婴幼儿食品标准
婴儿食品标准2023
婴儿食品标准2023
2023年2月22日起，我国婴幼儿配方食品（简称配方奶）新国标开始实施。
新国标包括《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2021）、《食品国家安全标准较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）、《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB10767-2021）三大标准。
新国标将原有的《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010）拆分成了2个标准，即“较大幼儿”和“幼儿”，等于是将6-12月龄宝宝的口粮标准与12-36月龄宝宝做了细分。
新国标调整了二、三段配方奶中乳糖含量应≥90%的要求，细化了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求，增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求，并明确了限制果糖和蔗糖的添加等。
此外，新国标还对维生素和矿物质进行了调整，特别是对维生素D、铁、锌等进行了更严格的限量。
同时，新国标还对生产过程、标签标识等方面进行了规范，要求企业严格按照标准要求进行生产和标识，确保产品质量和安全。
以上内容仅供参考，建议查阅国家卫生健康委官网发布的《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》（GB10765-2021）、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）、《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB10767-2021）三大标准原文以获取更准确的信息。
婴幼儿配方食品通则
婴幼儿配方食品通则嘿，宝爸宝妈们！今天咱们来唠唠婴幼儿配方食品通则这事儿。
这可不是啥高大上、让人摸不着头脑的玩意儿，它可跟咱宝贝的小肚肚和健康成长息息相关呢！就像我家那小侄子，刚生下来的时候，那小脸皱皱巴巴的，像个小老头儿似的。
全家人都围着他转，尤其是在吃的方面，那可真是小心翼翼。
刚开始啊，嫂子没奶，就只能给孩子吃婴幼儿配方奶粉。
可这奶粉的选择，就像一场大冒险。
咱们都知道，婴幼儿配方食品通则就像是一个严格的考官，它规定了奶粉里得有啥，不能有啥。
就说那蛋白质吧，得是适合宝宝娇嫩肠胃的，不能太多，不然宝宝消化不了，就会像我小侄子那次一样，小肚子胀得鼓鼓的，一直哭闹，那小眉头皱得啊，感觉他都快被难受哭晕过去了。
我们一开始还不知道咋回事，急得像热锅上的蚂蚁。
后来才知道，是奶粉里的蛋白质含量对他来说有点高了。
还有啊，这通则里对脂肪、碳水化合物这些都有要求。
就拿脂肪来说，得是好消化的那种。
我就见过有的奶粉，宝宝吃了后拉的臭臭是那种白白的、油腻腻的，那就是脂肪没吸收好呢。
这就好比给汽车加错了油，发动机能不出问题吗？咱孩子的小肠胃就像那发动机，得用对“油”啊！再说说矿物质和维生素，这些就像是小零件，少了哪个都不行。
像维生素D，能帮助宝宝吸收钙，要是不足，宝宝的小骨头可能就长得没那么结实。
我记得有一次，小侄子都好几个月了，头还立不稳，可把我们吓坏了。
去医院一查，原来是维生素D 有点缺乏。
这可让我们知道了这些“小零件”有多重要。
而且啊，这婴幼儿配方食品通则对奶粉的安全性要求可高了。
什么细菌啊、污染物啊，都得严格控制。
这就像是给宝宝的食物穿上了一层“铠甲”，不让那些坏东西伤害到宝宝。
咱们选婴幼儿配方食品的时候，可不能马虎。
就像我家，经过那次小侄子的折腾后，每次买奶粉都得拿着放大镜似的，仔细看配方，看看是不是符合这通则的要求。
毕竟，咱的宝贝就像娇嫩的小花朵，得用最适合他们的“营养雨露”来浇灌，才能茁壮成长呀！所以，这婴幼儿配方食品通则，咱们可得好好了解，为宝宝的健康把好关哦！。
婴幼儿奶粉老国标
婴幼儿奶粉老国标婴幼儿奶粉是供婴幼儿食用的一种营养品，是母乳的替代品，为婴幼儿提供必需的营养物质，有助于他们的生长和发育。
因此，婴幼儿奶粉制定标准十分重要。
在中国，婴幼儿奶粉老国标是指《GB 10765-2010 婴幼儿配方食品》。
1. 原料婴幼儿奶粉使用的原料必须符合国家标准，且不得使用任何损害人体健康的物质。
其中包括乳制品、非乳制品、维生素和矿物质等。
2. 配方婴幼儿奶粉的配方必须满足婴幼儿的营养需求，并且比例要合理。
同时，配方中的各种营养物质的含量必须符合国家标准。
3. 生产工艺婴幼儿奶粉的生产工艺必须符合国家卫生标准，以保障产品的安全和卫生。
生产工序严格按照食品生产严格控制环境温度，保持生产现场卫生整洁，对设备进行维护和清洁，并对原材料进行严格的检测。
4. 营养成分婴幼儿奶粉的营养成分需要满足国家标准，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。
