柑橘果皮开发的研究与进展

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宽皮柑橘资源评价·利用与研究进展

ＥｖｌｔｏＵｓｎＲｅｅｃＰｒｒｓａｕａｉｎ，ｅａｄｓａｒｈｏｇｅｓｏｎＣｉｕｔｓＲｅｉｕｌｔＢｌｎｃＲｅｏｕｃｓｒｔｃａａａｏｓｒｅ
ＺＮａ－ｕｎｔｌ（ｏｅｅｆｏｔｕｕｅｎａｅｉｇＨｎｎｇｃｌｒＵｉｒｔＣａｇｈ，ｕａ１１８ＥＧＢｌａＣｌｇｒｃｌｒａｄｒｎｎ，ｕａｒｕｔｅｎｖｓｙｈｎｓａＨｎｎ０２）ｑｅａｌｏＨｉｔＧｄＡｉｕｅｉ，４Ａ￣ｔｔＴｅｃａｃｒｔｓｔｔｅｅｌｍｊｒＣｔｓＲｔｕｔＢａｃ，ｈｅｌｍｒｓｕｃｓｆｈｒｓｖｔｎｆｓｏｄｌ－ｅｎｔｈｈｒｔｓｃｏｈｓｖｒａｉｕｅｉｌａｌｏｔｅｇｒａｅｏｒｏｔｐｅｅａｏ，ｒｈｆ，－ａｅｉｅｉａｏｒｃａｎｍｐｓｅｒｅｒｉｅｏ
摘要着重概述了几种主要宽皮柑橘的特点，以及在种质资源保存、食、工和旅游观光等方面的用途。绍了现代生物技术手鲜加介段。分子标记技术（＿ＰＲＰ、ＦＰＲＭＰＲＭＡ如ＲＬ、ＡＤＡＬ、Ａ、ＥＰ等）基因工程技术及细胞工程技术在宽皮柑橘中的研究进展。Ｖ、关键词宽皮柑橘；种质资源；子标记；因工程；分基细胞工程中图分类号Ｓ６文献标识码Ａ文章编号０１— ６１２０）５１４２０６６５７６１（０７３— １６— ３

陈皮的现代研究

陈皮的现代研究陈皮为常用中药,具有理气健脾,燥湿化痰的功能。

在药材商品中,由于产地和栽培品种不同,分为广陈皮和陈皮两种,二者均来源于芸香科植物CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮(广陈皮为变种的茶枝柑果皮)。

明代李时珍云:“同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。

脾乃原气之母,肺乃摄气之签,故橘皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。

”在此理论指导下,陈皮用途广,用量大。

近年来不少科研单位对陈皮进行了深入研究,发现新的成分、新的药理作用,本文从炮制、化学成分、药理研究进展三方面进行综述。

[关键词]陈皮;炮制;化学成分;药理作用1.陈皮的化学成分1.1.挥发油多由单萜、倍半萜等萜类组成，以Ｄ一柠檬烯为主要成分，其它还有１－松油烯、Ｂ－月桂烯、Ｏｔ－松油醇、ａ．蒎烯、ｐ．蒎烯、Ｏｔ一异松油烯、芳樟醇、ａ一侧柏烯、Ｃｔ一合金欢烯等。

1.2.类黄酮主要类型有黄酮、黄酮醇、黄烷酮、原花色素等。

橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷属于黄烷酮，为类黄酮糖苷，在陈皮、青皮、枳壳、枳实等柑橘类植物果皮中含量最高。

橘皮中还含有微量的特殊黄酮类物质多甲氧基黄酮，为橘类所特有而其他蔬菜水果中至今尚未发现。

ＰＭＦｓ属于低极性的脂溶性物质，难溶于水，易溶于热乙醇、醋酸乙酯、乙醚、石油醚等有机溶剂…。

1.3.其它成分橘皮中还包括少量生物碱、类胡萝卜素、维生素Ｃ以及微量元素等。

橙皮富含不溶性的纤维成分，其主要由果胶物质、纤维素以及富含果胶多糖的不溶性膳食纤维组成，这些物质具有很强的保水、保油、阳离子交换以及膨胀特性。

2.炮制研究2.1.炮制与成分陈皮自然干燥后挥发油含量无变化,炮制后含量下降。

干燥及炮制后挥发油中柠檬烯的含量有所升高,其它成分有不同程度的变化。

炮制降低挥发油含量,改变其密度折光率等物理性质,也有报道改变挥发油的化学组成。

干燥方式对挥发油影响由大到小为原药材:微波>热风>远红外>晾干;饮片:晾干>热风>微波>远红外。

探究柑橘果皮角质层及其对采后贮藏保鲜影响的研究进展

PRACTICE区域治理探究柑橘果皮角质层及其对采后贮藏保鲜影响的研究进展云南农业大学园林园艺学院唐天睿，杨学虎摘要：在农产产业运行及发展的背景下，柑橘产量逐渐增加，整体品质也得到了明显的提升。

