7第六章 贻贝养殖
生长速率对海水养殖贻贝产出与品质的影响
生长速率对海水养殖贻贝产出与品质的影响贻贝是一种常见的海水养殖物种，其产量和品质对于贻贝养殖业的发展至关重要。
而贻贝的生长速率是影响其产出和品质的重要因素之一。
本文将探讨生长速率对海水养殖贻贝产出与品质的影响，以期为贻贝养殖业的发展提供有益的参考。
首先，生长速率对贻贝产出量的影响不可忽视。
贻贝的生长速度决定了其到达出售或收获的标准尺寸所需的时间。
较快的生长速率将使贻贝更早达到可收获的尺寸，从而提高贻贝的产出量。
此外，生长速率较快的贻贝也意味着短期内可以进行更多次的养殖周期。
这将有效地提高养殖场的贻贝产量，满足市场需求。
其次，生长速率对贻贝品质的影响也非常显著。
贻贝的生长速度与其肉质质量有密切关系。
根据研究表明，生长速率较快的贻贝通常具有更加肥美的肉质，口感更为细腻。
这是因为较快的生长速度意味着贻贝对食物的摄取和消耗更加高效，能够积累更多的养分，从而使其肌肉得到更好的发育。
因此，具有快速生长速率的贻贝在市场上更具有竞争力。
然而，生长速率过快可能会对贻贝品质产生一定的负面影响。
过快的生长可能导致贻贝细胞增殖过程中的异常，并可能导致内部器官的不协调发育。
这可能会影响贻贝的整体健康状况和质量。
因此，贻贝养殖过程中需要注意控制生长速率，避免过度摄食和过度投喂。
适当的管理和饲养方式可以实现生长速率与质量的平衡，确保贻贝的健康成长。
此外，生长速率对贻贝的产卵能力和繁殖成功率也存在一定的影响。
较快的生长速率对贝类的性成熟和繁殖具有积极的影响。
由于贻贝的生长速度快，性成熟的时间也会提前，从而扩大了繁殖的时间窗口。
此外，快速生长的贻贝往往具有更多的生殖细胞，提高了繁殖的成功概率。
因此，生长速率对贻贝的繁殖能力和繁殖水平也具有重要影响。
为了优化贻贝的生长速率和品质，贻贝养殖业在实践中可以采取一系列措施。
首先，合理配制饲料，确保贻贝获得充足的营养。
贻贝的生长需要适量的蛋白质、碳水化合物和必需微量元素。
其次，维持适宜的水质条件，保证养殖环境的清洁和稳定。
7第六章-贻贝养殖解析
南海、苏拉威西海、新加坡海峡、曼 谷湾
印太系
平贻贝 南纬32～48°
澳大利亚湾、塔斯曼海
我国主要养殖种类的分布
种类 水平分布
垂直分布
紫贻贝
黄海、渤海
低潮线～10余米，0.7～2 米处最多
厚壳贻贝
东海、黄海、 渤海
低潮线～20余米，5～10 米较多
翡翠贻贝
南海、东海 南部
1.5～8米
2.对环境的适应能力
（2）盐度
紫贻贝：广盐性种类，适盐范围18～32‰ 最适范围30‰左右
翡翠贻贝：广盐性种类，适盐范围9.2～ 34‰，最适范围19.5～31.4‰
厚壳贻贝：狭盐性种类，30‰以上 ※盐度影响足丝的分泌，最适盐度范围足丝
分泌旺盛，附着力
（3）浊度（透明度）
最小透明度适应范围
紫贻贝 0.5～1.0m 翡翠贻贝 1.0～2.0m 厚壳贻贝 3.5～5.0m （4）溶解氧 贻贝耐受低溶解氧的能力很弱
瓣鳃纲（Lamellibranchia） 翼形亚纲（Pterimorphia） 贻贝目（Mytiloida） 贻贝科（Mytilacea）
贻贝种类很多，我国沿海有30多种 主要养殖种3种
紫贻贝 Mytilus edulis
厚壳贻贝
紫贻贝与厚壳贻贝
厚壳贻贝 Mytilus coruscus
翡翠贻贝 Perna viyidis
5.采苗后的管理
附苗到壳长5㎜之前不宜惊扰，5㎜以后检 查附苗效果
（1）附苗量的检查 选点，每点取采苗绳5～10㎝，放于200～
500ppm漂白粉澄清液中，劈开绳洗下贻 贝苗，计数，算出平均数（个/㎝），统计 采苗量
（2）防风 吊漂筏防风
沉石筏防风
海水贝类增养殖PPT课件
• 4、增殖放流 增殖放流也是提高贝类生产的重要手段之一，今后应积极开展增殖理论 与增殖技术研究。增殖放流的对象是产量较低，人工控制程度较差或较难进行集约养殖 的种类。
绪论一贝类与人类的关系一有益方面食用医药医药绪论5在工业和工艺美术方面农肥和饲料1食用贝类的肉含有丰富的蛋白质无机盐类和各种维生素贝类的营养成分还具有容易溶解在液汁中的优点易于被人类消化吸收人们经常食用的贝类有如海产的鲍红经常食用的贝类有如海产的鲍红绪论6螺香螺东风螺玉螺泥螺牡蛎贻贝扇贝江瑶蚶文蛤杂色蛤仔蛏乌贼章鱼鱿鱼等
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教学参考书
• 蔡英亚主编。贝类学概论。上海科学技术出版社。1995年，第二版。 • 王如才主编。 海水贝类养殖学。青岛海洋大学出版社。1998年，第一版。 • 山东省水产学校主编。贝类养殖学。农业出版社。1979年。 • 齐钟彦主编。中国经济软体动物。农业出版社。1998年，第一版。 • 楼允东主编。组织胚胎学。农业出版社。2000年，第二版。 • 缪国荣主编。海洋经济动植物发生学图集。青岛海洋大学出版社。1990年。
