农村到城市的直达配送和基地周边地区的物流配送；6. 建设品牌农产品展示中心：在基地内建设品牌农产品展示中心，推广和展示农产品的品牌形象和销售优势；7. 建设农业科技示范园区：在基地内建设农业科技示范园区，提供农产品种植和加工的技术指导和培训。
四、投资和资金筹措1. 投资估算：根据项目规划确定的建设规模和设备需求，进行投资估算，确定项目总投资额；2. 资金筹措：通过政府补贴、银行贷款、企业自筹等多种方式筹措项目资金；五、项目实施1. 土地征用和工程建设：按照相关程序进行土地征用和基础设施建设，并确保建设质量和安全；2. 设备采购和安装：根据项目表决，确定设备采购清单，进行设备采购和安装，并根据设备生产周期安排进度；3. 人员招聘和培训：根据项目需求，进行人员招聘和培训，确保项目的顺利运营；4. 基地运营和管理：对基地进行日常运营和管理，确保生产加工和配送工作的顺利进行；5. 品牌推广和市场开拓：开展品牌推广活动，拓展市场销售渠道，推动农产品的销售和市场竞争力；六、项目效益评估1. 经济效益：通过农产品加工配送基地的建设，提高农产品的附加值，增加农民收入，推动农村经济发展；2. 社会效益：提高农产品的质量和供应能力，满足消费者对优质农产品的需求，改善农产品流通环境；3. 生态效益：通过农产品加工配送基地的建设，实现农产品的规模化和集约化生产，减少农业资源浪费，保护生态环境。
雪儿生鲜食品配送中心规划方案
雪⼉⽣鲜⾷品配送中⼼规划⽅案第⼀章前期准备1.1配送中⼼建设条件1.1.1内部条件（1）⼈⼒资源：企业配备数量合理的并具有⼀定专业知识和较强组织能⼒的决策、管理、技术和操作⼈员。
同时要对现有职⼯进⾏有计划的定期培训，形成系统的学习制度，促进物流配送企业向知识密集型⽅向发展。
（2）物⼒资源：配送中⼼需配备现代化装备和应⽤管理系统。
通过计算机⽹络⼴泛收集信息，及时进⾏分析对⽐，迅速作出的决策。
（3）⾼⽔平的企业管理：通过科学的管理制度及现代化的管理⽅法，才能确保物流配送中⼼的基本功能和作⽤的发挥，从⽽保障相关企业和⽤户整体利益的实现。
1.1.2外部条件（1）物流需求扩⼤促进⾏业发展。
国家经济的持续快速增长为物流市场创造了有利的发展条件和巨⼤的物流需求，同时商业模式的转变如连锁经营也给配送物流带来了很⼤的发展空间。
（2）国家政策和政府⽀持。
国家在“⼗⼆五”规划中，已将物流配送列为重点发展⾏业，这对物流的发展起到了推动作⽤。
（3）地理位置优越。
雪⼉配送中⼼坐落于在天津市南开区王顶堤复康路⽴交桥两侧，位于天津市南开区西南部、内靠中环线与外环线九号⽴交桥相连接，交通⼗分⽅便。
并设有铁路专⽤线，到站名称*西营门（京局）天津市南开区红旗农贸批发市场王顶堤专业线。
（4）潜在市场⼴阔。
在国内对蔬菜、⽔果、⾁类的切割成标准化，⽆需⽤户再次清洗、切割等可以直接使⽤的配送中⼼还很少，⽽现在⼈压⼒较⼤，上班很忙，现成的⽣鲜⾷品⽆疑会受到他们的亲睐。
同时县城⽣鲜⾷品⽅便、快捷更能节约成本。
1.2配送中⼼经营商品定位1.2.1配送中⼼的功能定位雪⼉配送中⼼集仓储、保管、流通加⼯、包装、配送与⼀⾝，可以更好地为⽤户服务。
1.2.2配送商品定位1、品种：配送中⼼的商品包括各类现成的蔬菜、⽔果、⾁类。
2、货源：来⾃天津红旗农贸市场提供的⽠果蔬菜和⾁类产品。
1.2.3配送区域定位该配送中⼼位于天津市南开区王顶堤复康路⽴交桥两侧，位于天津市南开区西南部、内靠中环线与外环线九号⽴交桥相连接，也就是天津红旗农贸市场斜对⾯200⽶的位置。
生鲜加工配送中心规划设计流程
生鲜加工配送中心规划设计流程生鲜加工配送中心是指将原材料进行加工，制成生鲜食品(果蔬、鲜肉、水产)半成品、主食、熟食、配菜、盒饭等产品，并通过计量、包装、贴标、分拣、配送、实现面向超市、便利店、酒楼、快餐店等零售终端的高效率物流系统。
通过建立配送中心，成功地构造一个盈利的组织架构，提高连锁经营效益，使物流费用、成本费用、损耗率、人工费用等降低，以取得最大的利润。
第一阶段：数据调研与分析企业现状调研1、了解企业现有经营情况，包括经营范围、规模；经营商品品种、数量；各经营业态对加工中心的未来需求、加工产品的特性；加工中心进出货品种及数量；企业组织架构；业务流程；人员配置、分工；配送频率；周转天数；物料搬运资料，配送据点与分布；拣选情况等数据信息。
