20xx中国餐饮企业调查报告示范文本
餐饮行业调研报告范文（通用5篇）
餐饮行业调研报告餐饮行业调研报告范文（通用5篇）在现在社会，大家逐渐认识到报告的重要性，其在写作上有一定的技巧。
那么报告应该怎么写才合适呢？下面是小编帮大家整理的餐饮行业调研报告范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮行业调研报告篇120xx年餐饮收入25392亿元，同比增长9.0%，增速继续下滑，创21年来的增幅最低值，降至个位数，且比上年同期下降了4.6个百分点，降幅进一步扩大，如图1所示。
高端餐饮严重受挫，限额以上餐饮收入近年来首次负增长，同比下降1.8%。
从月度来看，在外部市场环境和政策环境的冲击下，全年餐饮市场运行呈现波动。
上半年，整个餐饮市场在4月增速陷入全年最低值7.9%之后出现向好倾向，增速升至9%以上，但7月又滑至一个小低谷，随后开始上下震荡，11月、12月连续下降，市场逐步萎缩，最后以8.6%收官。
受国家限制三公消费政策影响，限额以上餐饮收入以3.3%的负增长率、全年最低点开局，之后也是在上下波动，11月、12月同样连续下降，最后以与年初相同的3.3%的负增长率结束全年。
分季度来看，餐饮市场呈现锯齿型，餐饮收入、限上餐饮收入增幅在第一季度处于最低谷，第三季度达到峰值，进入第四季度后呈下降趋势，且存在着继续下行的风险。
大众化餐饮市场在分化与整合中积极摸索，随着大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制，餐饮市场呈现“健康理性消费、反对铺张浪费”的良好氛围，大众餐饮逐步走向台前，渐成主流，快餐和小吃企业在生意火爆的同时着力发展社区便利餐饮，高端餐饮企业向大众化转型重拾人心，让大众化餐饮成为餐饮行业发展的主力军，全年保持了稳定增长。
高端餐饮市场在转型与调整中趋于理性，逐渐在“高品质而非高价位”中找到自己的方向，以顺峰、俏江南、北京宴、御仙都等为代表的高端餐饮企业纷纷更换菜单推出亲民菜品，降低人均消费，推出平价亲民菜。
同时，高端餐饮企业还积极改变经营策略，向家宴、团体、早餐等等方面多元化拓展市场，瞄准特殊人群提供定制服务，实施多品牌集约复制、网络营销，寻找新增长点。
餐饮企业调查报告格式
餐饮企业调查报告格式随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业面前的重要课题。
以下是小编整理的餐饮企业调查报告格式，欢迎阅读参考！一、20xx年xx消费品市场分析20xx年xx市消费品市场保持平稳较快增长。
xx市实现社会消费品零售总额亿元，比上年增长%，扣除物价因素影响实际增长%。
14季度百货零售额亿元，占连锁企业销售额的%;根据统计的11家超市卖场数据，其零售额为亿元，占总额的%;根据统计的7家便民连锁企业数据，行业零售额占总额的%;根据统计的4家家电连锁企业数据，14季度行业零售额占总额的%，同比增长幅度为%，全年保持了高增长趋势;根据统计的7家通讯数码企业数据，行业零售额占总额的%;汽车行业销售额占统计的零售总额的%，同比增幅为%;根据统计的11家药品连锁企业数据，行业零售额占总额的%;根据统计的8家装饰材料企业，其同比增幅为%%，增长速度高于零售总体增长水平;饮类零售额占总额的%，其中火锅类餐饮显示持续恢复趋势。
而笔者(餐饮分析)分析，今年xx市物价水平总体稳定，但涨幅有所扩大。
20xx年，居民消费价格上涨%，涨幅比上年扩大个百分点，其中食品价格上涨%，涨幅比上年扩大%。
但是在xx市政府采取的系列稳定物价政策合力作用下，物价涨幅收敛，20xx年稳健的货币政策将逐步发挥作用，食品零售价格上涨趋势将放缓。
二、xx餐饮业零售额分析(1) 餐饮市场分布xx大型餐饮店主要集中区域大众美食沙西线火锅美食府南新区文化美食草堂餐饮娱乐圈传统美食武侯祠大街集中美食美领馆美食区休闲美食南延线中档美食望平美食区(2)xx餐饮业菜式组成结构分析xx是一座开放的城市，由于人们商务及生活的频繁交流，xx本土川菜已经形成了以川菜+改良川菜为主，兼容粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜为辅的新型菜式结构，以满足消费群体越来越挑剔的需求;川菜+小吃+火锅，似乎已经成为了xx最具代表性的三足鼎立的新格局。
餐饮调研报告
餐饮调研报告随着个人的素质不断提高，报告不再是罕见的东西，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
我们应当如何写报告呢？以下是店铺为大家整理的餐饮调研报告范文（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮调研报告1（一）餐饮市场发展概况1、餐饮市场总体稳步回升20xx年上半年，全国餐饮市场稳步回升趋势明显。
1—6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，比去年同期上升了1.4个百分点。
相较一季度，二季度增长明显加快，增速重新回至两位数并且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅的差距也在逐渐缩小，由一季度的2.2个百分点降至2.0个百分点。
