第二章皮肤的生物学知识详解
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表皮层按细胞学分共有五层 角质层 包含了10多层扁平、死亡的无核细胞（鳞屑）
与细胞间质组织连结在一起，形成屏障；
透明层 能耐受一定强度的物理性和机械性损害， 抵抗化学物质的渗透；
颗粒层
有棘层 基底层
活的表皮细胞与死亡的角化细胞之间，细胞质 内有透明颗粒，其中含有很多矿物质，以钙、 磷居多。细胞间有无数颗粒能反射光线；
第二章 皮肤的 生物学知识
制药与食品科学系 马春娟
一 皮肤的组织结构 二 皮肤的生理功能 三 皮肤的美容学功能 四 皮肤的类型 五 皮肤的老化
一 皮肤的组织结构
1.皮肤的概念
主要由上皮组织和结缔组织构成，覆盖在身体表面， 皮肤具有保护、分泌、排泄、调节体温和感受外界刺激等 生理功能。
皮肤是人体最大的器官，它足有1.5平方米到2平方米 大小，重量超过10公斤。它保护人体不受热灼、冷冻、毒害 和放射危害，还可以调节身体温度，感觉到接触、压力和疼 痛。皮肤首先接触使人清洁、健康、精神、漂亮、时髦的洗 涤剂、肥皂、护肤膏等，所以我们应该善待皮肤。
5.再生能力 皮肤上经常会有许多脱落的皮屑，这是脱落下来的表 皮的角质层细胞，生发层细胞会不断分裂增生出新的细 胞来补充。
三 皮肤的美容学功能
皮肤为身体表面的一层活器官，它具有多种的机能， 这些机能对肌肤的亮丽与否，影响重大！ 表现作用 身体内部的生理状况反映在皮肤上。比如痘痘、斑 呼吸作用 肺呼吸较大而皮肤呼吸较小 保湿作用 皮脂膜防止水分的蒸发 营养作用 毛细血管供给表皮层养分 再生作用 细胞分裂的一种过程
皮肤表面的保护膜，皮脂分泌量的多少决定皮 肤的肌质。 汗腺：分为大汗腺与小汗腺。小汗腺差不多一天可以分 泌900CC左右的汗量，其中有99%都是水分，没有 别的异味；大汗腺流汗时从毛孔分泌出来，带有 一种特别的异味。 指（趾）甲等
汗腺
毛发
wenku.baidu.com指甲
皮肤附属器
出汗的机制
角质层（数层角质化细胞）
表皮
有淋巴液流经细胞与细胞之间，供给养分；
由圆柱形的基底细胞与色素细胞所形成。
皮肤的给养库——真皮层
真皮位于皮肤的中央层，在生发层下面，含有胶原蛋白 （一种人体所需要的蛋白质）能使肌肤富于弹性，并增 加其柔韧度及适应的能力。
真皮是由致密结缔组织构成，含有大量的弹性纤维和胶 原蛋白，它们分别具有弹性和韧性。还有丰富的血管和 感觉神经末梢。
真皮富含血管、神经束、淋巴管、毛囊、皮脂腺、汗腺 等，是皮肤的营养结构。
皮下组织
疏松结缔组织 由真皮层延伸而来，充满脂肪细胞
大量的脂肪 可以保护上层的细胞，提供缓冲的作用， 以预防外界的撞击
另外还有汗腺、毛囊、血管、淋巴管和神经等
皮肤附属组织
毛发 皮脂腺：附着于毛发上，会分泌脂肪物质及皮脂，形成
温度高: 皮肤血管扩张-→血流量增多→皮肤温度高-→散热增多 温度高: 汗液分泌增多-→汗液蒸发-→带走热量 温度低: 皮肤血管收缩-→血流量减少-→皮肤温度降低-→散热减少 温度低: 汗液分泌减少-→散热减少
4.感受外界刺激
皮肤中有感受外界刺激的感觉神经末梢，能够感受外 界的冷、热、痛、触、压等刺激，从而作出相应的反应。
二 皮肤的生理功能
1.保护功能 2.分泌和排泄 3.调节体温 4.感受外界刺激 5.再生能力
1.保护功能
表皮的角质层，细胞排列紧密。起到阻挡作用，防止外 界环境中的病菌、化学物质侵入人体内部； 真皮内含有大量的弹性纤维和胶原纤维，使皮肤柔韧而 富有弹性 ，能够经受一定的挤压和摩擦，有保护内部组 织的作用； 黑色素吸收日光的紫外线，避免过多的紫外线穿透皮肤， 损伤内部组织。
为什么说皮外有皮
汗腺和皮脂腺分泌的“水”和“油”在皮肤表面 形成乳剂状薄膜呈弱酸性，不但能滋润营养皮肤，而 且含有多种抗菌物质和溶菌酶，可随时消灭有害的微 生物，任何人造的护肤品也比不上这张天然的“化学 皮”。
为什么说皮外有皮
皮肤表面还寄生着数百种微生物，有病毒、螨虫、 细菌、真菌等，这就是一张“生物皮”，在各部位形 成不同的微生态环境。在正常情况下这些微生物大都 不致病，只有在一定条件下会入侵皮肤引起局部和全 身的感染性炎症。
