湘菜连锁湘菜加盟.
江南公社分享最常见的湘菜连锁加盟陷阱
最常见的湘菜连锁加盟陷阱
有很多餐饮投资创业者都会选择湘菜连锁加盟这种直接方便的经营方式，但是湘菜连锁加盟的陷阱比较多，江南公社小编为大家分享最常见的湘菜连锁加盟陷阱。
1、由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金一次性上交总部。
2、湘菜连锁加盟特许方大肆宣传，加盟该项目只需3-6个月就能收回成本，总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店面形象设计等工作。
加盟后却发现，投资成本远不止原先所说的金额，承诺也无法真正到位，无法盈利。
3、创业者在选择湘菜连锁项目加盟时，合同是保障自己权益的最后一道屏障，必须花时间将所有与自己切身利益相关的条款仔细推敲，如果觉得自己的能力有限，最好请信得过的相关专业人员协助。
4、口味的标准化是加盟后的最大难点，中餐的饮食文化具有很大的差异性，要做到全国口味统一，整套标准将更加复杂。
标准化的难题在很大程度上限制了中式快餐的规模化发展。
餐饮连锁加盟方案
餐饮连锁加盟方案1. 引言随着餐饮行业的快速开展，越来越多的创业者选择参加餐饮连锁加盟行列。
通过加盟，创业者可以借助已有品牌的知名度和运作经验，降低经营风险，并迅速进入市场。
本文将介绍餐饮连锁加盟的根本概念和流程，并提供一份餐饮连锁加盟方案，帮助有意参加餐饮连锁行业的创业者做出明智的决策。
2. 餐饮连锁加盟的根本概念餐饮连锁加盟是指创业者与一家餐饮连锁总部签订加盟合同，获得使用该品牌及经营模式的授权，并以一定的加盟费用和分成方式，成为该品牌的一员。
加盟总部通常会提供经营指导、技术支持、供给链管理等方面的帮助，旨在保证加盟店的运营质量和品牌形象的一致性。
3. 餐饮连锁加盟的流程3.1 选择加盟品牌在选择加盟品牌时，创业者应根据自身的兴趣、经验和资金状况进行评估。
同时，还需要考虑品牌的知名度、市场开展前景、竞争状况等因素。
可以通过参观加盟店、咨询其他加盟商等方式来了解品牌的经营模式和支持政策。
3.2 提交加盟申请一旦决定加盟某个品牌，创业者需要填写加盟申请表，并提交给加盟总部。
申请表通常会包括个人信息、经验背景、财务状况等内容。
加盟总部会对申请进行审核，并与申请者进行面谈。
3.3 签订加盟合同审核通过后，加盟总部会向申请者发放加盟合同。
创业者应仔细阅读合同条款，特别是费用、培训、技术支持、品牌使用权等方面的内容，并在确认无误后签署合同。
3.4 开店准备签订合同后，创业者需要根据加盟总部的要求进行店面选址、装修设计、设备采购等准备工作。
加盟总部通常会提供相关指导和支持，以确保店面的统一形象。
3.5 培训和支持在店面准备完成后，加盟总部会为创业者提供培训和支持。
培训内容通常包括产品制作、经营管理、客户效劳等方面的知识和技能，旨在帮助创业者顺利开展业务。
3.6 开业运营经过培训后，创业者可以开始经营加盟店。
加盟总部会继续提供支持，包括市场推广、供给链管理、技术支持等。
创业者应密切关注店面运营状况，并与加盟总部保持良好的沟通，及时解决遇到的问题。
湘菜运营与营销方案
湘菜运营与营销方案一、行业背景分析湘菜是中国传统的八大菜系之一，起源于湖南省，以其鲜、香、辣、嫩、酸、醇、浓七个特点而闻名。
湘菜的口味多样，根据不同地域，可分为湘南、湘中和湘北三大菜系。
而湘菜以其独特的风味、广泛的影响力和浓郁的地域文化，一直受到消费者的喜爱。
随着中国经济的快速发展，饮食文化的多样化和国际化趋势也在不断增强。
湘菜因其独特的口味和文化魅力，在国内外市场上具有很大的潜力。
因此，湘菜的运营与营销方案显得尤为重要。
二、湘菜运营与营销目标1. 提升品牌知名度：通过差异化的产品和服务，提升消费者对湘菜品牌的认知度，并打造具有强烈地域特色的品牌形象。
2. 开拓国际市场：加强对国际市场的拓展，推广湘菜文化，吸引更多外国消费者，促进湘菜在国际上的传播和推广。
3. 提升餐饮服务质量：通过优化服务流程、提升餐饮环境和培训员工等手段，提升餐厅服务质量，提高消费者满意度。
4. 提高运营效率：提高餐厅的经营效率，降低成本，提高盈利能力，保障餐厅的健康发展。
三、湘菜运营与营销策略1. 产品与服务（1）研发创新菜品：结合当地特色食材，精心设计创新菜品，满足不同消费者的口味需求。
同时，可以推出与时尚潮流相关的创新菜品，吸引更多年轻消费者。
（2）提升服务质量：通过培训员工，提升餐厅服务水平和专业技能，为消费者提供更优质的用餐体验，增强顾客粘性。
（3）建立网络平台：提供外卖服务和线上订餐服务，满足消费者的不同用餐需求，扩大销售渠道。
2. 品牌宣传与推广（1）文化推广：通过策划湘菜文化节、展览、演出等活动，向社会和消费者传播湘菜的魅力和文化内涵，增强湘菜品牌影响力。
（2）社交媒体平台：运用微信、微博、抖音等社交媒体平台，发布湘菜品牌相关内容，拉近与消费者的距离，增加品牌曝光度和用户互动。
（3）合作推广：与当地旅游景点、酒店、航空公司等合作，共同推广湘菜文化，吸引更多游客和消费者。
3. 成本控制与盈利增长（1）供应链管理：与农户、供应商建立长期稳定的合作关系，降低采购成本，提高采购效率。
怎样经营湘菜餐饮店
怎样经营湘菜餐饮店湘菜作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和烹饪技法，在全国范围内享有盛誉。
湘菜餐饮店的经营是一个综合性的过程，需要兼顾食材选购、菜品研发、店面管理等多个方面。
下面就是如何经营湘菜餐饮店的一些建议。
首先，合理选购食材：湘菜的独特风味离不开新鲜的食材。
餐饮店主应与供应商建立良好的关系，定期考察市场，选择新鲜、优质、安全的食材。