20xx年上半年，限额以上餐饮企业收入3773亿元，一改去年以来持续的负增长颓势，同比正增长2.9%，转型成效开始显现。
更为可喜的是，二季度增速大幅高于一季度。
限额以上企业转型初见成效。
20xx年以来，餐饮市场一直以比较强劲的势头稳步增长，并于3月份单月整个餐饮市场增速突破10%，限额以上餐饮更是扭转了14个月持续下跌的颓势，终于回复至正增长。
进入二季度，餐饮市场继续稳步回升，不过刚刚结束的6月份又有所小幅回落。
由此可见，上半年餐饮市场出现稳步回升趋势，转型升级的成效开始显现，但餐饮市场运行具有波动性和敏感性，回归市场、回归理性所取得的效果仍需进一步检验。
2、区域市场回调冷暖不一进入20xx年以来，各省市餐饮市场都呈现不同程度的回缓迹象。
从目前已公布数据的省市来看，如表1所示，20xx年1—5月，海南省、湖南省、山东省等地餐饮增速都回升至10%以上，且绝大部分省市餐饮增速均不低于去年同期，湖南省、山东省、北京市等地都较上年同期大幅上涨，福建省、广东省增长速度仍低于去年，但幅度也在逐渐收窄。
对于之前一直处于低迷状态的高端餐饮，经过根据市场变化不断转型调整，绝大部分省市都有所好转。
江苏省、浙江省、陕西省等地限额以上餐饮都止跌并恢复正增长，甘肃省、贵州省等地区限上餐饮虽依然同比下滑，但降幅已在逐月减小。
餐饮企业调查报告格式
餐饮企业调查报告格式1-4季度行业零售额占总额的7.4%，同比增长幅度为36.2%，全年保持了高增长趋势;根据统计的7家通讯数码企业数据，行业零售额占总额的7.4%;汽车行业销售额占统计的零售总额的20.5%，同比增幅为9.3%;根据统计的11家药品连锁企业数据，行业零售额占总额的2.4%;根据统计的8家装饰材料企业，其同比增幅为44.9%%，增长速度高于零售总体增长水平;饮类零售额占总额的3.8%，其中火锅类餐饮显示持续恢复趋势。
而笔者(中国餐饮分析)分析，今年xx市物价水平总体稳定，但涨幅有所扩大。
20xx年，居民消费价格上涨3.0%，涨幅比上年扩大2.7个百分点，其中食品价格上涨6.4%，涨幅比上年扩大3.3%。
但是在xx市政府采取的系列稳定物价政策合力作用下，物价涨幅收敛，20xx年稳健的货币政策将逐步发挥作用，食品零售价格上涨趋势将放缓。
二、xx餐饮业零售额分析(1) 餐饮市场分布xx大型餐饮店主要集中区域大众美食---沙西线火锅美食---府南新区文化美食---草堂餐饮娱乐圈传统美食---武侯祠大街集中美食---美领馆美食区休闲美食---南延线中档美食---望平美食区(2)xx餐饮业菜式组成结构分析xx是一座开放的城市，由于人们商务及生活的频繁交流，xx 本土川菜已经形成了以川菜+改良川菜为主，兼容粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜为辅的新型菜式结构，以满足消费群体越来越挑剔的需求;川菜+小吃+火锅，似乎已经成为了xx最具代表性的三足鼎立的新格局。
传统川菜是最为普遍的餐饮消费项目。
xx餐饮20强企业中，一半以上都经营川菜。
川菜各种档次的菜品齐全，能够满足各种层次消费者的餐饮消费需要。
在价格方面，川菜价格要明显低于海鲜、潮州菜等，有比较大的价格优势，同时也更符合本地消费者的餐饮习惯。
川菜是xx餐饮市场上的长青树，也是市场面最广的餐饮业种。
(3)xx中高档餐饮市场的特点：特色餐馆和快餐正作为现代餐饮的两翼并迸发展。
餐饮企业调研报告范文
餐饮企业调研报告范文一、调研目的和背景本次调研旨在了解当前餐饮企业市场的发展情况，分析消费者对餐饮企业的需求以及竞争对手的优势和劣势，为进一步开展餐饮企业的市场推广和战略布局提供参考。
二、调研方法和过程本调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方式，针对不同目标群体进行了调查和访谈。
问卷调查方面，我们设计了一份涵盖社会经济背景、消费习惯、就餐偏好等方面的问卷，并通过社交媒体和手机短信等渠道，向广大人群发放和收集问卷。
共收集到500份有效问卷。
实地访谈方面，我们联系了包括高端餐饮企业、连锁餐饮企业、快餐企业等不同类型的餐饮企业，并邀请其负责人进行面对面访谈。
共访谈了10家餐饮企业。
三、调研结果与分析1. 市场发展情况根据问卷调查结果显示，餐饮行业市场需求量持续增长，超过70%的受访者表示近年来外出就餐频率增加。
这一现象主要由于快节奏的生活方式和经济条件的改善所带来的时间和经济能力的增加。
在实地访谈中，我们了解到餐饮企业市场竞争激烈，消费者对口味、服务和环境提出了更高的要求，业务模式也在不断创新。
高端餐饮企业推崇私人订制服务，连锁餐饮企业注重标准化运作，而快餐企业则更加注重简单、快捷的服务。
2. 消费者需求和偏好根据问卷调查结果显示，消费者在选择就餐场所时，主要看重的因素依次为口味、价格和环境。
此外，近半数的受访者表示会在社交媒体上寻找餐饮企业的评价和推荐。
在实地访谈中，我们发现消费者对于餐饮企业的需求在多样化和个性化上有所提升。
一些消费者更加注重健康食材和特色菜品，并对环保、可持续发展等社会责任关注度上升。
3. 竞争对手优势和劣势通过实地访谈，我们了解到竞争对手在品牌知名度、规模经济、供应链管理等方面具备一定优势。
高端餐饮企业通过提供高品质的餐饮服务树立了良好的口碑，连锁餐饮企业通过规模经济获得了成本优势，快餐企业则依靠标准化的流程和快速服务满足了消费者的需求。
