寄宿制初中学校食堂管理自查报告
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇【篇1】学校食堂检查自查报告及整改措施我校一向重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、职责到人的管理模式。
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：一、食堂卫生管理现状1、学校食堂有卫生许可证。
2、加工场所坚持天天消毒和打扫，坚持干净卫生。
3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。
4、采购食品、原料做到了索证索票。
5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。
6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。
二、存在问题1、食堂没有纱窗、纱门。
2、防蝇、防鼠措施不到位。
三、整改措施：1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。
今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的重中之重来抓，牢固树立安全第一、健康第一的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状，明确谁出问题谁负责的职责追究制度。
制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。
在全校开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。
从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。
使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。
每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
寄宿制自查报告(共17篇)
寄宿制自查报告（共17篇）篇1：寄宿制学校自查报告一、基本情况xx街中学现有教学班9个，教职工33人，在校学生528人，寄宿学生103人。
二、自查情况1、学生宿舍：我校建成学生公寓楼1栋，其中11间用于学生宿舍。
地面为水泥沙浆地面，前后有铝合金窗子，室内清洁通风，空气新鲜，寄宿生生均住宿面积2.6平方米，宿舍统一为单间，男、女宿舍分设相对集中，门为防盗门，坚固安全，玻璃、防护网、窗纱、窗帘齐全，门上有牌号，照明线路符合安全用电标准。
2、学生食堂：学生食堂6间165平方米，生均面积1.6平方米，安全坚固，防潮通风，室内水泥地面、门窗坚固、玻璃“三防”设施齐全，操作间与储藏室分设，炉灶为节能吸风灶，灶台瓷片贴面，案板铁皮包面，卫生、耐用，有自来水池、有冰柜、储粮柜、压面机等，有专用售饭窗口，有洗碗水池及排污水渠，排水通畅。
用电设施、消防设施符合安全标准，有固定的餐厅供学生就餐，现有餐桌80座。
3、宿舍设施：一律用钢制架子床，统一为两层，床板完好无损，无虫蚀断裂，每个宿舍配备8孔综合储物柜，8层组合脸盆架，1面整装镜，规格一致，统一配发被罩、床单、枕巾，整齐划一，每生有一盆一巾一壶，通过学生动手制作字画，创设了宿舍文化氛围。
4、环境卫生：学校建立宿舍卫生定期检查评比制度，对宿舍进行日日查月月评，每周评比“文明寝室”，强化学生养成教育，宿舍内外干净卫生，物品摆放整齐有序。
5、规章制度：学生食堂、宿舍都建立了切实可行的管理制度，《安全卫生制度》、《宿舍管理制度》等规章制度装柜上墙。
6、食宿管理：学校由1名副校长分管学生食堂和宿舍，配备兼职食宿管理员2名，其中1名女教师负责管理女生宿舍，职责明确，分工具体。
配备身体健康，吃苦负责的炊事人员2名，均持健康证，培训证上岗，并定期体检，从业人员进入操作间着工作衣帽，食堂饭菜质优量足，确保学生吃得饱、吃得好、吃得放心。
学校成立护校队，加强夜间巡逻值班，确保住宿学生安全。
学校食堂自查报告及整改措施
学校食堂自查报告及整改措施尊敬的领导：根据我国教育部门关于学校食堂管理的相关规定，为了确保广大师生的饮食安全和身体健康，我校对食堂进行了全面的自查，现将自查结果及整改措施报告如下：一、自查结果1.食堂卫生状况良好。
食堂内部环境整洁，地面干净，无积水；厨房设备齐全，消毒设施完善；食品存放规范，生熟食品分开，无交叉污染现象。
2.食堂工作人员资质齐全。
所有工作人员均持有健康证，定期进行体检，确保身体健康；部分工作人员具备厨师资格证书，具备一定的烹饪技术。
3.食品采购渠道正规。
食堂食材采购均通过正规渠道，供应商具备相关资质，食材质量有保障。
4.食品加工过程规范。
食堂严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品安全。
5.食堂管理制度完善。
食堂制定了完善的食品安全管理制度，包括食材采购、食品加工、食品储存、食品配送等环节。
6.食堂服务态度良好。
食堂工作人员服务态度热情，能够满足师生用餐需求。
二、整改措施1.进一步加强食堂卫生管理。
要求食堂工作人员定期进行卫生培训，提高卫生意识；增加卫生检查频次，确保食堂卫生状况持续良好。
2.提高食堂工作人员素质。
定期组织食堂工作人员参加业务培训，提高烹饪技术和服务水平；鼓励工作人员参加厨师资格考试，提升专业技能。
3.拓宽食品采购渠道。
