实验一还原糖的鉴定教案
检测生物组织中的还原糖教案
检测生物组织中的还原糖教案
一、教学目标：
知识与技能：观察和分析人体的血液样本，描述血液成分和各自的基本成分。
结合已有的知识和生活经验，举例说明血液的主要功能。
过程与方法：通过使用显微镜观察被染色的人血永久涂片，尝试识别、比较三类血细胞。
尝试解读血液常规化验单，提高解决实际问题的能力。
情感态度与价值观：认同血液化验的意义，远离疾病诊断误区，正视健康体检和珍爱健康。
二、教学重难点重点：
血液的基本成分和各自的主要功能。
难点：正确认识血液化验的意义。
三、教学过程：
(一)导入新课展示到医院看病抽血化验的视频，设疑：为什么医生能根据血液成分的变化来诊断疾病呢？为何因意外失血过多的人
必须马上输血？否则危及生命？从而进入本节课。
(二)新课讲授1.
资料分析-血液的分层现象的演示实验教师简述并演示实验，提示学
生认真观察并注意血液各部分的颜色和比例大致是多少。
出示讨论题：
(1)含有抗凝剂的血液离心或静止一段时间后为什么会出现分层现象？
(2)你认为血液可能是由哪几部分组成的？血液常规化验单上所列的
血液成分，应该分别在什么层？(3)为什么把血液称为“流动的组织”？引导学生回答，教师点拨，完善。
鼓励与评价。
2.血液各成分的功能
(1)血浆指导学生观察教材，看一看血浆中主要含有哪些物质。
并结合血液的组成。
高中生物还原糖的鉴定实验
高中生物还原糖的鉴定实验高中生物还原糖的鉴定实验1 实验目的鉴定实验的目的是要区分不同的还原糖。
生物体行还原反应时，还原糖的质量和量的大小决定了这些反应的效率，所以鉴定实验就显得格外重要。
2 实验材料准备实验需要使用蔗糖溶液，柠檬酸溶液，硝酸铵溶液，色谱板，甘油，红外光谱分析仪。
首先将实验材料准备好，并依次按照所需量加入实验用烧杯内进行稀释。
3 实验步骤首先，将准备好的溶液加入稀释后的烧杯，然后在中逐步加入柠檬酸溶液，直到溶液变淡为止；然后用硝酸铵的溶液滴入，直到溶液的pH 值达到4.2为止。
接着将甘油加入，以使试剂键合还原糖；第四，将色谱板加入，以观察溶液中还原糖的浓度；最后，使用红外光谱分析仪测量溶液中还原糖的可见吸收率，以此分析溶液中还原糖的含量和种类。
4 实验结果实验结果表明，溶液中的还原糖量为4.32％，可见吸收率为2.45％。
通过对溶液中还原糖的大致分析，可以判断溶液中含有葡萄糖、果糖、枯草糖、蔗糖等四种还原糖。
5 实验操作注意事项鉴定实验的操作要求非常严格，有以下几点不可忽略：（1）首先，要确保实验材料的清洁，防止外来物质影响实验结果。
（2）在实验过程中，应尽量使用高纯度水，否则可能影响实验结果。
（3）在加入柠檬酸溶液时，应注意控制溶液的酸碱度，否则可能影响实验结果。
（4）在使用红外光谱分析仪时，应正确设置测量参数，以此确保精确测量。
（5）最后，一旦实验结束，应即及时清理实验材料，以保证实验室的卫生。
6 结论高中生物还原糖的鉴定实验的目的在于区分还原糖，从而掌握生物还原反应的效率。
通过对实验材料的准备、操作步骤、实验结果分析以及实验操作注意事项，我们可以准确鉴定出实验中不同的还原糖，从而受益。
还原糖测定教学设计(精)
直接滴定法测定还原糖含量原理
引导
总结
直接滴定法测定还原糖含量中预测定与测定的关系
讲授
听讲、思考
作业
直接滴定法测定还原糖的具体操作；直接滴定法测定还原糖时，为什么要趁沸滴定，为何要进行预测？
考核与评价
课堂表现、作业
了解还原糖的分类
了解还原糖的测定方法
理解直接滴定法测定还原糖含量的注意事项
态度素质目标
积极进取，勤于思考
团结协作、乐于奉献
教学重点
直接滴定法测定还原糖的操作方法
教学难点
直接滴定法测定还原糖的原理
教学条件要求
教材、图片、视频、技术标准
教学方法与手段
案例引入、讨论交流、启发引导等教学方法
借助图片、视频等多媒体手段
参考资料
食品分析技术王晓英华中科技大学出版社
教学内容设计
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
告知（教学内容多媒体课件
引入（任务）
还原糖的测定方法
案例引入、讨论交流
课件、视频
听讲、思考、讨论
实施
直接滴定法测定还原糖的具体操作
引导、启发、讨论
图片、视频、动画
听讲、思考、讨论
深化（加深对基本能力的认识与体会）
《食品理化检验技术》课程教学设计
项目
食品中一般成分的检验
学时
学时
任务
食品中碳水化合物的测定
学时
学时
知识点（技能点）
直接滴定法测定还原糖含量
学时
2学时
教学内容
还原糖分类、测定方法、直接滴定法测定还原糖含量的操作
教学目标
技能目标
会正确运用直接滴定法测定食品中还原糖含量
还原糖的鉴定实验教学设计
还原糖的鉴定实验教学设计引言：还原糖是一类具有还原性的糖分子，其能够被一些化学试剂还原为相应的醇。
还原糖的鉴定实验是学习糖化学的关键实验之一，通过该实验可以帮助学生了解还原糖的性质以及其在食物中的存在情况。
本文将介绍一种针对高中生的还原糖鉴定实验的教学设计。
一、实验目的：通过本实验，学生将能够掌握以下技能：1. 学习还原糖的定义和性质；2. 学会使用化学试剂对还原糖进行鉴定；3. 培养实验操作的技能和实验数据处理能力。
二、实验材料：1. 葡萄糖溶液；2. 蔗糖溶液；3. 淀粉溶液；4. 碘液；5. 贝克试剂（铜硫脊试剂）；6. 高锰酸钾溶液；7. 称量盘；8. 试管；9. 镊子；10. 温水槽。
三、实验步骤：1. 实验前准备工作：a) 预先准备好葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，浓度适当；b) 配制好碘液、贝克试剂和高锰酸钾溶液；c) 准备好试管，标记清晰。