然而，在实地访谈中，我们也了解到竞争对手存在一些劣势。
餐饮业经营状况调查报告
餐饮业经营状况调查报告餐饮业经营状况调查报告在出现了某些事件和情况后，务必需要展开调查，一般会把调查结果汇集成一份调查报告。
一起来参考调查报告是怎么写的吧，下面是小编为大家收集的餐饮业经营状况调查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
随着城镇化步伐的加快和人民生活水平的不断提高，XX区餐饮业近年来得到了快速发展，已成为城区居民消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业，也是XX区目前消费市场的一大亮点。
为摸清XX区餐饮业家底，全面掌握餐饮业所处的现状、业态分布和发展趋势，从而进一步扩大开放，做大产业，做强品牌，更好地进行产业引导，促进XX区餐饮业业态合理布局，提升档次，推动经济发展，加快建设全面小康和生态文明示范区。
根据区领导的安排，区商务局对区内餐饮业发展情况进行了调查摸底，现将情况报告如下:一、概况从注册登记情况来看，XX区餐饮业总体呈现快速增长态势。
20xx 年底XX区注册登记的餐饮企业(含个体经营户)为1750家，20xx年底为2065家，经营户数呈18%左右的增长。
20xx年XX区住宿餐饮业增加值为1.71亿元，20xx年为2.1亿元，增长21%。
20xx年在统的25家限额以上商贸流通企业中，餐饮企业有9家，占36%，完成销售额2728万元，XX区以餐饮为主导的住宿餐饮业呈现出蓬勃发展的态势，越来越在第三产业中占有重要的地位。
二、XX区餐饮业的发展特点㈠非公经济占主导。
随着经济体制改革的深入，私营、股份合作、连锁店、个体经营企业迅速发展，非公经济在XX区餐饮业所占的比例越来越大，市场份额不断扩大。
当前，XX区除贵铝宾馆、白云大酒店、鸿利来酒楼、轩辕大天元等企业带国有性质外，绝大多数的餐饮企业为私营、连锁、个体等，非公经济在XX区餐饮业占主导地位，餐饮业的发展活力强劲。
㈡经营品种齐全化。
在XX区既有传统的中式餐馆、饭店和酒楼，如“大天元翠岭”、“白云大酒店”、“鸿利来酒楼”、“秦家食府”、“黔御轩”等，有西式和融合中西文化于一体的如“肯德基”、“德克仕”、“豪享来”，也有具有地方特色的如“香港宝哥牛肉”、“毛家饭店”、“南夷人家”、“娘家米汤饭”等。
餐饮行业报告调查报告6篇
餐饮行业报告调查报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中国餐饮企业调查报告
中国餐饮企业调查报告中国餐饮企业调查报告近年来，中国餐饮业蓬勃发展，成为国民经济的重要组成部分。
为了深入了解中国餐饮企业的发展现状和面临的挑战，我们进行了一项调查研究。
本报告旨在总结调查结果，提供对中国餐饮企业的深入洞察。
一、行业现状中国餐饮业在过去几年中取得了快速增长，成为国内消费市场的重要推动力。
根据我们的调查，餐饮企业的数量不断增加，各类餐饮品牌层出不穷。
同时，消费者对餐饮的需求也不断提升，对品质、服务和创新的要求越来越高。
二、消费趋势随着经济的发展和人民生活水平的提高，中国消费者的消费观念发生了变化。
他们更加注重健康、营养和绿色环保的饮食选择。
调查显示，有超过60%的消费者表示他们会选择健康食材和有机食品。
因此，餐饮企业需要关注食品安全和可持续发展，以满足消费者的需求。
三、品牌建设在激烈的市场竞争中，品牌建设成为餐饮企业取得成功的关键。
调查发现，消费者更愿意选择知名品牌，认为这些品牌更有信誉和品质保证。
因此，餐饮企业需要加强品牌建设，提升品牌形象和知名度。
此外，品牌差异化也是重要的竞争策略，通过独特的菜品、服务和体验，吸引消费者的关注和忠诚度。
四、技术创新随着科技的进步，技术创新在餐饮业中扮演着越来越重要的角色。
调查显示，近一半的消费者表示他们更喜欢使用手机APP进行订餐和支付。
因此，餐饮企业应积极采用新技术，提供便捷的订餐和支付方式，提升消费者的体验。
此外，人工智能、大数据和物联网等技术也可以应用于餐饮企业的管理和运营，提高效率和降低成本。
五、人才培养餐饮业的发展离不开优秀的人才。
调查显示，近70%的餐饮企业认为人才短缺是他们面临的主要问题之一。
因此，人才培养成为餐饮企业的紧迫任务。
企业应加强员工培训，提高员工的专业素养和服务水平。
同时，建立良好的激励机制和职业发展通道，吸引和留住优秀的人才。
六、可持续发展餐饮企业在追求经济效益的同时，也应关注可持续发展。
调查显示，大部分消费者更倾向于选择注重环境保护和社会责任的餐饮企业。
餐饮调查报告3篇
餐饮调查报告3篇调查报告具有针对性、真实性、论理性、典型性和时效性，起到了解、剖析事物的本质及其发展趋向，对于解决问题具有积极的作用。
下面聘才网为大家提供3篇关于餐饮调查报告的范文，以供阅读参考。
餐饮调查报告范文20xx年餐饮收入25392亿元，同比增长%，增速继续下滑，创21年来的增幅最低值，降至个位数，且比上年同期下降了个百分点，降幅进一步扩大，如图1所示。
高端餐饮严重受挫，限额以上餐饮收入近年来首次负增长，同比下降%。
从月度来看，在外部市场环境和政策环境的冲击下，全年餐饮市场运行呈现波动。
上半年，整个餐饮市场在4月增速陷入全年最低值%之后出现向好倾向，增速升至9%以上，但7月又滑至一个小低谷，随后开始上下震荡，11月、12月连续下降，市场逐步萎缩，最后以%收官。