与更多优质供应商建立合作关系，确保食材质量；定期对供应商进行考核，淘汰不合格供应商。
4.加强食品加工过程监管。
严格执行食品安全操作规范，加强对食品加工过程的监管，确保食品安全。
5.完善食堂管理制度。
进一步细化食堂管理制度，确保各个环节有章可循；加强对制度的执行力度，确保制度落实到位。
6.提升食堂服务水平。
持续优化食堂服务流程，提高服务质量；积极听取师生意见，不断改进食堂服务。
通过本次自查，我校食堂在食品安全和卫生方面取得了一定的成绩，但仍存在一些不足。
我们将认真整改，加强管理，确保食堂为广大师生提供安全、卫生、美味的餐饮服务。
敬请领导予以指导。
中学食堂管理的自查报告范文(3篇)
中学食堂管理的自查报告范文（3篇）中学食堂管理的自查报告范文（通用3篇）中学食堂管理的自查报告范文篇1按县教育局《关于进一步做好学校工作的通知》要求，认真学习，对照检查。
进一步强化食堂管理的安全卫生意识和责任。
现自查报告如下：1、学校管理机构健全，人员合理分工，互相制约，互相配合。
领导小组：，组长：，副组长：，成员：采购3人，保管3人，核算3人。
建立了学生食堂膳食委员会，其组成人员广泛。
主任：工会主席（）食堂管理负责人，副主任：后勤主任（）食堂安全管理负责人成员：政教主任（）、办公室主任（）、监管管理员（）、团长（）、厨师长（）学生代表（学生会主席、生活部长、各班生活委员）、家长代表（各年级一名）等。
职责明确，餐评及时，结果公开，纳入管理及工人考核。
2、食堂封闭操作，各室齐备，基本设备设施到位，安全卫生。
食堂环境清除彻底，坚持每天清洁，每周大扫除，定时消毒。
财务公示内容全，真实有效，每天更新，网络呈现。
3、食品安全严格把关。
按规定采购食品，实行实名字供货，追溯食品来源，确保安全卫生。
不使用隔夜菜。
4、食堂财务辅助账表册、台账、严密、及时、准确。
由财务监督一人专人记录，3人签字核对。
5、严守财经纪律，规范财务记录。
财务管理3人负责，设有专人会计（李）、出纳（李）和团长验收。
师生伙食全额入账，分开记录。
收支按月结算，定时向师生公布。
6、坚持每天做好成本核算，确保伙食质量，编制每周膳食菜谱，做到膳食搭配科学合理，定期接受师生评价。
7、工人工资开支公示、守餐费发放按规定执行。
其他开支规范，坚持公开、透明。
8、不存在领导亲属参与食堂采购、财务管理等违规违法行为。
9、食堂管理资料规范保存，实行专档存放。
__中学食堂管理组中学食堂管理的自查报告范文篇2近半年来，我中心干部职工严格依照方案中的各项要求执行，并取得了一定成效，现将中心半年来厉行节约工作总结如下：一、取得成绩通过中心干部职工的共同努力，半年来中心在厉行节约工作中取了较好的成绩。
学校食堂自查自纠工作报告(精选篇)
学校食堂自查自纠工作报告(精选篇)一、自查自纠的目的为了加强学校食堂的管理，提高食堂的服务质量，保障师生的饮食安全，根据上级部门的有关要求，我校食堂进行了自查自纠工作。
本次自查自纠的目的是及时发现并解决食堂管理中存在的问题，提升食堂的整体服务水平，为师生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。
二、自查自纠的内容1.食堂卫生状况自查自纠过程中，我们对食堂的卫生状况进行了全面的检查，包括食品加工间、储藏室、餐具清洗消毒间等。
检查结果表明，食堂卫生状况总体良好，但仍存在一些问题，如部分角落卫生清理不彻底，餐具清洗消毒不够规范等。
2.食品质量与安全我们重点检查了食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节，确保食品来源合法、质量合格、安全卫生。
检查发现，食堂在食品质量与安全方面做得较好，但仍需加强食品添加剂的规范使用和食品留样制度的执行。
3.服务质量我们对食堂的服务态度、供餐时间、菜品种类、口味、价格等方面进行了检查。
检查结果显示，食堂服务质量总体较好，但仍存在一些问题，如部分时段供餐时间不够及时，部分菜品口味有待改进等。
4.食堂管理我们检查了食堂的管理制度、操作规程、应急预案等，确保食堂管理规范、有序。
检查发现，食堂管理制度健全，但仍需加强员工培训，提高员工的服务意识和食品安全意识。
三、自查自纠的结果通过自查自纠，我们发现学校食堂在卫生状况、食品质量与安全、服务质量、食堂管理等方面存在一定的问题。
针对这些问题，我们已经制定了相应的整改措施，以确保食堂服务质量的持续提升。
四、整改措施1.加强食堂卫生管理，确保食堂各个角落的卫生状况得到有效改善，提高餐具清洗消毒质量。
2.加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，规范食品添加剂的使用，严格执行食品留样制度。
3.优化供餐时间，确保师生在规定时间内能够吃到热乎、新鲜的饭菜。
4.丰富菜品种类，提高菜品质量，满足师生的口味需求。
5.加强食堂员工培训，提高员工的服务意识和食品安全意识。
学校食堂的自查报告(20篇)
学校食堂的自查报告（20篇）学校食堂的自查报告（精选20篇）学校食堂的自查报告篇1长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。
为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知》精神，结合《关于进一步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知》（湘教通[]426号），及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、食堂基本情况我校现有学生食堂建于20__年，建筑面积为149平方米，后经过多次完善，现有柴房、烹饪间、储藏间。