2、对数据信息进行分析。
3、形成企业现状调研报告。
配送区域调研1、设定配送中心区域、配送半径。
2、确定配送数量。
3、明确配送对象。
4、确定配送类型。
需求分析了解企业对生鲜加工配送中心的目标要求，包括品种、数量；配送能力、周转天数、配送频率、配送品种、配送对象数量；对卫生标准的要求、对保鲜度的要求；是否使用气调库；准确率、仓储状况、管理水平、人员投入、资金投入、仓储资源使用水平等。
市场调研1、生鲜加工配送中心是为销售、经营服务的，因而要明确为谁服务、需要何种服务或产品、市场容量是否足够大。
目前生鲜加工配送中心主要服务对象为：酒楼、快餐、连锁超市、鲜食店、机关团体。
如大卖场、生鲜标准超市、便利店对生鲜产品的加工程度、品种、配送要求都不相同；酒楼、快餐也不相同。
2、客户的不同需求会对生鲜加工中心提出不同的要求，如在加工工艺、加工程度、卫生标准、冷链、配送频率等，企业要衡量哪些是能做的、可做的。
3、了解市场上的同类企业，研究其成功模式，找出可供借鉴的经验。
选址分析选址评估时应考虑的因素包括，地理位置：配送终端的地点、分布、地形地貌；交通条件：高速公路、省道及铁路、车流动线；自然条件：温湿度、洪水、地震、盐分及台风、地质状况；物流用地条件：物流园区、工业区及地价；行政优惠条件：中央或地方政府优惠措施；周边环境限制条件、环保要求、可扩展性；基础配套设施条件：道路、供电、供水、排水、电信等。
生鲜加工仓储物流中心建设方案
二期生鲜加工中心设备清单
序号 名称 1 立式冻肉切片机 2 锯骨机 3 绞肉机 4 不锈钢工作台
（2m*1.2m） 5 垃圾桶 6 刀具消毒柜 7 三星水池 8 恒温工作间200平
方
数量 1 1 1 8
3 1 1 1
序号 名称 9 五段车 10 热敏电子称 11 500公斤电子称 12 周转箱
仓库设备
类别
（1000配人送/量天（）吨）/月
蔬菜
18
水果
6
肉
6
鸡副
3
散货（干货、炒货、杂 15 粮）
合计
48
平均配送量（吨）/天 0.6 0.2 0.2 0.1 0.5 1.6
仓储功能
配送中心按功能划分，可分为库存
型（DC）、中转型（TC）、流通 工艺
PC（生鲜加工型）
DC（库存型）
TC（中转型）
一期生鲜加工中心项目
目标：
1、解决船上1000名人员用餐，保障食材供应质量、 数量稳定性 2、解决仓储分类管理，毛菜、净菜区分存放 3、解决蔬菜水果、鱼类、肉类、预包装视频区分存 放，避免交叉感染 4、实现散干货分拣、包装，建立自有品牌，从而提 高毛利
一期生鲜加工中心项目
步骤： 1、采购集中统一送货到生鲜加工中心，在收货过程中物 流按照统一的生鲜产品采购验收标准收货把关，避免出现 采购过程中产生的损耗进入物流，便于进销存管理核算成 本。 2、生鲜加工中心统一集中设备投资，充分发挥设备功能 利用率，减少设备闲置，将仓库最大化使用。 3、建立生鲜加工中心，物流进行统一的分拣、加工、包 装标准规范，有利于产品品质、加工和管理标准化 4、建立生鲜加工中心，有效控制物流配送后的存货合理 有效做好先进先出的原则，降低损耗。 5、对人员进行岗前培训，做好食品安全保护，建立留样 制度。
生鲜加工仓储物流中心建设方案
生鲜加工仓储物流中心建设方案2023-11-11•项目背景与目标•建设方案概述•建设方案详细设计•技术与设备选择•组织管理与人力资源配置•环境保护与安全卫生管理方案•投资估算与资金筹措方案•效益分析与社会影响评价01项目背景与目标项目背景介绍满足市场需求降低成本保障食品安全提高效率项目建设目标与意义02建设方案概述理念原则建设方案理念与原则建设方案整体布局030201建设方案实施步骤进行需求分析，确定建设规模，完成前期准备在验收合格后，进行运营管理，定期维护设施设备，确保生鲜加工仓储物运营与维护根据需求分析，进行方案设计，包括整体布局、功能分区、动线设计等。
设计阶段施工阶段在施工完成后进行设备调试，确保各项设施正常运行；然后进行验收，确调试与验收020103040503建设方案详细设计加工车间布局根据生鲜食品的种类和加工需求，选择合适的加工设备，并配置相应的辅助设备，如冷库、冷藏车等。
设备选型与配置卫生与安全物流中心建设运输能力规划根据生鲜食品的需求量和运输距离，规划合理的运输能力和运输路线，确保食品及时送达。
