餐饮企业客户关系管理策略研究
餐饮客户关系管理
餐饮客户关系管理在餐饮行业，客户关系管理是一个至关重要的方面。
通过有效地管理客户关系，餐饮企业能够吸引新客户、保留老客户，并提高客户满意度和忠诚度。
本文将探讨餐饮客户关系管理的重要性，并提供一些有效的策略和实践方法。
一、分析客户需求在餐饮行业，客户需求是多样化的，因此了解客户的需求才能更好地满足他们的期望。
餐饮企业可以通过市场调研、客户反馈和竞争对手分析来了解客户的喜好和偏好。
同时，通过收集和分析客户数据，可以更好地个性化服务，提供符合客户需求的菜品和餐饮体验。
二、建立良好的沟通渠道有效的沟通是餐饮客户关系管理的关键。
餐饮企业可以通过多种方式和客户互动，如社交媒体、电子邮件和电话。
建立一个客户服务团队，及时回复客户的询问和投诉，以保持良好的沟通。
此外，定期发送电子邮件和短信提醒客户新菜品和促销活动，让客户觉得自己是重要的一环。
三、培养员工优质服务意识餐饮企业的员工是直接服务客户的关键因素。
培训员工，提高他们的服务意识和专业技能，是实现优质客户关系管理的重要举措。
员工应该学会倾听客户需求，提供热情友好的服务，并且能够处理客户投诉和问题。
餐饮企业可以通过定期培训和评估来持续改进员工的服务水平。
四、创造独特的顾客体验为了在激烈的竞争中脱颖而出，餐饮企业需要创造出独特的顾客体验。
在食品方面，可以提供新颖的菜品和口味，注重食材的新鲜和健康。
在服务方面，可以提供烛光晚餐、特色装饰或特殊活动等独特体验。
通过创造独特的顾客体验，可以吸引更多的客户，并提高他们的满意度和忠诚度。
五、建立客户忠诚计划为了保留老客户和增加回头客，餐饮企业可以建立客户忠诚计划。
通过给予优惠券、积分和特别待遇等激励措施，餐饮企业可以鼓励客户再次光顾，并提高客户的忠诚度。
此外，定期与客户互动，了解客户的意见和反馈，并及时解决问题，也能增加客户对企业的信任和忠诚。
六、利用科技手段提升客户关系管理随着科技的发展，餐饮企业可以利用各种软件和平台来提升客户关系管理。
餐饮客户关系管理：如何建立和维护良好的客户关系
餐饮客户关系管理：如何建立和维护良好的客户关系餐饮业作为服务行业的一支重要力量，除了提供美味佳肴外，建立和维护良好的客户关系也是至关重要的。
良好的客户关系管理可以帮助餐饮企业提高客户忠诚度、增加复购率，并为业务的稳定发展打下坚实基础。
本文将探讨餐饮客户关系管理的重要性，并介绍如何建立和维护良好的客户关系。
一、餐饮客户关系管理的重要性餐饮业的竞争异常激烈，同类型的餐厅层出不穷。
在这样的市场环境下，吸引新客户固然重要，但更加重要的是如何留住老客户。
良好的客户关系意味着客户的满意度和忠诚度，这不仅对餐饮企业的品牌声誉有着积极作用，还能为企业带来稳定的收入。
另外，良好的客户关系也有助于餐饮企业获取口碑传播和客户推荐，进一步扩大企业的市场份额。
二、建立良好的客户关系1. 了解客户需求：通过市场调研和顾客反馈，深入了解客户的喜好、习惯和需求。
了解客户需求是为了更好地提供个性化的服务，增加客户的满意度和忠诚度。
2. 提供优质的产品和服务：餐饮企业应始终追求品质和口味的卓越性，确保提供给客户的产品和服务始终处于行业领先地位。
只有提供优质的产品和服务，才能满足客户的期望，赢得客户的认可和赞赏。
3. 建立有效的沟通渠道：与客户保持积极、良好的沟通是建立良好客户关系的重要一环。
餐饮企业可以通过建立客户服务热线、设置在线客服平台或者使用社交媒体等方式，与客户建立畅通的沟通渠道，及时回应客户的疑问、建议和投诉，展现企业关心客户的态度。
4. 赋予客户特权：针对老客户，餐饮企业可以考虑提供会员制度，赋予客户特权。
例如，提供专属折扣、赠送礼品或者优先预订服务等，这些特权是对客户长期支持的回馈，有助于增强客户的忠诚度。
三、维护良好的客户关系1. 定期跟进服务：餐饮企业需要与客户建立长期的关系，定期跟进客户的服务体验和满意度。
通过电话回访、电子邮件或者短信咨询等方式，了解客户对企业的感受，并根据反馈及时改进和提升服务品质。
2. 重视客户投诉：客户投诉是宝贵的意见反馈，餐饮企业应该高度重视并及时处理客户的投诉。
餐饮企业的客户关系管理策略
餐饮企业的客户关系管理策略导语：在如今竞争激烈的餐饮市场中，客户关系管理成为了每个企业都需要重视的一项战略。
客户是餐饮企业的生命线，通过制定和执行科学有效的客户关系管理策略，可以提高客户的满意度和忠诚度，增加企业的竞争力和市场份额。
本文将探讨餐饮企业的客户关系管理策略，从市场分析、客户分类、关系建立、服务提升及售后跟踪等方面进行讨论。
一、市场分析在制定客户关系管理策略之前，餐饮企业需要对市场进行全面的分析，包括市场规模、竞争对手、消费者需求、购买习惯等方面的调查研究。
通过市场分析，企业可以了解到目标客户的特点和需求，为后续客户关系管理策略的制定提供有力的支持和依据。
二、客户分类根据市场分析的结果，餐饮企业可以将客户进行分类，以便有针对性地制定客户关系管理策略。
常见的客户分类方法包括：按消费能力划分、按性别划分、按年龄段划分、按消费频率划分等等。
通过客户分类，企业可以更好地了解客户的需求和喜好，将有限的资源投入到最具价值的客户群体中。
三、关系建立关系建立是客户关系管理的核心环节之一。
餐饮企业可以通过多种方式与客户建立紧密的联系，包括线下活动、线上互动、社交媒体营销等。
企业可以通过送券、促销活动等方式吸引潜在客户的关注，通过优惠券、积分系统等方式留住老客户，从而增加客户的黏性和忠诚度。
四、服务提升为了给客户留下良好的印象，餐饮企业还需要不断提升服务质量和用户体验。
企业可以通过提供个性化的服务、优化服务流程、加强员工培训等方式提升服务水平。
此外，企业还可以通过客户满意度调查、投诉处理等方式收集客户反馈，及时改进不足之处，确保服务质量的不断提升。
五、售后跟踪售后跟踪是客户关系管理的重要环节之一。
餐饮企业可以通过短信、电话、邮箱等方式对顾客进行售后跟踪，了解客户对餐饮产品和服务的满意度，并及时解决客户的问题和困扰。
同时，企业还可以通过定期派发优惠券、推送促销活动等方式维持与客户的联系，提高客户的再次消费率。
餐饮业的客户关系管理策略
餐饮业的客户关系管理策略在竞争激烈的餐饮市场，客户关系管理（CRM）是一项至关重要的策略，通过建立良好的客户关系，餐饮企业可以提升客户满意度、增加客户忠诚度，并实现业务的持续增长。
