[中国,舌尖,纪录片]舌尖上的中国成功因素分析及对中国纪录片的启示
《舌尖在中国》观后感
《舌尖在中国》观后感（实用版4篇）目录（篇1）一、引言二、《舌尖上的中国》的内容和特点1.纪录片的主题和意义2.纪录片的摄影技术和剪辑设计3.纪录片中的人物和故事三、《舌尖上的中国》的影响和启示1.对于中国美食文化的认识和理解2.对于人文精神和情感的体现3.对于食品科学和营养学的启示四、总结正文（篇1）《舌尖上的中国》是一部引人入胜的纪录片，它以独特的视角和精湛的技术，展示了中国美食的丰富多样和博大精深。
这部纪录片不仅仅是一部美食纪录片，更是一部人文纪录片，它通过美食的故事，讲述了中国人的生活、习俗、情感和智慧。
首先，《舌尖上的中国》在摄影技术和剪辑设计上表现出色。
纪录片的摄影师们运用了先进的技术设备，捕捉到了美食的细节和魅力，让观众仿佛能够亲身品尝到每一道美食。
同时，剪辑设计师们巧妙地运用了各种剪辑手法，让画面流畅而富有节奏感，使得整部纪录片如同一部精美的电影。
其次，纪录片中的人物和故事也让人印象深刻。
每一集都介绍了一位厨师或一个地区的美食，通过他们的故事，我们不仅可以了解到美食的制作过程和技巧，还可以感受到他们的热情和执着。
这些故事充满了人性和情感，让观众在欣赏美食的同时，也感受到了人性的温暖和真情。
此外，《舌尖上的中国》还对于中国美食文化做了深入的探索和研究。
通过纪录片的介绍，我们不仅可以了解到中国各地的美食特色，还可以了解到美食背后的文化内涵和历史渊源。
这不仅增进了我们对于中国美食文化的认识和理解，也激发了我们对于中国文化的热爱和尊重。
最后，《舌尖上的中国》还对于食品科学和营养学做了有益的启示。
纪录片中介绍了许多健康饮食的理念和方法，提醒我们注意营养平衡和饮食卫生，让我们在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。
目录（篇2）一、引言二、《舌尖上的中国》的内容和特点1.纪录片的主题和意义2.摄影技术和剪辑设计3.纯朴、真率的笑脸三、《舌尖上的中国》的价值1.展现中国美食文化2.传递中国人的生活、习俗和智慧3.引发人们对中华文化的思考四、观后感1.对中国美食文化的认识2.对中国人的生活、习俗和智慧的理解3.对中华文化的思考五、结论正文（篇2）《舌尖上的中国》是一部非常优秀的纪录片，它以独特的视角和精湛的技术，展示了中国的美食文化，让人们对中国的饮食文化有了更深入的了解。
《舌尖上的中国》的成功之道及对中国电视纪录片的启示
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《 舌尖上的中国》 的成功之道及对中国电视纪录片的启示
王 中 栋
（ 曲阜师范大学 文学 院， 山 东 曲阜 ２ ７ ３ １ ６ ５ ）
视视角为主， 比较固定， 镜头变化不多； 二是纪录片大多使用 食材到准备配料再到烹饪过程 ， 通过特写镜头的使用将食材 保持信息完整性和连续性的长镜头， 以此来保证纪录片的真 的新鲜质朴 、 配料的精致细腻、 烹饪时的神定气闲、 刚出炉的 所以， 我们能从该片中看到 实性。中国早期的电视纪录片大都遵循着传统纪录片的表现 利落爽快等特征一一呈现给受众，
王中栋 ： 《 舌尖 上的中国》 的成功之道及对 中国电视纪 录片的启示
情感和说理， 侧重于语言意境的创造。在“ 纪实主义” 的影响 动了受众继续看下去的情绪和兴趣。同时也更加形象地表达 更加贴切地表现了人和自 下， 我国纪录片的镜头语言多客观平实， 摄像镜头在变换、 创 了制作者的创作理念和思想情感， 从清洗 新视角方面比较薄弱， 主要表现在 ： 一是纪录片的镜头多以平 然的和谐关系。例如在展现一道美食 的制作方法时，
的血脉传承和师徒衔接的历史。为了避免纪录片风格的单一 商业价值取向的 追求， 《 舌尖上的中国 》 真正做到了多元价值
化， 第二季分别运用了七位导演进行制作， 每一集都有自 己的 取向的融合。 风格特色， 从不同的角度去叙述那些存在于平凡人家中的美 食故事。虽然每一集的风格不 同， 但是他们都有一个共 同的 目标， 正如总导演陈晓卿所说： 创作理念的突破
在中国电视纪录片发展的每个时期 ， 其创作实践是以一
论《舌尖上的中国》成功的因素及启示
论《舌尖上的中国》成功的因素及启示在新媒体的环境下，国产纪录片渐渐成熟起来。
加上国家对国产记录片的大力支持，迎来了中国的商业电视纪录片的时代。
《舌尖上的中国》系列纪录片始终受到业界和观众的广泛好评。
其主要内容为展现中国各地的美食，通过食物展现中国多年来传承的餐桌礼仪文化，展现食物背后的情感。
本文尝试以《舌尖上的中国》为例，通过对其成功的因素进行分析，从文化、情感、内容特色、定位视角、叙事手法等各方面论述，再结合国产纪录片的现状和趋势谈《舌尖上的中国》对国产纪录片的启示。
一、《舌尖上的中国》成功因素的分析从2011年3月开始，《舌尖上的中国》正式投入拍摄，耗时13个月，行走范围包含了全国各地乃至港澳台在内的70多个拍摄地，这也是我国第一次使用高清设备拍摄的大型美食纪录片。
摄影组用索尼手持摄像机和佳能单反5D，使得画面的色彩冲击力强，不同的画面场景切换，不同美食的组接，使得影片色彩画面非常生动。
据央视索福瑞统计数据显示：“舌尖上的中国自推出以来，平均收视率为0.481，平均观众份额为3.861，收视率高达0.75。
其中第4集《时间的味道》收视最高，达到0.55%，并超过了所有同时段的电视剧收视率，”《舌尖上的中国》能获得如此多的成就称赞和好评，是此前所出现的国产纪录片不能与之媲美的。
（一）展现真实、平凡普通人的生活紀录片有如下几个特点：真实性、纪实性、艺术性、戏剧性。
真实性是最重要的特点，是纪录片的生命。
《舌尖上的中国》通过深入百姓的日常生活中拍摄当地的村民和美食，挖掘背后的故事。
所有的故事没有任何修饰和改编，以最真实的姿态展现了平凡人的日常饮食。
这种最真实的力量，让我们感受到大江南北的的不同饮食文化，看到了他们从辛勤耕耘到收获，也看到了他们邻里之间互帮互助、常怀感恩之心这些最真挚的情感。
影片第一季的第二集——《主食的故事》，展现了大江南北的主食文化。
其中讲述了生活在陕北绥德农民老黄坚守传统食物制作的故事。
美食纪录片《舌尖上的中国》观后感范文(四篇)
