单位食堂餐厨废弃物处置记录
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
推动餐厨废弃物的资源化利用，提高资源利用效 率。
食品安全
确保餐厨废弃物的安全处置，防止食品安全问题 的发生。
适用范围
餐饮服务单位
包括餐馆、酒店、食堂等提供餐 饮服务的单位。
餐厨废弃物
指餐饮服务单位在食品加工、饮食 服务过程中产生的食物残余、食品 加工废料和废弃食用油脂等。
管理制度
适用于餐饮服务单位对餐厨废弃物 的收集、运输、处置及其相关管理 活动。
资源化利用提升
废弃物中可回收资源的 利用率得到提高，如废 弃油脂被转化为生物柴 油，减少了化石燃料的 使用。
环保意识增强
餐饮服务单位对餐厨废 弃物处置的重视程度不 断提高，环保意识逐渐 深入人心。
未来发展趋势预测
01
智能化管理
借助物联网、大数据等技术手段，实现餐厨废弃物处置的智能化管理，
提高处置效率和监管水平。
破碎分选
对餐厨废弃物进行破碎、分选，去除其中的有害物质和杂质。
厌氧消化
在厌氧条件下，利用微生物将餐厨废弃物分解为沼气和有机肥料 。
好氧堆肥
在好氧条件下，通过微生物的代谢活动，将餐厨废弃物转化为稳 定的腐殖质肥料。
处理效果评估
减量化评估
评估餐厨废弃物的减量效果，包括处理前后的体积、重量等指标 。
资源化评估
资源化原则
将餐厨废弃物进行分类收集，实现资源的回收利用。
无害化原则
采用环保、安全的处理方式，确保餐厨废弃物不对环境和人体健康 造成危害。
处置流程
分类收集
设置专门的餐厨废弃物收集容器，对不同类 型的废弃物进行分类收集。
定期清运
与专业的餐厨废弃物处理单位签订合同，定 期将收集好的废弃物进行清运。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（3篇）
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度是指餐饮服务单位对产生的餐厨废弃物进行分类、收集、运输和处理的管理规定。
其目的是减少餐厨废弃物的排放，促进资源的回收利用，保护环境。
一、分类管理餐饮服务单位应对餐厨废弃物进行分类管理，分为易腐垃圾和其他垃圾两类。
易腐垃圾包括剩菜剩饭、果皮果肉、食材废料等，其他垃圾包括一次性餐具、纸巾、包装袋等。
二、收集和存放1. 餐饮服务单位应设置专门的餐厨垃圾收集容器，容器要密闭、防臭、易清洗，并标明垃圾分类的标识。
2. 餐饮服务单位应定期保洁餐厨垃圾收集容器，并做好清洗和消毒工作，以确保环境卫生。
三、运输和处置1. 餐饮服务单位应委托有资质的废弃物处理企业进行餐厨废弃物的运输和处理，不能随意倾倒或拿给无资质的单位处理。
2. 餐饮服务单位应保存好与废弃物处置企业的合作文件和相关台账，以备查验。
四、记录和报告餐饮服务单位应建立餐厨废弃物记录台账，记录每天产生的餐厨废弃物的数量和运输处理情况，并定期向相关部门进行报告。
五、培训和宣传餐饮服务单位应对员工进行餐厨废弃物分类管理的培训，提高员工的环保意识和操作技能。
同时，通过宣传栏、宣传册、宣传海报等方式宣传餐厨废弃物分类管理的重要性和做法。
六、监督和执法相关部门应加强对餐饮服务单位的监督检查，对违反餐厨废弃物处置管理制度的单位依法查处，并给予相应的处罚。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度的实施，能够有效减少餐厨废弃物对环境的污染，促进资源的循环利用，建设绿色环保的餐饮服务行业。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范餐饮服务单位对餐厨废弃物的处置管理，保护环境，维护公共卫生。
适用范围：本制度适用于所有餐饮服务单位。
二、定义1. 餐饮服务单位：指提供餐饮服务的饭店、餐馆、快餐店、食堂等商户。
2. 餐厨废弃物：指餐饮过程中产生的废弃食物、厨余垃圾、残渣等。
三、管理要求1. 分类收集：餐饮服务单位应在餐饮过程中将废弃食物、厨余垃圾、残渣等餐厨废弃物进行分类收集。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文（二篇）
