第二章第二节第二课时蛋白质的计算
蛋白质计算的公式汇总
蛋白质计算的公式汇总文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。
★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。
★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H 原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
★★规律4：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)= 种。
有关蛋白质的计算PPT课件
2020年10月2日
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2020年10月2日
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有关蛋白质的计算
2020年10月2日
海丰仁荣中学李文勇制作2
三、蛋白质的分子结构：
•氨基酸的连接
H
羟基
氨基 H
H—N —C— C—OH + H—NΒιβλιοθήκη —C— C—OHH R1 O
H R2 O
H 肽键 H
H2O + NH2 —C —C—N— C—COOH R1 O H R2
（二肽）
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15 3
7
蛋白质计算的有关公式
• 至少氨基和羧基的数目=肽链数 • 肽键数=氨基酸数－肽链数 • 肽键数=脱去水分子数目 • 蛋白质的相对分子量=氨基酸数目
×氨基酸平均分子量－18 ×水的 分子量
2020年10月2日
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习题：
据下列结构式，回答问题：
R1 CH3
H
H
｜
|
｜
H2N—C｜—CO—NH—C｜—CO—NH—C｜—COOH
汇报人：XXX 汇报日期：20XX年10月10日
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A、氨基 B、R基 C、氨基和羧基 D、羧基
2、通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽 化合物中最多含有肽键（ D ）
人教版高中生物必修一课件：2.2蛋白质的相关计算
课题：生命活动的主要承担者——蛋白质 蛋白质的相关计算
2.2 生命活动的主要承担 者——蛋白质
蛋白质的相关计算
类型一：有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、 肽键数、脱水数的计算
n个AA形成一条肽链时，脱去 n-1 ___个H2O，形成 个肽键。 n个AA形成m个肽链时，脱去 n-m 个肽键。 个H2O，形成
n-1
n-m
肽键数 = 失去水分子数 = 氨基酸数 氨基酸数 = 肽键数+肽链数
肽链数
1.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子 时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋 白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是 （c ） A. 52、52 B. 50、50 C. 52、50 D. 50、49 2.若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋 白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基 酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子 的肽链有（ c） A.1条 B.2条 C.3条 D.4 条
类型四：其他
1.现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个， 则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基数 目是：（c ） A．999、1016、1046 B．999、1、1 C．996、24、54 D．996、1016、1046 2.赖氨酸的分子式为C6H14O2N2,则赖氨酸的R基为 （A ） A． —C4H 10 N B．—C4H 10 O C．—C4H 10 ON D．—C5H 11 N 3.有A B C三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下， 27 形成三肽的种类有（ ）形成二肽的种类有 （ ）
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类型三：有关蛋白质中至少含有氨基 数和羧基数的计算
n个AA分子形成m条肽链，该化合物至少含有游 m 离的-NH2 个，游离的-COOH m 个