学校现有学生675人，教职工31人，日常为学生提供开餐服务的有600余人。
二、自查情况1、领导重视，周密布署。
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。
后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。
校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务主任负责监督管理。
同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、确保卫生，有效监督。
（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
学校食堂每月自查报告(16篇)
学校食堂每月自查报告（16篇）学校食堂每月自查报告（通用16篇）学校食堂每月自查报告篇1一学年来，我校在乡中心校的直接领导下，在学校领导的大力支持下，全面贯彻落实学校食品卫生工作计划，促进学生身心健康发展。
在开学之际，进行认真自检自查，现将本年度工作情况总结如下：一、制定可行计划，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的实施。
为确保《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的贯彻落实，充分发挥学校食品卫生工作领导小组作用，小组成员责任清楚，分工明确，工作中讲究方法，注重实效性。
针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工作制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。
使分管食品卫生安全工作的领导及治理职员在日常工作中做到了事必躬亲，布置各项工作有质量、有创新，不照办照抄、不流于形式，有实际的.指导意义。
全面开展好学校食品卫生安全工作奠定了基础。
各班级在日常开展工作中有章可循，有据可查，做到心中有数。
二、做好卫生宣传与普及工作。
1.搞好宣传，普及食品卫生知识。
一学年来，我校采取了多种形式进行食品卫生安全知识的宣传，在全校师生中广泛普及食品卫生知识，并收到了较好的效果。
（1）采用板报、手抄小报等学生喜闻乐见的方式，开展经常性的卫生宣传工作。
做到：每周一广播，每月出一期板报。
每学年宣传活动达到10次以上。
使食品卫生安全宣传工作从校内走向校外。
（2）结合每月的食品卫生安全宣传主题进行主题宣传，开阔视野。
三月以爱眼为主题，四月以爱国卫生为主题，五月以营养为主题，六月以预防传染病为主题。
学生通过办健康手抄小报、学校卫生宣传板报等，不仅增长了学生的食品卫生安全知识，培养了学生主动实践的能力，而且开阔了学生的视野，培养了学生的合作意识与社会意识，使知识与实践有机进行了整合。
（3）发挥课堂主渠道作用，进行食品卫生安全知识学习与实践。
通过《小学生心理健康教育》课的课堂教学，使学生对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境卫生等常识有了更系统的了解，能自觉运用于日常的学习、生活之中，学生收益很大。
2024年中学食堂管理自查报告
2024年中学食堂管理自查报告为了提供安全、健康、丰富的饮食环境，我校中学食堂积极进行自查与改进。
现将2023年自查结果进行总结如下。
一、人员管理：1. 全体食堂工作人员完成了食品安全培训，掌握了正确的食品安全知识和操作技能。
2. 食堂工作人员按规定佩戴统一的工作服和帽子，保持清洁整齐的外观。
3. 建立健全的岗位责任制，明确各岗位人员的职责和工作流程。
4. 定期进行健康体检，并实施健康档案管理，确保工作人员身体健康。
二、食材采购：1. 食堂人员按照食品安全相关法规和标准，选择正规的食材供应商。
2. 对食材进行验收，严格检查食材的质量与新鲜度。
3. 食材采购过程中，遵守公平、公正、公开的原则，不参与任何违法违规行为。
4. 确保采购的食材符合食品安全标准，保证学生食品的安全。
三、食品加工：1. 食堂加工操作人员都持有健康证，并严格按照操作规程进行食品加工。
2. 对食物加工设备进行定期检查和维护，确保设备的正常使用。
3. 加工过程中，严格控制食品的制作温度和时间，确保食品的营养价值和口感。
4. 对食品的标签进行标注，明确食品名称、配料表、保质期等信息，提供给消费者参考。
四、食品储存和配送：1. 食品储存区域按照不同类别进行分类存放，保持干净、整洁、通风、干燥的环境。
2. 食品储存区域定期进行清洁和消毒，确保不受污染。
3. 食品配送过程中，严格按照规定的时间进行，避免食品过期。
4. 食品配送过程中，采取适当的包装和保温措施，确保食品的质量和安全。
五、就餐环境：1. 食堂室内保持干净整洁，墙面、地面、餐桌等表面定期清洁消毒。
2. 食堂开展日常监督巡查，及时发现并解决食堂卫生问题。
3. 食堂提供充足的餐位，每人用餐空间宽敞，确保学生就餐的舒适性。
4. 配备足够的垃圾桶和分类垃圾桶，定期清理垃圾，保持食堂周围环境干净整洁。
六、食品安全宣传教育：1. 在食堂内设置宣传栏，定期更新食品安全知识和标语，增强学生的食品安全意识。
初中学校食堂自查报告范文
初中学校食堂自查报告范文尊敬的领导、老师和同学们：为了进一步加强我校食堂管理工作，确保广大师生的饮食安全和身体健康，我校食堂自开展自查工作以来，对食堂的卫生、食品安全、服务质量等方面进行了全面的检查和整改。
