旅游经济学 第四课 旅游产品的概念及特征

4. 海逸国际酒店集团（ Harbor Plaza Hotels & Resorts Hotels）： Harbor Plaza 5. BESTWESTERN酒店管理集团（Best Western International）： （最佳西方）Best western 6. 圣达特国际集团（CENDANT Corporation）： 豪生（Howard Johnson），天天（Days Inn）等 7．凯宾斯基国际酒店集团： Kempinski Hotel 8．喜达屋国际酒店集团（Starwood Hotels & Resorts Worldwide）： 瑞吉斯(St.Regis), 至尊精选(The luxury Collection), 喜来登(Sheraton), 威 斯汀(Westin), 福朋(Four Points) 及W 酒店(W Hotels)，美丽殿（Le MERIDIEN ）。 9．雅高集团（ACCOR）： 索菲特(Fofitel)、诺富特(Novotel)、美居酒店(Mercure)、雅高套房饭店 (Suite hotel)、宜必思饭店(Ibis)、一级方程式汽车旅馆(Formule1)、红屋顶旅馆 32 (Red roof)等
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5.旅游产品价值的特性
（1）旅游服务质量的高低直接影响旅游产品价值的实现 （2）旅游产品价值量的确定具有垄断性 人文景观:前人的劳动投入+历代维修与保养+历史价值 自然景观:开发投入+不可替代的作用(垄断性) 社会景观:社会制度,传统风俗+不可模仿性 （3）旅游产品的价值量随旅游产品的组合而变化
第二章 旅游产品
前情回顾
旅游经济学的产生和发展：世界旅游经济的发展、 旅游经济研究的深入、学科特点 旅游经济学的研究对象和内容：经济关系、旅游经 济活动中的矛盾、主要任务、主要内容、研究模型 旅游经济学与其他学科的关系 旅游经济学研究方法
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内容
第一节 旅游产品的概念和特征 第二节 旅游产品的类型 第三节 旅游产品的构成
娱
三、旅游产品的供给构成
1.旅游资源 -定义 是指能够对旅游者产生吸引力的自然因素、社会因素或其他任何因素。 -分类 (1)自然旅游资源 A地文景观类 B水域风光类 C生物景观类 D气候气象类
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(2)人文旅游资源 A古迹与建筑类 B休闲求知与健身类 C购物类
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2.旅游设施 -定义 是直接或间接向旅游者提供服务所凭借的物质条件。
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-要求
(1)研究旅游需求 (2)现代化的宣传和促销手段，采用科学的传播方法，健全 电脑预订系统 (3)尽早的安排旅游消费
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3.生产和消费的同步性 -表现： 旅游服务的提供 (1)空间上同时并存 (2)时间上同时进行
-要求 (1)旅游经营者应努力提高旅游服务水平，加强旅游产品各要素的成龙 配套，保证旅游者在旅游活动中获得最佳感受，以期增强旅游目的地的 吸引力。 (2)旅游目的地、国家、地区加强旅游产品质量的管理,做到提高从业人 员的素质、改善经营管理,提高管理水平,以尽量少的劳动消耗提供尽量 多、尽量好的旅游产品。
-表现 （1）产品的构成 （2）旅游产品的生产经营部门 ①直接提供产品和服务 ②间接向旅游者提供产品和服务
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-要求 (1)在国家或地区的宏观控制与管理下，要全面的规划和统筹安 排，保证重点，照顾一般，合理地使用和分配旅游资金，分期分 批地开发旅游资源，调节旅游设施建设，生产与提供要“成龙配 套”，适销对路。 (2)从经营者角度，各旅游经营者和企业必须树立“全局观念” ，要密切配合与协作，保质保量，及时准确地完成旅游产品各个 组成要素的生产和供应工作。 (3)要正确评价我国的旅游产品的综合接待能力，有组织、有计 划地做好旅游接待工作，处理好国家、地方与部门之间，国家与 企业，企业与企业之间以及企业与职工之间的利益分配关系，最 终促使旅游业协调发展。
秘境旅游 海底旅游 火山旅游 沙漠旅游 极地旅游 斗兽旅游
特种旅游产品
修学旅游 工业旅游 农业旅游 学艺旅游 科技旅游 考察旅游
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三、按旅游产品的开发程度分类
创新型旅游产品
换代型旅游产品
改进型旅游产品
仿制型旅游产品
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四、按旅游产品的销售方式分类
1.团体包价旅游产品
2.散客旅游产品
3.自助旅游产品
2.旅游产品使用价值的性质 (1)满足人们在物质或者精神方面的某种需求 (2)旅游产品使用价值的多效用性 (3)旅游产品使用价值的多功能性 (4)旅游产品使用价值包括基本部分和附属部分 (5)衔接性 (6)不能携带，也不能独占和享受
