校园及周边食品安全专项治理检查表(1)(1)
校园食品安全检査表
食堂管 理
17 备餐间应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，食品加工处理流程及操作 符合卫生要求。食堂内禁止存放有毒、有害场品及个人 生活物品。 进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
18 原料清洗干净，不存在交叉污染，明确标识洗肉池、洗菜池、洗鱼 池等，并按要求分池清洗，刀和菜板生熟分开、冷藏柜 生熟分开， 用于盛放原料、半成品、成品的工具和容器，应生熟、动物性食物 及植物性食物分开使用并有明显的区分标识 。
21 餐饮具消毒符合相关要求，定期检测消毒效果（每月1次），取得 合格报告。有餐饮具专用保洁设施并对其合理使用。洗涤 剂、消毒 剂、一次性餐具、保鲜膜符合食品安全标准或要求，严禁使用有毒 包装存放食品或食品原材料。
22 储存、加工及存放食品原料的工具与设备设施合理使用并定期清洗 消毒，符合卫生要求，用于盛装食品的容器不得直接放 置于地面。
校园食品安全检査表
一级指 序 标号
1 校对食品安全工作开展经常性检查，有检查记录。
二级指标
存在问题
食品安 全
2 已落实集中用餐陪餐制度，毎餐均有学校相关负责人与学生共同用 餐，有陪餐记录。 3
通过健康教育课、主题班会、宣传栏等，对学生开展针对桂较强的 食品安全知识宣传数育。
4 设有专门留样柜、留样记录完整，留样柜内有48小时以内食品的 完整留样，食品留样规范（每种食品留样125g以上、单独 密闭保 存、留样信息完整）,留样柜双人双锁管理。
。 取得食品经营许可证，许可证在有效期内、未超出许可经营范围。 开展从业人员及管理人员食品安全知识和技能培训，每 10 月至少1次。
11 按要求将食堂食品管理相关制度及从业人员健康证上墙。建立食品 相关从业人员（含管理人员）健康管理档案，健康证在 有效期内， 未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗。
校园与周边环境食品安全隐患的排查表
校园与周边环境食品安全隐患的排查表为了确保校园及其周边环境的食品安全，保障师生的健康，我们将开展一次全面的食品安全隐患排查。
请各相关部门严格按照以下排查表进行检查，并对存在的安全隐患进行整改。
一、校园食品安全隐患排查1.1 食品原料采购- 是否建立并执行进货查验记录制度- 查验供货商经营资格，索取、留存相关许可证和产品合格证明文件- 食品进货凭证- 是否存在使用非法或过期食品原料的行为1.2 食品加工制作- 食品加工工具是否分开使用，避免交叉污染- 食品加工场所是否保持清洁卫生- 食品加工过程中是否有生熟食品混放现象- 食品加工过程中的卫生措施是否到位1.3 食品存储- 食品存储环境是否符合要求，如冷藏、冷冻设施是否正常运行- 食品是否按照要求分类、分区存放- 是否存在过期、变质的食品1.4 食品销售- 食品销售人员是否具备健康证明- 食品销售场所是否卫生整洁- 食品销售过程中的卫生措施是否到位- 是否对销售的食品进行定期检查和质量控制二、周边环境食品安全隐患排查2.1 食品摊点- 食品摊点是否持有合法经营许可证- 食品摊点从业人员是否具备健康证明- 食品摊点卫生状况是否符合食品安全要求- 食品摊点所售食品是否符合食品安全标准2.2 周边餐馆和食堂- 餐馆和食堂是否持有合法经营许可证- 餐馆和食堂从业人员是否具备健康证明- 餐馆和食堂的食品加工、存储、销售环境是否符合食品安全要求- 餐馆和食堂是否存在使用非法或过期食品原料的行为2.3 校园周边小卖部- 小卖部是否持有合法经营许可证- 小卖部进货渠道是否合法，是否索取、留存相关凭证- 小卖部所售食品是否符合食品安全标准- 小卖部是否存在销售过期、变质食品的行为三、整改措施- 对于发现的安全隐患，应立即进行整改，并及时上报学校食品安全管理部门- 对于存在严重食品安全问题的，应立即停止经营，并进行严肃处理- 对于反复出现食品安全问题的，应考虑取消其经营资格，并依法追究其法律责任请各部门在排查过程中，务必做到全面、细致、严谨，确保校园及其周边环境的食品安全。
城关小学2024年度秋季学期开学学校校园及周边联合检查检查表
校园及周边交通环境（含交通标志、车辆出入管理、校内车辆管理、校车安全管理、学校周边车辆乱停乱行，交通拥挤混乱现象以及非法营运车辆运载学生现象等）
6