受国家限制三公消费政策影响，限额以上餐饮收入以%的负增长率、全年最低点开局，之后也是在上下波动，11月、12月同样连续下降，最后以与年初相同的%的负增长率结束全年。
分季度来看，餐饮市场呈现锯齿型，餐饮收入、限上餐饮收入增幅在第一季度处于最低谷，第三季度达到峰值，进入第四季度后呈下降趋势，且存在着继续下行的风险。
大众化餐饮市场在分化与整合中积极摸索，随着大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制，餐饮市场呈现“健康理性消费、反对铺张浪费”的良好氛围，大众餐饮逐步走向台前，渐成主流，快餐和小吃企业在生意火爆的同时着力发展社区便利餐饮，高端餐饮企业向大众化转型重拾人心，让大众化餐饮成为餐饮行业发展的主力军，全年保持了稳定增长。
高端餐饮市场在转型与调整中趋于理性，逐渐在“高品质而非高价位”中找到自己的方向，以顺峰、俏江南、北京宴、御仙都等为代表的高端餐饮企业纷纷更换菜单推出亲民菜品，降低人均消费，推出平价亲民菜。
同时，高端餐饮企业还积极改变经营策略，向家宴、团体、早餐等等方面多元化拓展市场，瞄准特殊人群提供定制服务，实施多品牌集约复制、网络营销，寻找新增长点。
20xx年酒店餐饮调研报告标准范本
编号：QC/RE-KA742720xx年酒店餐饮调研报告标准范本The new situation in operation, especially the emergency, makes the information open and transparent by reporting the details, and then forms a closer cooperative relationship.（工作汇报示范文本）编订：________________________审批：________________________工作单位：________________________20xx年酒店餐饮调研报告标准范本使用指南：本报告文件适合在为规范管理，让所有人员增强自身的执行力，避免自身发展与集体的工作规划相违背，按固定模式形成日常报告进行上交最终实现及时更新进度，快速掌握所需了解情况的效果。
文件可用word任意修改，可根据自己的情况编辑。
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。
而不同的酒店有不同的餐饮条件。
高端餐饮星级酒店为主，之前以企业模式经营，有主管经理负责销售、服务，厨师主管后厨的加工制作。
低档酒店和小型餐饮业则不同，一个人经营为主，一切自己做主。
但归根揭底，在全社会都在理性消费的同时，餐饮业要想很好的经营，就得符合消费者的消费情况。
通过网络信息了解到：中央改进作风的“八项规定”以及反对铺张浪费、遏制公款消费的常态化，赢得民众一片叫好声，同时也让餐饮业陷入了集体反思。
今年以来，无论是单月数据还是一季度数据，餐饮业均以个位增幅继续拉低消费增幅水平线，而限额以上企业的餐饮收入更出现改革开放以来的首次负增长。
面对大形势的变化和税费负担过重，“四高一低”等顽疾，餐饮业发展进入了瓶颈期，行业转型升级势在必然。
餐饮调查报告
餐饮调查报告餐饮调查报告范文15篇在人们素养不断提高的今天，报告与我们愈发关系密切，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。
一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？以下是小编帮大家整理的餐饮调查报告范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮调查报告范文11。
企业介绍鸿富酒家是一家旅游定点餐厅，位于烟台市珠玑路附近，临近只楚路，旁边为电子产品集结市场，同时位于烟台到蓬莱的主要交通干道旁边。
厂房星罗棋布，道路四通八达。
不管是从经济上考虑，还是从地理位置上考察，在此建设经营旅游酒店都不失为良好的选择。
电话：0535—6513398。
2，酒店客源市场：饭店是以接待旅游团队等客人为主，对旅游业的依赖十分明显，总的来说，饭店的发展离不开旅游业的发展，同时也接待婚礼酒宴以及商务客人包间。
3，酒店的采购渠道饭店由于每天的客流量巨大，消耗的原材料较多，而附近并没有相对的适合于酒店的原材料采购点，所以酒店选择了与专门的蔬菜运输公司合作，由该公司每天定时将各种所需要的蔬菜，鱼肉产品送到，每月结一次帐。
每天晚上由厨师长将当天的原材料消耗量记录在案，查看消耗量，对照已定餐的旅游团队数量，将所需原材料数量报给该蔬菜品公司，该公司根据所需要量于第二天早晨8点左右定时将产品送到。
4，酒店产品餐饮：酒店主要销售的是旅游团队，提供的主要是团队餐。
同时在酒店的前台位置放置了许多的酒类产品，主要包括烟台本地的古酿酒，张裕葡萄酒，青岛碑酒，崂山碑酒等，以及各种饮料，包括雪碧，可乐等，同时，前台亦设置了冰箱等，顾客可以在夏天自由选购各种雪糕产品，在大厅设置了大型的供氧鱼缸，里面陈列了各种各样的鱼虾类，供商务客人现选现买，可以买回家，也可以直接在酒店加工，一般价格都比较高，在大厅靠近出口的地方设置了一个简单的商品柜台，主要销售一些饮料，饼干，一次性使用的旅游洗漱用品，餐巾纸等各类主要针对旅游者的商品。