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3.旅游产品的价值 价值：是指凝结在商品中无差别的一般的人类劳动。
B×B （床餐设施）
Timeshare（多产权分时度假）
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国际知名酒店集团
1. 希尔顿酒店集团公司（Hilton Hotels Corporation）： 希尔顿（HILTON HOTEL），港丽（CONRAD HOTELS）, 斯堪的克 （SCANDIC），双树（DOUBLE TREE）, 大使套房酒店（EMBASSY SUITE ），家木套房酒店（HOMEWOOD SUITE），哈里逊会议中心（HARRISON CONFERENCE CENTER），庭园旅馆（GARDEN INN），汉普顿旅馆 （HAMPTON INN AND SUITES），希尔顿度假俱乐部（HILTON GRAND VACATIONS CLUB）等 2.洲际国际酒店集团（Intercontinental Hotels Group）： 洲际Intercontinental, 皇冠Crowne Plaza, 假日Holiday Inn, 快捷Express by Holiday Inn 3. 万豪国际酒店集团公司（Marriott International, Inc. Hotels）： 万豪（Marriott Hotels & Resorts）, J.W万豪（JW Marriott Hotels & Resorts）, 万丽（Renaissance Hotels & Resorts） ,万怡（Courtyard）,万 豪居家（Residence Inn）, 万豪费尔菲得（Fairfield Inn）, 万豪唐普雷斯 （TownePlace Suites）, 万豪春丘（SpringHill Suites）, 万豪渡假俱乐部 31 （Marriott Vacation Club）, 华美达（Ramada Plaza）, 丽池卡尔顿 （RitzCarlton）等
度假旅游
公务旅游
销售旅行 会展 商务旅游
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第二章 旅游产品
二、按旅游产品的功能分类
康体旅游产品
体育旅游：高尔夫球、滑雪、 漂流、冲浪、滑水、蹦极、 汽车拉力等 保健旅游：健身旅游、 温泉旅游、 疗养旅游 森林旅游
享受旅游产品
豪华列车旅游 豪华游艇旅游 美食美味旅游 新婚旅游
探险旅游产品
-分类 (1)旅游接待设施 (2)旅游基础设施
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旅游住宿设施 (Accommodation)
Hotel (酒店或饭店)
Restaurant（饭店或酒店） Motel（汽车旅馆）
Farmhouse （乡村旅馆）
Apartments flats(自助膳宿公寓) Vacation resorts（渡假村） Conference /exhibition centers（会展中心） Caravans（旅游住宿车） Camping sites（旅游宿营地） Youth hostel（青年旅馆）
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三、旅游产品的特点
1.功能上的效用性 旅游者在消费旅游产品时能感受到某种程度的满足。
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2.不可转移性
-决定因素
(1)非实物的现场消费 (2)在旅游产品的构成特点上，决定旅游产品不可转移
-表现 (1)地理位置是固定不变的，不可转移，真正转移的是传递旅游信息 ，从而组织旅游者到目的地消费（把旅游者从客源地吸引到目的地） (2)发生转移的是旅游者（旅游产品的购买者） (3)所有权是不发生转移的 (4)旅游者通过购买在旅游消费中是不能垄断和独占暂时使用权，而 是共同使用
4.分时度假旅游产品
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分时度假就是把酒店或度假村的一间客房或一套旅游公寓，将其使用权分成若 干个周次，按10至40年甚至更长的期限，以会员制的方式一次性出售给客户， 会员获得每年到酒店或度假村住宿7天的一种休闲度假方式。并且通过交换服务 系统会员把自己的客房使用权与其他会员异地客房使用权进行交换，以此实现 低成本的到各地旅游度假的目的。 起源于20世纪60年代的欧洲 优势： 第一、可以用低廉的价格购买到居住条件很好的房屋。如果没有这种销售方 式，有的人买了别墅实际上一年也只能住几个星期，其它时间都是空置，还要 雇人看房。更多的人则买不起第二套房屋； 第二、可以享受到良好的酒店式服务和适宜的旅游服务，不用再付住店的费 用，而且有住在自己家里的良好心理感觉； 第三、这种“第二套住宅”是居民家庭财产的一部分，其使用权（有的是分 割的产权）可以抵押或继承，也可以出售或转让。 “分时度假”在中国才刚起步，因此许多外国公司认为中国是分时度假最大的 潜在市场。在中国发展“分时度假”对买房人和开发商来说，将会是一个双赢 的结局。