美食纪录片《舌尖上的中国》观后感范文（四篇）美食纪录片《舌尖上的中国》观后感范文（四篇）导语：在《舌尖上的中国》里，中国美食更多的以轻松快捷的表达节奏和精巧细腻的画面，向观众展示中国的日常饮食变迁，在饮食中积累的丰富，以及那千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。
下面是的观后感，欢迎阅读。
这是一部不同寻常的纪录片，从饮食的角度启迪人生。
大学毕业前就听说这部纪录片风行网络，但真正驱使我观看的动力是听朋友说“片中几乎一半内容都与云南有关”，身在异乡的我忍不住便决定一饱眼福。
看了第一集《自然的馈赠》后，我只想到了一句话：常怀感恩之心。
感恩家乡。
作为云南人，我有幸从小在美丽的自然风光环绕下长大，在丰富的美食给养中长大，自从高中毕业离家去上海读大学，每年仅有两次回家时机，如今工作了，离家更远，很可能一年才得回家一次。
在许许多多人眼中，云南是一个偏远、的少数民族聚居地，那里有美丽的自然风光，也有恐怖的毒枭。
我曾因自己来自云南而自卑，曾嫌弃家乡经济。
随着我思想逐渐成熟，我为自己对家乡的偏见感到惭愧。
我懂得：云南，我的家乡，不应和其他经济兴旺的省市拼GDP，受限于地理环境和国家宏观部署，它永远不可能成为经济强省。
也正因为这样，它才能较好地保存其美丽的自然环境和淳朴的民风，而这是当代社会最稀缺的!看到片中找松茸的卓玛，我想到了终生在农村耕作的爷爷奶奶，没有他们的辛勤付出就没有我的今天。
无论我走到何处，最开心的是看到别人知道我是云南人时惊讶的表情，“怎么可能，你普通话说得那么好;你的英语说得那么好;你居然跑到那么远的地方来……”没错，我是云南人，我离开家乡不是嫌弃它，而是那里的生活过于安逸，年轻的我要追求挑战与超越，我要让云南人的名字传遍中国，传到海外。
总有一天，“彩云子弟”会回家……感恩祖国，感恩人民。
无论是采摘松茸的卓玛、出海打渔的林红旗、年迈的鱼把头，还是挖藕的兄弟俩，亦或是种笋的老包、阿亮，研制火腿的诺邓父子……他们都是平凡的人，为了生活干着平凡的事业。
《舌尖上的中国》成功要素解析与对我国纪录片的发展启示
目录
摘要 ······································································································Ⅰ Abstract ··································································································Ⅱ 绪论 ·······································································································1 一、研究背景 ···························································································1 二、研究内容 ···························································································1 三、研究价值 ·························································································· 2 四、研究方法 ···························································································3 第一章 我国电视纪录片的历程发展与状况概述 ··············································4 一、电视纪录片的涵义 ···············································································4 二、我国电视纪录片的研究与发展现状 ························································· 4 第二章 《舌尖上的中国》的成功元素解析 ····················································9 一、美食文化和民族色彩的完美融合 ·························································· 11 （一）美食文化与人文精神的统一·································································12 （二）美食文化与自然生态的统一·································································12 二、大众化理念和现实化场景的充分交融························································13 （一）平民化特点的充分展现·······································································13 （二）生活化内容的完美诠释·······································································13 三、故事化色彩和人文情感元素的巧妙结合 ····················································14 （一）饱富深情的人文性故事情节·································································14 （二）人文元素的温情体现··········································································15 四、影像技术和个性化说解的有效合理运用 ····················································16 （一）惟妙惟肖的画面感 ·············································································16
