拔丝南瓜的做法及南瓜的功效.doc
秋天吃南瓜的好处及吃法
秋天吃南瓜的好处及吃法1、改善秋燥：秋天气候干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状，增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。
2、除菌解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
3、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激。
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
4、促进发育：南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
5、补血美容：南瓜为补血之妙品。
研究发现，南瓜中含有的钴，食用后有补血作用。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰润，对女性来说是很好的美容和减肥食品。
6、降低血糖：南瓜含有丰富的钴。
钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
7、预防中风：南瓜中含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂，有预防中风的疗效。
每日吃少量炒南瓜子，对高血压也有一定疗效。
8、驱除蛔虫：南瓜味甘、性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症，还可驱蛔虫、治烫伤。
9、防治哮喘：南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。
嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
这些对防治哮喘病均较有利。
10、强肝防癌：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
1、南瓜饼南瓜，糯米面，炼乳。
南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。
然后加上一些糯米面，搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸。
2、蛋黄焗南瓜南瓜500克，咸蛋蛋黄2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
南瓜功效与作用
南瓜功效与作用1、多糖类南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。
此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、脂类物质研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
6、淀粉淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。
7、蛋白质蛋白质是构成组织细胞的主要材料，蛋白质具有调节渗透压的功效，因为正常人的血浆与组织液之间的水不停地交换，但却保持着平衡，如果人体长期缺乏蛋白质，那么血浆蛋白的含量也会降低，血液内的水分会渗入周围的组织，这样就会造成营养不良性水肿了。
8、维生素维生素是人和动物维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
如果长期缺乏某种维生素，会引起生理机能障碍而发生某种疾病，南瓜中就富含有维生素B、维生素C。
二、食疗价值1、吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。
2、吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。
南瓜的功效与作用及
南瓜的功效与作用及南瓜，属于葫芦科植物，又名金瓜、玻瓜、南瓜瓜等。
南瓜在我国种植广泛，有着悠久的历史和丰富的营养价值。
南瓜的果实可供食用，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
此外，南瓜还有药用价值，可以用于治疗一些疾病。
本文将详细介绍南瓜的功效与作用。
首先，南瓜对身体健康有很多益处。
1. 改善消化系统：南瓜含有丰富的膳食纤维，有助于增加肠蠕动，促进消化。
南瓜还含有一种称为南瓜酵素的物质，能帮助消化蛋白质，减轻胃部不适。
2. 增强免疫力：南瓜富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于增强免疫系统的功能，提高机体抵抗力，减少感冒和其他疾病的发生。
3. 保护眼睛健康：南瓜含有大量的维生素A和抗氧化剂，可以保护眼睛免受损害，减少黄斑变性和白内障的风险。
