校园及周边食品安全风险隐患排查报告

校园及周边食品安全隐患排查报告

为认真落实、及时做好学校食品安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校成立安全隐患排查小组，对校园及周边食品安全隐患开展了自查整改活动，防范学生食物中毒等食品安全事故的发生，保证师生的身心健康和生命安全。学校始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，严加防范。具体情况汇报如下：

一、统一思想，提高认识，切实做好学校安全管理工作。开学前，学校召开安全工作会议，全面安排部署本学期学校安全工作，明确职责和分工，并各部门层层签订了责任状。增强安全防范意识和责任担当意识，做到有备无患，以防万一，警钟长鸣，防患以未然。

二、加强领导，落实责任，做好学校食品安全防治工作。

进一步明确校长是第一责任人，分管领导是具体负责人，食堂管理员和工作人员是实际责任人，实行分工负责，层层落实。领导小组定期和不定期对学校食堂食品卫生安全进行检查督促，压实责任，避免食品安全事故的发生。

三、落实主体责任，全面开展自查。

部署学校和校园周边开展食品安全自查，全面排查食品安全

风险隐患。

检查管理制度健全情况。自查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度；食品安全管理制度是否符合《食品安全法》。

四、食堂环境的排查。学校食堂管理组织机构及各项管理制度上墙，并利用食堂文化建设进行“节约光荣，浪费可耻‘’宣传教育。自查自纠经常化，设防蝇、防鼠、防尘设施。餐厅、操作间、库房清洁干净( 无水、无油迹、无尘土、无垃圾) 。

食堂从业人员持证上岗，保持仪表整洁，注重个人卫生，工作时间不得吸烟。食堂工作人员在工作过程中必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。食堂工作人员出外办事前必须脱下工作服、帽等，回来后入操作间用流水洗手。

五、食料管理做到责任到人。建立健全食料管理制度及责任追究制度，米面库、蔬菜库、调料库、牛奶库分别专人管理，出库入库有记录台账，做到了分工明确责任到人。

把好五个关，为杜绝食物中毒事故的发生：

(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训

合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

(4)杜绝非工作人员进入厨房，保证无投毒现象发生。

(5)食品加工制作管理明厨亮灶、贮存场所设备的清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备等正常运转。

六、切实加强学校食品安全管理工作，杜绝学校食品安全事故的发生，保障广大学生的身体健康和生命安全。

1、进一步加强学校食品安全教育工作。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入安全教育的主要内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，养成良好的饮食习惯，。

2、进一步增加师生食品卫生安全隐患防范意识、经常开展食品卫生安全隐患排查工作，牢固树立“安全第一”意识，营造安全、稳定、和谐校园氛围。

3、积极配合相关部门，努力投身于校园周边食品安全治理工作，避免学生食用“三无产品”或垃圾食品而发生食品安全事故，造成伤害事件。

总之，安全工作无小事，坚持“安全第一，预防为主”的指导思想，增强安全防范意识和责任担当意识，杜绝安全事故地发生，保障师生生命健康安全和校园和谐稳定而不断提高管理能力和服务质量。

校园及周边食品安全隐患排查领导小组组长： xx 校长

副组长： xx 书记

xx 副书记

xx 副校长

组员：全体环节干部