舌尖上的中国观后感心得感悟5篇
舌尖上的中国观后感心得感悟5篇舌尖上的中国观后感心得感悟 (1) 自然，主食，转化。
中国人在本身所处的自然条件下，驯化改良出了各种不同的主食，尽管主食的来源只有很少的几种，但是中国人还是利用不同的方法和智慧改进制作方法和手段，创造出数不尽的美味食品。
中国人的主食是靠天吃饭，这磨砺着中国人的性格，你永远不知道明天的天气如何，所以中国人习惯于接受现实，尽自己最大的努力来改善自己的生活。
“人懒就没人给他钱”，老人家说的就是中国人在骨子最为笃信的真理。
中国人其实是最爱抱怨的，但也是最不把抱怨的事当心头事的，因为为了生存，为碗中舌尖的一口饭食，还是得振作精神，安慰自己，然后继续付出自己的努力。
努力永远不会白费，中国人在自然所允许的范围内尽可能的改善和创造一切有利于自己的食物，把豆子做成百味不争的豆腐，把稻米做成可以宴饮的米酒。
中国人在于自然共处的过程中几乎利用了自己一切的智慧，为的只是把自然能给予人类的事物发挥到最极致的状态;为的只是在自然允许的条件下，薪火相传，留给后代自己所有的生活智慧，然后乐然得看着自己的子孙有如一季一季的菽麦稻谷，连绵不绝。
今年过年我回家祭祖，当把将饺子和酒倒进祖先墓前燃尽的纸灰时，那一刻我突然想到也许祭祀祖先的真正意义在于感恩祖先，不是他们所谓的阴灵庇佑，而是他们将世世代代生存生活的智慧延绵不断流传下来的努力。
舌尖上的中国观后感心得感悟 (2) 用三句话评价《舌尖上的中国2》1、美味只能来自乡野;美味与民俗共传承。
那些舌尖上的味道，是平凡朴实的双手所创造;而那些摩肩接踵的熙来攘往，也无非“赚生活”的辛苦与疲劳。
真正的美味，不是五星级大厨的烹饪，抑或时代潮人的午后甜点;而是生活的滋味。
2、与其说食材的索取是人类接受大自然的馈赠，不如说是人使尽十八般武艺，对每一寸土地残忍地剥削。
3、即便是吃也要吃出文明的深度。
与其说这是一个专属于美食的游记，倒不如说这是一次对民俗与文化饶有滋味的思考。
纪录片《舌尖上的中国》的成功之道
纪录片《舌尖上的中国》的成功之道（作者：张婉婷河南大学新闻与传播学院研究生河南开封475000）摘要：2012年5月14日中央电视台综合频道《魅力·纪录》栏目和纪实频道播出的七集高清纪录片《舌尖上的中国》，从地域、历史以及文化几个方面深入探讨了中国人的饮食，在社会上引起了广泛赞誉和强烈反响。
《舌尖上的中国》从珍馐佳肴到地方小吃，用影像为观众呈现出各种令人垂涎欲滴的食物，同时也用镜头记录了美食背后的风土人情、冷暖人生。
平均收视率达0.481，日最高收视率达0.75，吸引了美食家以及观众的普遍关注和喜爱，成为近期人们关注的焦点。
关键词：舌尖上的中国；纪录片；饮食文化。
司马迁在《史记·丽肠食其传》中记载道：“王者以民人为天，而民人以食为天”。
中国人是非常讲究“食”的。
纪录片则是一种最贴近现实的影片，通过对生活中实际发生的事的展示来传达创作者的审美感受。
纪录片与美食相结合而产生的美食纪录片，传播美食信息，展现美食文化，让观众垂涎欲滴、欲罢不能。
韩国的《面条之路》、希腊的《我的希腊厨房》都是非常优秀的饮食纪录片。
由陈晓卿①执导的《舌尖上的中国》（以下简称“《舌尖》”）是一部关于中国饮食文化的高端饮食类纪录片。
“从食材采集、主食差异、加工演变等方面入手，用《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》、《时间的味道》、《厨房的秘密》、《五味的调和》、《我们的田野》七集故事体现广阔国土上饮食文化的差异和共存”[1]，可以说是从饮食角度对中国社会文化的深度审视。
一、《舌尖上的中国》产生的背景《舌尖》的产生既与我国悠久的饮食文化有关，也与飞速发展的社会历史背景和自我完善发展的电视行业本身息息相关。
（一）文化背景中华文化源远流长，具有悠久的饮食文化传统，对于饮食是颇有讲究的，要求选料精良、刀工细巧、火候独到、技法各异、五味调和和情调优雅。
对于饮食的研究自古就有，战国末年，秦国丞相吕不韦组织编撰的《吕氏春秋》第l4卷《本味篇》，记述了当时推崇的食品和味料，同时也提出了我国最古老的烹饪理论。
《舌尖上的中国》成功因素分析及对中国纪录片的启示
《舌尖上的中国》成功因素分析及对中国纪录片的启示《舌尖上的中国》是一部引起广泛关注和热议的纪录片，探讨了中国传统美食的丰富多样性及其背后的文化内涵。
本文就《舌尖上的中国》成功因素进行分析，并提出对中国纪录片的启示。
首先，成功因素之一是独特的主题和视角。
《舌尖上的中国》将焦点放在中国传统美食上，通过揭示不同地区的特色菜肴和烹饪方式，展示了中国博大精深的饮食文化。
这一独特的主题和视角吸引了大量观众的关注，并引发了对食物背后故事的思考，打破了纪录片常规的叙事方式。
其次，精心策划和摄制也是成功的重要原因。
导演和制作团队花费了数年时间和大量精力，深入各地进行拍摄和调研，以展现真实的中国美食文化。
片中的食物摄影和精心编排的镜头使观众口水直流，同时，纪录片还注重通过场景和现场音效来创造沉浸感，使观众身临其境地感受到美食的诱人魅力。
此外，节奏把控也是成功的重要因素之一。
《舌尖上的中国》用细腻的叙事和不慌不忙的节奏展现美食，避免了过度的解说和赘述，让观众在欣赏美食的同时也能感受到东方哲学中的“宁静致远”。
这种淡定而又有节奏感的叙事方式给人以放松和享受的感觉，让观众更容易被吸引和沉浸其中。
此外，成功的重要原因之一是情感共鸣。
《舌尖上的中国》在描述食物背后的故事时，经常以普通人的视角展示。
通过讲述摆地摊的小贩，做饭的母亲，或者传统餐馆中的大厨，观众能够更容易地产生情感上的共鸣。
这种贴近生活、贴近人心的纪录片叙事方式，让观众更容易与故事中的人物和情节产生共鸣，激发他们对美食及其背后文化的思考和关注。
对中国纪录片的启示是：首先，选择独特的主题和视角是吸引观众关注的重要原则。
在中国这样一个具有丰富文化和历史的国家，纪录片可以选择丰富多样的主题，如传统手工艺、自然景观、民俗习惯等，发掘其中独特的价值和故事，实现内容创新。
其次，精心策划和摄制是制作优质纪录片的必备条件。