4. 促进心脑血管健康：南瓜富含钾，有助于降低血压，减少心脏病和中风的风险。
此外，南瓜籽中含有一种叫做亚油酸的物质，能降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
5. 改善睡眠：南瓜中富含一种叫做色胺酸的物质，它在人体内转化成一种叫做5-羟色胺的神经递质，有助于促进睡眠、放松情绪。
6. 促进骨骼健康：南瓜含有丰富的钙和磷，对于骨骼的生长和骨质疏松的防治都很有帮助。
其次，南瓜还有一些药用功效。
1. 利尿作用：南瓜含有丰富的维生素C，可以促进尿液生成，有利于排尿，减少尿液中尿酸的含量，有助于预防痛风和泌尿系统结石疾病。
2. 养阴清热：南瓜性味甘寒，有清热作用，可以利尿消肿，清热解毒。
适用于体热烦躁、尿赤等症状。
3. 健脾开胃：南瓜能够促胃液分泌，增进食欲，帮助消化，适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。
4. 滋补肌肤：南瓜中含有大量的维生素A和锌，有助于促进皮肤新陈代谢，改善皮肤质量，减少皱纹和痘痘的发生。
另外，南瓜还是一种非常适合减肥人士的食物。
由于南瓜富含膳食纤维，它可以给人一种饱腹感，减少食欲，从而减少摄入的食物量。
同时，南瓜也是一种低热量和低脂肪的食物，每100克南瓜仅含有25卡路里，适合减肥人士食用。
南瓜的功效与作用及食用方法
南瓜的功效与作用及食用方法南瓜是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用。
下面将详细介绍南瓜的功效与作用以及食用方法。
1.强身健体：南瓜富含丰富的β-胡萝卜素，这是维生素A的前体。
维生素A是维持视力、增强免疫力、促进细胞分化和生长的重要物质。
此外，南瓜还含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B2和维生素B6，这些维生素对维持身体健康起着重要作用。
2.促进消化：南瓜中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
南瓜还含有一种叫做胶质的物质，可以吸附和排出肠道内的废物和毒素，保持肠道的健康。
3.保护心脏：南瓜中的维生素C和纤维素有助于降低胆固醇水平，减少血管堵塞的风险，同时维生素E也有助于降低血液中的胆固醇，保护心脏健康。
4.消除炎症：南瓜含有丰富的抗氧化物质，如β-胡萝卜素、维生素C和维生素E，这些物质可以减少细胞内自由基的生成，抑制炎症反应。
南瓜还含有一种叫做肽酶的物质，具有抗炎作用，可以缓解炎症引起的不适。
5.提高免疫力：南瓜中富含的维生素A和维生素C可以增强免疫细胞的功能，促进机体对病原体的抵抗能力，提高免疫力。
6.抗氧化：南瓜中富含的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质可以捕捉自由基，减少氧化应激所导致的细胞损伤，有助于延缓衰老过程。
南瓜的食用方法多种多样，可以煮食、蒸食、炒食、炖食等。
以下是几种常见的南瓜食用方法：1.南瓜汤：将南瓜切成块，加入适量的水煮沸，煮至软烂后用搅拌机打碎，加入适量的盐、胡椒粉和其他调料即可食用。
2.炒南瓜：将南瓜切成薄片或者丝状，加入适量的油炒至变软，加入适量的盐、糖、酱油和其他调料炒匀即可食用。
3.南瓜饼：将南瓜磨成泥状，加入适量的面粉、鸡蛋和糖混合均匀，用平底锅煎熟即可食用。
4.南瓜糖水：将南瓜切成块，加入适量的水煮沸，加入适量的红糖煮至南瓜变软即可食用。
总之，南瓜是一种营养丰富、含有多种重要物质的食物，具有多种功效和作用。
不仅可以提高身体的免疫力，保护心脏健康，还可以消除炎症，延缓衰老。
南瓜的营养功效及食用方法
南瓜的营养功效及食用方法南瓜的营养价值非常丰富，而且南瓜的做法有很多，味道非常美味，所以深受人们的喜爱。
但是吃南瓜的时候也得注意一些饮食误区，那么我们一起来了解南瓜的营养功效吧。
1、降血压和减肥效用南瓜与淀粉类食物混食，可提高胃的吸收效率，使碳水化合物易于排出，有防止便秘、降血压和减肥的功效。
2、补中益气、养肝护肾南瓜所含的一些成分可以中和食物中残留的农药成分以及亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，多食南瓜还能帮助肝、肾功能减弱的患者增加肝、肾细胞的再生能力。
3、防治糖尿病和高血压多食南瓜，既能防饥饿，又可防止发胖和糖分增加，能有效地防治糖尿病和高血压。
4、治疗胃溃疡、百日咳、咽喉痛等症将南瓜蒸熟磨成浆，给胃溃疡患者服用疗效明显。
而与红豆同煮后食用，则能治百日咳、咽喉痛、痔疮等症。
鲜南瓜还可治水火烫伤和跌打损伤，可驱蛔虫、血吸虫。
5、解毒作用南瓜内富含的果胶能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而起到解毒作用。
6、促进生长发育南瓜中富含的锌元素对人体生长发育有重要作用。
1.绿豆南瓜汤材料：绿豆，老南瓜，食盐适量。
做法：将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用。