建议餐饮店主多关注当地产地，优先选择季节性食材，保证菜品的新鲜度和原汁原味。
其次，研发特色菜品：湘菜餐饮店应通过菜品创新来吸引更多的客户。
可以根据顾客的口味喜好，结合当地特色和餐饮市场需求，研发具有湘菜特色的新菜品。
同时，要注意菜品的风味搭配、色香味俱佳，让客户在品尝到美味的同时也享受到视觉和嗅觉的满足。
第三，注重餐厅环境：餐饮店的装修风格、环境布置也是吸引客户的重要因素之一。
湘菜餐饮店可以采用湖湘文化元素进行装饰，如楚文化、湖南潇湘文化等，让客户感受到湘菜的历史与文化底蕴。
此外，餐厅的整洁和舒适度也是吸引客户的关键。
餐具摆放整齐，桌椅干净整洁，为客户提供一个舒适、宜人的用餐环境。
第四，突出服务质量：优质的服务是提升餐饮店业绩的关键。
服务员要有礼貌、热情，为客户提供周到的服务。
在培训服务员时，要注重礼仪和沟通技巧的培养，提高服务意识和服务水平。
此外，要随时关注客户的需求和反馈，及时解决客户提出的问题，给客户留下良好的用餐体验。
第五，创新营销策略：为了吸引更多的客户，湘菜餐饮店可以创新营销策略。
可以在节假日推出特别菜品、优惠套餐等，吸引客户的眼球。
此外，可以利用社交媒体进行线上宣传，如开设官方网站、微博、微信公众号等，提高知名度和曝光率。
同时，定期举办一些主题活动，吸引更多的客户参与。
综上所述，经营湘菜餐饮店需要综合考虑食材选购、菜品研发、店面管理等多个方面。
通过合理选购食材、研发特色菜品，注意餐厅环境和服务质量，以及创新营销策略，可以提升湘菜餐饮店的竞争力，吸引更多的客户。
特色湘菜 湘西部落 ：最佳开“吃”时间,你知道吗？
特色湘菜湘西部落：最佳开“吃”时间，你知道吗？吃，要吃的好；吃，要吃合理；吃，要把握好开吃的最佳时间。
错过了吃的最佳时间，那就等于没有吃，功效不大。
特色湘菜湘西部落小编教你正确掌握开“吃”时间！湘菜连锁就选湘西部落早、中、晚三餐饮食量要均衡，建议最好是3比4比3。
很多人已经习惯了“早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的饱”的倒金字塔式的饮食方式。
而且不少家庭的晚餐菜肴丰盛,鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌,这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物,会使血脂的凝固性增强,极易沉积在血管壁上,促使动脉硬化和血栓的形成,还可导致肝脏制造更多的低密度和极低密度脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,造成“雪上加霜”的局面。
随着年龄的增长,人体处理糖的能力下降。
每天的热量供应集中在晚餐,会加速糖耐量的降低,加重胰岛负担,促使胰腺衰老,最终发生糖尿病和各种心脑血管疾病。
一日三餐进食量的比例应当根据每个人的生活习惯及健康状况而定。
一般来说,早中晚三餐的比例应为这样既能保证活动时能量的供给,又能在睡眠中让胃肠得到休息。
湘菜加盟抓紧时间，起床后20分钟就开餐了哦！这时人的食欲最旺盛,消化吸收状态也在最佳水平。
早餐前最好先喝水,既可帮助消化,又可为身体补充水分、排除废物,降低血液黏稠度。
早餐应是营养餐,补充多种营养，蔬菜、水果不必太多,但不可省略。
特色湘菜湘西部落小编温馨提示：吃饭时，一口食物最佳的咀嚼次数是30下哦！这样不仅有益于食物的消化吸收,还能起到抗癌杀菌的作用。
下班罗，忙碌了一天该饿了吧！18点左右晚餐最佳时间，可不要错过哦！不少家庭早餐草草了事,中餐就是随机应变,而把一天的营养补充放到了晚餐上,这个观念是不正确的，晚餐应以清淡的食物为主，这样可以避免一些疾病的发生，更有益健康。
特色湘菜湘西部落小编温馨提示：晚餐应吃八分饱,餐后四个小时内不要就寝,这样可使晚上吃的食物充分消化。
异域湘西土司三绝
异域湘西土司三绝湖南是中国餐饮大省，湘菜是中国八大菜系之一，并以其悠久的历史、丰富的品种、独有的风格和特殊的风味而享誉海内外。
近年来，在湖南省委、省政府的大力支持下，在湘菜产业促进会的直接领导下，湘菜产业获得了超常规发展，并呈现了良好的态势。
湘西部落介绍异域湘西土司三绝：1、【湘菜加盟-罐子当家肉】杀年猪，在湘西是极其重要的事情，随着“年”的脚步越来越近，人们开始筹备过年。
大多数家庭首先是把精心喂养的猪宰杀，制作过年时的美味佳肴。
并在杀猪这一天宴请亲友来吃猪肉，这一俗习惯沿袭至今。
罐子当家肉是杀年猪宴中的招牌菜，大砣的五花肉配以辣椒和自己晒干的豆角相搭配，一道非常味美与香辣的菜就制作好了，肥而不腻的肉质，干香的豆角，爱吃肉的你可千万不要错过！2、【湘菜加盟-思湘桂鱼】异域湘西史称烟障之地，自古以来就吸引着无数人的目光，独特的环境造成了得天独厚的优越条件，猛洞河中的河水一年四季冰冷刺骨，河中的冷鱼类都长不大，最大均不超过一斤，其中数桂鱼最为鲜嫩，土司三绝中的一绝“思湘桂鱼”中的桂鱼就选自猛洞河中的小桂鱼，个头均只有3两大小，配以辣椒、酸菜、豆角等，味道非常的鲜香辣爽。
3、【湘菜加盟-问客杀鸡】土家族人十分注重礼仪与好客，客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，土家族人男主人要叫门，告知在家的女主人，女主人要唱歌开门迎客，并习惯先请客人饮牛角酒。
吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。
新鲜土鸡配以最古朴的做法，将鸡肉调以盐上锅蒸，一道色香味俱全的“问客杀鸡”就出锅了。