制作纪录片需要背后团队的耐心、毅力和热情，也需要足够的时间和资源。
《舌尖上的中国》赏析
《舌尖上的中国》赏析《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类记录片，主要记录中国各地美食生态。
通过中华美食的多个侧面，展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；通过一系列元素让观众见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食的特有气质；最终达到了解中国饮食文化的精致和源远流长的意义。
2012年5月14日开始，《舌尖上的中国》在中央电视台综合频道晚间10：30《魅力·记录》栏目中陆续播出。
播出后，《舌尖上的中国》在互联网上被高度关注，受到网民广泛热议和好评。
不仅引发了一场全民美食热潮，带动了食品相关产业链生意红火，还产生了一种新兴的网络语体“舌尖体”，《舌尖上的河南》、《舌尖上的南阳》等模仿文章层出不穷。
记录片的轰动在给人们美食文化享受的同时，也产生了社会影响。
纪录片《舌尖上的中国》是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，节目共7集，摄制组耗时13个月，踏遍中国的大江南北，从繁华的大都市到闭塞的小山村，从森林深处到大海岸边，摄制组拍下了无数盘美味佳肴，更记下了无数个感人肺腑的关于美食的故事。
《舌尖上的中国》创下了很多中国记录片之最，收视率最高，影响最深远，关注度最高等。
记录片的成功是由诸多因素组合而成的，而其中温润饱满扎实有力的解说词功不可没。
下面我们来看一下其中的部分解说词，来体会一下舌尖上的中国带给我们的美食诱惑。
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。
这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。
为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。
穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。
松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。
《舌尖上的中国》成功因素分析及对中国纪录片的启示
《舌尖上的中国》成功因素分析及对中国纪录片的启示近年来，中国纪录片在国内外广受关注与赞誉，其中《舌尖上的中国》更是成为了中国纪录片界的代表作之一。
这部纪录片以食物为切入点，呈现了中国的饮食文化、传统和改革进步的过程，凭借其精美的画面、真实的故事和真实感的呈现，深深打动了观众的心灵。
本文将从多个角度进行《舌尖上的中国》成功因素的分析，并就这些因素给中国纪录片创作提供一些启示。
一、文化奇特性《舌尖上的中国》之所以能够成功，起首在于它呈现了中国奇特的饮食文化。
中国作为一个历史悠久、地域宽广的国家，拥有丰富多样的饮食文化。
《舌尖上的中国》通过全面地展示中国各地的名菜、特色小吃以及制作过程，使观众通过味觉和视觉来感受中国饮食文化的博大精深。
这种奇特的文化呈现让观众产生了认同感，并引发了观众对中国传统文化的爱好。
二、视觉表现力《舌尖上的中国》在视觉上分外出彩，画面精美绝伦。
它不仅仅是一部纪录片，更像是一部大片。
通过高清的镜头抓取，以及精心搭配的颜色和构图，让观众感受到了食物的美味和饭桌的暖和。
在摄影技术上，《舌尖上的中国》堪称中国纪录片的领军之作。
在中国纪录片创作中，重视提升视觉表现力，给观众提供更好的视觉体验是分外重要的。
三、人物故事塑造《舌尖上的中国》成功地运用了人物故事塑造的手法。
在纪录片中，通过呈现各地的厨师、农夫和吃货的生活故事，使得观众能够更为深度地了解他们的生活和背后的付出，增加了观众对人物的共鸣与情感毗连。
同时，人物故事的塑造也使得观众在享受食物盛宴之余，更加关注食物背后的人情世故和文化命脉。
这为中国纪录片的创作指明了一个方向，即在纪录片中重视人物故事的开掘与呈现，通过人物的经历和感受来展示更多的人文关怀和社会现实。
四、情感共鸣和沉湎感《舌尖上的中国》通过奇特的叙事方式，呈现了食物背后的传统与现实、生活与情感的交融。
观众通过看到那些秀丽的食物和听到那些和食物相关的人物故事，会自然而然地被情感所牵引，产生共鸣。
舌尖上的中国成功因素分析及对中国纪录片的启示
舌尖上的中国成功因素分析及对中国纪录片的启示1《舌尖上的中国》成功的背景:中国纪录片的历史转型无疑，《舌尖上的中国》在全国范围内着实火了一把，或者可以说从来没有一部中国自主拍摄制作的纪录片能够像《舌尖上的中国》那样深入人心，甚至成为人们茶余饭后津津乐道的谈资。
因此《舌尖上的中国》开拓性的历史意义是不容忽视的，这也是本文将其作为研究对象的重要原因。
要考察《舌尖上的中国》的走红，不能够就事论事，而是应该充分考虑新世纪的社会文化语境的变迁和大众审美趣味的变化对纪录片发展的影响，特别是进入新世纪以来中国记录片发展的现状和当代特征，这种特征集中体现在新世纪以来中国纪录片发展的时代转型上，我们将从社会场域、文化语境、大众审美机制三个方面的转型对《舌尖上的中国》的走红进行背景分析。
社会场域转型纪录片是一个民族的珍贵记忆，回望历史，中国纪录片用颇具特色的表达和创作方式记录了中华民族伟大复兴、各族人民在中国共产党领导下进行具有中国特色社会主义建设历程的许多片段。
从更广泛的角度而言，纪录片更是世界范围内的文化宝藏，在经济、政治、文化全球化的大背景下，任何一种民族文化形式下的纪录片都必须适应时代和社会的发展节奏与步伐。
纪录片的发展需要与时俱进，特别是在社会历史转型的时期，更应当时刻把握历史和时代的脉搏，及时调整并适应新的社会和时代，只有这样才能既真实反映社会历史的面貌，又对其未来发展起到警示或导向的作用。
纪录片作为一种表现现实社会事物的文艺形式是不能够靠一些获奖作品的口碑和影响力和纪录片工作者的辛勤劳作而取得发展空间的，如果不进行有效的改革和创新，纪录片自身是无法在一个信息空前多元、资讯空前丰富的新媒体时代与娱乐化、大众化的文化产品展开竞争的。
为了在激烈的竞争中求得生存和发展的新机遇，中国纪录片不得不顺应时代和社会历史要求，走上转型重构之路。
