糯米酒的优点
糯米酒是好东西
糯米酒是好东西，特别是冬天，它能补脾胃、益肺气。
温能养气，正气旺盛，身体也就温暖了。
在冬天加进一些红枣、桂圆、花生,简直就是补血丰胸的不二方。
可是好的糯米酒，在超市买不到。
小时家酿的糯米酒，几斤米才出一斤酒呢。
算一下超市的酒一大瓶才几块钱，加了很多糖水，没几粒米的。
自制方法：把糯米蒸熟放凉，拌一些酒曲，然后中间挖一个洞（酒就是渗到那个洞里的），用毯子把整个酒坛包起来，放几天酒香就飘出来了。
如果在酒里加女贞子或枸杞，就是女儿酒了。
普通的绿豆芝麻也很美容啊，如果你吃的绿豆糕和芝麻糊没加太多糖和防腐剂。
至于它加了没有谁知道呢。
工业社会就是如此嘛。
MM要是也相信天然的东东，也自已沤肥料试试看。
Q：特殊时期的痛战斗的武器，就是老姜。
可能很多人都试过在痛的时候喝姜汤吧。
喝一两次效果不一定明显。
姜是最能温暖身体的了，并且不会像益母草那样多喝有副作用。
一定要老姜，在感觉日子快到或第一天痛的时候吃。
把姜削成薄片（姜皮一定要保留），尽量多几片，越辣越好，加几勺红糖。
不用怕热量高，女人在此期间可大量吃糖且不会胖。
可以再加一点红枣和桂圆。
用沸水泡姜茶喝。
要喝滚烫的姜茶才有效。
如果一杯不够可加红糖再泡一次，两大杯下肚，会喝出一身汗来，痛感能立刻减轻。
关键点，姜要够多，茶要够烫还有就是要注意服用一些活血化淤的中药和食品。
这一点要很小心，不是每个人都有淤血，化瘀过甚，就会损伤身体，比如造成月经量过多。
所以MM可以根据月经量和经血的粘稠度、脸上有没有斑点来判断。
活血化瘀类的中药有：益母草、桃花、桃仁、红花，这是从温和到厉害排的，越往后越厉害，我个人建议吃前两种就行了。
可泡茶服用（热茶），用桃花泡酒更管用，这些茶和酒还可以用来擦脸，去脸上的黑斑。
糯米酒的功效与作用
糯⽶酒的功效与作⽤ 糯⽶酒也是⼀种⽐较常见的酒类，也深受⼈们的喜爱，那么你知道糯⽶酒的功效与作⽤是什么吗?下⾯由店铺为⼤家整理糯⽶酒的功效与作⽤的资料，希望⼤家喜欢! 糯⽶酒的功效与作⽤ 糯⽶酒是⼀种有营养的⾷品，其的功效与作⽤也很是不错，适当的⾷⽤，对⼈体的健康有益。
那么，糯⽶酒有什么功效与作⽤呢?妈⽹百科为⼤家解答。
糯⽶酒营养丰富，其富含有蛋⽩质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维⽣素B族及淀粉等成分，其具有补中益⽓、暖脾胃的作⽤。
糯⽶酒⽢醇浓郁，⾹味独特，且⼄醇含量低，味道稍偏甜，故男⼥⽼少皆宜。
此外，它能帮助⾎液循环，促进新陈代谢，除有强⾝健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元⽓降损、遗精下溺、⽉经不调等有辅助治疗作⽤。
由此可见，糯⽶酒的功效与作⽤是不容⼩觑的哦，经常⾷⽤，有强⾝健体的作⽤，对⼈体的健康有益⽽⽆害。
糯⽶酒的⾷⽤⽅法 糯⽶酒的⾷⽤⽅法有很多，其可以直接饮⽤，也可做菜做汤，下⾯，妈⽹百科就为⼤家具体的介绍其的⾷⽤⽅法。
⾷⽤⽅法⼀：糯⽶酒煲鸡 准备材料：母鸡、糯⽶酒、当归、⼤枣、清⽔、盐、 做法： 1、将母鸡清洗⼲净，斩成⼤块，当归⽤清⽔冲洗⼲净，⼤枣洗净后⽤⼩⼑挖出枣核。
2、往锅中放⼊适量的热⽔，⼤⽕烧沸后将鸡⾁块放⼊汆煮3分钟，再取出沥⼲⽔分待⽤。
3、砂锅中放⼊清⽔、糯⽶酒、当归、⼤枣和鸡⾁块，⼤⽕煲沸后，再转⼩⽕慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
最后放⼊盐调味即可。
做法⼆：糯⽶酒红糖汤圆 准备材料：汤圆、糯⽶酒、红枣、红糖 做法： 1、煮⼀碗⽔，⽔开后加⼊糯⽶酒和红枣，继续煮沸。
2、加⼊汤圆，将汤圆煮⾄浮起就好。
3、起锅前加⼊红糖，搅拌⾄溶解即可。
以上就是糯⽶酒的⾷⽤⽅法了，希望⼤家会喜欢，希望能帮到⼤家。
⽶酒的储存⽅法 ⽶酒放在缸⾥的，然后放在阴凉的地⽅或者放在冰箱冷藏室。
补充： ⽶酒，⼜叫酒酿，甜酒。
旧时叫“醴”。
⽤糯⽶酿制，是中国汉族和⼤多数少数民族传统的特产酒。
糯米酒的功效与作用
糯米酒的功效与作用糯米酒是一种古老的传统饮品，以糯米为原料经过发酵制成。
它在中国的历史悠久，并有许多功效与作用。
以下是一些关于糯米酒的常见功效与作用的介绍：1. 养生保健功效：糯米酒被认为具有温暖身体、补益气血的效果。
它含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B、锌、铁等，可以提供身体所需营养，增强免疫力，促进生长发育，防止贫血等。
此外，糯米酒还有助于补充体力、增强身体活力，对于体弱多病、容易疲倦的人群尤为适用。
2. 改善消化系统功能：糯米酒中含有一定的乳酸菌，有助于改善肠胃道的菌群平衡，增强肠道消化吸收能力，促进食物消化。
同时，糯米酒还含有一些酶类物质，可以帮助消化食物中的蛋白质、碳水化合物等，减轻胃肠负担，缓解胃肠道不适。
3. 利尿作用：糯米酒可促进体内水分代谢，具有一定的利尿作用。
它可以增加尿液的排出量，有助于清除体内废物和毒素，维护身体的水平衡，防止水肿和肾脏疾病。
4. 调节血脂与血压：适量饮用糯米酒可以调节血脂，降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂水平，预防和改善高血脂症。
糯米酒还含有一些活性物质，具有扩张血管、降低血压的作用，有利于预防和控制高血压。
5. 增进食欲与促进食物吸收：糯米酒具有增进食欲的功效，可以刺激胃液分泌，提高胃肠道的消化酶活性，从而促进食物的消化吸收。
它可以改善食欲不振、消化不良等问题。
6. 舒缓神经系统：适量饮用糯米酒可以起到镇静、安神的作用，有助于缓解焦虑、失眠等神经系统问题。
糯米酒中的一些物质可以舒缓肌肉，放松身体，帮助人们放松心情，改善睡眠质量。
7. 促进血液循环：糯米酒中含有一定量的酒精，适量饮用可以起到扩张血管、促进血液循环的作用。
良好的血液循环有助于保持身体的健康，预防心血管疾病，改善肌肉酸痛和冷热不适等症状。
尽管糯米酒有许多功效与作用，但是需要注意的是，饮用时应适量，不能过量饮用，尤其是对于儿童、孕妇、酒精不耐受或患有肝脏疾病的人群。
此外，饮用糯米酒时应与个人健康状况相结合，如果有任何不适症状，应立即停止饮用并咨询医生的建议。
糯米酒的功效、作用及特别提示
糯米酒的功效、作用及特别提示糯米酒的功效和作用米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。
而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