先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。
功效：可清热解暑、利尿通淋，适用于身热尿赤、心悸、胸闷等，是糖尿病人的理想饮料。
2.南瓜粥材料：米、水、南瓜、冰糖、鲜百合。
做法：米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。
鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
功效：可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。
3.南瓜饼材料：老南瓜适量。
做法：将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟。
而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。
功效：可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。
1、南瓜加红枣红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
南瓜功效与作用及禁忌
南瓜功效与作用及禁忌南瓜是百姓家中常见的食材，不但做法多变，而且营养丰富，能够给我们机体补充所需能量。
下面我们就来看看南瓜功效与作用，并且注意食用南瓜有什么禁忌。
南瓜功效与作用及禁忌
一、南瓜解毒功效与作用
南瓜里面有维生素和果胶，果胶可以让肠道中的毒素粘附上去，通通一起排出身体外。
细菌和毒素是很容易粘附在肠壁上面，所以多吃南瓜便能加速机体解毒排毒能力。
二、南瓜护胃功效与作用
南瓜中的果胶不仅仅对肠道有好处，还可以保护胃部。
日常的食物在这层果胶的影响作用下不再造成刺激，同时南瓜还有可以促进胆汁分泌的成分，所以吃南瓜护胃又能带动消化。
三、南瓜控血糖功效与作用
南瓜含有钴元素，钴元素不但是人体新陈代谢的活跃剂，而且还是补血剂，可以增加造血功能，同时还能加速胰岛素的产生和运作，从而达到控制血糖的作用。
四、南瓜防癌功效与作用
南瓜有阻止亚硝胺变异的作用，亚硝胺的突变可能会导致癌细胞，所以南瓜可以缓解癌细胞产生，防止癌症发生。
五、南瓜食用禁忌
南瓜很适合肥胖人士，或者血糖有问题的人吃，但是南瓜胃部比较容易饱腹感，所以常常胃部容易滞气的人不要多吃南瓜。
南瓜有什么功效 南瓜有什么营养
南瓜有什么功效南瓜有什么营养南瓜又名番瓜、金瓜、北瓜。
南瓜多为扁圆形或长形，肉厚色黄。
我国各地均栽培南瓜，春季播种，夏、秋两季采收，将南瓜储存在阴凉处可长时间不变质。
一、南瓜有什么功效南瓜味甘,性平,具有解毒消肿、化痰排脓的功效，可用于肺痈、哮证、痈肿、烫伤、毒蜂螫伤。
二、南瓜有什么营养1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能。
2、富含类胡萝卜素，在机体内可转化成维生素A，对上皮组织的生长分化、正常视觉的维持、骨骼的发育有重要作用。
3、含有高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。
4、种子中的脂类物质对泌尿系统疾病具有良好的预防和治疗作用。
5、富含钴，钴是胰岛细胞合成胰岛素必需的微量元素，故可防治糖尿病。
南瓜的饮食禁忌多食易壅气生湿，故气滞湿阻者不宜多食。
三、南瓜的食用方法南瓜可炒、焖、煮、煲汤、煲粥及做饼食用。
最常见的做法是蒜蓉豆鼓焖南瓜,亦可做成南瓜粥、南瓜饼、南瓜饭，适宜于糖尿病病人食用。
焖南瓜原料：南瓜500g，五花肉150g,蒜瓣2个,豆豉15g，生粉、生抽、白砂糖、食盐、食用油各适量。
做法：南瓜去皮，洗净并切成块;五花肉洗净，切成薄片，生粉、生抽等调好味;蒜瓣、豆豉洗净、剁碎;适量食用油起镬，先放蒜蓉、豆豉爆香，再加入五花肉爆香，最后加入南瓜，加适量清水煮20分钟，糖、盐调味即可。
四、南瓜的食疗方1、治糖尿病：南瓜250g(煮熟),每晚服食。
5天后，每日早晚各吃250g。
(源自《大众医学》1983年第3期)2解鸦片毒：①生南瓜捣汁频灌。
(源自《随息居饮食谱》)②取南瓜根、藤、花、叶及瓜，涤净捣烂，绞汁服之。
为济缓急之需，于盛夏时将瓜、根、藤、花、叶取而捣汁，置瓮中窖藏，待用可也。
3、治火药伤人及烫火伤：生南瓜捣敷。
4、治肿疡：老南瓜晒干，研末，黄醋调敷患处。
5、治胸膜炎、肋间神经痛：南瓜肉煮熟，摊于布上，敷贴患部。
南瓜的功效与作用
南瓜的功效与作用
南瓜品种繁多，大致可分成夏南瓜和冬南瓜两类。
夏南瓜在果实还很嫩即花开后2~7天时就被采摘，它的皮和子极软并可以食用。
冬南瓜只在熟透时采摘，肉质略干且呈橘色，富含纤维，味道很甜，煮后呈乳脂状。
下面小编重点为大家介绍南瓜的功效与作用。
每100克烹制后的夏南瓜，水分占93.7%，含蛋白质0.9克、碳水化合物4.3克，能提供83.7千焦的热量；每100克烹制后的冬南瓜，水分占89%，含蛋白质0.9克、碳水化合物8.8克，能提供163.3千焦的热量。
烹制后的冬南瓜比夏南瓜含有更多的碳水化合物，热量也更高。