中央电视台作为国家媒体、主流媒体，在中国电视行业中始终保持着高度的自觉，在社会历史转型的社会场域内，自觉将如何让中国纪录片保持其主流文化地位和社会影响力作为一个必须深入思考的问题，应当看到，央视纪录片率先告别倚重作品传播的时代，进行了一系列的改革，从而使中国的纪录片在新世纪开启了自我调整以适应新的社会场域的全新发展阶段。
从_舌尖上的中国_看国产纪录片的成功之道
45看国产纪录片的成功之道从《舌尖上的中国》《舌尖上的中国》可以称得上是近年来少有的“现象级”的纪录片作品，这部让千万观众或饥肠辘辘，或食指大动，抑或潸然泪下的纪录片，在制作、传播上有怎样的特点？它的出现又能带给我们怎样的启示？本文将从主题开掘、情感传递、审美趣味、传播特点四个方面浅析《舌尖上的中国》的成功之道。
主题的深度开掘与精心选择在《舌尖上的中国》问世之前，国产纪录片领域曾诞生出众多优秀的艺术作品，其中既有《故宫》《敦煌》《天人长安》《圆明园》等历史题材的鸿篇巨制，也有把镜头对准社会题材的《幼儿园》《小人国》《再说长江》等，还有描写人物见长的《梅兰芳》《船工》《徐悲鸿》等；唯独缺乏用影像抒写中华饮食文化的纪录作品。
美食是人类共有的追求，《舌尖上的中国》敏锐地发现了这个看似“世俗”题材背后巨大的创作价值。
相对于人物、历史、科技、社会等纪录片惯用的题材，饮食类纪录片占据了先天的收视高地，饮食与人的关系最密切，中国广袤的地域差异、多民族融合的人口格局、悠远的历史文化积淀，更赋予了中华美食取之不尽的话题财富。
美食题材亦宏亦微、可雅可俗，不论怎样它都牢牢抓住了上至社会精英下至平民百姓的兴趣点。
新鲜的食材、精致的做工、诱人的菜肴，《舌尖上的中国》直接从感官入手，用堪称完美的镜头不断挑逗着观众的味蕾，每一道菜肴的色、香、味，建构起这部纪录片中另类而独具特色的语言符号，诱惑着编导和观众心中共同的心理共鸣。
用小题材承载大命题，已经成为国内纪录片创作的集体意识。
饮食虽然是一个世俗题材，但它善于触类旁通。
美食与人文、地理、历史的相互结合杂糅，形成了博大精深的饮食文化。
有人说，纪录片最重要的作用是呼唤我们的“理性到场”。
《舌尖上的中国》，绝不仅仅是一部单纯的饮食类纪录片。
它从凡人凡物入题，名为介绍美食，实则透过美食这个窗口，在带给我们强烈深刻的官能享受之外，唤起我们理性的思考。
全片通过勾勒世间众生，探寻人、家庭、社会之间的复杂关系以及变迁时代中对传统生活方式的某种延续，进而开掘出丰富深刻的文化内涵。
2021《舌尖上的中国》的成功及其对电影电视的启示范文3
2021《舌尖上的中国》的成功及其对电影电视的启示范文 纪录片是一种来源于现实生活，以现实生活中真人真事为主要表现对象的电影或电视艺术表现形式。
从纪录片表现形式的角度，大致可以分为人物传记、历史、人文地理、实事报道等形式。
《舌尖上的中国》第一部是由着名导演陈晓卿任总导演拍摄的电视纪录片，该片共分为两部，其中第一部于2012年5月在中央电视台上映，包括《自然的馈赠》《主食的故事》等共7部，2012年7月和2012年9月分别在台湾和新加坡公映。
上映后，央视的统计数据显示，《舌尖上的中国》创造了0.48%的平均收视率和0.75%的最高收视率，其收视份额超过同时段电视剧的30%,创造了纪录片收视率的奇迹。
正是由于巨大的市场成功，《舌尖上的中国》于2012年10月28日获得"年度社团文化贡献奖"等一系列奖项，2014年4月，包括《时节》《脚步》等在内的《舌尖上的中国》第二部上映并获得了持续的关注和好评。
一、我国电影电视产业发展现状分析 （一）电影电视产业的特征分析。
十一五期间，我国的电视电影产业得到了飞速发展，其中电影产量由2003年的不到100部提高到2010年的500多部，票房市场保持了30%的平均增长速度，我国已经成为世界第一大电视剧生产国和世界第三大电影生产国。
从产业特征的角度分析，电视电影产业的产业特征主要体现在以下方面：第一，高科技含量。
电视产业是信息产业的重要组成部分，其本身也是高新技术产业，以电视节目制作和传播为例，电视节目的制作需要交互信息处理、无线电、数字音频和视频处理、自动化技术等技术的综合集成。
第二，能源消耗低。
能源消耗低是电影电视产业发展的主要特征之一，电视和电影产业本身是文化产业的重要组成部分，文化产业属于第三产业的范畴，该产业的主要特征在于低能耗和高附加值，是国家产业结构调整和发展的重要战略指向，相比工业等传统产业而言，电影产业能耗水平显着较低，符合知识经济发展的需求，也具有产业发展的可持续性。
《舌尖上的中国》观后感(精选4篇)
《舌尖上的中国》观后感（精选4篇）舌尖上的中国观后感篇一《舌尖上的中国》这部纪录片带给我们不仅是味觉和视觉的冲击，并且从这部纪录片拍摄方法和电视解说词等专业制作手法上面都是十分值得我们借鉴的。
纪录片往往给我们的感觉就是一种“侵入式”的方式在逼迫我们在接受纪录片所传达出的信息，往往我们会很难接受到纪录片中所传达出的一些深刻的含义。
在《舌尖上的中国》这部纪录片中我们看到的不仅仅是美食，更重要的是发现我们中国的地大物博和全国各地的风土人情，以及在时下中国的平常老百姓的生活和精神层面上的东西。
《舌尖上的中国》所传达出的深刻含义值得我们细细的品味，我们在欣赏纪录片的美食时更要注意纪录片所传达的信息。
在《舌尖上的中国》这部纪录片中我们学习到了很多的纪录片拍摄的方法，在解说词方面上，语言更加的平和，画面上传达出的信息我们在观看时都能够深深地体会到。
特别能感受到时代变迁下，中国人民的那种质朴的气息能够深深地感染者每一位观众，他们对待生活上面总是那么的简单，就是能让日子过得更好，简简单单的过好每一天的的生活，大家并没有因为时下浮躁的氛围而丧失对美好生活的向往。
从纪录片中我们看到许多看似很通俗的话，这些话往往很直白但是这些话却是那么的真实，往往最质朴的话语就能打动我们的内心。
这部纪录片比起以往的纪录片，更贴近我们的生活，从画面上来看反映都是和我们生活息息相关的一些事物，这些事物虽然看似很平淡，但是更能显示出纪录片所想表达的含义。
《舌尖上的中国》不仅仅是介绍美食更重要的是让我们了解我们生活中存在的许许多多让我们觉得幸福的事，这些事就包含在制作美食的过程中，例如制作“黄馍馍”、采摘“竹笋”、挖“莲藕”等等。
我们看到了许多美食制作过程让我们内心感动很多的感情。
《舌尖上的中国》同期声的运用给整部纪录片增色不少。