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三、发展贝类养殖的有利条件
• 1、自然条件优越 我国海岸线绵茑，港湾曲折，浅海滩涂平展广袤，饵料丰富，环境 多样化，可供浅海、滩涂养殖的面积辽阔。
• 2、贝类资源丰富 贝类是海中之宝，我国沿海、分布着各种各样的贝类，可养的种类 多，其中已养殖的达40余种。
• 3、贝类养殖特点 具有投资小、成本低、收效快、产量高、技术易推广等优点，它不 与农业争土地，不与畜牧业争饲料，不与鱼虾类养殖争水面。
贻贝养殖的发展思考
贻贝养殖的发展思考.txt如果有来生，要做一棵树，站成永恒，没有悲伤的姿势。
一半在土里安详，一半在风里飞扬，一半洒落阴凉，一半沐浴阳光，非常沉默非常骄傲，从不依靠从不寻找。
贻贝养殖发展的思考暖促加入时间：2009-11-6 11:29:42 点击：140贻贝养殖在我县已有三十多年的历史，近几年来得到了迅速发展，目前全县贻贝养殖面积超过2万亩，产量达到5～6万吨。
由于贻贝养殖发展迅速，在“贻贝之乡”的枸杞，浅海养殖已趋饱和，并有不断向外扩展之势。
但凡事物发展在达到一定阶段，特别是达到某一极限后，往往面临诸多困难和问题。
目前养殖密度过大引起的贻贝肥满度低的问题已经相当明显。
笔者认为，贻贝养殖发展到目前阶段，应处于临界状态，面临一个转折点。
调整结构，推进贻贝养殖健康发展是亟待解决的一个重要问题。
一、坚持科学发展观，利用海域资源，走贻贝生态养殖、可持续发展之路。
随着贻贝养殖业一路风生水起，很多养殖户看好其中的良好“钱景”，纷纷投身其中。
如今在枸杞，海面上“星罗棋布”，浅海区已经饱和，不断向深海区扩展。
而且是凭感觉，一味地加大单位面积海域投放种苗的密度。
物极必反。
据养殖户反映，在“里圈”养殖的贻贝普遍比“外圈”养殖的“瘦”，肥满度差的约占总量的30%。
海水是有承载力的，一定海域有其自身的养殖容量。
加强养殖生产规范，推行生态健康养殖势在必行。
依据贻贝养殖海域的养殖容量与增养殖潜力，以亩为计量单位，对单位水体养殖做出硬性的定量标准，科学规定单位水面养殖台筏长度、筏距、排距、吊距、挂吊数量、苗种放养数量等，构筑生态养殖模式，着力提升贻贝品质。
同时，要进一步加强养殖海域环境保护和贻贝质量管理，全力推行“健康养殖”。
做好嵊泗东部海域养殖容量与增养潜力的调查，通过开展对各个区域的海水养殖承载力调查，科学地确定未来的海产品养殖产业框架。
海水承载力调查的最大目的是：详尽地了解当地海域的自然状况，并对具体海域适合养殖品种、最佳养殖密度给出科学规划。
养殖贻贝疾病与防控技术研究
养殖贻贝疾病与防控技术研究贻贝是一种重要的经济贝类，具有高营养、味美的特点，广泛被人们所喜爱。
然而，贻贝养殖中常常会受到各种疾病的困扰，给养殖业带来了一定的损失。
因此，对贻贝疾病的防控技术进行研究非常重要。
一、养殖贻贝常见疾病1.黏附虫病：黏附虫是贻贝养殖中常见的一种寄生虫，会对贻贝的健康产生较大的影响。
黏附虫病主要通过感染水体进入贝壳内，导致贝壳上附着大量黏附虫，并且会对贻贝的肉质带来不良影响。
2.贻贝呼吸道细菌病：呼吸道细菌病是贻贝养殖中常见的一种感染病，常常导致贻贝死亡率增加。
该病主要通过水体传播，进入贝体呼吸道，导致呼吸道感染，最终引起贻贝死亡。
3.贻贝肝胖病：贻贝肝胖病是贻贝养殖中常见的一种疾病，主要是由于贻贝摄入了营养丰富的饵料导致肝脏过度积累脂肪。
肝胖病会影响贻贝的消化功能，并且降低其生长速度。
二、贻贝疾病的防控技术1.水质管理：良好的水质是防止贻贝疾病的重要因素之一。
通过定期检测和调整养殖区水体的温度、pH值、溶氧量等参数，保证水质清洁、稳定，可以有效降低贻贝感染病菌的风险。
2.饲料管理：合理的饲料管理是预防贻贝肝胖病的关键。
养殖者应根据贻贝的生长阶段和环境条件，合理确定饲料的种类、比例和投喂量，避免过量喂养和选择适合的饵料。
3.疫情监测：定期对贻贝进行疫情监测，及早发现病变贝体，以防止疾病扩散。
通过对养殖区域进行细致的观察和采样检测，可以有效提早预警和处理疫情。
4.疫苗接种：疫苗接种是预防贻贝疾病的一种重要手段。
通过研发有效的贻贝疾病疫苗，对贻贝进行接种，提高贻贝的抗病能力，减少疾病的发生。
5.疫情治理：对出现疾病的贻贝及时进行隔离和治理，以防止疾病扩散。
可以通过物理方法、化学方法和生物方法等多种手段对受感染的贝体进行处理，达到病原体的去除和杀菌的效果。
三、养殖贻贝疾病防控技术的研究进展近年来，针对贻贝疾病的防控技术研究取得了一些进展。
下面将介绍几个相关领域的研究成果。
1.基于遗传改良的疫病抗性研究：通过选择具有高度抗病能力的贝体进行繁殖，培育出具有较高病抗力的种群。
贝养N_10贻贝养殖-wxt.