2. 鉴定还原糖的实验步骤：a) 取一个试管，加入适量的葡萄糖溶液；b) 加入几滴贝克试剂，观察颜色变化；c) 将试管放入温水槽中加热片刻，再观察颜色变化。
3. 鉴定非还原糖的实验步骤：a) 取一个试管，加入适量的蔗糖溶液；b) 加入几滴贝克试剂，观察颜色变化；c) 将试管放入温水槽中加热片刻，再观察颜色变化。
4. 另外，还可以进行淀粉的鉴定：a) 取一个试管，加入适量的淀粉溶液；b) 加入几滴碘液，观察颜色变化。
四、实验结果与讨论：1. 观察葡萄糖溶液的实验结果：a) 初始状态下，贝克试剂呈蓝色；b) 加入葡萄糖溶液后，贝克试剂由蓝色转为红色；c) 在加热后，溶液变为黄绿色。
2. 观察蔗糖溶液的实验结果：a) 初始状态下，贝克试剂呈蓝色；b) 加入蔗糖溶液后，贝克试剂保持蓝色不变；c) 在加热后，溶液仍保持蓝色不变。
3. 观察淀粉溶液的实验结果：a) 初始状态下，加入碘液的淀粉溶液呈蓝黑色；b) 加热后，溶液仍保持蓝黑色不变。
通过对葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液进行实验观察，可以得出以下结论：1. 葡萄糖是一种还原糖，其具有还原性，能够将贝克试剂的蓝色还原为红色，并能够在加热后将溶液颜色还原为黄绿色。
实验报告还原糖测定(3篇)
第1篇一、实验目的1. 学习还原糖的检测原理和方法。
2. 掌握斐林试剂的使用方法。
3. 通过实验了解还原糖在食品、生物样品中的应用。
二、实验原理还原糖是指在水溶液中能将斐林试剂还原成砖红色沉淀的糖类物质。
斐林试剂是一种含有CuSO4和NaOH的混合溶液，在加热条件下，Cu2+被还原成Cu2O，形成砖红色沉淀。
还原糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀的多少与还原糖的浓度成正比。
三、实验材料1. 试剂：斐林试剂、NaOH溶液、CuSO4溶液、葡萄糖标准溶液、蒸馏水。
2. 仪器：试管、试管架、酒精灯、恒温水浴锅、移液器、滴定管。
四、实验步骤1. 准备斐林试剂：将CuSO4溶液和NaOH溶液按1:9的比例混合，现配现用。
2. 配制葡萄糖标准溶液：准确称取1.0g葡萄糖，用蒸馏水溶解并定容至100ml，配制成10mg/ml的葡萄糖标准溶液。
3. 样品处理：准确称取待测样品0.1g，用蒸馏水溶解并定容至10ml，配制成0.01mg/ml的样品溶液。
4. 实验步骤：a. 取一支试管，加入1ml斐林试剂；b. 取另一支试管，加入1ml样品溶液；c. 将两支试管同时放入恒温水浴锅中，加热至沸腾，保持沸腾状态2分钟；d. 观察颜色变化，记录结果。
5. 结果处理：a. 将实验结果与葡萄糖标准溶液进行对照；b. 计算样品中还原糖的浓度。
五、实验结果与分析1. 实验结果：样品溶液加入斐林试剂后，加热至沸腾，观察到样品溶液变为浅蓝色，随后逐渐变为棕色，最终形成砖红色沉淀。
2. 结果分析：根据实验结果，样品溶液中加入斐林试剂后，发生了还原反应，生成了砖红色沉淀。
这说明样品中含有还原糖，且其浓度与斐林试剂反应生成的沉淀量成正比。
六、实验讨论1. 实验过程中，样品溶液加热至沸腾时，需保持沸腾状态2分钟，以确保还原糖与斐林试剂充分反应。
2. 实验结果中，样品溶液的颜色变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色沉淀，说明还原糖在加热条件下，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
还原糖的鉴定
实验材料
• （1）实验仪器：解剖刀、研钵、漏斗、纱 布、漏斗架、烧杯、试管、试管架、酒精 灯、石棉网、三脚架、试管、胶头滴管。
（2）实验材料：斐林试剂A液：0.1g/ml的 NaOH溶液、斐林试剂B液：0.05g/ml的 CuSO4溶液、SiO2、H2O、苹果、西瓜、土 豆。
实验原理
• 还原糖+斐林试剂
水浴加加热
砖红色沉淀
（氧化亚铜）
二、实验过程与结果
1.可溶性还原糖
选材：含糖量较高的白色或近于白色，苹果、梨最好 。 制浆：去皮、切块、研磨 制备组织样液： 过滤：（用单层纱布） 显色反应 取液：（２mL）
现象：
实验探索
• 苹果、西瓜、土豆做该实验结果是否会一 样？分别得出什么样的结论
1
2
3
4
材料
蒸馏水
苹果汁
西瓜汁
土豆汁
试剂
斐林试剂 斐林试剂 斐林试剂 斐林试剂
实验现象 无 砖红色 无 无
还原糖的鉴定
糖的分类
• 一、还原性糖：是指分子中含有还原性基 团的糖。常见的有葡萄糖、麦芽糖、果糖 等
二、非还原糖：分子中不含有还原性基团的 糖就叫非还原性糖，如我们常见的蔗糖、淀 粉等。
实验目的
• （1）：掌握还原糖的鉴定方法。并动手操 作 • （2）：体验实验操作过程中的操作问题。 • （3）：坚持实事求是的科学态度。
(整理)人教版教学教案实验一生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案
实验一生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案一、实验原理（1）鉴定实验设计的理念：某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合物产生特定的颜色反应。
（2）具体原理：①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。