2.4蛋白质的相关计算讲义-高一上学期生物人教版必修一
蛋白质的相关计算一．考点1．蛋白质的分子结构及数量计算二．重、难点1．蛋白质的分子结构及数量计算三．易错点和记忆技巧1．在一条肽链主链的两端分别是—COOH和—NH2，侧链R基中的—COOH和—NH2不参与脱水缩合过程，所以多肽的氨基(或羧基)数目＝R基中的氨基(或羧基)数目＋肽链数。
2．有些蛋白质在形成过程中除了脱水形成肽键外，还能形成二硫键(—S—S—)，在计算相对分子质量时，要注意计算在内，每形成一个二硫键，相对分子质量就减2。
3.计算本质是对于蛋白质结构的考察，尤其是理解氨基酸是如何形成蛋白质的做模型分析，为分泌蛋白的合成路径打好基础，不可机械记忆公式基础知识梳理一．蛋白质的分子结构及数量计算1．氨基酸形成蛋白质的相关数量关系（1）氨基和羧基的数目：蛋白质是由氨基酸缩合而形成的肽链，每两个相邻的氨基酸中的氨基和羧基缩合形成一个肽键，因此，每条肽链中至少有一个—COOH和一个—NH2。
（2）肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系：氨基酸缩合时每形成一个肽键，同时脱去一分子水。
因此氨基酸数＝肽键数＋肽链数，肽键数＝失去的水分子数。
（3）蛋白质相对分子质量的计算：蛋白质相对分子质量等于氨基酸相对分子质量的总和减去失去的水分子的相对分子质量的总和。
若n个氨基酸形成m条肽链，则形成n－m个肽键，脱去n－m个水分子。
若每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：na－(n－m)×18。
2．蛋白质分子结构多样性的计算假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：（1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸足够多的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：33＝27种形成二肽的种类：32＝9种（2）A、B、C三种氨基酸每种只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：3×2×1＝6种形成二肽的种类：3×2＝6种。
蛋白质计算公式(整理版)
有关蛋白质的计算公式
(1) 肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数；
注：环状肽特点：肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
(2) 蛋白质的相对分子质量=M基酸总质量(氨基酸分子个数X氨基酸平■均相对分子质量)-失水量(18X脱去的水分子数)。
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键(一S— S-)的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H,谨防疏漏。
(3) 至少含有的游离氨基数或埃基数=肽链数
(4) 至少含有N原子数=肽链数+肽键数。
(5) 至少含有O原子数=肽链数X 2+肽键数
(6) DNAS因的碱基数(至少)：mRNA勺碱基数(至少)：氨基酸的数目=6: 3: 1;。
高一生物 蛋白质计算 ppt课件
2020/12/27
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三、了解蛋白质结构，判断氨基、羧基、肽键数目
教学目标 知识结构 拓宽视野
•
（１）蛋白质的基本组成单位
是氨基酸，氨基酸之间形成肽键时，
会消耗1个（—NH２）和1个（－
COOH），同时生成1分子H２O ，
因此，对一条肽链来说，我们只能肯
影像资料 疑难解析
定在其两端分别会有1个（—NH２） 和1个（－COOH）是剩余的，肽链 相连时不形成肽键。
（4）该化合物叫做 三肽
分子水而
好，测试一下 13
能❖ 力 测 试
下面是某物质的结构式
①
NH2
④
CH3 O
CN C
H H
②
⑤
⑥
OH CH2 O
COOH （CH2）2 O
C
CN
C
H
H
H
CN H
H
C
③ COOH
（CH2）4
NH2
⑦
❖ （1）在结构式中，方框①表示的是 氨基 ，该物质中共有2个 个①
所示的基团。方框③所表示的是羧基 ，该物质中共有2个 个③所示
H
2）氨基酸通式在结构上的特点： (a) 氨基酸的种类由 R基 决定。
(b)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，
并且都有一个氨基和一个羧基连在 同一个碳原子上。
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4、谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷 氨酸含有的C、H、O、N原子数依次
是： A. 5、9、4、1
(A )
B. 4、8、5、1
C. 5、8、4、1
D. 4、9、4、1
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蛋白质计算ppt课件.ppt
