幼儿园食品原材料索证索票制度
幼儿园食品采购、验收与索证制度
1.1.1幼儿园食品采购、验收与索证制度1．采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以保证质量。
2．采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。
3．禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。
4．禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
5．定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。
禁止"三无"产品。
6．采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食制品。
7．运输包装容器应符合卫生要求，不能与有毒物，污物混运，以防污染食品。
8．保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。
对不符合食品卫生要求的各种食物拒收入库，并经常清理。
1.1.2中学印章管理制度公章是代表学校的正式署名，是我校法定名称的体现，是学校职权的一种凭证和标记，具有代表性和立法性。
任何文件和材料，只要加盖学校公章，学校就要对文件和材料内容承担法律责任。
为了确保学校公章使用的严肃性，特作如下用印规定：一、学校公章由校长办公室专人管理。
二、各部门使用公章，办公室须严格审核，确保用章有据。
三、以学校名义上报、外送、下发的文件、资料、报表等，须经校长批准后方可用章。
四、因公出差、联系业务、参加教学会议、研讨会议等，须经分管校长签字批准后方可用章。
五、以学校名义签订的合同、协议、订购单等，须经校长签字批准后方可用章。
六、严禁在空白的介绍信、证件、奖状、证书以及纸张上用印。
七、公章须在办公室使用，必须携带公章外出办事的，须经校长批准。
八、公章管理出现事故，直接追究公章管理人员和相关领导的责任。
1.1.3中学食堂食品留样制度为切实落实食品卫生安全，保障就餐人员的身体健康，根据食物中毒防制要求，特对餐饮食品留样事宜规定如下：一、设立专人负责各餐次菜肴留样，对当餐供应的所有菜肴，必须做好留样，以备查验。
幼儿园采购索证索票制度
幼儿园采购索证索票制度【原创版2篇】篇1 目录1.幼儿园采购索证索票制度的背景和意义2.幼儿园采购索证索票制度的主要内容3.幼儿园采购索证索票制度的实施方法和管理4.幼儿园采购索证索票制度的作用和意义篇1正文幼儿园采购索证索票制度是为保障幼儿园食品卫生安全，规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为而制定的管理制度。
幼儿园是孩子们成长的重要场所，食品卫生安全对于儿童的身体健康和生命安全至关重要，因此，建立一套完善的幼儿园采购索证索票制度十分必要。
幼儿园采购索证索票制度的主要内容包括：指定专职人员负责食品索证及台账记录工作；进行采购索证和进货验收的食品包括食品及食品原料、食用农产品、食品添加剂等；建立产品进货台账和产品销售台账，如实记录产品名称、规格、数量、供货商的联系方式、进货渠道等内容。
幼儿园采购索证索票制度的实施方法和管理要求严格。
幼儿园应指定经培训合格的专 (兼) 职人员负责食品、食品原料采购索证、进货查验和采购记录管理制度工作。
在采购食品时，应向供货方索取证明食品符合质量标准或上市规定的证明文件，如食品质量合格证明、检验报告等。
同时，幼儿园还应建立健全食品采购、使用、储存、运输等环节的管理制度，确保食品卫生安全。
幼儿园采购索证索票制度的作用和意义主要体现在以下几个方面：一是保障食品卫生安全，防止不合格食品进入幼儿园，确保儿童用餐安全；二是规范食品采购行为，提高幼儿园食品采购管理水平；三是便于溯源，一旦发现食品安全问题，可以快速追溯到供货商，为问题食品的召回和处理提供依据；四是增强幼儿园师生及家长对食品安全的信心，提升幼儿园的声誉。
篇2 目录1.幼儿园采购索证索票制度的背景和意义2.采购索证索票制度的具体内容3.采购索证索票制度的实施方法和管理4.采购索证索票制度的效果和意义篇2正文幼儿园采购索证索票制度是为保障幼儿园食品卫生安全，提高幼儿园食品质量，防止食品污染和食物中毒事故的发生，依据相关法律法规制定的。