二、目标要求初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
三、重点、难点1.重点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。
2.难点根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
四、实验材料1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡3h～4h)。
3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白)。
五、仪器、试剂1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。
2.试剂:①斐林试剂(0.1g/L的NaOH溶液+ 0.05g/mL的CuSO4溶液)；②苏丹Ⅲ染液；③双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水。
六、方法步骤(演示教学课件)1.制备试剂。
2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤。
3.脂肪的鉴定、方法、步骤。
4.蛋白质的鉴定、方法、步骤。
七、教学过程新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
新课教学：（具体原理）①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
还原糖的鉴定(最全版)PTT文档
A液 质量浓度的NaOH溶液
B液 质量浓度的CuSO4溶液 3、苏丹III
苏丹III干粉，溶于100mL体积分数为95%的酒 精中，待全部溶解后再使用。
四、实验步骤 1、可溶性还原糖的鉴定
制备生物组织样液 取材、研磨、过滤 取样
取2ml组织样液注入试管
砖红色沉淀
4、观察。
2、脂肪＋苏丹III A液 质量浓度为的NaOH溶液
A液 质量浓度的NaOH溶液 取2ml组织样液注入试管
橘黄色
脂肪＋苏丹IV
红色
3、蛋白质＋双缩脲试剂
紫色反应
二、实验材料：
鉴定的有机物
滴入3~4滴双缩脲
适宜材料
选用的材料
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。
还原糖的鉴定
显微镜的使用
1、安放； 3、调焦；
2、对光； 4、观察。
实验一: 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、 蛋白质的鉴定
一、实验原理：
如用酒精灯直接加热，Cu2O沉淀颗粒较小，呈现黄色。
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化 加热（煮沸2min），观察
可溶性还原糖的鉴定原理： 加热（煮沸2min），观察
花生种子
取一支试管注入
加热（煮沸2min），观察
如用酒精灯直接加热，Cu2O沉淀颗粒较小，呈现黄色。
B液 质量浓度的CuSO4溶液
Байду номын сангаас蛋白质
富含蛋白质的 生物组织
豆浆
• 深入原理
1.可溶性还原糖的鉴定原理：
生物组织中常见的可溶性糖有葡萄糖、果糖、 麦芽糖、蔗糖。前三种糖分子中都含有游离的 具有还原性的半缩醛羟基，因此叫还原性糖， 而蔗糖的分子中没有，因此叫非还原性糖。
探究生物组织中还原糖的鉴定
探究生物组织中还原糖的鉴定探究生物组织中还原糖的鉴定3篇生物中的还原糖篇一：检测生物组织中还原糖实验一检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质物质鉴定原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的。
一、还原糖的检测和观察1、实验原理（1）生物组织中普遍存在的还原糖种类较多，常见的还原糖有、、等；（分子结构中含有还原性基团――醛基或游离酮基的糖，叫还原糖）（2）还原糖与（试剂）在（条件），生成沉淀。
2、成功关键――取材的重要性（1）含较高的生物组织或器官；（2）生物组织颜色宜浅――白色或近于白色，如：苹果、梨的匀浆、白萝卜的根等。
思考：用甘蔗汁行吗？为什么？3、注意事项――斐林试剂的使用（实际上用的是）（1）斐林试剂甲液――斐林试剂乙液――（2）使用原则――①；②；条件――；（实际上用的是）（3）现象――颜色变化过程：→→4、方法步骤二、脂肪的检测和观察1、实验原理脂肪可被（试剂）染成（或被染成）2、方法步骤方法一、向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。
方法二、制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。
（一定要用显微镜吗？）（1）取材切片（2）染色：用的酒精，目的是：，原理是。
思考：还有哪些实验中用到酒精？作用分别是什么？（3）低倍镜观察――寻找花生子叶薄片的，移至；（4）高倍镜观察3、成功关键――取材的重要性（1）选择富含的生物组织或器官，如：花生种子，干种子需要浸泡；（2）种子要足够大，便于做徒手切片。