SH + HS
a
b
SS
+ 2H
a
b
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
例题 7
SS
该蛋白质分子有两条肽链，由m个 氨基酸组成，氨基酸平均相对分子质 量为128。求该蛋白质相对分子质量。
例题 5
组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相 对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽 链的分子量为多少？
（100+1）× 128 － 100 × 18 = 101× 128 － 1800 = 11128
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
nxa-(n-m)x18
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
例：如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中 二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。
（-SH+-SH→-S-S-+2H）则下列说法正确的是（ B ）
例题 1
某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键， 则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2
的数目分别为（ B ）
A. 4、 100
B. 4、 4
C. 100、100
D. 96、96
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
蛋白质计算课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版(2019)必修1
题目：关于膀胱癌的叙述，错误的是（）。
选项A：是泌尿系统最常见的恶性肿瘤
选项B：发病年龄多在50～70岁之间
选项C：男性比女性之比为3：1
选项D：膀胱肿瘤不易复发
选项E：应将复查看作治疗的一部分
答案：膀胱肿瘤不易复发
题目：膀胱灌注药物的护理,错误的叙述是（）。
选项A：膀胱保留术后能憋尿者，即可行膀胱灌注BCG或化疗药物
选项B：先插入尿管排空膀胱，再向膀胱内灌注用蒸馏水或等渗盐水稀释的药物选项C：嘱病人保留1小时，每15分钟俯、左、右更换体位，后排尿
选项D：不良反应有发热、膀胱刺激症状、出血性膀胱炎
选项E：灌注后嘱病人多饮水，增加尿量，以减少药物对局部刺激
答案：嘱病人保留1小时，每15分钟俯、左、右更换体位，后排尿
题目：膀胱癌最常见、最早出现的症状是（）。
选项A：血尿
选项B：尿频
选项C：尿急
选项D：尿痛
选项E：排尿困难
答案：血尿
题目：关于可控性膀胱术后代膀胱的训练，错误的叙述是（）。
选项A：在术后23周左右开始
选项B：间断夹闭输出引流管，1小时至3~4小时不等
选项C：间断夹闭输出引流管，约一周左右完成
选项D：40～60天拔除尿管，自行导尿
选项E：若出现腰部胀痛、发热等应延长功能锻炼的时间。
答案：40～60天拔除尿管，自行导尿
题目：肾癌三联症表现为（）。
选项A：血尿、腰痛和肿块
选项B：血尿、腹痛和肿块
选项C：尿频、尿急、尿痛
选项D：尿频、尿急、发热
选项E：血尿、发热和肿块
答案：血尿、腰痛和肿块。
高一生物蛋白质计算知识点
高一生物蛋白质计算知识点蛋白质是构成生物体的基本组成部分之一，在维持生命活动中起到了至关重要的作用。
而为了深入了解蛋白质的性质和功能，对于蛋白质的计量和计算也显得非常重要。
下面将介绍几个高一生物中关于蛋白质计算的知识点。
1. 氨基酸组成和计数蛋白质是由氨基酸组成的，不同的蛋白质种类由不同数量和不同种类的氨基酸组成。
了解蛋白质的氨基酸组成和计数可以帮助我们更好地理解它们的功能和结构。
在计算蛋白质的氨基酸数量时，可以使用生物实验方法，如色谱法、气相色谱法等，也可以通过生物信息学工具进行计算。
2. 蛋白质的分子量和电荷蛋白质的分子量是指蛋白质中所有氨基酸的分子量之和。
可以通过累加氨基酸的分子量来计算蛋白质的分子量。
蛋白质的分子量在很多实验和研究中都是必要的，比如在电泳分离中，分子量可以作为分辨蛋白质的参考指标。
此外，蛋白质的电荷也是计算的重要方面之一。
蛋白质中的氨基酸可以参与酸碱反应，而在不同的 pH 值下，氨基酸可能发生电离，从而产生正电荷或负电荷。
计算蛋白质在不同 pH 值下的净电荷可以帮助我们理解其电荷性质，如异电子吸引、疏水相互作用等。
3. 核苷酸序列翻译蛋白质在现代分子生物学中，我们可以通过蛋白质的核苷酸序列来预测其对应的氨基酸序列。
这个过程叫做核苷酸序列的翻译。
通过查表和分析，我们可以将核苷酸序列中的密码子转化为对应的氨基酸，并通过这种方式计算蛋白质的序列。
蛋白质序列的计算对于研究蛋白质的结构和功能十分重要。
通过比较不同物种间的蛋白质序列，我们可以揭示它们的亲缘关系和进化历程。
此外，通过对蛋白质序列的计算，我们还可以预测其二级结构、功能域、磷酸化位点等重要信息。