原汁原味的鸡肉与鸡汤非常的鲜美与大补，大口喝酒，大口吃鸡，土家族人的豪爽与好客你懂了吗！湘西部落是一家以弘扬民族特色饮食文化的大型湘菜品牌餐饮连锁企业，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体，是典型的湘菜系列－－湘西山区菜系的龙头，2002年成立于湖南长沙。
湘菜以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。
湘菜餐饮饭店零售企业价值定位案例
湘菜餐饮饭店零售企业价值定位案例湘菜餐饮饭店零售企业的价值定位案例如下：一、目标市场作为一家湘菜餐饮饭店零售企业，我们的目标市场是喜爱湘菜的人群，尤其是对湘菜的香辣口感和丰富多样的菜品有兴趣的消费者。
我们致力于为他们提供正宗、美味的湘菜，让他们在品尝美食的同时，感受到湘菜的文化和魅力。
二、产品定位我们的产品定位是提供正宗、美味的湘菜。
我们坚持选用优质的食材，遵循传统的湘菜烹饪工艺，确保每一道菜品都符合消费者的口味需求。
同时，我们不断推陈出新，为消费者提供更多元化的湘菜选择。
三、品牌形象我们的品牌形象是“湘菜之家”，致力于成为消费者心中的湘菜代表。
我们注重营造温馨、亲切的用餐氛围，让消费者感受到家的温暖。
同时，我们强调诚信经营、服务至上的理念，不断提升服务质量，为消费者提供更好的用餐体验。
四、竞争优势我们的竞争优势在于对湘菜口味的独特理解和烹饪技艺的精湛掌握。
我们注重食材的选取和菜品的制作过程，确保每一道菜品都能够让消费者感受到湘菜的独特魅力。
同时，我们不断创新，推出更多符合消费者口味需求的湘菜菜品，提升品牌竞争力。
五、营销策略我们的营销策略包括以下几个方面：1. 强化品牌宣传：通过广告、宣传册等方式，提升消费者对我们品牌的认知度和好感度。
2. 提升服务质量：加强员工培训，提升服务水平，让消费者在品尝美食的同时，感受到我们的专业服务。
3. 推出特色菜品：根据市场需求和消费者口味，不断推出新的特色菜品，吸引更多消费者前来品尝。
4. 开展促销活动：定期开展促销活动，如打折、赠送菜品等，增加消费者的购买意愿和忠诚度。
5. 拓展销售渠道：积极拓展线上销售渠道，如外卖平台、电商平台等，扩大品牌影响力。
通过以上价值定位案例的介绍，我们可以看出，湘菜餐饮饭店零售企业的成功定位需要综合考虑目标市场、产品定位、品牌形象、竞争优势和营销策略等多个方面。
只有在这些方面做到精准定位和有效实施，才能够不断提升品牌价值和市场竞争力。
川湘菜店名大全
川湘菜店名大全川湘菜，是中国饮食文化中的瑰宝，以其麻辣鲜香、口感丰富而闻名于世。
在各地都有许多川湘菜馆，它们以独特的烹饪技艺和口味吸引着众多食客。
在这里，我将为大家整理出一份川湘菜店名大全，希望能够帮助大家在选择用餐地点时有更多的参考。
1. 麻辣香锅·川湘味道。
2. 香城川湘菜馆。
3. 川湘人家。
4. 辣妹子川湘菜。
5. 香辣小厨·川湘美食。
6. 川湘风味餐厅。
7. 麻辣烫·川湘风情。
8. 川湘人家餐馆。
9. 香辣鲜香川湘菜。
10. 川湘小馆。
11. 麻辣香锅·川湘风味。
12. 川湘酒楼。
13. 香辣川湘美食坊。
14. 川湘食府。
15. 麻辣烫·川湘风味馆。
16. 川湘风味小馆。
17. 香辣川湘餐厅。
18. 川湘人家酒楼。
19. 麻辣香锅·川湘风情。
20. 川湘小馆餐厅。
以上是一些常见的川湘菜店名，它们各具特色，有些注重传统口味，有些则融合了现代元素，给人们带来了不同的用餐体验。
在这些店铺中，你可以品尝到正宗的川湘菜，如麻辣香锅、口水鸡、剁椒鱼头、红烧肉等经典菜品，也可以尝试到一些创新的川湘菜，如川香排骨、辣子鸡、毛血旺等。
无论是喜欢重口味的食客，还是偏爱清淡口味的人群，都可以在这些川湘菜馆中找到自己喜欢的菜品。
川湘菜以其多样的口味和独特的调味方式，吸引了众多食客的青睐，成为了中国餐饮文化中不可或缺的一部分。
除了传统的川湘菜馆，现在也有一些连锁品牌的川湘菜店，它们在保持传统口味的基础上，加入了更多的创新元素，使得川湘菜能够更好地适应现代人的口味需求。
这些连锁店在各大城市都有分店，为喜爱川湘菜的食客提供了更多的选择。
总的来说，无论是传统的川湘菜馆还是现代的连锁品牌，它们都为人们提供了品尝正宗川湘菜的机会。
在这些店铺中，你不仅可以享受美食，还可以感受到浓厚的地方风情和饮食文化。
希望大家在选择用餐地点时，能够根据自己的口味喜好，选择一家适合自己的川湘菜馆，享受美食带来的愉悦体验。
美食连锁加盟店排行榜
美食连锁加盟店排行榜1：韩包子成都名小吃韩包子从加盟至今已有八十多年的历史了。
1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”，因其包子的味道格外鲜美而在美名原扬。
现在，韩包子在挖掘传统包子制作技艺的基础之上又创制了不同口味的包子新品种，共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种，另外还有韩包子系列套餐供应。
2：盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。
南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。
此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
3：千层油糕中国名点，扬州名厨创于光绪年间，色泽透明，绵软甜嫩，层次清晰。
传承了千层馒头的技艺并加以改进，采用清肥慢长的起酵方法，油、糖、面擀制分层均匀，避免过量粮油。
千层油糕与翡翠烧卖并称面点中的“扬州双绝”。
4：丝娃娃在贵阳的风味小吃中，丝娃娃也许是价格最便宜的一种。