本文将介绍餐饮业客户关系管理的重要性，并提出几种有效的策略。
一、打造个性化的服务体验客户之所以选择餐饮企业就餐，除了享受美食之外，更重要的是体验到独特而个性化的服务。
因此，餐饮企业应该注重为每位客户提供与众不同的服务体验。
首先，通过了解客户的喜好和偏好，向他们推荐适合的菜品。
其次，通过注意客户的用餐时间、频率以及历史消费记录等信息，为他们提供个性化的推送信息和优惠活动。
二、建立有效的沟通渠道与客户保持良好的沟通是客户关系管理的核心。
餐饮企业应该利用多种渠道与客户互动，包括社交媒体平台、手机应用程序、电子邮件和客户联络中心等。
通过这些渠道，餐饮企业可以主动关心客户的需求和意见，及时回复客户的投诉和问题，展示企业的关注和专业服务。
三、提供贴心的客户服务一流的客户服务是提升客户满意度的关键。
餐饮企业应该培训员工具备高水平的服务技巧和专业知识，同时鼓励员工在工作过程中充满热情和积极性。
在餐厅里，员工要友善、礼貌地对待客户，并主动提供帮助和建议。
同时，餐厅需要提供舒适宜人的用餐环境，确保客户得到一流的用餐体验。
四、进行定期的客户调研定期进行客户调研是了解客户需求和改进服务质量的重要手段。
餐饮企业可以通过客户满意度调查、意见反馈、在线评论等方式了解客户的体验和意见，并据此改进产品和服务。
此外，餐饮企业还可以通过开展客户反馈活动，奖励客户的参与和建议，进一步增强客户与企业之间的互动和忠诚度。
五、建立客户忠诚计划客户忠诚计划是提升客户忠诚度的有效策略。
通过建立客户会员制度，餐饮企业可以为忠诚客户提供特殊的优惠和折扣，定期发送个性化的礼品和优惠券，以及提供专属的活动和服务。
客户通过积累购买金额或积分，可以获得更多的回馈和尊重，从而增加客户对企业的忠诚度。
餐饮企业客户关系管理研究
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餐饮和酒店业客户关系策略管理办法
餐饮和酒店业客户关系策略管理办法餐饮和酒店业是一种涉及大量客户的服务行业，客户关系的管理对于企业的发展至关重要。
本文将对餐饮和酒店业的客户关系策略进行分析，并提出一些有效的管理办法。
一、客户关系策略的重要性在餐饮和酒店业中，客户满意度是经营成功的关键因素之一。
客户关系策略的重要性在于它可以帮助企业建立稳定、持久的客户关系，从而提高客户满意度、促进客户忠诚度，并为企业带来持续的经济效益。
二、客户关系策略的基本原则1. 个性化服务：了解每个客户的需求和偏好，根据其个人化要求提供差异化服务。
2. 连续性关系：与客户保持持续的联系和沟通，建立互信关系。
3. 价值共同体：与客户形成共同体感，使客户认同企业的品牌价值观念。
4. 客户反馈：及时收集和处理客户的反馈意见，倾听客户的声音并根据其需求进行改进。
三、客户关系策略的具体管理办法1. 建立客户数据库：通过收集客户的基本信息，并结合消费行为、偏好等数据，建立健全的客户数据库。
这样可以更好地了解客户需求，有效开展针对性的市场推广活动。
2. 客户关怀活动：定期开展客户关怀活动，如生日祝福、节日礼物赠送等，增进客户与企业之间的情感联系，提升客户满意度和忠诚度。
3. 优惠政策：制定差异化的优惠政策，如会员制度、打折促销等，激励客户选择企业的产品和服务，并提高客户的复购率。
4. 快速响应：及时回应客户的投诉和意见，确保客户问题得到解决并获得满意的解决方案。
这样可以维护企业形象，增强客户信任感。
5. 培训员工：提升员工的服务意识和服务技能，使其能够更好地与客户进行沟通和互动，为客户提供优质的服务体验。
6. 利用社交媒体：积极利用社交媒体平台与客户进行沟通，了解其需求和反馈，提供及时的服务和回应。
同时，通过社交媒体营销，增加品牌曝光度，吸引更多的客户。
四、案例分析：如何应用客户关系策略管理办法以一个酒店业为例，在应用客户关系策略的管理办法时，可以采取以下措施：1. 建立客户数据库并开展数据分析：通过收集客户的个人信息、偏好和消费行为等数据，对客户进行细分和分类，以便更好地了解其需求和购买习惯。
酒店餐饮行业的客户关系管理和忠诚度计划
酒店餐饮行业的客户关系管理和忠诚度计划在酒店餐饮行业，客户关系管理和忠诚度计划是至关重要的。
这些策略可以帮助酒店建立稳固的客户基础，增加再次消费率和忠诚度。
本文将探讨酒店餐饮行业中客户关系管理和忠诚度计划的重要性，并提供一些建议来改善客户体验和提高客户忠诚度。
一、客户关系管理的重要性酒店餐饮行业的客户关系管理是指通过各种策略和手段，管理和维护与客户之间的良好关系。
良好的客户关系管理可以帮助酒店增加客户满意度，提高再次消费率，并促进客户口碑传播。
以下是客户关系管理的重要性：1. 提高客户满意度：通过积极主动地关心客户，了解客户需求，并为客户提供优质的服务，可以提高客户满意度。
满意度的提升有助于客户对酒店的忠诚度，增加再次消费和推荐他人的可能性。
2. 增加客户忠诚度：客户关系管理的关键目标之一是提高客户忠诚度。
通过建立良好的关系，酒店可以获得客户的信任和忠诚，从而长期稳定地获取客户的支持和合作。
3. 促进口碑传播：客户关系管理可以帮助酒店获得满意度高的客户，并增加他们对酒店的口碑宣传。
正面的口碑对于酒店的品牌形象和营销活动都是非常重要的。
二、忠诚度计划的重要性忠诚度计划是一种用于激励和奖励忠诚客户的计划。
通过推出各种会员制度、优惠活动等方式，酒店可以吸引客户参与并提升客户忠诚度。
以下是忠诚度计划的重要性：1. 增加再次消费率：忠诚度计划的一个重要目标是吸引客户再次消费。
通过提供特定的优惠和奖励，酒店可以鼓励客户选择再次回头消费，从而增加客户的忠诚度和消费频次。
2. 建立品牌忠诚度：忠诚度计划可以帮助酒店建立品牌忠诚度。
通过为忠诚客户提供独特的权益和特权，酒店可以使客户更加认同和信任酒店品牌，从而增加他们对酒店的忠诚度。
3. 客户数据收集：通过忠诚度计划，酒店可以获取客户的相关信息和消费习惯。
这些数据可以帮助酒店了解客户需求，制定个性化的市场营销策略，提升客户体验和满意度。
三、改善客户体验的建议为了提升客户忠诚度和满意度，酒店需要关注客户体验，并不断改善服务质量。
餐饮业务的客户关系管理技巧
餐饮业务的客户关系管理技巧在竞争激烈的餐饮行业，客户关系管理技巧对于企业的发展至关重要。
良好的客户关系管理可以帮助企业吸引和留住更多的忠实客户，提高客户满意度，增加销售额，从而实现持续的增长和发展。