健康的皮肤也是美容的一 个重要方面。
为什么说皮外有皮
在肉眼可见的皮肤表面还有一层不可见的 微环境，包括：
物理皮 化学皮 生物皮
为什么说皮外有皮
正常人的皮肤温度在33ºC左右，皮肤不断向外界 散发热量，辐射出以红外线为主的不同频谱的电磁波， 在皮肤和衣服之间形成了一层具有温度梯度变化的 “物理皮”。因此，红外测温仪甚至在夜里也可以远 距离测知人体的温度。
生发层（很强的分裂增生能力）
皮
肤 真 皮 —由致密结缔组织构成，含有大量的弹
的
性纤维和胶原纤维，以及丰富的血管
结
和感觉神经末梢。
构
皮下组织 —位于真皮的下面
皮肤附属物 —毛发、皮脂腺、汗腺、指（趾）甲
皮肤内广泛分布着肌肉、神 经和血管。这些结构中任何一部 分不正常都表现为影响美观的疾 病，人体内脏各器官的疾病也从 皮肤上反映出来。皮肤不仅仅是 一个器官，更重要的是要明确皮 肤是人体功能的一个显示器。
2. 分泌和排泄
皮肤中的皮脂腺分泌的皮脂，主要是滋润皮肤和毛发。 皮肤中的汗腺分泌的汗液，主要成分是水，还有少量尿素 和无机盐等物质。尿素是体内产生的废物，这些物质的排 除就属于排泄。
3.调节体温 真皮层内有丰富的血管，人体血液循环中10%的血液要 流经皮肤。当外界气温较高时，人的脸色红润，外界气温 低时，脸色发白。
2.皮肤的结构
皮肤的结构分为3层： 表皮、真皮及皮下组织 3层的总厚度依年龄、部位不同，约在0.5—4.0mm之间
最薄约为0.5mm(眼睑、耳后），掌跖部最厚约为2.5mm 每一层对维持皮肤的健康都扮演着重要的角色。
毛发
皮脂腺 毛囊 血管
汗腺
表皮
真皮
皮下 组织
皮肤的外衣——表皮层(epidermis)
表皮位于皮肤的最上层，是角化的复层鳞状上皮 厚度为0.1mm
表皮（从性质上）分为角质层和生发层，角质层在最 外面，由几层已经角质化的细胞构成，生发层细胞有 很强的分裂增生能力
皮肤的生长是一个漫长的过程，而衍生在表皮的新生 细胞渐渐的累积至20层左右的时候，就会形成了所谓 的角质层
皮肤的外衣——表皮层(epidermis)
与细胞间质组织连结在一起，形成屏障；
透明层 能耐受一定强度的物理性和机械性损害， 抵抗化学物质的渗透；
颗粒层
有棘层 基底层
活的表皮细胞与死亡的角化细胞之间，细胞质 内有透明颗粒，其中含有很多矿物质，以钙、 磷居多。细胞间有无数颗粒能反射光线；
第二章 皮肤的 生物学知识
制药与食品科学系 马春娟
一 皮肤的组织结构 二 皮肤的生理功能 三 皮肤的美容学功能 四 皮肤的类型 五 皮肤的老化
一 皮肤的组织结构
1.皮肤的概念
主要由上皮组织和结缔组织构成，覆盖在身体表面， 皮肤具有保护、分泌、排泄、调节体温和感受外界刺激等 生理功能。
皮肤是人体最大的器官，它足有1.5平方米到2平方米 大小，重量超过10公斤。它保护人体不受热灼、冷冻、毒害 和放射危害，还可以调节身体温度，感觉到接触、压力和疼 痛。皮肤首先接触使人清洁、健康、精神、漂亮、时髦的洗 涤剂、肥皂、护肤膏等，所以我们应该善待皮肤。
5.再生能力 皮肤上经常会有许多脱落的皮屑，这是脱落下来的表 皮的角质层细胞，生发层细胞会不断分裂增生出新的细 胞来补充。
三 皮肤的美容学功能
皮肤为身体表面的一层活器官，它具有多种的机能， 这些机能对肌肤的亮丽与否，影响重大！ 表现作用 身体内部的生理状况反映在皮肤上。比如痘痘、斑 呼吸作用 肺呼吸较大而皮肤呼吸较小 保湿作用 皮脂膜防止水分的蒸发 营养作用 毛细血管供给表皮层养分 再生作用 细胞分裂的一种过程
皮肤表面的保护膜，皮脂分泌量的多少决定皮 肤的肌质。 汗腺：分为大汗腺与小汗腺。小汗腺差不多一天可以分 泌900CC左右的汗量，其中有99%都是水分，没有 别的异味；大汗腺流汗时从毛孔分泌出来，带有 一种特别的异味。 指（趾）甲等
汗腺
毛发
wenku.baidu.com指甲
皮肤附属器
出汗的机制
角质层（数层角质化细胞）
表皮
有淋巴液流经细胞与细胞之间，供给养分；
由圆柱形的基底细胞与色素细胞所形成。