贻贝用足丝营附着生活； 稚贝多附着在丝状物和丝状藻体上； 幼贝和成贝主要附着在低潮区以下的岩礁和砾 石上，以及码头、堤坝、船底和岸边管道中。
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贻贝对环境的适应
水 温
贻贝对低温的适应能力很强，生存水温-2～28℃，生 长最适水温为10～20℃。
贻贝的生长特性
生长与年龄的关系
贻贝是海洋贝类中生长最快的种类之一。 1龄个体，平均壳长可达6cm、体重可达20g；
满2年的个体，壳长可达8cm、体重可达41g；
满3年的个体，壳长可达9.5cm，体重达56g。
贻贝最大个体壳长可达12cm，寿命约10年。
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影响贻贝生长的外界因素
江沿海盛期为4月份。
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繁殖习性
性成熟与产卵量
紫贻贝性成熟年龄为1龄，生物学最小型(水生动
物首次达到性成熟的最小体长)是1.6cm。
壳长4～6cm的紫贻贝，个体产卵量约为300万～
600万粒，最多可达1000万粒。
厚壳贻贝一般 5cm左右开始达到性成熟，
9cm以上个体全部性成熟。
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贻贝的生长特性
壳顶尖，位于壳的最前端。壳腹缘直，背缘与 腹缘约成 30 度角向上方延伸至中部以后，渐向 下方伸展，整个背缘成弧形。后缘圆而高，腹 缘凸或成直线。
壳面黑色或紫褐色，具光泽，生长纹细而明显。
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主要种类的外部形态
厚壳贻贝
壳较紫贻贝大且厚
壳长为壳度的两倍、壳宽的三倍左右。 壳顶尖锐，位于壳的最前端。背缘向后延伸至 中部达到最高点，构成一个明显的钝角，然后 延伸至腹面，后缘圆形。贝壳表面由壳顶向后 腹部极凸，形成一隆起面。 生长线明显，但不规则。 壳表面有棕黑色外衣，顶部常被磨损呈白色。
第六七章海水养殖贝类、甲壳类养殖-PPT课件
养殖方式
池塘养殖 陆基养殖 工厂化养殖
对虾育苗
亲虾选择 促熟 产卵 集卵 孵化 布卵密度
饵料 换水 防病 出苗
对虾养殖
中间暂养 养殖池清淤、消毒 繁殖基础饵料 换水 放养密度 配套设施
饲料 日常管理 病害防治 生物制剂应用 收获
海水鱼类养殖
生物学特征
脊椎动物 鳍运动，鳔辅助 鳃呼吸 变温 终生生活在水中 视觉 (突眼全视觉） 听觉（内耳，半圆管，侧线） 味觉、触觉（鼻囊、味蕾）
养殖种类
网箱养殖
大黄鱼、真鲷、黑鲷、狮鱼、鲈鱼、石斑鱼、鲀、大 西洋鲑
工厂化养殖
牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎、大西洋鲑、鲽类
扇贝养殖
种类
栉孔扇贝/Chlamys farreri 华贵栉孔扇贝/Chlamys nobilis 虾夷扇贝/Patinopecten yessoensis 海湾扇贝/Argopecten irradi地
水质较肥 合适的潮流交换 地质平坦，沙泥和泥沙 水深10米以上 污染轻，径流小，水质变化不大
繁殖和发育
体外受精，雌雄可变性，雌雄同体
胚胎发育
担轮幼虫/trochophore 面盘幼虫（D型幼虫）/veliger 壳顶幼虫/pediveliger 眼点幼虫/
贝类生活史
养殖方式
底播养殖
蛏、蛤、蚶、扇贝、螺
浮绳养殖
扇贝、牡蛎、贻贝
中国贻贝养殖种类、养殖面积、养殖产量和进出口量分析
中国贻贝养殖种类、养殖面积、养殖产量和进出口量分析一、贻贝概述贻贝是海产双壳贝类，俗称青口、海红，软体动物门、瓣鳃纲，异柱目，贻贝科。
分布于我国黄、渤海。
其干制品统称淡菜，有很高的营养价值。
种类很多，我国沿海有三十余种，其中经济价值较高的约有10种。
我国沿海所产的食用贻贝主要有紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝等，其中尤以翡翠贻贝个体最大，质量最佳，味道最好。
二、贻贝养殖面积根据中国渔业统计年鉴数据显示，2013-2020年中国贻贝养殖面积基本维持稳定，基本保持在4.3万公顷以上，仅在2018年跌破4.3万公顷至34578公顷。
随后2019年中国贻贝养殖面积迅速回升至47156公顷，到2020年中国贻贝养殖面积为44054公顷，同比下降6.58%。
根据中国渔业统计年鉴数据显示，2020年中国山东省贻贝海水养殖面积为28055公顷，位居第一，远超其他地区，占总养殖面积的比重为63.68%。