不同的奶粉产品的营养成分含量会有所差异，消费者应根据不同的需要选择适合的产品。
5. 包装婴幼儿奶粉的包装必须符合国家卫生标准，包装材料应无毒无害，不得对产品质量造成污染和影响，同时要求产品的容量和净含量相符。
产品信息和标签上应明确标注生产厂家、生产日期和保质期等必要信息。
6. 质量标准婴幼儿奶粉的质量标准必须符合国家标准，包括外观、颜色、气味、含水量、营养成分、菌落总数、生菌数等各项指标。
只有经过质量检测合格后的奶粉才能上市销售。
总之，婴幼儿奶粉老国标是婴幼儿健康和成长的保障。
只要选择符合标准的产品，并按照说明书正确食用，就能为婴幼儿提供均衡、营养的食品，促进他们的发育和成长。
中国0-3岁婴幼儿平衡膳食指南，附：详细说明！
中国0-3岁婴幼儿平衡膳食指南，附：详细说明！根据中国营养学会委托中国营养学会妇女分会制定完毕并正式发布《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》，0-3岁婴幼儿各生长阶段的平衡膳食宝塔作为理论也同步推出。
中国0～6月龄婴儿膳食指南中国0～6月龄婴儿平衡膳食宝塔一、0～6月龄婴儿喂养指南1. 纯母乳喂养2. 产后尽早开奶，初乳营养最好3. 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D4. 给新生儿和1～6月龄婴儿及时补充适量维生素K5. 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养6. 定期监测生长发育状况二、母乳喂养母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品，世界卫生组织推荐，对于生后0～6月龄的婴儿应坚持给予纯母乳喂养。
不能用母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品。
中国6～12月龄婴儿膳食指南中国6～12月龄婴儿平衡膳食宝塔一、6～12月龄婴儿喂养指南1. 奶类优先，继续母乳喂养2. 及时合理添加辅食3. 尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品4. 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为5. 定期监测生长发育状况6. 注意饮食卫生二、6～12月龄婴儿平衡膳食宝塔的食物建议量说明:第一层：继续母乳喂养第二层：母乳不足时，可补充婴儿配方食品（母乳、婴儿配方食品600～800ml）第三层：逐渐添加辅助食品，至12月龄时，可达到如下种类和数量：谷类40～110g；蔬菜和水果各25～50g；蛋黄1个或鸡蛋1个；鱼/禽/畜肉25～40g；烹调油5～10g。
中国1～3岁幼儿膳食指南中国1～3岁幼儿平衡膳食宝塔一、1～3岁幼儿喂养指南1、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样2. 选择营养丰富、易消化的食物3. 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食4. 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养5. 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖6. 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料7. 定期监测生长发育状况8. 确保饮食卫生，严格餐具消毒二、1～3岁幼儿平衡膳食宝塔的食物建议量说明:第一层：继续母乳喂养至2岁，或每日应供应不少于相当600ml 母乳的婴幼儿配方奶粉或稀释的鲜牛奶，即350ml鲜牛奶或幼儿配方奶粉80～100g或相当量的乳制品。
23年奶粉新国标具体标准
23年奶粉新国标具体标准
23年新国标的婴幼儿配方乳粉标准是GB 10765-2023《婴幼儿
配方食品》，该标准规定了婴幼儿配方乳粉的原料、配方、生产工艺、质量指标、包装标识等方面的要求。
具体来说，该标准包括了
对营养成分、微生物限量、重金属含量、农药残留、放射性核素、
添加剂使用等方面的严格要求，以确保婴幼儿配方乳粉的安全、营
养和质量。
这一标准的出台旨在保障婴幼儿配方乳粉的质量和安全，为消费者提供更可靠的产品。
值得注意的是，具体的标准细节可能
会有所调整，建议您查阅最新的正式文件以获取最准确的信息。
婴儿面粉执行标准
婴儿面粉执行标准一、婴儿面粉的定义及用途婴儿面粉是指专门为满足6个月以上的婴幼儿日常食品需求而研制生产的一种食品原料，主要用于制作米糊、米粥等辅助食品。
由于其成分简单易消化，口感柔和细腻，受到了广大家长的喜爱。
二、婴儿面粉执行标准1.国家标准：GB 10765-2010《婴幼儿米粉》2.行业标准：QB/T 2203-2005《婴幼儿辅食米粉》三、执行标准内容分析1.产品名称和分类：规定了产品名称应为“婴幼儿米粉”，并根据不同年龄段分为6个月以上和12个月以上两类。