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的与依据本制度的目的是规范餐饮服务单位对餐厨废弃物的处置管理，推动餐饮服务行业实施绿色环保经营，保护环境和人民健康。
本制度依据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国餐饮业经营服务规范》等相关法律法规。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、快餐店、小吃摊等。
三、定义1. 餐厨废弃物：指餐饮过程中产生的含油、含蛋白质等有机废弃物，包括剩菜剩饭、废弃菜叶、废弃油脂等。
2. 餐厨废弃物处置：指对餐厨废弃物进行妥善处理，包括收集、存储、运输和处理等环节。
四、餐厨废弃物收集与存储1. 餐饮服务单位应设立合理的垃圾分类收集点，明确标识餐厨废弃物收集容器。
2. 餐厨废弃物收集容器应具备密封性，防止异味和滋生病菌。
3. 餐厨废弃物应及时收集，避免滞留产生异味和腐败。
五、餐厨废弃物的运输1. 餐饮服务单位应与合法运输公司签订合同，确保餐厨废弃物的安全运输。
2. 餐厨废弃物在运输过程中应采用封闭式车辆，防止异味和废弃物的飞散。
3. 餐厨废弃物的运输人员应进行必要的培训，了解废弃物的特性和安全操作。
六、餐厨废弃物的处理1. 餐饮服务单位应选择合法、规范的餐厨废弃物处理单位，签订正式合同并保留相关材料。
2. 餐厨废弃物处理单位应具备相关资质，并符合环保要求。
3. 餐厨废弃物处理单位应定期向餐饮服务单位提供处理记录，确保废弃物得到合理处理和处置。
七、餐厨废弃物的资源化利用1. 餐饮服务单位可与相关企业合作，将餐厨废弃物进行资源化利用，如油脂提炼、有机肥料生产等。
2. 餐饮服务单位应建立废弃物资源化利用档案，确保资源化利用效果和环保合规性。
八、监督与违规处理1. 环保、卫生等相关部门应定期对餐饮服务单位进行监督检查，确保其遵守相关规定。
2. 对于违反本制度规定的行为，将依法进行处罚，并通报相关部门。
3. 餐饮服务单位应全面配合监督检查，如实提供相关资料，纠正违规行为。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、总则1.1 为了加强餐饮服务单位餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，特制定本制度。
1.2 本制度适用于所有餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、食堂等。
1.3 餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任分工，确保餐厨废弃物得到安全、环保、有效的处置。
二、餐厨废弃物的分类与收集2.1 餐厨废弃物包括食品加工过程中产生的废弃物和消费者剩余食物。
2.2 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾。
2.3 可回收物包括废纸、塑料、玻璃、金属等，应当分类放入指定的回收容器。
2.4 有害垃圾包括废电池、废灯管、废药品等，应当分类放入指定的有害垃圾容器。
2.5 其他垃圾包括剩菜剩饭、骨头、果皮等，应当放入指定的垃圾桶内。
2.6 餐饮服务单位应当配备足够的垃圾桶和回收容器，确保餐厨废弃物得到及时、有效的收集。
三、餐厨废弃物的运输与储存3.1 餐饮服务单位应当将分类收集的餐厨废弃物及时运输至指定的处置场所。
3.2 运输餐厨废弃物应当使用密闭的运输工具，防止餐厨废弃物泄漏、撒落。
3.3 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物存放在指定的储存场所，储存场所应当保持清洁、卫生，防止餐厨废弃物变质、发臭。
四、餐厨废弃物的处置4.1 餐饮服务单位应当选择具有合法资质的处置单位进行餐厨废弃物的处置。