幼儿园食品原材料索证索票制度
幼儿园食品原材料索证索票制度
幼儿园是儿童日常生活的重要场所，为了保障幼儿们的健康成长，食
品安全是非常重要的。
因此，实施幼儿园食品原材料索证索票制度是非常
必要的。
其次，幼儿园食品原材料索证索票制度可以加强对原材料质量的监督。
通过索证索票制度，幼儿园可以要求供应商提供原材料的质量检验报告，
确保原材料符合相关的安全标准和质量要求。
如果发现有问题的原材料，
幼儿园可以及时予以拒收，并与供应商进行沟通和整改，确保幼儿园食品
的质量安全。
另外，幼儿园食品原材料索证索票制度可以加强供应商的自我约束和
自律。
供应商需要提供相关证明文件并接受幼儿园的检查和核实，这可以
促使供应商加强自己的管理和监督，确保自己的产品符合相关的法律法规
和标准要求。
同时，幼儿园可以建立供应商的合作名录，对合作过程中出
现的问题进行记录和评估，以便今后的合作选择。
此外，幼儿园食品原材料索证索票制度还可以加强食品安全管理的透
明度和公开度。
幼儿园可以将食品原材料的索证索票政策向幼儿家长宣传，并公开相关的监督检查结果和合作情况。
这样一来，家长可以更加放心地
将孩子交给幼儿园，并对幼儿园的食品安全管理工作进行监督和评估。
幼儿园索证索票管理制度
一、目的与依据为保障幼儿的饮食安全，确保幼儿园食品安全管理工作的规范化、制度化，依据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等相关法律法规，结合本园实际情况，特制定本制度。
二、管理职责1. 幼儿园园长负责组织、协调、监督本制度的实施，对食品安全工作负总责。
2. 幼儿园后勤管理部门负责食品采购、验收、储存、加工等环节的管理，确保食品安全。
3. 幼儿园食堂管理人员负责食堂日常管理工作，严格执行食品安全制度，确保食品安全。
4. 幼儿园全体教职工应积极配合食品安全管理工作，共同保障幼儿饮食安全。
三、索证索票要求1. 采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须向供货方索取相关证明材料，包括但不限于：（1）营业执照副本复印件；（2）食品生产许可证复印件；（3）食品经营许可证复印件；（4）产品合格证明文件复印件；（5）产品检验报告复印件。
2. 采购的原材料、半成品、成品等，应具备以下条件：（1）来源合法，证照齐全；（2）质量合格，符合国家食品安全标准；（3）符合幼儿园食谱要求。
3. 采购人员应认真核对采购物品的名称、规格、数量、单价、金额等信息，确保采购物品与采购单相符。
四、进货查验1. 幼儿园后勤管理部门对采购的食品、食品添加剂及食品相关产品进行进货查验，查验内容包括：（1）证照齐全；（2）质量合格；（3）符合国家食品安全标准；（4）包装完好。
2. 查验不合格的食品、食品添加剂及食品相关产品，应立即停止使用，并通知供货方。
五、采购记录1. 幼儿园后勤管理部门应建立采购记录，记录内容包括：（1）采购时间；（2）采购物品名称、规格、数量、单价、金额；（3）供货方名称、地址、联系方式；（4）采购人员签名。
2. 采购记录应保存至少两年，以备查验。
六、监督与考核1. 幼儿园后勤管理部门定期对食品安全管理制度执行情况进行检查，对发现的问题及时整改。
2. 对违反食品安全管理制度的行为，幼儿园将依法依规进行处理。
3. 对在食品安全管理工作中表现突出的个人或部门，幼儿园将给予表彰和奖励。
幼儿园食品原材料索证索票制度
幼儿园食品原材料索证索票制度幼儿园食品原材料索证索票制度是指幼儿园在采购食品原材料时，要求供应商提供相关证明文件和票据，以确保食品安全和合规性的一种管理制度。
这种制度的目的是为了保障幼儿园食品的质量安全，防止食品中的有害物质入侵，保护幼儿的健康。
一、相关证明文件的索取和审核幼儿园应要求供应商提供相应的证明文件，其中包括食品供应商的证照、质量管理体系认证证书和食品安全管理体系认证证书等。
这些证明文件可由供应商提供原件或复印件给幼儿园进行审核，确保供应商的合法经营和质量管理能力。
1.证照：幼儿园应索取供应商的企业法人登记证、食品流通许可证等证照材料，以确保供应商具备合法经营资格。
