人体解剖生理学消化系统的结构与功能
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时导致巨幼红细胞性贫血。 胃大部分切除的人可能会出现贫血症状，为什么？
二、胃的运动 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
（一）胃运动的主要形式
形式
定义
生理作用
当咀嚼和吞咽时，食物刺激
1.容受性舒张 了咽、食道、胃壁牵张感受 （胃特有） 器，反射性引起胃底和胃体
咽
❖漏斗性肌性 器官，上起 自颅底，向 下至C6下缘 续于食管；
鼻咽
口咽
喉咽
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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食管
部位
距中 切牙
第一 狭窄
咽与食管 相续处
15㎝
第二 狭窄
第三 狭窄
食管与左 主支气管
交叉处
食管穿膈 食管裂孔
处
25㎝ 40㎝
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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第二节 消化系统概述
一、消化、吸收的概念 1.消化（digestion）: 食物在消化道内被分解为可吸
收的小分子的过程.
2.2吸、收吸(收ab：sorption): 食物经消化后的小分子物质，
通过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
盲肠、阑尾 化 结肠、直肠 道
大唾液腺
大消化腺 肝
小消化腺 胰
口腔
分 口腔前庭 部 固有口腔 ❖唇和颊 ❖腭
硬腭
软腭
❖咽峡 ❖牙 ❖舌 ❖大唾液腺
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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大唾液腺
开口部位
腮腺
下颌下 腺
舌下腺
上颌第二磨 牙相对的颊
粘膜上
舌下阜
舌下阜及舌 下襞
❖盲肠和结肠有 三种特征性结构：
➢结肠带
➢结肠袋
➢肠脂垂
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
结肠
➢升结肠 ➢横结肠 ➢降结肠 ➢乙状结肠
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➢结肠左曲（肝曲） ➢结肠右曲（脾曲）
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盲肠、阑尾
❖盲肠：大肠 的起始部
❖阑尾：又叫 蚓突
❖ 直肠盆部 ➢骶曲
➢会阴 曲
❖ 肛管（直肠 肛门部）
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肝
形态
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❖肝上面 ➢借镰状韧带分 为左、右叶；
❖肝下面 ➢肝门
➢肝圆韧带
➢胆囊窝
➢腔静脉沟
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肝的位置和体表 投影
❖ 大部分位于右季 肋区和腹上区，小 部分位于左季肋区 区；
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二、消化道平滑肌的生理特性
兴奋性低,收缩缓慢 富有伸展性 紧张性收缩 自动节律性运动 对化学、机械牵张和温度刺激较敏感
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三、胃肠的神经支配
消化道平滑肌主要受交感神经和迷走神经支配
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要
求
1、了解消化系统的基本解剖； 2、了解消化系统的主要器官； 3、熟悉消化系统器官的基本生理功 能。
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❖ 消化管 口腔
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咽 食管 胃 小肠
大肠 ❖ 消化腺
上 消 化 道 十二指肠
空、回肠 下 消
❖在成人右肋弓低点 下方一般不能触及
肝外胆道
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❖分部：胆囊底、胆 囊体、胆囊颈、胆囊 管；
❖胆囊底的体表投影： 右侧腹直肌外缘与右 肋弓相交处；
❖输胆管道
肝左管 肝右管
肝总管
胆总管
胆囊管
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胰
❖位置 ❖分部
胰头 胰体 胰尾 ❖作用
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第四节 胃内消化