本文将介绍一些关于餐饮业务客户关系管理的技巧和策略。
一、主动倾听与理解客户需求在客户关系管理中，主动倾听是至关重要的一环。
通过与客户进行有效的沟通和交流，了解客户的需求和期望，可以有针对性地提供更好的产品和服务。
餐饮企业可以通过不定期的客户满意度调查或反馈机制来收集客户意见和建议，及时解决客户的问题，改进服务质量。
二、个性化的定制化服务在客户关系管理中，个性化和定制化的服务能够更好地满足客户的需求和期望。
餐饮企业可以通过客户的历史订单或偏好进行分析，提供个性化的推荐和定制化的服务。
例如，根据客户的饮食偏好或特殊需求，提供定制化的菜单或特色菜，增加客户的满意度和忠诚度。
三、建立忠诚度计划建立忠诚度计划是有效提高客户忠诚度和促进重复消费的重要手段。
餐饮企业可以通过积分系统或会员制度，给予忠实客户一定的优惠和特权。
此外，定期组织一些会员专享的活动或促销也是一种有效的方式，可以增加客户的参与度和黏性。
四、及时回应客户投诉和意见客户的投诉和意见是宝贵的改进机会，餐饮企业必须及时回应并解决客户的问题。
快速响应和及时处理投诉可以传递出企业对客户关系管理的重视和负责任的态度，增加客户对企业的信任度。
同时，通过积极处理客户投诉，餐饮企业还可以转变消极的客户体验为积极的口碑传播。
五、建立良好的员工服务意识员工是餐饮企业的重要资源，他们的服务态度和技能直接影响客户的满意度。
因此，建立良好的员工服务意识是提高客户关系管理的关键。
餐饮企业应该加强员工培训，提高员工的产品知识和服务技能，并且定期进行绩效考核和激励，激发员工的积极性和服务意识。
六、利用社交媒体进行客户关系管理随着社交媒体的普及和影响力的增加，餐饮企业可以通过有效利用社交媒体平台来进行客户关系管理。
餐饮企业的客户关系管理
餐饮企业的客户关系管理引言餐饮企业的客户关系管理（CRM）是一种重要的商业策略，旨在建立和维护与顾客之间的良好关系，以增加销售额和客户忠诚度。
随着竞争压力的增加和消费者期望的不断提高，餐饮企业需要寻求创新的方式来吸引、满足和保持顾客。
本文将探讨餐饮企业的客户关系管理的重要性、实施CRM的好处以及一些建议。
1. 客户关系管理的重要性餐饮企业的客户关系管理具有以下重要性：1.1 增加顾客满意度通过建立良好的客户关系，餐饮企业能够更好地满足顾客的需求和期望，从而增加顾客的满意度。
满意的顾客更有可能再次光顾餐饮企业并推荐给他人，从而带来更多的业务。
1.2 提高客户忠诚度餐饮企业实施客户关系管理策略可以帮助建立长期稳定的客户关系。
通过积极互动、个性化的服务和定制化的建议，企业可以增强客户的忠诚度，使他们更有可能选择该企业而不是竞争对手。
1.3 增加销售额通过客户关系管理，餐饮企业可以更有效地推广和销售产品。
企业可以根据客户的偏好和购买历史，提供定制的优惠和推荐，从而增加销售额和客户购买频率。
1.4 提供有针对性的营销通过客户关系管理策略，餐饮企业可以更好地了解客户的需求和喜好，并根据这些信息制定有针对性的营销活动。
这可以降低营销成本，提高市场反应速度，并提高营销活动的效果。
2. 实施CRM的好处实施客户关系管理对餐饮企业带来诸多好处：2.1 优化客户数据管理通过实施CRM系统，餐饮企业可以更有效地管理客户数据。
利用CRM系统的客户数据库和分析功能，企业可以轻松跟踪和分析客户的消费行为、偏好和反馈信息，从而更好地了解客户，提供更好的服务。
2.2 提供个性化的服务CRM系统的使用使企业能够提供更个性化的服务。
通过跟踪客户的购买历史和偏好，企业可以定制化地推荐菜品、提供个性化的优惠和折扣，从而增加客户的满意度和忠诚度。
2.3 增强客户互动通过实施CRM，餐饮企业可以更加有效地与客户互动。
企业可以通过短信、电子邮件、社交媒体等渠道与客户保持联系，及时回应客户的需求和反馈，增加客户的参与感和忠诚度。
餐饮行业客户关系管理与维护策略
餐饮行业客户关系管理与维护策略餐饮行业客户关系管理与维护策略在竞争激烈的餐饮行业，客户关系的建立和维护至关重要。
良好的客户关系可以帮助餐饮企业吸引更多客户、提高客户忠诚度，并获得更多的重复消费和口碑传播。
本文将探讨餐饮行业客户关系管理与维护的策略，并提供一些实用的建议。
一、建立全面的客户数据库首先，餐饮企业应建立一套完整的客户数据库。
这个数据库应包含各个顾客的联系信息、消费记录、偏好等相关信息。
通过这个数据库，餐饮企业可以更好地了解顾客的需求和偏好，并对其进行精准的营销和服务。
二、个性化的客户关怀基于客户数据库，餐饮企业可以实施个性化的客户关怀策略。
首先，可以通过短信、邮件等方式向客户发送节日祝福、特别优惠信息等，增强客户的归属感。
其次，可以通过定期回访或客户满意度调查等方式获取客户的反馈，及时针对问题进行改进和解决，增加客户的满意度和忠诚度。
三、互动与参与餐饮企业可以通过线上线下的方式与客户进行互动与参与，增强客户与企业之间的互动关系。
例如，通过社交媒体平台开展线上互动活动，如用户投票、评论互动等，增加用户粘性。
同时，也可以在店内开展特色活动，如厨艺展示、品酒会等，吸引更多的用户参与，提高客户的满意度和忠诚度。
四、员工培训和激励员工是客户关系管理的关键。
餐饮企业应加强员工培训，提升员工的服务意识和专业素质。
同时，也要对员工进行激励和奖励，鼓励他们积极主动地与客户互动并提供优质的服务。
只有员工具备了良好的服务能力和积极性，才能更有效地管理和维护客户关系。
五、积极利用技术手段随着技术的发展，餐饮企业可以积极利用技术手段来管理和维护客户关系。
例如，可以通过移动支付、线上预订等方式提升用户使用的便利性。
同时，可以引入智能点餐系统、会员管理系统等技术工具，提升服务效率和客户体验。
六、持续改进和创新最后，餐饮企业应保持持续改进和创新的心态。
通过不断地创新和改进产品、服务和营销策略，满足客户不断变化的需求，并保持竞争优势。
酒店餐饮业的客户关系管理和忠诚度计划
酒店餐饮业的客户关系管理和忠诚度计划酒店餐饮业是一个竞争激烈的行业，为了吸引更多的客户和增加销售额，有效的客户关系管理和忠诚度计划变得至关重要。
本文将讨论酒店餐饮业中的客户关系管理策略以及如何通过忠诚度计划提升客户满意度和忠诚度。
一、客户关系管理策略1. 建立有效的客户数据库在酒店餐饮业中，建立有效的客户数据库是客户关系管理的首要任务。