2.认证证书：幼儿园还应从供应商索取食品质量管理体系认证证书和食品安全管理体系认证证书等，以确保供应商按照国家相关法规和标准进行食品生产和供应，确保食品质量安全。
二、原材料票据的索取和保存1.进货发票：幼儿园应直接索取供应商提供的原材料进货发票，以核对进货数量和价格，并与实际情况进行比对，确保进货的真实性和合理性。
2.出库单：幼儿园还应要求供应商提供原材料的出库单，以核对实际的出库量和日期，确保原材料的流向和使用情况。
3.检验报告：幼儿园还应要求供应商提供原材料的检验报告，以确保原材料符合国家相关食品安全标准，确保供应商提供的原材料质量安全可靠。
三、索证索票制度的执行和管理幼儿园应建立完善的索证索票制度并加强执行和管理，确保每一次采购都按照制度要求进行，真实可信。
1.制度宣贯：幼儿园应向供应商宣贯索证索票制度，并确保供应商理解并愿意配合执行该制度。
2.监督检查：幼儿园应定期对供应商的证明文件和票据进行监督检查，确保其合法性和真实性。
3.风险评估：幼儿园还应根据供应商提供的证明文件和票据，对供应商的信誉度和风险进行评估，并定期进行风险评估和整改。
4.食材留样：幼儿园还应按照食品安全管理要求，对食品原材料进行留样保存，以便日后的检验和溯源。
2024年幼儿园食品采购索证制度
2024年幼儿园食品采购索证制度【导言】：2024年幼儿园食品采购索证制度的重要性近年来，随着社会经济的发展和科技的进步，幼儿园教育在提供孩子们全面发展和培养良好习惯等方面扮演着重要的角色。
而幼儿园食品的品质与安全对孩子们的健康和成长起着至关重要的作用。
为了确保幼儿园食品的安全性、营养性以及合理性，不断提升幼儿园食品的品质，建立一个科学有效的食品采购索证制度势在必行。
本文将深入分析，并提出一套适合于2024年幼儿园食品采购索证制度的方案。
一、2024年幼儿园食品采购索证制度的背景2018年的儿童食品安全事件引起了社会对幼儿园食品质量的高度关注。
为了避免类似事件再次发生，保障幼儿园儿童的健康和安全，各级政府相继出台了一系列食品安全管理政策和法规，并加强了对幼儿园食品的抽检监管力度。
然而，由于采购环节的监管相对薄弱，一些不法商家仍然可以通过种种手段将劣质食品流入幼儿园。
因此，2024年幼儿园食品采购索证制度的出台成为了解决这一问题的关键。
二、幼儿园食品采购索证制度的原则和目标1. 原则（1）安全性原则：食品必须符合国家相关食品安全标准，并通过第三方实验室检验认证，保障食品的安全性。
（2）营养性原则：食品必须符合儿童生长发育的特点，提供丰富、均衡、营养全面的食品。
（3）合理性原则：食品采购应注意市场价位，确保价格适中；采购量应根据幼儿园实际需求进行，避免资源的浪费。
2. 目标（1）确保食品安全：通过严格的监管和检验机制，杜绝劣质食品流入幼儿园，从而保障幼儿园儿童的健康与安全。
（2）提供营养丰富的食品：选购经过检测认证的食品，保证儿童的正常生长和发育，并提供多样化的食品选择，培养儿童的饮食多样化习惯。
（3）合理利用资源：通过科学的需求分析，避免食品的浪费，提高食品资源的利用率，减少对环境的负荷。
三、2024年幼儿园食品采购索证制度的主要内容1. 供应商资质细则制定一份详细的资质要求，包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等。
幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度
幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度第一章总则第一条为了规范幼儿园食堂食品采购管理工作，确保幼儿园食品安全，提高食品采购效率，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于幼儿园食堂对食品采购的管理工作，包括索票和索证两个方面。
第三条幼儿园食堂食品采购的原则是合理、公平、透明、公开。
第二章索票管理第四条幼儿园食堂食品采购需使用索票进行申请和采购记录，索票分为食品申请索票和采购记录索票两类。
第五条食品申请索票由食堂管理员在食品采购前进行申请，填写内容包括食品品名、数量、规格、生产日期、保质期等，并由幼儿园负责人审批签字。
第六条食品申请索票应有编号，食品管理员应按照索票编号进行食品采购。