4. 蛋白质的结构预测蛋白质的结构是研究其功能和相互作用的关键。
通过蛋白质序列的计算和分析，我们可以进行蛋白质的结构预测。
结构预测分为折叠形成和几何构建两个主要步骤。
对于蛋白质的折叠形成，我们可以使用模拟算法来模拟蛋白质的折叠和稳定状态。
蛋白质计算方法归纳
蛋白质计算方法归纳蛋白质是构成生命体的重要组分之一，对于人体的正常生理功能和健康起着关键作用。
计算蛋白质的需求量对于保证身体正常运转至关重要。
下面将对蛋白质计算方法进行归纳。
首先，根据个体的体重来计算蛋白质的需求量。
一般来说，成年人每天所需的蛋白质量为体重的0.8克/千克。
例如，一个50千克的人每天所需的蛋白质量为50乘以0.8克，即40克。
然而，蛋白质需求量并不仅仅与体重有关，还与个体的年龄、性别、生理状态和活动水平有关。
儿童和青少年期生长发育迅速，他们的蛋白质需求量较高。
孕妇和哺乳期妇女的蛋白质需求量也会增加。
体力劳动者和运动员由于长时间和高强度的运动，蛋白质的需求量也较高。
因此，需要根据具体情况来确定蛋白质的需求量。
其次，蛋白质的摄入量可以通过饮食记录法来计算。
饮食记录法是指将个体摄入的食物和饮料进行详细记录，并计算蛋白质以及其他营养素的摄入量。
这样可以更精确地估算个体摄入的蛋白质量。
饮食记录法需要个体坚持一段时间，以得到准确的结果。
除了饮食记录法，还可以使用食物频率问卷法来估算蛋白质的摄入量。
食物频率问卷法是通过填写问卷，询问个体近期（通常是过去一年）经常食用的食物和饮料的种类和频率，然后根据食物和饮料的蛋白质含量来计算蛋白质的摄入量。
相对于饮食记录法，食物频率问卷法是一种快速且相对简便的方法。
另外，计算蛋白质的摄入量还可以通过估算氮平衡来进行。
氮平衡是指个体摄入的氮与排泄的氮之间的差值。
氮在蛋白质中的含量较高，因此可以通过计算氮平衡来估算蛋白质的摄入量。
一般来说，氮的损失主要来自尿液和粪便，可以通过测量这些排泄物中的氮量来计算。
利用氮平衡法计算蛋白质摄入量需要先检测尿液和粪便中的氮含量，然后计算个体每天排泄的氮量，最后根据氮量与蛋白质的比例来计算蛋白质的摄入量。
此外，还可以使用生化指标来评估蛋白质的营养状况。
例如，血浆白蛋白、尿素氮和预白蛋白等指标可以反映蛋白质的摄入和代谢状况。
这些指标可以通过血液和尿液采样后进行化验来获取。
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有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。
★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。
★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H 原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
★★规律4：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)= 种。
高中生物课件-必修一 2.2.2 蛋白质相关计算 (共18张PPT)
例题2、血红蛋白分子中含有574个氨基酸，4 条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子 数和形成的肽键的数目分别是：( B )
A、573、573 B、570、570 C、570、573 D、573、570
例题3、如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白 质分子，下列叙述正确的是（ C）
1、氨基酸结构通式：
R H2N C COOH
H
2、肽键结构式：
HN
CO
CO
NH
NC HO
1、基团数和相对分子质量的计算：n个氨基酸， m条肽链
① 脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m ① 蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质
量×氨基酸数-18×脱水数-2 ×二硫键数 ① 氨基（羧基）数=肽链数+R基上的氨基（羧
至少1 个
至少m 个
可以为 0
可以为 0
至少 m-z个
多肽相对分子质量 na- 18(n-1 ) na- 18(n-m) na- 18n na- 18n
na- 18(n-m+z)
1、完成第4学案当堂达标和拓展提升 2、整理归纳总结笔记并背记 3、完成蛋白质强化原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上N原子数 ＝各氨基酸中N的总数
O原子数＝肽键数＋肽链数× 2 ＋ R基上 的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水 分子数
例题4：现有氨基酸100个，其中氨基总数为 102个，羧基总数为101个，则由这些氨基酸合 成的含有2条肽链的蛋白质中，含有的氧原子的 数目是( D )
A、有38个肽键
B、可能没有游离的氨基 C、至少有5个游离的羧基 D、最多有36种氨基酸
