第五章第3节细胞呼吸优质课ppt

3、比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同
三、无氧呼吸
学习任务1：思考并讨论关于无氧呼吸的下列问题 1、无氧呼吸的场所是什么？
2、无氧呼吸分成几个阶段？各阶段发生了什么
样的反应？
3、每个阶段都有能量的释放吗 ？
4、葡萄糖中未释放出的能量去了哪里？
5、水淹时高等植物能否进行无氧呼吸？如果能，
那么为什么水退后有些不能存活？
小结：无氧呼吸
概念 场所 过程 反应式
概念：
细胞在 无氧 条件下，通过酶的催化作用，把葡 萄糖等有机物分解成为 不彻底 的氧化产物，同 时释放出 少量能量 的过程
场所：
细胞质基质
小结：无氧呼吸
概念 场所 过程 反应式
过程： 葡萄糖 丙酮酸 无O2
酶
酒精+CO2+少量能量
第二阶段
酶 乳酸+少量能量
肺泡
O2
毛细血管 O2 O2 细 胞 O2 CO2 CO2
CO2
空气中的氧气参与组织细胞 的有氧呼吸至少穿过几层膜？
当剧烈运动后 第二天我们有 什么感觉，为 什么？
为什么成箱的苹 果久置后会出现 酒味？
三、无氧呼吸
阅读教材P94 -95内容，要达到以下目标：
1、知道无氧呼吸的反应场所；
2、说得出各阶段的主要反应物和生成物。
4 1 酶
5
3
变式题：
乙醇 二氧化碳
①
③
二氧化碳 ②
ADP ATP
葡萄糖
ADP ATP
丙酮酸
④
水 。
乳酸 （1）反应① ②③ ④中，可在人体细胞中进行的是 ① ② ④
（2）粮食贮藏过程中，有时会发生粮堆湿度增大现象，这是 因为 粮食有氧呼吸产生水 。
（3）在反应① ②③ ④中，必须在有氧条件下进行的
阅读教材P93 -94 相关内容，要达到以下目标：
1、说得出有氧呼吸各阶段的反应场所；
2、熟悉各阶段的主要反应物和生成物；
3、知道C、H、O元素都去哪儿了？
二、有氧呼吸
学习任务 3：比较有氧呼吸三阶段并写出有氧呼 有氧呼吸三个阶段的比较 吸总反应式
有氧呼吸 第一阶段 第二阶段 第三阶段 场所 反应物 产物 释能
① 第一阶段 场所：细胞质基质
C6H12O6
酶
2C3H4O3 +4[H] + 能量（少量） (丙酮酸)
酶
② 第二阶段 场所：线粒体基质
2C3H4O3 +6H2O (丙酮酸)
③ 第三阶段
6CO2 +20[H] + 能量
（少量）
场所：线粒体内膜
24[H] + 6O2 酶
12H2O +
能量（大量）
4、有氧呼吸总反应式
（2）、O2气浓度
③当氧气浓度大于或等于10%时，无氧呼吸消失，此后 只进行有氧呼吸。但当氧气浓度达到一定值后，有氧 呼吸强度不再随氧气浓度的增大而增强。 ④当氧气浓度为C时，有机物消耗量相对较少，在该氧气 浓度下保存瓜果蔬菜效果较好。
对位练习：
如图：表示苹果储藏过程中，随 着氧分压的变化，CO2释放量的 曲线。请回答： （1）AB段表示在一定范围内，随着 —————————————— 氧分压增大CO2的释放量减少 ； ———————————————————
学习任务2：思考并讨论下列问题 1、为什么无氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸 少得多？ 2、为什么不同生物无氧呼吸的产物不同？无氧 呼吸过程中，物质变化和能量变化的特点分 别是什么？ 3、无氧呼吸和有氧呼吸有何异同？
呼吸作用过程
细胞质基质 无氧
乳酸
有氧
葡 萄 糖
丙酮酸
无氧
二氧 化碳 水
线粒体
乙醇
二氧化碳
CO2 释 放 量 A B
C
氧分压增大，无氧呼吸受到抑制， 原因是———————————————————— 而有氧呼吸又很弱 。 ——————————————————— 随着氧分压增大，CO2的释放量增大 （2）BC段表示__________________________
氧分压
氧分压增大，无氧呼吸逐渐减弱，有氧呼吸加强 原因是______________________________ B 点所对应的 （3）苹果在储藏过程中，最好选择图中___ 在B点总呼吸强度最弱，有机物的消耗最少 。 氧分压，原因是_______________________________________ （4）无氧呼吸时间过长，植物也会死亡 ，原因是 无氧呼吸产生酒精会使细胞的蛋白质变性；无氧呼吸产生能量少 _______________________________________ 。
细胞质 基质 线粒体 基质 线粒体 内膜