第二为江苏省，贻贝海水养殖面积为5573公顷，占总养殖面积的比重为12.65%；第三位广东省，贻贝海水养殖面积为3920公顷，占总养殖面积的比重为8.90%。
三、贻贝养殖产量根据中国渔业铜年鉴数据显示，2013-2017年中国贻贝养殖产量呈现波动变化，到2017年中国贻贝养殖上升至92.76万吨，同比上升60.26%。
2017-2020年中国贻贝养殖产量总体上保持稳定，维持在87-93万吨之间。
2020年中国贻贝养殖产量为88.69万吨，同比上升1.86%。
山东省是中国最主要的贻贝生产基地，根据渔业统计年鉴的数据显示，2020年山东省贻贝海水养殖产量为384450吨，产量位居第一，占总产量的比重为43.35%。
其次为浙江省，贻贝海水养殖产量为231627吨，占总产量的比重为26.12%；第三为福建省，贻贝海水养殖产量为112259吨，占总产量的比重为12.66%。
四、贻贝进出口量根据中国海关数据显示，2015-2017年中国贻贝进口量持续下降，到2017年下降至45908吨。
贻贝
观察与测定
包括饵料密度计数、幼虫定量、幼虫生长测定、幼虫活动情况观察以及水温、盐度、pH、光照、溶解氧、氨 氮、有机物耗氧量等理化因子的测定。
稚贝培育
从稚贝附着到稚贝壳长1mm左右的培育。当眼点幼虫壳长达到0.260～0.280mm，部分幼虫能伸足爬行时，分 批投放附着基。附着稚贝的附苗基，使用聚氯乙烯网衣制成附苗帘，经清洗和消毒处理。根据附着幼虫的密度， 确定附苗帘的投放数量。
熏制加工
烟熏加工是水产品加工的常用技术之一。李梦娇等采用当前较为先进的液熏技术对贻贝进行加工。以新鲜贻 贝为原料，经洗净、蒸煮取肉、脱腥、沥干、调味、干燥、熏制、装罐、密封、灭菌等工艺制得成品，其调味液 配方：食盐浓度12%，味精浓度0.5%，砂糖浓度2%，黄酒浓度5%，浸渍时间40min；液熏工艺：HL2008A熏制液浓 度1.5%，熏制时间3.5h，熏制温度55℃。产品色泽金黄，味道鲜美，具有烟熏风味且可长期保存。
油焖
油焖贻贝主料：速冻贻贝，鲜贝 辅料：黑木耳，葱，蒜 调料：盐，酱油，味精，白糖 制法： 1、先油炸一下贻贝和鲜贝，把贝肉里的水分炸出，然后捞出，控净油。 2、锅底留适量底油，爆入葱，放贻贝和鲜贝、放黑木耳。 3、放入调料：盐、酱油、味精、白糖。添适量水，盖锅、油焖。 4、待水快要干的时候，放入蒜末。即可出锅装盘。 味道特点：蒜香、葱香、贝鲜。有点甜味，尾有余香。
贻贝的养殖
贻贝的养殖贻贝属瓣鳃纲、翼形亚纲、贻贝目、贻贝科的贝类,养殖的主要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝。
鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。
贻贝产量大，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品――淡菜。
淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。
紫贻贝是出口品种，销往欧洲以及我国香港、澳门地区。
第一节贻贝的生物学一、主要种类的形态(1)贻贝(Mytilus edulis Linnaeus)：壳呈楔形，前端尖细，壳顶靠近壳的最前端。
壳长不及壳高的两倍。
壳腹缘直，背缘成弧形，后缘圆而高。
壳皮发达，壳表黑褐色或紫褐色，生长纹细而明显。
(2)翡翠贻贝(Perna viridis Linnaeus)：贝壳较大，长度约为高度的两倍，壳顶喙状，位于贝壳的最前端。
腹缘直或略弯。
壳顶前端具有隆起肋。
壳表翠绿色，前半部常呈绿褐色。
(3)厚壳贻贝(Mytilus coruscus Gould)：贝壳大，长为高的两倍，为宽的三倍左右。
壳呈楔形，壳质厚。
壳顶位于壳的最前端，稍向腹面弯曲，常磨损呈白色。
贝壳表面由壳顶向后腹部分极凸，形成隆起面。
左右两壳的腹面部分突出形成一个棱状面。
壳皮后，黑褐色，边缘向内卷曲成一镶边。
壳内面紫褐色或灰白色，具珍珠光泽。
二、贻贝的生态 (一)分布贻贝系冷水种，在我国自然分布于黄、渤海，南移后也可适应东、南海的部分海区。
垂直分布自低潮线下至水深2米处。
翡翠贻贝是暖水种，在我国仅分布于东海南部和南海。
垂直分布于低潮线下1.5―8米的水层。
厚壳贻贝水平分布于日本北海道、朝鲜济州岛及我国的黄海、渤海、东海和台湾等海域。
垂直分布自低潮线下至水深 20米处。
居的习性。
稚贝一般附着在丝状物或丝状藻体上，幼贝和成贝多附在较硬的固体表面，如低潮线以下的岩礁或石砾等。
这种生活方式为半人工采苗和筏式高密度养殖提供了有利的条件。