三、蛋白质的检测和观察1、实验原理（1）蛋白质与(试剂)发生作用，可以产生反应；思考：尿素与该试剂，会发生紫色反应吗？2、成功关键――取材的重要性（1）富含蛋白质的生物组织或器官，如：大豆种子、鸡蛋蛋清；（2）颜色宜浅3、注意事项――双缩脲试剂的使用（实际上用的是）（1）双缩脲试剂A――双缩脲试剂B――（2）使用原则：先加入，再加入；（条件：不需加热）4、方法步骤四、淀粉的检测和观察1、实验原理：淀粉遇变；2、材料：马铃薯匀浆习题1．在还原性糖的鉴定实验中，对斐林试剂的叙述，错误的是（）A．可直接滴加在苹果的切面上B．最好是刚配制的C．由甲液和乙液两种组成D．使用时，必须混合均匀2．对生物组织蛋白质鉴定实验的叙述，错误的是（）A．用现成的食用豆浆代替研磨制备的生物组织样液B．用鸡蛋蛋白作材料必须用水加以稀释C．将双缩脲试剂A和B同时加入盛有黄豆组织样液或蛋白质稀释液的试管中，摇匀观察D．制备黄豆组织样液时，要加少许SiO2A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．糖类物质在细胞内不能贮存5．在观察藓类叶片细胞的叶绿体形态与分布、黑藻叶片细胞的细胞质流动、植物根尖细胞的有丝分裂和花生子叶中脂肪鉴定的四个实验中，它们的共同点是（）A．实验全过程都要使实验对象保持活性B．适当提高温度将使实验结果更加明显C．都需要使用高倍显微镜观察D．都需要对实验材料进行染色6．在下列实验中，不需要用光学显微镜的是（）A．观察细胞质的流动B．脂肪的鉴定C．叶绿体中色素的提取和分离D．观察植物细胞的质壁分离和复原7．（多选题）下列实验中，需要对实验材料染色才能用显微镜观察清楚的是（）A．观察蚕豆叶肉细胞中的叶绿体B．观察人口腔上皮细胞中的线粒体C．观察花生子叶细胞中的脂肪颗粒D．观察紫色洋葱表皮细胞发生质壁分离时液泡的变化8．（1）脂肪的鉴定中，常用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，这是因为。
《还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验》
《生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的鉴定实验》教学设计一．教学目标1.知识目标①学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的基本方法，探讨细胞中主要化合物的种类.②说出生活中常见生物组织细胞中富含的有机物。
2. 能力目标①在理解实验原理，参照实验步骤介绍基础上,学生自行进行实验，培养学生的实验操作能力.②通过小组讨论、交流，培养学生的分析综合能力以及口头表达能力。
3。
情感目标①通过小组进行实验，培养学生团结协作的意识。
②通过如实地观察、记录和分析实验,培养学生认真求实的科学态度。
③培养学生在日常生活中科学的饮食习惯。
二．教学重点检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质.三．教学难点区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分、配置和使用方法。
四．课前准备1.教师准备：材料的准备、试剂的配置.2。
学生准备：查阅相关资料，了解生活中常见食物中富含的有机物；预习糖类、脂肪、蛋白质鉴定的实验原理。
五．实验目的初步掌握用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的基本方法。
六．实验原理、材料及方法（一）还原糖的鉴定1。
实验原理生物组织中普遍存在着可溶性糖且种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。
前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，叫做还原性糖.蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基,叫做非还原性糖，不具有还原性.本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性还原糖的存在与否，而不能鉴定可溶性的非还原性糖。
斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的Na0H溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液配制而成，两者混合后，立即生成淡蓝色的Cu（0H）2沉淀。
Cu（0H)2与加入的还原糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu20沉淀。
斐林试剂很不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液(0。
1g/mL的Na0H溶液)和乙液(0。
05g/mL的CuSO4溶液）分别配制、储存,实验时将4～5滴乙液滴入2mL甲液中，配完后立即使用。
用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）。
实验一还原糖的鉴定教案共9页
实验一、生物组织中还原糖的鉴定[教案]一、课型：新授课二、教学目标：1、知识与技能目标（1）掌握还原糖的鉴定方法。
（2）体验实验操作过程中的操作问题，讨论实验指导的关键。
（3）培养学生分析、解决问题的能力，坚持实事求是的科学态度。
2、过程与方法（1）通过简单演示实验，创建情景，引入新课题。
（2）通过PPT、探究学习和讨论等方法来获得信息。