但是，在柑橘采摘之后受到贮藏保鲜技术水平不足的限制，导致柑橘采摘后的损失相对严重，无法满足柑橘行业的经济化发展需求。

因此，在行业运行及产业结构调整中，为了减少柑橘采摘后的损失，应该结合早熟柑橘的特点，确定柑橘贮藏保鲜方案，提高柑橘贮藏保鲜的整体质量，满足行业经济化发展需求。

对柑橘采摘进行分析，研究柑橘果皮角质层的结构，探究柑橘果皮角质层对采摘后储藏保存的影响，目的是通过各项影响因素的分析，规范柑橘采摘方案，为行业的持续运行及经济发展提供参考。

关键词：柑橘；果皮角质层；贮藏保鲜中图分类号：S609+.3 文献标识码：A 文章编号：2096-4595（2020）46-0213-0001一、柑橘果皮角质层的组成（一）结构分析在柑橘果皮角质层分离研究中，其主要包括蜡质分离以及角质分离。

在植物生长的过程中，植物蜡质作为疏水化合物，可以溶于有机溶剂，但是，在实际提取的过程中，受到内外蜡杂合不易区分的影响，会出现各种杂质问题，影响柑橘的储存效果。

柑橘贮藏保鲜中，为了避免上述现象的出现，应该采用机械分离技术分析果皮角质层的组织形式，通过合理区分以及蜡质处理方案的确定，提高角质提取的整体效果[1]。

（二）角质层含量及组成植物蜡质以及角质化学组成分析中，应该采用柱前衍生以及气象色谱-质谱连用的技术形式，通过定性、定量分析方法的综合运用，对柑橘果皮角质层的结构进行分析，最终使角质层转化为三甲基硅基衍生物，提升柑橘角质层分析的分辨率。

在柑橘果皮角质层分析中，单体主要包含羟基的十六烷酸。

如，一些研究者发现，“纽荷尔”脐橙表皮单质主体是10-氧化基，角质层在持续增加中，角质含量在90-180DAF 阶段的数值从55.3±13.8µg/cm2增加到了223.3±43.8µg/cm2，在210DAF阶段为果实成熟，数值会降低到169.6±2.1µg/ cm2，通过这一研究发现，角质及果皮发育时期存在关联，在生长膨大阶段不断增加，到了成熟阶段数值会逐渐降低。

柑橘产业化现状与发展对策分析

柑橘产业化现状与发展对策分析柑橘是我国重要的水果之一，柑橘产业在我国具有较长的历史，近年来也取得了较快的发展。

本文将从柑橘产业化现状入手，分析目前存在的问题，并提出相应的发展对策。

首先，我们来看柑橘产业化现状。

目前，我国柑橘产业已经步入产业化发展的阶段，生产技术、种植规模、品种选择等方面都有了明显的进步。

我国柑橘种植面积、总产量和产值都在逐年增加，柑橘已经成为重要的农产品出口品种之一、在柑橘种植技术方面，我们也取得了一些突破。

例如，利用大棚、电脑控制技术等手段，能够实现对柑橘的生长环境进行精细调控，提高产量和品质。

在品种选择方面，我们发展了多种适应不同气候和土壤条件的新品种，使得柑橘的种植区域更加广泛。

然而，在柑橘产业化发展过程中还存在一些问题。

首先，柑橘产业存在着在产品市场销售方面缺乏整合和统一的问题。

由于柑橘种植区域分散、规模小，农户之间的经验交流和市场信息传递不畅，导致柑橘产品的质量和价格不稳定。

其次，柑橘产业还存在着资源利用不合理的问题。

柑橘种植对土壤、水源和化肥等资源的需求较大，但存在着一些农民盲目投入并不合理使用农药和化肥的现象，导致环境污染和农产品质量问题。

此外，柑橘产业还存在着科技创新不足的问题，科研机构、企业和农民之间的合作不够密切，导致一些新型的农业科技无法推广应用。

针对柑橘产业化发展面临的问题，提出以下对策。

首先，要加强柑橘产业链的整合和统一、通过建立柑橘产业联盟或协会，加强农民之间的交流与合作，提高柑橘产品的质量和价格稳定性。

其次，要推进柑橘产业的可持续发展。

通过加强农民的技术培训，推广科学种植技术和管理经验，减少农药和化肥的使用量，提高柑橘产品的质量和安全性。

另外，要加强科技创新与应用。

建立科研机构、企业和农民之间的紧密合作机制，加大对柑橘科研的投入力度，研发出更加适应市场需求的新品种和新技术。

总之，柑橘产业化发展取得了一定的进展，但仍然面临一些问题和挑战。

通过加强柑橘产业链的整合和统一、推进可持续发展和加强科技创新与应用等对策，可以进一步促进柑橘产业的发展，提高柑橘产品的质量和竞争力，推动我国柑橘产业实现由大到强的转变。