住宿：在鸿富酒家的左边地下室设置了一层楼的地下旅馆，主要针对来些带团的导游人员或是司机人员，床位设置简单，销售价格低廉，一般需要提前一天订房。
餐饮企业调研报告范文(4篇)
餐饮企业调研报告范文（4篇）餐饮企业调研报告范文（精选4篇）餐饮企业调研报告范文篇1自《食品安全法》正式实施以来，法律赋予了食品药品监管部门新职能，带来了食品药品监管工作新挑战和食品药品监管事业发展的新机遇。
为更好地履行职责，把握机遇，迎接挑战，—市巴州区食安办通过走访部门、调查企业等形式，对全区餐饮服务行业现状进行了调研，基本掌握了全区餐饮业现状和餐饮食品安全监管状况，并提出监管建议与对策。
一、餐饮业基本情况近年来，随着经济的持续增长，我区餐饮业快速发展，企业数量不断增加，规模不断扩大，已成为居民消费需求中发展速度快、增长幅度大的行业之一。
根据调查，目前全区共有各类餐饮单位1390家，其中大型餐馆3家、中型餐馆25家、小型餐馆363家、小吃店837家、学校食堂126家、机关企事业单位食堂36家；共办证1280家，办证率达到92%；有从业人员7187人,其中6837人获得健康证和食品卫生知识培训合格证；城区餐饮单位建立原料进货索证制度达100%;获证餐饮单位全部实施量化分级管理,量化分级管理制度实施率达100%。
二、所做的主要工作及取得的成效今年以来，区食安办坚持以贯彻落实《食品安全法》为主线，以宾馆、饭店、农家乐、学校食堂、六小行业为重点，全面整治和规范餐饮业食品市场秩序，切实提升了餐饮业食品卫生安全工作的整体水平，确保了全区人民群众的身体健康和生命安全。
（一）高度重视，周密部署。
全市餐饮消费环节监管工作会议后，我区庚即召开了区政府常务会议，专题研究餐饮消费环节食品安全监管工作，出台了《关于明确政府机构改革期间食品安全监管职责的通知》，及时明确了餐饮消费环节食品安全监管工作职责，确保了全区餐饮消费环节监管在“旧法”、“新法”交替中的顺利、平稳衔接。
6月26日，我区召开食品安全工作大会,对全区的食品安全工作进行了全面安排部署。
会上，与乡镇、监管部门签定了食品安全工作目标责任书，明确了目标任务，落实了安全责任。
餐饮市场的调研报告（通用3篇）
餐饮市场的调研报告（通用3篇）餐饮市场的篇1一、XX县餐饮业的基本情况(一)机构设置全县设立卫生监督机构1家,共有卫生监督员14名,其食品卫生监督股室2个,人员8名,负责全县餐饮经营企业的卫生行政审批及日常监管工作。
(二)食品卫生监督机构的主要监管内容按照行业规定，该县卫生监督机构具体工作有：负责餐饮业的选址、工艺布局、从业人员卫生，食品卫生，发放卫生许可证及餐饮业的日常监管;负责保健食品专营店或药店经销专柜的卫生许可的审批及保健食品的日常监管。
(三)行政工作(许可、监管、执法)依据《中华人民共和国食品卫生法》第三条、第二十七条、第三十二条、第三十三条、第三十九条至第四十九条、《黑龙江省食品卫生管理条例》、卫生部《食品卫生许可证发放管理办法》《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各类食品企业卫生规范等。
(四)卫生许可情况全县共有餐饮业339家，其中县城内224家，农村乡镇115家，从业人员1089人。
按照餐饮业量化分级管理的标准，多数饭店没有达到A、B级标准，少数餐饮业只能达到C级企业标准，而且经审查验收合格并发放《食品卫生许可证》的只有84家。
(五)监管内容食品卫生监管内容主要是餐饮业及集体食堂的卫生监督检查。
对食品企业监管频次是一、四季度季监督，二、三季度月监督。
监督检查的内容有从业人员健康证，单位卫生许可证，原料进货索证情况，畜禽肉及其制品使用情况，食品添加剂使用情况，食品保存情况，餐具、用具消毒保洁情况，单位卫生组织及卫生制度落实情况。
(六)卫生监督部门尽职尽责餐饮业的监管工作是长期的、动态的。
卫生监督部门在监管中取得了较突出的成绩。
多年来卫生监督部门对全县食品生产经营企业实施准入管理，依法发放卫生许可证，依照职责分工加强监管，确保了餐饮业的卫生安全状况，特别是在各重大节假日及重大活动期间，都尽职尽责完成了卫生监督任务，迄今为止未发生一起重大食品卫生安全事件，每年食物中毒发生率也都远远低于5/100000的指标，较好的维护了全县的对外形象和社会稳定。
餐饮企业调研报告范文
餐饮企业调研报告范文1.引言1.1 概述概述：餐饮行业一直是一个备受关注的领域，随着人们生活水平的提高，消费观念的变化，餐饮企业面临着更多的挑战和机遇。
随着社会经济的发展，餐饮行业已经呈现出多元化、个性化的特点。
本次调研旨在深入了解当前餐饮行业的现状和发展趋势，为餐饮企业提供参考和建议。
在本文中，我们将介绍餐饮行业的背景和趋势，以及我们的调研方法和结果。
通过本次调研，我们希望为餐饮企业的发展提供一些有益的信息和启示。
文章结构部分内容可以包括整篇文章的组织结构和每个部分的内容提要。
在这篇餐饮企业调研报告范文中，文章结构部分可以包括如下内容：文章结构:本文共分为引言、正文和结论三部分。
1. 引言部分介绍了整个调研报告的背景和意义，包括对餐饮行业的概述、调研报告的结构和目的。
2. 正文部分包括了行业背景、调研方法和调研结果三个部分。
3. 结论部分总结了调研发现，并给出了建议和展望，最后得出了结论。
