医院营养科管理制度
医院制度与职责：临床营养科的工作制度
医院制度与职责：临床营养科的工作制度在现代医疗体系中，临床营养科扮演着至关重要的角色。
为了确保其工作的高效、规范和安全，建立一套完善的工作制度是必不可少的。
一、临床营养科的组织架构与人员职责临床营养科通常由营养师、营养护士等专业人员组成。
营养师的主要职责包括：对患者进行营养评估，制定个性化的营养治疗方案，并根据患者的病情变化及时调整；为患者和家属提供营养咨询和教育，帮助他们了解合理饮食的重要性和方法；参与临床病例讨论，与医疗团队其他成员协作，为患者提供综合的医疗服务。
营养护士则负责协助营养师开展工作，如营养治疗方案的执行、患者营养状况的监测和记录等。
二、患者营养评估制度1、新入院患者在 24 小时内完成营养风险筛查。
筛查内容包括患者的疾病诊断、饮食情况、体重变化、身体活动水平等。
2、对于存在营养风险的患者，进一步进行全面的营养评估。
评估指标包括人体测量指标（如身高、体重、体质指数、腰围等）、实验室检查指标（如血清白蛋白、前白蛋白、血红蛋白等）、饮食摄入评估等。
3、根据评估结果，确定患者的营养状况（营养不良、营养正常、营养过剩），并制定相应的营养治疗计划。
三、营养治疗方案制定与实施制度1、营养师根据患者的营养评估结果，结合患者的疾病诊断、治疗方案和个人饮食偏好，制定个性化的营养治疗方案。
2、营养治疗方案包括饮食指导、口服营养补充、管饲营养等。
饮食指导应明确患者每日所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质摄入量，并提供具体的食物选择建议。
3、营养治疗方案需经上级营养师审核批准后实施。
4、在营养治疗实施过程中，密切观察患者的反应和营养状况变化，及时调整治疗方案。
四、营养咨询与教育制度1、为患者和家属提供营养咨询服务，解答他们关于饮食营养的疑问。
2、定期开展营养教育讲座，向患者和家属普及营养知识，如常见疾病的营养防治、合理膳食的原则和方法等。
3、为患者提供书面的营养教育资料，如饮食指南、营养食谱等。
医院营养科室日常管理制度
一、总则为了规范医院营养科室的日常管理工作，提高营养服务质量，保障患者营养健康，特制定本制度。
二、科室职责1. 营养科负责对患者进行营养评估，制定个体化营养治疗方案，实施营养治疗。
2. 负责住院患者的膳食营养指导，确保患者膳食营养平衡。
3. 参与医院重大手术、特殊疾病患者的营养会诊，提供营养支持方案。
4. 负责营养科内部及与其他科室的沟通协调工作。
5. 负责营养科资料的整理、归档、统计和分析。
三、人员管理1. 营养科设主任1名，负责全面工作；设营养师若干名，负责具体工作。
2. 营养科人员应具备良好的职业道德，热爱本职工作，具备扎实的营养学知识。
3. 营养科人员应定期参加业务培训，提高自身业务水平。
4. 营养科人员应严格遵守医院各项规章制度，确保工作质量。
四、工作流程1. 患者入院后，营养师对患者进行营养评估，制定个体化营养治疗方案。
2. 营养师根据患者病情和营养需求，开具营养处方。
3. 营养厨房根据营养处方，制作符合患者需求的膳食。
4. 营养师对患者进行膳食营养指导，确保患者膳食营养平衡。
5. 定期对患者的营养状况进行评估，调整营养治疗方案。
五、质量保证1. 营养科应严格执行《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规。
2. 营养科应建立健全各项规章制度，确保工作规范化、标准化。
3. 营养科应定期对营养处方、膳食制作、营养指导等方面进行自查，发现问题及时整改。
4. 营养科应加强与临床科室的沟通，确保营养治疗方案的顺利实施。
六、其他1. 营养科应加强与其他科室的协作，共同提高患者治疗效果。
2. 营养科应定期对科室工作情况进行总结，提出改进措施。
3. 营养科应积极推广营养知识，提高患者及家属的营养意识。
4. 营养科应注重科室文化建设，营造和谐、团结、向上的工作氛围。
本制度自发布之日起实施，由医院营养科负责解释。
如遇特殊情况，经医院领导批准可对制度进行修订。
医院营养科安全管理制度
一、总则为加强医院营养科的安全管理，确保患者饮食安全，预防和减少食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我院实际情况，特制定本制度。
二、职责分工1. 营养科主任负责全面负责营养科的安全管理工作，组织制定和实施各项安全管理制度，监督各项安全措施的落实。
2. 营养科护士长负责具体负责营养科的安全管理工作，组织协调营养师、厨师、配餐员等工作人员的安全教育培训，检查、督促各项安全措施的实施。
3. 营养师负责对患者进行营养评估，制定营养治疗方案，指导患者饮食，确保患者饮食安全。
4. 厨师负责食品的加工、烹饪，保证食品卫生、安全，严格按照食品操作规范进行操作。
5. 配餐员负责对患者饮食进行配餐，确保食品温度、分量符合要求，并做好食品交接工作。
三、安全管理制度1. 食品采购：采购部门应选择有合法资质的供应商，确保食品来源可靠、质量合格。
采购人员需严格审查食品检验报告，严禁采购过期、变质、有毒有害食品。
2. 食品储存：食品储存应分类存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