第七条食品申请索票应保存备案，便于日后审查和查询。
第八条食品采购记录索票由食堂管理员在食品采购后进行填写，内容包括食品品名、数量、规格、生产日期、保质期、采购金额、供应商等，并由幼儿园负责人确认签字。
第九条食品采购记录索票应有编号，食品管理员应按照索票编号进行食品采购记录的填写。
第十条食品采购记录索票应保存备案，便于日后审查和查询。
第十一条食品申请索票和采购记录索票应保存一年以上，以便食堂管理部门进行食品采购的检查和整改。
第三章索证管理第十二条幼儿园食堂食品采购需使用索证进行申请和采购记录，索证分为食品资质证和供应商合格证两类。
第十三条食品资质证由食品供应商提供，包括食品经营许可证、生产许可证、卫生许可证等。
第十四条供应商合格证由幼儿园食堂进行审核和发放，需供应商提供食品安全相关的证明文件。
第十五条食品资质证和供应商合格证应保存备案，便于日后审查和查询。
第四章食品采购流程第十六条幼儿园食堂食品采购流程如下：（一）食堂管理员填写食品申请索票并由幼儿园负责人审批签字。
（二）食堂管理员按照食品申请索票进行食品采购。
（三）食堂管理员填写食品采购记录索票并由幼儿园负责人确认签字。
（四）食堂管理员将食品采购记录索票和相应的索证整理归档。
幼儿园食品原料采购索证制度范文（二篇）
幼儿园食品原料采购索证制度范文一、背景介绍幼儿园食品安全是保障幼儿健康成长的重要环节。
为了确保幼儿园食品原料的质量安全，我们制定了食品原料采购索证制度。
本制度的目的是规范幼儿园食品原料的采购流程，加强对食品原料供应商的审核和管理，保证所采购食品原料的质量合格，为幼儿提供安全健康的食品。
二、制度内容1. 采购人员的责任幼儿园食品原料采购的责任由指定的专职工作人员负责，负责人员应具备相关的食品安全知识和专业技能。
采购人员要经过培训，了解食品原料的相关法规和标准，熟悉食品原料的选择和检验方法。
2. 食品原料供应商的审核幼儿园食品原料供应商采购前必须经过严格的审核程序，包括对供应商资质的核实，质量管理体系的认证和食品安全管理的评估。
供应商应提供相关证照和资质文件，如生产许可证、检验报告等，供应商的合作能力和信誉度也需要进行评估。
3. 食品原料采购的程序采购人员应按照规定的程序进行食品原料的采购。
在开始采购之前，必须编制采购计划，并明确所需原料的品种、数量和质量要求。
采购人员应通过多种渠道获取食品原料的信息和价格，选择性价比最高的供应商。
采购人员还应与供应商签署正式的采购合同，并记录合同的内容和相关信息。
4. 食品原料的检验所采购的食品原料必须进行严格的检验，确保质量和安全性达到标准要求。
采购人员要对每一批次的食品原料进行抽样检验，并检查包装是否完好、标识是否齐全。
检验结果应记录并保存，不合格食品原料应及时退货并立即通知供应商。
5. 食品原料的贮存和使用所采购的食品原料必须妥善贮存，保持原料的新鲜和安全。
原料贮存区域应具备相应的条件，如恒温、湿度适宜等。
原料的使用应按照采购计划和食谱进行，遵循“先进先出”的原则，确保食品原料的新鲜和有效期限。
6. 食品原料的追溯为了确保食品安全，幼儿园应建立食品原料追溯体系。
采购人员要保留每一批次食品原料的相关信息，包括供应商、生产日期、生产地等，以便进行溯源和追查。
三、制度执行1. 食品原料采购人员应严格按照本制度的要求进行操作，确保食品原料的质量和安全。
幼儿园食品原材料索证索票制度
幼稚园食品原材料索证索票制度
为规范餐幼稚园食品采购索证索票和进货验收行为，提升幼稚园食品卫生安全水平，以后幼稚园采购严格实施食品索证管理制度，现就规范我园食堂索证索票工作提出以下要求：
一、提升认识，明确责任
幼稚园食堂建立食品采购索证索票和进货台账制度是防范发生突发
公共卫生事件关键方法，也是《食品卫生法》和《国务院相关加强食品等产品安全监督管理尤其要求》明确要求餐饮业主法定义务和责任。
餐饮经营单位作为食品卫生安全责任主体，必需严格遵守《食品卫生法》要求，建立食品及原料进货索证索票和进货台账制度。
二、规范建立食品索证工作制度
幼稚园应加强对食堂食品采购索证索票和进货验收行为监管，应建立食品采购索证索票、进货验收和台账统计制度，切实落实专（兼）职人员负责食品索证索票、验收和台账统计等工作，坚持每日登记台账，登记台账内容和采购食品和票证要相符，按卫生部要求格式统一印制《餐饮业经营者食品采购和进货验收台账》。
