地沟油的定义及其管理对策
质监局地沟油治理实施方案
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质监局地沟油治理实施方案一、前言地沟油是指通过各种方式经过淀粉、蛋白质、糖等物质的加工,成为深褐色至黑色液态油脂,具有较强的异味和污染性,其使用将对人体健康和环境保护产生严重危害。
为了防止地沟油的产生和流入市场,保障食品安全和生态环境,质监局制定了地沟油治理实施方案。
二、地沟油的来源及造成的危害1.地沟油来源:(1)小餐饮企业:小餐饮企业使用量大、加工设施简单,容易出现使用废弃食品油脂制成地沟油的现象。
(2)家庭食品加工者:家庭主妇在烹饪中使用大量食用油,其中出现使用废弃食品油脂制成地沟油的现象。
(3)餐厨垃圾:由于餐厨垃圾中有大量的食用油残渣,经过加工处理后也易产生地沟油。
2.地沟油造成的危害:(1)对人体健康的危害:地沟油中含有大量的有害物质,例如:苯丙酮、三氯乙烯、镉、铅、汞等,这些有害物质会对人体产生伤害,引起胃肠道疾病、神经系统疾病、肝脏病、肾脏病等。
(2)对环境的危害:造成水质和土壤的污染,影响生态环境和人类的健康。
三、地沟油治理方案1.制定规范:对于使用废弃油脂制作食品的行为,出台地方性法规或条例,应从源头上予以治理,规范生产过程中的行为,遏止用废弃食用油脂制作食品的行为。
2.加强监管:应由地方政府牵头,加强监管力度,采取定期抽检、举报制度等监管措施,对于不合格的批次及商家依法予以处罚。
3.立体治理:通过立体治理,采取技术手段、法律手段、公众宣传等全方位治理措施,促进地沟油治理工作的落实,包括:(1)技术手段:加强对地沟油的检测技术和治理技术的研究和开发,提高地沟油检测与识别的可操作性和精度,保障治理工作的顺利进行。
(2)法律手段:对于生产、销售废弃食用油脂、制作和销售地沟油的行为,依法予以处罚,起到警戒作用。
(3)公众宣传:加强公众宣传,普及食品安全知识,引导消费者认识到地沟油的危害和治理意义,增强公众自我保护意识和食品安全意识。
四、地沟油治理的意义地沟油治理是有效保障人民群众的健康和食品安全,维护社会稳定和改善生态环境的重要途径,其意义在于:1.保障食品安全:地沟油的产生、流通和使用是极大地破坏了食品安全制度,对人们的健康构成很大的威胁,治理地沟油对保障食品安全至关重要。
地沟油整治方案
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地沟油整治方案地沟油是指用废弃动物内脏、废弃油脂、炸鸡排等食品加工过程中剩余的油脂混合后在下水道内倾倒并被捕捉集中回收的一类废油。
由于地沟油来源不明,且其重金属、铅、镉、汞等有害物质含量高,会对人类的健康、环境和社会经济发展产生不利影响。
因此,整治地沟油问题迫在眉睫。
整治地沟油的方案主要包括以下几个方面:一、完善措施,规范管理1. 严格监管食品加工企业的油脂使用加强对食品生产企业,特别是小摊小贩、夜市等非正规经营场所的监督检查,建立油脂使用台账,核查、抽查被检查单位油脂流向,出现问题进行追责处理,并对其违法行为进行行政处罚。
2. 规范餐厨垃圾的收集、运输、处理鼓励建立“垃圾分类制度”,实现食品废弃物的准确分类,采用专业的垃圾处理公司协助处理垃圾,改善管理水平,从而减少废弃物和地沟油的产生与排放。
3. 建立地沟油回收体系加强对废弃油脂的回收与利用,推动地沟油回收体系的建立,由政府、企业和社会力量共同参与,通过采取合作联盟的方式,影响、改变加工餐饮废弃物的处理方式,进一步提高地沟油回收的效率和可持续性。
二、立法规范,提高标准1. 制定相关法律法规加强对地沟油问题的立法,制定完善的法律法规,对地沟油行业进行明确的管理和监管,以保障居民的生命健康和社会经济的可持续发展。
2. 提高地沟油的标准制定地沟油质量标准,实行严格的监管和规范,加强在食品制造和销售环节的监督,保证消费者的健康安全,为不法分子制造地沟油加强约束。
三、科技创新,研发新技术1. 研究新技术,开发新产品推动技术创新,加强自主研发,研究新技术,开发新型绿色食品, especially对地沟油的控制和利用技术进行创新,提高对食品废弃物的处理效率和回收利用率。
2. 推广清洁生产技术组织专家和科研人员对食品企业进行技术指导,推广和实施清洁生产技术和环保设备,提高废弃物资源利用水平和生产效率。
同时,共同研发“废油脂纳米多孔材料”等能够用于废物净化和沙发吸附的多功能新材料,实现废弃物资源的再利用。
地沟油总结
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地沟油总结1. 引言地沟油是指在餐厨垃圾、废弃食用油等处置过程中被非法回收、加工后流向市场的食用油。
由于地沟油的制作过程不符合卫生标准,其中可能含有大量的重金属、有害物质,对人体健康存在巨大风险。
本文将对地沟油的来源、危害以及现行治理措施进行总结,并提出相应改进措施,以期净化食品产业,保障公众健康。
2. 地沟油的来源地沟油的来源主要分为以下几个方面:2.1 餐厨垃圾餐厨垃圾中的油脂废弃物是地沟油的主要原料之一。
由于垃圾分类体系未完善,一些不法分子通过非法手段获取这些废弃物,并加工成地沟油。
这给环境保护和公共卫生带来严重问题。
2.2 废弃食用油废弃食用油是地沟油的另一个重要来源。
在餐厅、食堂等场所,部分商家为了节省成本,将废弃食用油收集起来,并加工成地沟油,再次流入市场。
这种行为不仅违法,而且对消费者的健康造成了极大威胁。
3. 地沟油的危害地沟油对人体健康的危害主要体现在以下几个方面:3.1 长期摄入对健康造成损害地沟油中含有的重金属、有害物质会在人体内积累,对肝脏、肾脏等器官造成损害。
长期摄入地沟油会导致肝脏功能异常、肾脏衰竭等严重疾病,并增加患癌症的风险。
3.2 引发心脑血管疾病地沟油中的饱和脂肪酸含量较高,长期食用会提高血脂水平,增加患心脑血管疾病的风险。
研究表明,摄入地沟油会导致血液黏稠度增加、血栓形成,进而引发心脑血管疾病。
3.3 可能存在食品安全问题地沟油中非法添加工业染料、香精等物质,虽然能使劣质食品颜色鲜亮、味道诱人,但对食品安全构成严重威胁。
地沟油一旦进入食品生产过程,将使食品质量下降,影响大众健康。
4. 现行治理措施为了净化食品市场,控制地沟油的流入,我国已经采取了一系列治理措施:4.1 严格监管政府机关加强了地沟油的监管力度,建立了食品安全部门,并制定了一系列针对地沟油的监管措施。
通过加大对餐饮行业的检查力度、加大违法行为的处罚力度,有效遏制了地沟油的生产和销售。
4.2 提高公众意识政府和媒体加大了地沟油危害的宣传力度,提高了公众对地沟油的认知程度。
我们应如何面对地沟油