陈皮的研究进展与发展趋势

陈皮的研究进展与发展趋势张碧珍 2009083141（龙岩学院生命科学学院龙岩364012）摘要：陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。

为合理利用药用资源本，近年来以用较多关于不同产地陈皮陈皮成分及药理作用等研究文献记载，本文对陈皮化学成分、炮制方法、药理作用等研究进行综述。

关键词：陈皮；炮制；化学成分；药理作用；研究进展陈皮为常用中药，具有理气健脾，燥湿化痰的功能。

在药材商品中，由于产地和栽培品种不同，分为广陈皮和陈皮两种，二者均来源于芸香科植物Citus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮（广陈皮为变种的茶枝柑果皮）。

明代李时珍云：“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。

脾乃原气之母，肺乃摄气之签，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。

”在此理论指导下，陈皮用途广，用量大。

近年来不少科研单位对陈皮进行了深入研究，发现新的成分、新的药理作用，本文从炮制、化学成分、药理研究进展三方面进行综述。

1.陈皮的基本概况陈皮[Pericarpium Citri Reticulatae]，《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。

其治百病，总是取其理气噪湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。

脾哪元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。

”《日用草本》：“能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋”《草本经疏》：“辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕热消矣，脾为运动磨物之脏，气滞则不能消化水谷，为吐逆、霍乱、泄泻等证，苦温能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。

”《本草汇言》：“味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。

东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。

”陈皮为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。

柑橘加工副产物高效转化关键技术研究及产业化

柑橘加工副产物高效转化关键技术研究及产业化下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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柑橘属植物果皮精油抑菌作用研究进展

柑橘属植物果皮精油抑菌作用研究进展崔佳韵;梁建芬【摘要】柑橘属植物果皮精油主要由单萜化合物、倍半萜化合物及含氧衍生物构成.柑橘属植物果皮精油不仅安全、风味较好,还具有广谱抑菌性能,因而可以作为化学杀菌剂的天然替代物.柑橘属植物果皮精油抑菌效果同其萜烯类物质的含氧衍生物有密切关系.精油通过破坏细菌和真菌的细胞结构、影响代谢途径等方式起到抑菌效果.柑橘属植物果皮精油可广泛应用于食品保藏、果蔬真菌病害防治等方面,可采用直接添加、熏蒸或与其他抑菌手段协同使用等方法使其达到抑菌效果.综述了柑橘属植物果皮精油抑菌效果、抑菌机理以及应用等方面,为其在食品中的进一步应用提供参考.【期刊名称】《粮油食品科技》【年(卷),期】2018(026)001【总页数】5页(P35-39)【关键词】柑橘属植物果皮精油;最小抑菌浓度;抑菌机理;抑菌成分【作者】崔佳韵;梁建芬【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083【正文语种】中文【中图分类】TS209柑橘属(Citrus L.)植物属芸香科柑橘亚科，原产于亚洲东南部及南部，现多种植于热带及亚热带地区，常见植物包括橙子、柚子、椪柑、柠檬等。

我国是世界上栽培柑橘属植物最早的国家，有4 000多年的栽培历史，同时也是柑橘属植物重要的产地之一，栽培面积和产量都位居世界前列。

柑橘属植物果实经加工或鲜食后会产生25%～40%的皮渣，可以用于提取精油、果胶、黄酮等。

合理利用其皮渣，不仅减少资源浪费、降低环境污染，还有较高的经济价值和较广阔的市场前景。

柑橘属植物果皮精油主要存在于外表皮的油包层中，约占果皮鲜重的0.5%～2%[1]。

该类精油由单萜烯、倍半萜烯及含氧衍生物组成，常见的组分为萜烯类(如柠檬烯、月桂烯、松油烯、蒎烯、蒈烯等)和含氧衍生物(如柠檬醛、橙花醛、芳樟醛等)，其中柠檬烯是最主要的化学成分[2]。