4.2 餐厨废弃物处置单位应当依法取得相应的许可证，并按照许可证的规定进行处置。
4.3 餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化处理，防止环境污染。
4.4 餐饮服务单位应当与餐厨废弃物处置单位签订处置协议，明确双方的权利和义务。
五、餐厨废弃物的记录与监管5.1 餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。
餐厨废弃物处理台账记录范本
餐厨废弃物处理台账记录范本餐厨废弃物处理台账记录范本一、引言：餐饮行业每天产生大量的餐厨废弃物，如何有效地管理和处理这些废弃物成为了一个重要的问题。
餐厨废弃物处理台账记录是一种有效的管理方式，通过记录和追踪废弃物的产生和处理情况，可以帮助餐饮企业更好地管理废弃物，并加强对环境保护的意识。
本文将介绍餐厨废弃物处理台账记录的范本，以及对其进行综合评估和个人观点的分享。
二、餐厨废弃物处理台账记录范本：1. 废弃物分类情况：1.1 生活垃圾：描述餐饮场所产生的一般生活垃圾情况，并给出处理方式。
1.2 餐厨废弃物：记录厨房中产生的餐厨废弃物种类和数量，并将其分类处理方式详细列出。
1.3 其他废弃物：记录其他类型的废弃物种类和数量，并给出对应的处理方式。
2. 废弃物处理情况：2.1 处理方式：记录餐厨废弃物的处理方式，如垃圾分类投放、油脂回收、堆肥处理等。
2.2 处理时间：记录餐厨废弃物的处理时间，确保及时处理，避免造成二次污染。
2.3 处理结果：记录餐厨废弃物的处理结果，如垃圾被正确分类处理、废弃物被回收再利用等。
2.4 处理费用：记录餐厨废弃物的处理费用，以便饭店可以核算相关成本。
3. 废弃物减量措施：3.1 减量措施：记录餐饮企业采取的减量措施，如减少食物浪费、控制食材采购等。
3.2 减量效果：记录减量措施的效果，如减少了多少废弃物产生、减少了多少资源浪费等。
4. 废弃物处理建议：4.1 餐厨废弃物处理方法：提供餐厨废弃物的处理方法和技巧，如垃圾分类、油脂回收、堆肥处理等。
4.2 环保意识培养：推动餐饮企业提高环保意识，如开展废弃物处理培训、宣传环保知识等。
三、综合评估：餐厨废弃物处理台账记录范本在管理餐饮行业的废弃物方面起到了积极的作用。
通过记录和追踪废弃物的情况，可以帮助餐饮企业更好地掌握废弃物产生的情况，制定相应的处理措施，减少废弃物对环境的影响。
减量措施和环保意识培养的内容也提醒了餐饮企业在废弃物处理中应积极采取行动。
餐厨废弃物(潲水)处置协议书-特殊场景附录
餐厨废弃物(潲水)处置协议书-特殊场景附录餐厨废弃物(潲水)处置协议书甲方(委托方):__________乙方(受托方):__________鉴于甲方拥有餐厨废弃物(潲水)处置的需求，乙方具备相关资质和能力，甲乙双方本着平等自愿、公平公正的原则，就甲方餐厨废弃物(潲水)的处置事宜达成如下协议:一、定义1.1餐厨废弃物(潲水):指甲方在日常经营过程中产生的食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂等有机物质废弃物。
1.2处置:指乙方按照相关法律法规和标准，对甲方提供的餐厨废弃物(潲水)进行收集、运输、处理和资源化利用的活动。
二、服务内容2.1乙方负责甲方餐厨废弃物(潲水)的收集、运输和处理工作。
2.2乙方应按照甲方的要求，定期进行餐厨废弃物(潲水)的收集工作，保证甲方经营环境的卫生和整洁。
2.3乙方应保证收集、运输和处理过程中符合相关法律法规和标准，确保不对环境和人体健康造成影响。
2.4乙方应对收集的餐厨废弃物(潲水)进行资源化利用，实现资源循环利用。
三、服务期限3.1本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为____年，自协议生效之日起计算。
3.2双方在协议期满前一个月内，可协商续签事宜。
如双方未在协议期满前一个月内就续签事宜达成一致，本协议自动终止。
四、费用及支付4.1甲方应按照乙方的收费标准支付餐厨废弃物(潲水)处置服务费。
4.2乙方应在每月底前向甲方提供当月的服务费用清单，甲方应在收到清单后15日内完成支付。
