新鲜牛蒡的吃法
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（1 人 1 次 150 克或牛蒡米 20 克）切成末，早上加玉米渣，红枣，大米，晚上 加入小米煮 15 分钟左右，连续食用 7 天—1 个月时间即可痊愈或明显好转。
牛蒡沙拉
主料：牛蒡 1 支、草菇 8 朵、四季豆 5 支、虾 10 尾、花豆（或皇帝豆）
辅料：无
调料/腌料：蕃茄酱 2 大匙、美乃滋 4 大匙
制作过程
(1) 牛蒡去皮，切 16 公分长入水中煮熟，切 4 公分长之片段（或斜切均可）待 排盘。花豆熟烂捞起浸冷。
(2) 草菇及敏豆、虾（整尾）以开水烫熟，在浸冷备用。
(3) 蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热之（1）（2）材料拼排于大盘、附调味酱供 食
密汁牛蒡
主料：牛蒡 1 斤
辅料：麦芽 240g、白芝麻少许
材料：牛蒡 300 克、猪肉 100 克、A（酱油、水、淀粉、色拉油各 1 小汤匙），葱 白 1／2 根，高汤 1／2 杯，酱油 2 大汤匙、盐、油适量。
做法：
1．将牛蒡用棕毛刷洗干净、切丝。
2．猪肉切丝，将 A 佐料按顺序边加边搅拌，使之入味。
3．葱切斜丝（尽量用葱叶）。 4.油锅烧热放入肉翻炒，变色后取出。 5．放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入高汤、酱油以温火稍煮。 6．待牛旁炒熟加入肉丝，白糖搅拌起锅。 注：可加入辣椒，使平性变为稍温性。
原料：牛蒡 250 克，排骨 250 克，香菜少许，盐 2 小匙，胡椒少许。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮 沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮 20 分钟左右，加盐，胡椒调味。 盛入大碗中，撒入香菜即可。
牛蒡一家亲
材料：羊肉 1 斤、牛蒡 1 斤、老姜，酒、盐、味精各适量。
调味料：炖肉料即可。
做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。
2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。
3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可
肉丝炒牛蒡（属平性）
牛蒡（黑根）多作为生药使用。牛蒡可促进血液循环，新陈代谢，有清热解毒的 作用，且纤维多，对便秘者有益。虽属寒性，但食后可起到暖身的效果。
调料/腌料：糖 1 斤、酸梅 4 粒
制作过程】
(1) 牛蒡切成 3 公分长段加水（要淹过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使 之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动以免烧焦，待水 份收干即可。
(2ห้องสมุดไป่ตู้ 食用前拌入少许白芝麻、增加美味。
备注说明
注：不加锅盖，水分才易蒸发。
二）牛蒡排骨汤
新鲜牛蒡的吃法
可凉拌：将鲜牛蒡洗净去皮.切成细丝，（用白醋 1—3 配水泡 1 分钟）这样做可 保持所有营养成份不留失，不养化（变黑），放葱丝，香菜等调味品，炒：切成 片，丝配肉类或其它蔬菜均可。炖：各种肉类鸡，排骨，蒸，煲汤，火锅等吃法 及五行蔬菜汤。一般人群只要连续食用牛蒡食品及五行蔬菜汤 7—15 天即可有效， 不仅是对某一种病有特效，而且对整个身体机能进行改善，若持续使用三个月至 一年以上，会使很多病的病情得到改善或是痊愈。对排毒，失眠，便秘，降低胆 固醇，高血压，糖尿病，心脏病，肿瘤，癌症等疾病有很好的预防抑制作用，并 能改善体质，增强体力，提高免疫力，抗衰老。鲜牛蒡 4+猪或牛，羊，鸡肉类 4+芹菜或韭菜葱，姜 2（4+4+2）绞馅包饺子，包子煮，蒸 10-15 分钟，味道鲜 美且闻疗效显著。便秘严重者：将鲜牛蒡
牛蒡沙拉
主料：牛蒡 1 支、草菇 8 朵、四季豆 5 支、虾 10 尾、花豆（或皇帝豆）
辅料：无
调料/腌料：蕃茄酱 2 大匙、美乃滋 4 大匙
制作过程
(1) 牛蒡去皮，切 16 公分长入水中煮熟，切 4 公分长之片段（或斜切均可）待 排盘。花豆熟烂捞起浸冷。
(2) 草菇及敏豆、虾（整尾）以开水烫熟，在浸冷备用。
(3) 蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热之（1）（2）材料拼排于大盘、附调味酱供 食
密汁牛蒡
主料：牛蒡 1 斤
辅料：麦芽 240g、白芝麻少许
材料：牛蒡 300 克、猪肉 100 克、A（酱油、水、淀粉、色拉油各 1 小汤匙），葱 白 1／2 根，高汤 1／2 杯，酱油 2 大汤匙、盐、油适量。
做法：
1．将牛蒡用棕毛刷洗干净、切丝。
2．猪肉切丝，将 A 佐料按顺序边加边搅拌，使之入味。
3．葱切斜丝（尽量用葱叶）。 4.油锅烧热放入肉翻炒，变色后取出。 5．放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入高汤、酱油以温火稍煮。 6．待牛旁炒熟加入肉丝，白糖搅拌起锅。 注：可加入辣椒，使平性变为稍温性。
原料：牛蒡 250 克，排骨 250 克，香菜少许，盐 2 小匙，胡椒少许。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮 沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮 20 分钟左右，加盐，胡椒调味。 盛入大碗中，撒入香菜即可。
牛蒡一家亲
材料：羊肉 1 斤、牛蒡 1 斤、老姜，酒、盐、味精各适量。
调味料：炖肉料即可。
做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。
2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。
3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可
肉丝炒牛蒡（属平性）
牛蒡（黑根）多作为生药使用。牛蒡可促进血液循环，新陈代谢，有清热解毒的 作用，且纤维多，对便秘者有益。虽属寒性，但食后可起到暖身的效果。
调料/腌料：糖 1 斤、酸梅 4 粒
制作过程】
(1) 牛蒡切成 3 公分长段加水（要淹过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使 之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动以免烧焦，待水 份收干即可。
(2ห้องสมุดไป่ตู้ 食用前拌入少许白芝麻、增加美味。
备注说明
注：不加锅盖，水分才易蒸发。
二）牛蒡排骨汤
新鲜牛蒡的吃法
可凉拌：将鲜牛蒡洗净去皮.切成细丝，（用白醋 1—3 配水泡 1 分钟）这样做可 保持所有营养成份不留失，不养化（变黑），放葱丝，香菜等调味品，炒：切成 片，丝配肉类或其它蔬菜均可。炖：各种肉类鸡，排骨，蒸，煲汤，火锅等吃法 及五行蔬菜汤。一般人群只要连续食用牛蒡食品及五行蔬菜汤 7—15 天即可有效， 不仅是对某一种病有特效，而且对整个身体机能进行改善，若持续使用三个月至 一年以上，会使很多病的病情得到改善或是痊愈。对排毒，失眠，便秘，降低胆 固醇，高血压，糖尿病，心脏病，肿瘤，癌症等疾病有很好的预防抑制作用，并 能改善体质，增强体力，提高免疫力，抗衰老。鲜牛蒡 4+猪或牛，羊，鸡肉类 4+芹菜或韭菜葱，姜 2（4+4+2）绞馅包饺子，包子煮，蒸 10-15 分钟，味道鲜 美且闻疗效显著。便秘严重者：将鲜牛蒡