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我们应如何面对地沟油一、地沟油好多种解释地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等。
新型地沟油是指部分炼油小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。
二、地沟油可分为三类一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
三、地沟油危害垃圾油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。
它含有毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油黏度增加,色泽加深,过氧化值升高,并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,这些物质具有致癌作用。
“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
四、地沟油鉴别的方法一看:看透明度,看色泽。
颜色不透明,发暗,比较混浊,且有沉淀物,低温易凝固的可能是地沟油。
检测窍门一是给冰棍上倒上一点油,油很快凝固并附着在冰棍上,则很可能是地沟油做成的。
窍门二是玻璃上倒上一点油,如果油流的很慢,则可能有问题。
二闻:每种油都有各自独特的气味。
可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢磨擦,发热时仔细闻其气味。
有臭味的,呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。
三尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。
地沟油会发酸,有哈喇味,还可能有焦味。
有异味的油可能是地沟油,含地沟油的油炒菜不香,残油渣呈黑炭状。
四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。
燃烧正常无响声的是合格油;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能掺假产品,绝对不能购买。
地沟油专项整理方案
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地沟油专项整理方案一、背景地沟油,又称“地沟油卢”,是指由于餐饮垃圾、剩菜剩饭等废弃物被非法收集后,用于炸制食品的一种恶臭、黑色、口感差的劣质油。
由于地沟油会含有大量的重金属、含氟化物等有害成分,不仅严重危害了人体健康,同时也给食品安全带来了巨大威胁。
为此,需要采取有效措施来整治地沟油。
二、目的本文旨在研究制定一套可行的地沟油专项整理方案,解决地沟油问题,保障食品安全,保护人民生命健康。
三、方案建议1.完善地沟油收集法规:制定更加严格的地沟油收集标准、规范地沟油收集程序,确保地沟油的来源合法且符合健康标准。
2.加强监管:建立全国统一的地沟油供应链监管体系,从源头上严格监管地沟油的生产、储存、运输和使用等关键环节,确保地沟油不得进入正常食品生产和供应的渠道。
3.重视宣传教育:加强对地沟油的宣传教育,普及健康食品知识,提高公众对地沟油的认识和警惕,增强公众对地沟油的恶性影响的认识,促进社会对地沟油的自觉抵制。
4.建立机制:建立地沟油处置机制,探索最佳的处理方式,例如:进行有害物质的提取和垃圾油化的方法等。
5.依法处罚:对于生产销售、使用地沟油的单位和个人,要依法处罚,加大惩罚力度,使其在舆论监督、法律法规以及经济利益等多个方面均面临压力,以达到惩戒作用,从而逐渐树立诚信经营意识和责任意识。
四、实施步骤1.建立完善的地沟油收集法规和标准。
2.加强地沟油生产、存储、运输和使用等环节的监督管控。
3.通过多种渠道广泛宣传有关地沟油的知识,提高公众的防范意识。
4.建立地沟油处置机制,并探索各种技术手段来处理地沟油。
5.依法对生产、销售、使用地沟油的单位和个人进行处罚,并公开谴责其违法行为。
6.对于存在问题的行业进行整改和改进,提升食品安全保障水平。
五、预期效果通过本方案的实施,可以达到以下效果:1.完善地沟油收集标准和规范收集程序,加强监管,有效防止非法地沟油进入正常食品生产和供应渠道。
2.加强宣传教育,提高公众对地沟油的认识和警惕,形成全社会共同抵制地沟油的氛围。
地沟油专项整治方案
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地沟油专项整治方案地沟油是一种利用废弃动植物油脂、动物油脂和食品废弃物等材料通过不正当手段再次加工成食用油的行为,其产生的地沟油不仅含有大量的有害物质,对人体健康造成严重危害,还对环境和生态系统造成重大污染。
为了解决这一问题,需要制定一套科学有效的地沟油专项整治方案。
一、加强立法和政策支持要加强地沟油专项整治的立法和政策支持,包括完善地沟油行为的法律法规,加大对地沟油行为的打击力度。
同时,建立健全地沟油整治的政策和经济激励措施,鼓励企业和个人参与地沟油的回收和处理,提高整治的效果。
二、加强监管和执法力度地沟油问题需要加强监管和执法力度,建立全面的地沟油监测体系,加强对食用油市场的监管,确保食用油的来源和质量。
同时,加强对地沟油生产和贩售环节的打击,严厉打击违法地沟油行为,对违法行为进行严肃处理,形成强大威慑力。
三、加强宣传教育和舆论引导加强对地沟油问题的宣传教育和舆论引导,提高公众对地沟油危害的认识和警惕性。
通过多种渠道,向公众传递正确的食用油知识,增加消费者的食品安全意识,引导公众选择合格的食用油,减少地沟油的消费和流通。
四、加强技术研发和推广应用地沟油问题的治理需要依靠科技手段,加强地沟油治理技术的研发和推广应用。
通过开展技术研究和试验,研发高效、低成本的地沟油回收和处理技术,提高地沟油的利用价值,降低地沟油的危害程度。
同时,加强与相关行业和科研机构的合作,推广先进的食用油生产和加工技术,提高食用油的质量和安全性。
五、加强国际合作和交流地沟油问题是一个全球性的问题,需要加强国际合作和交流,共同应对。
与有关国家和地区加强沟通和合作,分享经验和技术,开展联合行动,共同整治地沟油问题。
同时,加强国际合作机制的建立,制定共同的标准和规范,推动全球地沟油治理的进程。
六、建立长效机制和监督体系地沟油专项整治需要建立长效机制和监督体系,确保整治工作的长期进行和效果的持续。
建立健全地沟油治理的长效机制,将地沟油治理纳入食品安全监管的常态化工作内容,实行常态化的监督和执法措施,持续保持对地沟油行为的管控。
