商品学概论考核大纲

商品学概论课程考试大纲第一部分课程考试的有关说明一、考试对象本课程考试对象为五年制高职学生。

工商管理类其他相关专业本课程的考试要求与本说明基本相同。

二、考试方式本课程采用形成性考试和终结性考试相结合的方式。

形成性考试包括4 次平时作业，平时作业成绩占学期总成绩的30%（每次作业以100分计算加权得到平时成绩）。

终结性考试成绩即期末考试成绩占课程总成绩的70%。

没有完成平时作业者不能取得该课程的终结性考试资格或本课程的学分。

三、命题依据本课程的命题依据是南京铁道职业技术学院商品学课程教学大纲、文字主教材（中国人民大学出版社出版万融主编的《商品学概论》2005年版，和上海立信出版社出版刘爱珍编著的《现代商品学基础与应用》1998年版）和本考试说明。

四、考试要求鉴于本课程是一门专业基础课，要求学生在学完本课程后，能够牢固掌握本课程的基本知识、理论、运行规律，并具有应用所学知识和理论分析、解决实际问题的能力。

据此，本课程终结性考试着重基本知识的考查和分析理解能力考查两个方面，在各章的考试要求中，有关基本概念、基本理论、重要知识点和知识拓展性的内容按“了解、理解、掌握、运用”四个层次要求。

五、命题的指导思想与原则1、本课程的考试命题在教学大纲规定的教学目的、教学要求、教学内容和《商品学》文字教材范围之内。

按照分析推理和理论联系实际原则，既考查对基本知识的识记能力，又考察运用所学知识分析问题和解决实际问题的能力。

2、期末考试命题的知识覆盖面理应尽可能广一些，但要突出课程学习重点。

3、试卷将尽可能兼顾各个知识层次。

在一份试卷中，各层次题目所占分数比例大致为：了解10%左右，理解35%左右，掌握35%左右，运用20%左右。

4、试卷要合理安排题目的难易程度。

题目的难易程度分为：易、较易、较难、难四个等级。

在一份试卷中，各个等级所占的分数比例大致为：易20%，较易30%，较难30%，难20%。

试题的知识层次和难易程度是两个不同的概念。

在各个知识层次中，都可以含有难易程度不同的题目。

命题时要两者兼顾，在一份试卷中保持合理结构。

六、试题类型及其结构1、期未考试题型：⑴选择题：要求学生在列出的备选答案中选出正确答案。

它是考试学生对基本知识、基本理论和基本运行规律的了解和掌握程度。

此类题目占全部试题的10％。

（2）填空题：要求学生在空格处填上正确答案。

它是考试学生对基本知识、基本理论和基本运行规律的了解和掌握程度。

此类题目占全部试题的10％。

（3）简答题：考试学生对基本概念、理论、作用、原则、规律的识记与掌握程度。

此类题目占全部试题的30％。

（4）运用（案例分析题）：考试学生对重要问题的分析和理解能力。

计算题（案例分析题）占全部试题的50％左右。

2、考试形式。

形成性考试形式为平时作业，期末考试形式为闭卷笔试。

七、答题时限期末考试的答题时限为100分钟。

第二部分考试复习的基本要求第一、全面、认真阅读文字教材，系统、深刻领会教材中的基本理论，在此基础上把握基本内容、基本概念、重点内容、重点概念（重点内容为本说明所列内容）。

在复习过程中要结合PPT课件、本说明所列文字教材，结合网上资源，正确地把握本课程的内容。

第二、注意知识面的拓展。

商品学本身是一门理论性与实践性都很强的课程。

理论的更新速度快，理论体系和研究内容在实践中不断的发展和完善，在复习过程中要注意吸收国内外商品学及相关领域的最新研究成果，注重用商品质量管理新理论与品种经营新理念分析商品实践案例。

第三，认真复习任课教师对授课过程中提出的重点、难点知识点等内容，结合平时作业讲评和交流情况加深对课程基本内容的理解和掌握。

第三部分课程考试内容和要求第一章商品学的研究对象与内容一、考试知识点1、商品及其本质2、商品的使用价值3、商品学的研究对象、内容与任务，商品学的发展二、考试要求1、了解：商品不同于一般物品、产品的特性。

2、理解：现代商品概念及构成。

3、掌握：商品使用价值的本质和结构层次。

4、熟悉：商品学的研究对象和主要研究内容第二章商品分类与编码一、考试知识点1、商品分类的概念和作用2、商品分类标志和分类体系3、商品目录和商品代码二、考试要求1、了解商品分类和商品编码概念，以及国内外主要的商品分类与编码标准；2、了解商品分类和商品编码的基本原则与方法；3、掌握分类标志的选择原则及其正确使用；4、熟悉商品条码及其应用。

第三章商品品种一、考试知识点1、商品质量、品种和效益2、商品品种类别与结构3、商品品种的发展规律二、考试要求1．理解和掌握商品品种及商品品种结构的概念；2、熟悉商品品种分类和类别；3、正确理解商品品种、质量和效益之间的关系；4、明确商品品种发展规律与商品品种结构优化之间的关系。

第四章商品质量一、考试知识点1、商品质量的概念和基本要求2、商品质量特性和质量指标3、商品质量的基本要求4、影响有形商品质量的因素二、考试要求1．了解商品质量的概念及其演变；2、掌握商品质量的基本要求、影响商品质量的因素；3、了解商品质量监督与认证、了解商品质量的有关法规;4、了解伪劣商品的危害及表现形式并掌握基本的识别方法。