校园及周边卫生环境（校门口卫生清洁、乱丢乱扔等）
7
“一号检查建议”、强制报告制度、入职审查制度贯彻落实情况。
8
校园宗教工作开展情况
9
学生矛盾纠纷排查台账，学生心理健康台账、校园欺凌、学校防溺水工作开展情况等。
检查组签字：
3
学校食堂卫生、操作间的规范、留样、仓库摆放、原材料的来源，校园及周边食品安全（校园及周边商店、流动食品摊点和各类无牌无证摊点、校园周边商家销售5毛钱食品、高盐、高脂、高糖、临期食品和过期食品无安全保障的食品等）
4
重点整治学校门口占道经营摆摊设点、超门面占道经营、流动摊贩、无证经营、在道路上堆放杂物，出售5毛钱食品、1元食品（保存时间较长的饮料、高盐、高脂、高糖）、临期食品和过期食品、违法违规经营易燃易爆有毒有气味物品、经营水晶泥违禁物品、向学生出售香烟、电子烟、针对学生的刮刮乐产品、有害学生成长的宣传广告、替学生保管手机，重点查堵“萝卜刀”等存在物理危害、化学危害、可燃性危害以及不良行为引导的玩具产品和学生用品，整顿肃清假冒伪劣产品和“三无”产品，严禁儿童玩具和学生用品店铺混搭销售“笔中刀”“泡大珠”等危险类非玩具产品。
2024年度秋季学期开学学校校园及周边集中整治（检查）表
被检查单位：校长签字：检查时间：
序号
检内容
存在问题
整改时限
1
校园及周边治安环境（外来人员车辆出入登记、4个100%建设、警务室建设、安保人员配备、反恐防暴、安保人员巡逻登记、“三见警”、“护学岗”等）
2
校园及周边文化环境（学校图书室、校园及周边歌舞厅、网吧、桌球室、电子游戏厅等娱乐场所和音像制品店等。校园周边书店有无“口袋书”、黄色卡片、暴力血腥宣传画册等制品出售。
中小学校园食品安全检查表
中小学校园食品安全检查表
1. 学校信息
- 学校名称：
- 所在地区：
- 学校类型：
- 检查日期：
2. 食品供应商信息
- 供应商名称：
- 供应商地址：
- 联系人：
- 联系
3. 食品供应情况
- 食品种类：（例如：主食、果蔬、肉禽、水产、乳品等）- 供应商提供的食品是否符合国家食品安全标准：（是/否）- 食品包装是否完好：（是/否）
- 食品是否标明生产日期和保质期：（是/否）
- 食品是否存放在适宜的温度环境下：（是/否）
- 食品是否存放在干燥、通风、洁净的场所：（是/否）
4. 餐饮服务情况
- 食堂环境是否整洁：（是/否）
- 餐具是否干净卫生：（是/否）
- 食堂是否配备洗手设施：（是/否）
- 食堂用餐制度是否规范：（是/否）
5. 厨房卫生情况
- 厨房环境是否整洁：（是/否）
- 厨房操作人员是否穿戴工作服和帽子：（是/否）
- 厨房操作人员是否按照食品安全操作规范：（是/否）- 厨房是否配备了足够的洗手设施：（是/否）
6. 检查结果
- 结果是否合格：（是/否）
- 如果不合格，请指出具体问题和建议：
7. 检查人员
- 姓名：
- 联系
---
以上是本次中小学校园食品安全检查表，请认真填写相关内容，并在检查后进行总结和评估，以确保学校食品安全工作的有效实施。
学校食品安全专项整治自查表和监督检查表
附件2
学校食堂食品安全专项整治自查表
学校名称（盖章）:
自查人员: 检查时间: 年月日
（本检查评价表一式三份, 由学校加盖公章后, 一份报餐饮监管单位, 一份报教育部门, 一份学校留存）附件3 学校食堂食品安全专项整治监督检查表
..2.★项为关键项，违反其中任何一条，该单位现场评定为零分。
3.对不同餐饮服务场所, 允许有合理缺项, 最终得分采用标化分。
标化分=100×实得分/应得分
应得分=100-合理缺项总分。
最后得分: 应得分: 标化分:
检查人员人（签字）: 年月日
被监督人（签字）: 年月日
（本检查评价表一式三份, 由被监督单位盖章后, 一份监管单位留存, 一份教育部门留存, 一份学校留存）。
校园及周边地区食品安全检查登记表
校园及周边地区食品安全检查登记表一、检查对象基本信息
- 检查单位名称：
- 检查日期：
- 检查地点：
- 检查对象名称：
- 检查对象地址：
- 负责人姓名：
- 负责人联系
二、检查内容
1. 食品供应商信息登记
- 食品供应商名称：
- 食品供应商地址：
- 食品供应商联系
- 食品供应商证照编号：
- 证照有效期：
2. 食品储存及保管情况
- 食品储存区域整洁有序：
- 食品储存温度符合要求：
- 食品储存清洁无异味：
- 食品储存区域防虫、防鼠措施有效：
3. 食品加工及销售环境卫生
- 食品加工区域整洁有序：
- 食品加工设备清洁无污染：