使用地沟油的法律规定(3篇)
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第1篇一、引言地沟油,顾名思义,是指从下水道、餐馆废弃油脂、垃圾堆放场等地方回收的废弃油脂。
近年来,我国地沟油问题日益严重,不仅严重威胁着人民群众的食品安全,还对社会造成了极大的负面影响。
为了规范地沟油的生产、加工、流通和使用,我国政府出台了一系列法律法规,本文将对我国地沟油的法律规定进行梳理和分析。
二、地沟油的法律规定1. 《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法》是我国食品安全领域的基础性法律,其中对地沟油的生产、加工、流通和使用进行了明确规定。
(1)第二十八条:禁止使用非食品原料生产食品;禁止使用回收食品生产食品;禁止使用地沟油生产食品。
(2)第三十三条:食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度,保证食品来源可追溯、去向可查证。
2. 《中华人民共和国刑法》《刑法》对生产、销售有毒、有害食品罪进行了规定,对涉及地沟油的行为进行了严厉打击。
(1)第一百四十四条:生产、销售有毒、有害食品,足以危害人体健康的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的,处七年以上有期徒刑,并处罚金或者没收财产。
3. 《中华人民共和国环境保护法》《环境保护法》对废弃油脂的收集、运输、处理和处置进行了规定。
(1)第三十条:禁止生产、销售、使用有毒、有害物质污染的废弃物。
(2)第三十六条:禁止非法收集、贮存、处置、排放危险废物。
4. 《中华人民共和国广告法》《广告法》对涉及地沟油的广告进行了规定。
(1)第九条:广告不得含有虚假或者引人误解的内容。
(2)第二十条:禁止发布虚假广告,欺骗、误导消费者。
三、地沟油的治理措施1. 加强监管力度(1)加大执法力度,严厉打击生产、销售、使用地沟油的行为。
(2)加强食品安全监管,建立食品安全追溯制度,确保食品来源可追溯、去向可查证。
2. 提高公众意识(1)加强食品安全宣传教育,提高公众对地沟油危害的认识。
中国地沟油问题及出路
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– 全国年产约300-450万吨;
– 北京:餐厨废油300吨/日, 其中约地沟油150吨、煎炸 废油和泔水油共约150吨;
– 苏 州 : 餐 厨 废 油 约 60 吨 / 日,其中地沟油约30吨,煎 炸废油约15吨,泔水油约15 吨。
• 组成
– 动物油和植物油的混合物, 以动物脂肪为主。
– 处理处置政策和标准尚不完善
• 尚无国家层面的餐厨废油管理政策、资源化利用激励体制不完善; • 尚无餐厨废油处理处置标准规范,处理设施设计、运行无依据。
– 处理处置设施技术相对较落后
• 转化率低; • 产品附加值低; • 难以盈亏平衡。
三、中国地沟油管理现状及难点
• 管理难点
– 收集困难;
• 长期以来形成了稳定的地下物流体系; • 利益问题; • 收运人员为社会最底层; • ……
• 煎炸废油:来自于餐饮业的煎炸工序,由于反复高温煎炸,容 易产生具有致癌作用的脂肪酸类聚合物,这类废油产生源相对 集中,容易收集。
• 泔水油:主要是指从餐厨垃圾中分离回收的废油,这类废油是 植物油和动物油的混合物,主要来自餐厨垃圾处理厂,容易收 集和集中管理。
• 地沟油:是从下水道或饭店隔油池中获取的废油脂。地沟油中 含有大量污水中的飘浮物、饭店冲洗碗筷使用的表面活性剂 等,并极易酸败变质、滋生霉菌,产生致癌物。
五、地沟油深加工技术(四)
• 润滑油生产技术
– (1) 将餐厨废油、一定量的水、LiOH 和基础油 加入反应器进行皂化。皂化温度为110~120 ℃。 其间反应体系随着金属皂的生成粘度增大,不断 补充基础油,使体系的粘度下降,以便反应能够 正常进行;
– (2) 反应进行大约2.5~3h ,体系的粘度不再变 化,说明皂化反应完成,可以开始脱水;
地沟油与废弃物整改措施
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地沟油与废弃物整改措施一、背景介绍地沟油和废弃物是当前社会面临的严重环境问题之一。
地沟油指的是由废弃食用油经过非法加工再利用而成的油品,其含有大量有害物质,对人体健康造成严重威胁。
废弃物包括生活垃圾、工业废料等,如果不得当处理,会对环境造成污染和危害。
二、问题分析1. 地沟油问题:地沟油的制作和销售涉及非法行为,严重违反食品安全法律法规,给人民群众的身体健康带来巨大风险。
2. 废弃物问题:废弃物的随意丢弃和不当处理会导致土壤、水源和空气的污染,对生态环境造成严重破坏。
三、整改措施为了解决地沟油和废弃物问题,采取以下措施是必要的:1. 加强监管(1)建立健全地沟油和废弃物的监管机制,明确责任分工和监管职责。
(2)加大对地沟油和废弃物非法行为的打击力度,加大对违法行为的处罚力度,提高违法成本。
(3)加强对地沟油和废弃物的检测和监测力度,确保食品和环境的安全。
2. 宣传教育(1)加强对地沟油和废弃物危害的宣传教育,提高公众的环保意识和食品安全意识。
(2)开展相关知识普及活动,提供正确的废弃物分类和处理指导,引导公众养成良好的环保习惯。
3. 建立回收体系(1)建立废弃食用油回收体系,引导餐饮企业和个人将废弃食用油交由合法的回收机构处理,确保废弃食用油得到合理利用。
(2)建立废弃物分类回收体系,提供相应的回收设施和指导,鼓励公众积极参与废弃物分类和回收工作。
4. 加强科技支持(1)加强对地沟油和废弃物处理技术的研发和推广,探索高效、环保的处理方法。
(2)推动科技创新与产业发展的结合,促进环保产业的发展,提升整体处理能力和水平。
5. 加强合作与交流(1)加强国际合作,借鉴国外先进经验和技术,共同应对地沟油和废弃物问题。
(2)加强政府与企业、公众之间的沟通与合作,形成合力,共同推动地沟油和废弃物问题的整改工作。
四、效果评估为了确保整改措施的有效实施,需要进行定期的效果评估和监测工作。
通过监测数据和社会反馈,评估整改措施的成效,并及时调整和改进措施,以达到最佳的整改效果。
“地沟油”专项治理实施方案
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“地沟油”专项治理实施方案地沟油是指使用过的废弃食用油经过一系列非法操作后被再次利用的一种不合格食物材料。
地沟油严重威胁着人们的健康和食品安全,因此有必要制定一套实施方案来进行专项治理。