五、保密条款5.1双方应对在合作过程中获得的对方商业秘密和相关信息予以保密，未经对方书面同意，不得向第三方泄露。
5.2本协议终止后，双方仍需遵守本条款的约定，继续承担保密义务。
六、违约责任6.1双方应严格按照本协议的约定履行各自的权利和义务，如一方违约，应承担违约责任，向守约方支付违约金。
6.2因乙方原因导致甲方受到损失的，乙方应承担赔偿责任。
七、争议解决7.1双方在履行本协议过程中发生的争议，应通过友好协商解决;协商不成的，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。
餐饮单位餐厨废弃物产生收运处置台账
种类
数量（kg）
用途
去向
登记人
日期
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等Байду номын сангаас
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
剩菜、剩饭、下脚料等
单位食堂餐厨废弃物处置记录
********学校
食堂餐厨废弃物处理台账
二〇一三年九月
餐厨废弃物回收协议
甲方：电话：
乙方：电话：
根据国家有关餐厨废弃物管理规定，双方达成协议如下：
一、餐厨废弃物特指潲水（包括泔水、废弃的食品残余物、食品的加工肥料等）。
二、甲方的餐厨废弃物由乙方运回乙方所在地，地址：。
用途：。
乙方保证不将其改为其它用途流入社会。
三、回收频率、清除时间及地点由双方协议。
四、乙方须向甲方提供身份证明。
甲方如需临时清运大量废弃物时，及时通知乙方。
五、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，签字后生效。
甲方：（签章）乙方：（签章）
年月日年月日
食堂餐厨废弃物处置记录。
餐厨废弃物处置制度范文（二篇）
餐厨废弃物处置制度范文一、背景和目的餐厨废弃物是指在餐饮过程中产生的废弃物，如剩菜剩饭、果皮果肉和食材残渣等。
这些废弃物如果不得当处置，不仅会造成环境污染，还可能引发卫生问题。
为了加强餐厨废弃物的处理和回收利用，我公司制定了以下餐厨废弃物处置制度。
二、适用范围本制度适用于我公司所有餐厨废弃物的处置和管理工作。
三、废弃物分类1. 根据废弃物的性质，将其分为可回收废弃物和不可回收废弃物两类。
2. 可回收废弃物包括可食用剩余、餐具、包装材料等。
3. 不可回收废弃物包括含有有毒物质的废弃物、尖锐物品等。
四、废弃物存放和收集1. 废弃物存放区域应设置明显的标识，并定期清理和消毒。
2. 废弃物应及时装入指定的垃圾袋中，并加以分类。
3. 对于可回收废弃物，应放入专门的回收桶中，并加以分类。
五、废弃物处理1. 尽量减少餐厨废弃物的产生，采用合理的菜品供应量和食材管理。
2. 可回收废弃物应进行回收利用，如餐厨垃圾、废弃食用油等。
3. 不可回收废弃物应单独收集，并交由专业机构进行处理。
六、废弃物处置合规1. 废弃物处置过程中，应严格遵守相关法律法规和标准，确保环境和人员安全。
2. 废弃物处置人员应接受专业培训，掌握正确的操作方法和应急处置措施。
七、监督和考核1. 定期检查餐厨废弃物的分类和存放情况，发现问题及时纠正。
2. 对于违反废弃物处置制度的行为，进行相应的纪律处罚。
八、培训和宣传1. 对公司员工进行餐厨废弃物处理的培训，提高其对废弃物分类处理的意识。
2. 开展宣传活动，提高公众对餐厨废弃物回收利用的认识和参与度。
九、奖惩措施1. 对于在餐厨废弃物处理中表现优秀的个人或单位，给予表彰和奖励。
2. 对于违反废弃物处置制度的个人或单位，进行相应的惩罚。
十、更新和完善根据实际操作和监管要求，对本制度进行必要的修订和完善。
十一、附则本制度自发布之日起正式实施，如有其他情况，按相关法律法规执行。
以上为我公司餐厨废弃物处置制度范本，希望能为您提供参考。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（4篇）