因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿，故名。
丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。
吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。
5：花溪王记牛肉粉原料：精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。
调料：混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量。
制作方法：煮。
将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。
另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芜荽切成节待用。
米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。
风味特色：米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。
餐饮加盟店10大品牌连锁有哪些
餐饮加盟店10大品牌连锁有哪些品牌化的加盟已经成为行业发展的趋势,有相当一部分投资创业者选择了加盟。
对于加盟的创业者而言,初期选择正确的项目有助于创业者更好地做好资金预算工作,更好地开展自己的事业。
那么餐饮加盟店10大品牌连锁有哪些?下面，就随店铺一起去看看吧，希望您能满意，谢谢。
餐饮加盟店10大品牌连锁1：湘潭毛家红烧肉毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。
正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。
做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
餐饮加盟店10大品牌连锁2：嘻鱿记石烤鱿鱼嘻鱿记石烤鱿鱼，历经十年餐饮经验，以追求健康餐饮，形成绝佳的口味秘方。
采用特别的加工方法，两重加热，烤出来的肉能更好地锁住肉汁，口感格外嫩滑，再配以总部独创的蘸料，创造出堪称完美的全新美味，这是其他任何一种烧烤所不能模仿的，公司专门找厂家定制生产的火山石烤盘，采用了目前最为先进的技术，这样烤出的肉更有滋味，色泽也更符合客人的心理的期望。
口味更纯正，顾客更满意，才是餐饮店的经营良方。
让投资者经营更简单，并获得高额的回报。
餐饮加盟店10大品牌连锁3：丸烧工场丸子烧是台湾著名的风味小吃，丸子烧原名为"章鱼烧"，章鱼烧的历史要追溯到民国时期，创始人是台湾著名美食家剧怀焺先生。
丸子烧素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，广受食客好评。
是台湾家喻户晓的风味小吃。
最初剧怀焺先生试用章鱼和甘蓝菜作为原材料，并放进特制调味的粉浆内煎烧，再刷上密制的烧汁、沙拉汁，这样就诞生了台湾著名的风味小吃“章鱼烧"。
创新出的"章鱼烧"因为圆滚可爱，内陷儿味鲜而香，多款花式搭配大受人们的欢迎，很快就在台湾各地流传开来，至今仍是味美价廉人人喜爱的风味小吃。
餐饮加盟店10大品牌连锁4：妙丸家妙丸家经典菜品章鱼小丸子原名为"章鱼烧"，起源于日本大阪，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是家喻户晓的国粹小吃。
餐饮行业餐饮连锁加盟方案
餐饮行业餐饮连锁加盟方案第一章：项目概述 (2)1.1 项目背景 (2)1.2 项目定位 (3)1.3 项目目标 (3)第二章：市场分析 (3)2.1 行业现状 (3)2.2 市场需求 (4)2.3 市场竞争 (4)第三章：品牌介绍 (5)3.1 品牌故事 (5)3.2 品牌理念 (5)3.3 品牌优势 (5)3.3.1 独特的美食文化 (5)3.3.2 严谨的食材采购标准 (5)3.3.4 专业的经营管理团队 (5)3.3.5 完善的加盟政策 (6)3.3.6 强大的品牌影响力 (6)第四章：产品策略 (6)4.1 产品定位 (6)4.2 产品结构 (6)4.3 产品创新 (7)第五章：运营模式 (7)5.1 加盟政策 (7)5.2 加盟流程 (7)5.3 加盟支持 (8)第六章：营销策略 (8)6.1 市场推广 (8)6.1.1 线上推广 (8)6.1.2 线下推广 (8)6.2 客户服务 (9)6.2.1 服务质量 (9)6.2.2 顾客满意度 (9)6.2.3 顾客关系管理 (9)6.3 品牌传播 (9)6.3.1 品牌故事 (9)6.3.2 品牌形象 (9)6.3.3 品牌合作 (9)第七章：人力资源 (9)7.1 员工招聘 (10)7.1.1 招聘原则 (10)7.1.2 招聘渠道 (10)7.1.3 招聘流程 (10)7.2 员工培训 (10)7.2.1 培训目的 (10)7.2.2 培训内容 (10)7.2.3 培训形式 (10)7.3 员工激励 (11)7.3.1 激励原则 (11)7.3.2 激励措施 (11)第八章：财务管理 (11)8.1 财务分析 (11)8.1.1 财务指标分析 (11)8.1.2 财务报表分析 (11)8.1.3 财务预测分析 (11)8.2 成本控制 (11)8.2.1 成本构成分析 (12)8.2.2 成本控制策略 (12)8.2.3 成本控制实施 (12)8.3 资金管理 (12)8.3.1 资金筹集 (12)8.3.2 资金使用 (12)8.3.3 资金监管 (12)第九章：风险管理 (12)9.1 市场风险 (12)9.1.1 市场竞争风险 (13)9.1.2 消费者需求风险 (13)9.2 运营风险 (13)9.2.1 供应链风险 (13)9.2.2 人力资源风险 (13)9.3 法律风险 (14)9.3.1 合同风险 (14)9.3.2 知识产权风险 (14)9.3.3 政策法规风险 (14)第十章：未来发展 (14)10.1 市场拓展 (14)10.2 产品研发 (15)10.3 品牌升级 (15)第一章：项目概述1.1 项目背景我国经济的快速发展，餐饮行业作为第三产业的重要组成部分，其市场规模不断扩大，消费水平逐渐提高。