食品储存温度应控制在规定范围内，确保食品新鲜。
3. 食品加工：厨师在加工食品时应穿戴整洁的工作服，严格遵守食品操作规范，确保食品卫生、安全。
加工过程中应使用清洁的刀具、容器等，防止交叉污染。
4. 食品烹饪：烹饪过程中应控制火候，避免食品烧焦、煮烂。
烹饪好的食品应立即装入容器，并做好标识，防止误食。
5. 食品分发：配餐员在分发食品时应核对患者信息，确保食品准确无误。
分发过程中应保持食品温度，防止食品变质。
6. 食品留样：每餐食品留样不少于100克，留样时间不少于48小时，以便追溯和调查食品安全问题。
7. 安全检查：营养科定期开展安全检查，发现问题及时整改。
安全检查内容包括食品采购、储存、加工、烹饪、分发等环节。
8. 应急处理：发生食品安全事故时，营养科应立即启动应急预案，组织调查、处理，并及时报告上级部门。
四、安全教育培训1. 营养科定期组织工作人员进行安全教育培训，提高安全意识。
医院营养科管理制度
医院营养科管理制度一、引言营养是人体健康的重要组成部分，而医院营养科则是医院提供营养服务的专业部门。
营养科管理制度的建立和执行对于医院营养服务的质量和效率起着至关重要的作用。
本文将介绍医院营养科管理制度的相关内容。
二、组织架构和职责医院营养科的组织架构包括科室主任、副主任以及各级职员。
科室主任负责全面领导和管理工作，副主任协助主任开展工作。
各级职员按照职责分工进行工作。
科室主任的职责包括制定科室的管理规章制度、组织科室的工作计划和目标、监督科室的日常运行和质量管理、推动科室的学术研究和技术创新。
副主任的职责包括协助主任开展工作、代理主任职务、负责科室内部的协调和沟通、推动科室的专业发展。
职员的职责包括负责营养科相关业务的开展、组织和参与学术研究和技术培训、负责营养科设备和物资的管理、参与科室的质量管理。
三、服务流程和操作规范医院营养科的服务流程包括患者的营养评估、制定个性化的营养方案、实施营养干预和跟踪评估等环节。
1. 患者的营养评估：通过收集患者的病史、体格检查、实验室检验和营养调查等手段，全面评估患者的营养状况。
2. 制定个性化的营养方案：根据患者的营养评估结果和病情，制定符合患者个体化需求的营养方案，包括能量、蛋白质、维生素、矿物质等的摄入。
3. 实施营养干预：通过给予合理的膳食、口服营养补充剂、静脉营养支持等方式，实施患者的营养干预。
4. 跟踪评估：对实施营养干预的患者进行定期的跟踪评估，根据患者的营养状况和病情变化，及时调整营养方案。
医院营养科的操作规范包括严格遵守相关的操作规程和标准、做好数据记录和信息管理、保证操作过程的安全性和卫生要求等。
四、质量管理和质量控制医院营养科的质量管理是保证服务质量和效果的重要手段，通过建立质量管理体系和制定相关的质量控制措施，提高服务的规范性和标准化。
1. 建立质量管理体系：制定相关的质量管理制度和操作规程、建立健全的质量管理组织机构、明确各级职责和岗位职责。
营养科质量安全管理制度
一、总则为加强营养科质量管理，确保营养治疗和饮食服务的安全、有效，提高医疗质量，保障患者健康，特制定本制度。
二、组织机构1. 营养科设立质量管理小组，负责全科的质控工作。
2. 质量管理小组由科主任、护士长、营养师等组成。
3. 质量管理小组负责制定、实施和监督各项质量管理措施。
三、质量管理内容1. 制度建设（1）建立健全营养科各项规章制度，包括但不限于营养治疗医嘱执行制度、营养查房制度、营养会诊制度、营养交接班制度、营养值班制度、医院感染管理制度等。
（2）完善营养治疗制备部门工作人员健康档案、食品原料档案、餐具消毒制度、食品留样制度和卫生检查制度等。
2. 营养师资质（1）营养师须具有相关专业执业医师证书。
（2）临床营养专业人员与床位比不低于1:200。
（3）营养医师占专业人员的比例不低于50%。
3. 环节质量（1）开展营养筛查和营养评定，有记录。
（2）营养医师参与查房、病历讨论、会诊活动，有记录。
（3）营养门诊每周不少于5个单元。
（4）肠内营养制剂的应用种类不少于10种。
（5）执行住院患者的各类膳食的适应症和膳食应用指导手册，有记录。
（6）有完整明晰的膳食医嘱执行路径，有执行记录。
（7）对营养食堂的食品制作、保存、运输等有监督、检查，有记录。
（8）对食物残渣回收、餐具消毒等有标准程序，有督查，有记录。
4. 营养治疗（1）根据患者病情和营养需求，制定个体化营养治疗方案。
（2）严格执行营养治疗医嘱，确保营养治疗效果。
（3）定期评估营养治疗效果，调整治疗方案。
5. 营养教育（1）对患者及其家属进行营养知识教育，提高患者自我管理能力。
（2）定期举办营养健康讲座，普及营养知识。
四、质量考核与奖惩1. 定期对营养科各项工作进行考核，考核结果纳入科室绩效管理。
2. 对在工作中表现突出、成绩显著的个人和团队给予表彰和奖励。
3. 对违反规定、造成不良后果的个人和团队进行处罚。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由营养科质量管理小组负责解释。
医院营养科管理制度(四篇)
医院营养科管理制度第一章总则第一条为了加强医院营养科的管理，提高服务质量，保障患者权益，制定本制度。
第二条医院营养科是医院的重要部门，负责患者的营养调理和营养咨询工作。