特别是一些方言的运用，让我们感受到了这部纪录片与我们的生活息息相关。
纪录片中的人们在制作美食过程中，每一个人都是非常的兴奋，他们的心情都可以表现在他们的言语中，这些看似非常“土”的方言虽然我们都听不懂，但是语言的表达让我们都很好的了解到制作美食的过程中，人们是非常享受在制作美食的过程中。
《舌尖上的中国》成功因素分析及对中国纪录片的启示
《舌尖上的中国》成功因素分析及对中国纪录片的启示近年来，中国纪录片产业迎来了蓬勃的发展，其中最具代表性的作品之一便是《舌尖上的中国》。
本文将从多个角度对《舌尖上的中国》的成功因素进行分析，并探讨其给中国纪录片产业带来的启示。
首先，成功的核心在于独特的主题，即将中国的饮食文化作为切入点。
《舌尖上的中国》通过生动的画面和真实的故事，展示了中国各地丰富多样的菜肴，引发了观众对食物背后文化的深入思考。
这一主题的选择为纪录片注入了独特的价值观和文化内涵。
通过挖掘中国的饮食文化，纪录片成功地打开了观众的视野，引发了观众的参与和共鸣。
其次，精良的制作是《舌尖上的中国》成功的重要保障。
该片在摄影、剪辑、音效等方面均取得了卓越的成就。
无论是美轮美奂的食物景观，还是细致入微的烹饪细节，都呈现出了高水准的制作水平。
同时，片中的音效设计也很出色，通过生动的音效，将食物的香味、咀嚼声等感官体验传递给观众。
这种完美的呈现使得观众能够更好地理解食物的背后故事，从而更深入地参与其中。
另外，《舌尖上的中国》还具备一定的情感价值，这也是其成功的重要因素之一。
纪录片通过反映普通人的生活和内心体验，传递出一种真实的情感。
观众能够通过这些故事和人物与片中的食物产生情感共鸣，从而加深对中国饮食文化的认同和关注。
同时，人物的拍摄也赋予了纪录片更多的人文关怀。
观众可以通过片中的人物了解到背后的故事和人物的价值观，使得观看纪录片成为一种具有人文关怀的情感体验。
另一方面，《舌尖上的中国》在传播渠道和宣传推广方面发挥了巨大的作用。
该片在电视台播出后，由于其独特的魅力和口碑效应，很快走红并引起了广泛的关注。
随后，通过网络平台的推广和传播，使得更多的观众能够接触到和了解这部纪录片。
同时，线上线下的宣传活动也为该片的成功做出了重要贡献。
这些多渠道的宣传推广措施使得《舌尖上的中国》获得了更大的曝光度，并引发了观众对中国纪录片的兴趣，带动了中国纪录片产业的进一步发展。
美食纪录片《舌尖上的中国》心得体会(精选5篇)
美食纪录片《舌尖上的中国》心得体会(精选5篇)美食纪录片《舌尖上的中国》心得体会篇1《舌尖上的中国》以其独特的视觉，浓浓的生活气息和草根气息，是它在众多的美食节目中脱颖而出。
不同以往的美食节目，《舌尖上的中国》讲述的是劳动者如何捕猎、采掘、加工和制作自然馈赠的食材。
整个节目夹杂着劳动者为生活、为生存而流下的汗与泪。
带着好奇，我今晚观看了这个节目的第一集，《自然的馈赠》。
让我印象最深刻的就是他们在享用自然馈赠的同时，仍然想着留着后续使用，卓玛挖掘松茸后，都会用土把菌种埋起来，阿亮挖笋时，会小心翼翼，不破坏竹子的根茎，石老头捕鱼总是会补五年以上的鱼，他们自制的网会人为的放生小鱼，从而确保年年有鱼。
他们的淳朴和对自然的感恩是我们该学习的。
物以稀为贵，他们并没有为昂贵的价格而心动，他们依然遵循着自然的规律。
这和身在经济发达的地区的我们形成了鲜明的对比，我们无限制的采掘自然资源，为了一己私利，乱砍滥伐。
现在甚至很多人，在人们常用的药品，实物加入化学药品，严重危害人来健康的东西，前段时间的毒胶囊、红烧肉添加剂、橡胶猪耳朵、工业盐充当食用盐等等一系列的食品安全问题，让广大民众汗颜。
这个社会到底怎么了?人们的良知何在?这确实是一个很不错的美食节目，它应该得到广大民众的支持，节目中的劳动者的淳朴和勤劳村托了现在社会中那些为了私利而违背良心的人无耻，还有一个问题也是我们大家应该思考的，为什么这些违法的东西会频频出现?除了人们的道德需要提升以外，相关监管部门是否也要真正的履行自己的职责呢，把民众的健康放在心上?希望这个节目能给现在的人们敲响警钟!美食纪录片《舌尖上的中国》心得体会篇2今天，我看了一个关于《舌尖上的中国3》的视频短片，颇有感触。
看过视频，我知道了：原来在酸甜苦辣咸这几种味道里，辣最年轻，也最刺激。
贵州遵义市，是一个吃辣很普遍的城市，也是中国最早把辣椒当做下饭菜来吃的地方。
在外地工作的贵州人，经常会随身携带一瓶辣椒酱，既是怀念家乡的味道，又是对辣椒的忠诚。
从解说词的形象性分析《舌尖上的中国》成功之道
从解说词的形象性分析《舌尖上的中国》成功之道《舌尖上的中国2》从地域、历史以及文化几个方面深入探讨了中国人的饮食，即第一季后再次引发了新一轮的收视高峰。
舌尖上的中国系列之所以能够深入人心，其中解说词作用功不可没。
本文深入讨论从解说词的形象性分析《舌尖上的中国2》成功之道。
标签：《舌尖上的中国》中华美食纪录片前不久在央视完美收官的《舌尖上的中国2》是新纪录片时代的楷模。
这部定位为中华美食文化纪录片，延续第一季的模式但比第一季叙事更流畅，影像语法更成熟，在七集作品中包含150多个人物，300余种美食，一张张餐桌，见证生命的诞生、成长、相聚、别离，再次引发了新一轮的收视高峰。
《舌尖上的中国》系列之所以能够深入人心，其中解说词的作用功不可没。
纵观影片的文本，我们从解说词的形象性角度出发，寻找出怎样的文字编码可以让人们有滋有味地再次认知这个古老的东方国度。
一、从内容到主题的契合艺术的特征之一就是要具有形象性。
纪录片的形象是具体的人物和事组成，声画、结构、情节等元素无一不都是为了打造具体的感性的形象，而塑造形象的最终目的却是为主题所服务的。
画面可以展示人物的神情、动作、以及事件的发展过程，但画面的多义性和模糊性却无法准确地提炼主题，此时就需要语言来准确定位。
有些纪录片唯恐前文的讲述没有表达出深刻的主题，于是总喜欢在影片最后字斟句酌一段内涵性与概括性兼具的佳句，希望能够达到升华主题画龙点睛的作用。
但这样拔苗助长的处理往往会打乱了整体的节奏性，割裂了与前文的叙述关系，使得结尾段落既生硬又夸张。
这部纪录片打破了这个解锁。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿命题这部作品意义为“探讨中国人与食物的关系”这段关系概括为处于时代变革期的中国，在传统意识与现代生活的从磨合到融合的过程。
