酶的作用机理

• 酶是什么 • 酶怎么起作用
• 酶有哪些特性
• 影响酶促反应的因素
考点一 酶的本质、作用
1.酶的本质及生理功能
化学本质
绝大多数 是蛋白质
少数是RNA 核糖核苷酸
合成原料
氨基酸
核糖体
合成场所
生理功能
细胞核、线粒体、叶绿体 （真核生物）
只有生物催化作用 降低化学反应的活化能
作用机理
2.酶的概念 是 活细胞产生的一类 具有催化作用的 有机物。 产生场所 酶的作用 酶的本质
C
关于实验设计的基础知识
实验对象：指在实验中要接受某种因素处理的实验材料 自变量：在实验中，由实验操作者人为改变的变量叫做自变量。 因变量：在实验中，由于自变量而引起的实验对象的变化和结 果。因变量一般都应有容易检测的指标。 无关变量：在实验中，实验对象发生的变化，往往是由多种因 素引起的。除自变量以外能使实验对象发生变化的其他因素都 叫无关变量。包括实验对象的外界因素和实验对象的自身因素。
不明显 少量 结 气泡产生 果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃
因变量
结论
过氧化氢在不同条件下的分解速率 不一样，H2O2酶的催化效率最高
分子的常态： 不活跃，不易发生化学反应。
分子的活跃态： 易发生化学反应。
常态的分子如果获得能量可转变为活跃态分子。 分子由常态转变为活跃态所需要的能量叫做活化能。 加热使部分过氧化氢分子获得能量转变为活跃 态而分解，所以加热可以加快过氧化氢的分解。
1
实验原理
2H2O2
2H2O + O2
尝试设计实验比较：常温、 90℃ FeCL3、过氧化氢酶条件 下反应速率？
实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过 氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。 1.根据原理,你认为该实验至少需要几组 试管? 2.该实验以什么现象作为实验观察的指 标? 3.该实验的主要步骤有哪些?
因果关系
自变量 实验对象
无关变量
因变量
对照实验：除了一个因素外，其余因素都保持相同的实验。 对照试验一般要设置对照组和实验组。 对照组：不经自变量处理；实验组：经过自变量处理（施加 或减除）
空白对照
相互对照
自身前后对照
一、酶在细胞代谢中的作用
实验探究：
比较过氧化氢在不同 条件下的分解
比较过氧化氢在不同条件下的分解
例、下列有关酶的叙述，正确的是（ ） ①是有内分泌的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生长发育中起调节作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用 A.①②⑤ B.③⑦⑨ C.③④⑧ D.④⑤⑥
思考： 1.为什么要对肝脏进行研磨？而且肝脏要新鲜的？ 研磨利于过氧化氢酶的释放，便于与反应物 接触。新鲜的肝脏含过氧化氢酶多且活性高。 2.能否用同一滴管滴加FeCl3 溶液和肝脏研 磨液？ 不能，共用滴管会让肝脏研磨液（或FeCl3 ） 残留在试管内，难以判断出H2O2的分解是滴加 哪种溶液的作用，影响实验结果的准确。
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
对照实验
步骤
对照组
1
3% 2ml
试管编号 实验组 2 3
3% 2ml 3%
4
3%
说明 变量
无关变量
一 H2O2 浓度 剂量
二 反应Байду номын сангаас件
剂量
2ml
2ml
常温
肝脏研 FeCl 3 90℃ （常温） 磨液常温 自变量
2滴清水 2滴清水
2滴
较多 变亮
2滴
大量 复燃
无关变量
酶并没有给分子提供能量，而是降低了分子 的活化能。酶降低分子活化能的本领比无机催化剂 高，因而催化效率更高。
酶作用机理：显著降低化学反应的活化能 不提供活化能
a c b
不增加产物的量
不影响反应的方向
如图 催化剂只是加快反应速率 ,缩短反应所需 abc中，代表正常条件下分子活化能的
是 C ，代表酶促反应所需活化能的是 A 时间，并不改变化学平衡 代表酶所降低的活化能的是 。
B
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