校园及周边食品安全专项治理检查表(1)(1)

实情况 44.幼儿园寄宿制中小学专职保安员配备率达到100%。
45.是否建立健全学校防火安全责任制(包括成立消防工作领导小组)，职责是否 明确（包括明确单位主要负责人为消防安全第一责任人）。
46.是否建立健全的各项消防安全管理制度（包括：消防安全教育和培训制度、 防火巡查和防火检查制度、用火用电安全制度、火灾隐患整改制度、易燃易爆 危险物品使用制度、消防设施和器材维护管理制度等）和操作规程。
13.是否存在超范围经营问题。
14.是否严格落实原材料索证索票、进货查验、食材入库和出库规定。
15.食堂食品及原材料储存、加工制作是否符合规定。
经营行 16.食品添加剂管理是否符合规定； 为规范 17.餐饮具清洗、消毒、摆放是否符合要求；
情况 18.用水是否达到规定标准，有无检验合格证；
19.食品留样是否符合规定；
47.是否制订灭火、应急疏散预案（有演练预案、演练图片）。
48.是否落实消防安全教育课时和内容；本学期是否组织在校师生开展消防安全 活动；有关师生是否会使用灭火器等消防器材；全体师生是否熟悉和掌握火灾 报警、火场自救与逃生等消防基本知识和技能。
49.教学楼、食堂、宿舍等重点部位和场所消防设施（灭火器材和消防栓）是否 充足、齐全；管理是否落实（包括：定期或不定期地开展检查、保养，保证完 消防安 好有效；灭火器的类型选择和设置位置是否正确规范）；消防设施设备是否登 全 记造册。 50.学生宿舍是否安装火灾自动报警系统和自动喷淋系统，是否有故障或损坏不 能正常使用。 51疏散通道、疏散楼梯和安全出口的位置、数量、宽度是否符合消防技术规范 要求；人员密集场所(包括集体宿舍)的疏散通道、疏散楼梯或安全出口是否锁 闭、封堵或占用。 52.火灾事故应急照明和疏散指示的设置场所、位置、数量是否符合消防技术规 范；是否损坏、失效、标识错误和被遮挡、覆盖。 53.人员密集场所的疏散楼梯、安全出口处以及房间外窗是否设置固定栅栏影响 消防安全疏散和应急救援。
20.从业人员有无健康证，工作时间穿戴是否符合规定。
学校内 21.学校是否存在私设小卖部，是否存在小卖部明关暗开情况； 设超市 22.学校内设超市（小卖部）证照是否齐全； （小卖 部）经 23.学校内设超市（小卖部）是否存在售卖过期食品和“三无”食品、“五毛”食品和问 营情况 题“辣条”等。
24.学校食堂环境卫生是否定期清洁和保持良好；
交通安
全Fra Baidu bibliotek
61是否与校车司机签订安全合同
62.是否对校车的安全状况以及驾驶员的资格等情况进行逐一检查登记，并建立 台账
整改事 项
检查人 签字：
34.营养餐食材入库出库是否建立台账；
35.营养餐每周带量食谱是否在餐厅显著位置公示，是否存在私自更改食谱的情况；
36.学校公示栏里是否公示享受营养餐学生名单，接受社会监督。
食品安 37.是否对师生进行食品安全及营养健康知识进行教育； 全教育 38.是否制作食品安全及营养健康宣传版面；
及宣传 39.是否开展以食品安全及营养健康为主题的班会；
31.是否有专人（2人）接收营养餐食材，是否每次都在“营养餐食材配送单”上签字；
营养改 32.每次所接收的食材是否有当批次合格证明、相关检疫检测报告及无公害认定证书，并
善计划 当次索要存档；
实施情 况
33.营养餐食材接收时是否认真进行查验，包括品牌、规格、质量和数量，并与配送食材
人员一块进行称重，并做好入库记录，拍好称重照片，与出入库记录放在一起备查； 33.学校是否采取措施保证所接收的食材不截留、不克扣，全部用完；
品安全 6.是否将校园食品安全作为日常管理的重要内容，每天是否检查食品卫生。
管理制 度落实
7.是否配备专（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，并签订责任书。 8.是否落实校长或班子成员陪餐制度。
情况 9.是否按规定开展食品安全排查并对排查发现的食品安全隐患及时整改。
落实经 营资格
情况
10.学校食堂是否自主经营。 11.学校食堂是否依法取得食品经营许可证。 12.是否存在食堂经营许可证超期或不具备条件未及时注销问题。
54.电器线路是否完好，电器设备设施安装是否符合规范要求；是否有学生在校 内擅自使用电器设备。
55.是否定期或不定期开展防火巡查。
56.对历次检查发现的火灾隐患，是否已及时整改、消除；对一时难以整改的火 灾隐患，是否已制订隐患整改方案，并报中心校备案。
57.消防安全三自主两公开一承诺
58.本期是否对学生进行交通安全教育 59.大门口是否设置减速带 交通安 60.是否用社会车辆接送学生 全
中小学和幼儿园校园安全、食品安全及营养餐安全专项治理检查表
检查项 目
检查细则
是否
主体责 1.是否成立一把手任组长的食品安全管理领导小组。 任落实 2.是否建立以校长为第一责任人的食品安全及营养餐责任制。
情况 3.是否层层签订食品安全目标责任书。
4.是否完善了食品安全管理方面相关规定和要求。
学校食 5.学校食堂是否建立并落实食品安全管理制度。
情况
食品安 全教育 及宣传
情况 40.是否开展以食品安全及营养健康为主题的手抄报或其他形式的宣传教育。 学校食 堂“互 联网+ 41.学校食堂是否开通“互联网+明厨亮灶”，实行阳光操作和透明化管理。 明厨亮 灶”情
"三个 42.中小学封闭化管理达到100%
百分之 百”落
43.一键式紧急报警、视频监控系统与属地公安机关联网率达到100%，
学校食 堂环境 25.学校食堂周围25米内是否存在有污染源；
卫生情 26.学校食堂是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施； 况
27.学校食堂是否具有足够的通风和排烟装置。
28.是否建立校长陪餐制度，并留有详细记录。
29.是否有专人负责管理营养餐工作； 30.是否设立专门的营养餐食材储藏间，且装有监控设备、保证能正常使用；