（3）通过讲解、演示、PPT展示、课堂练习以及课后习题等，让学生加深对生物组织中还原糖的鉴定的理解。
3、情感态度与价值观（1）通过学生实验和演示实验，进一步培养学生动手、观察、分析的实验能力。
（2）能将所学的知识与生活、环境、社会等实际问题相联系，并运用到生活中去，发展学习的兴趣三、教学重、难点（1）掌握还原糖的鉴定方法。
（2）通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握验证实验及探索实验的设计技巧，从而培养创新思维能力。
四、教具准备：1、PPT课件。
2、实验材料：（1）实验仪器：解剖刀、研钵、漏斗、纱布、漏斗架、烧杯、试管、试管架、酒精灯、石棉网、三脚架、试管、胶头滴管、量筒。
（2）实验材料：斐林试剂A液：0.1g/ml的NaOH溶液、斐林试剂B液：0.05g/ml的CuSO4溶液SiO2、H2O、苹果、土豆、菠菜。
五、课时安排：1课时。
六、教学方法：讲授法、讨论交流、练习法、问答法、演示法、多媒体辅助教学法等。
七、教学过程：情境导入：【老师】同学们，上课了。
今天老师给大家带来了一个小魔术。
【展示】一个装有刚配好的斐林试剂的试管。
【老师】这是一种蓝色的溶液。
【展示】一个装有苹果汁的试管。
【设问】这是刚榨好的苹果汁，猜猜我要干什么？很简单，我要把苹果汁倒入蓝色溶液的试管中，那大家猜猜会有什么变化呢？【学生】思考回答【老师】抽问【学生】回答【老师】到底他们说的对不对呢？我们就来验证一下。
【老师】演示【老师】想知道结果吗？见证奇迹的时刻到来了。
【老师】展示【学生】观察【老师】哎？看不出来有什么明显的变化。
还原糖的检验教案
还原糖的检验教案教案标题：还原糖的检验教学目标：1. 理解还原糖的概念和特点。
2. 掌握还原糖的检验方法。
3. 培养学生的实验操作能力和科学思维。
教学准备：1. 实验室设备和材料：试管、试管架、滴管、酚水、硫酸、还原糖溶液（如葡萄糖溶液）。
2. 教学资源：投影仪、电脑或教学PPT。
教学过程：步骤一：导入（5分钟）1. 利用投影仪或教学PPT展示一幅相关图片，引起学生对还原糖的兴趣。
2. 通过提问，调动学生的思考：你们知道还原糖是什么吗？还有哪些常见的还原糖？步骤二：知识讲解（10分钟）1. 通过投影仪或教学PPT，向学生介绍还原糖的概念和特点。
2. 解释还原糖的化学性质，与非还原糖的区别。
3. 引导学生思考还原糖的检验方法。
步骤三：实验操作（25分钟）1. 将学生分成小组，每组3-4人，分发实验材料。
2. 指导学生按照以下步骤进行实验操作：a. 取一支试管，加入少量还原糖溶液。
b. 加入数滴酚水，摇匀。
c. 缓缓加入稀硫酸，观察实验现象。
d. 记录实验结果，并与其他小组进行对比。
3. 引导学生分析实验结果，得出结论：还原糖与酚水和硫酸反应会产生颜色变化。
步骤四：实验结果分析与讨论（10分钟）1. 引导学生思考：为什么还原糖与酚水和硫酸反应会产生颜色变化？2. 探讨还原糖与酚水和硫酸反应的化学原理。
3. 引导学生思考还原糖检验的应用领域和意义。
步骤五：小结与拓展（5分钟）1. 对本节课的内容进行小结，并强调还原糖的检验方法和意义。
2. 提出一个拓展问题：还原糖与酚水和硫酸反应的颜色变化是否可以用来定量检测还原糖的含量？为什么？教学反思：1. 教学过程中要注重引导学生思考和探究，培养学生的实验操作能力和科学思维。
2. 可以根据学生的实际情况，调整教学方法和实验操作的难度，使教学更加贴近学生的实际需求。
3. 鼓励学生提出问题和进行讨论，促进学生的合作与交流。
高中化学里的还原糖教案
高中化学里的还原糖教案教学目标：1. 了解还原糖的定义及性质。
2. 能够通过实验了解还原糖的检测方法。
3. 能够从实验中总结还原糖的特点。
教学重点：1. 还原糖的定义及性质。
2. 还原糖的检测方法及实验操作。
教学难点：1. 理解还原糖与非还原糖的区别。
2. 进行还原糖实验时的注意事项及解释结果。
教学过程：一、引入：1. 引导学生回顾碳水化合物的分类，引出还原糖的概念。
2. 提问：你知道还原糖是什么吗？还原糖与非还原糖有什么区别？二、讲解：1. 发散讲解还原糖的定义及性质。
2. 介绍还原糖的检测方法，包括福尔孟试剂法和伯杰氏试剂法。
三、实验操作：1. 实验一：福尔孟试剂法检测还原糖。
实验步骤：取少量还原糖溶液，加入福尔孟试剂，观察颜色变化。
2. 实验二：伯杰氏试剂法检测非还原糖。
实验步骤：取少量非还原糖溶液，加入伯杰氏试剂，观察颜色变化。
3. 安全注意事项：注意实验操作安全，小心处理化学试剂。
四、讨论与总结：1. 学生观察实验结果，总结还原糖与非还原糖的检测方法及特点。
2. 学生讨论还原糖在生活中的应用及重要性。
五、作业安排：1. 完成实验笔记，总结还原糖的性质及检测方法。
2. 阅读相关资料，了解还原糖在生活中的应用场景。
六、课堂反馈：1. 提问学生对还原糖的理解及实验结果有何疑问。
2. 鼓励学生积极参与课堂讨论，加深对还原糖的认识。
教学反思：1. 需要结合实际案例，让学生更深入理解还原糖的重要性。
2. 实验操作中需要加强安全教育，确保学生的实验操作安全。
人教版高中生物必修一2.1 实验生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 教案
检测生物组织中的脂肪、糖类、蛋白质和淀粉实验改进一、实验目的1.尝试用化学试剂检测生物组织中的脂肪、糖类、蛋白质和淀粉。
2.掌握实验的操作技能。
3.认识到脂肪、糖类、蛋白质和淀粉是生物组织的重要成分。
