部编版《中国美食》ppt课件1

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部编小学二年级语文下册《中国美食》识字写字教学课件

我会认
bō 菠（菠菜）煎（煎饼）腐（豆腐） qié kǎo zhǔ 茄（茄子）烤（烤鸭）煮（水煮鱼） bào dùn mó 爆（爆炒）炖（炖汤）蘑（蘑菇） ɡū zhēnɡ jiǎo 菇（香菇）蒸（蒸饺）饺（饺子） zhà jiànɡ zhōu 炸（炸酱面）酱（酱油）粥（小米粥） dàn 蛋（鸡蛋）
茄蛋
烤
鸭肉饭
炒
蛋炒饭
羊肉
烤鸭
美食
红烧
茄子
4. 中国美食 jiān fǔ
菠煮
蒸
煎爆
酱
腐
茄烤蘑
粥
炖
菇
蛋
我会写
shāo
结构左右部首火组词
烧烤烧火烧饭
形近字浇（浇水）
音序 S
妈妈在烧火做饭。
qié
结构上下部首艹组词
音序 Q
茄汁茄子
形近字加（加法）
妈妈在做红烧茄子。
yā
结构左右部首鸟组词
鸭肉小鸭鸭子
形近字鸡（小鸡）
音序 Y
我爷爷养了一群鸭子。
kǎo
结构左右部首火组词
烧烤烤肉烤鸭
形近字考（考试）
音序 K
我喜欢吃烧烤。
ròu
结构左右部首肉组词
羊肉烤肉牛肉
形近字内（内容）
音
小鸡鸡肉鸡蛋
形近字鸭（鸭子）
音序 J
我养了一只黑色的小鸡。
dàn
结构上下部首虫组词
鸭蛋下蛋鸡蛋
形近字楚（清楚）
音序 D
今天母鸡下蛋了。
chǎo
结构左右部首火组词

部编版二年级语文下册《4 中国美食》教学课件(共2课时)

炸（油炸）昨（昨天）
饺（饺子）狡（狡猾）
二、我会读。
凉
拌菠菜
红烧茄
子
香水煎煮豆鱼腐烤
鸭
蒸小
小饺
米粥
鸡炸
炖酱
蘑面
蛋炒饭
菇
三、连一连。
炸煎拌烧蒸
豆腐菠菜包子
鱼茄子
课后实践活学活用
1.熟读课文，说说食物的制作方法。 2.实践：到餐馆看看菜谱，认识一些汉字。
主食：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
你知道这些美食是哪个地方的特色菜吗?
小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。
熬
美食做法
说几个和这个菜一样做法的菜名。
bō
凉拌菠菜
凉拌金针菇凉拌木耳凉拌藕片
美食做法
说几个和这个菜一样做法的菜名。
香煎豆腐
煎带鱼煎鸡蛋
美食做法
说几个和这个菜一样做法的菜名。
chǎo
笔画数：10 部首：火结构：左右音序：S 组词：烧火燃烧
笔画数：10 部首：火结构：左右音序：K 组词：烘烤烤火
笔画数：8 部首：火结构：左右音序：C 组词：炒菜炒作
重点字指导
qié
笔画数：8 部首：艹结构：上下音序：Q 组词：茄子
番茄
两个字书写时都是左边低，右边高；左边短，右边长。
鸭蛋
重点字指导
fàn
笔画数：7 部首：饣结构：左右音序：F 组词：米饭
饭菜
课堂回顾梳理总结
交流分享
主食煎、煮、蒸、烧、烤、炒、爆、炖……
随堂小测巩固基础
一、辨字组词。