(三)对环境的适应能力(1)水温：贻贝的生存温度一2℃～28℃，生长适温5℃一 23℃，最适10℃一20℃。
贝类增养殖学
《贝类增养殖学》一、课程基本信息课程编号：2542020课程中文名称：贝类增养殖学课程英文名称：Mollusc Culture课程类型：专业必修课总学时：54 理论学时：54学分：3适用专业：水产养殖学先修课程：动物生物学开课院系：生命科学学院二、课程性质和任务贝类增养殖学是研究经济贝类增殖与养殖的生物学原理和生产技术的一门应用科学，是水产养殖学专业的主要专业必修课程之一。
本课程主要阐述增养殖贝类的生物学特性、贝类的苗种培育以及增养殖技术。
学生通过本课程的学习，熟悉养殖贝类的形态构造、生态习性和分类地位；掌握贝类的苗种生产和增养殖方法；了解国内外贝类增养殖技术的发展趋势，使学生毕业后能胜任有关贝类增养殖的科研和生产管理工作。
三、课程教学目标学生在学习完本课程之后，能够达到以下要求：1．掌握贝类的形态构造、生态习性、分类地位等基本生物学特性；2．理解北方主要经济贝类人工繁殖和苗种培育的基本原理，并能进行人工育苗的实际操作；3。
了解主要经济贝类的增养殖方法和生产过程。
四、理论教学环节和基本要求（一）绪论理解贝类增养殖学的定义和范围，及其在水产养殖业中的地位；掌握贝类增养殖的基本特点和方式，贝类增养殖要解决的主要问题；了解国内外贝类增养殖发展概况。
教学重点与难点：贝类增养殖学的定义及其与相关学科的关系；贝类增养殖的基本特点和方式。
（二）贝类的外部形态了解各纲贝类的形态特点；掌握瓣鳃纲、腹足纲的贝壳特征；学会判断贝类的方位及生长指标的测量。
教学重点与难点：各纲贝类的外部特征；瓣鳃纲和腹足纲贝壳的各部名称及其在分类上的应用。
（三）贝类的内部构造明确贝类各系统的器官组成和功能；掌握瓣鳃纲的消化、呼吸、循环、排泄、生殖系统特点；了解腹足纲、头足纲的内部构造。
教学重点与难点：各纲贝类消化、呼吸、生殖系统的构造和功能。
（四）贝类的生态习性理解贝类生存与环境的关系；掌握埋栖、附着、固着、匍匐型贝类的生态特点；掌握滤食、舐食、捕食性贝类的摄食规律；了解影响贝类存活的灾敌害；掌握贝类的生长类型。
紫贻贝的养殖技术
紫贻贝Mytilus edulis Linnaeus的养殖
The End
紫贻贝，又称“贻贝”，俗称“海红”、 “淡菜”。
生殖系统：生殖腺一对，包被于内脏团外，随 着生殖腺的发育，逐渐扩展到腹嵴内以及两侧 外套膜内。
发生特点
性别
一般雌雄异体，也有雌雄同体、性变 现象（较小个体雄多于雌，而较大个 体则雌多于雄）。成熟生殖腺雌呈桔 红色，雄呈乳白色或淡黄色。
性成熟年龄和繁殖季节
壳长1.4cm或更小一点的个体生殖腺便开始 迅速地增长。
内脏团位于身体背部。
外套膜二孔型。
壳长约为高度的两倍。
消化系统：唇瓣、口裂、食道、胃、消化盲囊、 肠、直肠、肛门。
呼吸系统：本鳃一对，丝鳃型。
循环系统：心脏具有1心室2心耳，存在于背部 围心腔中。血液无色。
排泄系统：肾脏长囊状，一对，呈褐色，位于 围心腔附近、两鳃的基部，前端几乎起于胃的 前端，后端止于后闭壳肌的腹面。
晒干：一般把贝肉摊在网片上，放置 在水泥台上反复暴晒2－3天，晒到手 捏不碎即可。晒时要经常翻动。遇阴 雨天不能晒时，可将贝肉放在20－30 ％食盐水中浸泡一下，再散放于阴凉 处，也可用10％的盐水腌起来，待天 晴后捞出晒干。另一种方法是壳肉同
时晾晒，待八成干后，用木棒将贝壳
边翻动边打碎，贝肉不受影响，最后
生长一年达商品规格，亩产高的可达5－ 8吨（一根养成绳可养成贻贝5kg左右）。
分苗
分苗密度是养成中的一个重要问题。生 产上的分苗密度以每米养成绳1000个左 右苗为宜。
海岛渔业基础之――贻贝养殖
贻贝养殖◆教学目标1．了解贻贝的经济、药用价值。
2．描述“浮吊”养殖技术要领。
3．尝试浮吊筏架的设计与制作。
◆教学内容一、外形特征贻贝在中国北方俗称海虹，它的干制品称做淡菜，是驰名中外的海产食品之一。
贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。
中国出产的贻贝有贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝等好几种。
它们的贝壳都呈三角形，表面有一层黑漆色发亮的外皮。
厚壳贻贝自日本沿海至中国的福建厦门沿岸都有分布，浙江沿岸产量较大。
二、营养成分◆蛋白质53.5%，脂肪6.9%，醣元17.6%，无机盐8.6%，多种维生素等。
◆贻贝营养成分的三个特点：①氨基酸种类多含量高，占干蛋白质的7%；含八种必须氨基酸：色、赖、亮、异亮、缬、苯丙、苏、蛋氨酸。
②不饱和脂肪酸含量高，占鲜品的0.92%，主要有二十四碳四烯酸。