柑橘皮渣有效成分的研究进展

ＲｅｅｒｈａｄＤｅｅｏｍｅｔｏｔｖｎｇｅｉｎｓｉｔｕｅｓｓａｃｎｖｌｐｎｆＡｃｉｅＩｒｄｅｔｎＣｉｒｓＤｒｇ
ＳＨＡｏＪａｍｉｇ．ＺＡＮＧｉｎ— ｎＹｕ— ｏｇｈｎ
ＩＳＳＮ１０８ — ４６Ｏ９４
承德石
油
高
等专
科
学校
学报
第１３卷第２期，２１０１年６月
Ｖｏ．Ｎｏ２，ｕ０１１１３，．Ｊｎｅ２１
７面
ＪｕｎｌｆｏｒａｏＣｈｎｄＰｅｒｌｕｍＣｏｌｇｅｇｅｔｏｅｌｅｅ
柑橘皮渣有效成分的研究进展
邵建明，玉红臧
（承德石油高等专科学校化学工程系，北承德河０７０）６００
摘要：阐述了国内外在柑橘皮渣中提取有效成分的研究进展，细介绍了橘皮香油精、皮色素、胶、皮详橘果橙甙、食纤维等物质的物化性质、能特性、取方法、响因素、佳工艺等内容。对柑橘皮渣的综合开发，膳功提影最必将产生积极的推动作用。关键词：橘皮渣；效成分；皮甙；胶柑有橙果中图分类号：６６２￥６．文献标识码：Ｂ文章编号：０８９４（０１０－２－７１０－６２１）２０８０４０
（ｅａｔｎｆＣｅｃｌｇｎｅｉｇｈｎｄｅｒｌｕｏｌｇ，Ｃｅｇｅ０７０Ｄｐｒｍｅｔｈｍｉａｉｅｒｎ，ＣｅｇｅＰｔｅｍＣｌｅｈｎｄ６ பைடு நூலகம் ０，Ｈｅｅ，ＣｉａｏＥｎｏｅｂｉｈｎ）

柑橘果皮与果渣的综合利用

膳食纤维具有调节人体血压、血糖、血脂代谢等生理作用，被誉为第七种营养素。分为可溶性膳食纤维(SDF)和不可溶性膳食纤维(IDF)。柑橘果皮SDF含量高达8．89％～15．39％，远高于谷类纤维，是膳食纤维的良好来源。提取方法主要有化学法、酶法、膜分离法、化学试剂和酶结合分离法、挤压法等
柠檬酸可作为酸味剂，用于清凉饮料、混成酒、果脯、果酱、罐头中。也可用作食用软化剂、防腐剂和抗氧化剂，广泛应用于钐制造业、糕点、罐头加工业及油脂加工等食品工业。
如美国、加拿大等发达国家已将苹果渣、葡萄渣和柑橘国外利用果渣作饲料，已取得了显著的经济效益。果渣作为猪、鸡、牛的标准饲料成分，列入国家颁发的饲料成分表中。但在我国，果渣尚未得到合理利用，甚
柑橘皮中橘黄色素等天然色素含量相当丰富，这些色素中有丰富的B一胡萝卜素以及类胡萝卜素等，同时含有v和稀有元素硒，这些物质均具有防止癌细胞生长，延迟细胞衰老和增强人体免疫力的功能.
二、果渣的综合利用
鲜柑橘渣是柑橘榨汁企业的主要副产物，主要由柑橘皮(60％一65％)、丝穰和粹屑(30％～35％)、种子(0％～10％)所组成。
将橙皮苷加氢还原可制成二氢查尔酮它是一种天然甜味剂甜度可达蔗糖的300倍以上橙皮苷的提取主要是利用其所含的两个酚羟基在碱性条件下与溶液中的钠离子反应生成钠盐而溶出然后酸化冷却使其从溶液中析出
柑橘综合利用的现状
中国柑橘年产量1078万t，仅次于巴西、美国，居世界第3位。目前，中国柑橘加工的主要产品有柑橘汁、糖水橘瓣罐头、柑橘果冻和果酱、柑橘果酒、柑橘蜜饯、柑橘果醋等。据估计，从汁类压榨生产中可获得50％左右的柑橘渣，罐头加工中可获得25％的柑橘皮，对这些副产品进行综合利用，既有利于环境保护，也有利于柑橘业的健康发展。