2.原料要求：规定了使用的大米应选用优质稻谷，并进行全面检测；禁止使用含有臭味、异味或霉变等不良情况的原料。
3.生产工艺：规定了生产过程中应采取严格卫生措施，保证产品质量安全。
同时，对于添加剂等辅助材料的使用也作出了规定。
4.营养成分：规定了婴幼儿米粉中必须含有适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，以满足婴幼儿生长发育的需要。
5.微生物指标：规定了对于大肠菌群、沙门氏菌等微生物指标的检测要求，以保证产品不受污染。
6.包装和标志：规定了包装材料应符合卫生要求，并应在包装上标注产品名称、净含量、保质期等信息。
四、执行标准的意义1.保障消费者权益：通过制定执行标准，可以保证婴幼儿米粉的质量安全，避免因产品质量问题而给消费者带来健康风险。
2.促进行业发展：执行标准可以规范市场竞争行为，提高企业间竞争力，促进行业健康发展。
3.提高产品质量：执行标准可以促使企业加强自身管理和技术创新，提高产品品质和市场竞争力。
五、婴儿面粉的选择和食用建议1.选择时应注意查看产品的执行标准是否符合要求，尽量选用正规生产厂家的产品。
2.食用时应注意控制食用量，避免过多摄入，同时应注意搭配其他辅助食品，以保证宝宝获得全面的营养。
3.存放时应存放在干燥、通风、阴凉处，避免受潮变质。
六、总结婴儿面粉是一种适合6个月以上宝宝的辅助食品，其执行标准主要包括产品名称和分类、原料要求、生产工艺、营养成分、微生物指标、包装和标志等内容。
婴幼儿配方辅食执行标准
婴幼儿配方辅食执行标准
1. 食品安全标准，婴幼儿配方辅食执行标准包括对原料的选择、生产工艺、卫生条件等方面的要求，以确保产品不含有害物质，不
受污染，并且符合卫生标准。
2. 营养标准，婴幼儿配方辅食执行标准对配方中的营养成分含
量进行规定，确保产品能够满足婴幼儿生长发育的营养需求，如蛋
白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
3. 标签标识要求，标准还规定了婴幼儿配方辅食产品的包装标
签上需要包含的信息，如产品成分、营养成分表、食用方法、保质
期等，以便消费者了解产品信息并做出选择。
4. 生产环境和设施要求，标准也对生产企业的生产环境、设施
和设备提出了要求，以确保生产过程符合卫生标准，避免交叉污染
和产品质量问题。
5. 监督检验要求，标准还规定了对婴幼儿配方辅食产品的监督
检验机制，包括对产品质量、安全和营养成分的抽检和监控，以及
对生产企业的定期检查和评估。
总的来说，婴幼儿配方辅食执行标准是为了保障婴幼儿食品的
安全、营养和质量，确保婴幼儿能够获得符合营养需求的安全食品，促进其健康成长。
这些标准的制定和执行对于保障婴幼儿健康具有
重要意义。
婴幼儿食品标准
婴幼儿食品标准婴幼儿食品标准是指对于婴幼儿食品的生产、加工、储存、运输、销售等环节所制定的一系列规范和要求。
婴幼儿食品的安全和营养对于婴幼儿的健康成长至关重要，因此婴幼儿食品标准的制定和执行显得尤为重要。
首先，婴幼儿食品标准应包括对原材料的严格要求。
婴幼儿食品的原材料应当符合国家食品安全标准，严禁使用含有激素、抗生素、农药残留等有害物质的原材料。
同时，对于婴幼儿食品中所使用的添加剂，也应当严格控制，确保其安全无害。
其次，婴幼儿食品标准应包括生产加工的规范要求。
生产加工车间应当符合卫生标准，生产设备应当定期进行检测和清洁消毒，确保生产过程中不会受到外界污染。
生产加工人员应当接受专业的培训，严格遵守操作规程，确保婴幼儿食品的安全性。
另外，婴幼儿食品标准还应包括对储存、运输和销售环节的规范要求。
婴幼儿食品在储存过程中应当避免受潮、受热、受污染，确保产品的质量和安全性。
在运输过程中应当避免与有害物质接触，确保产品的安全性。
在销售环节，应当对产品的生产日期、保质期等信息进行标注，杜绝过期产品的销售。
此外，婴幼儿食品标准还应包括对产品营养成分的要求。
婴幼儿食品应当符合国家相关的营养标准，确保产品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的均衡和充足。
总的来说，婴幼儿食品标准的制定是为了保障婴幼儿食品的安全性和营养性，确保婴幼儿在成长过程中能够获得充分的营养，健康成长。
对于生产企业来说，应当严格遵守婴幼儿食品标准，确保产品的质量和安全性。
对于监管部门来说，应当加强对婴幼儿食品的监督检查，严厉打击违法生产经营行为，保障婴幼儿食品市场的秩序和安全。
希望通过婴幼儿食品标准的不断完善和执行，能够为婴幼儿提供更加安全、健康的食品，为婴幼儿的健康成长保驾护航。
婴幼儿食品安全国家标准解读
婴幼⼉⾷品安全国家标准解读4.9⾷品添加剂和营养强化剂⾷品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。
⾷品添加剂和营养强化剂的使⽤应符合GB2760和GB14880的规定。
4.10脲酶活性表10中规定了⼤⾖产品的脲酶活性要求，应注意表中的脚注，在测定脲酶活性时，对于液态产品的取样量应根据⼲物质含量进⾏折算，以免取样量过少带来检测误差。