一、加强监管措施1.建立地沟油专项治理监管机构,负责监督执法、信息收集和统计分析工作。
3.建立食用油追溯制度,实现从工厂到餐桌全程可追溯,加强对食用油采购、消费环节的监管。
二、加强宣传教育1.利用各种媒体途径宣传地沟油的危害性和防范措施,提高公众对地沟油的认识和警惕性。
2.开展食品安全知识教育,加强对餐饮从业人员和消费者的食品安全意识培训,提高他们对地沟油的识别能力。
三、强化法律法规1.制定食用油再利用和加工的严格标准,明确油品回收处理的责任主体和要求。
2.加大对地沟油违法行为的打击力度,提高处罚力度和监管力度,对违法经营者进行重罚并列入食品行业黑名单。
3.建立地沟油溯源和举报奖励制度,鼓励公众积极参与地沟油治理工作。
四、加大科技支持力度1.研发食用油快速检测技术,提高检测效率和准确度,发现地沟油的时间和范围。
2.推动食用油行业转型升级,加大对生物合成和植物提取等新型食用油的研究和应用力度,降低依赖地沟油的程度。
3.加强国际合作,与其他国家分享科技成果和经验,共同应对地沟油问题,建立地沟油全球联合治理机制。
五、加强食品安全监测1.加强对食用油市场的监测,定期抽检市售食用油,确保市场上的食用油符合标准。
2.提高食用油检测设备和技术的更新换代速度,确保检测工作的准确性和及时性。
3.加强食品安全监测部门的人员培训和技术培训,提高监测能力和水平。
总之,地沟油问题涉及食品安全,对人们的健康产生严重威胁。
通过加强监管和宣传教育,以及加强法律法规、科技支持和食品安全监测等措施的有效运用,可以有效治理地沟油问题,维护食品安全和人民健康。
地沟油整治和餐厨废弃物管理实施意见
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地沟油整治和餐厨废弃物管理实施意见地沟油整治和餐厨废弃物管理实施意见随着人们生活水平的提高以及食品消费量的增加,地沟油和餐厨废弃物成为城市管理的重要问题。
这些问题不仅影响到人们的身体健康和生活环境,也对城市的形象和发展产生了负面影响。
为了解决这一问题,国家出台了《地沟油整治和餐厨废弃物管理实施意见》,下面对该文档进行详细阐述。
一、地沟油整治地沟油是指从餐饮业或工业生产企业排放的食用油脂废弃物,因为不符合食品安全标准,被回收后流向市场,存在严重的食品安全隐患。
因此,地沟油整治是城市卫生工作中的重要工作。
1. 加强监管为了遏制地沟油的生产和流入市场,地方政府应建立健全地沟油回收企业、餐饮企业和监管部门之间的联动机制,建立贯穿整个产业链的监控网络,加强对工业生产企业和餐饮企业的日常监管,严防食用油脂废弃物流出。
2. 规范经营地方政府应加强对地沟油回收企业的规范管理,强化日常监管和执法力度,严惩违法违规行为;同时制定有关餐厨废弃物处理的具体规范,引导餐饮企业在加工和处理餐厨废弃物时遵守规范,防止餐厨废弃物与食品油脂混杂。
3. 推广技术地沟油整治至关重要的一环节是做好油脂废物的回收和利用。
为了为地沟油整治提供技术支持,地方政府应积极推广绿色环保技术,加强对回收技术的研发与应用,提高地沟油回收效率和质量。
二、餐厨废弃物管理餐厨废弃物是指餐饮行业中被废弃的食品制作中所产生的废弃物。
难以处理的餐厨废弃物不仅占据垃圾处理的很大比例,而且能产生恶臭和吸引餐具,会有害健康。
因此,餐厨废弃物的处理成为了城市环境卫生工作的一大问题。
1. 建立规范地方政府应加强餐饮企业的规范管理,制定相应的法规和规章制度。
在规划建设餐饮行业的同时,要对餐厨废弃物排放量进行严格监管,防止餐厨废弃物乱排乱倒。
2. 分类管理分分类管理是垃圾处理工作的一个基本原则,同样适用于餐厨废弃物管理。
在餐厨废弃物排放之前,要对其进行分类和分别收集。
分类收集可以有效地减少餐厨废弃物与其它垃圾的混杂程度,并为后续利用提供便捷条件。
2023年“地沟油”专项治理实施方案
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2023年“地沟油”专项治理实施方案地沟油是指废弃食用油经过再加工、或注入不合格的油脂,再通过加工、勾兑以及染色等手段,制作成的一种假冒食用油的产品。
地沟油的存在严重危害人民群众的身体健康和社会治安稳定,损害国家形象和信誉。
为了彻底解决地沟油问题,2023年制定了“地沟油”专项治理实施方案,以下是该方案的具体内容。
一、加强对餐饮、食品加工企业的监管1.建立健全餐饮、食品加工企业的食用油采购、使用管理制度,明确追溯责任链条,确保从食用油原料的采购到使用全过程的可追溯性。
2.加强对餐饮、食品加工企业的定期检查和抽检力度,严厉打击使用地沟油的行为,对违法者进行严惩。
3.加强对餐饮、食品加工企业员工的培训,提高他们对地沟油危害的认识,增强他们的责任意识和法律意识。
二、完善地沟油监测体系1.建立全国性的地沟油监测网络,加强对市场、餐饮、食品加工企业的地沟油监测,及时发现和处置地沟油问题。
2.加强对废弃食用油的追踪、检测和处置,建立废弃食用油的回收和处理机制,防止被再次使用。
三、加强对地沟油生产和销售环节的打击力度1.加大对地沟油生产窝点的查处力度,彻底摧毁地沟油生产黑市,打击地沟油生产犯罪行为。
2.加大对地沟油销售环节的整治力度,打击地沟油销售行为,查封违法销售点,追缴违法所得。
3.建立地沟油举报机制,鼓励社会各界积极参与地沟油治理工作,对举报者进行保护和奖励。
四、加强宣传教育和舆情引导1.加大地沟油危害的宣传力度,通过媒体、互联网等渠道,向公众普及地沟油的危害性和识别方法。
2.加强地沟油事件的舆情引导,通过及时发布权威信息,稳定公众情绪,有效防止地沟油事件对社会稳定的影响。
五、加强相关法律法规的制定和完善1.加快地沟油相关法律法规的立法进程,修订和完善现有法律法规,对地沟油生产和销售行为进行明确的惩罚措施。
2.加强对地沟油行业的监管制度建设,规范地沟油生产和销售行为,加强对企业的监管和执法力度。
3.加强地方政府的组织协调,建立有效的地沟油治理工作机制,形成一体化的工作力量和协作机制。
2023年“地沟油“专项整治方案
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2023年“地沟油“专项整治方案一、背景分析地沟油是指食品加工过程中产生的含有大量有害物质的废弃物油,其来源主要包括餐饮行业、酒店、食品加工厂等。
地沟油因其不合格的品质和危害人体健康的特性,一直被广大消费者所关注和重视。
为了保障人民群众的饮食安全和健康,必须加强对地沟油的整治和管理。
二、整治目标1. 提高地沟油的检测和监管能力。
通过加强对餐饮行业、食品加工企业等地沟油产生源的监管,建立健全地沟油检测和监管机制,确保地沟油不进入市场,不危害人民群众的健康。