主要是 葡萄糖 丙酮酸 H2O
[H]、O2
丙酮酸 [H] CO2、[H]
H 2O
少量 少量
大量
二、有氧呼吸
学习任务4：讨论关于有氧呼吸的下列问题 1、第一、二阶段的共同产物是什么？各自特有 的产物又是什么？（不包括ATP） 2、哪一阶段释放的能量最多？三阶段共同的特点 是什么？ 3、产物H2O中的O来自哪种物质？H呢？ CO2中的O来自哪种物质？C呢？ 4、蓝藻能不能进行有氧呼吸？ 5、有氧呼吸中释放的能量是否全部转化成了ATP 中的能量？ 6、C6H12O6能否进入线粒体参与有氧呼吸？
C6H12O6
酶 (1)写出长方框内1、2、3所依 次代表的物质名称：丙酮酸 、 _____ H2O 、 CO2 。 (2)依次填出椭圆框内4、5、6 所代表的能量的多少 少 、 [H] [H] 少 、 大量。 ____ (3)有氧呼吸的主要场所是 O2 线粒体 ______，进入该场所的呼吸 酶 丙酮酸 底物是_____ 。 6 18 (4)用含 O的葡萄糖跟踪有氧 2 呼吸过程中的氧原子，18O转 →丙酮酸→二氧化碳 移的途径是葡萄糖 _______________
D．①④
五、影响呼吸作用的因素及应用
学习任务1：思考并讨论下列问题
秋季硕果累累，农民将收获的玉米晒干后
放入粮仓贮存。但是通风不良时可能会发 生“自热”现象，为什么？
本地有家庭制作甜酒酿的传统，请你应用
所学知识探究酒酿的制作过程和所用原理！
下面是家庭酿酒的具体操作过程：
将大米煮熟
待冷却至 35℃左右
小结：有氧呼吸 阶段一
细胞质基质
阶段二
阶段三 1、有氧呼吸各阶段场所
④基质 ③嵴 ② 内膜 ① 外膜
含有与 有氧呼吸 有关的酶
细胞质基质 6O2 ③
大量能量 酶
20[H] 4 [H]
C6H12O6 ① 酶
少量能量
2丙酮酸
②
6H2O
酶
少量能量
12H2O
6 CO2
线粒体
2、有氧呼吸过程
小结二：有氧呼吸 3、有氧呼吸各阶段物质变化和能量变化
小结一：探究酵母菌细胞呼吸方式
2、关于实验结论：
在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生了 大量的CO2。
在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒 精，还产生少量的CO2。
由实验可以知：根据呼吸过程中 是否有氧 是否有氧参与， 有氧呼吸 我们把细胞呼吸分为 无氧呼吸
有氧呼吸是细胞呼吸的主要方式。
二、有氧呼吸
单细胞动物的呼吸现象和呼吸作用
O2
O2
细胞内
+ 糖 类
CO2 CO2 + 水 + 能 量
呼吸（现象） 呼吸作用（本质）
单击画面继续
高等动物的呼吸现象和呼吸作用 细胞内
O2
呼吸器官
血液循环
O2
+
糖 类
CO2
呼吸器官
血液循环
CO2 + 水 +
能量
呼吸（现象）
气体运输
Biblioteka Baidu
呼吸作用（本质）
单击画面继续
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式
思考：
1、酒药是什么？为什么 要待米饭冷却以后再加 酒药？
2、在中间挖一个洞的目的
是什么？既然是酒为什么会 甜？酿制甜酒酿时，总是先 来“水”，后来“酒”，为 什么？ 3、可用大豆制甜酒酿吗？
米饭中加一定量的酒药， 并拌匀
加盖后在适当温度下保温12 小时即成
复习：
下图是有氧呼吸的过程图解，请依图回答：
因变量
无关变量
氧气 的有无
反应物的量、 CO2 和酒精 反应时间、 的生成 pH、温度、 酵母菌的活性
学习任务2：讨论下列问题 1、如何比较两种条件下产物CO2量的多少？ 2、重铬酸钾可以检测酒精的存在，这一原理在日 常生活中可以有什么用处呢？ 3、B瓶应封口放置一段时间再连通有澄清石灰水 的锥形瓶，为什么？ 4、有同学认为A装置中10%NaOH溶液，若不能 完全吸收CO2可能对实验结果造成干扰，你同意 吗？如果是，你如何避免这种干扰的产生？ 5、由此实验，你得到了什么结果？细胞呼吸的 方式有哪些？
四、有氧呼吸与无氧呼吸比较 条件 彻底 不彻底 分解程度 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 不 场所 ①CO2、酒精②乳酸 同 CO2、H2O 产物 能量释放 生成ATP 相 过程 同 实质 意义 大量 大量 少量 少量
需氧呼吸 需O2和酶
无氧呼吸 需酶
第Ⅰ阶段完全相同 分解有机物，释放能量