糯米酒的特别提示1.糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。
2.如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。
甜味不足，酒味也不足。
拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。
一煮就散。
3.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。
米出绿、黑霉，要不得。
如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
4.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。
否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。
结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
5.一定要密闭好。
否则又酸又涩。
6.温度低也不成。
三十摄氏度(80华氏度)左右最好。
糯米酒的用途1.饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。
糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。
2.调料糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，而且可以增加鲜美的味。
3.药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。
中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。
糯米酒还具有药用价值和保健作用。
冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
糯米酒的功效与吃法
糯米酒的功效与吃法糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美。
它有什么功效与吃法呢?下面跟着店铺一起来看看糯米酒的功效与吃法。
糯米酒的功效与吃法糯米酒很多人都爱喝，它浓醇香甜，酒精度数低，而且含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，另外还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
糯米酒可以直接饮用，若你有心思，也可变换不少花样：倒入酒壶加热到稍烫手，温饮活血，适合冬天喝;加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒;加冰，爽口清新，适合夏天喝;桂花用水洗干净晾干，加入黄酒密封放冰箱一周即可取出饮用，香气馥郁……若想煮食，糯米酒煮红糖鸡蛋、糯米酒炖鸡、糯米酒炖猪手都是很常用的补身食膳。
用糯米酒来调味也很不错，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，增加鲜美的风味，而且能使肉质更加细嫩，易于消化。
糯米酒的制作方法浸泡将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可蒸饭在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。
将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。
自己尝一下就知道了。
没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。
这有失败的经验。
尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
淋饭将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。
间或用筷子翻翻以加快冷却。
在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。
在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。
落缸将盆置于30度左右的恒温箱中培养24到48小时，如果米饭变软，表示已糖化好;有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保温。
最好再蒸一下，杀死其中的微生物和酶停止其活动。
这样，甜酒酿就制作成功。
糯米酒制作注意事项1.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。
否则，热糯米就把霉菌杀死了。
结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
2.一定要密闭好。
否则又酸又涩。
白糯米酒的功效与作用
白糯米酒的功效与作用一：食用功效1、在烧菜的时候加入少许糯米酒，可以去腥，也可以使煮出来的菜肴肉质更加细嫩，还可以增加菜肴的鲜味;2、糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化;3、糯米酒有益气补血、美容养颜之功效;4、糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
二：药用功效1、糯米酒冷饮有消食化积和镇静作用;2、糯米酒烫热饮用有驱寒祛湿、活血化淤之功效;3、糯米酒加上鸡蛋、红糖一起煮，服用后有补中益气，强健筋骨之功效;4、桂圆、荔枝、红枣、核桃、人参分别加入糯米酒中一起煮，有助阳壮力、滋补气血之功效。
糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。
糯米酒的饮用具有多样性：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。
做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激，最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。