现将自查情况报告如下：一、食堂卫生情况1. 食堂内部环境整洁，地面无垃圾、积水，墙壁无油渍、灰尘，天花板无蜘蛛网。
2. 食堂工作人员均持有健康证，上岗前进行卫生培训，严格执行个人卫生要求，佩戴口罩、手套，保持良好的个人卫生习惯。
3. 食堂设有专门的更衣室，工作人员在进入操作间前进行换衣、洗手、消毒等程序。
4. 食堂设有食品原料仓库，原料分类存放，标识清晰，保持干燥、通风，防止霉变、腐烂。
5. 食堂设有餐具清洗消毒间，餐具清洗、消毒、烘干、存放等流程规范，确保餐具卫生。
二、食品安全情况1. 食堂采购的食材均来自正规渠道，供应商具备相关资质，签订食品安全责任书，确保食材质量。
2. 食堂设有食品留样柜，对每餐的菜品进行留样保存，留样时间不少于48小时，以便追溯检查。
3. 食堂对食材进行严格把关，确保食材新鲜、无污染、无变质，不符合食品安全标准的食材严禁入库。
4. 食堂定期对食材进行抽检，检测项目包括农药残留、重金属、微生物等，确保食材符合食品安全标准。
5. 食堂设有食品安全管理员，负责监督食材采购、储存、加工等环节，确保食品安全。
三、服务质量情况1. 食堂提供多样化的菜品，满足不同口味的需求，定期更新菜单，提高师生满意度。
2. 食堂设置就餐区，就餐环境宽敞、整洁，设有桌椅、餐具，保证师生就餐舒适。
3. 食堂提供准时、快速的供餐服务，确保师生按时就餐。
4. 食堂设立意见箱，广泛征求师生对食堂的意见和建议，及时改进服务质量。
5. 食堂定期开展满意度调查，了解师生对食堂服务的评价，不断优化服务。
四、自查整改情况1. 对自查中发现的问题，食堂已立即进行整改，确保问题得到有效解决。
2. 食堂加强内部培训，提高工作人员的食品安全意识和卫生意识，规范操作流程。
寄宿制学校食堂食品自查报告
寄宿制学校食堂食品自查报告寄宿制学校食堂食品自查报告「篇一」一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
加大奖惩力度。
（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
寄宿制学校食堂食品自查报告
寄宿制学校食堂食品自查报告为了确保我校师生的饮食安全，进一步加强对食堂食品安全的管理，根据上级有关部门的要求，结合我校的实际，我们对食堂的食品安全进行了全面的自查。
现将自查情况报告如下：一、自查基本情况我校食堂自成立以来，一直把食品安全工作放在首位，严格按照食品安全法规和学校的要求，加强食品安全管理。
在本次自查中，我们对食堂的食品采购、储存、加工、销售等各个环节进行了全面检查。
二、自查内容1. 食品采购：食堂在采购食品时，是否严格执行《食品安全法》等相关法规，是否有采购来源不明、质量不合格、过期变质的食品原料，是否有采购未经检验或检验不合格的肉类产品，是否有采购不符合国家标准的食品添加剂等。
2. 食品储存：食堂是否按照食品储存要求，对食品进行分类、分区、分层存放，是否有食品过期、变质、生虫等问题，是否有食品储存环境不符合要求，如温度、湿度不适宜等。
3. 食品加工：食堂是否严格执行食品加工操作规范，是否有生食、熟食交叉污染现象，是否有使用非食品级容器、工具、设备等问题，是否有食品加工过程中的食品安全隐患等。
4. 食品销售：食堂是否严格执行食品销售规范，是否有食品未经过检疫、检验就上市销售，是否有食品超量、超范围销售，是否有食品销售过程中的食品安全隐患等。
5. 食品安全管理：食堂是否建立健全食品安全管理制度，是否有食品安全管理人员，是否有食品安全培训，是否有食品安全应急预案等。
6. 食品安全宣传：食堂是否积极开展食品安全宣传活动，是否有食品安全宣传栏、宣传标语等，是否有食品安全知识普及，是否有食品安全演练等。
三、自查发现的问题及整改措施在本次自查中，我们发现了一些问题，主要包括食品采购、食品储存、食品加工等方面的不规范现象。
对于这些问题，我们立即采取了整改措施，具体如下：1. 加强食品采购管理，严格把关食品原料质量，确保采购的食品原料来源合法、质量可靠。
2. 规范食品储存，加强食品储存环境的监管，确保食品储存条件符合要求。
寄宿制学校食堂食品自查报告（精选7篇）
寄宿制学校食堂食品自查报告（精选7篇）寄宿制学校食堂食品自查报告（精选7篇）忙碌而又充实的工作已经告一段落了，回顾这一段时间存在的工作问题，让我们一起认真地写一份自查报告吧。
大家知道自查报告的格式吗？下面是小编为大家收集的寄宿制学校食堂食品自查报告（精选7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
寄宿制学校食堂食品自查报告1一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况（一）学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全管理人员。
（二）建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。
2、违犯学校规章制度的情况，食堂管理员配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属总务处管理责任的，加重处理。
出现重大安全事故，移交司法机关处理。
3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
4、严格执行学校的管理制度。
管理员建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。
（三）各种证件齐全有效。