2. 加强地沟油整治的法律法规建设。
完善地沟油整治的相关法律法规,提高地沟油的违法成本,加大对违法行为的惩处力度。
3. 增加地沟油整治的宣传和教育力度。
通过多种方式,向广大民众普及地沟油危害健康的知识,提高公众的饮食安全意识。
三、整治措施1. 加强地沟油的检测和监管(1)建立地沟油检测机构。
在各地设立地沟油检测实验室,负责对餐饮行业、食品加工企业等地沟油产生源进行抽检和检测,以确保地沟油的质量达到标准。
(2)加强地沟油产生源的监管。
对餐饮行业、食品加工企业等地沟油产生源进行定期检查和对排污口进行监测,及时发现并纠正违法排放行为。
(3)建立地沟油溯源系统。
通过建立地沟油的溯源系统,追溯地沟油的生产过程和流向,加强对地沟油的监管和管理。
2. 完善地沟油整治的法律法规(1)制定地沟油整治的详细实施方案。
明确地沟油整治的目标、任务和措施,建立健全地沟油整治的工作机制,确保地沟油整治工作的顺利进行。
(2)加大对地沟油违法行为的打击力度。
对违法行为采取零容忍的态度,依法依规进行查处,从严从重处罚违法者。
(3)加强地沟油整治的宣传和教育。
通过媒体、广告等方式,向公众普及地沟油的危害和正确的饮食观念,提高公众的饮食安全意识。
3. 加强地沟油整治的宣传和教育(1)开展地沟油危害健康知识宣传活动。
通过健康教育宣传、公众讲座、明星代言等方式,向公众普及地沟油的危害性,教育公众正确对待地沟油问题。
地沟油与废弃物整改措施
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地沟油与废弃物整改措施引言概述:地沟油与废弃物是当前社会面临的严重环境问题之一。
地沟油的产生和废弃物的处理不仅对环境造成污染,还对人们的健康构成威胁。
为了解决这一问题,各级政府和相关部门采取了一系列整改措施。
本文将从五个大点来阐述地沟油与废弃物的问题以及整改措施。
正文内容:1. 地沟油问题1.1 地沟油的定义和产生原因地沟油是指被废弃的食用油经过再加工后重新投入市场,对人体健康产生危害。
它的产生主要是由于食品加工过程中对废弃食用油的处理不当,导致被回收再利用。
此外,一些不法商贩也会将过期食用油进行处理后再次销售。
1.2 地沟油对环境和健康的危害地沟油的存在对环境造成严重污染,污染的地方包括地下水、土壤和河流等。
同时,地沟油中含有大量的致癌物质和重金属,长期食用会对人体健康产生严重的危害,如导致癌症、心脑血管疾病等。
1.3 地沟油问题的影响和挑战地沟油问题的存在不仅损害了人们的健康,还严重影响了食品行业的信誉和形象。
此外,打击地沟油问题也面临着一系列的挑战,如监管不力、市场需求等。
2. 废弃物问题2.1 废弃物的分类和处理方式废弃物主要分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾。
可回收物可以通过回收再利用的方式进行处理,有害垃圾则需要进行专门的处理,其他垃圾则需要进行垃圾填埋或焚烧处理。
2.2 废弃物对环境的影响废弃物的不当处理会对环境造成严重的污染,如土壤和水源的污染,同时还会产生恶臭和有害气体,对周围居民的生活环境产生负面影响。
2.3 废弃物处理的挑战和解决方案废弃物处理面临着技术和经济的挑战,如处理技术的成本和效率等。
为了解决这一问题,需要加强废弃物分类和回收利用的宣传教育,同时加大对废弃物处理技术的研发和推广。
3. 地沟油整改措施3.1 加强监管和执法力度政府和相关部门应加强对食品加工企业的监管力度,加大执法力度,对违法行为进行严厉打击,同时加强对地沟油的检测和监控。
3.2 提高食品安全意识加强对食品加工企业和消费者的食品安全意识教育,提高对地沟油的认识,增强食品安全意识,减少地沟油的产生和消费。
地沟油专项整治方案
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一、背景地沟油,又称废油、地沟废油等,是指从餐饮废弃油脂中提炼出来的油。
地沟油含有大量的有害物质,长期食用会对人体健康造成严重危害。
为保障人民群众饮食安全,维护社会和谐稳定,特制定本方案。
二、工作目标1. 严厉打击非法生产、销售、使用地沟油行为;2. 加强餐厨废弃物管理,规范餐厨废弃油脂回收、处理流程;3. 提高人民群众对地沟油危害的认识,营造良好的食品安全环境。
三、工作内容(一)加强宣传引导1. 通过新闻媒体、网络平台、社区宣传栏等多种渠道,广泛宣传地沟油危害,提高人民群众的食品安全意识;2. 开展食品安全知识讲座,普及地沟油识别、处理方法等知识。
(二)强化监管执法1. 严格查处非法生产、销售、使用地沟油行为,对违法行为依法予以严厉打击;2. 加强对餐饮服务单位、食品生产加工企业、食用油经营企业的监管,督促其落实食品安全主体责任;3. 建立地沟油举报奖励制度,鼓励群众积极举报违法行为。
(三)规范餐厨废弃物处理1. 建立餐厨废弃物回收、处理体系,鼓励餐饮服务单位与专业餐厨废弃物处理企业合作,实现餐厨废弃油脂的资源化利用;2. 加强对餐厨废弃物处理企业的监管,确保其合法合规处理餐厨废弃物,防止地沟油回流市场;3. 推广餐厨废弃物处理新技术、新工艺,提高处理效率,降低处理成本。
(四)加强部门协作1. 建立健全食品安全监管联席会议制度,加强各部门之间的沟通协作,形成监管合力;2. 加强与公安机关、环保部门等部门的协作,严厉打击涉及地沟油的违法犯罪行为;3. 加强与行业协会、社会组织的合作,共同推进地沟油专项整治工作。
四、工作步骤(一)动员部署阶段(1个月内)1. 制定专项整治工作方案,明确工作目标、内容、步骤等;2. 召开动员大会,对专项整治工作进行部署。
(二)组织实施阶段(3个月内)1. 开展宣传教育,提高群众对地沟油危害的认识;2. 加强监管执法,严厉打击违法行为;3. 规范餐厨废弃物处理,切断地沟油源头。
地沟油整治方案
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地沟油整治方案地沟油是指已经使用过一次的油脂,在餐厅、食品加工厂等场所被捞上来后重新加热、榨取而成的食用油。
由于其含有较多的脂肪酸、胆固醇和氯乙烯等有害物质,容易引起食品中毒,危害人身体健康。
因此,对地沟油的整治已经成为了近年来重要的环境、人民生命安全问题。
本文将针对地沟油问题提出整治方案,旨在打击地沟油行业,保障人民饮食健康。
一、加强对地沟油行业的监管目前,尽管我国已经出台了一系列的法律法规对地沟油行业进行监管,但是由于地沟油行业属于暗藏的地下经济,其经营者常常采用非常隐秘的方式进行经营,因此政府相关职能部门应着重在以下几个方面加强对地沟油行业的监管:1. 针对地沟油行业的专项执法检查政府应当采取多种途径,如卫生、工商等部门联合进行专项执法检查,对地沟油行业进行全面排查,及时发现、查处和曝光地沟油行业的黑暗面,加大对违规经营者的惩罚力度,对其进行公开曝光和严厉处罚,对于涉及食品安全问题的地沟油公司,部门应该立案调查,并追究其法律责任。