通过收集客户的基本信息、消费偏好和反馈意见，酒店可以更好地了解客户需求，并提供个性化的服务和推广活动。
2. 个性化的服务体验针对不同客户的需求，酒店应提供个性化的服务体验。
通过客户数据库的分析，酒店可以了解客户的偏好，如饮食习惯、饮品口味等，并在服务中加以体现，比如提供特殊饮食需求的菜单选择等。
3. 提供增值服务除了提供基本的餐饮服务，酒店还可以通过提供增值服务来提升客户满意度。
比如在特定活动日为客户提供专属优惠、提供定制化的宴会服务等。
这些增值服务可以让客户感受到独特的价值，增强他们对酒店的忠诚度。
4. 建立反馈机制酒店应该积极收集客户的反馈意见，并及时作出回应。
客户的反馈可以帮助酒店了解自身存在的问题，并进行改进。
同时，对于客户的不满意，酒店也应该主动解决，以保持良好的客户关系。
二、忠诚度计划的设计与实施1. 积分制度积分制度是一种常见的忠诚度计划，通过给予客户积分奖励，鼓励他们在酒店消费。
积分可以兑换酒店的特定商品或服务，或者在下次消费时直接抵扣。
这种方式激励客户持续消费并提高忠诚度。
2. 会员等级制度建立会员等级制度可以根据客户的消费金额或频次进行分类，并为不同等级的客户提供相应的特权和优惠。
例如，高级会员可以享受免费升级房间、免费停车等特权，这些特权可以提高客户的忠诚度并吸引更多的客户加入会员。
3. 个性化的专属特权根据客户的消费习惯和偏好，酒店可以为他们提供个性化的专属特权。
比如推送定制化的优惠信息、给予生日礼物等。
这种个性化的关怀会让客户感受到被重视，增加他们对酒店的忠诚度。
餐饮业的餐饮服务与客户关系管理
餐饮业的餐饮服务与客户关系管理一、引言餐饮服务作为服务业的重要组成部分，对于提供满意的餐饮体验，建立良好的客户关系至关重要。
有效管理餐饮服务与客户关系，不仅可以提升顾客满意度，还能够吸引更多的顾客和提高企业的竞争力。
本文将从餐饮服务多元化、顾客需求分析、服务创新和客户关怀等方面探讨如何进行餐饮服务与客户关系管理。
二、餐饮服务多元化在现代社会，人们对餐饮服务的需求已经从简单的吃饭转变为追求多样化的就餐体验。
餐饮服务提供商应该积极面对这一需求，多元化餐饮服务的模式。
例如，推出套餐、特色菜品和创意菜品等，满足顾客个性化口味和需求。
三、顾客需求分析有效的顾客需求分析是进行餐饮服务与客户关系管理的前提。
通过定期的调查和研究，了解顾客的需求和偏好，可以更好地提供服务和满足客户的期望。
例如，通过分析数据发现顾客对某种菜品的需求上升，餐厅可以及时调整菜单，提供更多的该菜品，从而增加顾客的满意度。
四、服务创新为了增加竞争力和吸引更多的顾客，餐饮服务提供商需要不断进行服务创新。
创新可以体现在菜品的研发、餐厅的装修和就餐环境的改善等方面。
例如，引入新的烹饪技术，开设主题餐厅或提供特殊场景下的用餐体验等都是服务创新的方式。
五、客户关怀建立良好的客户关系是餐饮服务提供商与顾客之间的重要纽带。
只有关心和关怀顾客，才能够赢得顾客的信任和忠诚度。
餐饮服务提供商可以通过多种方式进行客户关怀，例如：提供会员制度，优先提供特殊服务或礼品，关注顾客的生日、纪念日等重要日子，以及回访和接受客户的建议和意见等。
六、餐饮服务与客户关系管理的挑战餐饮服务与客户关系管理也面临着一些挑战。
首先，顾客需求多样化，如何精准把握顾客需求是一个难题；其次，市场竞争激烈，如何不断创新和提高服务质量是餐饮服务提供商需要考虑的问题；另外，餐饮服务是一个劳动密集型行业，如何确保服务人员的素质和服务水平也是一个重要的管理问题。
七、结论餐饮业的餐饮服务与客户关系管理是现代服务业中的重要环节，通过多元化餐饮服务、顾客需求分析、服务创新和客户关怀等措施，可以提升顾客满意度，吸引更多的顾客，提高企业竞争力。
餐饮公司客户关系管理
餐饮公司客户关系管理1. 引言餐饮公司客户关系管理（Customer Relationship Management，CRM）是指餐饮企业通过有效的策略和技术，建立和维护与客户之间的良好关系，以提升客户满意度、增加客户忠诚度，并实现长期和可持续的业务增长。
在竞争激烈的餐饮行业，良好的客户关系管理对企业的发展至关重要。
本文将探讨餐饮公司客户关系管理的重要性、目标和实施策略。
2. 客户关系管理的重要性在竞争激烈的餐饮市场中，客户是企业最宝贵的资产之一。
良好的客户关系管理可以帮助餐饮公司实现以下重要目标：2.1 提升客户满意度通过客户关系管理，餐饮公司可以更好地了解客户的需求和喜好，提供符合客户期望的优质产品和服务，从而提升客户的满意度。
满意的客户更有可能成为忠实的回头客，并向他人推荐餐饮公司。
2.2 增加客户忠诚度通过与客户建立良好的关系，餐饮公司可以建立起客户忠诚度。
忠诚的客户愿意与企业保持长期的合作关系，并在需求发生时优先选择企业的产品和服务。
稳定的客户基础有助于企业的可持续发展。
2.3 拓展客户群体通过客户关系管理，餐饮公司可以更好地了解目标客户群体，并开展精确的市场定位和营销策略。
通过吸引新客户和扩大客户群体，可以增加企业的业务量和市场份额。
2.4 提高企业业绩良好的客户关系管理对于提高餐饮公司的业绩至关重要。
有效的客户关系管理可以帮助企业提高销售额和利润率，降低客户流失率，并在市场竞争中取得竞争优势。
3. 客户关系管理的目标餐饮公司客户关系管理的目标包括：3.1 全面了解客户通过建立客户数据库和开展市场调研，餐饮公司可以全面了解客户的个人信息、消费习惯、偏好和意见反馈等。
这些信息对于制定针对性的营销策略和提供个性化的产品和服务非常重要。
3.2 建立良好的客户沟通渠道建立良好的客户沟通渠道是客户关系管理的关键。
餐饮公司可以通过建立客服热线、在线客服平台、微信公众号等方式与客户进行及时互动，了解客户需求，并及时做出响应和处理。
餐饮企业客户关系管理策略
餐饮企业客户关系管理策略文/陈转青在中国餐饮业市场上，以麦当劳、肯德基等为代表的西餐企业不停地和中国餐饮企业抢夺顾客。
面对拥有雄厚资本和先进管理技术的西餐企业，我国餐饮企业必须转变市场营销理念，树立“以客户为中心”的客户关系管理理念，通过客户关系管理策略的合理执行，将我国餐饮业的“饭菜经营”变成“信息经营”。
随着信息技术的快速普及和经济全球化趋势的不可逆转，餐饮企业之间的竞争日趋激烈。
客户是中、西餐等各餐饮企业争夺的焦点，餐饮CRM（Customer Relationship Management）作为一种新型的客户关系管理系统应运而生。
