《舌尖上的中国》第二季第7集《三餐》解说词欣赏

《舌尖上的中国》第二季第7集《三餐》解说词欣赏

清晨六点的巴塘草原，丈夫和孩子外出放牧，顾君卓玛为全家准备酥油茶和糌粑。简单的食物为一家人提供充饥御寒的能量，这是一个藏族家庭的早餐。

中国人吃早饭的习惯，始于两千多年前的汉代。此后，华夏绝大部分地区，大都实行早午晚三餐制，利于生活也利于生产。即使一日三餐，几乎成为人类共同的饮食制度，同样的饭食在中国，却变幻出不同的生活节奏，塑造出各异的人生感受。

现代城市里，早餐的首要需求就是简单快捷。天津人最懂得这个点。绿豆面展开一个圆形，薄匀不破，鸡蛋保证营养，馃箅儿，混沌皮油炸而成，金黄酥脆。煎饼果子，外柔内脆，鲜香兼备，享受它只需要两分钟。

中国早餐，味道至关重要。苦心经营十八年，秦云深知其中的奥秘。一碗香气扑鼻的小面下肚，重庆人才真正醒来。碱是和面的关键，它能把面中的骨胶蛋白结成致密的网络，锁紧淀粉颗粒，面汤不会浑浊，还能使面在嘴里产生令人愉悦的弹性。

长江流域，各大码头，都有碱水面的地盘。苏州面味道来自于汤，清而不腻。细面是苏式面的精髓，装碗不脱水不泼汤，夏季的大肉面，浇头是一块白嫩肥美的焖肉。白糟粒粒，面汤鲜滑。

武汉人把吃早饭叫“过早”。口味偏好咸鲜，面窝、三鲜豆皮，都是广受推崇的早点。而碱面作的热干面，才最代表这个城市的气质。水煮，伴麻油凉拌，芝麻酱必须调配得稠而不懈，这样才能均匀全面的附着在面上。要达到这个效果，需要付出充足的腕力和持久的耐心。除了当老板，重庆的秦云还收徒弟，他的学生已经超过200人。……………………………………

广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！

题型五：选择题的解答常见错误

无中生有：即原文无此信息（也许该信息是对的）；忽视条件：某信息是对的，但是是在一定的前提条件下；

答非所问：即选项回答的不是题干中的问题，或没有答全题干中问题的几

层意思；

1.偷换概念：通过漏字，添字，改字，换序等方法扩大、缩小或转移概念。尤要注意代词的指代。

2.以偏概全：○

1以部分代整体（或相反）,○2以个别代一般（或相反），○3以特殊代普遍。重点注重：a 表数量多少的词语（少数，部分，几个，绝大部分）；