学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。
（四）学校食堂不存在违规采购、加工、食用各种违禁食品。
学校食堂不加工制作冷荤凉菜；不加工制作豆角（四季豆）、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等；不采购、贮存、使用亚硝酸盐；不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施一、前言为了加强学校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，根据我国相关法律法规和学校食品安全管理的要求，我校对食堂进行了全面检查。
现将检查情况及整改措施报告如下。
二、检查情况1. 食堂环境卫生食堂环境卫生总体较好，但部分区域存在卫生死角。
如厨房地面有积水，墙壁有油渍，操作台面不够整洁。
整改措施：加强食堂卫生清洁工作，定期对食堂进行大扫除，确保卫生死角得到清理。
增加保洁人员，提高卫生管理水平。
2. 食材采购与储存食堂食材采购渠道正规，能提供相应的票据。
但部分食材储存条件不够理想，如蔬菜储存区域温度较高，容易导致食材变质。
整改措施：优化食材储存环境，设置专门的冷藏设施，确保食材新鲜。
加强食材储存管理，定期检查食材质量，及时清理变质食材。
3. 食品安全操作规范食堂员工能按照食品安全操作规范进行操作，但部分环节存在不规范行为。
如部分员工在操作过程中未佩戴口罩和手套，食品加工工具清洗不彻底。
整改措施：加强食堂员工食品安全培训，提高员工食品安全意识。
严格要求员工按照操作规范进行操作，确保食品安全。
4. 食堂设施设备食堂设施设备齐全，但部分设备存在老化现象，如燃气灶具、抽油烟机等。
此外，部分设备清洁保养不到位，影响设备使用寿命。
整改措施：定期检查食堂设施设备，及时更换老化设备。
加强设备清洁保养，延长设备使用寿命。
5. 食堂服务与管理食堂服务质量总体较好，但部分时段出现供餐不及时现象。
此外，食堂管理人员对食品安全监管力度有待加强。
整改措施：优化食堂供餐流程，确保按时供餐。
加强食堂管理人员培训，提高管理人员食品安全监管能力。
三、整改措施1. 加强食堂卫生管理，提高卫生水平。
2. 优化食材采购与储存流程，确保食材新鲜。
3. 严格要求员工按照食品安全操作规范进行操作，提高食品安全意识。
4. 定期检查和维护食堂设施设备，确保设备正常运行。
5. 加强食堂管理人员培训，提高管理人员食品安全监管能力。
中学餐厅自查自纠报告
中学餐厅自查自纠报告一、自查情况总览为了全面提升中学餐厅的服务质量，确保食品安全，我们对中学餐厅进行了全面自查。
经过认真检查，我们发现了一些存在的问题，并及时进行了整改。
同时，我们也对中学餐厅的管理规范和服务流程进行了再度梳理，制定了一系列改进措施，以提高服务质量和食品安全水平。
二、食品安全问题整改1. 卫生管理不规范存在问题：部分员工未按规定穿着工作服，未及时洗手，未做好个人卫生。
整改措施：加强员工卫生培训，明确卫生规范，加强监督检查。
2. 食品储存不当存在问题：食品储存区域整理混乱，导致食品变质。
整改措施：规范食品储存，定期清理整理，加强储存管理。
3. 食品加工环境不清洁存在问题：食品加工间卫生状况不佳，机器设备未定期清洁维护。
整改措施：加强食品加工环境卫生管理，定期进行清洁消毒，加强设备维护。
4. 食品供应不新鲜存在问题：部分食材采购不及时，导致食品供应质量下降。
整改措施：规范食材采购流程，设定采购标准，加强供应商管理。
5. 食品储存温度不达标存在问题：食品储存温度未达到标准，影响食品质量。
整改措施：加强食品储存温度监测，设定合理温度区间，保障食品质量。
三、服务质量问题整改1. 服务态度不友好存在问题：部分服务员态度不够热情，影响了就餐体验。
整改措施：加强员工服务培训，提升服务意识，改善服务态度。
2. 餐厅清洁不到位存在问题：餐厅环境整体较为脏乱，影响了用餐氛围。
整改措施：增加清洁人员，加强卫生保洁工作，保持餐厅清洁整洁。
3. 餐厅就餐环境不舒适存在问题：部分座椅破损，灯光昏暗，影响了就餐体验。
整改措施：更新破损座椅，调整灯光亮度，提升就餐环境舒适度。
四、管理规范及流程优化1. 制定《中学餐厅卫生管理制度》明确餐厅卫生管理责任部门、制度及执行流程，加强对餐厅卫生管理的监督和检查，确保卫生管理规范。
2. 定期开展食品安全培训每季度组织员工参加食品安全培训，提高员工食品安全意识和知识水平，加强食品安全管理。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施一、检查情况为了加强学校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，我校于近期对食堂进行了全面检查。
检查内容主要包括食堂卫生状况、食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、从业人员健康证等方面。
二、自查发现的问题1.食堂卫生状况存在不足。
部分食堂操作间地面有积水，墙面有污渍，部分食品加工操作不符合卫生要求。
2.食品原料采购管理不够规范。
部分食堂采购记录不全，未能提供完整的食品来源信息。
3.食品储存条件有待改善。
部分食品储存不符合温度要求，存在食品安全隐患。
4.餐饮具清洗消毒不够彻底。
部分食堂餐饮具清洗消毒设备不足，操作不规范。
5.食品添加剂使用管理不规范。
部分食堂未能提供食品添加剂使用记录，存在超范围、超量使用情况。
6.从业人员健康证管理不严格。
部分从业人员未能提供有效的健康证明，部分从业人员未按要求进行健康检查。