配送网络建设建立完善的配送网络，包括配送中心、配送车辆等，提高配送效率和服务质量。
冷链物流建立冷链物流体系，确保生鲜食品在运输过程中保持低温，保证食品质量。
01030203系统安全保障信息管理系统建设01信息系统规划02系统架构设计04技术与设备选择根据生鲜加工仓储物流中心的建设需求，应选择世界领先、技术成熟、可靠性高、适应性强、性价比优的主要技术与设备，包括冷库制冷设备、冷链物流车辆、冷链物流信息系统等。
在选择主要技术与设备时，应注重设备的性能、可靠性、使用寿命和后期维护保养，以确保生鲜加工仓储物流中心的稳定、高效运行。
主要技术与设备选择技术与设备性能要求及选型原则针对生鲜食品的加工、储存、运输等环节，制定相应的技术与设备性能要求，包括温度控制精度、库容量、物流运输时效等指标。
选型原则上应优先选择符合国家及行业标准、通过认证的技术与设备，以确保生鲜加工仓储物流中心的合规性和品质保障。
生鲜食品配送中心选址与布局规划
生鲜食品配送中心选址与布局规划一．配送中心的选址1、地理区域的选择配送中心的选址首先要选择合适的地理区域：对各地理区域进行审慎评估，选择一个适当范围为考虑的区域，如城市的南区域、北区域、东区域及西区域等，同时还须配合配送中心物品特性、服务范围及企业的运营策略而定。
2、选址的主要因素配送中心选址时应该考虑的主要因素有：客户分布、供应商分布、交通条件、土地条件、自然条件、行政条件等几种，以下针对这几种要点加以说明：有关生鲜食品配送中心位置的选择，将显著影响其实际运营的效率和成本，以及日后仓储规模的扩充与发展。
因此企业在决定配送中心的位置方案时，必须慎重参考相关因素，并按适当步骤进行。
1)客户分布。
配送中心选址时，首先要考虑的就是服务客户的分布。
为了提高服务水平及降低物流成本，生鲜食品配送中心建在吉林市东北外环接近客户分布的地方。
2)交通条件。
交通条件是影响物流配送成本及效率的重要因素之一。
交通运输的不便将直接影响方便面配送的进行。
同时必须考虑对外交通的运输路线以及未来交通与邻近地区的发展状况等因素。
生鲜食品配送中心坐落在东北外环，交通相对较发达，有利于配送运输作业的进行。
3)土地条件。
对于土地的使用必须符合相关的法规及城市规划的限制，尽量选在物流园区或经济开发区。
同时还考虑了建设用地的形状，长宽、面积与未来扩充的需要程度，决定了最合适的面积大小。
4)自然条件。
在配送中心用地选择过程中，自然条件也是必须考虑的一个因素，事先了解当地的自然条件有助于降低投资风险。
例如在自然环境中有湿度，盐分，降雨量，台风，地震，河川等自然现象，有的地方靠近山边湿度较高，有的地方湿度较低，有的地方靠近海边盐分较高，这些都会影响商品的储存品质，尤其是生鲜食品产品对盐分、温度和湿度都十分敏感。
因此，生鲜食品配送中心在综合权衡上述自然条件的基础上选择了东北部地区5)政策环境。
政策环境条件也是配送中心选址评估的重点之一。
政策条件也包括企业优惠措施(土地提供，减税)，城市规划(土地开发，道路建设等)，地区产业政策等。
生鲜配送中心的建设方案（精选7篇）
生鲜配送中心的建设方案生鲜配送中心的建设方案（精选7篇）为了确保我们的努力取得实效，常常需要预先制定方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。
那么大家知道方案怎么写才规范吗？下面是小编为大家整理的生鲜配送中心的建设方案（精选7篇），希望对大家有所帮助。
生鲜配送中心的建设方案1为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，XXX县XXX农副产品配送有限公司特制定本方案。
工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。
促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。
一、配送产品介绍：大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种二、配送食品的内容及标准：1、大米必须符合GBl354-20XX《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