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第三节 旅游产品构成
一般构成 需求构成 供给构成
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一、旅游产品的一般构成
1.旅游产品的核心部分 核心部分是指旅游资源及与旅游资源、旅游设施相结合的旅游服 务，能满足旅游者从事旅游活动最基本的需要，是整个旅游产品的基 本部分。 2.旅游产品的形式部分 外形部分是指旅游产品的质量、特色、风格、声誉及组合方式等， 是旅游产品特质向生理或心理效应转化的部分，属于旅游产品向市场 提供的实体和劳务的外观和款式。 3.旅游产品的延伸部分 延伸部分是指提供给旅游者的优惠条件、付款条件及旅游产品的 推销方式等，是旅游者购买旅游产品时所得到的附加利益的总和。
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6. 脆弱性(易折性)
-易折性：指产品的使用价值和价值的实现由于受多种因素的影响和制 约易于折损的现象。
-影响因素 (1)旅游产品组成各要素之间的比例关系是否协调 (2)旅游产品尤其是消遣观光产品具有很强的季节性 (3)旅游者是流动性群体 (4)旅游产品生产和销售受旅游目的地国家自身的影响
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第四节 旅游产品的开发
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第一节 旅游产品的概念和特征
概念 性质 特征
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一、旅游产品的概念
－从旅游经营者角度（供给）： 是旅游经营者凭借着旅游资源、旅游设施和旅游交通，向旅游者 提供的用于满足其在旅游活动中的综合需要的服务总和。
－从旅游者的角度（需求）： 旅游产品是指旅游者花费一定的时间、费用和精力所获得的一段 旅游经历。
第二节 旅游产品的类型
根据特点
根据功能
根据开发程度 根据销售方式
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一、按旅游产品的特点分类
观光旅游
山水凤光 城市景观 名胜古迹 国家公园 主题公园 森林海洋
生态旅游
自然旅游 绿色旅游 环保旅游 观鸟旅游 森林旅游 海洋旅游 海洋公园 野生动物园
文化旅游
修学旅游 考古旅游 博物馆旅游 艺术欣赏旅游 民俗风情旅游 名人故居旅游 宗教旅游 海滨旅游 乡村旅游 森林旅游 野营旅游 山地旅游
定义：旅游产品是指旅游经营者为旅游者开发，用于满足其在旅 游活动中所需的各种物品和服务的总和。
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旅游产品的特殊性
二、旅游产品的两重性
1.旅游产品的使用价值
商品的使用价值：是指其能满足人们某种需要的属性。 旅游产品的使用价值：是能满足旅游者在旅游活动中多方面多层次 需要的，即包括人们参观、游览、娱乐交流和参与活动等的心理需要， 又包括人们在旅游过程中食、住、行的基本生理需要。
旅游产品的价值：是旅游服务所凭借的劳动产品的价值和服务本身 创造价值的总合。
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4.旅游产品价值的构成 (1)提供旅游产品时所耗费的原材料价值、旅游设施和设备的折旧； (2)旅游管理人员与服务人员的工资与福利，它们是维持劳动力再生产 所必需的消费资料的价值；
(3)提供旅游产品的劳动者在必要劳动之外的创造部分。
住
Fra Baidu bibliotek
行
• • • • 认识交通工具：飞机，汽车，火车，轮船 旅游车的分类 乘座旅游车的导游服务 导游在旅游车上的讲解（途中讲解）
行
游
• • • • 合理的工作位置 给游客摄影时间 引导游客正确观景审美 欣赏民族歌曲
游
购
• • • • 工艺品 茶叶 酒 丝绸织绣
购
娱
• 与游览相结合，晚间活动有度 • 突出地方文化特色
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4.不可储存性 -决定因素：服务占大量 -表现： 旅游产品的主体内容是旅游服务 旅游产品的价值凝结方式 -要求 在旅游经营过程中，应努力加强旅游市场的调查研究与预测，选用灵活 多变的经营方式，提供适销对路的旅游产品，增添富有吸引力的旅游服 务项目，提高旅游设施设备的使用率。
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5.旅游产品的综合性 -决定因素 （1）旅游活动的社会性 （2）旅游需求的复杂性
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二、旅游产品的需求构成
1.按旅游者的需求程度分析 -基本旅游产品 -非基本旅游产品 2.按旅游者的消费内容分析 食、住、行、游、购、娱和其他服务
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吃
• 有得吃
• 吃得营养
吃得饱
吃出文化
吃得好
• 四川风味简介：辣子鸡、夫妻肺片、张飞 牛肉、樟茶鸭、回锅肉、鱼香肉丝
吃
•
钵钵鸡
住
• 认识星级饭店（一二三四五星） • 下榻饭店介绍