第五章商品质量管理一、考试知识点1、质量管理及其发展历程2、全面质量管理3、质量管理体系和ISO9000二、考试要求1．了解质量管理的发展历程、全面质量管理的思想、统计质量控制及其常用方法和ISO9000族国际标准的构成及其重要性；2、理解质量管理的概念、基本要求和全面质量管理的“全面”含义以及PDCA循环管理方法；3、熟悉ISO9000：2000的八项质量管理原则和质量管理模式。

第六章商品标准与标准化一、考试知识点1、商品标准概述2、商品标准化二、考试要求1．理解和掌握商品标准和商品标准化的概念，了解标准化的作用；2、掌握我国商品标准的分级和它们之间的关系，熟悉商品的国际标准和发达国家的重要商品标准；3、理解商品标准的制定原则和基本内容，知道如何使用技术要求这把尺子去度量商品质量；4、通过了解商品标准化与国际贸易的关系以及贸易技术壁垒的表现形式和内容，着重理解标准化对于消除贸易技术壁垒的作用；5、熟悉商品标准化的形式和方法，懂得标准化经济效果的评价方法。

第七章质量认证与质量监督一、考试知识点1、质量认证概述2、商品质量认证3、企业质量体系认证4、中国强制性产品认证制度5、环境管理体系认证及其他认证6、商品质量监督二、考试要求1、掌握质量认证和质量监督的概念及其类型与形式；2、熟悉商品质量认证、质量体系认证和中国强制性产品任职制度等方面的认证内容、依据、标志和程序。

3、了解HACCP认证、环境管理体系认证、职业安全卫生管理体系认证的基本内容；4、熟悉商品质量监督的主客体、原则、依据和制度。

第八章商品检验一、考试知识点1、商品检验的概念和基本内容2、商品检验的方法3、商品抽样方法4．商品品级二、考试要求1．掌握商品检验的内容、形式与商品鉴定的基本方法，掌握抽样的要求和方法；2、能对常用商品进行感官检验;3、了解抽样的概念和原则;4、理解商品品级的概念和划分原则;第九章商品包装一、考试知识点1、商品包装的概念和作用2、包装材料3、商品包装设计的原则4、商品包装技术5、销售包装装潢6、商品包装标识与商标二、考试要求1．了解商品包装的设计原则，了解造型设计、色彩设计和图案设计与包装功能的关系，保证技术与包装功能的关系以及销售包装标识与运输包装标示的内容和作用；2、理解包装、销售包装和运输包装的概念，包装的分类，包装的基本功能，包装材料应具备的性能，环境保护对商品包装的要求；3、熟悉商品标准材料的种类和性能特点、主要包装技术的基本原理。

第十章商品储运的质量管理一、考试知识点1、商品储运概述2、商品在储运中的损耗与质量劣变3、保护储运商品质量的技术方法二、考试要求1．了解商品运输和储存的概念、作用、运输方式种类及特点，以及仓库类型与主要设施；2、明确商品储运中发生损耗、质量劣变的种类和原因及其相应的控制措施；3、知道并明白保护储运商品质量的各种技术方法及其原理；4、理解商品运输和储存的质量管理原则。

第十一章商品与资源和环境一、考试知识点1、环境与环境问题2、商品的环境影响与生命周期评价3、商品的生态设计4、商品的清洁生产5、环境标志6、绿色食品与有机食品7、生态包装二、考试要求1、了解环境问题的种类、原因以及它与商品生产、消费活动的关系。

2、理解生命周期评价思想，学会用其分析商品的环境影响，为改进商品及其活动的决策服务。

3、理解清洁生产的预防、减废、持续改进思想及其可行性，进而思考它在服务领域的应用。

4、结合实际，熟悉绿色商品、环境标志、生态包装、生态设计等手段的应用。

5、深刻理解保护资源、保护环境的重要性，培养学生的环境意识。

第四部分试题类型及解答举例试题类型举例一、单项选择题（本答题共6小题，请从选项中选出唯一的正确选项，每小题2分，共10分）1、______首先提出了TQM的思想。

A．石川馨B．罗米格C．道奇D．费根保姆2、生产过程中影响商品质量的因素包括_________。

A．原料质量B．市场调研与开发设计C．生产工艺和设备D．质量检验及包装二、填空题（每空1分，共10分）1、商品学研究的两项中心内容是____________和____________。

2、产品认证分为________认证和_________认证两种。

三、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）1、缺货发生时，如何迅速恢复？四、计算题或案例分析题（共3小题，共50分）1、案例分析题：试论述企业销售商品时，通常采用哪几种定价策略，其实施意义是什么？解答举例一、单项选择题（本答题共10小题，请从选项中选出唯一的正确选项，每小题2分，共20分）参考答案：1、D 2、A B C D二、填空题（每空1分，共20分）参考答案：1、商品质量和商品品种2、强制认证和自愿认证三、简答题（本大题共4小题，每小题10分，共40分）参考答案：解决办法：建立缺货商品业务持续流程。

一旦发生缺货现象，便会快速启动，可以使门店从不利的缺货状况中恢复过来。

该程序应该包括向谁求助、如何从常规供货商处获得特别供给及供货不足时的应急计划。

例如：有些店面在货源紧急的情况下，可以向缺货商品的第二供应商订货，或者临时从其他门店调拨商品甚至可以不惜代价从批发市场或者其他零售渠道订货，目的是为了为了防止老顾客流失。

四、计算题或案例分析题(共20分)（参考答案略）计算题要求在答出要点的基础上，逻辑清晰，计算步骤有条理。

案例分析题要求答出分析案例时所用基本理论的主要观点，并结合案例提供的具体情况进行适当分析、解释和说明。

同时还要注意分析过程的充分性、逻辑性和完整性。