第四章 灭菌技术-第2次课(前45分钟)-改后
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消毒与灭菌技术ppt课件
碘附
0.05%～0.1%碘附用于浸泡时间为30分钟,
0.5%～2%碘附用于擦示时间为2-3分钟,
0.05%碘附用于冲洗伤口时间为3-5分钟 。
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化学
低温等离子体灭菌法
过氧化氢低温等离子体灭菌法：利用高压将注 入灭菌器内腔的过氧化氢液体在真空状态下变 成 等离子体气浆状态，在这种状态下气体分 子具有更高的能量，运动/扩散速 度更快，对 器械进行灭菌处理。
- 利用化学药物渗透到菌体内，使蛋白质凝固 变性，酶蛋白失去活性，引起微生物代谢障 碍。
- 破坏细胞膜的结构，改变其通透性， 使细胞破裂溶解。
27
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化学
理想化学消毒剂应具备的条件
作用：
❖性质稳定
❖杀菌谱广
❖有效浓度低
❖速度快 性 ❖易溶于水
用法：❖时间长
质 ❖无刺激、腐蚀性、不过敏
❖无色、无味、无臭、不残留
30
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浸泡法
化学
31
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化学 （2）擦拭法：
选用易溶于水、穿透性强的消毒剂擦拭物 品表面。
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（3）喷雾法
化学
– 用喷雾器喷洒消毒剂，消毒空气和物品表面。
– 多用于墙壁、地面及自然灾 害后疫原地消毒。
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（4）熏蒸法
化学
– 原理：将消毒剂稀释并加热，使消毒剂产生气体。
– 灭菌剂，菌体蛋白变性、酶活性消失。能杀灭细菌、真 菌、芽胞和病毒。
– 甲醛能使蛋白质凝固，因此可作为组织固定剂或防腐剂 。
– 注意：刺激性大；人体皮肤直接接触可能引起过敏反应， 皮炎等，长期接触可能会致癌。
护理学基础 消毒与灭菌技术[可修改版ppt]
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要求 适用 方法 注意
❖殖❖物经煮体适❖浸品5前将，用没～物达于在10品到耐水分刷消煮湿中钟洗毒时、，可干效耐然杀净果高后灭，。温加煮繁全的热后部煮 ❖配可强防❖橡▪▪▪▪应 有 空 物将 的成提杀锈取 将如沸❖❖第胶轴将腔品消间从间后轴碗应 置消如出1高菌。▪， ， 当碳金二根玻橡节物导不类及冷为放节、毒用 于%毒中海 水 延水据璃胶沸作酸的管品宜属次消水入1或盆时等无 无～0器制物拔 长器须刷放的时途毒或，盖不点用氢～的、水间菌 菌2皿品品械洗先置高时温时沸打能1间加沸达，钠%搪；沸器 容5应用性或在干过间水间开重的点m点从入还1海加的用纱质瓷械 器后带腔净多中为叠再i地n受0也纱布决水物拔内盖，将 内可入浓放5，放、5重区气～低布 包定℃灌的大每入要入物沸品去水度玻新气1压包 好放水容小，，保水，增0品后，污中时璃m压计裹 ，入影器相需消证中高增及i计则n好 待水、低，，应同响和时毒物适时后 水的算在时， 沸时
护理学基础 消毒与 灭菌技术
概念的鉴别
消毒——相对的，不一定达到无菌的要求 灭菌——绝对的，一定达到无菌的要求。
物品清洁法
常用的清洁方法
水洗
机பைடு நூலகம்去污
去污剂 去污
清洁方法用于
➢ 医院衣被、家具、地面、墙壁及医疗器 械等物体表面的处理或物品消毒、灭菌 前的处理
常用去污法