简述湘菜馆的愿景
简述湘菜馆的愿景
湘菜馆的愿景是成为一家以湖南传统烹饪技艺为基础，融合现代创新元素的高端湖南菜餐厅。
我们致力于传承和发展湖南饮食文化，通过提供精致的湘菜佳肴，为客人带来独特的味觉享受。
首先，湘菜馆的愿景是传承湖南饮食文化。
湖南是中国八大菜系之一，拥有丰富的菜品和独特的烹饪技艺。
我们希望通过湘菜馆的存在，将湖南菜的精髓传承下去，让更多的人了解和喜爱湘菜。
我们会注重选材和制作工艺，保持湘菜的原汁原味，让客人能够品尝到地道的湖南风味。
其次，湘菜馆的愿景是融合现代创新元素。
随着社会的发展和人们的口味需求变化，我们将注重菜品的创新和改良，在保持湘菜传统的基础上，加入一些现代的调味和烹饪技巧。
我们会不断研发新菜品，以满足客人对新鲜感和创意的追求。
通过融合传统与创新，我们希望让湘菜在时代的变迁中焕发新的活力。
最后，湘菜馆的愿景是成为一家高端湖南菜餐厅。
我们将注重就餐环境的舒适和服务质量的提升，力求给客人带来全方位的用餐体验。
无论是菜品的味道、菜品的摆盘还是服务的细致周到，我们都会追求最高的品质标准。
我们希望成为客人们在特殊场合或追求高品质用餐的首选，为他们带来难忘的就餐体验。
在实现上述愿景的过程中，湘菜馆将不断提升自身的管理水平和烹饪技艺，与各界专家和湘菜大师进行合作，不断学习和创新。
我们还将积极推广湘菜文化，举办各类活动和研讨会，让更多的人了解湘菜，并成为湘菜的忠实粉丝。
通过持续努力，湘菜馆将成为湖南饮食文化的代表，为客人带来美食盛宴和文化体验。
连锁加盟餐饮小吃有哪些
连锁加盟餐饮小吃有哪些连锁加盟餐饮小吃项目1：农夫山蒸作为以经营快餐、套餐为主的连锁店，其“蒸”功夫主要来自科学化的手段。
整个过程，没有一丝明火，清洁、卫生、安全。
餐厅不需要厨师，制作工艺标准化，产品品质、口味能够保持高度一致，不受操作人员的影响。
同时采用西式快餐售卖模式，使得出品速度异常快捷，客户通常在1-2分钟取到食品。
农夫山蒸老少皆宜，男女通吃。
超市商场，集贸市场，城市小区，农村乡镇，学校医院，车站码头乃至街头巷尾都可以经营。
特别是在步行街，超市或一些娱乐场所集中的地段，很受时尚一族，白领，小区家庭，甚至病人的欢迎。
连锁加盟餐饮小吃项目2：九九鸭脖九九鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。
鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。
最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。
九九鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素e、维生素b 等多种营养成分。
中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。
连锁加盟餐饮小吃项目3：千伊拉面千伊拉面有限公司成立于1997年，是一家致力于中式餐饮连锁经营的企业。
公司先后获得“中国快餐连锁品牌企业”，团中心、劳动和社会保障部“加盟项目金奖”、加盟项目银奖”等多项荣誉。
“千伊拉面”是青岛远见服务治理有限公司推出的着名餐饮品牌，千伊拉面是经历了数年的产品研发和销售后累积下来的广受欢迎的产品，形成了以特制麻辣拉面、红烧拉面为特色的产品。
而且千伊拉面馆的产品之所以对顾客如斯具有诱惑力，是由于千伊拉面馆的产品的“独门秘技”。
特别味道，别人无法模仿。
连锁加盟餐饮小吃项目4：郭记开封灌汤包“郭记开封灌汤包”，是一家集餐饮经营、食物开发、技术研究、餐饮项目连锁服务为一体的综合性餐饮连锁企业。
凤凰湘语的简介
凤凰湘语的简介
凤凰湘语是一家中高端湘菜餐厅，成立于2016年。
该品牌以凤凰为名，寓意着湖南湘西凤凰古城的独特民族文化和国际知名度。
凤凰湘语以湘菜为主打，致力于为食客呈现湘菜的精髓和独特风味。
餐厅环境高雅，装修风格融合了古代官制建筑的艺术灵感和西式开放的设计理念，呈现出中西合璧的视觉美感。
凤凰湘语的愿景是成为有国际影响力的品质生态湘菜餐饮文化的传播者，其使命是品质与人生——餐饮品质/健康人生。
品牌理念是匠心善念，即以匠心铸就品质，善念成就人生。
凤凰湘语的产品用料讲究，制作精细，调味尤重香辣，且非常注重食材的生态健康。
招牌菜包括凤凰鱼头王、椒盐猪手、永州血鸭等。
该品牌在上海有多家门店，包括虹桥天地店、世纪汇广场店和浦东前滩旗舰店等。
凤凰湘语在业界获得了多项荣誉和奖项，包括大众点评五星餐厅、湖南湘菜金牌奖、Best 1 00最佳餐厅、全国烹饪优秀奖等。
总的来说，凤凰湘语是一家以湘菜为主打的中高端餐厅，注重食材的品质和生态健康，致力于为食客提供高品质的美食体验。
湘西部落特色湘菜——苗家瓦罐汤
湘西部落特色湘菜——苗家瓦罐汤
湘西部落创业以来就以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，成为餐饮业的一匹黑马，在激烈的竞争中不断发展壮大，现已成为最具特色的知名餐饮品牌之一。