糯在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。
1.饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。
糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。
2.调料糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，而且可以增加鲜美的味。
3.药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。
中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。
糯米酒还具有药用价值和保健作用。
冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
糯米酒怎么做 糯米酒有什么功效
糯米酒怎么做糯米酒有什么功效糯米酒是一种经过酒曲中多种微生物和糯米发酵而成的酒类，其以香醇的口感，丰富的营养而受到人们的欢迎，而且糯米酒不但可以直接饮用，还可以入菜调味，那既然糯米酒有这么多好处，糯米酒是怎么做的呢？一、糯米酒怎么做取糯米500克，酒曲10-20克。
1.先将糯米用清水淘洗干净，浸泡一昼夜，见米粒呈肉色，提之成粉状时捞出沥干，倒入笼屉内，用旺火蒸20分钟出锅。
2.把蒸好的饭，倒入干净的容器中，用冷开水冲淋降温。
3.将米饭摊开，撒上酒曲拌和均匀，边拌边加0.5-1公斤温开水，用手轻轻压实，当中挖一小凹坑，用保鲜膜将容器口封好盖严，四周用棉絮包裹保暖。
4.如相对温度保持在20°c左右，经过4-5天后即可制成香醇可口的糯米酒；如气温较高，则相应缩短酿制时间。
二、糯米酒有什么功效糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助消化。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是补气养血之佳品，有提神解乏，解暑消渴，促进血液循环，润肤等功效。
三、糯米酒里可以加什么桑叶糯米酒材料：桑叶250克，糯米1500克，酒曲适量。
做法：1.取桑叶（春桑农历四月采集，冬桑叶农历十月采集各半），洗净，切碎，加水煎煮30分钟，去渣。
2.将煎好是桑叶汁泡糯米蒸熟，加入酒曲，搅拌均匀。
3.放于温暖处发酵20日，榨取酒液，装瓶备用。
用法：每日2次，每次15毫升。
菊花糯米酒材料：菊花20克，糯米酒500克。
做法：1.将菊花洗净，撕碎。
2.撕碎的菊花与糯米酒同放入砂锅中，边加热边搅匀。
3.待煮沸后取酒汁，即可饮用。
用法：每日饮服2次，每次30-50毫升。
四、糯米酒可以怎么做菜糯米酒红枣鸡汤材料：鸡半只，鸡杂一副，木耳10克，花生60克，红枣6枚，鸡蛋2个，生姜适量。
糯米酒3-4杯，水3杯，食盐适量。
做法：1.鸡洗净切块，鸡杂用食盐擦洗干净切片，木耳浸软后切丝，鸡蛋打散煎熟切丝。
2.姜片下油锅爆香，将鸡块，鸡杂，木耳，花生，红枣，糯米酒及水一同放入锅中，开大火煮沸后，转小火煮约40分钟。
糯米酒的功效与作用
糯米酒的功效与作用糯米酒是一种传统的中国酒，制作过程中采用糯米为主要原料，经过发酵而成。
糯米酒具有独特的风味和香气，被广泛使用于宴请、祭祀、婚庆等各种场合。
此外，糯米酒还有许多功效和作用，本文将对其进行详细介绍。
1. 提高免疫力：糯米酒中富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素E和锌等。
这些营养成分有助于提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 促进消化：糯米酒中含有一些益生菌和酵母菌，可以帮助胃肠道消化和吸收食物。
适量饮用糯米酒可以缓解胃部不适，促进肠道的健康。
3. 活血化痰：糯米酒有一定的活血化痰的功效，特别适用于年长者和容易感到寒冷的人群。
适量饮用糯米酒可以改善气血循环，缓解寒症，有益于健康。
4. 抗癌作用：糯米酒中含有一种被称为"SOD"的物质，具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。
自由基是破坏细胞的主要原因之一，而糯米酒中的"SOD"可以帮助清除自由基，预防癌症等疾病的发生。
5. 保护心脏：糯米酒中的大豆异黄酮和维生素E等成分可以保护心血管系统，降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
6. 缓解疲劳：糯米酒中的微量元素和维生素B群可以帮助身体恢复疲劳，提供能量，增加体力和耐力。
7. 改善睡眠：糯米酒中的某些成分具有镇静和安眠作用，适量饮用可以帮助入睡，改善睡眠质量。
8. 美容养颜：糯米酒中的维生素E和维生素B群可以促进皮肤的新陈代谢，滋养皮肤，延缓衰老。
长期饮用糯米酒可以使皮肤更加光滑细腻，延缓皱纹和黑斑的生成。
糯米酒虽然具有许多功效和作用，但是饮用时也需要注意适量，过量饮用可能会对健康产生不利影响。
此外，糯米酒并不适合所有人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童和酒精过敏者等应避免饮用。
最好在医生或专业人士的指导下选择适合自己的饮用量和品种。
糯米甜酒的功效与作用
糯米甜酒的功效与作用糯米甜酒，又称为米酒，是一种以糯米为主要原料发酵酿制而成的酒。
糯米甜酒在中国有着悠久的历史，被认为具有丰富的营养价值和药用功效。
本文将详细介绍糯米甜酒的功效与作用，包括其对健康的益处，药用价值以及其他方面的应用。
一、糯米甜酒的健康益处1.提高免疫力：糯米甜酒中含有大量的微生物发酵产生的益生菌，这些益生菌可以促进肠道健康，增强免疫力，预防和缓解感冒、肠胃疾病等疾病。
2.滋补养颜：糯米甜酒中富含多种氨基酸、维生素和矿物质，这些成分有助于调节机体的新陈代谢，延缓衰老，保持皮肤的光泽和弹性。
3.促进消化：糯米甜酒中的酒精和酶可以促进胃液和消化酶的分泌，增强食欲，改善消化不良等问题。
4.调节血糖：糯米甜酒中含有丰富的纤维素，可以减缓糖分的释放速度，降低血糖峰值，有助于预防和控制糖尿病。
5.减肥瘦身：糯米甜酒中的酒精和酶可以促进脂肪的分解和代谢，有助于减少脂肪的堆积，达到减肥瘦身的效果。
6.镇静安神：糯米甜酒中的酒精含量适中，可以起到一定的镇静作用，有助于缓解焦虑、失眠等问题，改善睡眠质量。