③B族维生素丰富，VB2（核黄素）、VB12（钴氨酸）具有很强的药用价值。
◆功用主治：补肝肾，益精血，消瘿瘤。
治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛、崩漏，带下等。
三、贻贝的养殖1．我国主要养殖种类的分布2．贻贝有利于养殖的特性（1）对温度、盐度适应范围广，可塑性大――北苗南移养殖效果好。
（2）耐干露能力强――适合苗种运输。
（3）抗污力强――适应环境能力强。
（4）抗风浪力强――有坚韧的足丝附着。
（5）群聚习性――适合高密度养殖。
（6）生长快、产量高――亩产3000～5000㎏。
（7）繁殖力强――能满足苗种需求。
3．浮吊养殖技术的优点贻贝浮吊式养殖因悬浮在水中，养成器可随涨潮退潮而升降，不受退潮露空的影响，其生长期较长，生长速度也较Array快，清明前后采到的苗，精心养殖到年底就可收获上市。
这种养殖方式，虽然一次性投资费用较高，但具有产量高、易于管理和收获、养殖周期短等特点，因此，很受贻贝养殖户欢迎。
4．浮吊养殖技术的操作要点（1）海区选择：①海水比重：应选择在海水比重为1.010～1.030之间的海区。
贻贝养殖及贻贝扇贝轮养
贻贝养殖及贻贝扇贝轮养
冯玉法
【期刊名称】《科学养鱼》
【年(卷),期】1990(000)002
【摘要】贻贝,俗称海红,肉味鲜美,营养丰富,市场广阔,近几年不仅国内市场销路好,在国际市场也很受欢迎。
它又是对虾养殖的优良动物性饵料,供不应求。
养殖大规格的对虾,投喂贻贝是重要措施之一。
【总页数】2页(P14-15)
【作者】冯玉法
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S968.322
【相关文献】
1.采苗器投放水层对虾夷扇贝和紫贻贝附苗的影响 [J], 李华琳;李文姬;张明;于佐安;刘项峰;王庆志;周遵春
2.魁蚶、扇贝和贻贝的加工 [J], 无
3.贻贝,扇贝废弃物的深加工综合利用 [J], 汪秋宽
4.多营养层级综合水产养殖系统下的紫贻贝和地中海贻贝的吸收效率 [J],
5.嵊泗列岛贻贝养殖海域水质及贻贝卫生监测 [J], 应年华;李伟;倪惠君;郑伟达因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
养殖贻贝如何进行人工育苗
养殖贻贝如何进行人工育苗(1)基本设施人工育苗的基本设施包括蓄水池、水塔、育苗室、饵料池、育苗池等。
供水系统：人工育苗池必须选在海水不受污染的海区，要防止工业废水、油类、酸类、碱类、农药等污染。
育苗池要配备抽水机、进水管道、蓄水池和水塔、过滤池，以保证海水水质和数量。
育苗池：一般深1—1.5米，容水量4—5立方米。
饵料池：根据育苗池的大小而定，其容积一般应为育苗池容积的1/8—1/4，以保证足够量的饵料供应，单个饵料池一般以2—3平方米，深40—50厘米。
空气要流通，光线要充足。
饵料池应有玻璃屋顶，池内铺白瓷砖。
(2)催产贻贝亲贝的选择和处理：亲贝要选择性腺成熟好，个体大，没有受伤的个体。
个体越大产卵量越大，一个l一2龄体长5—6厘米的雌贝，每次产卵量可达300—500万；一个3龄体长7—9厘米的雌贝，则可产卵1000万左右。
选择亲贝的时间，应在人工产卵的前一天或当天。
亲贝釆回后，要剪去足缍，洗刷净贝壳上的附着物和污泥，以保持采卵海水的清洁，亲贝要尽量当天取回当天处理使用，离水时间太长会影响精子和卵的排放和质量。
催产：催产的目的是使亲贝集中而大量排放精子和卵。
亲贝能否正常地并大量排放精子和卵的关键，在于性腺成熟程度，性腺成熟好，不用催产，也能大量排放；性腺成熟稍差的，经人工刺激催产，才能大量排放。
催产的方法有物理刺激、化学刺激和生物刺激。
比较有效而又简单的方法是阴干刺激和结合变温刺激。
具体操作是把处理好的亲贝放在阴凉处干燥一至数小时，然后转入常温海水中或比常温高2—3e的海水中，不久即可大量排放精子和卵。
如果仍不排放，可再把水温升高2—3度，一般经1小时升温刺激后即可大量排放。
(3)受精与孵化.产卵后，将贻贝亲贝捞取出来，然后加入其水体的0.1％一0.3％的精液，搅动海水，即可使卵受精。
在卵子受精后，将过剩的精子和排放精子和卵带来的粘液、粪便等清洗掉。
具体操作是先用网目为80微米的筛绢过滤一遍，滤去粪便和不成熟的卵块等，再将水体静置40—60分钟，然后用虹吸管将上层海水吸出1/3—2/3，再加入新鲜海水，待卵沉降后，再吸出海水，反复2—3次，即可将卵洗干净。
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（3）生殖系统