现介绍湘西部落特色湘菜之——苗家瓦罐汤???苗家瓦罐汤，至今已有一千多年历史。
瓦罐是放入缸内以优质木炭恒温煨制四小时之多。
缸中之罐是用碳火慢慢煨炖，煨出的汤鲜香淳浓，滋补不上火。
瓦罐汤之所以味道特别好，奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热性等特点，原料在瓦罐内长时间低温封闭受热，养分充分溢出，因此汤品原汗原味，而软烂鲜香。
俗话说，陈年的瓦罐味，百年的吊子汤，所以瓦罐使用次数越多，煨制出汤味道愈鲜美。
俗话亦说，吃肉不如喝汤，中国人自古就有喝汤的习惯，中国传统饮食追求美味享受，注重饮食养生，汤最容易兼顾到这两方面，烹饪饮食经《吕氏春秋.本味篇》所载，凡味之本水最为始，五味三材沸九则变成至味，这是古人总结出来的道理。
正因为有好多有志之士以已弘扬中华民族几千年饮食文化为已任，搜遍民间煨汤之妙法，博采众长陶铸一炉，几经研制，终于演绎成倍具民间传统特色，又合乎现代人口味的民间瓦缸煨汤，湘菜连锁加盟企业湘西部落把特色湘菜与湘西原生态的食材融合在一起放入瓦罐当中，久煨之下原料鲜味及营养成份充分融解于汤中，汤汗稠浓，醇香诱人，风味独特，达到了食补的上乘境界。
亲朋好友宴饮于高堂之上，岂能无此瓦罐汤，喜好中华民食者当以一品为快哉。
此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。
怎样经营湘菜餐饮店
怎样经营湘菜餐饮店
现在一般聚会都会问去吃什么菜，很多人都会说去吃湖南菜，而湖南菜系以长沙菜为代表。
湖南菜系各地风味统一，在中国大部分地区都有湘菜馆。
是民间第三大菜系。
湘菜餐饮加盟是一个不错的项目，那么湘菜餐饮店的经营方式有哪些？小编来说说：
一、湘菜经营要突出文化主体
湘菜餐饮店的经营方式有哪些？中国吃网餐饮加盟版块提醒：在湘菜餐饮店创新的过程中，应始终把提升文化特色作为经营的主要方向，去营造一种良好的、健康的文化主旋律，为湘菜餐饮加盟经营开辟新的思路。
并且餐饮经营创新不能拘泥于某一种特定形式，只要是有独特风格的、健康文明的，就会产生良好的效果和效益。
二、湘菜经营要适应目标顾客
在湘菜餐饮经营中，不同风格的餐厅会营造不同的文化特色，餐厅一方面要考虑到本地人的某一些消费特点和习惯爱好，另一方面要考虑到某一消费群体的能接受程度是多少，当然在设计和装饰上餐饮店的这些方面不能过于庸俗、低级趣味。
不然，这样的风格不仅严重背离了现代餐饮的发展方向，也让一些消费者望而却步！
三、湘菜经营要拓展经营项目
餐饮产品除了菜品的创新外，还需要湘菜餐饮加盟的经营者不断研究餐饮市场的变化，树立新的经营理念，转变经营方针，敢于开拓新的思路。
餐饮店管理者要冲出传统经营观念和思维模式的束缚，从实际出发，遵循市场的发展需求。
通过以上的介绍，相信您对怎样经营一家湘菜馆已经心中
有数了！湘菜餐饮加盟越来越受到消费者的喜爱与欢迎，湘菜餐饮加盟的商机越开越明显，您还在犹豫吗？。
怎样辨别湘菜加盟项目真假
怎样辨别湘菜加盟项目真假?1.门槛低的公司要警惕产品的独特性差、只需少量资金即可经营的项目，由于门槛太低，你能做，别人也能做，很快这类产品在市场上就会多如牛毛。
这样，即使那些最先进入市场的品牌，其知名度也难以树立。
因此，即使你交了这样那样的加盟费用，也很难享受到其品牌知名度带来的效益。
一说咨询，对方就特热情;说需要什么条件，免加盟费;说缺乏经验、担心做不好，对方回答保管没问题。
这种湘菜连锁项目一定要离得远远的。
2.警惕利润高这种样板店的装修、服务、客流让考察者觉得够“样板”，殊不知其背后的猫腻：店面大、装修好，公司掏银子就可以办到;服务让人感觉专业，招几个模样俊点、说话和气、机灵点的导购就行;你来之前，公司通知几个人做“托”，制造生意不错的假象。
当你问到盈利状况时，计算机吐出一堆数字来，最后告诉你年盈利可达到多少多少。
其实都是骗人的，因为他们压缩了这样那样的开支，虚夸了经营额和利润比例。
3.警惕技术不成熟市场风起云涌，各商家卖概念、拼炒作，而不进行实质性的技术提升。
三五年的光景，行业就有草草收场的危险，各路加盟的诸侯就会血本无归。
加盟一个项目前，一定要分析其市场前景、技术实质。
那些靠人为炒作起来、其实根本没有什么技术含量、缺乏实质性功能的项目，不可进入。
湘菜连锁4.警惕合同骗局要加盟就得签订加盟合约。
那种加盟合同条款言语不通、前后矛盾、经不起推敲的公司，表明他自己也搞不清该如何开展连锁加盟事业。
还有的公司，在其合同中只强调加盟商的义务，而对自身的义务泛泛而谈，难于落到实处，再就是在合同中玩弄文字游戏，以此蒙骗加盟商。
这些都要小心。
5.加盟蜂拥而起，注意不要扎堆近些年，连锁加盟的经营模式在各行各业风起云涌，许多人甚至放弃了原本不错的工作，纷纷加盟这样或那样的品牌，当上了小老板。
但绝大多数人的老板板凳还没有坐热，就“尘归尘，土归土”，再次回归到朝九晚五的上班族，重续以前的生活。
6.警惕新公司新项目常见有一类是，打一开始就是假加盟真骗钱，圈到一批加盟费就人间蒸发，再换个公司名称故伎重演。
餐饮集团旗下品牌(全)