➢ 碘酊 ➢ 甲紫 ➢ 陈旧血渍 ➢ 高锰酸钾 ➢ 墨水 ➢ 铁锈
燃烧灭菌法
❖特点
❖适用 范围
❖禁用
❖方法
燃烧法
简单、迅速、 无锐保利留刀价彻剪值底的禁污用染此废法弃物、 病 敷金理 料以标 、属免纸本器锋张、械刃、带可变尸脓在钝体性火等分焰的泌上处物理的烧。 灼微2生0s物；实验室接种杯的消 毒搪灭菌瓷；类容器可倒入少量 9某5％些的金属乙器醇械，、慢搪慢瓷转类动物 品容，器急，用使时其也分可布用燃均烧匀法，。然 在后无焚点保烧火留炉燃价内烧值焚的直毁物熄品灭可直接
基础知识消毒与灭菌技术[可修改版ppt]
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干热消毒灭菌法
方法 要求
焚烧灭 将物品直接投入 菌法 点 燃的焚烧炉内
焚烧
使用范围
注意事项
无保留价值的污染物品，如 注意安全，远离易燃、易 污染的纸张、特殊感染的敷 爆物品 料等
燃烧灭 用乙醇燃烧的火 菌法 焰进行灭菌
①急用的某些金属器械、盆 ①在燃烧过程中不能添加
的灭菌②微生物实验室接种 乙醇等易燃料②贵重器械
(三)化学消毒剂的使用方法
➢ 浸泡法 侵泡法是将物品洗净、擦干后，浸没在消 毒液中进行消毒灭菌的方法。
➢ 擦拭法 擦拭法是用消毒剂直接擦拭人体或物品表 面，如皮肤、桌椅等，达到消毒灭菌的方法。
➢ 喷雾法 喷雾法是利用喷雾器将消毒剂变成微粒气 雾弥散在空气中．对空气和物品表面进行消毒灭 菌的方法。
➢ 熏蒸法 熏蒸法是将消毒剂加热或加人氧化剂，使 其产生气体来进行消毒灭菌的方法。
(三)化学消毒剂的使用方法
(四)常用的化学消毒剂
碘酊 iodine tincture 过氧乙酸 peracetic acid 福尔马林 formalin （37 ～40%的甲醛溶液) 戊二醛glutaraldehyde 环氧乙烷 ethylene oxide
含氯消毒剂
乙醇 alcohol 碘伏 iodophor
(5)在使用前用无菌生理盐水冲净消毒后的 物品，避免消毒剂刺激人体组织
(二)化学消毒剂的分类
➢ l、高效消毒剂 高效消毒剂可杀灭一切 微生物，包括芽孢 (碘酊、福尔马林等)
➢ 2、中效消毒剂 中效消毒剂可杀灭细菌 繁殖体，不能杀灭芽孢(乙醇、碘伏等)
➢ 3、低效消毒剂 低效消毒剂可杀灭细菌 繁殖体，不能杀灭结核杆菌、亲水性病毒 或芽孢(苯扎溴铵、氯己定等)
灭菌_培训课件
第六页，共三十七页。
正常菌群(normal flora):
正常人的体表和同外界相通的口腔、 鼻咽腔、肠道、泌尿生殖道等腔道中都 寄居着不同种类和数量的微生物。当 人体免疫功能正常时，这些微生物对宿 主无害，有些对人还有利，是为正常微
生物群，通称正常菌群
第七页，共三十七页。
正常菌群对人体的有利作用
生物生长繁殖的方法
第十八页，共三十七页。
(三) 方法— 物理灭菌方法
１. 热
湿
煮沸法
力 灭 菌
热
流通蒸气法
灭 菌
高压蒸气灭菌法
法
间歇灭菌法
巴氏消毒法
干
热 灭 菌
焚烧和烧灼 干烤法
法
第十九页，共三十七页。
(三) 方法— 物理灭菌方法
① 煮沸消毒法：煮沸100℃经5－10 min。主要用于一般外科手术器械、胶管 和注射器等的消毒。
所有外科工作人员都应自觉地遵守这个法则： 一切与伤口或体内组织器官接触的物品必须是无 菌的。
②为防止疾病的传播，对传染病患者的排泄物 和实验废弃的培养物亦须进行灭菌或消毒处理。
第十六页，共三十七页。
（二） 消毒与灭菌的概念
1、灭菌(disinfection) ：杀死物体上所有 微生物的方法，包括病原微生物和非病原 微生物、细菌的繁殖体和芽胞。
(3) 改变细 菌细胞壁或 细胞膜的通 透性，如新 洁尔灭、肥 皂等
第二十九页，共三十七页。
2. 常用消毒剂的种类和用途
名称 石炭酸 来苏儿
乙醇
常用浓度
3%~5% 2％
70%~75%
用
途