2. 建立地沟油质量监控体系要建立完善的地沟油质量监控体系,加强对地沟油主要原料的监测和检验,建立市场准入与退出制度,门槛和标准要设定得更高,要尽力排除一切黑幕,让地沟油行业逐步走向正规化和规范化。
二、促进环保产业的发展地沟油污染是环保问题之一,加强环保措施对于减少地沟油问题减少污染有很大的作用。
因此,应该针对地沟油行业产生的环保问题,加大对环保产业的扶持和倡导方向,通过建立资金支持、技术引导、政府引导等措施,尝试国内环保技术的引入,促进环保产业的发展,加速地沟油等污染物治理技术的研究与应用,以解决地沟油污染问题,为保障人民生命健康和推动经济发展提供坚实保障。
三、培养公民环保意识政府在推动地沟油问题整治过程中还应考虑公众的影响力。
通过开展广泛的环保宣传活动,为公民提供足够的信息,增加公民对环境保护的认识和负责任的态度,增强人们对地沟油行业的警惕性,鼓励公众对违规经营行为进行实名举报,让公众有着更强的环保意识。
治理地沟油实施方案
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治理地沟油实施方案地沟油是指从餐饮业废弃食用油脂、食品加工废水、油炸食品残渣等来源,经过非法加工再次投入市场的液体油脂。
地沟油的产生不仅对环境造成严重污染,更对人们的健康构成了严重威胁。
因此,制定和实施一套科学、有效的治理地沟油的方案,对于保护环境和人们的健康至关重要。
本文将就治理地沟油的实施方案进行详细阐述。
首先,对于地沟油的来源,应该加强监管力度,严格规范餐饮业和食品加工企业的油脂使用和废弃处理,禁止非法加工和再利用地沟油。
同时,加强对地沟油的追踪和溯源工作,建立健全的监管体系,加大对违规行为的处罚力度,形成对地沟油产生的有效遏制。
其次,针对已经产生的地沟油,应该建立有效的收集和处理体系。
可以设立地沟油回收站点,鼓励市民和餐饮企业主动回收废弃食用油脂,并建立废弃食用油脂的回收利用机制,将其用于生物柴油生产或其他再利用途径,减少地沟油的排放和污染。
另外,还应该加强对地沟油的监测和检测工作,建立地沟油检测中心,对市场上流通的食用油脂进行定期抽检,确保食用油脂的质量安全。
同时,加强对餐饮企业的食品安全监管,规范食用油脂的采购和使用,杜绝地沟油的流入食品加工和餐饮业。
最后,应该加强对地沟油的宣传和教育工作,提高市民和企业对地沟油危害的认识,引导他们正确处理废弃食用油脂,减少地沟油的产生。
同时,加强对地沟油治理工作的宣传,鼓励社会各界的参与和支持,形成全社会共同治理地沟油的合力。
综上所述,治理地沟油是一项复杂而又紧迫的工作,需要政府、企业和社会各界的共同努力。
只有通过科学合理的方案和有效的措施,才能有效遏制地沟油的产生和传播,保护环境和人们的健康。
希望各方能够共同努力,为治理地沟油贡献自己的力量。
2024年“地沟油”专项整理方案
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2024年“地沟油”专项整理方案地沟油是指在餐饮业中使用废弃动物油或其他次生油脂制作的食用油。
由于地沟油对人体健康有害且违反食品安全法规,对其进行专项整理工作是防止地沟油流入市场并加强食品安全监管的重要举措。
本文将提出2024年地沟油专项整理方案,重点包括:加强监管措施、推动科技创新、加强执法力度、加强社会宣传等。
一、加强监管措施1.建立地沟油溯源系统。
采用现代科技手段,对食用油进行源头追溯,建立可信且可追溯的油品生产和流通信息系统,实现地沟油的准确识别和源头管控。
2.建立食品安全监督体系。
加强各级食品药品监管部门的组织建设,建立健全地沟油专项整理工作的制度和流程,确保监管措施的有效实施。
3.加强对食品经营者的监督检查。
增加食品市场和餐饮场所的检查频次和抽检比例,对疑似地沟油的食用油进行化验鉴定,及时发现和处置地沟油问题。
二、推动科技创新1.研发快速检测技术。
加大对地沟油的快速检测技术研发力度,推广应用可靠、高效的地沟油快速检测设备,并对地沟油生产和流通环节进行全程监控。
2.推广食用油替代品。
鼓励科技企业开发食用油替代品,如植物油和合成油,推动其在餐饮业中的应用,减少地沟油的使用。
三、加强执法力度1.加大对地沟油违法行为的处罚力度。
对生产、销售、使用地沟油的行为,严厉打击,提高违法成本,增强法律威慑力。
2.建立行业黑名单制度。
对违法行为严重的食品经营者、生产企业和相关从业人员列入黑名单,限制其在食品行业的从业和市场准入。
四、加强社会宣传1.加强公众教育。
通过开展宣传活动、举办讲座和培训班等形式,向公众普及地沟油的危害性和食用油的正确选择和使用方法,引导公众自觉抵制地沟油。
2.加强媒体报道。
利用各类媒体平台,加大对地沟油问题的曝光力度,揭露地沟油产业链条,增强公众对地沟油问题的关注和警惕。
3.推动社会监督。
组织力量开展地沟油问题的监督调查,对违法行为进行曝光和舆论引导,推动地沟油专项整理工作取得持续的社会关注和监督。
“地沟油”专项整理方案
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“地沟油”专项整理方案地沟油是指用过的废弃油脂,经过回收、再加工后销售到市场上,作为食用油使用。
地沟油的制作过程存在巨大的卫生风险,一方面会导致油脂中的有害物质含量升高,对人体健康造成威胁;另一方面,地沟油的制作方式使得废弃油脂循环利用,增加了油脂的使用成本,对正规食用油市场的竞争造成不公平影响。
为了彻底解决地沟油问题,需要采取一系列措施进行整顿,以下是针对地沟油问题的专项整理方案。
一、加强地沟油的监测和检测1.建立全国统一的地沟油监测和检测标准,明确地沟油的定义和检测方法。
2.加大对地沟油的监测力度,采取抽样检测的方式,对食用油市场进行定期检查,发现地沟油违规销售行为及时进行查处。
3.加强对地沟油产地和加工点的监管,定期进行检查,发现违规经营行为立即关闭并追究责任。
二、加强地沟油的源头控制1.加大对餐厨废油的管理力度,建立废油回收监管制度,明确回收工作的流程和责任,确保回收的废弃油脂得到安全处理。
2.推广使用食品废弃物处理设备,将废弃油脂和食物残渣进行分离处理,防止被不法分子回收加工成地沟油。
3.加强对餐饮单位的监管,严禁使用地沟油,加大对违规行为的惩罚力度。
三、加大对地沟油销售的打击力度1.加大对地沟油销售渠道的追踪调查力度,深挖地沟油销售链条,打击地沟油犯罪。
2.严厉打击地沟油生产和销售的违法行为,对违规企业进行严惩,追缴违法所得,依法进行刑事追责。