第三条医院营养科必须按照国家有关法律法规、规章制度的要求，制定和执行医院各项营养工作，确保工作的科学性、规范性。
第四条医院营养科的职责是：1. 组织制定医院的营养服务规范和操作规程；2. 负责患者的营养评估和制定个体化的营养方案；3. 指导营养餐的配制和监督食品的食品安全；4. 提供营养咨询服务，解答患者和家属对营养方面的问题；5. 宣传营养疾病预防和健康促进知识。
第五条医院营养科的管理模式，按照“专业负责、全员参与、科学管理”的原则。
第二章组织架构第六条医院营养科设有科长、副科长、营养师、食品卫生员等职位。
第七条科长负责医院营养科的整体工作，副科长协助科长工作。
第八条营养师主要负责患者的营养评估、方案制定和咨询服务。
第九条食品卫生员主要负责食品安全的监督和检查。
第十条医院营养科根据工作需要可以设立一些辅助岗位，如数据分析员、宣传员等。
第三章工作职责第十一条科长负责：1. 组织制定医院营养科的年度工作计划和目标；2. 负责医院营养科的组织领导和协调工作；3. 确保医院营养科的各项管理制度的执行；4. 做好与其他科室的协作和沟通工作。
第十二条营养师负责：1. 患者的营养评估工作，包括主动评估和被动评估；2. 制定个体化的营养方案，并监督患者的营养摄入；3. 提供科学的营养咨询服务。
第十三条食品卫生员负责：1. 监督食品的采购、加工和贮存过程中的食品安全；2. 定期检查食品采购来源和食品贮存条件；3. 定期组织食品安全培训。
第十四条其他职位的工作职责根据实际情况确定。
第四章工作流程第十五条医院营养科的工作流程包括以下几个环节：1. 患者接诊和营养评估；2. 制定和调整个体化的营养方案；3. 监督患者的营养摄入；4. 定期进行营养咨询；5. 组织食品安全检查和培训。
营养科工作管理制度范本（六篇）
营养科工作管理制度范本医院的服务对象是病人，病人是不同于正常人的特殊群体，医院营养和膳食质量直接或间接影响到医院的医疗和服务质量，所以病人营养膳食的管理应是医院临床质量管理的一部分。
管理不是目的是手段，管理为目标服务。
营养科管理的目标是保证提供高质量的营养饮食治疗和良好的饮食服务，促进患者康复，使患者满意。
营养科任务：1、负责全院病人的基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、配方膳食及胃肠外营养的配置与供应，出院病人的膳食指导。
2、承担营养查房、营养评价、疑难、重危及大手术病人营养会诊，各类营养不良病人的处理。
3、制定病人营养治疗方案及进行膳食指导。
4、检查、分析和总结临床营养治疗的效果和营养管理的实施。
5、开设营养门诊，进行营养咨询、营养治疗、膳食指导及营养宣教等工作。
6、负责本科室临床营养业务水平的提高和医学营养专业学生的教学工作。
7、有条件的营养科可进行临床营养的科学研究工作。
医院的营养部门是承担医院饮食治疗，营养支持和膳食服务的实施部门。
凡有住院病人的医院都应根据医院规模大小和收治对象，建立与之相适应的营养饮食部门。
实行院长领导下的科主任负责制，按医技科室进行管理。
应配备取得国家卫生部授予的营养师或营养医师资格证书的有经验的中高级专业人员担任主任，同时配备与其任务相适应的一定数量的营养专业人员、营养膳食配制技工及其他相应的人员。
设立经卫生监督部门审核合格的配制病人膳食的厨房及其他相应医疗仪器、计算机等设备。
医院营养科管理的具体内容，应按不同地区不同医院的具体情况提出的不同的要求，其范围涉及有：行政管理、财务管理、物质管理、卫生管理、营养治疗与膳食管理等方面。
主要内容：计划与控制包括人力、成本、食品原料和成品制订质量标准医院病人膳食的设计、制备及供应医院膳食治疗的流程对患者的营养教育和膳食指导食品卫生与食品安全保障品质保障的措施建立相应的工作制度，并付诸实施营养及食品的原料的规格食谱的标准化包括原料控制、制作过程和成本控制质量检验营养成分计算及抽检方法一、医院营养科人力管理模式按国家卫生部的人员编制中提出的综合性医院营养人员与病床之比为1：100~130（上海市1：120），厨工与病床之比为1：25~30，配膳员与病床之比为1：40~50。
营养科优质服务管理制度
一、总则为了提高营养科服务质量，确保患者获得全面、科学、专业的营养指导，促进医院营养科工作的规范化、标准化，特制定本制度。
二、指导思想以患者为中心，以质量为核心，以服务为宗旨，坚持“以人为本，服务至上”的原则，全面提升营养科服务质量，为患者提供优质、高效的营养服务。
三、服务理念1. 以患者为中心：尊重患者，关心患者，关注患者需求，为患者提供个性化、人性化的营养服务。
2. 以质量为核心：确保营养咨询、营养治疗、营养教育等各项工作的质量，提高患者满意度。
3. 以服务为宗旨：全心全意为患者服务，以患者需求为导向，不断提升服务水平。
四、组织架构1. 营养科主任：负责全面领导营养科工作，制定工作计划，组织协调各项工作。
2. 营养科护士长：负责营养科日常管理工作，组织实施各项规章制度，监督服务质量。
3. 营养咨询室：负责接待患者咨询，提供营养咨询服务。
4. 营养治疗室：负责营养治疗方案的制定和实施，对患者的营养状况进行评估和干预。
5. 营养教育室：负责营养知识宣传，提高患者营养素养。
五、服务规范1. 接诊规范（1）热情接待患者，主动询问病情，了解患者营养需求。
（2）耐心解答患者疑问，提供专业、准确的营养指导。