2、食用油必须符合GBl535—20XX标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
5、学生饮用奶必须符合《XXX省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。
学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB一5408．2一19XX《灭菌乳》和GB7718—19XX《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—19XX《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。
生鲜食材配送中心建设标准
生鲜食材配送中心建设标准一、配送中心选址1、食品安全：（1）厂区不应设于受污染河流的下游；（2）厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；（3）不得有昆虫大量孳生的潜在场所，避免危及产品卫生；（4）选址范围200米无污染源，包括：畜牧厂/污水厂/化工厂/垃圾场/水源保护区等；（5）的生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带--其距离可根据各类食品厂的特点由各类食品厂卫生规范另行规定。
2、客户分布：服务客户分布（包括后续客户开发），靠近客户可以提供更优质的服务，可以降低物流成本，提高效率。
3、交通条件：选择交通方便的地点，这是影响物流配送成本和效率的重要因素。
4、货源采购：靠近农产品批发市场便于日常货品的补充和处理，同时可以获得更多的成本信息。
5、场地条件：所选择的场地必须符合法规和城市规划的要求，同时形状、长宽、面积要考虑后续发展的需求。
6、配套设施：水电气等能源配套的供应稳定性，消防、安保服务完善，周边环境优良。
7、政策支持：当地税收、产业支持等相关政策。
二、场地验收要求三、配送中心场地规划※说明：①配送中心整天功能布局分为：收货、加工分拣（蔬果、标品、禽类、、水产，熟食）、仓库（常温、冷藏、冷冻、标品仓）、集货区、发货、订单室和检测室，功能布局遵循流水作业排序分布。
②配送中心收货、发货分别为独立出入口，收货根据场地面积分为收货区、暂存区；发货可设立退货及报损区。
③仓库的划分根据商品特性化为4个温区：恒温（米、蛋、果蔬等）：16~25℃；冷藏：0~5℃；冷冻：-25~-18℃；常温：通风干燥。
④肉类分割区，不同种肉类防止气味相串，应分开加工分割。
⑤订单室设立采购，仓库，销售，配送等订单员工作席位。
⑥检测室应满足果蔬、肉禽蛋鱼类检测，并配有48小时留样存储空间。
※说明：①净菜加工配送中心需要在恒温分拣仓进行加工分拣包装，恒温车间温度设定为：10~25℃。
②进入净菜加工车间需要设立独立的员工通道，更衣室，风淋间。
生鲜加工配送中心的规划建设
生鲜加工配送中心的规划建设生鲜加工配送中心是指将原材料进行加工，烹调，冷却，制成主食、半成品、盒饭等产品，并通过计量、包装、贴标、分拣、配送、实现面向终端的高效率加工与物流配送系统。
建立生鲜加工配送中心可以为消费者提供更具有特色的主食产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性；可以通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润最大化；可以降低各终端的加工成本，减少库存，降低损耗；还可以快速有效地应对各终端订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本。
生鲜加工配送中心规划建设原则1.符合食品加工相关设计规范。
生鲜加工配送中心的规划建设既要符合HACCP管理体系的要求，又要符合产品QS相关要求。
2.按照功能进行严格分区。
包括对各个区域进行严格的温度分区、洁净区与污染区严格区分、加工车间洁净度保障体系的建立三方面。
其中，加工车间应设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区，严格区分开。
3.平面布局应符合产品加工工艺。