二、实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色。
糖类中的还原糖，与斐林试剂发生作用，产生砖红色颜色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
淀粉遇碘变蓝色。
三、材料与器具1.实验材料：浸泡好的花生种子，雪梨，鸡蛋清，马铃薯。
2.仪器：刀片，滴管，小烧杯，培养皿，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜，酒精灯。
3.试剂：苏丹III染液，体积分数为50％的酒精溶液，蒸馏水，斐林试剂，双缩脲试剂，碘液。
四、方法步骤1．还原糖的检测①取材新鲜雪梨去皮后切成小块放入研钵中研磨、过滤，得到组织提取液②染色向有组织液中滴加适量斐林试剂（甲乙液等量混合）。
③加热观察用试管夹夹着试管，把试管直接在酒精灯外焰处加热，观察雪梨组织液颜色变化。
2．蛋白质的检测①向试管内注入稀释的蛋清适量。
②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀。
③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。
④可见组织液颜色变化。
3．脂肪颗粒的检测①取材取浸泡好的花生种子备用。
用刀片将花生种子切出一个平面，用刀片在平面出刮下些许花生子叶组织细屑，将细屑均匀涂抹在载玻片的中央。
②染色在载玻片的子叶细屑上滴加苏丹III染液滴2～3滴，染色5min；用吸水纸吸掉染液。
倾斜载玻片，并在染色的部位缓慢滴加3～4滴50％的酒精，洗去浮色；然后，用吸水纸吸掉周围的酒精。
滴一滴蒸馏水于载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。
③观察使用显微镜观察临时装片。
先在低倍显微镜下观察，并选择最理想的观察对象（组织层的较薄、染色均匀且橘黄色明显的区域）。
将目标移至视野中央，转换高倍镜观察被染色后的脂肪细胞。
4．淀粉颗粒的检测①取材马铃薯切成小块放入研钵中研磨，得到马铃薯组织匀浆。
(完整版)高中生物还原性糖以及脂肪的鉴定实验教案新人教版必修1
陕西省澄城县寺前中学高中生物还原性糖以及脂肪的鉴定实验教案新人教版必修1课题还原性糖以及脂肪的鉴定实验班级授课（完成）时间教师（学生）教学[来目标知识与技能[尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类和脂肪过程与方法演示，操作情感态度与价值观养成良好的科学实践习惯教学方法演示，操作学生自学反馈教学过程新知导学备注还原性糖鉴定：（1）鉴定原理：还原性糖的分子内都含有还原性基团（游离醛基或游离酮基）可被Cu(OH)2氧化，而Cu(OH)2被Cu2O（砖红色沉淀）斐林试剂：斐林试剂由质量浓度为0.1g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。
Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸（2）实验材料用具实验材料：苹果或梨匀浆用具：试管，试管架，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，石棉网，三脚架，火柴（3）试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液）（4）步骤：1、向试管中注入2ml待测组织样液2、向试管内注入1ml斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再注入）3、将试管放入盛有50—65度温水的大烧杯中加热约2min。
4、观察试管中出现的颜色变化注明知识要求：A “识记类”B“理解类”C“应用类”D“能力提升类”用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为：_______________________________________脂肪的鉴定实验：（1）原理：脂肪可被苏丹III染液染成橘黄色或苏丹IV染成红色。
（2）实验材料：花生种子，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜，双面刀片，滴管试剂：苏丹III或苏丹IV（3）步骤：1、方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹III染液，观察样液被染色的情况2、方法二：实验步骤：选材——_________——加试剂——________——__________实验结果：__________________________________________合作探究备注比较斐林试剂与双缩脲试剂的区别比较项目斐林试剂双缩脲试剂使用方法成色反应条件反应原理颜色浓度相同点当堂检测备注1、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( )A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用。
鉴定还原性糖教案
鉴定还原性糖教案教案标题：鉴定还原性糖教案教案目标：1. 了解还原性糖的概念和特点；2. 学会使用化学方法鉴定还原性糖的存在；3. 培养学生的实验技能和科学思维。
教学准备：1. 实验室设备和试剂：试管、试管夹、试管架、酚酞指示剂、硫酸铜溶液、还原性糖溶液（如葡萄糖溶液）；2. 教师准备：准备好实验材料、熟悉实验步骤和操作要点。