南瓜还含有丰富的钾、维生素A、维生素C、叶酸和铜。
南瓜能有效防止高血压和糖尿病，还有抗癌和防中毒的功效。
另外，南瓜具有润肺化痰、利尿养颜的食疗作用，也有美容的作用。
除食用外，南瓜在西方还被用做万圣节的装饰品。
最后温馨提示：购买夏南瓜时，选择结实、表皮光滑而无结疤的，色泽暗淡的南瓜不新鲜，暴露于冷空气下的南瓜则易带斑点。
不同品种的冬南瓜可保存1周至6个月不等。
将南瓜表面的土去掉后可连根储存，也可以切好或烹制后冷藏。
生南瓜包在塑料袋置于冰箱可保存1~2天。
南瓜的做法及营养知识详细介绍
南瓜的做法及营养知识详细介绍点击浏览南瓜菜谱（共有214种南瓜做法）别名：麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜使用提示：每次100～500克南瓜知识介绍：Pumpkin南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。
南瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。
在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。
近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜营养分析：1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；4. 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜适合人群：一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；2. 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜食疗作用：南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
南瓜做法指导：1. 南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2. 南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
拔丝南瓜的做法
拔丝南瓜的做法南瓜是一种营养很丰富味道可口的食物，虽然南瓜的功效很多，但是价格很便宜，可以说是物美价廉的食物了。
南瓜的做法也很多，很多人会把南瓜用来做南瓜粥、南瓜饼等等，今天小编为大家介绍下美味可口的拔丝南瓜，喜爱南瓜和甜食的朋友可以参考下文的制作办法自己烹饪哦。
拔丝南瓜的做法菜系及功效：家常菜谱胃调养食谱美容菜谱防癌抗癌食谱工艺：糖溜拔丝南瓜的制作材料：主料：南瓜300克辅料：鸡蛋50克，芝麻15克，小麦面粉50克，淀粉(玉米)35克调料：白砂糖150克，香油10克，色拉油50克拔丝南瓜的特色：色泽金黄，香甜适口。
拔丝南瓜的做法：1。
将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；2。
放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；3。
沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀；4。
使其表面均匀挂上蛋糊；5。
将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热；6。
把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油；7。
将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄；8。
立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀；9。
起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。
拔丝南瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
南瓜的功效与作用1、防癌治癌预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2、保护胃粘膜促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、降血糖降血压调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4、预防前列腺南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
南瓜6大搭配禁忌1、南瓜加羊肉二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。