（3）尊重患者隐私，保护患者权益。
2. 营养咨询规范（1）根据患者病情和营养需求，制定个性化的营养方案。
（2）指导患者合理膳食，调整饮食结构，改善营养状况。
（3）定期评估患者营养状况，调整营养方案。
3. 营养治疗规范（1）根据患者病情，制定营养治疗方案，确保治疗方案的科学性和合理性。
（2）严格执行治疗方案，密切观察患者病情变化，及时调整治疗方案。
（3）加强与其他科室的沟通与协作，共同提高患者治疗效果。
4. 营养教育规范（1）开展营养知识讲座，普及营养知识，提高患者营养素养。
（2）针对不同人群，制定个性化营养教育方案。
（3）定期评估营养教育效果，不断改进教育方式。
六、服务质量监控1. 建立服务质量监控体系，定期对营养科工作进行评估。
营养科工作制度(六篇)
营养科工作制度1、营养医师每天上午、下午上班前和下班前均需查阅、掌握全科新开管饲和治疗饮食医嘱信息。
2、对所管病人每日至少查房一次，查阅病历及饮食医嘱、充分了解病人基本情况及实验室检查结果后，到病房进行查体、询问膳食等，了解病人疾病及营养需求，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开除或调整营养治疗医嘱。
3、下列病人需每天查房____次。
病危、病重、腹泻、呕吐、新开管喂营养治疗____天内、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人。
4、除第3条外的其他长期管喂病人、糖尿病、肾病、低盐饮食的病人，无特殊情况，每周查房1~____次。
5、坚持三级查房制度。
副主任营养医师、主治营养医师及科主任每周一次大查房与平时选择性查房相结合。
查房重点是危重病人、疑难病人、特殊病人、部分新开管饲营养治疗的病人，或病例讨论等教学查房。
查房时，应有营养医师、营养护士和有关人员参加，并做好记录。
6、更换主管医生、营养师查房。
因休假____天以上等原因更换时，交接医师或营养师应对第三条所指病人进行床边查房，特殊病人作书面交接班。
营养科工作制度（二）规制职规营科章度责范编号一二三四五六七____十十一十二十三十四十五十六十七十八制度内容营养科工作制度营养科科长职责营养科营养师职责营养科管理员职责营养科配膳员职责所在页码治疗膳食配制工作制度餐前检查和食品留样制度营养科卫生安全制度营养科清洁卫生制度营养科采购制度厨房清洁卫生制度营养科感染管理监督制度营养科配膳员行为规范厨具、餐具的卫生要求营养科个人卫生制度饮食检查制度营养科厨房安全保障制度肠内营养的护理常规一、营养科工作制度1.营养科在院长及业务院长领导下工作，对住院病人进行营养评价、营养治疗及指导临床医生合理使用营养相关____品，树立以病人为中心、为临床服务的理念。
2.根据临床需要，规定医院住院病人的基本饮食为普通饭、半流质、流质三种。
医院营养科饮食管理制度
一、总则为加强医院营养科饮食管理，保障患者饮食安全与营养需求，提高医疗质量，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 营养科主任负责全面领导营养科饮食管理工作，组织实施本制度，定期对制度执行情况进行检查和评估。
2. 营养科护士长负责具体实施饮食管理制度，监督和指导营养师、配餐员等工作。
3. 营养师负责患者饮食评估、营养治疗方案的制定和实施，指导配餐员制作营养餐。
4. 配餐员负责根据营养师的指导，制作符合患者营养需求的膳食，确保膳食质量。
5. 医生负责对患者饮食进行评估，提出饮食治疗建议，与营养师共同制定营养治疗方案。
三、饮食管理原则1. 以患者为中心，确保患者饮食安全、营养均衡。
2. 遵循国家相关法律法规和行业标准，执行饮食管理制度。
3. 注重饮食质量，保证膳食色、香、味、形俱佳。
4. 严格执行卫生制度，预防食物中毒和交叉感染。
四、饮食评估与营养治疗1. 患者入院后，营养师对患者进行营养评估，包括病史、饮食习惯、膳食摄入量等。
2. 根据患者病情和营养需求，制定个性化营养治疗方案。
3. 营养师定期对患者营养状况进行评估，调整营养治疗方案。
五、膳食制作与配送1. 配餐员根据营养师的指导，制作符合患者营养需求的膳食。
2. 严格执行食品加工、储存、运输、分发等环节的卫生制度。
3. 定期对配餐员进行卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。
六、饮食管理制度执行1. 营养科主任定期组织检查，对制度执行情况进行评估。
2. 对违反制度的行为，给予通报批评、经济处罚等处理。
3. 对在饮食管理工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
2. 本制度由营养科负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由营养科主任组织修订。
医院营养科工作管理制度
一、总则为了确保医院营养科工作的规范化、科学化、系统化，提高医疗质量和患者满意度，特制定本制度。
二、组织架构1. 营养科在医院院长领导下，负责全院营养工作。
2. 营养科设主任一名，负责全面工作；设营养医师、护士、食堂管理员、仓库保管员、采购员、营养厨师、厨工、值班员等岗位。