各幼稚园现在已统一印制台账用于蔬菜、肉类登记，定型包装食品必需使用卫生部统一格式《餐饮业经营者食品采购和进货验收台账》。
各幼稚园食堂所采购食品全部应从正规渠道采购，不得采购“三无”产品，不得采购病死或死因不明畜禽及其制品和使用有毒有害物质加工食品行为，采购《餐饮
业食品索证管理要求》第五条要求产品时，必需向供货方、生产厂家索取相关证件或购物凭证，在食品入库前必需对所采购食品进行感官检验，确保入库食品及原料符合食品卫生标准和卫生要求；同时必需建立台账，并妥善保留多种台帐，方便溯源备查。
不得随意涂改、伪造台账相关资料和验收统计，不得私自销毁台账。
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文(3篇)
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文为保障本园食堂的食品及食品原料卫生安全，从根本上解决本园食堂存在的各种安全隐患，保证广大师生的身体健康，规范食品采购员的工作程序，特制定本制度：1、由幼儿园食堂卫生管理领导组推荐食品采购员人选，食品采购员负责对本园食品及食品原料的卫生及索证把关。
2、幼儿园采购某处食品或食品原料需在学期初与定点供货方签定食品采购合同。
3、供货方需向幼儿园提供合法有效地相关证件的复印件以备学校存档：食品卫生许可证、生产许可证、健康体检、卫生培训合格证等。
4、食品采购员应严把质量关，坚决不采购变质食品及食品原料，不采购非定点供货方或无相关有效证件供货方提供的食品及食品原料，保证每月所进的食品原料卫生安全。
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文（2）1. 导言本制度旨在规范幼儿园食品及食品原料的采购程序，确保所采购的食品安全、健康，并满足幼儿园的营养需求和食品安全管理要求，保障幼儿园师生的健康。
2. 适用范围本制度适用于幼儿园食品及食品原料的采购工作。
3. 质量标准为了保证幼儿园食品的质量，我们将坚持以下原则：- 优选优质产品：选择具有产品质量检测合格证明的食品及食品原料；- 严禁添加有害物质：禁止采购添加剂含有有害物质的食品及食品原料；- 营养搭配合理：保证幼儿园所采购的食品及食品原料能够满足幼儿的营养需求，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等。
4. 采购程序4.1 制定采购计划：根据食品需求情况和幼儿园的实际情况，制定食品采购计划，包括采购数量、采购种类和采购时间等。
4.2 选择供应商：根据幼儿园的要求，选择有资质、信誉良好的供应商，优先选择有食品销售许可证的厂家。
4.3 询价比较：向多家供应商询价，对比价格、质量、配送时间等条件，选择最有性价比的供应商。
4.4 签订合同：与供应商签订采购合同，明确双方的权益和责任。
合同内容应包括供应商名称、商品名称、规格、数量、价格、交货方式等。
4.5 收货验收：在收货时，对所采购的食品及食品原料进行验收，确保符合质量标准和合同约定。
食品采购索证索票进货查验记录管理制度
食品采购索证索票进货查验记录管理制度食品采购索证索票进货查验记录管理制度范本食品采购索证索票进货查验记录管理制度1为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
七、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
幼儿园食品采购索证索票制度
食品采购索证索票制度
1.采购人员认真学习有关法律规定熟悉并掌握食品原料采购索还索票要求，执行定点采购。
2.进货前要查验供货商资质，不得采购无《食品经营许可证》的食品生产经营者供应的食品。
3.落实进货查验制度。
查验采购食品及原料是否符合相关食品安全法规或标准要求，不得采购腐败变、掺杂掺产地、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品。
4.采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品均应严格索证索票，索取供应商资质证明、产品合格证明、发票收据、供货清单、信誉卡等。