部编版二下《中国美食》PPT课件

新课导入
“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花小肚儿,晾肉,香肠儿……”
这是相声《报菜名》中一段脍炙人口的贯口。它让人感到中国饮食文化的博大精深。今天就让我们走进课文了解一下中国美食吧！
中国美食
资料宝袋
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
字词乐园—会认字
字词乐园—会认字
mó 易错提示：
蘑二声。组词：蘑菇
gū
菇
易错提示：一声。组词：蘑菇香菇
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸
饺翘舌音，后鼻音。
组词：蒸饺蒸米饭
易错提示：三拼音节，三声。
组词：饺子蒸饺
ng 易错提示：
酱三拼音节，后鼻音，四声。组词：炸酱面酱油
zhōu
粥
易错提示：翘舌音，一声。
追气球啦！
造句：我喜欢吃妈妈做的红烧肉。
它让人感到中国饮食文化的博大精深。
字词乐园—会认字
饺
这些字你认识吗？快来读一读。
追气球啦！
字词乐园—会认字
炸
这些字你认识吗？快来读一读。
追气球啦！
课文早知道
课文以图片配文字注释的形式为我们介绍了祖国精美的饮食文化。
重难点点拨
你还知道哪些食物用到了下面的这些方法？
把下面制作方法相同的菜连起来。
组词：香煎豆腐煎熬
这些字你认识吗？快来读一读。
你的家乡有哪些美食呢？
煎烧煮炒
红烧丸子你还知道哪些食物用到了下面的这
这些字你认识吗？快来读一读。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。
红烧肉、烤羊肉串、煮鸡蛋、炒鸡蛋、芹菜炒肉

部编本二年级语文下册《第4课—中国美食》

四种主食
蒸饺、炸酱面小米粥、蛋炒饭
蒸饺
zhá jiàng
炸酱面
多音字
zhá( ) 炸
zhà( )
பைடு நூலகம்
zhōu
小米粥
chǎo fàn
蛋炒饭
说说你最喜欢哪种主食？
煎菠
腐烧
茄
烤煮爆炖蘑品蒸饺炸酱粥
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饼炸酱面小米粥蛋炒饭
识字
4.中国美食
第二课时
bō jiān fǔ shāo 菠煎腐烧 qié kǎo zhǔ bào 茄烤煮爆 dùn ɡū zhēnɡ jiǎo 炖菇蒸饺 zhà jiànɡ zhōu mó 炸酱粥蘑
菠煎腐烧茄烤煮爆炖菇蒸饺炸酱粥蘑
煎菠
腐烧
茄
烤煮爆炖蘑品蒸饺炸酱粥
识字
4.中国美食
第一课时
1、说一说你最喜欢的美食。 2、你会做这些美食吗？需要些什么材料？
bō
菠菜
又叫赤根菜，根圆锥状，带红色，叶鲜绿色，一年生草本植物
凉拌菠菜
菠加一加：艹+波艹字头的字都与植物有关
你还知道菠菜的哪些做法？
jiān fu
香煎豆腐
zhǔ
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饼炸酱面小米粥蛋炒饭
1.读一读说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒、烤、烧、爆、
炖、炸、煎、蒸、煮
本内容仅供参考,如需使用，请根据自己实际情况更改后使用！
放映结束感谢各位批评指导！
谢谢！
让我们共同进步

部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT

部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
状元成才路
状元成才路状元成才路
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
状元成才路
（菠菜）
（豆腐状元成才路
状元成才路
）
状元成才路
（茄子）
状元成才路状元成才路
状元成才路
kǎo yā
炸酱面状元成才路状元成才路
部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
菠
煎
抢收蔬菜
腐茄烤
煮
爆炖蘑菇蒸饺
炸酱粥蛋
部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
三、读一读。
关于饮食卫生的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。
部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
状元成才路状元成才路
状元成才路
状元成才路状元成才路
凉拌菠菜水煮鱼蒸饺
香煎豆腐葱爆羊肉
状元成才路
状元成才路
红烧茄子烤鸭
状元成才路
状元成才路
小鸡炖蘑菇
炸酱面状元成才路
小米粥状元成才路
状元成才路
蛋炒饭

部编版语文二下 4《中国美食》最终版

“中国美食”的菜单
（油炸）
炸（爆炸）
“中国美食”的菜单
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
我是火眼金睛孙悟空
菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋
我是火眼金睛孙悟空
烤炖爆炸煎煮蒸
菠茄蘑菇
“中国美食”的菜单
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
“中国美食”的菜单
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
Байду номын сангаас
我会写
烧烤
我会写
我来查一查
你还知道哪些家乡的美食呢？
猜一猜：
部编教材二年级下册第三单元洛阳市实验小学张雨桐
“中国美食”的菜单
凉拌菠菜
香煎豆腐
“中国美食”的菜单
红烧茄子
烤鸭
“中国美食”的菜单
水煮鱼
葱爆羊肉
“中国美食”的菜单
蒸饺
炸酱面
“中国美食”的菜单
小米粥
蛋炒饭
“中国美食”的菜单
“中国美食”的菜单
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

二年级下册语文课件-识字4中国美食人教部编版(共49张PPT)