教学过程：引入：1. 向学生介绍还原性糖的概念和特点，解释它们在生物体内的重要性。
实验操作：2. 将一定量的还原性糖溶液（如葡萄糖溶液）倒入试管中。
3. 加入少量的酚酞指示剂，并观察溶液颜色的变化。
讲解实验原理：4. 解释酚酞指示剂的作用，它可以在酸性条件下呈现红色，碱性条件下呈现无色。
5. 还原性糖在酸性条件下，可以将酚酞指示剂还原，使其呈现无色。
观察结果：6. 学生观察实验中溶液颜色的变化，记录下结果。
讲解实验结果：7. 解释实验结果，如果溶液从红色变为无色，说明还原性糖存在；如果溶液仍然保持红色，说明还原性糖不存在。
讨论和总结：8. 引导学生思考还原性糖的检测方法的原理，以及在生物体内的重要性。
9. 与学生一起总结实验中的注意事项和实验步骤。
拓展活动：10. 提供其他还原性糖溶液（如果糖溶液），让学生进行同样的实验操作，观察结果。
评估：11. 提供一些还原性糖溶液和非还原性糖溶液，让学生进行鉴定实验，评估他们对于还原性糖的鉴定能力。
教学延伸：12. 引导学生了解还原性糖在食物中的存在，并讨论其对人体健康的影响。
教学反思：通过本次教学，学生将了解到还原性糖的概念和特点，并学会使用化学方法鉴定还原性糖的存在。
同时，通过实验操作，学生能够培养实验技能和科学思维，提高他们的实验能力和对科学的认识。
糖的呈色反应和还原糖的检验
实验1 糖的呈色反应和还原糖的检验一、实验目的1.学习鉴定糖类及区分酮糖和醛糖的方法。
2.了解鉴定还原糖的方法及其原理。
二、实验原理糖经浓无机酸处理，脱水产生糠醛或糠醛衍生物。
戊糖形成糠醛，己糖则形成羟甲基糠醛。
这些糠醛和糖醛衍生物在浓无机酸作用下，能与酚类化合物缩合生成有色物质。
与一元酚如α一萘酚作用，形成三芳香环甲基有色物质。
与多元酚如间苯二酚作用，则形成氧杂蒽有色物质，反应式如下：通常使用的无机酸为硫酸。
如用盐酸，则必须加热。
常用的酚类为α一萘酚、甲基苯二酚、间苯二酚和间苯三酚等，有时也用芳香胺、胆酸、某些吲哚衍生物和一些嘧啶类化合物等。
有人认为，用浓硫酸作为脱水剂时，形成有颜色的产物与酚核的磺化有关，见如下反应式；（一）糖的呈色反应1．Molish反应(α～萘酚反应)本实验是鉴定糖类最常用的颜色反应。
糖在浓酸作用下形成的糠醛及其衍生物与α一萘酚作用，形成红紫色复合物。
在糖溶液与浓硫酸两液面间出现紫环，因此又称紫环反应。
自由存在和结合存在的糖均呈阳性反应。
此外，各种糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等皆呈颜色近似的阳性反应。
因此，阴性反应证明没有糖类物质的存在；而阳性反应，则说明有糖存在的可能性，需要进一步通过其他糖的定性试验才能确定有糖的存在。
2．蒽酮反应糖经浓酸水解，脱水生成的糠醛及其衍生物与蒽酮(10一酮一9，10一二氢蒽)反应生成蓝一绿色复合物。
3. Seliwanoff反应(间苯二酚反应)该反应是鉴定酮糖的特殊反应。
在酸作用下，己酮糖脱水生成羟甲基糠醛。
后者与间苯二酚结合生成鲜红色的化合物，反应迅速，仅需20—30s。
在同样条件下，醛糖形成羟甲基糠醛较慢。
只有糖浓度较高时或需要较长时间的煮沸，才给出微弱的阳性反应。
蔗糖被盐酸水解生成的果糖也能给出阳性反应。
4．Bial反应(甲基间苯二酚反应)戊糖与浓盐酸加热形成糠醛，在有Fe3+存在下，它与甲基间苯二酚(地衣酚)缩合，形成深蓝色的沉淀物。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
实验一、生物组织中还原糖的鉴定[教案]
一、课型：新授课
二、教学目标：
1、知识与技能目标
（1）掌握还原糖的鉴定方法。
（2）体验实验操作过程中的操作问题，讨论实验指导的关键。
（3）培养学生分析、解决问题的能力，坚持实事求是的科学态度。
2、过程与方法
（1）通过简单演示实验，创建情景，引入新课题。
（2）通过PPT、探究学习和讨论等方法来获得信息。
（3）通过讲解、演示、PPT展示、课堂练习以及课后习题等，让学生加深对生物组织中还原糖的鉴定的理解。
3、情感态度与价值观
（1）通过学生实验和演示实验，进一步培养学生动手、观察、分析的实验能力。
（2）能将所学的知识与生活、环境、社会等实际问题相联系，并运用到生活中去，发展学习的兴趣
三、教学重、难点
（1）掌握还原糖的鉴定方法。
（2）通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握验证实验及探索实验的设计技巧，从而培养创新思维能力。
四、教具准备：
1、PPT课件。
2、实验材料：（1）实验仪器：解剖刀、研钵、漏斗、纱布、漏斗
架、烧杯、试管、试管架、酒精灯、石棉网、三脚架、试管、胶头滴管、量筒。
（2）实验材料：斐林试剂A液：0.1g/ml的NaOH 溶液、斐林试剂B液：0.05g/ml的CuSO4溶液SiO2、H2O、苹果、土豆、菠菜。
五、课时安排：1课时。
六、教学方法：
讲授法、讨论交流、练习法、问答法、演示法、多媒体辅助教学法等。
七、教学过程：
情境导入：
【老师】同学们，上课了。
今天老师给大家带来了一个小魔术。
【展示】一个装有刚配好的斐林试剂的试管。
【老师】这是一种蓝色的溶液。
【展示】一个装有苹果汁的试管。
【设问】这是刚榨好的苹果汁，猜猜我要干什么？很简单，我要把苹果汁倒入蓝色溶液的试管中，那大家猜猜会有什么变化呢？
【学生】思考回答
【老师】抽问
【学生】回答
【老师】到底他们说的对不对呢？我们就来验证一下。