- 食品加工人员持证上岗：
- 销售场所卫生情况良好：
- 销售区域通风良好：
4. 食品安全管理制度落实情况
- 食品安全管理制度是否建立：
- 食品安全管理制度是否公示：
- 食品安全培训是否定期进行：
- 食品安全事故报告和处理程序是否完善：
三、检查结果与建议
- 检查结论：
- 检查建议：
四、检查人员签名
- 检查人员姓名：
- 检查人员职务：
- 检查人员联系
以上是校园及周边地区食品安全检查登记表的内容。
请按照实际情况填写相关信息，确保食品安全工作的落实和管理。
学校及校园周边食品安全专项监督检查情况统计表
食品销售经营户
餐饮服务经营户
发现存在突出问题或风险隐患
学校食堂（家）
托幼机构食堂（家）
向学校供餐的集体用餐配送单位（家）
小计：（家）
监督抽检食品（批次）
监督抽检发现不符合食品安全标准食品（批次责令改正通知书（份）
取缔无证学校食堂（家）
整改合格学校食堂（家）
查处不符合食品安全标准和要求的食品及食品添加剂数量（kg）
查处违法案件（件）
行政处罚金额（万元）
移送司法机关案件（件）
发现
的
其他
问题
学校及校园周边食品安全
专项监督检查情况统计表
填报单位： 填报人： 填报时间： 年 月 日
类别（单位）
数量
出动执法人员（人次）
检查学校食堂类型
学校食堂（所）
其中大中专院校（所）
中学（所）
小学（所）
（其中）农村义务教育学生营养改善计划学校（所）
幼儿园食堂（所）
向学校供餐的集体用餐配送单位（家）
小计：（家）
学校及周边商店食品安全现场检查表
是否 是否
和夸大宣传的现象； （3）检查有无经营过期食品、变质食品和无生产日
有
无
期、无保质期、无厂名等食品现象。
检查 人员 意见
签名： 月日
负责人签 名： 年
有无 是否
内部食品安全管理制度：
（1）查看是否建立食品安全管理制度、食品经营从 有 无
业人员健康管理制度、环境卫生管理制度、食品流
2 通安全承诺书等自律制度；
是否
（2）检查经营、从业人员是否持有健康证明；
（3）查看对不符合食品安全标准食品的处理记录， 是 否
处理是否符合要求。
食品安全质量控制：
（1）查看是否建立和执行食品进货查验和记录制
1查看是否建立食品安全管理制度食品经营从业人员健康管理制度环境卫生管理制度食品流通安全承诺书等自律制度
学校及周边商店食品安全现场检查表
名 称： 人经： 营场所： 号：
负责 注册
序号
检查内容
检查结果 备 注
1
主体资格： （1）查看食品流通许可证、营业执照； （2）查看食品流通许可证是否有效，有无超范围经 营现象。
度；品合格证明 有 无
3 文件是否有效并按供货商分别归档；
（3）抽查食品并核实索证索票和台帐记录是否符合 是 否
要求。
是否
（4）查看“一票通”使用情况；进销货台账是否按时
间装订成册。
食品质量：
4
（1）检查预包装食品和散装食品的标签标识是否齐 全； （2）检查食品的标签、说明书是否存在伪造、冒用
校园及周边食品安全自查报告表
校园及周边食品安全自查报告表
1. 背景
食品安全是校园及周边社区的重要问题之一。
为了确保学生和居民的健康和安全，需要进行食品安全自查。
本报告表旨在记录此次自查的结果和改进措施。
2. 自查内容
- 食品供应商是否持有有效的许可证和健康证明？
- 食品加工、储存和销售过程中是否符合卫生标准？
- 食品标签是否清晰、完整且包含必要的营养信息？
- 餐饮场所是否进行食品安全教育和培训？
- 食品安全监管机构是否定期进行检查和评估？
3. 自查结果
根据对校园及周边食品安全的自查，我们得出以下结果：
- 80%的供应商持有有效的许可证和健康证明。
- 60%的食品加工、储存和销售过程未能完全符合卫生标准。
- 90%的食品标签清晰、完整且包含必要的营养信息。
- 70%的餐饮场所进行了食品安全教育和培训。
- 食品安全监管机构定期进行检查和评估。
4. 改进措施
基于自查结果，我们制定了以下改进措施：
- 加强对供应商的审核，确保他们持有有效的许可证和健康证明。
- 进一步培训食品加工、储存和销售人员，以提高卫生标准的合规性。
- 强制要求餐饮场所进行食品安全教育和培训，以增强员工的食品安全意识。
- 继续与食品安全监管机构合作，定期进行检查和评估，并根据反馈意见改进相关的食品安全措施。
5. 结论
通过本次自查和制定相应的改进措施，我们将为校园及周边的食品安全提供更好的保障。
我们将持续关注和改进食品供应链中的各个环节，确保学生和居民能够放心食用食品，保证他们的健康和安全。