柑橘调研报告范文

柑橘调研报告范文柑橘调研报告一、引言柑橘是一种重要的水果作物，具有经济、营养和健康价值。

为了了解柑橘产业的发展状况和存在的问题，我们对某地区的柑橘产业进行了调研。

本报告旨在总结调研结果，并提出相关建议，以推动柑橘产业的可持续发展。

二、调研方法我们采用了问卷调查和实地访谈的方法进行调研。

通过发放调查问卷并与柑橘种植户进行面对面的访谈，我们获得了大量的信息和数据。

三、调研结果1. 柑橘种植面积调研发现，受访者中大部分人都种植了柑橘。

柑橘是该地区的主要经济作物，种植面积持续增长。

2. 柑橘品种目前种植最多的柑橘品种是柚子和橙子。

这两种品种的产量较高，市场需求量大。

但是，种植户对新品种缺乏了解，种植品种的单一性存在一定的风险。

3. 种植技术虽然该地区柑橘种植面积较大，但种植技术普遍落后。

很多种植户依靠传统经验种植，缺乏现代化的管理和技术手段。

这导致柑橘产量和品质无法得到有效保证。

4. 市场销售柑橘市场销售主要集中在批发市场和超市。

种植户普遍将柑橘集中销售给批发商或超市，而对于市场营销策略和品牌建设缺乏重视。

这在一定程度上影响了柑橘的竞争力和附加值。

五、调研结论通过以上调研结果，我们得出以下结论：1. 柑橘产业存在的问题主要有品种单一、种植技术落后和市场营销不足等。

2. 种植户应加强对新品种的了解和引进，以增加品种多样性和市场竞争力。

3. 种植户应学习并采用现代化的种植技术，提高柑橘的产量和品质。

4. 种植户应开展市场营销活动，提高产品的附加值和品牌知名度。

六、建议基于以上结论，我们提出以下几点建议：1. 政府应加大对柑橘产业的支持力度，推动新品种的引进和推广。

2. 种植户应积极主动进行技术培训，提高种植技术水平。

3. 种植户应加强与批发商和超市的合作，拓展市场销售渠道。

4. 种植户应加强品牌建设，提升柑橘产品的附加值和品牌知名度。

七、总结柑橘产业在该地区具有重要地位，但目前面临着品种单一、种植技术落后和市场营销不足等问题。

柑橘果皮重要成分及其应用研究进展

柑橘果皮重要成分及其应用研究进展
刘雪峰;杨梅;向苹苇;马晓丽;胡德玉;杨茂盛;袁项成
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2024(50)2
【摘要】柑橘果皮含有丰富的生物活性物质,具有重要的营养、保健和医学价值。

该文系统总结了近年来在柑橘果皮的重要生物活性成分和加工应用方面的研究进展。

柑橘果皮中富含的生物活性物质主要有黄酮类、生物碱类、香精油、柠檬苦素类、果胶、膳食纤维和类胡萝卜素等,具有抗氧化活性、抗菌消炎活性、抗糖尿病活性、抗肥胖活性、抗心脑血管疾病活性和抗癌活性等,不同品种的柑橘果皮已被应用于
生产药物、食品或食品添加剂、食品包装、动物饲料、有机肥和生物燃料等,从柑
橘果皮活性成分深入挖掘和综合利用方面进行了展望,以期为柑橘果皮在食品、医
药等领域的合理开发和综合应用提供参考。

【总页数】10页(P379-388)
【作者】刘雪峰;杨梅;向苹苇;马晓丽;胡德玉;杨茂盛;袁项成
【作者单位】重庆三峡农业科学院;重庆市万州区经济作物发展中心;重庆市涪陵区
经济作物发展中心
【正文语种】中文
【中图分类】S66
【相关文献】
1.透湿性反光膜对柑橘果皮蜡质晶体结构和组成成分的影响
2.云南三种特色柑橘属果皮精油成分及活性研究
3.柑橘锈螨为害‘沃柑’果皮的结构变化和挥发油成分分析
4.柑橘类物质果皮挥发性成分对比分析
5.浙江省4个产区红美人柑橘果皮中香气成分的测定及差异性分析
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国内外柑橘产业发展现状综述

（1）提高生产效率：研究发现，通过优化品种结构、推广先进种植技术和加强农业投入品管理，可有效提高柑橘生产效率。
2、主要研究成果
（2）完善市场流通体系：相关研究表明，建立健全柑橘市场流通体系，加强信息平台建设，能够提高市场流通效率和降低销售成本。
2、主要研究成果
（3）保障品质与安全：通过制定严格的柑橘质量标准，加强质量监督和检测，能够有效保障柑橘产品的品质和安全。
2、主要研究成果
（4）加工技术及副产物利用：研究结果显示，通过引进先进的加工技术和设备，能够提高柑橘加工产品的附加值和市场竞争力；同时，柑橘副产物的综合利用有助于实现农业资源的循环利用和生态环境的改善。
三、柑橘产业的政策环境与科技创新推广
1、政策环境
1、政策环境
各国政府针对柑橘产业的发展均制定了相应的政策措施。例如，巴西政府通过提供补贴和税收优惠等政策，鼓励企业投资柑橘产业；美国政府设立了柑橘农业援助计划，支持柑橘产业的科研、教育和推广工作；而中国政府则将柑橘产业列为农业结构调整和农民增收的重要领域，给予资金、技术和政策等多方面的支持。
在国外，石榴产业已经成为一个重要的农业产业。一些国家如美国、以色列、伊朗等在石榴生产、销售和政策支持方面取得了显著成果。
2、1国外石榴产业
美国加利福尼亚州的石榴产区是美国最大的石榴生产地，该地区利用先进的技术和设备进行大规模种植和销售。以色列是一个新兴的石榴生产国，由于其独特的气候条件和高效的灌溉系统，使得以色列石榴在国际市场上具有很高的竞争力。伊朗则是全球最大的石榴出口国之一，其石榴质量和产量均居世界前列。
1、产业研究方法
（3）品质与安全研究：针对柑橘品质和安全问题，开展质量标准制定、检测技术研发等方面的研究。

