潮汕鱼丸的制作方法和配方

潮汕鱼丸的制作方法和配方

潮汕鱼丸的制作方法：

1.准备好鱼肉，将鱼肉放入搅拌机中，加入少许清水，搅拌成鱼肉泥；

2.将鱼肉泥放入碗中，加入适量的盐、糖、味精、葱姜蒜末、鸡精、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀；

3.将鱼肉泥放入模具中，用勺子压实，放入沸水中煮熟；

4.将煮熟的鱼丸捞出，放入清水中冷却，沥干水分，即可食用。

潮汕鱼丸的配方：

鱼肉500克，盐2克，糖2克，味精2克，葱姜蒜末各1克，鸡精2克，料酒2克，胡

椒粉2克。