三、整改措施1.加强食堂卫生管理。
要求食堂定期进行卫生检查，及时清理积水、污渍，确保食品加工操作符合卫生要求。
2.规范食品原料采购管理。
要求食堂建立健全食品采购记录，确保食品来源可追溯。
3.改善食品储存条件。
要求食堂配置必要的食品储存设备，确保食品储存符合温度要求。
4.加强餐饮具清洗消毒管理。
要求食堂配备足够的餐饮具清洗消毒设备，规范操作流程，确保餐饮具清洗消毒彻底。
5.规范食品添加剂使用管理。
要求食堂建立健全食品添加剂使用记录，严格按照规定使用食品添加剂。
6.严格从业人员健康证管理。
要求食堂定期对从业人员进行健康检查，确保从业人员持有有效的健康证明。
四、整改落实情况1.学校已对食堂卫生管理进行了全面整改，要求食堂加强卫生检查，及时清理积水、污渍，确保食品加工操作符合卫生要求。
2.学校已要求食堂建立健全食品采购记录，确保食品来源可追溯。
3.学校已要求食堂改善食品储存条件，配置必要的食品储存设备，确保食品储存符合温度要求。
4.学校已要求食堂加强餐饮具清洗消毒管理，配备足够的餐饮具清洗消毒设备，规范操作流程，确保餐饮具清洗消毒彻底。
2023年中学食堂管理的自查报告(模板15篇)
2023年中学食堂管理的自查报告(模板15篇)整改报告是对过去经验和教训的总结，也是对未来工作的指导。
接下来将为大家展示一些辞职报告的范例，供大家参考和借鉴。
中学食堂管理的自查报告篇一针对以上状况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改状况报告如下：1、组织制度建设校园成立以校长为第一职责人的`校园食堂食品安全职责制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。
健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。
定期检查食品安全工作，并有记录。
建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
但20xx年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。
3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和三防设施有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理校园食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。
校园已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。
7、食品采购、储存及出入库台帐校园食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。
严把食品原料质量关，所购食品原料贴合要求。
库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一齐，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。
8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。
食品制作环境整洁，硬件设施良好。
食品添加剂贴合国家规定，有专人采购、保管。
为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全。
我们从以下几个方面进行了整改：1、对食品质检证明批次不符的状况，当时已责成供应商重新带给了同批次号的质检证明。
2、重新添加、安装了防鼠设施。
初中食堂卫生自查报告
初中食堂卫生自查报告尊敬的领导：我校初中食堂于近期进行了一次全面的卫生自查，现将自查结果报告如下：一、环境卫生1. 餐厅内部卫生情况：我校初中食堂餐厅内整体环境较为整洁，地面、墙壁、桌椅等均保持干净。
同时，我们定期对餐厅内进行彻底清洁，确保卫生状况良好。
2. 厨房卫生情况：厨房是食堂卫生的重要环节，我们在厨房内加强了对卫生的管理和监督。
厨房内设有消毒台和洗手设施，并严格按照食品安全操作规程要求进行操作。
食堂厨房所有工作人员都佩戴工作帽、洗手袖套等，并且保持厨房整洁、干净，随时进行清洗和消毒。
3. 食品储存与保管情况：我们始终将食品存储与保管作为重中之重进行管理。
保鲜柜、冷藏柜、保温箱等设施均符合卫生要求，有专人负责食品摆放和管理。
食品的储存时间有严格的记录和管理制度，保证食品的新鲜度和安全性。
4. 食堂周边卫生情况：食堂周边环境整洁，没有杂物堆放和垃圾的存在。
我们定期清理周边的垃圾，加强对附近地面、排水沟等环境的清洁和维护，确保食堂周边环境干净卫生。
二、食品安全1. 原材料采购情况：食堂的原材料采购严格按照有关规定进行，所有原材料都通过正规渠道购买，有合格的检疫证明。
我们定期对原材料进行抽检以确保质量合格。
2. 食品加工和制作流程：食堂严格按照食品安全操作规程进行食品加工和制作，保证每一道菜品都符合食品保存、操作、加工等要求，并且设有相应的记录和监督制度，确保食品的质量安全。
3. 食品留样情况：为了确保食品安全，我们有严格的食品留样制度。
每一批制作的食品都会留取一定数量的样品，以备后续检验。
食品留样被妥善保存，确保食品安全。
4. 食品销售与配送情况：食堂食品的销售和配送都有明确的程序和记录，确保食品的安全性。
我们与供应商建立了稳定合作关系，确保食品的质量和安全。