柑橘加工副产物中有效成分开发利用的研究进展

柑橘加工副产物中有效成分开发利用的研究进展方　政　高彦祥(中国农业大学　食品科学与营养工程学院,北京　100083) 摘　要:本文综述了柑橘类果实加工副产物中有效成分,包括香精油、柑橘果胶、桔皮色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素的功能特性,详细介绍了国内外对这些副产物的开发利用进展概况,并对我国柑橘副产物的加工利用提出建议。

关键词:柑橘副产物;有效成分;开发利用中图分类号:TS209 文献标识码:A 文章编号:1006-2513(2005)04-0009-05P r ogre ss i n re sea rch on utili za ti o n of the effecti ve componentsi n by2p r oducts of citrus p r oce ssi ngFANG Zheng,GAO Yan2x i a ng(Food Science&Nutriti onal and Engineering College of ChinaAgriculture University,Beijing100083,China)Abstract:The characteristics and functi on of main citrus by2p r oducts including essential oils,citrus pectin,citrus peel p ig ments,diet fiber,flavonoids and li m onoids were su mmarized1The status of the synthesis utilizati on and devel opment of these citrus by2p r oducts was detailedly revie wed1Advices f or domestic utilizati on were suggested in the end1Key words:citrus by2p r oducts;effective component;utilizati on 柑橘是世界产量第一的水果种类,年贸易额在国际贸易农产品中位居第三[1]。