创建于清代咸丰元年1851年广东人“胜仔”开的甜品店， 到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生 34 杏花楼（集团） 有限公司 的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵 国内 先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独 特的配方，精湛的工艺，品牌走俏。上海杏花楼（集 团）有限公司是以餐饮、酒店和食品加工业为主的大型 企业集团，汇集了中华美食之精华 上海盘古餐饮管理有限公司创立于1999年，经过十多年 的不断努力和探索，先后创立了“Pankoo釜山料理”、“新 35 上海盘古 国内 石器烤肉”等餐饮连锁品牌，其精准的市场定位，独特的 品牌个性，及优秀的餐饮文化特色深受都市人的喜爱， 已经成为上海、华东乃至全国市场颇具影响力的餐饮实 体创立于2005年的Pankoo釜山料理分布于上海、北京 第一家眉州东坡酒楼于1996年6月6日在北京开业。 北京眉州东坡集 36 团 国内 2003年6月24日成立了以饭店管理、餐饮服务、食品加 工及销售为主要经营范围的北京眉州酒店管理有限公 司，并在京设立公司总部，包括物流中心、中央厨房， 注册资金1亿元 北京湘鄂情集团股份有限公司（简称湘鄂情）是一家集 餐饮服务与管理、食品工业、环保科技、网络新媒体及 37 湘鄂情 国内 大数据处理研究开发及应用推广等产业为一体的综合性 集团公司。公司总部位于北京市，于2009年11月11日 在深圳证券交易所挂牌上市（证券代码：002306）。目 前公司注册资本为80,000万元。 鴻星海鮮酒家創立於1989年，出品重質，食物新鮮具創 意，石頭魚及黃油蟹風靡一時。歷年來本集團廚師獲獎 無數，此外亦積極參與各類美食推廣活動，務求將香港 美食帶到全世界。 38 香港鸿星集团 国际 除中式酒樓業務，鴻星海鮮酒家更開闢另一新路線，包 括嚼江南、潮州棧、金饍、錦丼、牛藏、大都烤鴨及茶 記，分別以江南菜、潮州菜、新派韓國菜、日本菜、、 北京菜及港式茶餐廳作主打，以迎合不同口味的顧客， 分店遍佈港九新界，包括日本亦有分店。2011年更推出 全新概念店EASY123廚藝工作室，將美味推展至另一國 度 聘珍楼1887年在日本横滨店唐人街创立，有超过120年 39 聘珍楼集团 国际 的历史，是日本历史悠久店中菜馆、聘珍楼集团鱼1987 年进军香港、走高级路线，提供精致小菜
山东湘菜加盟合同范本
山东湘菜加盟合同范本甲方（特许人）：公司名称：[公司名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[公司地址]联系电话：[联系电话]乙方（被特许人）：姓名：[加盟商姓名]地址：[加盟商地址]联系电话：[联系电话]身份证号码：[身份证号码]一、加盟授权1. 甲方授权乙方在[具体地址]以[加盟店名称]为商号，使用甲方的商标、商号、经营模式、产品技术等经营资源，开展湘菜餐饮经营活动。
2. 甲方授权乙方的加盟期限为[X]年，自本合同签订之日起计算。
加盟期满后，乙方如需续约，应在期满前[X]个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后，双方另行签订续约合同。
二、加盟费用及保证金1. 乙方应向甲方支付加盟费用人民币[X]元（大写：[大写金额]）。
该费用应在本合同签订之日起[X]日内一次性支付给甲方。
2. 乙方应向甲方支付保证金人民币[X]元（大写：[大写金额]）。
该保证金在本合同期满后，如乙方无违约行为，甲方应无息退还给乙方。
三、经营管理1. 乙方应按照甲方的经营模式和管理制度进行经营管理，包括但不限于店面装修、菜品制作、服务规范、员工培训等。
2. 乙方应保证其经营的湘菜符合甲方的质量标准和口味要求，不得擅自改变菜品的配方和制作工艺。
3. 乙方应按照甲方的要求定期向甲方报送经营报表和财务报表，接受甲方的监督和检查。
四、产品供应1. 甲方为乙方提供湘菜的原材料、调料和半成品等产品，乙方应按照甲方的定价向甲方采购。
2. 甲方应保证所提供的产品符合国家相关标准和质量要求，如因产品质量问题给乙方造成损失的，甲方应承担赔偿责任。
3. 乙方应按照甲方的要求妥善保管和使用所采购的产品，不得擅自转让、销售或用于其他非本合同约定的用途。
五、培训与支持1. 甲方为乙方提供开业前的培训和指导，包括但不限于店面选址、装修设计、菜品制作、服务技巧等方面的培训。
2. 甲方在乙方加盟店开业后，将根据乙方的需要提供持续的培训和支持，包括但不限于新产品推广、营销策划、管理咨询等方面的支持。
湘西部落_特色湘菜告诉你“夫妻肺片”“鱼头二代”
3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生末和芝麻面即成。
现在我们湖南湘西部落又出新菜了“鱼头二代”既蒸又煮，让您体验鱼的鲜境！鱼头首选新鲜现杀鱼头，其次采用全新制作手法：“既蒸又煮”，并且运用最佳的温度让鱼头与辣椒的味道进行完美的融合，在您等待享受美味的同时，还能让您体验到DIY的乐趣！并且吃100送50哦！亲，您还在等什么？快来吧～
我们珠海店，此店面位于珠海的香洲区拱北桂花北路125号宏景大酒店一楼（丽珠制药厂斜对门），店面面积：500平米、大厅21桌、包厢3个 、餐位数 125个，
此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。
湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
湘西部落_特色湘菜告诉你夫妻肺片的制作方法：
原料
鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生米、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐1约500克的大块，与牛杂一起放锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入 制作夫妻肺片所需材料(15张)香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
湘菜连锁
中国饮食文化素以历史悠久，积淀丰厚著称于世。