三、工作职责1. 营养科主任职责：（1）全面负责营养科工作，确保各项工作顺利开展；（2）组织制定和实施营养科管理制度；（3）负责营养科人员的培训和考核；（4）协调与其他科室的关系，提高医疗服务质量。
2. 营养医师职责：（1）负责住院患者的营养评估和营养治疗；（2）参与制定患者的营养治疗方案；（3）指导营养护士开展营养查房工作；（4）对营养科工作进行监督和指导。
3. 营养护士职责：（1）负责患者的营养查房，了解患者的营养状况；（2）协助营养医师制定患者的营养治疗方案；（3）负责营养治疗医嘱的执行和效果评价；（4）对患者进行营养健康教育。
4. 其他岗位职责：（1）食堂管理员：负责食堂的管理，确保食品卫生、安全、营养；（2）仓库保管员：负责仓库的管理，确保物资充足、安全；（3）采购员：负责食品、药品等物资的采购，确保质量；（4）营养厨师、厨工：负责食品的制作，确保食品卫生、营养、美味；（5）值班员：负责营养科的日常事务和应急处理。
四、工作制度1. 营养查房工作制度：（1）营养科医师定期对患者进行营养查房，了解患者的营养状况；（2）营养护士协助医师进行营养查房，记录患者营养状况；（3）对营养状况不良的患者，及时调整营养治疗方案。
2. 营养门诊工作制度：（1）营养科医师负责营养门诊工作，为患者提供营养咨询服务；（2）对患者进行营养评估，制定营养治疗方案；（3）对患者进行营养健康教育。
3. 营养治疗医嘱执行工作制度：（1）营养医师根据患者病情，开具营养治疗医嘱；（2）营养护士负责执行营养治疗医嘱，确保患者营养需求得到满足；（3）对营养治疗医嘱执行情况进行跟踪和评价。
2023年医院营养科管理制度
2023年医院营养科管理制度摘要：随着医院营养科的发展，为了更好地提供优质的营养服务，制定一套科学合理的管理制度势在必行。
本文将从人员管理、服务范围、服务流程、营养评估和随访、营养教育、质量管理等方面对2023年的医院营养科管理制度进行详细阐述。
一、人员管理1. 设立营养科管理层，包括科室主任、副主任及科室秘书，负责科室的日常管理工作。
2. 招聘具有营养学相关专业背景的营养师，要求具备执业营养师资格证书，并定期参加继续教育培训。
3. 设立临床营养师、膳食师、菜谱师等岗位，每个岗位都配备相关专业人员，确保提供全方位的营养服务。
4. 建立人员岗位职责和工作流程，定期进行绩效考评，为员工晋升提供清晰的指导。
二、服务范围1. 提供医院内住院患者的营养评估和膳食指导服务，为患者制定个性化的营养方案。
2. 与各科室紧密合作，为特殊疾病患者提供营养治疗方案和指导，如糖尿病、高血压、肝病等。
3. 为手术患者提供术前和术后的营养评估和膳食指导，帮助患者尽快康复。
4. 开展儿童营养管理服务，包括早期生长发育评估、婴幼儿早期营养补充、儿童肥胖干预等。
三、服务流程1. 患者入院后由接诊医师进行简要的营养评估，并根据需要向营养科转诊。
2. 营养师根据患者的医疗情况和营养需求进行详细的营养评估。
3. 根据营养评估结果，制定个性化的膳食方案，并向患者及其家属进行解释和指导。
4. 营养师进行定期的随访和评估，根据患者的反馈情况和病情变化，及时调整膳食方案。
四、营养评估和随访1. 采用国际通用的营养评估工具，如体重指数、体脂肪含量、膳食调查等，全面了解患者的营养状况。
2. 根据营养评估结果进行随访，包括观察患者的饮食习惯、体重变化和营养相关指标的变化等，及时调整营养方案。
3. 针对需要长期随访的患者，可以采用远程医疗技术进行线上随访和指导，提高服务效率。
五、营养教育1. 定期开展健康饮食宣传教育活动，向患者和社区居民宣传正确的饮食观念和营养知识。
临床营养科工作管理制度
临床营养科工作管理制度一、总则为了规范和提高临床营养科工作质量，保障患者的营养需求和健康，特制定本工作管理制度。
本制度适用于临床营养科的各项工作，旨在明确部门职责、规范工作流程、促进团队合作、提高服务水平，确保患者得到安全、有效的营养支持。
二、部门设置临床营养科设部门主任一名，副主任一名，营养科医生若干名，营养师若干名，护士若干名，营养科研究员若干名。
部门主任、副主任由医院聘任，医生、护士、研究员经严格考核后方可担任。
三、部门职责1. 配合医院其他科室，为患者提供个性化的营养支持服务。
2. 定期参与科室例会，向其他科室提供营养方面的专业指导。
3. 开展营养科研工作，推动学科建设和专业发展。
4. 参与医院对营养科服务质量的评估和改进工作。
四、工作流程1. 门诊工作流程（1）接待患者：营养科护士接待患者，了解患者的病情和营养需求，登记建档，并安排相应的营养科医生进行咨询。
（2）营养咨询：医生根据患者的病情、营养状态和饮食习惯，制定个性化的营养方案，包括膳食指导、营养补充等。
（3）随访服务：护士进行患者随访，了解患者在家庭中的饮食情况和营养摄入情况，及时进行调整和指导。
2. 住院工作流程（1）患者评估：住院患者入院后，由营养科医师进行患者的营养评估，包括病史、体格检查、实验室检查等。
（2）营养干预：根据患者的营养评估结果，医生制定并实施患者的营养干预方案，定期评估疗效并调整方案。
（3）记录和登记：护士负责对患者的营养情况进行记录和登记，包括饮食摄入量、营养补充情况等。
五、员工管理1. 管理制度：严格执行医院的各项管理制度，包括值班制度、考勤制度、岗位责任制度等。
2. 岗前培训：新入职人员进行岗前培训，包括临床营养知识、技能培训等。