5.采购肉类应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品，生肉、禽类应索取动物检验检疫部门发放的检疫合格证,不得采购没有检疫合格证明的肉类，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。
6.建立食品采购索证和进货验收台账记录，按时间顺序分类存档管理，指定专(兼)职人员负责。
采购记录应如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式进货日期等内容；或者保留载有上述信息的进货票证。
7.台账存放应方便查验，记录、票证的保存期限不少于2年。
食品原料采购索证查验与库房管理制度
食品原料采购索证查验与库房管理制度一、目的为了确保食品原料的质量和安全，防止不合格食品原料流入生产环节，保障消费者身体健康和生命安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食品原料的采购、索证、查验和库房管理。
三、采购管理1. 采购员应具备食品相关知识，熟悉食品安全法律法规，具备良好的职业道德。
2. 采购员应根据生产计划和原料需求，制定采购计划，选择信誉良好的供应商。
3. 采购员应与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，确保食品原料的质量和安全。
4. 采购员应定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商及时进行调整。
四、索证管理1. 采购员在采购食品原料时，应向供应商索取相关证明文件，包括但不限于营业执照、食品生产许可证、卫生许可证、产品检验报告等。
2. 采购员应审核证明文件的真实性和有效性，确保供应商具备合法经营资格和产品质量保障能力。
3. 采购员应将索证文件整理归档，便于查询和追溯。
五、查验管理1. 采购员应在原料入库前进行查验，核对食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期等与采购计划和供应商提供的信息是否一致。
2. 采购员应检查食品原料的外观、包装、标签等，确保无破损、霉变、污染等现象。
3. 采购员应对查验不合格的食品原料进行记录，并及时通知供应商进行处理。
4. 采购员应对查验合格的食品原料进行签字确认，方可入库。
六、库房管理1. 库房应具备良好的通风、防潮、防虫、防鼠等条件，确保食品原料的储存环境安全。
2. 库房应设立明显的标识，区分食品原料的种类和批次，便于管理和追溯。
3. 库房管理员应定期对食品原料进行盘点，确保库存数量与采购计划和生产需求相符。
4. 库房管理员应定期对食品原料进行抽查，确保食品原料的质量和安全。
5. 库房管理员应建立食品原料进出库台账，记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，便于查询和追溯。
七、培训与考核1. 公司应定期对采购员、库房管理员进行食品安全知识和操作技能培训，提高员工的专业素质。
幼儿园采购食品原辅材料索证索票查验记录制度
幼儿园采购食品原辅材料索证索票查验记录制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的精神，在食品原辅材料的采购过程中，应遵循以下要求：
1 .采购的食品及相关产品等应符合国家食品安全标准和要求。
2 .所采购的预包装食品的标志应符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。
3 .建立食品、食品原料和食品相关产品采购查验、索证索票制度,确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。
4 .建立食品进货台账制度。
5 .采购食品应进行感官检查，不得采购腐败变质、霉变生虫、有毒有害等异常食品及原料。
6 .应当按产品类别、进货时间顺序整理，妥善保存采购记录及相关资料。
7 .确定验收责任人，厨房所有食品采取由验收责任人先行验收、后勤组长复查的方式进行，任何人不得以任何理由对未经验收的食品擅自加工。