生殖腺：由滤泡、生殖管、生殖输送管和 生殖孔构成 雄性滤泡大小一致，雌性滤泡大小不规则 生殖腺延伸到外套膜的结缔组织中 生殖输送管的开口为生殖孔 生殖孔位于后闭壳肌前下方，肾孔的后方， 一对乳状突起，繁殖期明显可见 贻贝一般为雌雄异体，成熟时从生殖腺的 颜色可以区分。雄性乳白色或淡乳黄色， 雌性橘红色或橙红色
4.贻贝的繁殖习性
种类 生物学 最小型 1.6㎝ 繁殖季节 （月份） 4～5、10～11 5～6（辽宁） 3～4 繁殖水温 （℃） 12～18 12～14 14～22 产卵量 （万粒） 500～1200 1000～2000 300～3000
紫贻贝
厚壳贻贝
5.0㎝
翡翠贻贝
5.0㎝
5～6、10～11
18～25
3.内部构造与生理机能
（1）消化系统 唇瓣、口、食道、胃、消化腺、晶杆和胃 盾、肠、直肠和肛门 唇瓣选择运送食物到口，口和食道仅为食 物通道 胃长囊形，前部有消化腺的开口，消化腺 包围在胃周围，协助胃消化，胃中有晶杆 和胃盾，辅助消化 肠吸收营养，经两次返折向后形成直肠， 直肠穿过心室至闭壳肌后方，开口肛门
5.贻贝的生长
贻贝是海产贝类中生长速度较快的种类 紫贻贝：满一龄壳长可达6㎝，体重约20克； 满二龄8㎝，体重约41克；三龄9.5㎝，体 重约56克。最大个体15㎝，寿命10年左右， 一、二龄生长最快 翡翠贻贝：满一龄壳长5～7㎝；二龄8～ 10㎝；三龄11～13㎝；四龄14～15㎝； 五龄16～17㎝
（2）足和足丝
足：棒状，紫褐色，位于软体腹面前方， 唇瓣的后方。分泌足丝附着和小范围移动 足丝腺：足基部分泌足丝的腺体 足丝沟：足腹面的沟，将足丝腺分泌的足 丝送达附着物的表面 足丝：淡褐色，较细软，由壳缘伸出，牢 固而具韧性。贻贝靠足丝附着生活
（3）肌肉
前闭壳肌：较小，半月形，位于壳顶内下 方，起闭壳作用 后闭壳肌：较大，近圆形，近壳后端，起 主要闭壳作用 前缩足肌：位于前闭壳肌的背后方 后缩足肌：位后闭壳肌的前上方一长列 ※缩足肌的作用是伸缩足 外套肌：主要在外套膜的边缘。控制外套 膜的伸缩
贻 贝 的 生 长 与 增 重
贻贝的生长与水温的关系
6.贻贝有利于养殖的特性
（1）对温度、盐度适应范围广，可塑性大。 北苗南移养殖效果好 （2）耐干露能力强。适合苗种运输 （3）抗污力强。适应环境能力强 （4）抗风浪力强。有坚韧的足丝附着 （5）群聚习性。适合高密度养殖 （6）生长快、产量高。亩产3000～5000㎏ （7）繁殖力强。能满足苗种需求
一般投采苗器时间在附苗前1个月左右为宜， 山东3月份，辽宁4月份 通过种贝繁殖，幼虫数量和分布的调查， 在附苗高峰前20～30天投放采苗器最好 采苗水层：0～3m 采苗器间距：25㎝。多用海带、裙带菜和 贻贝养殖筏采苗，每台（筏身长60m）挂 200～250绳 方式：筏身垂挂，也可以联筏平挂
性别：一般为雌雄异体，雌性软体部为橘 红色或深黄色，雄性为乳白色或淡乳黄色 少数雌雄同体，有性变现象 性腺分期： Ⅰ期：性腺开始形成，外套组织中出现滤泡 Ⅱ期：精卵母细胞增多，卵母细胞附于泡壁 Ⅲ期：卵子游离于滤泡腔，精子呈束状 Ⅳ期：部分滤泡空，残留少量精、卵
贻贝的精子
紫 贻 贝 的 发 生
3.采苗器
应耐用，附着面大，无毒，来源方便 种类：红棕绳、白棕绳、稻草绳、岩草绳、 竹皮绳、聚乙烯绳、旧轮胎等 主要适用和效果好的采苗器：棕绳、棕骨 聚乙烯绳丝混纺采苗绳（直径1～3㎝）和 旧轮胎 采苗器长1.5～2m 使用前要浸泡，冲洗干净，晾晒
贻贝的旧轮胎胶条采苗器
4.采苗
6.收苗
贻贝苗附着后两个多月，壳长可达1㎝左右， 可收苗用于养殖 北方收苗约在8月中、下旬 及时收苗、分苗可以促进贻贝生长 为避免台风影响，也可以提前收苗
四、贻贝养殖
1.海区选择 海况：避风、潮流畅通的内湾，水深5～ 20m ，流速15～25米/分 水质：水质肥沃，饵料生物丰富 盐度：18～32‰的海区均可作养成场 水温：贻贝0～29℃；翡翠贻贝12～32℃ 敌害生物少，无工业污染
第六章 贻贝养殖
贻贝俗称“海红”，又称壳菜 贻贝的干品叫“淡菜” 味道鲜美、营养丰富、即可食用又可药用 贻贝是贝类中产量超百万吨的重要养殖种类
贻贝的营养成分
蛋白质 53.5%，脂肪 6.9% ，醣元 17.6%，无机盐 8.6% ，多种维生素等 贻贝营养成分的三个特点 ①氨基酸种类多含量高，占干蛋白质的7% 含八种必须氨基酸：色、赖、亮、异亮、 颉、苯丙、苏、蛋氨酸 ②不饱和脂肪酸含量高，占鲜品的0.92% 主要有二十四碳四烯酸 ③B族维生素丰富，VB2（核黄素）、VB12 （钴氨酸）
5.采苗后的管理