CRM是一种旨在改善企业与客户之间关系的新型管理机制, 它实施于企业的市场营销、销售、服务与技术支持等与客户相关的领域。
餐饮企业实施客户关系管理目标是通过提供快速和周到的优质服务吸引和保持更多的客户，提高客户忠诚度，以使这些客户在任何时候都会选择在同一家餐饮企业进行消费，最终为企业带来利润增长。
餐饮CRM策略的实施涉及到关系营销、CRM信息技术的使用以及企业经营运作上的卓越表现。
餐饮企业客户关系管理的必要性餐饮企业由于地域性和辐射范围的有限性，企业利润的获得主要依靠客户的重复性消费，留住老客户、吸引新客户才能保证餐饮企业的健康发展。
对餐饮企业进行客户关系管理的目的是为了使客户有较高的重复消费。
只有这样，企业才能在激烈的市场竞争中获得优势。
（一）有利于维系和保持客户关系客户是企业利润的来源与发展的外部基石。
从某种意义上说，企业市场营销活动就是将客户需求转化为企业赢利的过程。
基于此，企业增加客户拥有量具有非常重要的意义。
增加企业客户拥有量，需要做两方面的工作，一方面是积极开拓新顾客，另一方面是努力留住老顾客，其关键是改善和提高顾客服务质量，不断提升顾客满意度。
在营销实践中，积极开拓新客户固然重要，但努力提高客户满意度，留住老客户则更为重要。
这不仅是因为争取一个新客户的成本要远远高于保留一个老客户的成本，而且客户满意度的提高，能给企业带来良好的口碑。
酒店餐饮行业的客户关系管理与客户维护
酒店餐饮行业的客户关系管理与客户维护客户关系管理（CRM）是酒店餐饮行业中至关重要的一项业务。
客户关系管理旨在建立和维护与客户之间的良好关系，增加客户的忠诚度和满意度，从而提高酒店餐饮行业的竞争力和盈利能力。
在这篇文章中，我们将探讨酒店餐饮行业的客户关系管理和客户维护的重要性，并介绍一些成功实践的策略。
一、客户关系管理的重要性酒店餐饮行业是一个竞争激烈的市场，拥有忠诚的客户对于酒店的成功至关重要。
客户关系管理的重要性主要体现在以下几个方面：1. 提高客户满意度：通过积极主动地与客户进行沟通和交流，了解他们的需求和反馈，酒店可以及时作出调整和改进，从而提高客户的满意度。
2. 增加客户忠诚度：通过建立和维护良好的关系，酒店可以增加客户的忠诚度，使其选择再次光顾酒店的可能性更高。
忠诚客户不仅可以为酒店带来稳定的收入，还有可能通过积极的口碑营销吸引更多的新客户。
3. 实现客户价值最大化：客户关系管理有助于酒店充分了解客户，识别出高价值客户，并为他们提供个性化的服务。
通过满足客户的需求，酒店可以最大程度地挖掘客户的潜在价值。
二、客户关系管理的实施策略1. 数据收集与分析：酒店应该建立完善的客户数据库，并定期更新客户信息。
通过数据分析，酒店可以了解不同客户群体的特点和需求，为客户提供更准确的推荐和服务。
2. 个性化服务：酒店应注重对客户的个性化服务。
根据客户的偏好和需求，提供特色定制的菜单、房间布置等服务，让客户感受到独特的待遇。
3. 客户沟通与反馈：建立有效的客户沟通渠道，如客户服务热线、在线客服等，确保客户可以随时表达其需求和问题。
并且酒店应该及时回应客户的反馈，解决问题并采取措施改进。
4. 增值服务：酒店可以通过提供增值服务来增加客户的满意度和忠诚度。
例如，酒店可以提供送餐服务、房间升级、会员积分等福利，使客户感受到超出期望的价值。
三、客户维护的重要性客户维护是客户关系管理的重要环节，它有助于酒店保持客户的长期合作关系，避免客户流失和业务下滑。
餐饮行业的客户关系管理
餐饮行业的客户关系管理概述餐饮行业的客户关系管理（Customer Relationship Management, CRM）是指通过有效管理和维护与客户之间的关系，以提高客户满意度、促进客户忠诚度和增加业务收入的一系列策略和活动。
目标餐饮行业的客户关系管理的主要目标包括：1. 提高客户满意度：通过提供优质的食品、服务和体验，满足客户需求，从而提高客户的满意度。
2. 促进客户忠诚度：通过建立良好的客户关系，提供个性化的服务和定制化的优惠，吸引客户长期支持并提高他们的忠诚度。
3. 增加业务收入：通过有效的客户关系管理，增加客户的消费频次和金额，从而实现业务收入的增长。
策略为了实现以上目标，餐饮行业可以采取以下策略：1. 建立客户数据库：通过收集客户的基本信息、偏好和消费历史等数据，建立客户数据库，为后续客户关系管理提供基础。
2. 个性化营销：根据客户数据库中的信息，进行个性化的营销活动，例如发送定制化的优惠券、生日祝福等，以增加客户的参与度和忠诚度。
3. 建立客户反馈机制：定期收集客户的反馈意见，了解他们的需求和意见，并及时作出改进，提高客户满意度。
4. 培训员工：提供专业的培训，使员工具备良好的服务技能和客户沟通能力，以提供优质的服务体验。
5. 社交媒体营销：积极利用社交媒体平台，与客户进行互动和交流，提高品牌曝光度和客户参与度。
6. 定期活动和促销：定期组织各类活动和促销，吸引客户前来消费并增加客户的消费频次。
监测和评估为了确保客户关系管理策略的有效性，餐饮行业应进行监测和评估，并根据结果进行调整和改进。
监测和评估的方法包括：1. 客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，了解客户对餐饮服务的满意程度和改进的需求。
2. 销售数据分析：分析销售数据，了解客户消费行为和趋势，为制定精准的营销策略提供依据。
3. 客户投诉处理：及时响应客户投诉，并进行记录和分析，以改进服务质量和客户体验。
结论餐饮行业的客户关系管理对于提高客户满意度、促进客户忠诚度和增加业务收入具有重要意义。
餐饮企业客户关系管理计划
餐饮企业客户关系管理计划一、引言餐饮企业客户关系管理是确保企业与客户之间良好互动的重要策略。
本计划旨在提升餐饮企业客户关系的质量，增加客户忠诚度，并增强企业的竞争力。
本文将从客户关系管理的重要性、目标与策略、实施步骤以及评估与改进等方面，全面阐述餐饮企业客户关系管理计划。
二、客户关系管理的重要性良好的客户关系管理是餐饮企业成功的关键因素之一。
通过建立和维护良好的客户关系，企业能够实现如下益处：1. 提升顾客满意度：通过倾听和理解客户需求，餐饮企业能够提供更加个性化的服务和产品，从而满足客户的期望，提升客户满意度。
2. 增加顾客忠诚度：通过建立稳固的关系和提供优质的服务，餐饮企业能够促使客户更倾向于选择该企业的产品和服务，增加客户忠诚度。