3. 继续教育：定期进行营养科医生、护士、营养师的继续教育培训，包括学术讲座、临床案例分享、学科研讨等。
六、教学科研1. 科研项目：营养科医师和研究员积极参与科学研究，提升学科水平，推动学科建设。
医院营养科管理规章制度
医院营养科管理规章制度第一章总则第一条为加强医院营养科的管理，提高服务质量，保障患者的健康权益，根据相关法律法规和国家卫生健康委员会的要求，制定本规章制度。
第二条医院营养科是医院的重要科室，其主要任务是提供全面的营养服务，包括营养评估、膳食指导、营养治疗等，以满足患者的营养需求，促进康复和健康。
第三条医院营养科的管理遵循科学、规范、专业、人性化的原则，确保服务的安全、有效、优质。
第四条医院营养科的管理包括人员管理、设备管理、信息管理、质量管理等多个方面，以确保科室的正常运作。
第二章人员管理第五条医院营养科的专职人员应具备相应的专业背景和技能，包括营养学、临床营养、食品卫生等相关专业的本科以上学历。
第六条所有营养科人员应经过系统的培训和考核，取得相关资格证书后方可从事临床工作。
第七条营养科的工作人员应具备良好的职业道德和职业素养，对患者保持高度的责任心和服务意识。
第八条营养科的工作人员应保持良好的职业形象，严禁私自执业，违反规定者将视情节轻重采取相应的纪律处分。
第九条营养科的工作人员应保密患者的个人信息，严禁泄露患者隐私。
第十条营养科应定期组织培训和学术交流活动，提升人员的业务水平和专业素养。
第三章设备管理第十一条营养科应配备先进的营养评估设备，如身体成分分析仪、代谢测定仪等，以提供精准的营养评估结果。
第十二条营养科应配备专业的膳食指导设备，如计算机营养餐单编制系统、膳食摄入分析软件等，以提供个性化的膳食指导服务。
第十三条营养科应建立科学的设备维护和更新制度，确保设备的正常使用，及时修复故障设备，以保证服务的连续性和准确性。
第四章信息管理第十四条营养科应建立健全的信息管理系统，包括患者营养档案、营养服务记录、食品采购和库存等信息的管理。
第十五条营养科的信息管理应符合国家卫生健康委员会的要求，保护患者的个人隐私和信息安全。
第十六条营养科应定期或不定期地对信息进行备份，防止数据丢失或损坏。
第十七条营养科应建立与其他科室的信息交流机制，以便更好地与其他科室协同工作，提供综合性的医疗服务。
医院营养科管理制度模版（四篇）
医院营养科管理制度模版第一章总则第一条为规范医院营养科的管理工作，提高营养科的工作质量与效益，制定本管理制度。
第二条医院营养科是医院提供优质医疗服务的重要部门，负责为患者提供营养评估、膳食调配、营养教育等服务。
第三条医院营养科的工作目标是保障患者的营养需求，提高患者的治疗效果，促进患者的康复和健康。
第二章组织机构第四条医院营养科的组织机构如下：1. 科室主任：负责科室的日常管理和决策；2. 副科室主任：协助科室主任管理和决策；3. 主管医师：负责科室的医疗工作；4. 营养师：负责患者的营养评估、膳食调配和营养教育等工作；5. 行政人员：负责科室的行政管理。
第三章工作内容第五条医院营养科的工作内容包括：1. 患者的营养评估：对患者进行体格检查、膳食摄入评估等，了解其营养状态；2. 膳食调配：根据患者的营养需求和特殊情况，制定个体化的膳食方案；3. 营养教育：向患者和其家属提供相关的营养知识和健康指导；4. 监测和评估：定期对患者的营养情况进行监测和评估，及时调整膳食方案；5. 科研与学术交流：开展营养科相关的科研工作，参加学术会议和交流活动。
第四章质量管理第六条医院营养科要建立健全的质量管理体系，以确保工作的规范和标准化。
1. 建立营养评估的标准化流程和方法，确保评估结果的准确性；2. 营养师要持续学习和更新营养知识，提高自身的专业水平；3. 营养师要积极参与科室内部和医院外部的学术交流活动，提升科室的学术水平；4. 定期开展知识培训和考核，保持团队的专业素养；5. 审查和监督科室的工作流程，及时纠正和改进工作中存在的问题。
第五章设备管理第七条医院营养科要配备必要的设备和仪器，保障工作的正常进行。
1. 营养评估：配备测体重、测身高、测体脂仪等评估设备；2. 膳食调配：配备食物计量设备、烹饪设备和食谱制作软件等；3. 营养教育：配备多媒体设备和教学资料等。
第六章营养科与其他科室的合作第八条医院营养科与其他科室要建立良好的合作关系，共同为患者提供全方位的医疗服务。
医院营养科管理制度范文(3篇)
医院营养科管理制度范文一、引言本制度旨在规范和管理医院营养科的工作，提高医院营养科的整体运作效率和服务质量，为患者提供安全、科学的营养服务。
本制度适用于全体医院营养科工作人员以及与营养科相关的其他部门和人员。
二、组织架构1. 营养科的组织架构由营养科主任、副主任和工作人员组成。
2. 营养科主任负责领导整个科室的工作，协调各项事务，制定工作计划和目标。
副主任协助主任工作，并代替主任履行职责。
3. 工作人员根据科室的需要，分工合作，共同完成科室的各项工作任务。
三、工作职责1. 营养科主任的职责包括：- 制定科室的发展战略和工作计划；- 组织协调日常工作，确保各项工作按时完成；- 对工作人员进行管理和督导，提升团队的工作能力；- 拟定科室的财务预算，并进行预算执行监督；- 维护与其他科室和部门的良好合作关系，促进信息交流；- 处理科室相关的突发事件和投诉，解决问题。