胃的形态结构
食道
贲门 胃底
角切迹 十二指肠
胃体
幽门 胃窦
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一、胃液的分泌
壁细胞盐酸 内因子 泌酸腺 主细胞胃蛋白酶原
粘液颈细胞粘液 外分泌腺 贲门腺
幽门腺
粘液细胞
壁细胞
G 细胞 主细胞
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（一） 胃液的性质、成分和作用
性质：无色、无味、酸性(pH 0.9-1.5) 成分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子等 作用:
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
1.盐酸（胃酸）
分泌：壁细胞分泌 作用： 激活胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶,
并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境 使蛋白质变性，易于分解 促进胰液、胆汁、小肠液分泌 杀灭细菌 促进小肠对铁、钙的吸收
交感神经：分泌NE——抑制胃肠运动和腺体分泌。 迷走神经：分泌Ach——促胃肠运动和腺体分泌
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第三节 口腔内消化
唾液腺
一、唾液的分泌
腮腺 导管
腮腺
1.唾液性质与成分
咀嚼肌
2.唾液的作用
①湿润、溶解食物
舌下腺
颌下腺 导管 颌下腺
②水解淀粉： 淀粉 唾液淀粉麦酶芽糖 ③清洁、保护口腔：水、溶菌酶、免疫球蛋白的作用
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
粘液-碳酸氢盐屏障(mucus-bicarbonate barrier)：
由粘液和碳酸氢盐共同构筑的抗损伤屏障，可有效地保 护胃粘膜免受H+的侵蚀和胃蛋白酶的消化。
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4、内因子
分泌：壁细胞分泌
作用：保护促进维生素B12的吸收，缺 乏
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❖阑尾根部的体表投影：通常以脐与右 侧髂前上棘连线的中、外1/3交点为标志， 又叫McBurney点。
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❖右侧腹直肌外 缘与右肋弓相交
处为胆囊底的投 影。
脐与右侧髂前
上棘连线的中、 外1/3交点为 McBurney点。
直肠
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胃
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胃 壁 的 构 造
空、回肠
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长度 管径 管壁 血管 颜色
环状皱 襞 绒毛
集合淋 巴滤泡
空肠 回肠
左上 右下3/5
2/5
较细
较粗 较薄
较厚 较丰富
Biblioteka Baidu
较少
较红润 较苍白
密而高 疏而低
密而高
疏而小 较多
无或偶
见
大肠
❖分部：盲肠、 阑尾、结肠、直 肠
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2.胃蛋白酶原
分泌：主细胞分泌
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
pH2~3.5
眎、胨、
少量多肽和氨基酸
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3.粘液和碳酸氢盐
粘液分泌：
粘膜表面上皮细胞 粘液颈细胞 贲门腺 幽门腺
粘液
HCO3-分泌：
HCO3－
作用：润滑、保护、屏障
作用：保护胃粘膜免受 HCL的侵蚀和胃 蛋白酶的消化
二、胃的运动 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
（一）胃运动的主要形式
形式
定义
生理作用
当咀嚼和吞咽时，食物刺激
1.容受性舒张 了咽、食道、胃壁牵张感受 （胃特有） 器，反射性引起胃底和胃体
咽
❖漏斗性肌性 器官，上起 自颅底，向 下至C6下缘 续于食管；
鼻咽
口咽
喉咽
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食管
部位
距中 切牙
第一 狭窄
咽与食管 相续处
15㎝
第二 狭窄
第三 狭窄
食管与左 主支气管
交叉处
食管穿膈 食管裂孔
处
25㎝ 40㎝
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第二节 消化系统概述
一、消化、吸收的概念 1.消化（digestion）: 食物在消化道内被分解为可吸
收的小分子的过程.