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、目的和意义餐饮服务单位餐厨废弃物的处置管理制度的目的是为了规范餐饮服务单位对餐厨废弃物的收集、处理和处置，最大程度地减少餐厨废弃物对环境和社会的影响，同时促进资源的循环利用。
通过建立科学、规范的制度，能够有效地提升餐饮服务单位的环保意识，引导其积极参与到餐厨废弃物的分类和减量工作中，为实现可持续发展做出贡献。
二、适用范围本制度适用于各类餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、食堂等，无论是规模较大的连锁企业还是小型的个体餐饮服务商，都应当遵守本制度的相关规定。
三、基本原则1. 环保原则：餐饮服务单位应全面贯彻环保理念，减少餐厨废弃物的产生量，最大程度地利用废弃物资源。
2. 全员参与原则：餐饮服务单位的员工都应参与到餐厨废弃物处置管理工作中，共同努力，形成合力。
3. 分类处理原则：餐厨废弃物应按照不同的性质进行分类处理，确保废弃物能被正确地处理和利用。
四、具体措施1. 收集和分装：餐饮服务单位应设立专门的餐厨废弃物收集点，将废弃物进行分类收集，并分装妥善保存，避免产生异味和滋生细菌。
2. 废物利用：餐饮服务单位应积极推广餐厨废弃物的资源化利用，可以将餐厨废弃物送往专门的处理厂进行处理，也可以自行进行处理，比如通过堆肥、沼气等方式将废弃物转化为有机肥料等。
3. 减量措施：餐饮服务单位应采取措施减少餐厨废弃物的产生量，比如合理控制食材的采购量，提倡顾客带走剩余食物等。
4. 排放管控：餐饮服务单位应合法、规范地处理废水和废气的排放，确保不对环境造成污染。
五、责任和监督1. 餐饮服务单位应明确餐厨废弃物处置的责任人，并将责任人的相关信息公示出来，接受社会和相关部门的监督。
2. 相关部门应加强对餐饮服务单位的监督检查，发现问题及时进行纠正和处罚，并给予激励措施。
六、培训和宣传1. 餐饮服务单位应对员工进行餐厨废弃物处置的培训，提高员工对废弃物处置工作的认识和技能。
2. 餐饮服务单位应加强对顾客的宣传和引导，提倡顾客积极参与餐厨废弃物分类和减量的工作。
餐厨废弃物处置台账
餐厨废弃物处置协议甲方（餐饮单位）：乙方（收运单位）：受甲方委托，乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨废弃物。
根据《中华人民共和国食品安全法》和餐厨废弃物处置管理相关规定，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同。
第一条合同履行期限第二条双方商定收运、处置期限自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。
第三条第二条甲方工作1、甲方应建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日2、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
甲方应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。
3、甲方应建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。
4、甲方自备餐厨废弃物收集容器，餐厨废弃物收集容器应便于收运车辆使用。
6、甲方应妥善安置管理好餐厨废弃物收集容器，保证环境卫生整洁。
第三条乙方工作1、乙方负责上门收集（运输）餐厨废弃物，每日___次。
2、乙方应按时、保质、保量作好餐厨废弃物收集运输工作，运输中不滴漏，避免二次污染。
3、按照甲方的要求，严格将餐厨废弃物送至指定的地点处置。
4、餐厨废弃物实际产出数量乙方必须全部运出。
乙方收运作业后应保持现场环境整洁，若因为作业时造成污染的，责任由乙方承担。
甲方（盖章）：_______________ 乙方（盖章）：_________________________年____月____日_______年____月____日餐厨废弃物处置表。
餐厨废弃物处理台账