5.其他主要规定了标签和包装等⽅⾯的要求，共有7个条款。
5.1.1产品标签应符合GB13432的规定，营养素和可选择成分含量标识应增加“100千焦(100kJ)”含量的标⽰。
该条款应注意：由于在GB13432《预包装特殊膳⾷⽤⾷品标签通则》中规定的营养素标⽰⽅法是每百克产品中某种营养素的含量，⽽本标准中的营养素含量是以能量形式标⽰的，因此，在执⾏GB13432的同时，还应增加“100千焦(100kJ)”含量的标⽰。
5.其他对于条款5.2.1-5.2.2说明了婴⼉配⽅⾷品的特殊要求，对于婴⼉这个特殊⼈群，配⽅⾷品的使⽤直接关系到婴⼉的健康和安全，使⽤不当可能会对婴⼉的健康造成伤害，因此上述条款很重要，是保障婴⼉安全的相关条款。
（⼆）、较⼤婴⼉和幼⼉配⽅⾷品（GB10767-2010）标准共包括5个章节1.范围2.规范性引⽤⽂件3.术语和定义4.技术要求（原料要求，感官要求，必需成分、可选择成分、其他指标、污染物限量、真菌毒素限量、微⽣物限量、⾷品添加剂和⾷品强化剂、脲酶活性）5.其他（标签、使⽤说明、包装）GB10767-2010部分条款说明1.范围适⽤于较⼤婴⼉和幼⼉配⽅⾷品。
3.术语和定义较⼤婴⼉：指6-12个⽉龄的⼈。
个⼈理解：该标准的适⽤范围和GB10767-2010的适⽤范围有交叉，建议适⽤在较⼤婴⼉时套⽤此标准。
4.3必需成分主要规定了产品在即⾷状态下的能量、蛋⽩质、脂肪、维⽣素和矿物质的含量和相关要求。
其中规定反式脂肪酸含量不得超过总脂肪酸的3%。
婴幼儿食品安全国家标准解读精品课件
婴幼儿食品安全国家标准解读精品课件一、教学内容1. 婴幼儿食品安全国家标准概述2. 婴儿配方食品的标签、包装和储存要求3. 较大婴儿和幼儿配方食品的标签、包装和储存要求4. 婴幼儿食品安全国家标准中的营养成分要求5. 食品添加剂在婴幼儿食品中的应用及限制二、教学目标1. 掌握婴幼儿食品安全国家标准的结构和主要内容；2. 理解并能够正确解读婴幼儿食品安全标准中的营养成分要求；3. 了解婴幼儿食品的标签、包装和储存要求，提高对婴幼儿食品安全的认识。
三、教学难点与重点1. 教学难点：婴幼儿食品安全标准中的营养成分要求及其解读；2. 教学重点：婴幼儿食品的标签、包装和储存要求，以及食品添加剂在婴幼儿食品中的应用及限制。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、婴幼儿食品样品、标准文件；2. 学具：笔记本、教材、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一些婴幼儿食品样品，引导学生关注食品安全问题，提出本节课的学习目标；2. 理论讲解：详细讲解婴幼儿食品安全国家标准的结构和主要内容，重点阐述营养成分要求、标签、包装和储存要求；3. 实践情景引入：分析具体婴幼儿食品案例，让学生了解标准在实际中的应用；4. 例题讲解：针对标准中的难点和重点，进行例题讲解，帮助学生掌握；5. 随堂练习：布置相关习题，让学生现场解答，巩固所学知识；7. 互动环节：鼓励学生提问，解答学生的疑问。
六、板书设计1. 婴幼儿食品安全国家标准解读结构与内容营养成分要求标签、包装和储存要求食品添加剂应用及限制七、作业设计1. 作业题目：（1）简述婴幼儿食品安全国家标准的主要内容；2. 答案：（1）婴幼儿食品安全国家标准主要包括营养成分要求、标签、包装和储存要求等；（2）具体营养成分解读略；（3）具体分析略。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：对本节课的教学效果进行反思，了解学生在学习过程中的困惑和问题，调整教学方法；2. 拓展延伸：引导学生关注国内外婴幼儿食品安全动态，了解标准修订情况，提高对食品安全问题的敏感度。
食品安全国家标准 婴儿配方食品
食品安全国家标准婴儿配方食品婴儿配方食品是指专门为婴幼儿设计的营养食品，其营养成分和配方需符合国家相关标准，以确保婴儿在关键发育期能够获得充分的营养支持。
食品安全国家标准对婴儿配方食品的要求非常严格，旨在保障婴幼儿的健康成长。
首先，婴儿配方食品的原料选取必须符合国家食品安全标准，且需经过严格的检验和监测。
生产企业应当建立健全的原料采购管理制度，确保原料的安全性和质量。
同时，生产过程中需要严格控制各个环节，确保生产出的婴儿配方食品符合标准要求。
其次，婴儿配方食品的营养成分配比需科学合理。
根据婴儿不同生长阶段的营养需求，配方食品应当含有适宜的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，以满足婴儿全面发育所需。
同时，婴儿配方食品中添加的各种营养成分应当符合国家相关标准，不能超出安全摄入量，以免对婴儿造成不良影响。
此外，婴儿配方食品的生产环境和条件也是食品安全国家标准所关注的重点。
生产企业必须建立完善的生产管理体系，确保生产环境卫生，生产设备清洁，生产工艺安全可控。
同时，生产企业应当建立健全的质量追溯体系，能够追溯到每一批产品的生产流程和原料来源，以便在发生食品安全事故时能够及时有效地进行召回和处理。