理清楚主题的方向性，那么文字就开始掌舵。
我们以第二季《脚步》为例，整理出这一集9个小故事。
结尾处解说词这样写道：“甘肃山丹牧场，老谭夫妇准备向下一站出发，又是一次千里跋涉；宁夏固原，回乡的麦客们，开始收割自家的麦子；东海，夫妻船承载着对收获的盼望，再次起锚。
舌尖上的中国作品分析
舌尖上的中国作品分析第一篇：舌尖上的中国作品分析现在很多人最喜欢看的是美食节目吧?现在舌尖上的中国第二季即将开播了，让我们来回顾下第一季的舌尖上的中国。
舌尖上的中国在中国的热播，引起了全国人民对“吃”这个词的连锁反应——关于美食，关于中国文化，关于吃的历史引起了大家的广泛讨论，由这部纪录片引发的“舌尖体”也在网络上流行起来。
这部纪录片给我们带来了一场美妙绝伦的视觉饕餮盛宴的同时，也唤起了观众和我一种对中国文化的崇敬之情。
在这个片段中，我们看到了一个年过七旬的鱼把头，在严寒中起早贪黑的张网打鱼，并在除夕夜当晚，与家中大厨一起，为全家奉上了一桌美味的全鱼宴，也为观看纪录片的观众送上了一次绝美的视觉享受。
这部记录片的结构是传统的绘圆法结构，即纪录片的主题就是一个圆心，以这个主题为圆心，不断地向外扩充内容。
这一集的主题是“自然的馈赠”，整集片子的画面内容都围绕着“馈赠”二字展开，片中向我们展示了大自然带给我们丰富的物产——莲藕，东北的大鱼以及海鱼等等。
所有的内容都围绕在主题这个圆心的周围，将主题不断地扩展和充实。
随着记录片艺术的不断改革进步，现在的纪录片不再仅仅追求对一个完整事件的全称跟踪记录，而是在创作过程中追求纪录片主题故事化，故事人物化，人物命运化，即纪录片的主题通过一个完整的故事去呈现，而在故事中要突出一个主要的人物和他的命运发展。
在渔船的船长带领着他的船员们出海捕鱼的那个片段中，我们看到了一个重担在身的船长，他一个人的决定掌握了周围所有人的命运，他的决定就决定了能不能捕到鱼。
在这一部分中，导演将人物命运化刻画的非常的好。
第一次打捞，捞起的渔网中竟然没有鱼，而是只有几只水母，这也就宣告了这次捕鱼的失败。
在这里，捕鱼失败是导演有意再造的一个喜剧性场景，其目的就是为了无限的放船长在捕鱼失败后的焦虑和迷茫，从而增强影片的戏剧性。
从这一个事件中，就将人物的命运感体现了出来，为观众留下了悬念和遐想的空间。
《舌尖上的中国》成功因素分析及对中国纪录片的启示
《舌尖上的中国》成功因素分析及对中国纪录片的启示《舌尖上的中国》是一部以中国饮食文化为主题的纪录片，通过对中国各地的美食和饮食习惯的描绘，展示了中国独特的饮食文化之美。
这部纪录片不仅在中国国内取得了巨大的成功，还在全球范围内引起了广泛的关注。
成功的原因主要有以下几方面：首先，《舌尖上的中国》对中国饮食文化进行了深入的研究，呈现出了独特而丰富的内容。
它不仅展示了中国各地传统的特色美食，还探索了其背后的历史、文化和人文价值。
观众们通过电视屏幕看见了一幅幅美食的画面，感受到了食物对人们生活的重要性，并对中国饮食文化产生了浓厚的兴趣。
其次，《舌尖上的中国》拍摄手法独特，制作精良。
纪录片运用大量的美食特写镜头和精美的画面，将各地美食呈现得鲜活而细致。
同时，片中还加入了一些生活细节和故事情节，让观众们更容易与其中的人物和事件产生情感共鸣。
这种形式的处理，使得观众们在欣赏美食的同时，也能够感受到它们背后的故事和人情味道。
此外，《舌尖上的中国》注重内容的传承和传播。
它选择了丰富多样的美食题材，从北方到南方，从海洋到高山，涵盖了中国各地的饮食文化。
而且，在拍摄和制作过程中，纪录片的团队还进行了大量的探访和调研，与当地的居民、厨师和农民进行交流，收集了大量的信息和素材。
通过这种方式，纪录片保留了饮食文化的原汁原味，并把它传递给了观众。
其次，要注重制作质量的提升。
纪录片的观赏价值不仅在于其内容，还在于其拍摄手法和制作水平。
制作团队应该注重运用先进的技术手段和艺术手法，使得纪录片能够更好地呈现出题材所要表达的情感和意义。
最后，要注重创新和传播的结合。
纪录片不仅可以通过传统的电视播放渠道进行传播，还可以利用互联网和社交媒体等新兴平台进行发布和推广。
通过将创新的传播方式与内容相结合，可以更好地吸引观众的注意，并将作品传播给更广泛的受众。
总之，《舌尖上的中国》之所以能够取得如此巨大的成功，离不开其对中国饮食文化的深入研究和展示，精良的制作技巧和内容的传承与传播。
纪录片《舌尖上的中国》的叙事分析
纪录片《舌尖上的中国》的叙事分析纪录片《舌尖上的中国》的叙事分析引言：《舌尖上的中国》是一部2012年推出的中国纪录片，由著名导演陈晓卿执导。
这部纪录片以食物为主线，通过生动的叙事和精美的视觉呈现，以及细腻的音效和制作，展现中国各地的丰富美食文化和生活场景。
本文将对《舌尖上的中国》的叙事方式和手法进行分析，探讨其成功之处。
一、纪录片的叙事结构《舌尖上的中国》采用了多线叙事的结构，将中国各地的美食和餐桌文化作为线索，串联起一个个生动的故事。
整个片子由多个独立的小故事组成，每个小故事都围绕着某种食材或菜系展开。
这种叙事方式既保持了整体的连贯性，又能够给观众带来全新的视角和感受。
二、空间叙事的运用在《舌尖上的中国》中，空间叙事起到了重要的作用。
影片通过对不同地方的空间场景的刻画，展现了中国各地的美食文化和人们的生活方式。
比如，影片中通过对四川、云南等地方的山川河流的描绘，让观众感受到了这些地方独特的风景和气候条件对当地美食的影响；通过对北京传统餐馆、农村小餐馆和家庭厨房的描绘，展现了不同阶层和地区人们的饮食习惯和生活状态。
三、人物叙事的运用在影片中，人物的叙事起到了至关重要的作用。
《舌尖上的中国》通过对世代相传的厨师、农民、渔民等人物的访谈和描写，展现了他们对于食材和食物的专注和执着。
人物的情感和故事给观众带来共鸣，增加了影片的感染力和吸引力。
同时，人物的叙事也使得观众对当地的食材和美食文化有更深入的认识和理解。
四、时间叙事的运用时间叙事是《舌尖上的中国》中一个重要的手法。
影片通过对制作过程的时间流逝的描绘，生动地展现了食物从原材料到最终上桌的完整过程。
观众可以看到厨师的精心制作，感受食物的烹调过程和变化，从而更加珍惜和体会食物背后的故事和劳动。
五、声音和音效的运用《舌尖上的中国》的声音和音效非常出色，为影片增添了一分神秘和情感。
影片中细腻的音效让观众仿佛能够闻到食材的香气、感受到食物的口感。