二、糯米甜酒的药用价值1.活血化瘀：糯米甜酒具有活血化瘀的功效，可以促进血液循环，缓解疼痛，适用于风湿性关节炎、瘀血性疾病等。
2.理气化痰：糯米甜酒具有理气化痰的作用，可以调节脾胃功能，促进痰液的排出，适用于胃脘胀满、痰多咳嗽等症状。
3.护肝明目：糯米甜酒具有护肝明目的功效，可以保护肝脏，促进胆汁排泄，改善视力，适用于肝气郁结、目赤黄疸等症状。
4.补中益气：糯米甜酒具有补中益气的作用，可以调补脾胃，增加气血供应，适用于脾胃虚弱、气短乏力等症状。
5.暖宫调经：糯米甜酒具有暖宫调经的效果，可以温养子宫，调理月经，适用于寒凝痛经、经闭不调等问题。
三、糯米甜酒的其他应用1.美容保健：糯米甜酒可以用来洗脸、擦身体，具有保湿、美白、排毒的效果，还可以用于泡脚、洗澡，舒缓疲劳，放松身心。
2.烹饪调味：糯米甜酒可以用于烹饪调味，增添风味，如红烧肉、酒酿圆子、啤酒鸭等，不仅提升了菜品的口感，还增加了营养价值。
关于糯米酒的功效作用以及酿造方法
糯米酒的功效作用以及酿造方法关于糯米酒的功效作用以及酿造方法糯米酒对于不少朋友都比较熟悉，因为糯米酒酿造方法简单，酒精度数低，营养丰富，在很多家庭的厨房、餐桌都可以寻觅的到，糯米酒一般是由糯米发酵制作而成的，也有少部分的朋友用大米酿造，但是在口感上没有糯米的好。
糯米酒在我国传统中医学上有着促进消化、促进血液循环、美白肌肤、消暑解渴等功效，糯米经过酒曲的发酵之后，生成的营养物质更加的容易被人体所消化吸收，对于那些因为工作劳累造成的面色枯黄、精神萎靡、头晕目眩等症状有着神奇的缓解作用。
糯米酒相比与其他的酒类有着更为广泛的用途不仅可以直接饮用同时还可以当成佐料调配食材亦或者可以作为药引子治疗疾病。
在酿造过程中糯米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，同时使得米酒的口感更加的爽口。
其次在糯米中含有更多的氨基酸和蛋白质等营养物质，但是其中的蛋白质却很难溶于水，但是经过发酵过程之后，糯米中的蛋白质分解成了游离状态的氨基酸和多肽物质，从而更加的容易被人体所消化吸收。
最后在糯米酒的发酵过程中还会释放糯米本身含有的维生素b、e等以及多种人体必须的矿物质如锌、钙、镁等微量元素。
因为糯米酒酒精度数低受众人群比较广泛，不论是大人小孩还是年老体弱的病患甚至是孕妇都可以饮用糯米酒，小孩引用增加抵抗力补充维生素，老人引用强身健体、强健筋骨防止头晕耳鸣等，孕妇饮用滋阴补血、调理内需。
同时糯米酒的制作方法简单，发酵时间短，一般一个星期左右就可以饮用了，酿造时间也是比较宽松的，一年四季都可以在家里酿造，不需要专业的工具就可以酿造出来可口的糯米酒了，糯米酒的酿造方法一般分为以下几个步骤：第一，浸泡糯米，一般情况下浸泡24小时左右。
第二，把浸泡的糯米放在开水锅中焯一下，这样做的.作用在于防止直接把糯米放在蒸锅上蒸的时候糯米有硬芯，造成米酒变酸。
同时也可以选择在电饭锅中蒸，方法和平时做米饭的一样，只是在酿造好之后外观没有蒸出来的要好。
糯米酒评价量表
糯米酒评价量表
摘要：
1.糯米酒的概述
2.糯米酒的评价量表
3.糯米酒的评价标准
4.糯米酒的口感与品质
5.糯米酒的饮用建议
正文：
【糯米酒的概述】
糯米酒，又称江米酒，是一种以糯米为原料酿制而成的传统酒类。
在我国，糯米酒具有悠久的历史，早在宋代就已经广泛流行。
糯米酒口感甘甜，酒香浓郁，深受人们喜爱。
【糯米酒的评价量表】
糯米酒的评价量表主要包括以下几个方面：
1.颜色：好的糯米酒应呈透明或微黄色，无杂质。
2.香气：糯米酒应有浓郁的酒香，无异味。
3.口感：糯米酒口感甘甜，酒体醇厚，无苦涩味。
4.酒精度：糯米酒的酒精度适中，一般在10-20 度之间。
【糯米酒的评价标准】
糯米酒的评价标准主要从以下几个方面来衡量：
1.感官指标：包括颜色、香气、口感等方面。
2.理化指标：包括酒精度、总酸、总酯等。
3.微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群等。
【糯米酒的口感与品质】
糯米酒的口感主要表现为甘甜、醇厚，好的糯米酒口感丰满，酒香持久。
品质上乘的糯米酒，酒体协调，回味悠长。
【糯米酒的饮用建议】
饮用糯米酒时，建议控制饮用量，适量饮用，既可以享受糯米酒的美味，又能保持身体健康。
米酒的作用与功效
米酒的作用与功效米酒是一种传统的酿酒产品，以糯米为原料发酵而成，具有独特的口感和味道。
几千年来，米酒一直是人们生活中不可或缺的一部分，被广泛应用于烹饪、医疗和养生等方面。
本文将探讨米酒的作用与功效。
1. 营养丰富米酒是由糯米经发酵而成，因此含有丰富的营养物质。
首先，米酒含有多种氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等，对人体生长发育、修复组织具有重要作用。
其次，米酒还含有丰富的维生素B 群，如维生素B1、B2、B6等，能够促进新陈代谢、增强免疫力，对改善皮肤质量和提高记忆力也有一定的帮助。
此外，米酒还富含矿物质，如钙、铁、锌等，对维护身体健康起到重要作用。
2. 促进消化米酒具有促进消化的作用。
米酒中含有一种酶类物质，可以帮助人体分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，加速食物的消化吸收过程。
此外，米酒还含有乳酸菌等益生菌，可以改善肠道微生态环境，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而促进肠道蠕动，改善便秘问题。
3. 增强体力米酒中的一种物质称为酒精，是发酵过程中产生的产物。
适量摄取米酒可以帮助放松身心，减轻压力，缓解疲劳，提高工作和学习效率。
此外，适量饮用米酒还可以刺激血液循环，扩张血管，增加血流量和氧气输送，从而增强体力，提高运动能力。
4. 促进睡眠米酒被誉为“睡眠酒”，因为适量饮用米酒可以有助于改善睡眠质量。
米酒中的酒精可以起到镇静和催眠的作用，有助于放松神经系统，帮助入睡。
此外，米酒中的一些氨基酸和维生素B 群也具有调节神经系统功能的作用，有助于改善失眠问题。
但需要注意的是，过量饮用米酒可能导致失眠和睡眠质量下降，因此适量食用非常重要。
5. 强筋健骨米酒富含的矿物质和氨基酸有助于强筋健骨。
米酒中的钙可以促进骨骼发育和维持骨密度，预防骨质疏松症的发生。
同时，米酒中的氨基酸可以促进蛋白质的合成，加强肌肉和骨骼的结构，提高运动能力和耐力。
6. 养颜护肤适量饮用米酒对皮肤有很好的保养作用。
米酒中的维生素B群可以促进新陈代谢，改善微循环，保持皮肤水嫩和弹性。