三、职工健康1. 卫生防护设施的配备情况：食堂职工都配备有相应的卫生防护设施，包括工作帽、口罩、洗手液、洗手袖套等，并且有专人负责检查和补充。
中学食堂管理自查自纠报告
中学食堂管理自查自纠报告尊敬的领导：经过对中学食堂的管理进行自查自纠，我们将自查自纠报告如下：一、食品安全管理方面：1.厨房卫生不到位：经过检查发现，厨房存在明显的卫生问题，如地面油污、墙壁上的脏污以及存放食材的容器未及时清洗等。
2.储存条件不符合要求：食材储存条件不符合标准，存在过期食材未及时清理的情况，并且在食材存放中出现了混乱的现象。
3.食品加工不符合要求：厨房工作人员存在操作不规范的问题，如在食材加工过程中使用了过期的食材或食材未洗净等。
二、食堂环境管理方面：1.食堂设施损坏：发现有些桌椅损坏，无法正常使用，给学生用餐带来了不便。
2.食堂空气质量不佳：由于通风设施不完善，食堂内空气质量较差，学生用餐时容易感到闷热。
三、服务管理方面：1.服务态度不佳：部分工作人员存在服务态度欠佳的情况，对学生的问题没有耐心解答，给学生带来了不良心理体验。
2.排队现象严重：由于食堂服务人员数量不足，导致学生用餐时需要排队时间较长，影响了正常的用餐秩序。
3.食物摆放不整齐：部分工作人员在食物摆放时没有按照规定的要求进行，导致食物摆放的整齐度不高。
四、财务管理方面：1.食堂财务管理不规范：食堂的财务管理存在一定的问题，如财务报表没有及时上报、收支账目没有及时整理等。
针对以上问题，我们将采取以下措施进行整改：1.对厨房卫生进行彻底清洁，确保地面、墙壁和容器等设施的洁净度符合卫生标准，定期进行检查和清理。
2.加强食材的储存管理，确保食材合格、新鲜，严禁存放过期食材，对食材加工前进行检查，确保食材的卫生安全。
3.对厨房工作人员进行食品安全操作规程的培训，加强对操作规范的监督和指导，确保食品加工符合要求。
4.维修损坏的桌椅设施，确保学生用餐环境的舒适度。
5.加强食堂通风设施的改善，提高食堂内空气质量，创造良好的用餐环境。
6.对食堂服务人员进行礼仪和服务态度的培训，强调对学生问题的耐心解答和服务质量的提升。
7.增加食堂服务人员数量，缩短学生排队的等候时间。
中学食堂自查自纠报告
中学食堂自查自纠报告尊敬的校领导，各位老师、家长和同学们：我们的学校食堂是我们学生日常生活中不可或缺的一部分，为了更好地提供学生们健康、安全、美味的饮食，我们食堂进行了一次全面自查自纠。
以下是我们的自查自纠报告：一、食堂环境整洁问题1. 食堂内部卫生不够整洁，地面、桌椅等容易沾有食物残渣和污垢。
2. 食堂桌面的清洁工作不够及时，导致有时会有脏污的情况出现。
自纠措施：加强对食堂内部卫生的管理，增加卫生员的数量，定期对食堂进行彻底清洁，确保食堂环境整洁干净。
二、食品质量安全问题1. 食堂食品的质量和新鲜度不够有保障，有时会使用过期食材或加工冷藏的食品。
2. 食堂食品加工过程中卫生管理不严格，存在食品交叉污染的隐患。
自纠措施：购买新鲜、优质的食材，加强对食品的检验和监督，建立食品安全档案，加强食品加工中的卫生管理，避免食品交叉污染。
三、食堂食品价格透明问题1. 食堂食品的价格没有进行公示，导致学生和家长无法清楚了解食物的成本和售价。
2. 食堂食品价格变动频繁，学生和家长难以接受。
自纠措施：建立食品价格公示牌，明确标注每种食品的售价，避免价格变动频繁，为学生和家长提供更加透明和公正的消费环境。
四、食堂服务态度问题1. 食堂工作人员服务态度不够亲和，有时会给学生们带来不好的消费体验。
2. 食堂工作人员工作效率不高，有时会让学生等待时间过长。
自纠措施：加强食堂工作人员的服务培训，提高服务态度和效率，确保学生们就餐时能够得到良好的服务体验。
五、食堂经营管理问题1. 食堂的经营管理规范不够完善，有时会出现食品浪费的情况。
2. 食堂财务管理不够严密，存在资金管理混乱的情况。
自纠措施：加强食堂经营管理规范化建设，避免食品浪费，做好财务管理工作，确保食堂经营有序进行。
通过对食堂的自查自纠，我们深刻认识到了食堂管理中存在的问题和不足之处，同时也明确了下一步的改进方向和措施。
我们将全力以赴，努力提高食堂管理水平，确保为广大学生提供健康、安全、美味的饮食服务。
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XXX镇中学2018-2019学年第一学期
学校食堂管理自查报告
XXXXX镇中学
为了加强学校学生灶、教师灶管理，紧密结合省、市、县近期关于食品安全与传染病防控的相关文件精神，我校长期以来把食品安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据县教体局、县食品卫生监督局学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、基本情况：
对标自查的优点：
1、食堂硬件设备比较齐全；
2、生进熟出流程合理；
3、总体环境卫生清洁；
4、各部标识比较清楚；
5、工作人员健康证齐全；
6、灭蚊、防鼠、防蝇设备添置齐全。
存在的问题：
1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋；
2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒；
3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足；
4、生熟食品容器区分不明显；
5、食品摆架不足；
6、进货索证、索票不够及时、装册不规范；
7、食堂管理档案不规范。
二、整改措施：