3.加强对餐饮企业的监管,要求其使用正规的食用油,对违规使用地沟油的餐饮企业进行处罚,并公示违规企业名单,加大对其处罚力度。
四、加大对地沟油违法行为的曝光和宣传1.加强对地沟油违法行为的曝光力度,及时公布查处地沟油违法案件的情况,警示公众对地沟油的危害性。
2.开展大规模的宣传活动,通过媒体、网络、公众教育等渠道,向公众普及地沟油的危害和识别方法,提高公众对地沟油的警惕性。
3.组织专家学者开展科普讲座和研讨会,探讨解决地沟油问题的方法和途径,形成科学合理的防控策略。
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地沟油的定义及其管理对策“地沟油”一词在今年出现的频率非常这高,主要是因为武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平向媒体宣称:目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。
而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说,按照比例,你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。
对何教授的说法,笔者不敢苟同,想与何教授商榷一二。
一、什么是地沟油?目前对地沟油没有一个统一的定义,网络上给出的定义为:一是狭义地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆酒楼的剩饭剩菜(俗称泔水)经过简单加工、提炼出的油。
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
这个定义非常的不准确,中国农业科学院油料作物研究所研究员、博士生导师黄凤洪说,餐馆回收再利用的油脂俗称“潲水油”。
笔者认为,不能将潲水油与地沟油混为一谈,也不能把猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油列为地沟油,更不能把重复使用的油炸食品的油列入地沟油。
笔者以为,“地沟油”应特指从餐饮单位和居民区、食品厂周边下水道中的油腻漂浮物,经初步过滤、油水分离的油。
包括排烟道中残留的油。
“潲水油”是餐饮行业的剩饭剩菜中所含的油。
“猪皮油”指用猪皮、废弃的猪内脏、劣质猪肉提炼出的油。
“废弃油”指经反复煎炸食品后废弃的油。
这里面的油含量虽然比较高众所周知,用潲水喂猪由来以久,至于是从什么年代开始的,无据可考历来就地沟油实际上是一个泛指的概念,狭义的地沟油,指的是下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油。
到底有多少地沟油流向餐桌,各个地区差别很大。
腻事情真如何教授所说的吗?,泛指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。
由于存在不小的经济诱惑,仍有人铤而走险销售地沟油。
针对民众反映强烈的地沟油问题,国务院办公厅2010年7月发布文件,决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。
“你一定也吃过地沟油。
”武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平对记者这样说,他的另一个身份是全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长。
据他估计,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。
而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说,按照比例,你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。
在科研工作者看来,治理地沟油的难点在于,经过洗涤、蒸馏、脱色、脱臭等精炼过程后,单从外观和感官上,很难区分地沟油和普通油。
何东平教授从事地沟油的研究已有7年,他和他的研究团队当前的重要任务就是要找到一种能够检测鉴别地沟油的有效手段。
但何东平始终认为,地沟油的治理并非检测手段或制定相关标准所能决定的,关键还在于政府管理。
他表示,在餐厨垃圾的处理上,我国长期处在“无政府”状态,这就给某些不法商贩提供了一个规模庞大的“灰色产业”空间。
因此他的设想是,“必须由政府集中收购处理餐厨垃圾,从源头上杜绝地沟油”。
据这位一辈子都在“搞油”的科学家估计,中国要彻底禁绝地沟油,可能还需要10年左右的时间。
根据何东平提供的资料,目前我国餐厨业废弃油脂的处理回收还缺乏系统完善的管理机制。
据统计,我国每年消耗油脂约2200万吨,其中15%约330万吨成为废弃油脂。
“泔水油”的收集在多数城市,人们经常会看到这样的一幕:一位农夫模样的人骑着一辆满载泔水的小货车,在街头慢慢前行,一路淋漓不尽的泔水和一股股不断散发出的馊臭味,令路上的行人掩鼻避之。
而这些令人作呕的垃圾1小时以前或许还堆严防地沟油流入餐饮服务环节积在的某个餐馆里。
这位农夫每天晚饭后都会骑车赶到这里,然后将泔水集中运走。
在这些餐馆厨房里,掀开废水井盖,就会看到里面漂浮着一些粘稠的褐色东西,那是清洗碗碟后的油脂、洗洁精和饭渣混合物。
人们称这些废油脂为“地沟油”。
而这位农夫来此的目的就是收集这些废弃油脂。
他用大勺一点点地把地沟油掏出来,再混入装泔水的黑铁桶里运走。
据北京市环保局的一位负责人介绍,仅北京市就大概有宾馆、饭店和食堂近5万家,每天产生的1600多吨泔水和120多吨的地沟油中,有50%会被私人捞走。
每到晚饭时间,大部分的餐馆饭店门前就会停着这样的泔水车。
这些泔水会被运到郊区某处民居,泔水和地沟油被混在一个大锅里,锅底下是熊熊燃烧的火苗,农夫用大勺将飘浮在上面的油脂一点点刮出来,倒进旁边的另一个容器里。
他们提炼出来的油会有人专门来收购,进行加工处理后再转手卖出去。
据知情人介绍,仅在北京地区,像这种“炼油”的农户有上千家。
“黑油”的加工过程在北京大兴区旧宫附近,有一处被认为北京最大的私人“黑油”集散地,600平方米的院落中摆放着上百只庞大的油桶,里面装满了从各处收购来的地沟油和泔水油。
据该家老板介绍,从他爷爷那辈起他家就开始干这一行,到现在已经有30多年了。
仅仅是地沟油,他一天就能发出四五十吨。
在北京做这行生意的,数量最多的就是他家。
在那些肮脏破旧的油桶中,有一个桶里装着的是清亮透明很像食用色拉油的液体,那是他们自己“精心加工”的准备卖给粮油市场供人食用的“成品油”。