①为生命活动提供能量 ②为体内其他有机物的形成提供原料
1mol的葡萄糖
彻 底 氧 化 分 解
用于绝大多数需要能量的生命活动
2870kJ的能量
有1161kJ的能量储存在38molATP中
约60%的能量都以热能的形式散失 维持体温
无氧呼吸—— 能量变化 1mol葡萄糖，释放：196.65KJ 转移：61.08KJ ( 2molATP )
四、有氧呼吸与无氧呼吸比较
小结：无氧呼吸
应用1：
C6H12O6
酶
2C2H5OH+ 2CO2 + 能量
应用：酿酒工业（酵母菌的酒精发酵）
小结：无氧呼吸
应用2： 酶
C6H12O6
2C3H6O3 + 能量
应用：酸奶制作、泡菜制作（乳酸菌的乳酸发酵）
总结：细胞呼吸过程中能量的变化 小结：细胞呼吸中的能量变化
有氧呼吸—— 能量变化
C6H12O6 + 6H2O + 6O2
酶
6CO2 + 12H2O + 能量
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
酶
Ⅱ
Ⅲ
ⅠⅡⅢ
C6H12O6 + 6H2O + 6O2
6CO2 + 12H2O + 能量
细胞在
的参与下，通过酶的作用，把糖类等 有机物 彻底 氧化分解为 CO2和H2O ，并释放出
大量能量 的过程。
O2
想一想：
空气→鼻子
是
②
。
五、影响呼吸作用的因素及应用
1．内部因素 (1)植物种类：阳生>阴生 (2)发育阶段：幼苗、开花期>成熟期 (3)不同部位：生殖器官>营养器官 2．外界因素 (1) 温度：温度通过影响与呼吸作用相关的酶的 活性而影响呼吸作用。一般而言，在一定范围内，呼 吸作用强度随着温度的升高而增强。
五、影响呼吸作用的因素及应用
过程与方法：
通过分析细胞呼吸的过程，学会分析问题的能力
情感态度与价值观：
认同生物科学的价值，养成质疑、创新及勇于实践的 科学精神和科学态度。
疑点、惑点：
有氧呼吸中的物质变化和能量变化 元素的来龙去脉（特别是O元素）
一、细胞呼吸的概念
1、概念：
生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧
化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且 释放能量的总过程。 2、实质： 分解有机物，释放能量
复 习
你学过的需要能量的生理活动有哪些？
这些能量是不是葡萄糖直接提供？ 请默写ATP合成过程的反应式
能量 + ADP + Pi
ATP合成酶
ATP
对于动物和人等生物来说，上面化学式中 的能量是如何来的？
三维目标：
知识与技能：
1.说出酵母菌细胞呼吸的产物及检测方法 2. 能正确分辨有氧呼吸各阶段场所、物质变化和能量变化
第一阶段
注意: 无氧呼吸去过程都发生在细胞质基质
小结：无氧呼吸
概念 场所 过程 反应式
反应式：
C6H12O6
酶
2 C3H6O3(乳酸) + 少量能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官 （马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等）
C6H12O6
酶
2 C2H5OH + 2CO2 + 少量能量
例：大多数植物、酵母菌
判一判 (1)无氧呼吸是不需氧的呼吸，因而其底物分解不属于氧化反应。 (2)水果贮藏在完全无氧的环境中，可将损失减小到最低程度。 (3)有氧呼吸的酶存在于细胞质基质、线粒体内膜、线粒体基质。
练习： 1．在下列五种化合物的化学组成中， “ 的含义最接近的是 ”中所对应 (
D)
A.①⑤
B．②③
C．③④
学习任务1：思考并讨论以下问题 1、为什么选用酵母菌？
2、此实验为对比实验，那么什么是对比实验？ （见教材93页） 3、探究过程分几步？每步又是怎样的？
4、此实验设置了几个实验组，分别是什么？
5、探究的自变量是什么？因变量、无关变量又
是什么？
小结一：探究酵母菌细胞呼吸方式
1、关于变量：
自变量
其他 变量
（1）、温度：植物最适25-30℃
呼吸 速率
温度
应用：1、蔬果低温保鲜； 2、大棚种植增大昼夜温差，减少有机物 的消耗，可使作物增产。
五、影响呼吸作用的因素及应用 （2）、O2气浓度
①当氧气浓度为0时，细胞只进行无氧呼吸，Q点对应 的纵坐标大小表示无氧呼吸的强度。 ②当氧气浓度在0～10%之间，有氧呼吸与无氧呼吸并 存，随着氧气浓度增加，无氧呼吸强度减弱，有氧呼 吸强度增强。