造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是鸟类，所以是鸟字旁。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。组词：羊肉牛肉红烧肉巧记：人字躲内里。造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。组词：小鸡公鸡鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸饺翘舌音，后鼻音。组词：蒸饺蒸米饭
易错提示：三拼音节，三声。
组词：饺子蒸饺
jiàng 易错提示：
酱三拼音节，后鼻音，四声。组词：炸酱面酱油
zhōu
粥
易错提示：翘舌音，一声。
组词：小米粥大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸二声。组词：油炸炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇蒸饺炸酱粥蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲结构:左右
组词：烤鸭板鸭
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉结构:独体字
组词：羊肉牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。

小学语文人教版(部编)二年级下册识字4《中国美食》优质课公开课课件比赛讲课获奖课件n027

你能说说自己了解了哪些烹调方法吗？本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、
煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
凉拌藕片生煎包子
凉拌苦瓜酥煎带鱼
凉拌西兰花煎牛排
凉拌金针菇水煎包
煎鸡蛋
红烧猪蹄
烤鱼煮红薯烤肉
红烧排骨
烤全羊
红烧鲤鱼
烤馕茶叶蛋
红烧茄汁鱼片
烤花生烀窝瓜
烤饼烀玉米
热汤面
水爆肚爆浆牛丸茶树菇爆鸭片葱白芫荽爆鸡肝
青瓜炝银耳
白肉汆酸菜醋溜白菜
炝三丝
拔丝：拔丝地瓜
拔丝苹果
拔丝芋头
聪明的中国人还发明了很多其他的烹饪技法……
课后作业
1.熟读生字。在田字格里认真、正确地书写
“烧、烤、炒”。
2.查资料，进一步了解中国的烹饪技巧、饮食文化。
3.学着做一道长辈爱吃的菜，做给长辈吃。
xiāng jiān dòu fu
菠菜
xiǎo jī
香煎豆腐
dùn mó gu zhēng jiǎo
水煮鱼
zhá jiàng miàn
葱爆羊肉
xiǎo mǐ zhōu
小鸡炖蘑菇蒸饺来自炸酱面小米粥识字复习
kǎo bào zhá dùn jiān zhǔ zhēng
烤
bō
爆
qié
炸
mó
炖
gū
煎
煮
蒸
jiàng
识字复习
hóng shāo kǎo yā yáng ròu dàn chǎo fàn qié zi xiǎo jī
红烧
bō cài
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
shuǐ zhǔ yú
茄子小鸡

部编二年级下册《中国美食》新语文主体备课策略课件

二年级下册第三单元
5 中国美食
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍
海味，便宜的有街边小吃。中国素有“烹饪王国”
这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个
小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前
有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，
更是一种精神享受。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
茄子
蘑菇
“菠、蘑、菇”它们都是形声字，都带有草字头，草字头的字大多都和植物有关。
大家来帮忙
“灶、焰、烫、煲、焦、烹” 用部首查字法查一查这些字的读音，你发现了什么？
识字
肉
ròu shí 肉食 niú ròu 牛肉
识字
蛋
鸡蛋蛋糕
捺要写得平而舒展，下方的虫稳稳托住上方。源自拓展学习清明美食烤鸭
水煮鱼
小鸡炖豆腐
蒸饺
炸酱面
葱爆羊肉
小米粥
蛋炒饭
识字
油炸
zhá
炸
炸鱼爆炸
zhà
炸弹
我会认
凉拌菠菜 . 烤鸭 . 蒸饺香煎豆腐 . 水煮鱼 . 小米粥小鸡炖豆腐 . 红烧茄子 . 葱爆羊肉 . 蛋炒饭
. 炸酱面 .
.
香（葱（
）豆腐）牛肉
红（番茄（
）茄子）鸡蛋
清（
）鲈鱼
（
）肉串
菠菜
• 自由读课文，边读边想像，课文中介绍了哪些美食？ • 用“ ”划出青团子是如何做的？用“～～”
划出甜麦塌饼的做法的句子。
拓展学习
清明美食
你的家乡是如何过清明节的？有哪些清明美食？
云南过桥米线
北京烤鸭
南京的鸭血粉丝汤
开封的小笼包子
谢谢你的观看