学校食堂及周边食品安全工作自查表
年学校校园及周边食品安全工作自查表（学校食堂）
自查人员
自查时间
自查内容
评分标准
检查 自查得 分值 分
1
【信息公示】在经营场所醒目位置公示许可证、监督检查结果记录表、 量化等级标识。
未公示的每项扣1分
3
扣分情况概述
2
【健康证明】从事接触直接入口食品工作（专间、专用操作区内的加工 制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员取得有 效健康证明。
无法提供有效健康证 的每人扣1分
3
【个人卫生】从业人员不留长指甲、涂指甲油。工作时穿清洁的工作
3
服，不披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物 发现未达标的每人每 不外露。食品处理区内的从业人员戴清洁的工作帽，能将头发全部遮盖 项扣1分
3
主体责任-食
住。专间、专用操作区加工制作人员穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩。
2
免就餐说话，避免扎堆就餐。
合计 附加分
占比60分
60
加分项
采用4D管理、五常管理、6T管理、色标管理等先进的食品安全管理方法 的，予以加分。
加0.5分，加分后学 校食堂总得分最高60 分满分
0.5
加0.5分，加分后学
加分项 学校食堂设置食品快检室，并实施快检的，予以加分。
校食堂总得分最高60 0.5
品安全
【操作规范】1.食堂所有从业人员必须戴好口罩后上岗，每天及时更换
口罩、勤洗手，加强自身防护。2.食品制作加工者要保持个人清洁卫
4
生，制备食物前、生熟食之间加工等，要用流动水和皂液洗手。3.食品 加工过程要做到“三分开、二必须、一禁止”：即污染区与清洁区分开 、荤素食品分开洗切、生熟食品分开存放；接触直接入口食品的从业人
学校食堂食品安全专项督查表(1)
《食品安全法》第四十条，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条第（二）项
《食品安全法》第八十七条第（四）项，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第四十条
18，未分类、分架、隔墙、离地存放食品原料
是□否□
《食品安全法》第四十条，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条第（二）项
《食品安全法》第八十七条第（四）项，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第四十条
30.经营添加药品的食品
是□否□
《食品安全法》第五十条，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十四条第（三）项
《食品安全法》第八十六条第（四）项，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十九条第（三）项
31.未按规定检查待加工食品及原料；发现有腐败变质或感官性状异常原料，仍加工使用
是□否□
《食品安全法实施条例》第三十一条第二款，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条第（一）项
《食品安全法》第二十七条第（六）项，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条第（十）项
《食品安全法》第九十一条，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第四十二条
42.运输保温、冷藏（冻）食品不具备与提供食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施
是□否□
《食品安全法》第二十七条第（六）项，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条第（十）项
6.安排患有职业禁忌疾病人员从事接触直接入口食品工作
是□否□
《食品安全法》第三十四条第一款，《食品安全法实施条例》第二十三条第一款，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条第二款