最后，婴儿配方食品的包装和标识也是食品安全国家标准所关注的内容之一。
包装材料应当符合食品包装卫生标准，能够保证婴儿配方食品的安全性和卫生性。
同时，产品标识应当真实准确地反映产品的名称、规格、生产日期、保质期、生产企业等信息，方便消费者了解产品并进行选择。
总的来说，食品安全国家标准对婴儿配方食品提出了严格的要求，旨在保障婴幼儿的健康成长。
生产企业应当严格按照标准要求进行生产，监管部门也应当加强对婴儿配方食品的监督检查，以确保市场上的婴儿配方食品符合国家标准，为婴幼儿提供安全、营养的食品保障。
婴标产品执行标准
婴标产品执行标准婴标产品是指供婴幼儿使用的产品，如奶瓶、奶嘴、尿布、婴儿床等。
为了保证婴幼儿产品的安全性、卫生性和质量，并确保产品符合国家相关法律法规的要求，国家制定了婴标产品的执行标准。
婴标产品的执行标准主要包括以下几个方面：1.材质要求：婴幼儿产品必须采用对婴幼儿健康安全无害的材质，如食品级的塑料、纯棉纱线等。
材质要求涉及到材料的稳定性、耐热性、耐冲击性等性能指标。
2.安全性要求：婴幼儿产品必须符合相关的安全性要求，如防滑设计、尖锐物品不能外露等。
此外，产品在使用过程中不能有各种危险因素，如婴幼儿不能轻易打开产品的各个部分，以免发生窒息等危险情况。
3.卫生性要求：婴幼儿产品必须符合相关卫生性要求，如奶瓶、奶嘴等各种吸入式产品必须能够容易清洁，并且不容易滋生细菌。
尿布和纸尿裤等产品必须符合相关的吸湿性、透气性、防漏性等要求。
4.质量要求：婴幼儿产品的质量要求包括产品的耐用性、稳定性、机能等方面。
产品应该经得起婴幼儿的频繁使用，不易损坏和变形。
同时，各种婴幼儿产品的功能也必须符合相关要求。
婴标产品的执行标准还包括产品标识要求、产品包装要求和产品说明书要求等方面。
产品标识要求包括产品的中文标识、产品型号、生产日期、生产厂家等信息。
产品的包装要求包括包装材料的耐用性、防潮性等要求。
产品说明书要求包括产品的使用方法、维修方法、产品的保养方法等。
为了确保婴幼儿产品符合执行标准，国家还制定了相关的监督检验措施。
制造商必须对产品进行质量检验，产品还必须获得相关部门的质量检验和认证，并取得婴标产品的合格证。
监督部门对市场上销售的婴幼儿产品进行定期抽样检验，对不符合标准的产品将予以处罚。
总之，婴标产品的执行标准旨在保护婴幼儿的健康和安全，确保产品的质量和卫生。
制造商和消费者都应该重视婴标产品的执行标准，选择合格的产品，为婴幼儿提供一个安全和健康的成长环境。
婴幼儿食品安全国家标准解读
❖2.规范性引用文件
❖3.术语和定义
❖4.技术要求（原料要求，感官要求，必需成 分、可选择成分、其他指标、污染物限量、 真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和 食品强化剂、脲酶活性）
❖5.其他
❖附录A、B
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GB10765-2010部分条款说明
❖1.范围 ❖适用于婴儿配方食品。 ❖3.术语和定义 ❖婴儿：指0-12个月龄的人。 ❖说明：该标准的适用范围和GB10767-
2010的适用范围有交叉，建议在使用时注 意。
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❖ 3.2婴儿配方食品
❖3.2.1 乳基婴儿配方食品：指以乳类及乳蛋白制 品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或 其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或 粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成 分能够满足0～6月龄婴儿的正常营养需要。
❖标准共包括5个章节 ❖1.范围 ❖2.规范性引用文件 ❖3.术语和定义 ❖4.技术要求（原料要求，感官要求，必需成
分、可选择成分、其他指标、污染物限量、 真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和 食品强化剂、脲酶活性）
❖5.其他（标签、使用说明、包装）
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GB10767-2010部分条款说明
❖1.范围 ❖适用于较大婴儿和幼儿配方食品。 ❖3.术语和定义 ❖较大婴儿：指6-12个月龄的人。 ❖个人理解：该标准的适用范围和GB10767-
2010的适用范围有交叉，建议适用在较大 婴儿时套用此标准。
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❖4.3必需成分
❖主要规定了产品在即食状态下的能量、蛋白 质、脂肪、维生素和矿物质的含量和相关要 求。
国家婴幼儿食品标准
国家婴幼儿食品标准
1、GB10765 婴儿配方食品，婴儿是指0-12个月龄的宝宝；国内生产的所有一段奶粉都必须按照这个标准制作；