每个部分的内容提要：1.1 概述：简要介绍餐饮行业的重要性和增长趋势，强调本次调研的意义和价值。
1.2 文章结构：概述了整篇文章的组织结构和每个部分的内容提要。
1.3 目的：阐明了本次调研的目的和意义，明确了调研的重点和侧重点。
2.1 行业背景：深入分析了餐饮行业的发展历程、现状和未来趋势，为后续调研结果提供了背景和参考。
2.2 调研方法：详细介绍了本次调研所采用的方法和手段，包括问卷调查、实地访谈等，说明了调研的严谨性和科学性。
2.3 调研结果：展示了本次调研的具体数据和发现，包括市场需求、行业竞争、消费者偏好等方面的调研成果。
3.1 总结调研发现：对调研结果进行概括和总结，突出了调研的重点和亮点。
3.2 建议和展望：提出了针对性的建议和展望，帮助企业更好地应对市场挑战和机遇。
3.3 结论：对整个调研报告进行总结和概括，强调了调研的价值和意义，为读者留下深刻印象。
1.3 目的本次调研的目的是为了深入了解餐饮行业的发展现状和趋势，为相关企业提供可靠的市场分析和发展建议。
餐饮企业实践调查报告
餐饮企业实践调查报告1. 背景介绍餐饮行业是一个充满竞争的行业，随着人们生活水平和消费需求的提高，对于餐饮服务品质和多样化的需求也越来越高。
本次调查旨在探究目前市场上的餐饮企业的实践情况，包括经营模式、服务质量、菜品创新等方面。
2. 调查方法本次调查采用了问卷调查的方式，调查对象为各地餐饮企业的经营者和顾客。
共发放了500份问卷，回收了450份有效问卷，有效回收率为90%。
3. 调查结果分析3.1 经营模式调查结果显示，目前市场上的餐饮企业主要以连锁经营为主，占比达到60%。
连锁经营的优势在于可以快速提升品牌知名度和开拓市场。
此外，还有20%的餐饮企业采用了传统的单店经营模式，这种模式的优势在于经营者可以更加注重经营的细节，提供更加个性化的服务。
3.2 服务质量对于餐饮企业来说，服务质量是吸引和保留顾客的关键。
调查结果显示，超过80%的受访者对餐饮企业的服务质量持满意态度。
其中，礼貌和耐心的服务是顾客对于服务质量最为看重的方面，占比分别为30%和25%。
此外，定期进行员工培训以及引入科技手段提升服务质量的餐饮企业也受到了顾客的高度认可。
3.3 菜品创新餐饮企业的菜品创新是提升竞争力的关键。
调查结果显示，70%的受访者认为当前市场上的餐饮企业在菜品创新方面做得还不够，有待改进。
另外，20%的受访者表示餐饮企业在创新菜品方面表现出了很大的创意，而且顾客对于菜品的创新性也很感兴趣。
4. 结论由以上调查结果可以得出以下结论：- 连锁经营是餐饮企业的主要经营模式，受到了市场的青睐；- 服务质量是吸引和保留顾客的关键因素，餐饮企业应注重培养员工的服务意识；- 餐饮企业的菜品创新还有很大的提升空间，具有创新特色的菜品可以吸引更多的顾客。
5. 建议基于以上结论，对于餐饮企业的经营者，我提出以下建议：- 对于连锁经营的餐饮企业，应注重品牌管理和服务标准化，保持品牌的一致性；- 对于单店经营的餐饮企业，要注重提升员工的服务质量和个性化服务，提高顾客满意度；- 餐饮企业应加大对菜品创新的投入，注重开发具有创新特色的菜品，满足顾客多样化的需求。
餐饮企业调研报告范文
餐饮企业调研报告范文一、调研背景随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，餐饮行业在我国市场上蓬勃发展。
然而，随之而来的竞争也愈发激烈。
为了更好地分析餐饮企业的现状，探寻发展机遇和优化空间，本次调研旨在深入了解餐饮企业的经营模式、市场竞争状况以及消费者诉求。
二、调研目的和方法1. 调研目的：a. 探讨当前餐饮行业的发展现状；b. 了解餐饮企业的经营模式和市场竞争状况；c. 分析消费者对餐饮企业的诉求和需求。
2. 调研方法：a. 采取问卷调查和访谈相结合的方式；b. 选择具有代表性的餐饮企业和消费者进行调研；c. 数据收集后，进行整理和分析。
三、调研结果1. 餐饮企业的经营模式和市场竞争：a. 大多数餐饮企业采用线下实体店面与线上外卖平台的双重经营模式；b. 在市场竞争方面，餐饮企业主要通过品牌形象、菜品创新以及服务质量来吸引消费者；c. 餐饮企业在拓展市场和提高竞争力方面面临的主要问题是租金成本高昂和劳动力成本增加。
2. 消费者对餐饮企业的诉求和需求：a. 消费者在选择餐饮企业时最看重的因素是菜品品质和食材安全；b. 消费者对价格敏感，希望能够享受到实惠的消费体验；c. 消费者对餐饮环境和服务态度也有一定的要求。
四、调研分析1. 餐饮企业的经营模式和市场竞争：a. 通过线下实体店面与线上外卖平台的双重经营模式，餐饮企业能够更好地满足消费者的多样化需求；b. 在市场竞争方面，加强品牌形象塑造和菜品创新，提升服务质量，是餐饮企业提高竞争力的关键。
2. 消费者对餐饮企业的诉求和需求：a. 餐饮企业应注重菜品的品质和食材的安全，建立食品溯源体系，确保消费者的食品安全；b. 在定价上要求合理，提供符合不同消费群体需求的产品，以吸引更多的消费者；c. 加强餐厅环境的舒适度和服务态度的个性化，提高消费者的体验感受。
五、调研结论通过对餐饮企业和消费者的调研，可以得出以下结论：1. 餐饮企业应积极拓展线上线下多渠道经营，提升品牌竞争力；2. 餐饮企业要关注菜品品质和食材安全，保障消费者的健康权益；3. 餐饮企业应根据不同消费群体的需求，提供多样化的产品和价格选择；4. 提升餐厅环境和服务态度，增强消费者的购买意愿和忠诚度。