同时，音效的处理也使得影片更具动感和戏剧性，给观众带来更丰富的观影体验。
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舌尖上的中国成功因素分析及对中国纪录片的启示
1《舌尖上的中国》成功的背景:中国纪录片的历史转型
无疑，《舌尖上的中国》在全国范围内着实火了一把，或者可以说从来没有一部中国自主拍摄制作的纪录片能够像《舌尖上的中国》那样深入人心，甚至成为人们茶余饭后津津乐道的谈资。
因此《舌尖上的中国》开拓性的历史意义是不容忽视的，这也是本文将其作为研究对象的重要原因。
要考察《舌尖上的中国》的走红，不能够就事论事，而是应该充分考虑新世纪的社会文化语境的变迁和大众审美趣味的变化对纪录片发展的影响，特别是进入新世纪以来中国记录片发展的现状和当代特征，这种特征集中体现在新世纪以来中国纪录片发展的时代转型上，我们将从社会场域、文化语境、大众审美机制三个方面的转型对《舌尖上的中国》的走红进行背景分析。
社会场域转型纪录片是一个民族的珍贵记忆，回望历史，中国纪录片用颇具特色的表达和创作方式记录了中华民族伟大复兴、各族人民在中国共产党领导下进行具有中国特色社会主义建设历程的许多片段。
从更广泛的角度而言，纪录片更是世界范围内的文化宝藏，在经济、政治、文化全球化的大背景下，任何一种民族文化形式下的纪录片都必须适应时代和社会的发展节奏与步伐。
纪录片的发展需要与时俱进，特别是在社会历史转型的时期，更应当时刻把握历史和时代的脉搏，及时调整并适应新的社会和时代，只有这样才能既真实反映社会历史的面貌，又对其未来发展起到警示或导向的作用。
纪录片作为一种表现现实社会事物的文艺形式是不能够靠一些获奖作品的口碑和影响力和纪录片工作者的辛勤劳作而取得发展空间的，如果不进行有效的改革和创新，纪录片自身是无法在一个信息空前多元、资讯空前丰富的新媒体时代与娱乐化、大众化的文化产品展开竞争的。
为了在激烈的竞争中求得生存和发展的新机遇，中国纪录片不得不顺应时代和社会历史要求，走上转型重构之路。
中央电视台作为国家媒体、主流媒体，在中国电视行业中始终保持着高度的自觉，在社会历史转型的社会场域内，自觉将如何让中国纪录片保持其主流文化地位和社会影响力作为一个必须深入思考的问题，应当看到，央视纪录片率先告别倚重作品传播的时代，进行了一系列的改革，从而使中国的纪录片在新世纪开启了自我调整以适应新的社会场域的全新发展阶段。
2《舌尖上的中国》成功因素分析
由央视纪录频道制作的7集高清纪录片《舌尖上的中国》(A Bite of China)自2012年5月在央视首播后，引起社会广泛关注，其收视率甚至超过了同时段热播的影视剧，成为中外业界和广大受众关注的焦点。
2012年，央视纪录频道完成自制纪录片《舌尖上的中国》的首秀，该片首轮播出的平均收视率达到0. 5%，第4集《时间的味道》收视最高，达到0. 55%，这个成绩己经和BBC纪录片所能达到的收视率差不多，并超过了所有同时段的电视剧收视率。
虽然没有超过《故宫》播出时的0. 6%，考虑到国内电视媒体竞争的激烈程度和收视群体的不断分流，由舌尖引起的市场连锁效应己足以令人侧目。
在2012年第49届法国春季戛纳电视节期间，法国纪录片公司的卡特琳娜女士看完《舌尖上的中国》的片花后表示:片子精彩，质量很高，具备世界水平，她有意购买。
该片有望实现央视纪录片海外销售市场的历史性突破，海外单集销价也很可能打破《故宫》保持的单集5到6万美元中国纪录片交易纪录。
有网友在一篇博客中这样讲到自己的观后感受:七集看下来，感触最深的并不是某个地区某道
菜品，而是中国人民勤劳朴实的性格和坚韧乐观的智慧。
《舌尖上的中国》其实是想通过饮食这种人人都有感触体会、人人都有的说的题材，来窥探中国普通百姓的生活方式、劳作方式和处事态度。
它并不是一部介绍美食的片子，也不是一部宣传地方特色的，而是一种至纯至朴的精神。
纪录片的创作者们不单跑遍天南地北，还要面对各种复杂环境，甚至连过年的时候都留守拍摄记录，支撑的动力己不单单是食物的力量了，而是一种渴求探索发现中国民众精神气质的热切愿望。
看后，不禁肃然起敬。
一部纪录片能在国内外产生如此的轰动效应，在此之前是很难想象的，《舌尖上的中国》可谓是完成了一部中国纪录片几乎应该完成的所有任务，进一步塑造和扩展了央视纪录频道的品牌力和影响力，使得中国纪录片业界看到了新的希望，传播了中国各地的风土人情和饮食文化，塑造了中国良好的国际形象。
为此，《舌尖上的中国》赢得了社会各界的褒奖，例如:在第十二届中日韩三国制作者论坛获得制作者大奖，纪录片评委会主席认为，该部纪录片制作精良，具有较高的国际化制作水准，通过这部纪录片，观众不仅看到了中国悠久的历史文化，也看到了一个富有活力的中国;在第二十二届中国厨师节上，中国烹饪协会授予中央电视台纪录片《舌尖上的中国》首枚中国饮食文化传播奖章，以感谢该纪录片为中国饮食文化、中国餐饮业做出的突出贡献;在第七届中国元素国际创意大赛上《舌尖上的中国》摄制组获得年度最高大奖一一年度社团文化贡献奖。
3结语:中国电视纪录片的未来之路
无疑，《舌尖上的中国》就其自身来讲，己经取得了巨大的成功，不仅为当下中国纪录片走出困境树立了典范，还为未来的电视纪录片发展指明了方向。
在当下，娱乐化、庸俗化的潮流几乎淹没了精英文化，纪录片作为传统精英文化的一种载体，必然需要寻求一种既不失文化品位又能被大众认可的新的生存模式。
《舌尖上的中国》带给我们的最大的启示就在于其敢于突破与创新，观照人物内心，记录真实文化形态，从大众审美情趣出发，打开视野，沉淀情感，升华心灵。
回顾历史，在纪录片频道的专业化发展道路上出现的节目源匮乏，收视率低下，广告经营困难等问题一度使其陷入叫好不叫座的困境。
因此，如何在电视媒体产业化与市场化背景下，突围困局寻找适合自身发展的市场生存之路，始终是学界与业界共同关注的话题。
《舌尖上的中国》的成功让人们重新看到了中国电视纪录片未来发展的崭新之路。
核心突破在于纪录片的自我定位，以往纪录片定位于精英文化，涉及的一些领域专业性太强，或是不能引起大众普遍的兴趣，《舌尖上的中国》则遵循了民以食为天这一颠扑不破的真理，选取大众审美普遍认同和感兴趣的中国饮食文化为切入点，但并没有介绍满汉全席等高端美食，而是降低视角，平视百姓日常餐桌，让观众看后觉得又新鲜又亲切。
这种平视的视角和大众化的自我定位也是《舌尖上的中国》取得成功的一个关键因素。