糯米酒的功效与作用
糯米酒的功效与作用糯米酒是一种传统的酿酒食品，由糯米和酒曲经过发酵制成。
它在中国有着悠久的历史和广泛的应用。
糯米酒不仅具有独特的风味和口感，还富含多种营养成分，具有许多功效与作用。
本文将详细介绍糯米酒的功效与作用。
1. 保健作用糯米酒可以促进血液循环，增强身体代谢能力。
其中维生素B1和B2可以提高人体对营养物质的吸收，促进新陈代谢。
同时，糯米酒中的酒精成分还能起到放松血管的作用，改善血液循环，减少血栓形成的风险。
此外，糯米酒中的丰富酸性物质具有消炎、杀菌的作用，有助于预防感染和减少炎症。
2. 提高免疫力糯米酒中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和多酚等，可以有效中和自由基，延缓细胞老化过程，提高免疫力。
研究还发现，适量饮用糯米酒可以提高白细胞数量和活力，加强人体的免疫功能，降低感染风险。
3. 缓解疲劳糯米酒中的酒精成分可以具有镇静和安眠作用，并且能够促进大脑内多巴胺的释放，提高人体的活力和精神状态。
糯米酒中还含有丰富的碳水化合物，可以快速补充体力和能量，缓解疲劳。
4. 促进消化糯米酒中含有多种酶类，可以促进胃肠道消化吸收，减少消化问题和胃肠道炎症。
此外，糯米酒中的乳酸菌可以促进肠道菌群的平衡，增加益生菌的数量，改善消化功能和肠道健康。
5. 促进血液循环糯米酒中的酒精成分可以改善血液循环，扩张血管，增加血液流动性，并提高血液中红细胞的数量和质量。
这对于预防疾病和促进身体健康非常重要。
6. 预防心血管疾病糯米酒中的大量酒精成分可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯含量，并促进血管的扩张和弹性，预防心血管疾病的发生。
此外，糯米酒中还含有一种叫做麦芽大黄酸的物质，可减少血小板凝结、降低血压和预防动脉粥样硬化。
7. 预防骨质疏松症糯米酒中含有一定量的硅元素，硅是骨骼和关节的重要组成部分，能够增加骨密度，预防骨质疏松症。
此外，糯米酒中的多酚类化合物可以促进钙的吸收利用，增强骨骼力量。
8. 抗氧化作用糯米酒中含有多种抗氧化物质，能够中和体内自由基，延缓细胞老化过程，降低慢性疾病的风险，如心脏病、癌症和神经退行性疾病等。
米酒有什么营养 喝米酒有什么功效
米酒有什么营养喝米酒有什么功效
米酒，又称甜酒、甜曲酒、酒酿，是糯米或者大米经过根霉发酵后的饮品，古人叫“醴”。
其制作方法是中国所特有,酿制工艺简单，原材料方便易得，口味香甜醇美，含酒精量很少，直到今天仍有许多人喜欢在节日里自制米酒助兴。
一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍。
米酒不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
一、米酒有什么营养
1、米酒中含有多种人体必需的营养成分，除乙醇和水外还有麦芽糖、葡萄糖、甘油、醋酸、琥珀酸、无机盐及少量醛、醋与蛋白质分解的氨基酸等。
2、另外还含有一-定量的锌、铜、镁、硒等微量元素。
3、米酒的营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
二、喝米酒有什么功效
1、中医理论认为，米酒有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、强心益智、补血养颜、延年益寿的功效,所以最宜中老年人和体弱者饮用。
2、米酒富含多种维生素、氨基酸,能促进血液循环和新陈代谢。
米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌，增进食欲,有助消化。
三、米酒的饮食宜忌
1、冬季加温饮用,芳香成分会得到挥发，温度以40°C~50°C为宜。
2、夏季可以冰镇或加冰块，消暑的效果更好。
3、米酒中稍有沉淀不影响饮用，很浑浊则表明变质,不可饮用。
四、米酒煮鸡蛋怎么做
米酒200毫升(一中碗)。
将米酒烧开,然后打进鸡蛋呈蛋花状，再加红糖烧煮片刻即可。
有补中益气、强健筋骨的功效，可防治神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、失眠健忘、肌骨萎脆等症。
白糯米酒的功效与作用
白糯米酒的功效与作用白糯米酒，是一种传统的中国酿造酒，其历史可以追溯到几千年前的古代。
白糯米酒除了具有独特的风味外，还有许多的功效和作用。
本文将详细介绍白糯米酒的功效与作用。
首先，白糯米酒有助于促进血液循环。
白糯米酒中所含的酒精物质能够促进血液的循环，有效解除肌肉疲劳。
适量饮用白糯米酒可以提高血液的流动性，减少血液黏稠度，从而防止血栓等心血管疾病的发生。
其次，白糯米酒还具有抗氧化的作用。
白糯米中的多种维生素和抗氧化物质能够中和自由基，减少氧化反应，从而延缓细胞衰老。
适量饮用白糯米酒可以帮助身体排除自由基，提高免疫力，预防各种慢性疾病的发生。
第三，白糯米酒还可以调节胃肠功能。
白糯米酒中的乳酸菌和酵母菌能够促进肠道的蠕动，改善胃肠消化功能。
适量饮用白糯米酒可以帮助消化食物，减轻胃肠负担，缓解胃胀、便秘等问题。
第四，白糯米酒有助于提高睡眠质量。
白糯米酒中所含的酒精具有镇静作用，能够促进神经系统的放松，缓解压力和焦虑，改善睡眠质量。
适量饮用白糯米酒可以帮助入睡，减少夜间醒来的次数，保证充分的睡眠。
第五，白糯米酒还可以增强人体的免疫力。
白糯米酒中的酒精和发酵产生的有益物质可以促使机体产生更多的抗体和吞噬细胞，提高免疫细胞的活性。
适量饮用白糯米酒可以增加免疫细胞数量，提高身体抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
第六，白糯米酒还可以改善皮肤质量。
白糯米酒中的各种维生素和氨基酸能够滋养皮肤，增加皮肤的弹性和光泽。
适量饮用白糯米酒可以改善皮肤暗沉、干燥等问题，保持肌肤的健康和年轻。
总结起来，白糯米酒的功效与作用包括促进血液循环、抗氧化、调节胃肠功能、提高睡眠质量、增强免疫力和改善皮肤质量等。
然而，需要注意的是，饮用白糯米酒应该适量，并且不适宜长期大量饮用。
过量饮酒可能导致酒精中毒和其他健康问题。
对于某些特定人群，如儿童、孕妇、哺乳期妇女和酒精过敏者，不宜饮用白糯米酒。
此外，在饮用白糯米酒时需要注意饮酒文化和安全用酒的原则，杜绝饮酒后驾驶、工作等不良行为。
糯米酒的功效与作用