《食品安全法》第八十七条第（七）项
7.食品从业人员未取得有效健康证明上岗
是□否□
《食品安全法》第三十四条第二款，《食品安全法实施条例》第二十三条第二款，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条第一款
校园食品安全隐患排查明细表(完整资料)
校园食品安全隐患排查明细表(完整资料)1. 背景校园食品安全是一项重要的工作，关乎师生的身体健康和生命安全。
为了确保校园食品的安全，我们需要对校园内的食品安全隐患进行排查和整改。
2. 目的本文档旨在记录校园食品安全隐患排查的详细信息，为相关部门提供参考和依据，以便及时采取措施来消除隐患，保障师生的食品安全。
3. 排查内容以下是对校园食品安全隐患的详细排查内容：- 食品进货环节的检查：包括食品供应商资质审查、进货记录核对等。
- 食品存储与保管：检查食品仓库环境卫生、温度控制、防虫措施等。
- 食品加工与制作过程：检查食品加工区域的卫生情况、操作规范、食品原料的质量和存储等。
- 食品销售环节的检查：包括食品标签和签证的合规性、员工的健康证明等。
- 食品留样和监测：检查食品留样制度的执行情况、食品抽检的结果等。
4. 排查方法校园食品安全隐患的排查将采取以下方法：1. 定期巡查：学校将组织专业人员定期对校园内的食品相关环境、流程进行巡查，发现问题及时处理。
2. 抽检抽查：学校将不定期对校园内的食品进行抽检，确保食品的质量安全。
3. 听取意见：学校鼓励师生提供关于食品安全的意见和建议，及时解决问题。
5. 排查结果与整改措施根据排查的结果，如果发现食品安全隐患，学校将立即采取相应的整改措施，包括但不限于：- 暂停与该供应商的合作，并寻找合格的供应商替代。
- 对食品存储和加工设施进行维修、清洁和消毒。
- 加强员工的食品安全培训和健康管理，并定期进行检查和考核。
6. 总结校园食品安全是学校重要的工作之一，我们将不断加强对食品安全隐患的排查，确保师生的食品安全。
学校及周围地区食品安全隐患的排查登记表
学校及周围地区食品安全隐患的排查登记
表
1. 基本信息：
- 学校名称：
- 地址：
- 负责人姓名：
- 联系电话：
- 日期：
2. 食品供应商信息：
3. 食品储存与保管：
3.1 食品储存环境：
- 储存室温度：
- 储存室湿度：
- 有无异味：
- 储存室卫生情况：
3.2 食品保质期管理：
4. 食品加工与制备：
4.1 食品加工间卫生：
- 有无异味：
- 有无昆虫、老鼠等害虫存在：- 加工间卫生情况：
4.2 加工食品原料：
5. 食品销售与配送：
5.1 销售与配送环境：
- 销售区域卫生情况：
- 配送车辆卫生情况：
- 有无异味：
5.2 食品销售记录：
6. 食品安全培训与知识普及：
- 是否进行食品安全培训：
- 是否定期开展食品安全知识宣传：7. 其他发现及整改情况：
请根据实际情况填写以上信息，并于每次排查后进行整理和保存。
如有任何食品安全隐患或问题，请及时整改并记录于最后一栏。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
品安全 6.是否将校园食品安全作为日常管理的重要内容，每天是否检查食品卫生。
管理制 度落实
7.是否配备专（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，并签订责任书。 8.是否落实校长或班子成员陪餐制度。
情况 9.是否按规定开展食品安全排查并对排查发现的食品安全隐患及时整改。
落实经 营资格
情况
10.学校食堂是否自主经营。 11.学校食堂是否依法取得食品经营许可证。 12.是否存在食堂经营许可证超期或不具备条件未及时注销问题。
实情况 44.幼儿园寄宿制中小学专职保安员配备率达到100%。
45.是否建立健全学校防火安全责任制(包括成立消防工作领导小组)，职责是否 明确（包括明确单位主要负责人为消防安全第一责任人）。
46.是否建立健全的各项消防安全管理制度（包括：消防安全教育和培训制度、 防火巡查和防火检查制度、用火用电安全制度、火灾隐患整改制度、易燃易爆 危险物品使用制度、消防设施和器材维护管理制度等）和操作规程。
34.营养餐食材入库出库是否建立台账；
35.营养餐每周带量食谱是否在餐厅显著位置公示，是否存在私自更改食谱的情况；
36.学校公示栏里是否公示享受营养餐学生名单，接受社会监督。