患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜加醋醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
南瓜功效和作用范文
南瓜功效和作用范文南瓜，又称为南瓜头或番瓜，是一种非常常见的蔬菜，也是中秋节必不可少的食物之一、南瓜的外形呈现浓郁的橙黄色，球形或扁圆形，皮薄而光滑。
南瓜的种类繁多，有些小型的南瓜可供人们食用，而有些大型的南瓜可以用来作为装饰物摆放在窗前或庭院中，具有很好的观赏性。
南瓜不仅仅是一种美味的食材，也是一种拥有丰富营养和药用价值的蔬菜。
南瓜的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
它富含植物纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮等消化系统问题。
此外，南瓜中的类胡萝卜素对视力保护和皮肤健康也具有很大的帮助。
南瓜含有大量的维生素C和抗氧化物质，能够增加人体免疫力，预防感冒和其它呼吸道感染。
南瓜还能够帮助降低血糖和血脂，是糖尿病和高血脂症患者的理想食物之一、研究表明，南瓜中的一种特殊成分能够提高胰岛素的分泌，促进细胞对葡萄糖的吸收和利用，从而调节血糖水平。
此外，南瓜还富含大量的纤维素，能够降低胆固醇吸收，预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
除了美味和营养，南瓜还具有一定的药用价值。
在中医药中，南瓜被广泛应用于治疗一些疾病。
南瓜的果肉和种子都可以入药。
南瓜果肉性味甘、平，归脾、胃经。
它有润肺止咳、健脾和胃的作用。
南瓜的种子性味甘、平，具有补益气血、润肠通便的功效。
南瓜种子还被用来治疗肾虚、阳痿、腰膝酸软等症状。
此外，南瓜籽油也被认为具有降低血压、抗血小板聚集和防治动脉粥样硬化的作用。
总的来说，南瓜作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且具有多种益处。
它有助于预防一些常见的疾病，如便秘、高血糖和高血脂，同时也能够提高人体免疫力，促进新陈代谢。
此外，南瓜还能够应用于中药治疗，帮助调节体质，改善健康。
因此，在日常饮食中适当增加南瓜的摄入，对于维持身体健康非常重要。
无论是作为食材还是药材，南瓜都是一种非常宝贵的资源，不容小觑。
南瓜的功效与作用及食用方法
南瓜的功效与作用及食用方法南瓜的功效与作用及食用方法1、降糖降压南瓜中的钴可以提高人体的新陈代谢，有降血糖、治糖尿病的作用，而吃或南瓜，则能显著降低血清胆固醇、甘油三酯，并能有效地防止血栓的发生。
2、排毒养颜南瓜中含有丰富的果胶，可以吸收人体内的有害微生物、重金属等，有助于排出毒素，同时南瓜中的维生素C和氨基酸对保护肌肤、促进肌肤恢复、增加肌肤弹性都有很好的作用。
3、强身健体南瓜中含有丰富的多糖、维生素、钙、锌等矿物质，可强身健体，提供丰富的营养。
4、健脾胃南瓜的果胶不仅可以清除体内的重金属，而且可以保护胃黏膜，预防粗糙的食物对胃的损伤，并能加速溃疡的愈合。
南瓜性温，味甘，对脾胃虚寒有很好的治疗作用。
5、防治痛风南瓜是一种嘌呤含量较低的碱性食物，可以帮助人体酸碱平衡，促进尿酸的排泄，对预防痛风有很好的作用。
金丝南瓜吃了有什么好处金丝南瓜外型美观、色泽鲜艳、口感香甜，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用，金丝南瓜还有很好的食疗作用。
南瓜对人体有什么好处能够为机体补充非常丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素进入到体内能够转化成维生素A，对于提高机体的免疫力和视力有非常大的好处。
多吃南瓜还能够补充机体的膳食纤维，膳食纤维可以吸水膨胀，增加饱腹感，能够避免过多食物的摄入。
南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
南瓜粥的做法和吃南瓜粥的好处南瓜粥主料：大米100克。
配料：南瓜300克，水600克。
调料：花生油25克，盐8克，葱花10克。
制法：1、大米淘洗干净。
南瓜洗净刮皮去瓤，切成小块。
2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花炝锅，炒出香味后，放入南瓜块，煸炒1-2分钟盛出。
南瓜的做法有哪些
南瓜的做法有哪些南瓜为葫芦科植物南瓜的果实，别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜。
传统中医认为南瓜性温味甜。
它进入脾胃经络。
《本草纲目》记载南瓜“甘温、无毒、补中益气、平肝健胃、疏通经络、益血管、滋阴补水、治疗肝风、调和气血、调理经络益气、祛风”《滇南本草》称之为“通经利尿”传统中医认为南瓜还可以解毒杀虫、化痰化脓、退烧痢疾、降糖止渴。
它的特点是久病、气虚、脾胃虚弱、气短、疲劳、大便松弛、持续咳嗽、哮喘、骨热、水肿、肠道寄生虫、糖尿病等。
以下是一些南瓜食谱和健康食谱供您选择：治病食疗方治疗糖尿病：1000克新鲜南瓜，切碎，烘干，每天1次，每次20克。