生鲜加工配送中心的平面布局应符合产品加工工艺，使人流、物流、气流、废弃物流顺畅。
具体应注意以下几点（1）人员进入车间，进行一次，二次更衣，风淋，洗手，消毒，不可直接进入车间；（2）操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉；（3）避免污染物和非污染物的动线交叉；（4）避免生、熟品之间的相互交叉；（5）加大清洁区空气压力，防止污染区空气向清洁区倒流；（6）气流从低温向高温区流动。
4.生鲜加工配送中心的规划建设除了应该坚持以上三原则外，还要严格按照工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备；严格按照节能的原则注重投资的合理性；注重环境卫生，防虫防鼠；长远规划，分步实施。
生鲜加工配送中心规划流程设计一个成功的生鲜加工配送中心，需要具备以下几个条件以保障项目的成功1.充分的调研、论证通过细致的调研，确定生鲜加工配送中心的定位、功能、服务对象及其需求。
以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计
以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计目录1 前言 (1)1.1 作业背景 (1)1.2 选题说明 (1)1.2.1 基本思路 (1)1.2.2 作业目标 (2)1.3 工作业绩 (2)1.3.1 个人主要工作 (2)1.3.2 主要收获 (2)1.3.3 自我评定 (2)1.3.4 小组成员任务分工情况 (2)2 配送中心的简单介绍 (3)2.1 配送中心的概念 (3)2.2 配送中心的功能和作用 (4)3 SLP平面布置法介绍 (6)3.1 SLP平面布置法的起源 (6)3.2 SLP平面布置法基本理论介绍 (7)3.2.1 SLP五要素 (7)3.2.2 SLP阶段结构 (7)3.2.3 SLP法工作程序 (8)4 我国物流配送中心发展现状与存在的问题 (9)4.1 我国物流配送中心发展现状 (9)4.2 我国物流配送中心存在的问题 (9)5 生鲜配送中心规划设计应考虑的几大因素 (11)5.1 业态与规模 (11)5.2 投资方式选择 (12)5.3 规划与实施 (12)5.4 方式灵活转换 (12)5.5 高效信息衔接 (13)5.6 合理分配加工流程 (13)6 基于共同配送的生鲜食品配送中心部规划布局 (14)6.1 生鲜食品配送中心的建立模式 (14)6.2 生鲜食品配送中心的部规划布局 (15)结束语 (19)参考文献 (210)1 前言1.1 作业背景本文根据《物流系统规划与设计》课程要求而做。
课程作业要求如下：1）围绕商业物流或工业物流中的生产物流、供应物流、销售物流、逆向物流等的策划书，或物流项目的招标标书，或物流项目的投标标书、或物流项目的可行性分析报告等选择适当规模大小的设计题目，分小组进行策划设计也可以单独完成；2）可以选择配送中心、物流中心或物流园区的规划与设计，要结合国家或地区的物流规划进行，做到有理有据；可以任何某一具体的物流系统如装卸搬运系统等进行规划与设计；3）利用所学物流系统规划与设计的相关理论与方法对某一专业问题进行研究，课程实践的重点放在理论与方法的应用上；4）小组组长为组员分配任务，分工应合理，按照物流方案策划与设计原理踏实地开展课程实践活动；以小组进行的不超过6人；个人进行课程设计的字数要在8000字以上；5）班长、学委负责班级的整体课程实践活动，各组组长要经常地与指导教师联系，尤其要在各阶段的开始和结束点与指导教师进行探讨；6）撰写相关技术文档，最后提交详细的课程实践报告；7）提供的方案应该具有可行性和可操作性。
联华生鲜食品加工配送中心功能分析及工作流程(流程图)
联华生鲜食品加工配送中心功能分析联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，冷冻品以及南北货的配送任务。
连锁经营的利润源重点在物流，物流系统好坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。
本案例（联华生鲜食品加工配送中心）就是其中在这两个方面都做得比较好的一个物流系统。