2、GB10767 较大婴儿和幼儿配方食品，所有给6-36个月龄宝宝吃的配方食品都必须按照这个标准制作；
3、GB10769 婴幼儿谷类辅助食品，这个标准规定的是，6-36月龄宝宝吃的谷物类辅食。
基本上主要是用谷物为原料制作的宝宝辅食，都应该按照这个标准制作，包括婴幼儿饼干；
4、GB10770 婴幼儿罐装食品，这个标准规定的是6-36个月龄宝宝吃的食品。
主要规定了污染物限量和原料、营养成分等；
5、GB22570 辅食补充营养品，这个标准主要规定的营养品，产品范围主要是给宝宝补充缺乏的营养，不是日常三餐的食品；
6、GB25596 特殊医学用婴儿配方食品通则，这类产品是针对有特殊紊乱、疾病或医疗状况的宝宝准备的，其能量和营养成分能满足0-6月龄特殊宝宝的需求；
7、GB13432 预包装特殊膳食用食品标签，这个标准不是针对产品的，是针对包装上的说明和标签的。
2024年婴幼儿食品安全国家标准解读精彩课件
2024年婴幼儿食品安全国家标准解读精彩课件一、教学内容本节课主要依据2024年最新发布的婴幼儿食品安全国家标准，围绕教材第十二章《食品安全基础》的第三节“婴幼儿食品安全”展开。
详细内容包括：婴幼儿食品的定义、分类及标准要求；有害物质的限量规定；营养标签解读；微生物指标及预包装要求等。
二、教学目标1. 理解并掌握婴幼儿食品安全国家标准的基本要求。
2. 能够正确解读婴幼儿食品的营养标签，合理选择安全、营养的食品。
3. 培养学生的食品安全意识，提高其在实际生活中的应用能力。
三、教学难点与重点教学难点：婴幼儿食品中有害物质的限量规定及微生物指标解读。
教学重点：婴幼儿食品安全国家标准的基本要求、营养标签的解读及食品安全意识的培养。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、实物展示（婴幼儿食品样品）。
五、教学过程1. 实践情景引入：通过展示市场上常见的婴幼儿食品，引导学生关注食品安全问题。
2. 知识讲解：a. 婴幼儿食品的定义、分类及标准要求。
b. 有害物质的限量规定。
c. 营养标签解读。
d. 微生物指标及预包装要求。
3. 例题讲解：以实际案例为例，讲解如何正确解读婴幼儿食品的营养标签。
4. 随堂练习：学生分组讨论，分析市场上婴幼儿食品的标签信息，判断其是否符合国家标准。
六、板书设计1. 婴幼儿食品安全国家标准a. 定义与分类b. 标准要求c. 有害物质限量规定d. 营养标签解读e. 微生物指标及预包装要求七、作业设计1. 作业题目：请分析市场上的一款婴幼儿食品，判断其是否符合国家标准，并给出理由。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生参与度较高，但部分学生在解读营养标签方面还存在困难，需要在课后加强练习。
2. 拓展延伸：鼓励学生关注食品安全领域的最新动态，了解国内外婴幼儿食品安全标准的差异，提高自身的食品安全意识。
重点和难点解析：1. 有害物质的限量规定2. 营养标签解读3. 教学过程中的实践情景引入与随堂练习一、有害物质的限量规定1. 有害物质的种类：包括重金属（如铅、镉）、农药残留、污染物（如多氯联苯、二噁英）等。
婴幼儿食品标准
婴幼儿食品标准婴幼儿食品是指专门供应婴幼儿食用的食品，其质量安全直接关系到婴幼儿的健康成长。
因此，婴幼儿食品的标准显得尤为重要。
在我国，婴幼儿食品的标准主要由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局共同制定和管理。
首先，婴幼儿食品的原料应当符合国家相关的食品安全标准，必须保证原料的新鲜、无污染、无添加、无毒害物质等特点。
其次，生产婴幼儿食品的企业必须具备相应的生产条件和设备，严格按照卫生标准进行生产，确保产品的卫生安全。
此外，婴幼儿食品的包装必须符合国家相关的标准，保证产品在运输和储存过程中不受到污染和变质。
在婴幼儿食品的配方和配料上，也有一系列的标准要求。
首先，婴幼儿食品的配方应当科学合理，符合婴幼儿生长发育的营养需求。
其次，配料的选择应当严格把关，不能使用有害物质或者超过国家规定的添加剂限量。
此外，婴幼儿食品中的营养成分、微量元素等也需要符合国家相关的标准，保证产品的营养均衡。
除此之外，婴幼儿食品的生产过程中也需要严格遵守相关的卫生标准和生产工艺。
生产企业必须建立完善的生产管理体系，确保产品在生产过程中不受到污染和变质。
同时，对于生产环境、生产设备、生产人员等都有相应的要求，以确保产品的安全性和卫生性。
此外，婴幼儿食品的质量安全监管也是非常重要的一环。
相关部门需要加强对婴幼儿食品生产企业的监督检查，确保企业严格按照标准进行生产。
同时，对市场上的婴幼儿食品进行抽检，及时发现和处理不合格产品，保障消费者的权益和健康。
总的来说，婴幼儿食品标准的制定和执行是非常重要的，直接关系到婴幼儿的健康和安全。
各相关部门和生产企业都应当严格遵守相关的标准要求，保证产品的质量安全。
同时，消费者在购买婴幼儿食品时也应当选择正规渠道购买，关注产品的质量和安全，为婴幼儿的健康成长保驾护航。
婴幼儿食品标准