皮肤的给养库——真皮层
真皮位于皮肤的中央层，在生发层下面，含有胶原蛋白 （一种人体所需要的蛋白质）能使肌肤富于弹性，并增 加其柔韧度及适应的能力。
真皮是由致密结缔组织构成，含有大量的弹性纤维和胶 原蛋白，它们分别具有弹性和韧性。还有丰富的血管和 感觉神经末梢。
真皮富含血管、神经束、淋巴管、毛囊、皮脂腺、汗腺 等，是皮肤的营养结构。
皮下组织
疏松结缔组织 由真皮层延伸而来，充满脂肪细胞
大量的脂肪 可以保护上层的细胞，提供缓冲的作用， 以预防外界的撞击
另外还有汗腺、毛囊、血管、淋巴管和神经等
皮肤附属组织
毛发 皮脂腺：附着于毛发上，会分泌脂肪物质及皮脂，形成
温度高: 皮肤血管扩张-→血流量增多→皮肤温度高-→散热增多 温度高: 汗液分泌增多-→汗液蒸发-→带走热量 温度低: 皮肤血管收缩-→血流量减少-→皮肤温度降低-→散热减少 温度低: 汗液分泌减少-→散热减少
4.感受外界刺激
皮肤中有感受外界刺激的感觉神经末梢，能够感受外 界的冷、热、痛、触、压等刺激，从而作出相应的反应。
二 皮肤的生理功能
1.保护功能 2.分泌和排泄 3.调节体温 4.感受外界刺激 5.再生能力
1.保护功能
表皮的角质层，细胞排列紧密。起到阻挡作用，防止外 界环境中的病菌、化学物质侵入人体内部； 真皮内含有大量的弹性纤维和胶原纤维，使皮肤柔韧而 富有弹性 ，能够经受一定的挤压和摩擦，有保护内部组 织的作用； 黑色素吸收日光的紫外线，避免过多的紫外线穿透皮肤， 损伤内部组织。
为什么说皮外有皮
汗腺和皮脂腺分泌的“水”和“油”在皮肤表面 形成乳剂状薄膜呈弱酸性，不但能滋润营养皮肤，而 且含有多种抗菌物质和溶菌酶，可随时消灭有害的微 生物，任何人造的护肤品也比不上这张天然的“化学 皮”。
为什么说皮外有皮
皮肤表面还寄生着数百种微生物，有病毒、螨虫、 细菌、真菌等，这就是一张“生物皮”，在各部位形 成不同的微生态环境。在正常情况下这些微生物大都 不致病，只有在一定条件下会入侵皮肤引起局部和全 身的感染性炎症。
健康的皮肤也是美容的一 个重要方面。
为什么说皮外有皮
在肉眼可见的皮肤表面还有一层不可见的 微环境，包括：
物理皮 化学皮 生物皮
为什么说皮外有皮
正常人的皮肤温度在33ºC左右，皮肤不断向外界 散发热量，辐射出以红外线为主的不同频谱的电磁波， 在皮肤和衣服之间形成了一层具有温度梯度变化的 “物理皮”。因此，红外测温仪甚至在夜里也可以远 距离测知人体的温度。
生发层（很强的分裂增生能力）
皮
肤 真 皮 —由致密结缔组织构成，含有大量的弹
的
性纤维和胶原纤维，以及丰富的血管
结
和感觉神经末梢。
构
皮下组织 —位于真皮的下面
皮肤附属物 —毛发、皮脂腺、汗腺、指（趾）甲
皮肤内广泛分布着肌肉、神 经和血管。这些结构中任何一部 分不正常都表现为影响美观的疾 病，人体内脏各器官的疾病也从 皮肤上反映出来。皮肤不仅仅是 一个器官，更重要的是要明确皮 肤是人体功能的一个显示器。
2. 分泌和排泄
皮肤中的皮脂腺分泌的皮脂，主要是滋润皮肤和毛发。 皮肤中的汗腺分泌的汗液，主要成分是水，还有少量尿素 和无机盐等物质。尿素是体内产生的废物，这些物质的排 除就属于排泄。
3.调节体温 真皮层内有丰富的血管，人体血液循环中10%的血液要 流经皮肤。当外界气温较高时，人的脸色红润，外界气温 低时，脸色发白。
2.皮肤的结构
皮肤的结构分为3层： 表皮、真皮及皮下组织 3层的总厚度依年龄、部位不同，约在0.5—4.0mm之间
最薄约为0.5mm(眼睑、耳后），掌跖部最厚约为2.5mm 每一层对维持皮肤的健康都扮演着重要的角色。
毛发
皮脂腺 毛囊 血管
汗腺
表皮
真皮
皮下 组织
皮肤的外衣——表皮层(epidermis)
表皮位于皮肤的最上层，是角化的复层鳞状上皮 厚度为0.1mm
表皮（从性质上）分为角质层和生发层，角质层在最 外面，由几层已经角质化的细胞构成，生发层细胞有 很强的分裂增生能力
皮肤的生长是一个漫长的过程，而衍生在表皮的新生 细胞渐渐的累积至20层左右的时候，就会形成了所谓 的角质层
皮肤的外衣——表皮层(epidermis)