【老师】演示
【老师】想知道结果吗？见证奇迹的时刻到来了。
【老师】展示
【学生】观察
【老师】哎？看不出来有什么明显的变化。
那老师再把试管放在水浴装置中，加热，看看又有怎样的变化呢？
【老师】演示
【学生】观察
【提问】溶液发生了怎样的变化啊？
【板书】生物组织中还原糖的鉴定
【学生】回答：变红了。
【老师】溶液由蓝色最终变成砖红色了。
【设问】溶液由蓝色变成砖红色，神奇吧?大家知道这是为什么吗？【学生】思考
【老师】这就是我们今天要学习的内容————生物组织中还原糖的鉴定。
【老师】这个神奇魔术的背后，其实是一个很简单的道理。
【PPT】实验原理
【讲解】苹果汁里含有还原糖，与刚才蓝色的溶液即斐林试剂，混合水浴加热，最后生成了砖红色的沉淀。
【板书】一、实验原理：还原糖+斐林试剂
【PPT 】糖的分类 【讲解】还原性糖是指分子中含有还原性基团的糖。
常见的有葡萄糖、麦芽糖、果糖等；分子中不含有还原性基团的糖就叫非还原性糖，如我们常见的蔗糖、淀粉等。
【讲解】今天我们就一起来验证一下这个原理。
【PPT 】实验目的
【讲解】本节课要求大家（1）：掌握还原糖的鉴定方法。
并动手操作
（2）：体验实验操作过程中的操作问题。
（3）：坚持实事求是的科学态度。
【板书】二、实验目的
【讲解】建于这样的实验目的和实验原理之上，我们就可以做实验了。
做实验，就要准备实验材料。
下面，我们就一起看看我们要准备哪些实验材料呢？
【PPT 】三、实验材料
【讲解】我们要用到的实验材料有：（1）实验仪器：解剖刀、研钵、漏斗、纱布、漏斗架、烧杯、试管、试管架、酒精灯、石棉网、三脚架、试管、胶头滴管。
大家看看桌上的实验仪器，和PPT 上对照一下，看看是不是都有了呢？没有的一会在做实验前，把他们准备好。
【板书】三、实验材料
仪器
材料
再看看我们需要的（2）实验材料：斐林试剂A液：0.1g/ml的NaOH 溶液、斐林试剂B液：0.05g/ml的CuSO4溶液SiO2、H2O、苹果、菠菜、土豆。
【老师】实验选材是实验成功的前提，我们做还原糖的鉴定时要求所选的材料：必须富含还原糖，且材料最好无色，为什么呢？
【板书】材料：富含还原糖，且最好无色。
【解释】如果材料的颜色过深就会对实验造成遮蔽现象，导致实验结果不明显。
像菠菜、鸢尾的叶子中就富含还原糖，但是它们都不是理想的实验材料。
一般以苹果和梨最好。
【PPT】
【拓展】注意：一定是成熟的苹果和梨！未成熟的果是不能作为本实验的实验材料的，因为未成熟的果实中主要含的是淀粉，前面讲到了，淀粉是非还原性糖。
这样实验现象就不明显。
【提问】知道老师为什么给大家准备了苹果、菠菜、土豆三种材料呢？【学生】思考
【讲解】老师给大家提供这三种材料，就是要大家做对照，看看是不
是正如老师所说的那样材料的颜色过深就会对实验造成遮蔽现象呢？斐林试剂能与还原性糖生成砖红色沉淀，那与非还原性糖的反应又是怎样的呢？一会大家就这样做。
【老师】现在大家心中应该有心仪的材料了，下面我们就来做一道练习题：
【PPT】
【老师】讲解练习
【老师】材料准备好了，我们就可以开始做实验了。
【PPT】实验过程
【板书】四、实验过程
【讲解】首先，制备组织样液：
洗涤、去皮、切块
研磨﹢过滤
收集滤液
这就是制备组织样液大体过程，下面老师就给大家展示一下。
【老师】实验展示
【提问】大家有没有发现老师在刚才的操作中，和老师先前讲的有什么不一样吗？
【学生】
【讲解】老师在研磨的时候加入了SiO2，有什么作用呢？研磨时加入SiO2,是为了使研磨更加充分。
【PPT】
【讲解】样液制备好了，我们就可以鉴定了
【PPT】
【老师】取2ml的组织样液，再用另一试管取2ml新配置的斐林试剂。
组织样液是无色的；斐林试剂是蓝色。
然后将两者混合，混合后轻轻地振荡一下，使溶液混合均匀，溶液变成什么颜色了？还是蓝色的对吧。
然后就像老师一开始做的那样，放入水浴装置中进行加热，要注意实验安全：试管底部不能触及烧杯底部，以免受热不均，发生炸裂。
保证实验仪器的安全，还要保证实验操作者的安全，试管口不能对着人。
【拓展】要注意我们用的斐林试剂，一定是新配置的！
【板书】斐林试剂必须现用现配。
【拓展】斐林试剂由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入，为什么呢？斐林试剂甲和斐林试剂乙直接反应生成酒石酸络铜离子，酒石酸络铜离子和可溶性还原糖在加热条件下反应产生砖红色沉淀。
斐林试剂甲和斐林试剂乙混合后会因酒石酸有一定的还原性而自发地缓慢产生氧化亚铜沉淀，而氧化亚铜是砖红
色沉淀，这就会给实验带来误解。
因此斐林试剂一般为现用现配。
【老师】我们明显地观察到溶液颜色变化：蓝色→砖红色，这就是我们观察到的实验现象。
那为么会发生这样的变化呢？由此，我们可以得出结论：生物组织中含有还原糖。
【PPT】实验结果
【板书】现象：蓝色→砖红色，
结论：生物组织中含有还原糖。
【回顾】重点回顾选材、操作过程
【老师】下面就以小组为单位，开始我们的实验。
下来大家思考一下(1)还有什么别的方法可以鉴定还原糖的存在吗？(2)如果怀疑你某个人的尿液中含有葡萄糖糖，那你如何设计一个实验加以证明？并认真填写实验报告册。
实验结束后打扫好实验卫生。
八、板书设计
生物组织中还原性糖的鉴定
一、 实验原理：
还原糖﹢斐林试剂 生成砖红色沉淀
二、
实验目的：
三、 实验材料：
仪器
（1）材料：富含还原糖且最好白色
材料
（2）斐林试剂必须现用现配。
四、实验过程
配置组织样液 鉴定
五、实验结果
现象：浅蓝色→砖红色
结论：生物组织中含有还原糖。
水浴。