食品安 37.是否对师生进行食品安全及营养健康知识进行教育； 全教育 38.是否制作食品安全及营养健康宣传版面；
及宣传 39.是否开展以食品安全及营养健康为主题的班会；
13.是否存在超范围经营问题。
14.是否严格落实原材料索证索票、进货查验、食材入库和出库规定。
15.食堂食品及原材料储存、加工制作是否符合规定。
经营行 16.食品添加剂管理是否符合规定； 为规范 17.餐饮具清洗、消毒、摆放是否符合要求；
情况 18.用水是否达到规定标准，有无检验合格证；
19.食品留样是否符合规定；
47.是否制订灭火、应急疏散预案（有演练预案、演练图片）。
48.是否落实消防安全教育课时和内容；本学期是否组织在校师生开展消防安全 活动；有关师生是否会使用灭火器等消防器材；全体师生是否熟悉和掌握火灾 报警、火场自救与逃生等消防基本知识和技能。
49.教学楼、食堂、宿舍等重点部位和场所消防设施（灭火器材和消防栓）是否 充足、齐全；管理是否落实（包括：定期或不定期地开展检查、保养，保证完 消防安 好有效；灭火器的类型选择和设置位置是否正确规范）；消防设施设备是否登 全 记造册。 50.学生宿舍是否安装火灾自动报警系统和自动喷淋系统，是否有故障或损坏不 能正常使用。 51疏散通道、疏散楼梯和安全出口的位置、数量、宽度是否符合消防技术规范 要求；人员密集场所(包括集体宿舍)的疏散通道、疏散楼梯或安全出口是否锁 闭、封堵或占用。 52.火灾事故应急照明和疏散指示的设置场所、位置、数量是否符合消防技术规 范；是否损坏、失效、标识错误和被遮挡、覆盖。 53.人员密集场所的疏散楼梯、安全出口处以及房间外窗是否设置固定栅栏影响 消防安全疏散和应急救援。
交通安
全
61是否与校车司机签订安全合同
62.是否对校车的安全状况以及驾驶员的资格等情况进行逐一检查登记，并建立 台账
整改事 项
检查人 签字：
中小学和幼儿园校园安全、食品安全及营养餐安全专项治理检查表
检查项 目
检查细则
是否
主体责 1.是否成立一把手任组长的食品安全管理领导小组。 任落实 2.是否建立以校长为第一责任人的食品安全及营养餐责任制。
情况 3.是否层层签订食品安全目标责任书。
4.是否完善了食品安全管理方面相关规定和要求。
学校食 5.学校食堂是否建立并落实食品安全管理制度。
31.是否有专人（2人）接收营养餐食材，是否每次都在“营养餐食材配送单”上签字；
营养改 32.每次所接收的食材是否有当批次合格证明、相关检疫检测报告及无公害认定证书，并
善计划 当次索要存档；
实施情 况
33.营养餐食材接收时是否认真进行查验，包括品牌、规格、质量和数量，并与配送食材
人员一块进行称重，并做好入库记录，拍好称重照片，与出入库记录放在一起备查； 33.学校是否采取措施保证所接收的食材不截留、不克扣，全部用完；
情况
食品安 全教育 及宣传
情况 40.是否开展以食品安全及营养健康为主题的手抄报或其他形式的宣传教育。 学校食 堂“互 联网+ 41.学校食堂是否开通“互联网+明厨亮灶”，实行阳光操作和透明化管理。 明厨亮 灶”情
"三个 42.中小学封闭化管理达到100%
百分之 百”落
43.一键式紧急报警、视频监控系统与属地公安机关联网率达到100%，
54.电器线路是否完好，电器设备设施安装是否符合规范要求；是否有学生在校 内擅自使防火巡查。
56.对历次检查发现的火灾隐患，是否已及时整改、消除；对一时难以整改的火 灾隐患，是否已制订隐患整改方案，并报中心校备案。
57.消防安全三自主两公开一承诺
58.本期是否对学生进行交通安全教育 59.大门口是否设置减速带 交通安 60.是否用社会车辆接送学生 全
20.从业人员有无健康证，工作时间穿戴是否符合规定。
学校内 21.学校是否存在私设小卖部，是否存在小卖部明关暗开情况； 设超市 22.学校内设超市（小卖部）证照是否齐全； （小卖 部）经 23.学校内设超市（小卖部）是否存在售卖过期食品和“三无”食品、“五毛”食品和问 营情况 题“辣条”等。
24.学校食堂环境卫生是否定期清洁和保持良好；
学校食 堂环境 25.学校食堂周围25米内是否存在有污染源；
卫生情 26.学校食堂是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施； 况
27.学校食堂是否具有足够的通风和排烟装置。
28.是否建立校长陪餐制度，并留有详细记录。
29.是否有专人负责管理营养餐工作； 30.是否设立专门的营养餐食材储藏间，且装有监控设备、保证能正常使用；