附苗到壳长5㎜之前不宜惊扰，5㎜以后检 查附苗效果 （1）附苗量的检查 选点，每点取采苗绳5～10㎝，放于200～ 500ppm漂白粉澄清液中，劈开绳洗下贻 贝苗，计数，算出平均数（个/㎝），统计 采苗量
（2）防风 吊漂筏防风 沉石筏防风 两者都是将筏身沉入 水面下一定深度的水 层，增强抗风能力。 沉石筏还可以防流冰 和冰冻 （3）防沉 贻贝生长快增重快， 及时增加浮力防沉
贻贝的消化系统
（2）呼吸系统
主要呼吸器官－鳃 位于腹嵴两侧各有1对鳃瓣，内外鳃瓣都由 下行板和上行板组成，上行板末端游离， 下行板与上行板之间有板间连结 鳃起呼吸作用和滤食作用 外套膜起辅助呼吸作用 贻贝呼吸时，靠鳃纤毛和外套膜内壁纤毛 的摆动，造成水流
贻 贝 鳃 的 构 造
2.养殖筏的设置 浮绠（筏身）：长60m，直径2㎝的聚乙烯 绳 橛缆：为水深的2.5～3倍 橛子：长80～200㎝，直径15～20㎝的木 橛子，或水泥陀子 浮子：玻璃浮子，塑料浮子 吊绳：直径0.5㎝的聚乙烯绳 养成绳：红棕绳与聚乙烯网片混纺成的绳 横流设筏，30～40台连成一个区，吊漂
三、贻贝的苗种生产
海区采苗是贻贝苗种生产的有效途径 简便易行，成本低，效率高 1.采苗海区 有充足的种贝资源 风浪小，水流畅通 的内湾和 环境稳定，适宜 近海 饵料丰富，敌害少 无污染
2.采苗期
一般，贻贝的附苗时间是在产卵后的20～ 30天 紫贻贝，5、6月可采春苗，11、12可采秋 苗，生产上多采春苗 翡翠贻贝，5、6月和11、12月 附苗盛期前20～30天投挂采苗器 北方多在5月1日前后 ※结合采苗海区的种贝和幼虫调查确定
紫贻贝 Mytilus edulis
厚壳贻贝
紫贻贝与厚壳贻贝
厚壳贻贝 Mytilus coruscus
翡翠贻贝 Perna viyidis
2.外部形态
（1）外套膜
二孔型。外套膜边缘后端有一个愈合点， 将外套末缘分为进水孔和出水孔 生殖腺深入外套膜的结缔组织中 外套膜兼有生殖的功能 外套膜边缘亦分为三层，生壳突起、感觉 突起和缘膜突起。功能与牡蛎相同
18～28
（2）盐度
紫贻贝：广盐性种类，适盐范围18～32‰ 最适范围30‰左右 翡翠贻贝：广盐性种类，适盐范围9.2～ 34‰，最适范围19.5～31.4‰ 厚壳贻贝：狭盐性种类，30‰以上 ※盐度影响足丝的分泌，最适盐度范围足丝 分泌旺盛，附着力
（3）浊度（透明度）
最小透明度适应范围 紫贻贝 0.5～1.0m 翡翠贻贝 1.0～2.0m 厚壳贻贝 3.5～5.0m （4）溶解氧 贻贝耐受低溶解氧的能力很弱 伊藤（1973）认为：紫贻贝成体在海水氧 压比饱和值下降20%时，不活动，呈麻痹 状态。幼体对缺氧更敏感
外套膜生殖管
（4）排泄系统
肾脏：一对深褐色的褶皱长囊，位于围心 腔腹面两侧，末端为肾孔，裂缝状，位于 生殖孔的前方 （5）循环系统 一心室，二心耳与动脉、静脉和血窦构成 开放式循环方式 （6）神经系统 由脑侧神经节、脏神经节、足神经节和节 间连索构成中枢神经
贻贝的血液循环
二、贻贝的生态习性
地中海、爱琴海、黑海 阿根廷沿海
紫贻贝 北纬40～48° 盖洛贻贝
大西洋西南系 波拿贻贝 南纬35～50°
太平洋东北系
太平洋西北系
加州贻贝 北纬40～60° 紫贻贝
加利福尼亚、旧金山、阿拉斯加湾
紫贻贝 东海、黄海、渤海、日本海、鄂霍次 北纬22～55° 库海南部 厚壳贻贝
太平洋中南系 翡翠贻贝
印太系 平贻贝
我国贻贝养殖产量
80
产量（万吨）
60 40 20 0 96年 97年 98年 99年 （年份） 00年 01年
一、贻贝的生物学
1.贻贝的分类与主要经济种 软体动物门（Mollusca） 瓣鳃纲（Lamellibranchia） 翼形亚纲（Pterimorphia） 贻贝目（Mytiloida） 贻贝科（Mytilacea） 贻贝种类很多，我国沿海有30多种 主要养殖种3种
三种贻贝胚胎发育时间
贻贝 发育期 第一极体出现 第二极体出现 2细胞期 4细胞期 （16～17℃） 30分钟 40分钟 1小时10分钟 1小时25分钟 厚壳贻贝 （13～21.3℃） 12分钟 30分钟 1小时5分钟 1小时25分钟பைடு நூலகம்翡翠贻 （22～28.5℃） 15分钟 20分钟 27分钟 36分钟
（5）附着基
岩礁、石块、码头、防波堤、木桩、缆绳、 船底、浮标等都可以成为贻贝的附着基 （6）抗污力 抗污力强。一些污染的港湾贻贝照样生存 对污染物有一定的吸收能力（负集） 可作污染监测指标生物，分析卤代烃、超 铀、重金属离子和石油污染状况
3.生活习性
（1）群聚 贻贝有群聚的习性，为单体组成的群落 群体栖息，相互附着成群生活 自然群体密度高达1000个/㎡ 采苗密度多达2万个/m （2）幼虫的附着习性 多在低潮到涨潮初附着 低潮线附近附苗多 绳的缝、结和岩礁缝附苗多