部编版二年级语文下册《中国美食》课件

厨房做饭菜的屋子。
汉
厕所供人大小便的地方。
字
王
车厢用来载人或装东
国
西的地方。
大厦高大的房屋。
洞穴穴
窟窿
窟窿
快乐一
窑洞窑窄小窄
家人
❋送字宝宝回家
cè
xiānɡ
chú 厕所车厢 shà
厨房
大厦
厂
kū lónɡ yáo
窟窿窑洞
xué
zhǎi
洞穴
窄小
厂字旁、穴宝盖各有一个家。仔细看看字宝宝的家，你们发现了什么？
zhì
wù dùn wū huì
置冠服, 有定位, 勿乱顿, 致污秽。
wéi
yì
lì
唯德学, 唯才艺, 不如人, 当自砺。
ruò
yǐn
qī
若衣服, 若饮食, 不如人, 勿生戚。
ɡuī
说说你懂得了哪些道理—？—《弟子规》
说说你今后打算怎样做。
小结: 从此以后懒羊羊每天都会念一遍弟子规，以此告诫自己。这些经典的古训，我们应该多读多背。
发现规律
厕所车厢
厨房
大厦
厂
窟窿窑洞
洞穴
窄小
大多和房屋有关
大多与洞穴有关
你还知道哪些含有这两个偏旁的字？厂字旁: ________________________ 穴宝盖: ________________________
拓展延伸
家庭叼走教室喘气挡住摆放抢夺笑嘻嘻扔掉哈哈大笑亡羊补牢
香煎豆腐
美食分类
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
菜肴
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

二年级下册语文课件识字4《中国美食》人教部编版

2.二思：说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。
我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
课文结构
中国美食
拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
课文主旨
本文介绍了我国的十一道美食，涉及各种烹调方法——凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
④ 中国美食
第一课时
助读资料初读感知学习字词再读感悟当堂检测
1.会认、会写本课生字。 2.正确、流利地朗读词语。
美之情。（难点）
通过上一节课的学习，我们已经初步理解了课文内容，为了更深入地理解课文，老师送给大家一把金钥匙，这就是核心问题和串珠问题。让我们带着这些问题理解课文。
u 核心问题：本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？ u 串珠问题： 1.一读：读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。 2.二思：说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的
烤鸭
水煮鱼
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
同学们刚才已经跟随老师走进文本，感受到了中国的美食文化，让我们拿起金钥匙开启智慧之门。

部编人教版小学语文二年级下册三单元《中国美食》

小鸡炖蘑菇
板块一认读新朋友
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
zhá jiànɡ
炸酱面
板块一认读新朋友
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
板块二词语套餐
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
制作食物会用到的方法
炒烤烧爆
炖炸煮
煎蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
部编版小学语文二年级下册第三单元
4、中国美食
湖南省沅江市共华镇中心小学孔迎
认读新朋友
bō jiān fǔ qié kǎo zhzhǔá （b炸à酱o 面d）ùn
菠煎腐茄烤炸煮zhà （爆炸药）炖
mó gū zhēng jiǎo zhá zhōu dàn
蘑菇蒸饺炸粥蛋
认读新朋友
炒烤
炖
我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……
炸煮
烧爆煎蒸
我知道：炸薯条、爆猪肚、煮饺子……
你的家乡有哪些美食呢？
舌尖上的中国
bō
qié mó
ɡū
菠茄蘑菇
中国有很多各种各样的美食，色、香、味俱全。就让我们一起去品尝这些美食吧！
板块一认读新朋友
bō
凉拌菠菜
jiān fǔ
香煎豆腐
板块一认读新朋友
shāo qié
红烧茄子
kǎo
烤鸭
板块一认读新朋友
zhǔ
水煮鱼
bàoபைடு நூலகம்
葱爆羊肉
板块一认读新朋友
dùn mó ɡū

部编二年级下册语文识字4《中国美食》

制小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒饭师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？炒烤烧爆炖煎蒸煮生回答。

课堂小结及拓展延伸（）分钟总结：炒：蛋炒饭烤：烤鸭烧：红烧茄子爆：葱爆羊肉炖：小鸡炖蘑菇煎：香煎豆腐蒸：蒸饺煮：水煮鱼小米粥炸：炸酱面课堂作业新设计1.看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。

香煎．豆腐．小鸡炖蘑菇．．．红烧茄．．子（）（）（）（）（）（）（）2.说一说你尝过的美食。

美食的名字：美食由什么做成的：美食味道怎么样：备课素材【教材分析】《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书人教版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。