3. 提高销售额：客户忠诚度的提高将促使客户更频繁地购买企业的产品和服务，进而增加销售额。
4. 增强品牌形象：通过与客户建立良好的关系，并通过客户口碑传播，餐饮企业的品牌形象将更受认可和信任。
三、目标与策略为了实现良好的客户关系管理，我们将设定以下目标并采取相应的策略：目标一：提升客户满意度策略：积极倾听客户反馈，并根据反馈提供个性化的服务；持续改进产品和服务质量，以满足客户需求。
目标二：增加客户忠诚度策略：建立客户忠诚计划，包括会员制度和优惠活动；提供独特的客户体验，以留住客户并吸引新客户。
目标三：提高销售额策略：定期组织促销活动；与客户保持沟通，并提供定制化的产品和服务，从而增加客户消费频率和订单金额。
目标四：增强品牌形象策略：建立积极的口碑管理机制，如在线评论管理和积极回应客户反馈；提供高品质的产品和服务，以树立良好的品牌形象。
四、实施步骤以下是我们将采取的实施步骤：1. 建立客户数据库：收集客户信息，包括姓名、联系方式、偏好等，并建立客户数据库以便更好地管理客户关系。
2. 培训员工：培训员工以了解客户关系管理的重要性，并提供良好的客户服务技巧和沟通技巧。
3. 设计客户忠诚计划：根据目标定制客户忠诚计划，包括会员制度、积分兑换和专属优惠等，以激励客户选择和保持对企业的忠诚。
餐饮行业中的客户关系管理
数据分析与决策支持
通过数据分析挖掘客户需求和 行为模式，为企业决策提供支
持。
02
客户数据收集与分析
客户数据类型
01
02
03
04
基本信息
包括姓名、联系方式、住址等 。
消费行为
如点餐习惯、消费频率、消费 金额等。
反馈意见
积分奖励
推出积分奖励计划，鼓励客户多次消费并积累积分兑换礼品或优惠。
优惠活动
定期推出针对会员的优惠活动，如生日优惠、节日特惠等。
定制服务
根据会员需求，提供定制化的服务和菜品推荐。
客户回访与关怀
回访方式
通过电话、短信、邮件等方式对客户进行回 访，了解客户的用餐体验和意见。
主动改进
针对客户的反馈和意见，主动改进服务和菜 品质量。
03
客户互动与关系建立
客户沟通渠道
面对面交流
电话沟通
提供热情、专业的面对面服务，与客户建 立信任和良好关系。
设立客服电话，解答客户疑问，收集反馈 意见。
在线客服
邮件联系
通过企业网站、社交媒体等平台提供实时 在线客服，方便客户随时咨询。
为客户提供邮件服务，处理客户咨询和投 诉。
客户满意度调查
设计调查问卷
05
客户关系管理中的挑战与 对策
客户信息泄露风险
总结词
随着餐饮行业的发展，客户信息 泄露风险逐渐凸显，保护客户隐
私成为亟待解决的问题。
详细描述
餐饮企业收集了大量客户信息， 包括姓名、联系方式、消费习惯 等，这些信息一旦泄露，可能导 致客户隐私受到侵犯，甚至引发
客户关系管理系统在餐饮企业中的应用研究
客户关系管理系统在餐饮企业中的应用研究随着信息技术的发展，客户关系管理（Customer Relationship Management，CRM）系统的应用在餐饮企业中越来越普遍。
客户关系管理系统是通过对企业客户进行全面管理，实现提高客户满意度、促进销售增长和降低成本的目的。
本文将从餐饮企业的特点、客户关系管理系统的基本原理、应用研究和未来发展趋势等方面对客户关系管理系统在餐饮企业中的应用进行探讨。
一、餐饮企业的特点餐饮企业的特点包括服务行业、高度竞争、重视客户体验等。
餐饮企业的服务是一个高度个性化的过程，每个顾客对于餐饮产品和服务的需求都不同，容易出现差异化竞争。
同时，餐饮企业的投入回报周期比较长，所以企业要考虑如何提高客户的心理价值来提高市场占有率。
因此，如何更好地了解和管理客户对于餐厅品牌认知和消费体验成为了餐饮企业一个重要问题。
二、客户关系管理系统的基本原理客户关系管理系统是将企业的各个部门在一张数据库中进行管理，实现公司对客户服务全面高效地管理，从而改善客户关系。
客户关系管理系统重视客户管理，包括客户分类、客户服务、销售等多个环节，能够更加精准地聚焦客户需求并做出应对措施。
在餐饮企业中，客户关系管理系统可以通过多种数据采集和管理技术进行管理，如顾客点单数据、顾客评价数据和交易数据等。
客户数据的采集和统计分析可以帮助企业更好地了解客户，以便更好地满足客户需求和提高客户满意度。
三、客户关系管理系统在餐饮业的应用研究1. 提高客户满意度通过客户关系管理系统，餐饮企业可以有效的了解顾客的需求，从而进行针对性的改进。
在餐饮企业中，外观、味道、配菜、环境等许多方面都会影响到顾客的满意度评价。
通过对口味、服务、价格等重要因素分析，客户关系管理系统可以帮助餐饮企业更好地了解顾客的需求，及时改善服务质量，提升顾客满意度。
这不仅能够提高口碑，还能够为企业带来更多的客户流量，实现销售增长。
2. 促进销售增长客户关系管理系统可以帮助餐饮企业更好地了解客户的需求，通过分析消费行为等数据来制定针对性的市场营销策略，针对因素进行精准推广。
餐饮企业客户关系管理研究[1]
![餐饮企业客户关系管理研究[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/64968134580216fc700afd23.png)
学年论文（设计）材料题目：餐饮业客户关系管理研究学生姓名：王莉学生学号：1012210135院系：经济与管理学院专业年级：10级市场营销（2）班指导教师：裴飞云餐饮企业客户关系管理研究[摘要]客户是餐饮企业生存与发展的基础，客户关系管理可以提高餐饮企业的顾客忠诚度。
当前，餐饮业客户关系管理还存在着对客户关系管理重视不够，对客户的服务意识到不位，吸引客户的营销手段单调，企业内部组织结构不完善，对企业的价值顾客群判断不准等问题。
本文通过说明餐饮企业应利用 CRM管理系统，了解顾客，并建立良好客户关系；加强员工培训,提升员工的服务素质；制定合理的价格，维系客户永久关系；树立顾客成本概念，通过提高客户满意度和忠诚度，达到提升客户价值和提升品牌形象的目的，从而实现企业利润最大化。