治疗哮喘：南瓜1个500克左右，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好“南瓜盖”，放在蒸笼中蒸2个小时即可。
每日早晚各吃1次，每次半小碗，连服5～7个月。
治疗咳嗽、脓痰：南瓜去皮切块500克，瘦牛肉洗净切块250克，生姜25克。
在牛肉和生姜中加入1500毫升水，炖至八岁，加入南瓜，炖至成熟，用盐和味精调味，然后继续每顿饭。
治疗肺脓疡、支气管扩张、肺气肿痰浊壅肺：鲜南瓜500克，田鸡200克，大蒜60克，葱15克。
先将田鸡去内脏，剥皮，切块;大蒜去衣，洗净;南瓜洗净，切块;把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，放入葱末调味佐膳。
健康食谱糖醋南瓜丸原料：500克南瓜和面粉，以及适量的盐、糖、醋、湖粉和油。
做法：将南瓜去皮、瓤，洗净切块，放入蒸笼中蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、盐，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油锅中炸至金黄色捞出;锅内倒入清水100毫升，加白糖、盐、水淀粉勾芡，淋入少许醋，倒入丸子调匀即可。
功效：益气、温热、止泻。
适应症：脾胃虚弱之泄泻、体倦等病症。
紫菜南瓜汤原料：南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1个，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、盐各适量。
方法：紫菜浸泡片刻，洗净，鸡蛋放入碗中搅拌均匀，虾皮浸泡在黄酒中，南瓜去皮去肉，洗净切成块；然后将锅放在火上，倒入猪油，加热，放入酱油锅中，加入适量水，放入虾皮和南瓜片，煮30分钟左右，然后放入紫菜，10分钟后，将搅拌好的蛋液倒入锅中，加入醋、味精和盐，搅拌均匀。
厨房美食菜谱：拔丝南瓜的做法
厨房美食菜谱：拔丝南瓜的做法
以前血糖没毛病的时候，就喜欢用红薯来拔丝，但自从血糖不正常以后，就没再吃过这道菜了。
昨天看到家里还有两个大南瓜，怎幺吃呢？拔丝！试一试到底会不会成功！
食材
主料：
南瓜500g
油适量
冰糖适量
木糖醇适量
步骤
1.切了半个南瓜，削皮去籽。
2.这是切完小块的，也不用太小了，因为我怕不熟，所以切小了，但最后一炸，就有些碎。
3.这是我放到微波炉里加热了几分钟。
4.这是炸完了的南瓜块。
5.热锅里放油，炒糖色可是个技术活儿，不到位就放南瓜不出丝，过分了就会糊，总之，你看有糖色了，而且起好多小泡泡了，就OK了！
6.因为我加的正常糖的量少，所以没多少丝。
小贴士：关键就是炒糖色，而且这道菜我没有放盐，不是忘了，而是觉得没必要。
炒嫩南瓜丝的简单美味做法
炒嫩南瓜丝的简单美味做法在日常生活中炒南瓜丝是人们常做的一道菜，做法虽然简单但很有讲究的，具有防癌抗癌、清热解毒、预防高血压等多种功效。
店铺给大家分享炒嫩南瓜丝的做法，希望大家喜欢。
制作炒嫩南瓜丝的食材制作炒嫩南瓜丝的步骤1.嫩南瓜洗净切片2.再切成丝3.油锅烧热4.嫩南瓜丝倒进去，平摊在锅里，不时地翻炒一下5.微微有点变软的时候，放盐6.继续翻炒7.淋入少许水8.烧至南瓜丝变软即可出锅南瓜的功效与作用南瓜是一种很常见的食物，但是南瓜的功效与作用却让人惊讶。
《本草纲目》上有注明：南瓜性胃肝、入脾、胃经。
具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。
看到这想必大家都惊呆了吧，想不到平凡的南瓜竟然有如此多的功效，真是让人大开眼界呢。
下面就具体来看看南瓜的功效和作用。
1、清热解毒南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。
2、帮助消化南瓜中含有的果胶还可以帮助消化，对于胃病者是最好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。
3、消除致癌物质南瓜也含有锌元素，锌元素对皮肤和指甲健康都有益，而且还能促进生长发育，而且其中的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
越接近南瓜皮的地方越有营养，所以南瓜皮去的越少越好。
4、防治妊娠水肿和高血压南瓜的花果营养价值更丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
拔丝南瓜的做法
拔丝南瓜的做法关于《拔丝南瓜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冬瓜是一种营养成分很丰富多彩味儿爽口的食材，尽管南瓜的功效许多，可是价钱很便宜，能够说成价廉物美的食材了。
南瓜的做法也许多，很多人会把冬瓜用于做南瓜小米粥、玉米馒头这些，今日网编为大伙儿详细介绍下色香味俱全的拔丝南瓜，钟爱冬瓜和甜品的盆友能够参照下面的制做方法自身烹制哦。