餐饮企业调查报告
中国餐饮企业调查报告??百万，涵盖了特色餐饮、宾馆餐饮、火锅、小吃、快餐、休闲餐饮等多个业态，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域、各类型的代表性企业和领军企业，范围覆盖中国内地每一个省、自治区和直辖市。
应该说是汇总了行业中的优秀企业。
本次调查明显有两个特点：首先，实际填写数据的企业越来越多，行业发展逐步进入规范化发展轨道。
二是企业填报和专家调研相结合，真实的反映了行业的发展现状。
鉴于餐饮行业中企业差距较大，因此本报告中若干指标会略高于行业平均水平。
本调查报告的主要结论如下：一、品牌表现本报告根据《美国餐饮企业美国餐饮机构通用排名方法》（见本报告附件），对国内民族餐饮品牌和单一餐饮企业进行排名，并根据各企业营业额由高到低分别排名前30名和前20名。
希望对这些品牌的真实发展做出客观判断，为行业树立一个基准。
为了确保数据的可比性，排名前十的中国餐饮品牌是杭州银富、杏花楼、小飞扬、全聚德、南美、广州酒楼、小南国、德欧咖啡、向阳渔港和梅龙镇。
排名前十的中餐厅包括全聚德（北京和平门店）、白天鹅酒店、千宝（上海延安西路店）、金悦（北京航天桥店总店）、康龙王子酒楼（武汉金融店）、中国酒店、京雅（北京五棵松店）、智维观（总店）、石浦（宁波天一店），楼外楼（总公司）如果包括单店食品加工的营业额，星华楼（总公司）、智维馆（总公司）和新雅粤菜餐厅（总公司）位列中国餐饮单店前三名。
调查结果显示，我国餐饮企业经营规模不断扩大，排名入前三十强品牌营业额总额超过150个亿，而前20强餐饮单店年营业额则平均在一亿元以上。
二、企业绩效20xx年，全国餐饮企业平均利润率、人均劳效、每平方米营收、每餐位营收四项指标均取得较好业绩，全国餐饮品牌30强平均利润率为8.2%，利润率排在前三位的企业分别是上海老城隍庙、上海小南国、厦门舒友海鲜；前30强品牌年人均劳效平均为18.2万元，排在前三位是上海老城隍庙、上海杏花楼、广州酒家。
从单店来看，前20名品牌的人均劳动效率为23.4万元。
餐饮企业调查报告
餐饮企业调查报告餐饮企业调查报告餐饮企业调查报告怎么写，餐饮业作为一个进展历史悠久的行业，你是怎么写餐饮企业调查报范文的?请看下面的餐饮企业调查报吧!餐饮企业调查报告【1】餐饮业作为一个进展历史悠久的行业，从古至今，其为客人提供外出就餐服务的社会机能并没有转变。
但是随着社会生产力的高度进展，人们生活水平的不断提高，人们对餐饮业的要求也越来越高，使现代餐饮业朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量高质的方向进展。
随着餐饮行业日益成熟、竞争也越来越激烈。
因此各酒店了解顾客对本酒店的满意度也是很有必要性的。
顾客的满意度高，必定会有许多的回头客。
处理好来宾关系，酒店的市场客源就会比较稳定，在竞争中的优势就会凸显出来。
因此本组选定了锦锋大酒店餐饮服务满意度的调查主题。
做这次调查的目的是通过确定的调查，根据实事求是的原则，分析调查结果，了解顾客目前对酒店餐饮服务的满意度，透析其中还存在的问题，或有待改善和规范的操作性问题。
针对发觉的问题，提出建议和解决的措施。
本次调查最根本的宗旨是，通过实践帮组酒店更好的为广大顾服务，求得顾客的满意。
一、调查的基本概况1、调查的目的及意义：从酒店的角度来讲：(1)提高酒店餐饮业的整体服务质量(2)塑造员工的精神面貌，丰富酒店的企业文化内涵(3)了解顾客所需，为酒店提供服务根据从顾客的角度讲、(1)让顾客得到跟满意的服务(2)增添顾客对酒店的进一步认识(3)使顾客的各种需求得到满足2、调查对象：光临锦锋大酒店餐饮部的全部顾客3、调查地点：南昌市站前西路锦锋大酒店。
4、调查时间10月1日至8日二、调查的工作内容1、调查项目(1)、锦锋大酒店餐饮部员工的服务看法 (2)、锦锋大酒店餐饮部环境舒适度(3)、锦锋大酒店餐饮部酒水的充分量(4)、锦锋大酒店餐饮部饮食的质量(5)、锦锋大酒店餐饮部上菜速度(6)、锦锋大酒店餐饮部食品的卫生状况(7)、锦锋大酒店餐饮部的价格(8)顾客选择贵酒店的缘由(9)顾客是否还会光临贵酒店用餐2、调查方法(1)问卷调查法：向光临贵酒店的顾客发放问卷表，叫顾客按自己的意愿填写，在发放的100份问卷中收回90份，顾客都真实仔细的填写了问卷。
中国餐饮企业调查报告
中国餐饮企业调查报告??百万，涵盖了特色餐饮、宾馆餐饮、火锅、小吃、快餐、休闲餐饮等多个业态，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域、各类型的代表性企业和领军企业，范围覆盖中国内地每一个省、自治区和直辖市。
应该说是汇总了行业中的优秀企业。
本次调查明显有两个特点：首先，实际填写数据的企业越来越多，行业发展逐步进入规范化发展轨道。
二是企业填报和专家调研相结合，真实的反映了行业的发展现状。
鉴于餐饮行业中企业差距较大，因此本报告中若干指标会略高于行业平均水平。
本调查报告的主要结论如下：一、品牌表现本报告根据《美国餐饮企业美国餐饮机构通用排名方法》（见本报告附件），对国内民族餐饮品牌和单一餐饮企业进行排名，并根据各企业营业额由高到低分别排名前30名和前20名。
希望对这些品牌的真实发展做出客观判断，为行业树立一个基准。