本案例中的软件系统，是由上海同振信息技术有限公司开发完成的。
生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。
生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客房对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。
两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”，本文下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。
订单管理门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。
生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门训要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理：1、储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购售货员根据此订单再根据实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。
2、中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总按到货日期直接生成供应商的订单。
3、直送型商品：根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直接生成供应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。
4、加工型商品：系统按日期汇总门店要货，根据各产成品/半成品的BOM计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。
以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计
以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计配送中心布局规划设计目录1.前言1.1 作业背景本文以生鲜食品为例，介绍配送中心的布局规划设计。
通过对配送中心的概念、功能和作用进行简单介绍，引入SLP平面布置法的基本理论，分析我国物流配送中心的发展现状和存在的问题，最后探讨生鲜配送中心规划设计应考虑的几大因素。
1.2 选题说明1.2.1 基本思路本文旨在通过对生鲜配送中心的布局规划设计进行研究，提高配送效率，降低物流成本，提升企业竞争力。
1.2.2 作业目标本文的目标是探讨生鲜配送中心的规划设计应考虑的因素，为配送中心的建设提供参考和指导。
1.3 工作业绩1.3.1 个人主要工作本人主要负责对SLP平面布置法的研究和介绍，以及对生鲜配送中心规划设计应考虑的因素进行分析。
1.3.2 主要收获通过对SLP平面布置法的研究，我深入了解了配送中心的布局规划设计理论，同时对生鲜配送中心规划设计应考虑的因素也有了更深刻的认识。
1.3.3 自我评定本人在本文的撰写过程中，认真负责，积极主动，与小组成员协作良好，完成了自己的任务。
1.3.4 小组成员任务分工情况小组成员分工如下：A负责介绍配送中心的概念、功能和作用；B负责分析我国物流配送中心的发展现状和存在的问题；C负责探讨生鲜配送中心规划设计应考虑的几大因素；D负责对SLP平面布置法的研究和介绍。
2.配送中心的简单介绍2.1 配送中心的概念配送中心是指将物流信息、物流资金、物流物品集中管理，以实现物流配送的一种综合性物流设施。
2.2 配送中心的功能和作用配送中心的主要功能是实现物流信息的集中管理，物流资金的集中调配和物流物品的集中配送，以提高物流效率和降低物流成本。
其作用是促进物流流通，实现物流配送的快速、安全和准确。
3.SLP平面布置法介绍3.1 SLP平面布置法的起源SLP平面布置法起源于日本，是一种基于生产线平衡的工厂布置方法，后来被引入到物流配送中心的布局规划设计中。
生鲜物流配送中心设计方案范文（精选5篇）