8 .对供应商的考核采用群众监督一票否决制。
（只要有职工或家长投诉举报其提供不符合要求的商品，经核实即取消其供货资格）
9 .食品采购、验收过程中如有问题，各环节责任人有责任向园领导、
园后勤领导真实、客观反馈以便及时解决问题，杜绝商业贿赂行为发生。
幼儿园索证索票进货查验及采购记录制度
幼儿园索证索票进货查验及采购记录制度1. 引言在幼儿园的日常运营中，进货和采购是一个重要的环节。
为了保证幼儿园的食品安全和资金合理使用，制定和执行索证索票进货查验及采购记录制度显得尤为重要。
本文档旨在规范幼儿园的进货和采购流程，确保所有的进货都有合理的依据和材料，并建立完善的采购记录体系。
2. 索证索票进货查验制度2.1 进货凭证为了保证进货的合法性和真实性，幼儿园应该要求供应商出具进货凭证，包括但不限于以下几种：•发票：供应商应提供正式的发票，包括发票号码、开票日期、商品名称、数量、单价、金额等必要信息。
•送货单：供应商应提供送货单，包括送货日期、商品名称、数量、规格等详细信息，并有供应商和幼儿园的签字确认。
•货物验收记录：幼儿园应妥善保管货物验收记录，包括验收日期、商品名称、数量、规格、质量状况等信息，并由相关人员签字确认。
2.2 进货查验流程为了确保进货质量的安全与可靠性，幼儿园应制定进货查验流程，包括以下几个环节：•开箱检查：对于每批进货，幼儿园应派专人进行开箱检查，仔细核对送货单上的商品信息与实际货物是否相符，确认货物的完整性和数量的准确性。
•质量检查：幼儿园应委派质量检验员对货物进行质量检查，核实商品的质量是否符合相关标准要求，确保进货商品符合食品安全和质量要求。
•验收确认：验收过程中，负责验收的人员应填写验收记录表，详细记录货物的验收情况，包括进货凭证编号、商品名称、数量、质量状况等信息，并签字确认。
2.3 异常处理在进货查验的过程中，可能会出现一些异常情况，例如物品损坏、数量不符等。
对于这些异常情况，幼儿园应建立相应的处理机制，包括以下几个方面：•异常报告：当发现进货异常时，负责验收的人员应及时向上级主管报告，并详细描述异常情况。
•退货处理：对于数量错误、质量不合格或其他问题的货物，幼儿园可要求供应商进行退货处理，并确保退货程序的完整性和合法性。
•异常记录：幼儿园应及时记录并保存进货异常情况的相关信息，包括异常描述、处理情况、退货凭证等信息，以便于事后查证和追溯。
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幼儿园食品原材料索证索票制度
为规范餐幼儿园食品采购索证索票和进货验收行为，提高幼儿园食品卫生安全水平，今后幼儿园采购严格实行食品索证管理制度，现就规范我园食堂的索证索票工作提出以下要求：
一、提高认识，明确责任
幼儿园食堂建立食品采购索证索票和进货台账制度是防范发生突发公共卫生事件的关键措施，也是《食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》明确规定的餐饮业主的法定义务和责任。
餐饮经营单位作为食品卫生安全的责任主体，必须严格遵守《食品卫生法》的规定，建立食品及原料进货索证索票和进货台账制度。
二、规范建立食品索证工作制度
幼儿园应加强对食堂食品采购索证索票和进货验收行为的监管，应建立食品采购索证索票、进货验收和台账记录制度，切实落实专（兼）职人员负责食品索证索票、验收以及台账记录等工作，坚持每日登记台账，登记台账内容与采购食品和票证要相符，按卫生部规定的格式统一印制《餐饮业经营者食品采购与进货验收台账》。
各幼儿园目前已统一印制的台账用于蔬菜、肉类登记，定型包装食品必须
使用卫生部统一格式的《餐饮业经营者食品采购与进货验收台账》。
各幼儿园食堂所采购的食品都应从正规渠道采购，不得采购“三无”产品，不得采购病死或死因不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物质加工食品行为，采购《餐饮业食品索证管理规定》第五条规定的产品时，必须向供货方、生产厂家索取相关证件或购物凭证，在食品入库前必须对所采购食品进行感官检验，保证入库食品及原料符合食品卫生标准和卫生要求；同时必须建立台账，并妥善保存各种台帐，以便溯源备查。
不得随意涂改、伪造台账的相关资料和验收记录，不得擅自销毁台账。