这种“成品油”闻不出任何的异味,令人难以想像的是这种清澈而无异味的液体竟然就来源于那些污秽肮脏的下水道。
大连开发区翠竹山城火锅后身的小区路上进入大院里,只见四周荒草丛生,一片杂乱,院中几条狼狗见到陌生人到来不停地狂叫,这里就是加工车间。
在那里,记者目睹了他们加工提炼“成品油”的全部过程。
第一步是脱色,他们将大量的泔水油和地沟油倒入过滤机,接着加入一种“白土”产生化学反应,原本的褐红色液体转眼间就变得清澈透明。
而在这个步骤里,据他们讲,油的酸价(酸价是衡量油品质量好坏的一个指标,酸价越低表明油越好)还会被大大降低。
经过这样的“处理”后,那些油很容易逃脱卫生部门的检查;第二步就是水洗,他们把那些经过脱色的油倒进一个大水池后不停搅拌,并去除杂质,再进一步脱色;而最后的一步是真空,就是把油放进一个真空罐加温后”去除异味。
据这位老板讲,在他的车间里,总共有两套这样的加工设备,是他自己花了好几年的时间研制出来的,方便好用。
他们每天都这样不断地加工,而且每天晚上都会有人来这里拉油。
十几年了,一直销量都不错。
地沟油加工成“链条”据知情者介绍,“地沟油”加工现在已经形成了一个“一条龙”式的链条,从收购到加工再到销售,各个环节都有很多人乐此不疲。
这种以饮食垃圾炼油的行业是个暴利的行业。
据一位收泔水的人介绍,他们平均每3天就能生产1桶(约180公斤)泔水油或地沟油,每桶平均价格都执法人员在查处地沟油在580至600元。
那么按此推算,他们每月能赚到6000元。
而对于那种集生产和销售于一身的油贩子来说,利润更是极度丰厚。
他们收购的地沟油每吨是3400元,加工后的“成品油”就可以卖到每吨5000元。
去除各种成本后,纯利润每吨在1000元左右。
据了解,那些找油贩子收油的人把油运回去以后,为了更好地掩人耳目,蒙混过关,还会往那些油里勾兑入大约1/3的色拉油和1/3的棕榈油,就这样,这些混合物被装入小瓶,随着那些“正品油”混进粮油市场,流向人们的餐桌。
[4]我国每年吃掉300万吨地沟油武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。
而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说,按照比例,你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。
[5]2010年5月4日,国家发展和改革委员、住房和城乡建设部、环境保护部、农业部发布《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》(发改办环资[2010]10 20号),决定组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。
《通知》指出:我国饮食服务、单位食堂以及家庭等每天都产生大量餐厨废弃物。
餐厨废弃物具有明显的资源特性和污染物特性,通过建立完善的回收运输、集中处理等方面的管理制度和激励机制,对其进行资源化利用,生产沼气、工业油脂、生物柴油、肥料等产品,可从源头上治理用“地沟油”加工食用油的非法行为,避免将餐厨废弃物直接作为饲料进入食物链,也可有效解决餐厨废弃物直接排入下水道或通过城市生活垃圾收运处理系统进行填埋或焚烧造成资源浪费和环境污染问题。
推动餐厨废弃物资源化利用,变废为宝,化害为利,不仅是发展循环经济的重要内容,也是解决餐厨废弃物引发的食品安全问题的根本性措施。
《通知》提出,要选择部分具备开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理条件的设区的城市或直辖市市辖区进行试点。
试点工作的目标是建立适合我国城市特点的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的法规、政策、标准和监管体系;探索适合我国国情的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术工艺路线;形成合理的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的产业链,提高餐厨废弃物资源化和无害化水平。
试点工作的主要内容包括:(一)建立餐厨废弃物产生登记、定点回收、集中处理、资源化产品评估以及监督管理体系。
(二)建设餐厨废弃物资源化利用和无害化处理示范项目,不断优化技术路线,提高资源化利用和无害化处理水平。
(三)建立促进餐厨废弃物资源化利用的激励机制。
(四)引导消费者科学消费,减少产生量;开展餐饮业分类存放、清洁生产、资源化利用、无害化处理等方面的宣传教育,促进源头减量化。
2010年7月13日,国务院办公厅发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发〔2010〕36号)专项部署地沟油和餐厨废弃物整治与管理工作。
《意见》说:按照国务院的统一部署,各地区、各有关部门正在深入开展食品安全整顿工作,并取得阶段性成效。
但食品安全领域仍存在一些突出问题。
一些地沟油地方出现用餐厨废弃物提炼的所谓“地沟油”,经非法渠道回流到餐桌,带来严重食品安全隐患,群众对此反映强烈,引起社会广泛关注。
一、开展“地沟油”专项整治(一)严厉打击非法生产销售“地沟油”行为。
各地区、各有关部门要将“地沟油”整治作为食品安全整顿的重要内容,以城乡结合部和城市近郊区为重点,仔细排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点,摸清“地沟油”原料来源和销售渠道,对发现的问题追查到底,对黑窝点一律取缔,严厉打击有关违法犯罪行为。
要以集贸市场、批发市场等场所为重点,严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。
(二)严防“地沟油”流入食品生产经营单位。
以城市(镇)、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区,以食品生产小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象,加强对食用油购货记录和票证检查,依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。
对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿,直至吊销许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机关,追究刑事责任。