中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化.糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品.用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化.糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤地功效.对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症.西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量地毛霉和酵母)发酵后地产品，化学成分以及物理状态都发生了很大地变化.其中地淀粉转化为小分子地糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类地变化以及维生素和矿物资等结合状态地变化都为它地营养功能地提高产生了有效地促进作用.它地营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生地.而且，在发酵地过程中产生地一些风味物质对于它地口味也有很大地提高.个人收集整理勿做商业用途一、糖地分析：大米中地淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体地能量，以及改变口味.主要地单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖.二、酸地分析：酸对于米酒地口味以及刺激消化液地分泌有很重要地作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生地.所含地有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等.三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分地蛋白质是不溶于水地(谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，经过发酵地过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它地营养提高很有帮助.四、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有地，主要是他们地结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素.主要要有维生素族，维生素，多种矿物质.个人收集整理勿做商业用途糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱.在一些菜肴地制作上，糯米酒还常被作为重要地调味料.个人收集整理勿做商业用途糯米酒地基本简介糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”.这种农家自酿地糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄.农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒.酿酒剩下地糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”.人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳.个人收集整理勿做商业用途糯米酒地主要用途糯米酒糯在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般地饮用功能，还有着其他多方面地用途.、饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们地欢迎.糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用.个人收集整理勿做商业用途、调料糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，而且可以增加鲜美地味.、药用糯米酒有“百药之长”地美称，是医药上很重要地辅佐料或“药引子”.中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒.糯米酒还具有药用价值和保健作用.冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效.米酒适合所有人食用.温中益气、补气养颜.中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合.糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯.在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳.口服.每次服毫升，日服次.阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》).糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间.个人收集整理勿做商业用途糯米酒地配置方法糯米酒配料：糯米克、冰糖克，水毫升，甜酒粉(酒曲)适量.做法：.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡.水层约比米层高出厘米.浸泡时水温与时间：冬、春季℃以下小时，夏季℃以下小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换～次水，使其不酸.个人收集整理勿做商业用途.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭.在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后分钟，揭盖向米层酒入适量清水.再蒸分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑.个人收集整理勿做商业用途.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至～℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量地～.