生鲜物流配送中心设计方案生鲜物流配送中心设计方案范文（精选5篇）为了确保事情或工作有序有力开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。
那么大家知道方案怎么写才规范吗？以下是小编收集整理的生鲜物流配送中心设计方案范文（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
生鲜物流配送中心设计方案1一、总体服务方案随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。
因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。
针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点：1、配送方法：配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。
2、车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。
3、配送时间及地点交货时间：交货地点：4、运输安排：我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。
我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。
5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。
6、卸货交付1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。
2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。
二、货物质量保证措施食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。
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生鲜加工配送中心规划设计流程
生鲜加工配送中心是指将原材料进行加工，制成生鲜食品(果蔬、鲜肉、水产)半成品、主食、熟食、配菜、盒饭等产品，并通过计量、包装、贴标、分拣、配送、实现面向超市、便利店、酒楼、快餐店等零售终端的高效率物流系统。
通过建立配送中心，成功地构造一个盈利的组织架构，提高连锁经营效益，使物流费用、成本费用、损耗率、人工费用等降低，以取得最大的利润。
第一阶段：数据调研与分析企业现状调研
1、了解企业现有经营情况，包括经营范围、规模；经营商品品种、数量；各经营业态对加工中心的未来需求、加工产品的特性；加工中心进出货品种及数量；企业组织架构；业务流程；人员配置、分工；配送频率；周转天数；物料搬运资料，配送据点与分布；拣选情况等数据信息。
2、对数据信息进行分析。
3、形成企业现状调研报告。
配送区域调研
1、设定配送中心区域、配送半径。
2、确定配送数量。
3、明确配送对象。
4、确定配送类型。
需求分析
了解企业对生鲜加工配送中心的目标要求，包括品种、数量；配送能力、周转天数、配送频率、配送品种、配送对象数量；对卫生标准的要求、对保鲜度的要求；是否使用气调库；准确率、仓储状况、管理水平、人员投入、资金投入、仓储资源使用水平等。
市场调研
1、生鲜加工配送中心是为销售、经营服务的，因而要明确为谁服务、需要何种服务或产品、市场容量是否足够大。
目前生鲜加工配送中心主要服务对象为：酒楼、快餐、连锁超市、鲜食店、机关团体。
如大卖场、生鲜标准超市、便利店对生鲜产品的加工程度、品种、配送要求都不相同；酒楼、快餐也不相同。
2、客户的不同需求会对生鲜加工中心提出不同的要求，如在加工工艺、加工程度、卫生标准、冷链、配送频率等，企业要衡量哪些是能做的、可做的。
3、了解市场上的同类企业，研究其成功模式，找出可供借鉴的经验。
选址分析
选址评估时应考虑的因素包括，地理位置：配送终端的地点、分布、地形地貌；交通条件：高速公路、省道及铁路、车流动线；自然条件：温湿度、洪水、地震、盐分及台风、地质状况；物流用地条件：物流园区、工业区及地价；行政优惠条件：中央或地方政府优惠措施；周边环境限制条件、环保要求、可扩展性；基础配套设施条件：道路、供电、供水、排水、电信等。