柑橘皮渣总黄酮提取工艺研究

柑橘皮渣总黄酮提取工艺研究柑橘是一类热带水果，最近年来由于其营养价值和丰富的类型而受到更多人的关注。

它们的果皮中含有一种化合物，称为总黄酮，具有抗氧化、抗炎症、抗菌等活性。

然而，由于柑橘皮渣的大量排放，让许多人发现从柑橘皮渣中提取总黄酮的可行性和可行性，以减少柑橘果皮的浪费，使柑橘皮渣逐步得到应用。

总黄酮是一类植物衍生物，表现出多种生物活性，其中包括抗氧化、降血脂、抗炎、抗菌等。

因此，提取总黄酮不仅可以有效利用柑橘果实，而且还可以改善价值，从而推动柑橘的综合经营。

目前，柑橘皮渣总黄酮提取的方法有多种，如溶剂萃取法、离子交换法、包括过滤和沉淀等物理分离方法等。

根据不同提取条件，有效地选择合适的提取方法及提取工艺，具有重要的意义。

首先，我们需要分析柑橘皮渣中总黄酮的成分分布特征。

根据理化分析，柑橘皮渣中含有多种有机物，总黄酮是其主要成分，经分离可以得到单一的总黄酮类组份。

因此，决定总黄酮提取的第一步是首先准确分离不同的黄酮类成分，然后再进行详细的提取。

其次，要考虑提取总黄酮的可行性。

目前，常见的提取方法有溶剂萃取法、离子交换法、包括过滤和沉淀等物理分离方法。

与传统的溶剂萃取法相比，离子交换法及其他物理分离方法具有较高的投资回报率，而且有利于环境保护，是目前提取总黄酮的有效方法。

此外，在选择分离方法时，也要考虑搅拌速度、温度、pH值等实际条件。

最后，要研究不同提取工艺对柑橘皮渣总黄酮提取率的影响。

通常，采用温度适中，溶剂浓度较低，搅拌速度适中的提取条件，可以获得较高的提取率。

同时，可以考虑添加一定量的有机酸，可以改善柑橘皮渣中总黄酮的溶解性，有利于提高提取效率。

综上所述，柑橘皮渣总黄酮提取工艺研究具有重要意义。

准确分离柑橘皮渣中的总黄酮类成分，选择合适的分离方法和提取参数，以及分析不同提取工艺对柑橘皮渣总黄酮提取率的影响，都是有必要研究的热点课题。

此外，提取总黄酮的工艺还需要改进，以提高柑橘皮渣中总黄酮提取率，有利于柑橘综合利用和环境保护。

广西柑橘生产现状及发展前景探析

广西柑橘生产现状及发展前景探析【摘要】广西是我国柑橘主产区之一，柑橘产业在当地有着重要的地位。

本文通过对广西柑橘生产现状的分析，揭示了其发展趋势和存在的问题。

结合实际情况，探讨了广西柑橘产业的发展前景和相应的发展对策建议。

本文认为，广西柑橘产业在未来有着巨大的发展潜力，但也需要面对一些挑战和问题。

在对本文进行了总结，并展望了未来广西柑橘产业的发展方向。

通过本文的研究，可以更好地了解广西柑橘产业的现状及未来发展趋势，为决策者和相关从业者提供参考和指导。

【关键词】广西、柑橘、生产现状、发展前景、分析、趋势、问题、对策建议、结论、展望未来、研究背景、研究目的1. 引言1.1 研究背景：广西作为我国重要的柑橘产区之一，柑橘是当地主要的经济作物之一，具有广阔的种植面积和丰富的产量。

随着我国农业的发展和现代化的进程，柑橘生产在广西也逐渐得到了优化和提升。

随着市场需求的不断增长和新技术的应用，广西柑橘生产面临着新的挑战和机遇。

深入研究广西柑橘生产的现状及发展前景，探讨存在的问题和提出有效的发展对策，对于推动当地柑橘产业的持续健康发展具有重要意义。

目前，广西柑橘种植技术逐渐向精细化、智能化和绿色化方向发展，柑橘品质也在不断提高，市场竞争力逐步增强。

柑橘生产仍然存在一些问题，如病虫害防控不到位、品种单一化、市场营销不畅等，制约了柑橘产业的进一步发展。

有必要深入分析广西柑橘生产的现状，探讨发展趋势及存在的问题，并提出有效的发展对策，为广西柑橘产业的未来发展提供有效的指导和保障。

1.2 研究目的本文旨在对广西柑橘生产现状及发展前景进行深入探析，从而为广西柑橘产业的可持续发展提供理论支持和实践指导。

具体研究目的包括以下几个方面：1. 分析广西柑橘生产的现状，探讨其产量、品质、销售市场等方面的情况，为了解广西柑橘产业的基本情况提供依据。

2. 探讨广西柑橘生产的发展趋势，分析影响柑橘产业发展的内外因素，为未来柑橘产业的发展方向进行预测与规划。

柑桔果皮中果胶的提取和应用

柑橘果皮中果胶的提取和应用柑桔果皮中果胶的提取与应用综述摘要：1825年,Bracennot首次从胡萝卜肉质根中提取出一种物质,能够形成凝胶,于是他将该物质命名为“Peetin”,中文译名为“果胶”。

同时,Barcennot用自己提出的果胶制成了“人造胶冻”。

此后,许多化学家研究果胶,并在食品工业中得到了广泛应用。

自然界许多水果中和植物组织中都或多或少的含有果胶，从而可以利用含丰富的果胶或残次落果、果皮种子残渣等作原料生产果胶。

一般采用柑橘皮、苹果榨汁后的废渣等。

当前国内真正富有工业提取价值的柑橘类，包括葡萄、柚、橙、蜜柑、柠檬等，不过向日葵植物的废弃物也是高质量低脂果胶的潜在资源。

世界上柑桔年产量超过5×108吨，其果皮约占20%，为提取果胶提供了丰富的原料，所以本实验采用橘皮为原料，采用酸法萃取，酒精沉淀这一简单的工艺路线来提取果胶。

一果胶的存在果胶广泛存在于水果和蔬菜中，它本质上是一种线型多糖聚合物，含有数百至约1000值为3.5，D-半个脱水半乳糖醛酸残基，平均分子量大约在50000 ~180000之间，其PKa乳糖醛酸是果胶的主要组成部分，也有一些共性糖存在于果胶中。

果胶在植物体中的存在一般有三种形式：1.原果胶：原果胶呈长链存在,是与纤维素等细胞壁组成结合在一起的多聚半乳糖醛酸,少部分发生甲酿化,不溶于水,只存在于细胞壁中；2.果胶：果胶亦呈长链存在,羧基已发生不同程度甲酩化的多聚半乳糖醛酸,溶于水,存在于细胞汁液中；3.果胶酸：这是羧基完全游离的多聚半乳糖醛酸长链,微溶于水,细胞壁与细胞液中均有。

未成熟的柑橘皮中，果胶主要以原果胶的形式存在于细胞壁中，其分子中有少部分羧基发生甲酯化，不溶于水；在柑橘的逐渐成熟过程中，果胶酶将原果胶分解为可溶性果胶存在于细胞汁液中，其羧基已发生不同程度的甲酯化；最后，果胶分解为微溶于水的果胶酸，其分子结构中的羧基呈完全游离的状态，分布于细胞壁与细胞液中。