婴幼儿食品标准婴幼儿食品标准：为宝宝健康食品安全护航引言：婴幼儿的健康和成长是每个家庭最关心的事情之一。
作为宝宝饮食的重要组成部分，婴幼儿食品的质量和安全问题备受关注。
为了保护宝宝的健康，各国纷纷制定了婴幼儿食品标准，力图确保产品安全、营养和卫生。
本文将探讨婴幼儿食品标准的必要性、内容和管理，并介绍一些普遍适用的具体标准。
一、婴幼儿食品标准的必要性婴幼儿对食品的需求量和质量与成年人有着显著的区别。
由于婴幼儿的器官和免疫系统尚未完全发育，他们对细菌和化学物质的抵抗力较弱。
因此，婴幼儿食品的标准必须比成人食品更为严格，以确保产品的食品安全和营养价值。
此外，婴幼儿阶段是宝宝成长和发育的重要时期。
适宜的营养摄入对于宝宝的身体和智力发展至关重要。
婴幼儿食品标准的制定，有助于确保产品的营养均衡和适宜的添加剂使用，为宝宝健康成长提供保障。
二、婴幼儿食品标准的内容婴幼儿食品标准一般包括对产品成分、产品质量和加工工艺的要求。
下面我们将针对其中的关键要点进行介绍。
1. 成分要求婴幼儿食品的成分要求主要涉及配方的选择和使用，食品中添加剂的类型和用量。
为确保产品的安全和适宜，配方的成分必须符合科学研究和婴幼儿特殊需求。
不同指南对成分的限制和要求略有不同，但一般都会强调不能添加人工合成的色素、调味剂和防腐剂。
2. 质量要求质量要求是保证婴幼儿食品安全和卫生的基础。
婴幼儿食品标准对产品在生产、包装和运输过程中的各个环节进行了详细规定。
例如，生产工厂必须具备合格的生产设备和生产环境，严格遵守卫生标准和防污染要求。
此外，标准还对产品的储存期限和使用方法进行了规定，确保产品在流通过程中的质量不降低。
3. 加工工艺要求婴幼儿食品的加工工艺也是保证产品安全和营养的重要环节。
婴幼儿食品标准要求生产厂家采用适宜的加工工艺，以确保产品的物理和化学特性符合要求。
同时，加工工艺应当尽量减少对产品营养价值的损失，保持产品的原始特性和营养成分。
三、婴幼儿食品标准的管理婴幼儿食品标准的管理和执行是确保产品质量和安全的关键环节。
《食品安全法》专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求
一、概述食品安全一直是社会关注的焦点之一，尤其是对于婴幼儿的主辅食品而言，更是需要严格监管和管理。
《食品安全法》作为我国食品安全监管的法律基础，对于婴幼儿的主辅食品的营养成分要求有着明确的规定。
二、《食品安全法》对婴幼儿主辅食品营养成分的要求1. 蛋白质《食品安全法》规定，婴幼儿主辅食品的蛋白质含量应符合国家卫生标准规定，保证蛋白质的质量。
2. 脂肪食品安全法对婴幼儿主辅食品中脂肪的要求也很严格，规定脂肪含量应符合国家卫生标准规定，保证提供足够的脂肪供应。
3. 碳水化合物在碳水化合物的含量方面，《食品安全法》要求婴幼儿主辅食品的碳水化合物含量应符合国家卫生标准规定，保证提供足够的碳水化合物供应。
4. 维生素和矿物质食品安全法还规定了婴幼儿主辅食品应含有丰富的维生素和矿物质，以满足婴幼儿生长发育的需要。
对于不同芳龄段的婴幼儿，这些营养成分的要求也有所不同。
5. 其他营养成分除了上述主要营养成分外，《食品安全法》还对婴幼儿主辅食品中其他营养成分的含量和质量提出了要求，以保证婴幼儿食品的全面营养。
三、《食品安全法》对婴幼儿主辅食品的质量与安全要求1. 食品添加剂《食品安全法》对婴幼儿主辅食品中食品添加剂的使用有严格的规定，要求不得使用对婴幼儿有害的食品添加剂，保证主辅食品的安全性。
2. 食品安全标准针对婴幼儿主辅食品的安全标准，《食品安全法》规定了一系列严格的监管措施，确保婴幼儿主辅食品的质量和安全。
3. 食品生产与加工根据《食品安全法》，婴幼儿主辅食品的生产与加工应符合国家卫生标准，保证主辅食品的卫生安全。
四、结论《食品安全法》对婴幼儿的主辅食品营养成分有着明确的要求，并通过一系列监管措施来保证其质量和安全。
我们应当充分认识到这一点，在选择和给予婴幼儿主辅食品时，切不可忽视这些法律规定的重要性，以保障婴幼儿的健康成长。
五、加强食品安全监管与教育1. 加强监管除了法律法规的规定外，加强食品安全监管也是保障婴幼儿主辅食品安全的重要举措。
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与大众膳食相关而非传染性疾病风险的营养素参考值
增加和修订营养标签上NVRS值的原则和要求建议； 鼓励各国政府使用饱和脂肪酸和钠的NRVs-NCD值，设立本
地区营养素参考值的原则和依据； CAC /GL-8 较大婴儿和幼儿补充食品指南的修改； CAC /GL-9 食物必需营养素添加原则的修改； CODEX STAN 74-1981 较大婴幼儿谷物加工食品B部分； CODEX STAN 156-1987 较大婴儿配方食品标准的修订
我国婴幼儿食品相关标准
序号 标准编号
标准名称
1 GB 13432-2004
预包装特殊膳食用食品标签通则
2 GB/T 23526-2009 食品中必需营养素添加通则
3 GB 23790-2010
粉状婴幼儿配方食品良好生产规范
4 GB 10770-2010
婴幼儿罐装辅助食品
5 GB 10769-2010