参与形成某三十九肽的氨基酸中，有丙氨酸4个， 现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不一等的肽链
第二节 组成生物体的化合物(2)
（3）核酸包括、两种，分别简称为、。
（4）核酸是一切生物体的，对于生物体的和有极其重要的作用。）
小结：原生质中的各种成分只有按照一定的方式有机地组织起来，才能协调地、有秩序地执行各自的功能，表现出生物体的生命现象。
复习巩固（投影）：
1．磷脂、血红蛋白、DNA、淀粉共同具有的化学元素是
投影：计算下面几种物质的相对分子质量：
H2O（水）、H2SO4（硫酸）、
C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）
（学生通过计算对比，得出蛋白质是高分子化合物的结论。）
（挂图：显示胰岛素结构模型图，帮助学生理解什么是高分子化合物。）
讲述：通过胰岛素这种蛋白质分子的结构，同学们可以看出，蛋白质分子这种高分子化合物的结构确实是相当复杂，它是由很多氨基酸组成的，所以氨基酸就是组成蛋白质的基本单位。那么氨基酸的结构又是怎样的呢？下面请同学们写出一个甲烷的结构式。
师生共同归纳出：
教学过程
提问：既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？
（投影：血红蛋白的空间结构图。）
（学生对血红蛋白和胰岛素的空间结构进行对比分析。）
（回答：因为组成每种蛋白质的氨基酸的种类、数量不同，并且每种蛋白质折叠而成的空间结构不同。）
提问：如果组成每种蛋白质的氨基酸的种类、数目相同，每种蛋白质的空间结构也相同，那么，蛋白质的结构就完全一样了吗？
（教师介绍我国在人工合成蛋白质上取得的成就，如1965年，我国科学家在世界上首次合成牛胰岛素为揭开生命奥秘所做的贡献等。）
核酸
讲述：核酸是另一类高分子物质，和蛋白质分子一样，也有自己的基本组成单位，而且具有重要功能。下面请同学们阅读教材中核酸一部分的内容，然后回答以下问题。
蛋白质计算公式(整理版)
有关蛋白质的计算公式
（1）肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目- 肽链数；注：环状肽特点：肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目
（2）蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数X氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18X脱去的水分子数）
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（一S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H,谨防疏漏。
（3）至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数
（4）至少含有N 原子数=肽链数+肽键数。
（5）至少含有0原子数=肽链数X 2+肽键数
（6）DNA基因的碱基数（至少）：mRNA勺碱基数（至少）：氨基酸的数目= 6: 3：1 ；。
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24．对下列化合物的结构图分析，正确的是（ D ）
A．该化合物称为三肽 B．图中③称为肽链 C．图中的化合物含有一个完整的羧基 D．图中的化合物是由氨基酸通过缩合
反应而合成的，并生成了3个水分子
42．
20 （1）组成这个化合物的氨基酸最多有______种，氨基酸的结构通式是_________，
图中表示R基的字母是_②__④___⑥__⑧_。 （2）该化合物是通过_脱__水__缩__合__反应失去___1_2_3____个水分子后形成的。 （3）该化合物中连接氨基酸之间的化学健叫做____肽__键___，用图2中的_③__⑤___⑦___ 表示（填序号）。 （4）该化合物中至少各有_____3____个羧基、_____2____个氨基。 （5）两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氧来自__羧__基_____ （6）氨基酸的平均分子量为a，一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基 酸，该蛋白质的分子量为___________________。
C 含三种氨基酸的三肽种类最多是（ ）
A.9种 9种 B.6种 3种 C.27种 6种 D.3种 3种
21．下图是一多肽化合物,叙述正确的是（ B ）
A．该化合物是三肽化合物，形成过程中，共形成3分子的水 B．该多肽化合物含有游离的羧基是两个，游离的氨基是1个 C．该化合物水解后，会形成4种氨基酸 D．该四种氨基酸可以形成24种三肽化合物
C 的相对分子质量分别为（ ）
A.(m－3)，18(m－3)＋4 B.(m－4)，18(m－4) C.(m－2)，18(m－2)＋4 D.m ， 18m
四、蛋白质中各原子数的计算
1.氧原子数＝肽键数＋肽链数×2＋R基上的氧原
子数＝各氨基酸中氧原子总数－脱去水分子数。
R1