柑橘果皮生物转化的研究进展

ｃｔｓｗｅｅｒｖｅｄｉｈａｅ．Ａｓｓｏｓｉｉｏｓｂｅｔａｅｕｓｆｓｆｃｅｔｃｔｕｅｏｒｅｉｒｅｉｗｅｎｔｅｐｐｒｕｒｏｎａｔｓｐｓｉｌｏｍｋｅｏｕｉｉｎｉｒｓｒｓｕｃｒａｏａｌｅｓｎｂｙ，ｔｅｅｗｉｅｐｏｉｉｅｅｏｏｃｅｅｔｈｒｌｂｓｔｃｎｍｉｆｃ．ｌｖＫｅｒ：ｉｒｓｐｏｅｓｎｒｓｕｃｂｏｒｎｆｒｔｏｙｗｏｄｓｃｔｕｒｃｓｉｇ；ｅｏｒｅ；ｉｔａｓｏｍａｉｎ
１柑橘果皮组成
柑橘果皮主要由外果皮、中果皮、内果皮组成。外果皮约占果重的１％，０富含香精油和色素。中果
皮约占果重的１％一０，中纤维素、胶分别占整个中果皮（０３％其果干重）４％和２％。内果皮约占果的００重的１％，０主要由纤维素、木质素和果胶组成。
效益。
关键词：橘果皮；源利用；物转化柑资生
中图分类号：６６２￥６．文献标识码：Ｂ文章编号：０８９４（０１０－４－４１０ — ６２１）１０００４０
ＲｅｅｒｈａｖｌｐｍｅｆＢｉｔａｓｏｍａｉｎｓａｃｎｄＤｅｅｏｎｔｏｏｒｎｆｒｔｏ０Ｉ０ｔｕｓＰｒｃｓｉｆＰｅｌｆＣｉｒｏｅｓｎｇ

柑橘学研究进展【柑橘有效化学成分提取方法的研究进展】

柑橘学研究进展【柑橘有效化学成分提取方法的研究进展】摘要：从压榨法、浸提法、水蒸气蒸馏法、有机溶剂萃取法、超声波法、微波萃取法、超临界二氧化碳萃取技术等方面介绍了柑橘有效化学成分的提取方法，比较了各种方法的优缺点及应用现状。

关键词：柑橘；化学成分；提取1引言中国是柑橘的重要原产地之一，也是世界上栽培柑橘历史最早的国家.[1]，柑橘资源非常丰富，优良品种繁多。

柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种产品。

柑橘皮中主要含有香精油、果胶、橘皮色素、黄酮类化合物、膳食纤维以及类柠檬苦素等.[2]，它们不仅拥有良好的药用价值，而且在香料、食品、以及化妆品生产中也有广泛的应用前景。

近年来，柑橘中潜在的有效化学成分越来越多地被提取分离出来，因此，本文对柑橘有效成分的提取方法作一概述，旨在为科研工作者提供参考。

2柑橘有效成分提取方法2.1压榨法压榨法是提取柑橘皮香精油的传统方法之一，主要采用机械操作。

先将新鲜柑橘皮以饱和的石灰水预处理，目的是使果皮变脆硬，油胞易破，利于压榨。

预处理后的果皮用压榨机榨油，压出的香精油用水冲下，经过滤后，再通过高速离心机中分离出香精油，所以此方法也叫做压榨离心法。

该方法的缺点是压榨法得到的精油纯度低，出油率低，制作周期长。

2.2浸提法浸提法是使用溶剂提取植物中有用化学成分的方法.[3]。

在柑橘有效成分的提取中，常用的溶剂是水和有机溶剂。

根据相似相溶原理，提取柑橘中水溶性的化学组分用水做溶剂，而油溶性组分是使用有机溶剂通过浸渍、蒸发、提纯得到的。

常用的有机溶剂主要包括酒精、甲醇、醚类、烷烃类、酯类以及芳香烃类化合物。

以有机溶剂浸提柑橘皮中香精油为例，介绍浸提法的步骤。

浸提前先将柑橘皮破碎，使之达到一定的破碎度，将其保持在较低温度以免浸出的香精油挥发，用有机溶剂在较大密封容器内浸渍，时间一般是3～12h。

浸渍完毕，将容器内的大部分浸提液放出，同时轻轻压出柑橘皮中的残留浸液，如此反复浸渍3次，最后得到较浓的带有原料色素的有机溶剂浸提液，接着蒸馏，即得香油精粗提取物。