温度控制在～℃左右，即可入坛.按每千克原料加净水～千克地比例，同拌曲后地米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化.个人收集整理勿做商业用途.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面.因此每隔～天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵.经～天发酵，坛内会发出浓厚地酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束.此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离.个人收集整理勿做商业用途.澄清陈酿：压榨出来地酒通过沉淀后，装入口小肚大地酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式地加封口.然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色.再经天左右，即可开坛提酒.储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒.每千克糯米可酿造米酒千克.个人收集整理勿做商业用途糯米酒地食用方法糯米酒作好地米酒可以生吃.但对肠胃有些刺激.最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓.在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用.个人收集整理勿做商业用途特别提示、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯.、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈.个人收集整理勿做商业用途如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙.甜味不足，酒味也不足.拌酒曲地时候，如果水洒多了，最后糯米是空地，也不成块.一煮就散.、做糯米酒地关键是器皿干净，绝不能有半点油花.米出绿、黑霉，要不得.如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃.、拌酒曲一定要在糯米凉透以后.否则，热糯米就把灰霉菌杀死了.结果要么是酸地臭地，要么就没动静.、一定要密闭好.否则又酸又涩.、温度低也不成.三十摄氏度(华氏度)左右最好.个人收集整理勿做商业用途材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水斤.做法：、三斤糯米洗净，用清水泡一宿.、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸.、分钟后打开锅盖糯米地样子.、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸分钟.、蒸好地糯米腾入干净地锅中，加入矿泉水斤，拌匀.、米酒曲称出.、加入矿泉水地糯米要时常搅拌散热，让温度降下来.、待温度降到度以下（度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）.、倒入酒曲，充分搅拌均匀.、将拌匀地糯米稠饭装入干净地容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序.、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生地气体会把保鲜袋崩开.发酵初期能看到很多气泡上窜，、天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了个人收集整理勿做商业用途、将酒糟过滤掉，得到地就是糯米酒啦～、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概－斤地样子.糯米酒地酒度不高，但后劲不小，大家不要一次过饮哟～～每天比较合适，当然还得看您地酒量哈.个人收集整理勿做商业用途再小小地提示一下哈：女士饮用时加点蜂蜜，真地好喝哟。
红糯米酒的功效与作用？
红糯米酒的功效与作用？糯米是我们平时经常吃的一种食物，糯米的种类也是非常多的，有白糯米还有黑糯米，不过黑糯米除了可以用来食用之外，大多数人喜欢用糯米来泡酒喝，尤其是黑糯米酿造的酒，颜色不仅红亮，而且营养价值也是非常高的，经常饮用的话，不仅养胃，而且还能保健身体，那红糯米酒的功效与作用有哪些呢?黑糯米酒的功效与作用糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
黑糯米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
所以说，黑糯米酒是一种性质非常温和的酒类，适合经常使用。
黑糯米酒的营养价值黑糯米酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。
它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。
经科学研究所验证，黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。
黑糯米酒经过酿制，增加了很多微量元素和氨基酸，是一种不可多得的滋养补品。
黑糯米酒要怎么酿制材料：黑糯米1斤(大约600g)，酒饼2粒(酒饼是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母)，米酒600ml，南枣14粒，密封玻璃樽1个做法：1、先洗净黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大约1小时直到黑糯米熟透，取出放凉。
糯米酒的功效与作用及禁忌_糯米酒的药用功效
糯米酒的功效与作用及禁忌_糯米酒的药用功效糯米酒，又称江米酒、甜酒等，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米。
糯米酒口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