2. 工作人员的职责包括：- 负责患者的膳食咨询和评估工作，根据患者的具体状况提供个性化的膳食方案；- 负责配餐工作，确保患者膳食的安全性和卫生质量；- 参与医院的临床教学工作，为医生、护士等提供相关的营养支持和培训；- 组织开展健康教育活动，提高患者和社会公众对营养健康的认知和意识；- 参与科研工作，推动科学研究的开展，提高科室的学术水平。
四、工作流程1. 患者咨询和评估：- 患者到达营养科进行咨询；- 工作人员与患者进行面对面的交流和询问，了解患者的膳食习惯、疾病状况等相关信息；- 根据患者的具体情况，进行营养评估和分析，并提供相应的膳食建议和食谱。
2. 餐饮管理：- 根据患者的膳食方案，合理安排餐饮供应的种类和数量；- 确保食材的采购符合质量和卫生要求；- 配合食堂或厨房对食品的加工、烹饪和储存进行监督和管理；- 定期检查和维护餐饮设施、器具和场所的卫生和安全。
3. 医学教育和科研：- 参与医院的研究项目和临床教学，为医学生和医务人员提供相关的营养指导和培训；- 组织开展学术研讨会、讲座等活动，提高科室的学术氛围和学术水平；- 参与科研项目的申报和实施，推动科学研究的进展。
营养科工作制度(3篇)
营养科工作制度1、出诊人员必须是副高职称(含)主治医师以上人员。
临床营养科每周至少开设营养门诊____个半天(包括独立门诊及联合门诊)。
2、3、出诊营养师应按时出诊，不得迟到和擅离岗位。
应着装整洁，严肃认真，遵守各项行为规范，保持医务人员的职业道德。
4、出诊时原则上不能请假，特殊情况确实需请假的须有本科同级别医生顶替，不能出诊时需提前一天告知门诊。
5、营养门医师应规范书写营养门诊病历，耐心解释患者提出的有关营养治疗等问题。
6、营养门诊内的设备设施应当有专(兼)职人员负责操作，并进行日常维护保养和消毒，建立使用、维修档案，定期进行质量控制。
7、指定专(兼)职人员或院内相关部门负责门诊处方的非药品类营养治疗产品的发放，做到有规范、有记录。
8、营养门诊应按医疗机构收费标准规定合理收费。
营养治疗医嘱执行工作制度1、营养医师根据患者病情变化以及个体情况，负责营养治疗方案的制定，开具营养治疗医嘱。
病房护士/营养护士负责汇总营养治疗医嘱，将患者所用药品和医用营养品录入医院收费系统(电子病历有营养医师直接录入)。
2、3、临床营养科主任或副高级职称以上营养医师负责监督确认肠外全营养混合液医嘱的合理性。
4、5、营养护士将营养治疗医嘱分发至制备部门。
营养(技)师根据营养治疗医嘱编制治疗膳食食谱等，相关人员配置肠内、肠外营养制剂。
6、营养护士应遵守核对制度，对配置好的治疗膳食和肠内、肠外营养制剂检查确认后方可分发。
7、医师到病房监督检查住院患者使用治疗膳食、肠内营养制剂和肠外营养混合液的情况，确保营养治疗医嘱的有效执行。
营养科工作制度（2）营养科作为医疗机构中的重要部门，其工作制度需严格遵循相关法律法规和医疗机构的规章制度。
以下是一般营养科工作制度的主要内容：1. 工作时间：根据医疗机构的实际情况，设定营养科的工作时间，通常为每天8小时，遵循一周五天工作制。
对于需要连续值班的情况，应设定相应的轮班制度。
2. 岗位职责：明确各个职位的具体责任和工作内容，例如营养师的营养评估、制定个性化饮食方案等工作。
营养科工作管理制度(5篇)
营养科工作管理制度1.营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗的部门，属于医技科室。
2.二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。
____张床位的医院至少有一名专职临床营养师。
3.必须严格执行《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规4.营养科实行科主任负责制，定期讨论在贯彻医院(营养部分)的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。
5.负责制定“住院病人的各类膳食的适应症和膳食应用原则”，是医院现行的规章制度组成部分。
6.营养科结合医院特点负责制订本医院住院病人膳食种类，并指导、监督营养厨房按照要求保质保量制作、分发治疗膳食，保障食品安全。
7.营养科负责住院病人的营养评价，接受特殊、疑难、重危及大手术病人的营养会诊，提供各类营养不良/营养失衡病人的营养支持方案，按照《病历书写规范》的要求进行记录。
8.必须牢固树立以病人为中心、为临床服务的理念，确保食品安全。
要为糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、特殊、疑难、重危及大手术患者等提供适合其病情治疗需要的膳食，并进行营养与健康宣传教育服务，在出院时提供膳食营养指导；为临床人员提供临床营养学信息。
9.各类医院住院病人膳食应包括基本膳食(如普通膳食、半流质膳食、流食)；治疗膳食(如低盐膳食、低脂低胆固醇饮膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、高膳食纤维膳食、少渣(无渣)膳食、糖尿病膳食、配方膳食)。
根据医院收治病种增添治疗膳食种类。
有条件医院参与或承担肠内营养支持工作。
10.由营养科主任负责召集，每月一次由临床营养专业人员和营养厨房的管理人员、厨师长的联席会议，汇报和评估临床营养工作有关各项工作制度执行、协____况，并有会议记录。