餐厨废弃物处理台账
1. 介绍
本文档旨在记录和管理餐厨废弃物的处理情况，以便进行监测
和统计。
2. 台账内容
餐厨废弃物处理台账包括以下内容：
- 日期：记录处理餐厨废弃物的日期；
- 废弃物类型：明确废弃物的种类，如剩余食物、食材残渣等；
- 产生量：记录废弃物的总量；
- 处理方式：详细描述废弃物的处理方式，如回收利用、焚烧等；
- 处理结果：记录废弃物处理后的结果，如能源回收、减少环
境污染等；
- 处理单位：记录废弃物的处理单位，如垃圾处理厂、回收公
司等。
3. 使用方法
使用本台账时，需要按照以下步骤进行操作：
1. 每天或每次处理废弃物时，填写新的记录；
2. 在日期栏填入处理餐厨废弃物的日期；
3. 在废弃物类型栏选择或填写废弃物的具体种类；
4. 填写废弃物的产生量；
5. 在处理方式栏选择或填写废弃物的处理方式；
6. 填写废弃物处理后的结果；
7. 在处理单位栏选择或填写废弃物的处理单位。
4. 数据统计
通过对餐厨废弃物处理台账的记录，可以进行数据统计分析，包括：
- 每日、每周、每月或每年废弃物的总量统计；
- 废弃物种类的占比统计；
- 废弃物处理方式的占比统计；
- 废弃物处理结果的统计。
以上是餐厨废弃物处理台账的简要说明，通过使用该台账，可以有效管理和监控餐厨废弃物的处理情况，为环境保护和资源利用提供有力支持。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文(3篇)
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；8、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文（2）一、目的为了规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置行为，保护环境，促进可持续发展，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于餐饮服务单位内产生的所有餐厨废弃物的处置工作。
三、定义1. 餐厨废弃物：指餐饮服务单位内产生的含有食品残渣、废弃食用油脂、餐具等的废弃物。
2. 餐饮服务单位：指提供饭菜、咖啡、茶点等餐饮服务的机构或场所。
四、基本原则1. 环保优先原则：餐饮服务单位应优先考虑环境保护和资源回收利用。
2. 规范处置原则：餐厨废弃物应按照相关法律法规的规定进行分类、收集、转运和处理。
3. 责任明确原则：明确餐饮服务单位、员工和相关部门的责任。
4. 安全可控原则：采取措施保障餐厨废弃物处置过程的安全性。
5. 规范宣传原则：加强对员工和消费者的宣传教育，提高餐厨废弃物的分类意识和环保意识。
五、管理流程1. 分类收集餐饮服务单位应设置明显标识的餐厨废弃物收集容器，并按照以下要求进行分类收集：1.1 食品残渣类废弃物应收集在专用的食品残渣桶内。
1.2 废弃食用油脂类废弃物应收集在专用的油脂桶内。
1.3 餐具等其他废弃物应收集在专用的其他桶内。
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食堂餐厨废弃物处置记录
食堂餐厨废弃物处置备案表
单位：合塔学校年月日
注：“运输方式”和“处理方式”中填写自行处理、委托单位或委托个人。
兴化市合塔学校食堂餐厨废弃物处理台账
二〇一三年九月
餐厨废弃物回收协议
甲方：兴化市合塔学校电话：83811592
乙方：电话：
根据国家有关餐厨废弃物管理规定，双方达成协议如下：
一、餐厨废弃物特指潲水（包括泔水、废弃的食品残余物、食品的加工肥料等）。
二、甲方的餐厨废弃物由乙方运回乙方所在地，地址：。
用途：。
乙方保证不将其改为其它用途流入社会。
三、回收频率、清除时间及地点由双方协议。
四、乙方须向甲方提供身份证明。
甲方如需临时清运大量废弃物时，及时通知乙方。
五、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，签字后生效。
甲方：（签章）乙方：（签章）
年月日年月日。