针对以上不足，把学校食品安全工作摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，我校特制定如下食品安全实施方案。
（一）建立组织机构。
学校食堂食品安全监管领导小组组长为郭大鹏校长，成员为全体班子成员，学校食品安全管理第一主管领导为后勤主任姚登科，副组长为后勤副主任陈卫东。
（二）建立学校食堂卫生管理制度
1、学校从事食品生产经营人员健康检查制度
（1）从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。
（2）本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果。
（3）本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。
2、学校食堂卫生检查制度
（1）建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；
（2）主管领导定期检查（每周二到三次）；
（3）食堂负责人（学校后勤处）自查；
（4）卫生领导组成员抽查（不定期）；
（5）按标准严要求，不留死角；
（6）查出问题，立即解决。
（三）学校食堂餐厅卫生管理制度
1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查；
2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；
3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；
4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；
5、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；
6、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。
(四)学校防投毒措施
1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；
2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关；
3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。
4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门；
5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识；各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任。
（五）从业人员卫生知识培训制度
1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训；
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到会掌握应用食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯；
（六）餐具，用餐清洗消毒制度
1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净；
2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
5、厨房内待使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；
6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器涮槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；
（七）烹调加工管理制度
1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证；
2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒。
4、食品加工前应检查是否有感官异常；
5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；
7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；
8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；
9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；
10、个人物品不得带入烹调间；
11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。
（八）加大食品安全宣传力度
利用板报、班会等形式向学生宣传食品卫生小常识，提高学生食品安全意识，增长学生安全防范能力。
营造普及食品安全知识氛围，最大限度防止食品中毒事件发生。
（九）学校食品安全应急处理预案
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。
当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。
此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。