Abstract: Customer relation management could increase the customer loyalty of a catering business as customers is its survival and development foundation. Customer management in catering businesses now still has many problems in terms of insufficient concerns over customer management, lack of service awareness, monotonous marketing method, the incomplete internal organization structure of businesses, and inexact judgment of valuable customer groups. The catering enterprises should utilize a CRM system to understand customers and build a favorable relationship with them, enhance employee training to raise their service quality, price reasonably for maintaining permanent relations, and popularize the concept of customer cost to reach the goal of promoting the customer value and brand image in an effort to realize the maximum business profit.[关键词] 餐饮企业；客户关系；管理研究Key words: catering businesses, customer relationship, management study一、引言随着社会经济的飞速发展和人们的生活水平的不断提高，消费者已由物质需求过度到精神享受，因此，服务行业也迎来了发展遇机，但也面临着更多挑战。
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餐饮企业客户关系管理策略研究摘要:随着经济全球化的深入，在中国餐饮业市场上，以麦当劳、肯德基等为代表的西餐企业不停地和中国餐饮企业抢夺顾客。
面对拥有雄厚资本和先进管理技术的西餐企业，我国餐饮企业必须转变市场营销理念，实施“以客户为中心”的客户关系管理理念，通过客户关系管理策略的合理执行，将我国餐饮业的“饭菜经营”变成“信息经营”,提高我国餐饮企业自身竞争能力和发展能力。
关键词:餐饮企业；客户关系管理；客户关系管理策略随着信息技术的快速普及和经济全球化趋势的不可逆转,餐饮企业之间的竞争日趋激烈。
客户是中、西餐等各餐饮企业争夺的焦点，餐饮ＣRM（Cuｓtomer ＲｅｌaｔioｎshiｐＭanａgement）作为一种新型的客户关系管理系统应运而生。
“CRM是一种旨在改善企业与客户之间关系的新型管理机制,它实施于企业的市场营销、销售、服务与技术支持等与客户相关的领域。
”［1]餐饮企业实施客户关系管理目标是通过提供快速和周到的优质服务吸引和保持更多的客户,提高客户忠诚度,以使这些客户在任何时候都会选择在同一家餐饮企业进行消费，最终为企业带来利润增长。
餐饮ＣRＭ策略的实施涉及到关系营销、ＣRM信息技术的使用以及企业经营运作上的卓越表现。
一、餐饮企业进行客户关系管理的必要性餐饮企业由于地域性和辐射范围的有限性，企业利润的获得主要依靠客户的重复性消费，留住老客户、吸引新客户才能保证餐饮企业的健康发展。
对餐饮企业进行客户关系管理的目的是为了使客户有较高的重复消费。
只有这样，企业才能在激烈的市场竞争中获得优势。
(一)有利于维系和保持客户关系客户是企业利润的来源与发展的外部基石。
从某种意义上说，企业市场营销活动就是将客户需求转化为企业赢利的过程。
基于此,企业增加客户拥有量具有非常重要的意义。
增加企业客户拥有量,需要做两方面的工作，一方面是积极开拓新顾客,另一方面是努力留住老顾客，其关键是改善和提高顾客服务质量,不断提升顾客满意度。
在营销实践中，积极开拓新客户固然重要,但努力提高客户满意度,留住老客户则更为重要。
这不仅是因为争取一个新客户的成本要远远高于保留一个老客户的成本，而且客户满意度的提高，能给企业带来良好的口碑。
企业客户关系管理因为能够有效留住老客户,深受现代企业的青睐。
（二)有利于增加企业利润客户关系管理的重点是企业保持并发展与顾客的长期关系，目的是为了企业的长远利益。
企业如果不实施客户关系管理,一般情况下，企业在进行市场营销时,除了产品和企业形象外，企业很难采取其他有效措施与顾客保持长久的关系。
如果竞争对手用价格来吸引顾客,用新的技术解决顾客的问题，那顾客可能就会舍企业而去，购买竞争对手的产品了。
而企业实施客户关系管理后,企业与顾客会保持密切的联系,价格不再是企业主要的竞争手段,竞争对手也很难破坏企业与顾客的长久关系。
这样有利于提高顾客忠诚度，保留老顾客。
国外一项研究也表明顾客再次购买率提高5％,利润就增加２5%。
从一个侧面说明了提高顾客满意度、提升顾客忠诚度会促使企业利润增加。
（三)有利于提高企业应对市场的能力社会的进步，同行的竞争,顾客的成熟，使得餐饮企业经营管理的难度和压力日益加大。
餐饮企业通过实施客户关系管理，掌握宝贵的客户资料，为企业向客户提供所需产品或服务奠定基础。
在餐饮上,客户看重的是饭菜的特色和卫生、舒适幽雅的进餐氛围、宾至如归的优良服务、恰当合理的价格等,而饭菜是否适合顾客的口味,取决于餐饮企业掌握顾客相关的信息。
餐饮企业进行客户关系管理,可以针对客户特有需求进行灵活的变动,极大地提高企业应对市场的能力。
二、我国餐饮企业客户关系管理的现状与存在问题（一）我国餐饮企业客户关系管理的现状我国餐饮企业大体上可以分为两类：一类是食、住为一体的企业；一类是单纯提供饮食的企业；前者由于需要客户登记一些住宿信息而能掌握客户的一些基本情况,有利于开展客户关系管理;后者由于是当场为客户进行饮食服务，所以不注重收集客户信息，不利于进行客户关系管理。
也正因为如此,在我国现阶段许多知名的酒店企业在客户关系管理方面，做的不错。
例如有些公司开通了热线、建立网站、会员俱乐部、出版刊物等，利用会员卡,VIP卡建立起与客户间的交流平台；有些公司直接设立客户关系管理与服务部门,以便更好地服务于客户。