为了确保数据的可比性，排名前十的中国餐饮品牌是杭州银富、杏花楼、小飞扬、全聚德、南美、广州酒楼、小南国、德欧咖啡、向阳渔港和梅龙镇。
排名前十的中餐厅包括全聚德（北京和平门店）、白天鹅酒店、千宝（上海延安西路店）、金悦（北京航天桥店总店）、康龙王子酒楼（武汉金融店）、中国酒店、京雅（北京五棵松店）、智维观（总店）、石浦（宁波天一店），楼外楼（总公司）如果包括单店食品加工的营业额，星华楼（总公司）、智维馆（总公司）和新雅粤菜餐厅（总公司）位列中国餐饮单店前三名。
调查结果显示，我国餐饮企业经营规模不断扩大，排名入前三十强品牌营业额总额超过150个亿，而前20强餐饮单店年营业额则平均在一亿元以上。
二、企业绩效20xx年，全国餐饮企业平均利润率、人均劳效、每平方米营收、每餐位营收四项指标均取得较好业绩，全国餐饮品牌30强平均利润率为8.2%，利润率排在前三位的企业分别是上海老城隍庙、上海小南国、厦门舒友海鲜；前30强品牌年人均劳效平均为18.2万元，排在前三位是上海老城隍庙、上海杏花楼、广州酒家。
从单店来看，前20名品牌的人均劳动效率为23.4万元。
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20xx中国餐饮企业调查
报告示范文本
After completing the work or task, record the overall process and results, including the overall situation, progress and achievements, and summarize the existing problems and future
corresponding strategies.
某某管理中心
XX年XX月
20xx中国餐饮企业调查报告示范文本使用指引：此报告资料应用在完成工作或任务后，对整体过程以及结果进行记录，内容包含整体情况，进度和所取得的的成果，并总结存在的问题，未来的对应策略与解决方案。
，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。
食品产业网（XX年10月26日09:28）XX中国餐饮
企业调查报告中国饭店协会携手北京饮食行业协会、
上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重庆市饮食行业协
会、广东省餐饮服务行业协会等十大兄弟协会历时半年，
通过对几千家各种模式餐饮企业的调查，完成了首次全国
餐饮企业经营情况调查，并于今天发布《XX中国餐饮企业
调查报告》，对中国餐饮行业进行最详尽的统计研究，并
剖析餐饮企业的发展现状。
哪种餐饮模式利润最高
按特色餐饮、快餐、小吃、火锅四种业态测算，三大
指标分别是：就利润率而言，特色餐饮8.76%、快餐
5.2%、小吃10.4%、火锅9.6%；就年人均劳效而言，特
色餐饮20XX元、快餐35985元、小吃59940元、火锅49100元；就企业每平方米营收而言，特色餐饮14437元、快餐13960元、小吃4683元、火锅3743元。
老字号重现发展生机
在接受调查的餐饮企业中，80%的企业开业年限超过3年，50%以上则是具有十年以上的历史，74%的企业为民营。
老字号企业经过这些年的市场锤炼，重现发展生机，在30强品牌中占10席，老字号跨区域连锁扩张进入了一个新的阶段。
数据显示，接受调查的餐饮企业中，已有62%开展了特许经营，并把其视为品牌扩张和企业发展的重要路径。
餐饮企业人才缺乏
从财务能力来看，企业对人力成本不断上升表示担忧。
餐饮企业中原材料成本和人力成本占据了企业成本费用的最大部分，分别为37%和12%，且均比上一年度有所
上涨。
从人力资源状况来看，企业一线人员和高层次管理人员缺乏。
企业员工流动率依然较高，平均达到了56%，影响了企业服务品质和持续发展的能力。
而员工结构以40岁以下、高中学历以下为主，大专以上学历员工比例有所增加。
企业对员工培训的重视程度也有所增强，有42%的企业年度培训经费占薪资总额的比例超过3%，平均达到3.6%。
越发注重集团化发展
从集团化发展来看，餐饮企业越发重视集中采购、统一配送，并注重中央厨房、种养殖基地和餐饮食品加工方面的多元化发展。
但是在计算机联网管理和餐饮信息化技术应用方面仍有待提高。
应关注消费者忠诚度
越来越多的企业开始重视忠诚客户建设和客户关系管理，主要通过会员卡、优惠卡方式实现，但是在客户关系
管理方面，仍有较大的提升空间。
调查显示，消费者使用信用卡消费的人群比例达39%，有预订习惯的消费者比例并不高，平均仅为37%，传统上签单消费的消费者比例已下降至很低。
会所餐饮健康餐饮成发展趋势
展望未来，企业对餐饮市场长期向好趋势不变，餐饮业将继续快速健康发展，对大众餐饮、中心厨房、名菜名点成品半成品加工、原辅材料基地建设充满信心；对会所餐饮、健康餐饮等走势乐观；对企业上市、融资扩张、连锁经营热情很高。
餐饮市场将进入品牌消费时代，餐饮业将以16%的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
文章编辑：aimee文章来源：今晚报
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