加工产品种类、数量分析
1、在充分了解目标客户需求的基础上，确定生鲜加工配送中心要加工产品的大、中、小分类。
2、根据未来服务对象的配送规模，确定各品种的加工数量。
3、本阶段的工作十分重要，一旦品种、数量确定，即意味着加工配送中心的基础数据
已经确定下来，后期的工艺、流程、平面布局、冷链、物流量、配送模式都以此为基础，所以要对市场上生鲜品的品种、加工成本、毛利水平、加工工艺、加工环境、冷链配送要求、卫生标准进行充分的调研。
配送频率的确定
配送次数和配送距离的关系是，有了生鲜加工中心就可以实现对生鲜品的一日多次配送，提高生鲜品的鲜度。
在日本，便利店中即食品的销售比例非常高，如日本7-11店中快餐、盒饭在其销售额中占有很大比重，而由于其面积有限，无法在后场加工，只能依靠生鲜加工配送中心为其服务，在国外多采取一日两配或三配的配送模式；许多餐饮企业由于多选址于交通便利的位置，后场加工需占用很大面积，如果能将后场加工放在加工中心，则可大大增加企业用于经营的面积，而且餐饮企业的经营带有非常强的时效性，多集中在中午及晚上，因此为保证菜品的鲜度可以采取一日两配的配送模式。
第二阶段：配送中心定位
产品定位
根据不同企业生鲜部门的具体情况，确定配送中心加工商品的类别（如图1）。
图1
功能定位
配送中心按功能划分，可分为库存型（DC）、中转型（TC）、流通加工型（PC）。
生鲜配送中心根据处理不同商品的特性，亦可分为库存型商品、中转型商品和加工型商品（如图2）。
图2
第三阶段：加工工艺流程设计进货验收作业流程（如图3）
图3
生产加工工艺流程设计
生鲜食品的加工要素主要分为，原料：原料必须是高质量、经过筛选和检查的；设备：工具与设备分部门管理，明确责任，保证正常运转；生产加工：符合配方标准、安全标准、卫生标准和产销相符标准；人力：合理安排班次，提高劳动效率，人力与生产任务相配合；包装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准。
生鲜食品的加工工艺设计须符合以下几个要求，生产过程标准化；生产配方标准化；生产过程遵循清洁标准，注意安全操作；生产工具设备性能良好，随时可以使用；生产过程强调质量，质量是衡量生产效果最重要的指标；执行生产计划，生产数量与销售量相匹配，生产行为与销售行为相协调；生产人员训练有素，经验丰富，劳动效率高；包装流程标准化。
设备选型（如图4）图4
第四阶段：环境设计
作业标准要求设计
生鲜配送中心作业环境设计主要体现在两个方面：
1、满足HACCP管理体系要求：严格按照HACCP管理设计，消除生鲜食品的生物性危害、物理性危害和化学性危害，达到生鲜食品的安全卫生要求。
2、建立完善的冷链系统：冷链是指食品从产地到消费者的生产加工，储藏运输，物流配送，销售的低温流通系统。
生鲜配送中心作为冷链系统物流配送环节的重要组成，设计中必须适应不同生鲜食品的特性，按照严格的温度、湿度、清洁度要求进行。
温度带设计（如图5）图5
洁净区域的划分
在一个生鲜加工配送中心，可按洁净度分为：污染区、准洁净区、洁净区3个区域。
人流、物流、气流要加以严格区分。
在作业区10度为环境温度的情况下，以布袋送风为制冷末端的系统，风速为0.1米/秒，作业人员体感温度9到10度，而传统的制冷末端微风速为0.3米/秒，作业人员体感温度则会是3到5度，在这样的体感温度下必将影响作业人员的工作效率。
人流、物流动线设计
各作业区域的作业人员要避免交叉，以免细菌的交叉感染；加工原料也要分别进入加工区域。
第五阶段：平面布局规划设计
在对产品品种、数量、加工工艺、加工流程、设备选型、温度带、制冷管路、作业人员、物流配送进行综合考虑之后就可以初步确定加工配送的平面图了。
第六阶段：信息系统的建立
第七阶段：建筑方案建议、指导
1、根据加工工艺确定设备。
2、根据设备确定用水、用电、用气。
3、根据设备确定建筑高度。
4、根据加工工艺、设备确定门高、柱间距。
5、根据加工工艺确定加工作业间的高度。
通过以上7个阶段，建立生鲜加工配送中心的主体框架已经成形，接下来就可以进入到细化规划设计方案的阶段，至此，生鲜加工配送中心的规划设计大功告成。