本课向我们介绍中国许多好吃的美食。

课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。

这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。

通过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。

中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。

学生可以联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食，在本课的学习中，我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务，这是本文的重点内容，在教学中不能马虎。

【与文章相关的资料介绍】【北京烤鸭的来历】北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。

据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。

即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。

不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

【臭豆腐的由来】臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。

《中国美食》(说课稿)二年级下册语文部编版

中国美食一、引入大家好，今天我给大家讲解的是《中国美食》这个话题。

美食作为一种文化，时常被人们所关注和赞赏。

其中，中国美食在国际上有着广泛的影响力和赞誉。

二、主体1. 中国美食的地域文化中国有着广阔的地域，每个地方都有其独特的风土人情。

同样，“吃”的习惯和特点也因地制宜，形成了丰富多彩的地域美食文化。

•湖南：干菜蒸肉、辣豆腐、夫妻肺片•四川：麻婆豆腐、火锅、宫保鸡丁•广东：叉烧、蚝油牛肉、虾饺•云南：过桥米线、腊味烤鸡、云南火鸡•江苏：清炒螺蛳、扬州炒饭、糖醋排骨这些地方特色美食的推广，对于地方经济和文化的发展起到了很大的推动作用。

2. 中华名菜中华名菜是中国餐饮文化的精华之一，将中国传统烹饪艺术发挥到了极致。

其中，有不少名菜因其口感、色香味俱佳而远近闻名。

•淮扬菜：松鼠鱼、清蒸武昌鱼、红烧狮子头•川菜：麻辣火锅、回锅肉、水煮肉片•粤菜：白切鸡、叉烧、烧鹅•浙菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁•苏菜：狮子头、干烤黄鱼、油焖大虾这些名菜都有着严格的烹制工艺和口味，成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。

3. 小吃文化除了大名鼎鼎的中华名菜，中国的小吃也有着独特的文化气息。

小吃由于其口感奇特、方便快捷的特点，成为了中国人吃货的最爱。

•北方小吃：烤冷面、羊肉串、炸酱面•南方小吃：灌汤包、鲜虾云吞、水煮鱼片•中式糕点：月饼、凉皮、麻花这些小吃文化体现了中国饮食文化多元化和创新性，也为中国饮食文化的传承和发展提供了新的动力。

三、结语中国饮食文化源远流长，丰富多彩，值得我们去品味和探究。

作为一种文化表达，美食承载着传统、历史、文化、艺术和社会等多个方面的信息。

希望通过这篇文章的介绍，大家能够更好地了解和欣赏中国美食文化。

部编版-二下-识字4.《中国美食》

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zhēng
重难点点拨
你的家乡有哪些美食呢？
羊肚汤
清蒸梭子蟹酱毛蚶
每个地域的美食都代表着该地区独特的风土人情和文化传统。
词语积累
新词：红烧茄子烤鸭羊肉小
鸡蛋炒饭
课堂小结
通过朗读，我们了解到了中国美食有哪些，还了解了这些美食的制作方法，既增长了见识又增强了民族自豪感。
板书设计
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
意思是：用土、
思是：②用热的物体
过大或火力过猛，
砖或金属等制成
使另外的物体起变
使东西烧成炭样。
的生火做饭的设备。
化。煲：火字底。意
烹：①煮。 ②烹饪方法，用
焰：火字旁。思是：②用煲煮或熬。热油略炒之后，
意思是：火苗。
再加入液体调香煎豆腐
红”，收藏我的主页可随时查看最新精shāo
吃烧
qié
叫茄
书写提示：第四笔捺变点，斜钩和竖弯钩舒展。
组词：红烧烧火燃烧巧记：火＋尧＝烧。造句：我喜欢吃妈妈做的红烧肉。
书写提示：“艹”横长，“力”撇画舒展，“口” 稍小。组词：茄子番茄巧记：“加”字戴草帽。
造句：妈妈买了几个番茄。
偏旁识记：“烧”和火有关系所以是火字旁。
字词乐园—会写字
kǎo
吃烤
书写提示：“火”第四笔捺变点，“考”撇画舒展。
组词：烤鸭烧烤烤鱼巧记：火＋考＝烤。造句：我们小区里新开了一家烧烤店。
yā
叫鸭
书写提示：“甲”窄小，“鸟”笔画舒展。组词：烤鸭鸭子巧记：甲鸟是鸭子。
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。