拔丝南瓜的作法特色菜及作用：家常菜食谱胃调理菜谱美容护肤食谱抗癌抗癌食谱加工工艺：糖溜拔丝南瓜的制做原材料：主要材料：冬瓜300克辅材：生鸡蛋50克，白芝麻15克，全麦面粉50克，木薯淀粉(苞米)35克调味品：白糖150克，芝麻油10克，食用油50克拔丝南瓜的特点：颜色金黄色，甘甜鲜美。
拔丝南瓜的作法：1。
将冬瓜削皮清洗，挖掉瓤切割成棱形一小块；2。
放进开水锅内略煮一会儿，取下后放进碗内放凉；3。
沾上木薯淀粉，再添加生鸡蛋、小麦面粉、芡粉调均匀；4。
使其表层匀称挂上蛋黄液；5。
将炒菜锅置灶火上，放进食用油，烧至八成热；6。
把挂上糊的冬瓜块入锅炸，炸至表层结壳，呈浅黄色时捞起来沥油；7。
将炒菜锅置火上，放进冷水100克、白砂糖，炒至白砂糖融化稍变黄；8。
马上倒进炸好的冬瓜，撒上白芝麻翻拌；9。
出锅在抹有色拉油的菜盘内，连在一碗凉白开水一起上菜即成。
拔丝南瓜的制做秘诀：本产品有煎炸全过程，需备食用油约500克。
食物相克生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。
南瓜的功效与作用1、抗癌治疗癌症防止食管癌和胃癌，对避免结肠癌也是有一定的作用，另外能协助肝、肾脏功能的修复，提高肝、肾体细胞的再造工作能力。
2、保护胃粘膜推动胆液代谢，免遭不光滑食品刺激性，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收。
3、降血脂降血压调整甘精胰岛素的均衡，保持一切正常的血压和血糖值，也是胖人的理想化减肥瘦身食品。
4、防止男性前列腺南瓜种子中的长链脂肪酸物质对泌尿生殖系统病症及前列腺增生具备优良的医治和防止功效。
南瓜的营养价值和多种做法
南瓜的营养价值和多种做法南瓜的营养价值和多种做法大全南瓜是葫芦科南瓜属的植物。
因产地不同，叫法各异。
又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。
南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。
嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。
老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。
在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。
南瓜瓜子可以做零食。
形态特征一年生双子叶草本植物，能爬蔓，茎的横断面呈五角形。
叶子心脏形。
花黄色，果实一般扁圆形或梨形，嫩时绿色，成熟时赤褐色。
果实可做蔬菜，种子可以吃。
【科属】葫芦科（cucurbitaceae）西葫芦（cucurbitapepo）或南瓜（c.moschata）某些品种的果实。
该两个种的一些品种均有称为pumpkin与squash者，称法并不一致，尤其是在美国。
在美洲，则西葫芦的速生、灌木状（或非蔓生）小果品种称为南瓜（小果）（squash）；生长季节长且具长蔓的大果品种称为大果南瓜（pumpkin）。
果大型，一般重48公斤（918磅）或更多，淡黄至橘黄色，扁球形、球形至长圆形。
果皮光滑，通常具浅沟或肋。
果柄硬而木质化，具棱角；西葫芦的果柄与果实连接处不膨大。
称作冬南瓜的极大品种，果实可重34公斤（75磅）或更多。
植株具极长蔓，通常在相隔约2.53米（810呎）的小土堆上一次植1、2或3株。
果实於早秋成熟，冬南瓜置於干燥处，可在冰点以上妥存数月。
基本概况南瓜（nangua）（cucurbitamoschata）很多人认为南瓜就是倭瓜，其实不然，南方或西北地区的南瓜比北方的倭瓜是不一样的，南瓜直径长度比更大一些，也就是矮一些，北方的倭瓜直径长度比小一些，也就是高一些。
味道也有细微的差别，南瓜含水量少一些倭瓜含水量高一些，个头一般的说南瓜较大。
说南瓜北方人懂，说倭瓜南方人很多听不懂。
南瓜是一年生蔓生草本。
茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。
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拔丝南瓜的做法及南瓜的功效
南瓜(Pumpkin)属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。
下面是由我为你带来的“拔丝南瓜的做法及南瓜的功效”，。
拔丝南瓜的做法及南瓜的功效
南瓜介绍：
南瓜(Pumpkin)属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。
南瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。
在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。
近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜的起源与发展：