11.参加住院患者座谈会，听取并征求住院病员及家属意见；参加医、护、技联席会议，汇报对诊疗服务流程中存在的缺陷(问题)，提出协调意见。
医院营养科管理制度范文
医院营养科管理制度范文一、引言医院营养科是医院中一个重要的部门，负责为患者提供合理的饮食指导和监控患者的营养状况。
为了确保营养科的工作能够高效、有序地进行，制定一套科学的管理制度是非常必要的。
本文将从制度的制定、人员管理、工作流程、设备管理等方面进行介绍。
二、制度的制定1. 制定目的为了规范营养科的工作流程和指导原则，提高工作效率和服务质量，制度的制定是必要的。
2. 制定原则（1）科学性原则：制度的制定应根据营养学的最新研究成果和国家相关法规，确保科学性和可操作性。
（2）灵活性原则：制度应具有一定的灵活性，能够根据患者的实际情况进行调整和改进。
（3）透明度原则：制度应公开透明，所有工作人员都能够查阅相关制度和规定。
三、人员管理1. 人员招聘（1）根据科室工作需求，科主任和部门负责人共同制定岗位职责及要求。
（2）根据招聘需求，发布岗位招聘广告，招聘合格人员。
2. 岗位职责和权限（1）科室主任：负责科室的整体管理和决策，并组织制定科室的工作计划和制度。
（2）营养师：负责为患者制定个性化的饮食方案，进行营养评估和监控，提供饮食指导。
（3）营养助理：负责协助营养师的工作，包括收集患者的营养信息，为患者提供饮食服务等。
（4）实习生：在指导下参与工作，完成指定任务。
3. 岗位培训与评估（1）新员工入职时进行岗位培训，包括岗位职责、操作规范等方面的培训。
（2）定期开展员工的业务培训和技能培训，提升员工的专业能力。
（3）定期进行员工的绩效评估，根据评估结果确定是否进行奖励或处罚。
四、工作流程1. 入院评估（1）患者入院后，营养师对患者进行基本资料收集和营养评估。
（2）根据患者的病情和营养状况，制定个性化的饮食方案。
2. 饮食指导（1）营养师根据饮食方案进行饮食指导，提醒患者注意饮食禁忌和营养不良的迹象。
（2）营养师与患者及其家属进行沟通，解答相关的营养问题。
3. 营养监控（1）营养师定期进行患者的营养监控，包括体重变化、血液指标、营养摄入情况等。
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文档序号：XXYY-YLFA-001
版本编号：YLFA-20XX-001
XXX医院
营养科管理制度
编制科室：知丁
日期：年月日
营养科管理制度
1. 营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗的部门，属于医技科室。
2. 二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。
100 张床位的医院至少有一名专职临床营养师。
3. 必须严格执行《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规
4. 营养科实行科主任负责制，定期讨论在贯彻医院（营养部分）的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。
5. 负责制定“住院病人的各类膳食的适应症和膳食应用原则”，是医院现行的规章制度组成部分。
6. 营养科结合医院特点负责制订本医院住院病人膳食种类，并指导、监督营养厨房按照要求保质保量制作、分发治疗膳食，保障食品安全。
7. 营养科负责住院病人的营养评价，接受特殊、疑难、重危及大手术病人的营养会诊，提供各类营养不良/营养失衡病人的营养支持方案，按照《病历书写规范》的要求进行
8. 必须牢固树立以病人为中心、为临床服务的理念，确保食品安全。
要为糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、特殊、疑难、重危及大手术患者等提供适合其病情治疗需要的膳食，并进行营养与健康宣传教育服
务，在出院时提供膳食营养指导；为临床人员提供临床营养学信息。
9. 各类医院住院病人膳食应包括基本膳食（如普通膳食、半流质膳食、流食）；治疗膳食（如低盐膳食、低脂低胆固醇饮膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、高膳食纤维膳食、少渣（无渣）膳食、糖尿病膳食、配方膳食）。
根据医院收治病种增添治疗膳食种类。
有条件医院参与或承担肠内营养支持工作。
10. 由营养科主任负责召集，每月一次由临床营养专业人员和营养厨房的管理人员、厨师长的联席会议，汇报和评估临床营养工作有关各项工作制度执行、协调情况，并有会议记录。
11. 参加住院患者座谈会，听取并征求住院病员及家属意见；参加医、护、技联席会议，汇报对诊疗服务流程中存在的缺陷（问题），提出协调意见。
12. 人员资质：
a) 营养师持有卫生行政部门颁发的营养专业技术资格
b) 三级甲等医院由具有副高职以上医学营养专业人员担任主任/负责人；
13. 有岗前培训和在职继续教育制度和计划
14. 三级甲等医院及有条件的医院，应开设营养咨询门诊和开展临床营养的科学研究工作。
15. 对营养厨房实行外包/或委托加工服务的医院，同样必须将以下制度及职责的要求列入外包/或委托加工合同，进行签约与监督管理。
知丁。