2.2吸、收吸(收ab：sorption): 食物经消化后的小分子物质，
通过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。
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盲肠、阑尾 化 结肠、直肠 道
大唾液腺
大消化腺 肝
小消化腺 胰
口腔
分 口腔前庭 部 固有口腔 ❖唇和颊 ❖腭
硬腭
软腭
❖咽峡 ❖牙 ❖舌 ❖大唾液腺
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大唾液腺
开口部位
腮腺
下颌下 腺
舌下腺
上颌第二磨 牙相对的颊
粘膜上
舌下阜
舌下阜及舌 下襞
❖盲肠和结肠有 三种特征性结构：
➢结肠带
➢结肠袋
➢肠脂垂
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结肠
➢升结肠 ➢横结肠 ➢降结肠 ➢乙状结肠
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➢结肠左曲（肝曲） ➢结肠右曲（脾曲）
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盲肠、阑尾
❖盲肠：大肠 的起始部
❖阑尾：又叫 蚓突
❖ 直肠盆部 ➢骶曲
➢会阴 曲
❖ 肛管（直肠 肛门部）
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
肝
形态
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
❖肝上面 ➢借镰状韧带分 为左、右叶；
❖肝下面 ➢肝门
➢肝圆韧带
➢胆囊窝
➢腔静脉沟
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
肝的位置和体表 投影
❖ 大部分位于右季 肋区和腹上区，小 部分位于左季肋区 区；
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
二、消化道平滑肌的生理特性
兴奋性低,收缩缓慢 富有伸展性 紧张性收缩 自动节律性运动 对化学、机械牵张和温度刺激较敏感
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
三、胃肠的神经支配
消化道平滑肌主要受交感神经和迷走神经支配
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
要
求
1、了解消化系统的基本解剖； 2、了解消化系统的主要器官； 3、熟悉消化系统器官的基本生理功 能。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
❖ 消化管 口腔
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
咽 食管 胃 小肠
大肠 ❖ 消化腺
上 消 化 道 十二指肠
空、回肠 下 消
❖在成人右肋弓低点 下方一般不能触及
肝外胆道
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
❖分部：胆囊底、胆 囊体、胆囊颈、胆囊 管；
❖胆囊底的体表投影： 右侧腹直肌外缘与右 肋弓相交处；
❖输胆管道
肝左管 肝右管
肝总管
胆总管
胆囊管
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
胰
❖位置 ❖分部
胰头 胰体 胰尾 ❖作用
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
第四节 胃内消化
胃的形态结构
食道
贲门 胃底
角切迹 十二指肠
胃体
幽门 胃窦
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
一、胃液的分泌
壁细胞盐酸 内因子 泌酸腺 主细胞胃蛋白酶原
粘液颈细胞粘液 外分泌腺 贲门腺
幽门腺
粘液细胞
壁细胞
G 细胞 主细胞
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（一） 胃液的性质、成分和作用
性质：无色、无味、酸性(pH 0.9-1.5) 成分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子等 作用:
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1.盐酸（胃酸）
分泌：壁细胞分泌 作用： 激活胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶,
并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境 使蛋白质变性，易于分解 促进胰液、胆汁、小肠液分泌 杀灭细菌 促进小肠对铁、钙的吸收
交感神经：分泌NE——抑制胃肠运动和腺体分泌。 迷走神经：分泌Ach——促胃肠运动和腺体分泌
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
第三节 口腔内消化
唾液腺
一、唾液的分泌
腮腺 导管
腮腺
1.唾液性质与成分
咀嚼肌
2.唾液的作用
①湿润、溶解食物
舌下腺
颌下腺 导管 颌下腺
②水解淀粉： 淀粉 唾液淀粉麦酶芽糖 ③清洁、保护口腔：水、溶菌酶、免疫球蛋白的作用
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
粘液-碳酸氢盐屏障(mucus-bicarbonate barrier)：
由粘液和碳酸氢盐共同构筑的抗损伤屏障，可有效地保 护胃粘膜免受H+的侵蚀和胃蛋白酶的消化。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
4、内因子
分泌：壁细胞分泌
作用：保护促进维生素B12的吸收，缺 乏
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
❖阑尾根部的体表投影：通常以脐与右 侧髂前上棘连线的中、外1/3交点为标志， 又叫McBurney点。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
❖右侧腹直肌外 缘与右肋弓相交
处为胆囊底的投 影。
脐与右侧髂前
上棘连线的中、 外1/3交点为 McBurney点。
直肠
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
胃
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
胃 壁 的 构 造
空、回肠
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
长度 管径 管壁 血管 颜色
环状皱 襞 绒毛
集合淋 巴滤泡
空肠 回肠
左上 右下3/5
2/5
较细
较粗 较薄
较厚 较丰富
Biblioteka Baidu
较少
较红润 较苍白
密而高 疏而低
密而高
疏而小 较多
无或偶
见
大肠
❖分部：盲肠、 阑尾、结肠、直 肠
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
2.胃蛋白酶原
分泌：主细胞分泌
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
pH2~3.5
眎、胨、
少量多肽和氨基酸
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
3.粘液和碳酸氢盐
粘液分泌：
粘膜表面上皮细胞 粘液颈细胞 贲门腺 幽门腺
粘液
HCO3-分泌：
HCO3－
作用：润滑、保护、屏障
作用：保护胃粘膜免受 HCL的侵蚀和胃 蛋白酶的消化