关于牛乳清水解蛋白类婴 儿配方食品2年货架销售 期的许可
COMMISSION DIRECTIVE 2001/15/EC
substances that may be added for specific nutritional purposes in foods for particular nutritional uses
较大婴儿配方标准
婴儿配方食品和婴幼儿特殊医用配方食品
低钠特殊膳食食品标准 食品中必需营养素的添加原则 特殊医用食品标签和声称标准 维生素和矿物质食品补充剂导则 麸质不耐受人群的特殊膳食用食品标准
2011
2011 1983 1991 1991 2005 2008
8
CAC在研标准
婴儿配方食品及特殊医用配方食品中食品添加剂要求 NRVS-NCD 营养素参考值（第5步） 较大婴儿和儿童膳食补充配方食品导则（第5步） 营养标签标准（修订）：建立NRVS-NCD的营养素参考
infants and young children
奶辅助食品
COMMISSION REGULATION (EC) No 1609/2006
authorising the placing on the market of infant formulae based on hydrolysates of whey protein derived from cows’ milk protein for a two-year period
加工食品中可添加的特殊 营养用物质的安全性评估 提交管理导则
美国婴幼儿食品技术标准
CFR Title 21Part106
CFR Title 21Part107
INFANT FORMULA QUALITY CONTROL PROCEDURES
婴儿配方食品质 量控制程序
Infant formula
婴儿配方食品
配方替代膳食 和配方辅助食 品
CAC 婴幼儿食品相关标准
标准号
CAC/MISC 2-1976 CODEX STAN 73-1981 CAC/GL 8-1991 CODEX STAN 74-1981
标准名称
婴儿喂养声称 婴幼儿罐装食品标准 较大婴儿和幼儿配方辅助食品导则 婴幼儿谷基加工食品标准
最新修订时间
中文名称
dietary foods for special medical purposes
特殊医用膳食食品
infant formulae and follow-on formulae and 婴儿配方食品和较大婴儿
amending Directive 1999/21/EC
配方食品
processed cereal-based foods and baby foods for 婴幼儿谷基加工食品和断
一、国内外婴幼儿食品标准体系
欧盟 美国 澳新 CAC 中国
欧盟婴幼儿食品技术标准
标准编号
Commission Directive 1999/21/EC
Commission Directive 2006/141/EC
Commission Directive 2006/125/EC
英文名称
婴幼儿食品标准
2020年5月27日星期三
全国特殊膳食标准化技术委员会
委员会编号：SAC/TC466 成立时间：2008年 隶属：国标委 主任委员单位：中国宋庆龄基金会 秘书处：中国食品发酵工业研究院 业务领域：特殊膳食食品领域的标准化 委员：41人
交流提纲
国内外婴幼儿食品标准体系对比分析 我国婴幼儿配方食品标准化工作 婴幼儿食品质量标准化技术研究 思考与建议
1976 1989 1991 2006
CAC/GL 10-1979
婴幼儿特殊膳食用食品中的营养物质的参考清单
2009
CODEX STAN 156-1987
CODEX STAN 72-1981 CODEX STAN 53-1981 CAC/GL 9-1987 CODEX STAN 180-1991 CAC/GL 55-2005 CODEX STAN 118-1981
婴幼儿谷类辅助食品
6 GB 10767-2010
较大婴儿和幼儿配方食品
7 GB 10765-2010
婴儿配方食品
8 GB 25596-2010
特殊医学用途婴儿配方食品通则
实施日期
2005-10-1 2009-1-1 2010-1-1 2011-1-1 2011-1-1 2011-1-1 2011-1-1 2012-1-1
澳新婴幼儿食品技术标准
Standard 2.9.1 Standard 2.9.2
Infant Formula Products
Foods for Infants
婴幼儿配方食 品
婴儿食品
Standard 2.9.3
Formulated Meal Replacements and Formulated Supplementary Foods
用于特殊营养目的特殊营 养用途食品中可添加的物 质
ADMINISTRATIVE GUIDANCE ON SUBMISSIONS FOR SAFETY EVALUATION OF SUBSTANCES ADDED FOR SPECIFIC NUTRITIONAL PURPOSES IN THE MANUFACTURE OF FOODS