湖南湘西部落餐饮连锁有很公司，一直专业从事研发湘西传统美食，以及湘西特色原材料的开发，将湘西传统菜式与新派湘菜相结合，研发更适合现代人们健康和营养的菜式。
且将传统的湘西少数民族文化融合到餐厅里来，让原生态的菜式与湘西民族文化在城市里给忙碌的人们一种返璞归真的情感。
“民族的即是世界的”。
一个古老、文明、伟大的国家，不仅记录着古老悠久的沧桑历史，承载着独特深厚的民族文化，而且飧刻着不可复制的人类文明。
中国作为人类文明的贡献者，正以其独特的民族品牌影响于世界。
湘菜连锁加盟企业“湘西部落”以其原生态的美食文化代表着中国餐饮的民族品牌。
湘菜连锁加盟企业“湘西部落”品牌源自湖南西部的大山里面，那里因为多山、多少数民族，交通不便利，故而形成了很独特的民族文化。
以及原生态食材非常丰富，为湘菜连锁加盟企业“湘西部落”提供了很好的文化依托，以及独特的原材料。
湘菜连锁加盟企业“湘西部落”还将湘西传统美食现代饮食营养搭配之精华，养生滋补之理论，绿色环保的特色，使其符合现代饮食要求，达到现代消费者的现代消费理念。
显示出传统和现代完善的独特民族餐饮品牌。
当前，国际品牌的餐饮企业都实现了标准化生产。
湘菜连锁加盟企业“湘西部落”品牌也是如此。
其中，菜品的统一，让消费者不无论在哪一家店用餐，都能吃到口味不变的湘西特色菜。
因为公司统一派厨师，并且大厨都必须是在总店工作年限半年以上，且有很好的工作业绩，通过考核之后的厨师才能派往各店工作。
公司还建立了物流配送中心“味库”，负责给全国各加盟店配送保质保量的原材料。
财务审计部通过精准的核算，采用定量管理，使菜式更加标准化。
民放的品牌就是世界的品牌。
部落人坚信，只有完备的管理模式以及不断创新的菜品才能有发展，才能在餐饮业如此发达的年代取胜。
公司设立了人力资源部、企业部、营运部、研发部、市场部、财务审计部，各部门各司其职，为给所以连锁店提供服务给了一个很好的保证。
湘菜连锁企业湘菜连锁加盟企业“湘西部落”努力创造品牌核心竞争力，以餐饮业为依托，坚持多元化的发展方针，以湘西人特有的勤劳、勇敢、坚韧、爽直的性格和真诚、友好、和善、宽容的胸怀，将弘扬民族特色饮食文化，创建民族特色餐饮的卓越品牌为己任，开拓创新、与时俱进，不断走向辉煌……
湘菜加盟湘西部落
神秘的湘西也成就了湘西部落，湘西部落创业以来就以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，成为湘菜餐饮业的一匹黑马，在激烈的竞争中不断发展壮大，现已成为最具特色湘菜连锁的知名餐饮品牌之一。
湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜,以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一；湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。
这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。
南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澧四水流经全省。
湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。
湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。
湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。
丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。
在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。
随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。
湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味,擅长于制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重咸香酸辣,常以柴炭作燃料,有浓厚的山乡风味。
湘西部落董事长龚水清是土生土长的湘西人，对湘西有着独特的情怀，他带着浓厚的湘西情与湘西特色食品在湖南长沙开起了第一家湘西特色餐饮店,极具特色的菜系与别具一格的菜品给长沙的食客们注入了一股清泉,掀起一阵美食风潮，带来了视觉上和感观上的双重享受。
当前，国际品牌的餐饮企业都实现了标准化生产。
湘菜连锁加盟企业“湘西部落”品牌也是如此。
其中，菜品的统一，让消费者不无论在哪一家店用餐，都能吃到口味不变的湘西特色菜。
因为公司统一派厨师，并且大厨都必须是在总店工作年限半年以上，且有很好的工作业绩，通过考核之后的厨师才能派往各店工作。
公司还建立了物流配送中心“味库”，负责给全国各加盟店配送保质保量的原材料。
财务审计部通过精准的核算，采用定量管理，使菜式更加标准化。
并一直专业从事研发湘西传统美食，以及湘西特色原材料的开发，将湘西传统菜式与新派湘菜相结合，研发更适合现代人们健康和营养的菜式。
且将传统的湘西少数民族文化融合到餐厅里来，让原生态的菜式与湘西民族文化在城市里给忙碌的人们一种返璞归真的情感。
民放的品牌就是世界的品牌。
部落人坚信，只有完备的管理模式以及不断创新的菜品才能有发展，才能在餐饮业如此发达的年代取胜。
公司设立了人力资源部、企业部、营运部、研发部、市场部、财务审计部，各部门各司其职，为给所以连锁店提供服务给了一个很好的保证。