R2
R3
H2N C CO HN C CO HN C COOH
H
H
H
(2)游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨
基或羧基数=各氨基酸中氨基或羧基总数－肽键数。
附：链状肽模式图的识别
（学会在图形中判断该化合物为几肽，几个肽键，哪些是 R基，由几种氨基酸构成，几个游离的氨基、羧基）
21．下图是一多肽化合物,叙述正确的是（ B ）
A．该化合物是三肽化合物，形成过程中，共形成3分子的水 B．该多肽化合物含有游离的羧基是两个，游离的氨基是1个 C．该化合物水解后，会形成4种氨基酸 D．该四种氨基酸可以形成24种三肽化合物
D 水解产物中天冬氨酸的数目是（ ）
A．y+12个 B．z+12个 C．w+13个 D.（w-13）/2个
B 18．下图为某蛋白质的相关数据，下列说法正确的是（ ）
A．该蛋白质含有两条肽链 B．形成该蛋白质时，相对分子质量减少了2268 C．该蛋白质的R基上共有16个氨基 D．构成该蛋白质的氨基酸共有142个羧基
二、氨基酸的排列与多肽种类的计算
1.假若有n种氨基酸(数量不限)形成一个三肽， 那么形成三肽的种类有n3种。
2.假若n种氨基酸(数量不限)形成一个m肽， 则形成的多肽种类有nm种。
3.假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸 只有一个，则形成三肽的种类有n(n－1)(n－2)种。
例：如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、 乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包
蛋白质的计算
一、基础计算
1.肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。
2.蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的 平均相对分子质量－脱去水分子数×18
(若有p个二硫键生成，则还应减去2p)。
3.肽链中游离氨基或羧基的计算
(1)至少含有的游离氨基或羧基＝肽链数。
R1
R2
R3
H2N C CO HN C COBiblioteka HN C COOHHH
H
2.氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数 ＝各氨基酸中氮原子的总数。
例：某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋
C 白质至少有氧原子的个数是（ ）
A.n－m
B.n－2m
C.n＋m
D.n＋2m
17．有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z＞ 12，w＞13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：则其
19．假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，
C 蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键。某四十九肽分别
经酶1和酶2作用后的情况如图，下列叙述正确的是（ ）
R1
R2
R3
H2N C CO HN C CO HN C COOH
A．此多肽H中含2个赖氨酸
H
H
B．苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位
C．短肽D、E与四十九肽的氧原子数相同，N原子数减少2个
D．适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可形成5条短肽
20．下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱
B 去两个H形成的。下列说法正确的是( )
A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键 B．牛胰岛素中至少含有2个—NH2和2个—COOH C．牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸 D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882
三、环状肽的计算
1.环状肽中氨基酸数＝脱去的水分子数＝肽键数。
2.环状肽的主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基 或羧基数目取决于构成环状肽的氨基酸R基中的 氨基和羧基数目。
例：下图为某蛋白质的结构示意图，其中 “—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其 作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸 组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少