南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远，南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。
南瓜起源于美洲大陆，包括两个起源中心地带，一个是墨西哥和中南美洲，其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、黑籽南瓜等;另一个是南美洲，为印度南瓜的起源地。
南瓜起源的多样性和长期自然进化及人工选择，形成了南瓜种群的多样性、地理分布的多样性和开发利用的多样性。
南瓜在生育期上有早熟、中熟和晚熟类型;植株形态上有长蔓、中蔓、短蔓和矮生等类型;果实形状上有球形、扁圆形、葫芦形、椭圆形等;果实大小上，大的果实重达数百千克，小的仅几十克;果实色彩上有红、白、黄、绿色、复色等;开发利用上可以鲜食、籽用、药用、观赏、加工等。
南瓜具有良好的栽培特性，对环境条件适应性强，在世界范围内广泛栽培。
据联合国粮农组织统计资料，在全世界不同蔬菜作物种类产值中，南瓜居第9位，年销售产值达40亿美元。
中国和印度是世界上两个南瓜主产国，其中中国的栽培面积居世界第二，总产量居世界第一。
随着研究的持续深入，南瓜的一些医疗保健功能被陆续揭示出来，引起许多专家学者的关注。
南瓜将越来越受到人们的重视，全世界南瓜栽培面积、单产及总产量也成倍增长。
随着南瓜被开发为系列保健食品，需求量不断地增加。
南瓜在分类学上属于双子叶植物纲葫芦科葫芦目南瓜属。
南瓜的功效：
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
怎样挑选南瓜：
一看外表
新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽不好看，但口感反而更好。
表面颜色以色泽金黄微微泛红，或是颜色深绿，皮的颜色可以稍微深点。
外表出现黑点的，则内部就有问题了。
不要再购买了!
二看切面
南瓜切开面要紧致，有光泽，还会散发一种特殊的清香，瓜瓤也好。
瓜肉橙黄色颜色鲜浓，这样的营养质量高。
三掂重量
南瓜拿起来以重而沉手的好。
四看南瓜籽
如果南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差，一般饱满，没有裂开的比较好。
拔丝南瓜的做法：
材料：南瓜，鸡蛋，淀粉，水淀粉，麻油，白糖，芝麻，色拉油等
步骤：
1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块;
2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉;
3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀;
4. 使其表面均匀挂上蛋糊;
5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热;
6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油;
7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄;
8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀;
9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。
南瓜搭配禁忌：
1、南瓜加羊肉
二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。
患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
4、南瓜加红薯
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D 等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
南瓜的其他做法：
一、南瓜饼
材料：南瓜、糯米面、炼乳
做法：
1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。
2、然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)
3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的!
二、蛋黄焗南瓜
材料：南瓜500克、咸蛋(蛋黄)2个、食盐1.5茶匙、淀粉100克、白糖1汤匙
做法：
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
三、银耳南瓜粥
材料：干银耳1朵、南瓜100g、糯米100g、冰糖20g、葡萄干20g 做法：
1、把银耳用温水泡泡洗净
2、撕小朵，葡萄干用水泡泡洗净
3、把南瓜去皮去瓤，切小块
4、米用水洗净
5、放煲里，加水大火烧开，转小火煮20分钟左右
6、加南瓜
7、加葡萄干
8、加银耳
9、加冰糖
10、煮几分钟即可。