这无疑表明了客户关系管理的重要性在我国餐饮企业中日益突现。
（二）我国餐饮企业客户关系管理存在的问题虽然有些餐饮企业客户关系管理实施初有成效,但就我国大多数餐饮企业来说,由于客户是以散户为主,对客户关系管理比较漠然，再加上餐饮行业的特殊性，导致我国餐饮企业客户关系管理存在以下一些问题:1．对客户关系管理重视不够长期以来,我国餐饮企业把经营的重点放在饮食的特别口味上或就餐环境的优雅上，而对餐饮消费者的需求考虑不够。
在市场营销已经渗透到我们日常生活的各个角落时，餐饮企业往往认为随着广告的投入,会吸引客源增加的,至于客源是新顾客、还是老顾客，他们并不注意和放在心上。
对于可能存在的老顾客的“流失”,认为是自然现象，有的甚至认为不可能把一个顾客固定地绑在自己的餐厅里,总会有人要到别的餐厅去“尝鲜”的,所以对什么是客户关系?什么是客户关系管理?客户关系管理和餐饮企业有什么关系？处于漠不关心的状态。
２.对客户的服务意识不到位餐饮业本属于服务行业,服务质量的好坏和饭菜质量的好坏同等重要。
尽管餐饮企业也意识到“以客户为中心”的重要性，但由于餐饮企业面临的消费者众多,消费者需求又非常多样化和复杂化，致使餐饮企业在迎合消费者方面感到有些吃力，往往在服务意识上做的不到位。
比如，餐厅服务人员的说话方式、上菜时放菜的方式、菜名的典故讲述等等都会影响到消费者就餐时的满意程度。
3.吸引客户的促销手段单调餐饮企业常用的促销手段有打折、返券、赠礼等,这些不同促销手段的使用取决于淡旺季。
在旺季时，餐饮企业往往赠礼;在淡季时，餐饮企业会打折、返券。
我们知道,客户关系管理的核心在于了解消费者的消费需求，只有企业真正了解消费者心中所想,必然能够提供消费者满意的产品和服务,而单靠打折、返券、赠礼等外在的刺激给消费者留下的是短期影响，是不能长久维系企业与顾客的关系。
4．对企业的价值顾客群判断不准餐饮企业开展营销的目的就是要抓住自己的目标客户,极力增加价值顾客群的满意度。
问题的关键是：很多餐饮企业在开展营销的时候，不清楚自己的目标客户是谁？不知道哪些是自己的价值顾客群？在这种情况下，餐饮企业往往为了迎合大多数人的消费需求进行营销活动,既浪费了成本,又没有抓住价值顾客群。
正确的客户关系管理，需要企业准确界定自己的目标客户和价值顾客群,甚至细化到个人。
也只有这样,才能帮助餐饮企业突破自身的限制,做到客户关系管理的真正实现。
三、在华国外餐饮企业客户关系管理分析——以麦当劳、肯德基为例(一）麦当劳的客户关系管理自1９９０年以深圳为起点首度踏足中国以来，麦当劳已在全国各地开设了约670家餐厅，遍布中国２5个省和直辖市。
在中国的众多消费者心目中,麦当劳已经成为西方文化的图腾之一，成为了让无数青少年神往的就餐“乐园”。
麦当劳的客户关系管理主要体现在：1.用产品质量维系顾客麦当劳非常著名的经营理念QＳCV充分体现了这一点。
QSCV的具体内容是：Ｑ－品质；S-服务;Ｃ-清洁;V－价值。
从中可以看出产品品质是麦当劳一直关注的重点，这也是让顾客得到最大满足的有效方式。
“为了保证质量,公司要求牛肉原料不能含有内脏等下水,必须挑选精瘦肉。
无论国内还是国外，所有分店的配料都相同，至于各种操作规范和细节，也都有详尽的规定。
”［２]ＱSCV表达了麦当劳“向顾客提供更有价值的高品质”的经营理念,成为麦当劳维系老顾客的有力纽带。
2.用快速的服务吸引顾客既然是快餐服务,麦当劳思索的是尽量节省顾客的时间,成为名副其实的快餐。
公司要求工作人员在50秒内做好一个牛肉饼、一盒炸薯条和一杯饮料。
法式炸薯条做好7分钟、烧好的牛肉出炉后1０分钟卖不掉就必须扔掉。
世界各地的麦当劳分店也往往根据自己的实际情况竭尽全力的提高速度，比如日本的麦当劳，通常是在3６秒的时间里把汉堡送到顾客手中,但他们发现,顾客在点完食物后就开始变得不耐烦了，总想马上吃到食物，有越快越好的要求。
为此,日本麦当劳通过各种方法科学缩短上餐时间,把36秒压缩到32秒。
人们形象地比喻,麦当劳不是在卖汉堡包,而是在卖时间。
（二）肯德基的客户关系管理肯德基1987年在北京前门开设了第一家中国肯德基餐厅,１989年上海肯德基开业。
迄今为止，肯德基已在中国1７0多个城市开设了80０家餐厅。
肯德基的客户关系管理向来以服务和客户关怀为著称。
1.标准化服务吸引顾客肯德基的标准化服务是：CHＡMＰS。
具体内容为：C-Ｃleａnｌinｅss保持美观清洁的餐厅;Ｈ－Hospｉtaｌｉty提供真诚友善的接待；Ａ－Aｃcuracy确保准确无误的供应;M-Maｉntｅnanｃe维持优良的设备;Ｐ-Ｐroｄuct Quaｌity坚持高质稳定的产品;S-Ｓpeeｄ注意快速迅捷的服务。
从肯德基标准化服务的界定上，我们可以十分清晰地看出肯德基对服务质量重视程度。
客人只要一进肯德基餐厅,就有热情礼貌的侍应生笑脸相迎，提供体贴周到的的服务。
为了给携带婴幼儿的父母提供方便,肯德基专门备有小孩桌椅和肯德基儿童天地。
肯德基的目标是努力给客户留下难忘的用餐体验。
2.客户关怀留住目标消费者肯德基的客户群是以家庭成员为主,但推广的重点是青少年。
肯德基希望通过外来文化影响青少年,从而带动家庭其他成员共同就餐,让肯德基成为中国家庭生活的一部分。
基于肯德基营销策略的重点,其客户关怀也体现在儿童客户上。
比如举办“儿童生日餐会”,设计多种儿童套餐。
“从199５年起,肯德基开始在中国推行儿童生日餐会,由专人负责,每年举行不同的主题。
”[3]肯德基专门针对儿童喜爱卡通的心理,准备各种各样的卡通，在儿童生日就餐时，作为送给儿童的生日礼物,深受儿童客户欢迎。
（三）在华餐饮企业客户关系管理经验分析麦当劳和肯德基连锁餐饮业在华成功之处，除了他们在食品的品质和服务上下足功夫外,一个非常重要的原因就是他们都重视客户关系管理。
他们成功的客户关系管理经验主要体现在以下几点：第一，设立客户呼叫中心。
呼叫中心的设立是他们在餐饮市场上融入信息技术的体现,这样,可以更方便联系客户。
第二，建立专门的客户服务部。
客户服务部是专门处理客户问题和帮助客户的部门,目的是为了保证客户的满意度和提高顾客的忠诚度。
第三,发送节日祝福卡片。
这是利用节日联系客户感情的促销手段，小小卡片并不值钱,但它能充分满足中国人注重人情的文化传统心理。
第四，进行客户关怀。
客户的需求不仅有物质需求,更重要的还有精神需求，有时候,人们的精神需求甚至重于物质需求，即使在饮食上也是如此。