下面就由店铺为大家介绍下糯米酒的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
糯米酒的功效和作用1.米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。
但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;2.米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”;3.江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。
而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
糯米酒的药用功效1、糯米酒冷饮有消食化积和镇静作用;2、糯米酒烫热饮用有驱寒祛湿、活血化淤之功效;3、糯米酒加上鸡蛋、红糖一起煮，服用后有补中益气，强健筋骨之功效;4、桂圆、荔枝、红枣、核桃、人参分别加入糯米酒中一起煮，有助阳壮力、滋补气血之功效。
客家糯米酒的营养价值
客家糯米酒的营养价值客家糯米酒是非常出名的一种米酒，很多人想知道学习客家糯米酒的营养价值是什么，啦小编给你具体讲解一下客家糯米酒的营养价值吧。
客家糯米酒的营养价值客家糯米酒不仅是一种非常美味的饮品，而且其中含有非常丰富的营养物质，经常饮用对人体有很大的好处。
那么，下面我们就来具体看一下客家糯米酒的营养价值吧。
客家糯米酒含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。
客家糯米酒甘醇浓郁，香味独特，且乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。
它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。
它既可单独饮用，又可为调料用于菜肴的烹饪。
其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺，氨基戊醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味，还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质使菜肴增味。
客家糯米酒味道非常清淡，酒精含量较少，所以非常适合日常生活中长期饮用。
客家糯米酒与普通糯米酒的区别糯米酒是一种非常常见的酒类，那么，客家的糯米酒和平时我们喝的普通糯米酒之间究竟有什么区别呢?下面我们就来一起了解一下吧。
客家糯米酒，不但颜色清，口感好，而且不冲脑。
将红枣、红糖、生姜、土鸡放入糯米酒中煲，是客家妇女坐月子的上好补品。
客家人家家户户都会做糯米酒，糯米煮熟后，拌上酒药，装进大缸里，盖住缸口，发酵四五天就可以生酒。
将生酒装入酒坛，用泥巴封紧坛口，在酒坛周围燃起炭火，文火焖三四个钟头，揭开酒坛盖，一坛黄灿灿、香气诱人的糯米酒就做好了。
客家糯米酒虽然很好，但是在实质上，客家糯米酒与我们平时喝的糯米酒并没有什么太大的区别，因为都是用糯米为原料酿制的，一些商家为了炒作概念，往往会夸大其词，消费者要学会判断。
米酒的功效米酒在人们的生活中很常见，很多人都很爱喝米酒，那么既然大家那么爱喝米酒，有没有想过米酒的功效是什么?对于大多数人都爱喝的米酒，我们来看看到底米酒的功效有哪些，米酒究竟对人的身体有哪些影响呢?1、米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化;2、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化;3、米酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗;4、米酒入肺，能补肺之虚寒。
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五龙系列糯米酒的八大特点：
健康：五龙系列糯米酒采用黑龙江五常优质糯米、粘玉米、黑玉米、大黄米及各类干果，融合百米深的天然山泉水，利用千年古方和现代微生物发酵技术精心酿造而成，从原料到酿造过程，每一个环节都是绿色无污染的，并且加入五龙独有的酿造配方和技术，是真正的绿色健康酒。
美味：
五龙系列糯米酒酒香醇厚、浓郁，甜香清柔，回味悠长，饮前不辛、不辣、不冲；饮时酒香萦绕，意境深远。
囊括四种酒的特点：既有白酒的刚劲辛辣，又有红酒的甜香清柔；既有洋酒的时尚高雅，又有黄酒的养生功效。
营养：
五龙酒业系列糯米酒采用的是上乘的黄酒酿造原料：糯米中胚乳含多支键淀粉，富含蛋白质和多种维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补虚、补血、健脾暖胃、促进人体微循环，有利人体新陈代谢；黑米、黑玉米含有丰富蛋白质，铁锌含量高，具有清肺等功效；薏仁米富含维生素B1、B2，利水消肿、健脾祛湿；干果富含多种维生素和果酸、有机酸，延缓衰老、对抗肥胖、补血养颜。
所以五龙系列糯米酒集多种营养于一体，作为日常酒饮品，是最佳的营养、健康、绿色的酒品。
时尚：
五龙系列糯米酒不仅传承历史黄酒的特点，营养、热饮、冰喝，配以独特的酿造工艺，口感更适合现代人对健康和酒质、口感的要求，五龙糯米酒赋予现代的元素，同时配以各种辅料，可以调制出各种特色的“鸡尾酒”，适合不同年龄段、男女老少饮用。
高贵：
五龙系列糯米酒是醇正的原浆、原色、原味的绿色生态酒品，为追求健康、时尚人士首选之高贵酒品。
体验品质生活，解读人生智慧，回味成功喜悦，引领时尚休闲。
海鲜的绝配：
吃海鲜，搭配五龙糯米酒，可提鲜、去腥。
海鲜味美，但是性寒不能多吃，而五龙糯米酒性温和，温寒相抵，可通经活络，避免疾患之烦恼。
食疗：
五龙糯米酒因其绿色健康和丰富的营养性，而具有显著的辅助治疗和食疗养生作用。
经常饮用可补气养精、养心宁神、健脾益肾、养血补血等，还对神经衰弱、心悸失眠、食欲不振等有很好的调节作用。
常饮五龙系列糯米酒不仅助兴风雅，还能食疗养生，融千古风流与养生益寿于一体。
最有前景的酒：
五龙系列糯米酒的醇厚、清新、时尚、养生，无不受到喝者的赞叹。
预示着五龙系列糯米酒发展的美好前景：既是传统黄酒的延续，又是传统黄酒的光大和创新，堪称中国最有发展前景的酒。
做广告比宣传我们不在行，做好酒比真实，我们醉了也专业。