器皿、排泄物消毒
皮肤消毒
皮肤、体温表消毒
升 汞 0.05~0.1% 非金属器皿浸泡
正常菌群(normal flora):
正常人的体表和同外界相通的口腔、 鼻咽腔、肠道、泌尿生殖道等腔道中都 寄居着不同种类和数量的微生物。当 人体免疫功能正常时，这些微生物对宿 主无害，有些对人还有利，是为正常微
生物群，通称正常菌群
第七页，共三十七页。
正常菌群对人体的有利作用
生物生长繁殖的方法
第十八页，共三十七页。
(三) 方法— 物理灭菌方法
１. 热
湿
煮沸法
力 灭 菌
热
流通蒸气法
灭 菌
高压蒸气灭菌法
法
间歇灭菌法
巴氏消毒法
干
热 灭 菌
焚烧和烧灼 干烤法
法
第十九页，共三十七页。
(三) 方法— 物理灭菌方法
① 煮沸消毒法：煮沸100℃经5－10 min。主要用于一般外科手术器械、胶管 和注射器等的消毒。
所有外科工作人员都应自觉地遵守这个法则： 一切与伤口或体内组织器官接触的物品必须是无 菌的。
②为防止疾病的传播，对传染病患者的排泄物 和实验废弃的培养物亦须进行灭菌或消毒处理。
第十六页，共三十七页。
（二） 消毒与灭菌的概念
1、灭菌(disinfection) ：杀死物体上所有 微生物的方法，包括病原微生物和非病原 微生物、细菌的繁殖体和芽胞。
(3) 改变细 菌细胞壁或 细胞膜的通 透性，如新 洁尔灭、肥 皂等
第二十九页，共三十七页。
2. 常用消毒剂的种类和用途
名称 石炭酸 来苏儿
乙醇
常用浓度
3%~5% 2％
70%~75%
用
途
器皿、排泄物消毒
皮肤消毒
皮肤、体温表消毒
升 汞 0.05~0.1% 非金属器皿浸泡
灭菌与灭菌技术课件
F值适用于干热灭菌
第11页，幻灯片共93页
F0值-物理F0值
▪ 在湿热灭菌条件下测定的，且以嗜热脂肪芽胞杆 菌作为微生物指示菌，该菌在121℃下，Z值为10℃ F0=△t∑10 T-121/10
▪ F效0为力与一1定21灭℃菌，温Z值度为T1，0℃Z值所为产1生0℃的时灭所菌产效生力的相灭同菌时
所相当的时间 ▪ F物0值品将完各全种暴灭露菌于温12度1℃使对微微生生物物的的致致死死力效转力换，为所灭以菌
F0值又称为标准灭菌时间，适用于热压灭菌法
第12页，幻灯片共93页
F0值-生物F0值
▪ 将乘F积0值看作是D121值与微生物数量对数降低值的 F0=D121×（lgN0-lgNt）
▪ 其菌度中概Nt率为灭，菌一后般预取期Nt达为到10的-6 微生物残存数，又叫染 ▪ 生 器物中F全0值部可微认生为物是所以需相要当的于时1间21℃热压灭菌时杀死容
• U为在一定灭菌条件下灭菌经历的时间或接受的剂量； N0为微生物的初始数量；Nu为接受了U单位时间或剂 量的灭菌后微生物的数量；Nt为t时间微生物的残留 数量
第9页，幻灯片共93页
二、Z值
不同温度下对特定的微生物在特定介质或环境中求得D值 后，就可用lgD对温度作图 Z=（T2-T1）/（lgD1-lgD2）
第28页，幻灯片共93页
蒸汽的性质
▪ 湿饱和蒸汽：即饱和水蒸汽中带有水分，常由于蒸 汽输送管路中热量损失所形成的，因此在蒸汽中混 悬着无数微细水滴，此种蒸汽的热含量较低，穿透 力较差，故灭菌效力较低
▪ 饱和蒸汽：即蒸汽的温度与水的沸点相当，当蒸汽的 压力达到平衡时，蒸汽中不含有微细的水滴。饱和蒸 汽热含量较高，潜热大，穿透力较大，因此灭菌效力 也较大
第11页，幻灯片共93页
F0值-物理F0值
▪ 在湿热灭菌条件下测定的，且以嗜热脂肪芽胞杆 菌作为微生物指示菌，该菌在121℃下，Z值为10℃ F0=△t∑10 T-121/10
▪ F效0为力与一1定21灭℃菌，温Z值度为T1，0℃Z值所为产1生0℃的时灭所菌产效生力的相灭同菌时
所相当的时间 ▪ F物0值品将完各全种暴灭露菌于温12度1℃使对微微生生物物的的致致死死力效转力换，为所灭以菌
F0值又称为标准灭菌时间，适用于热压灭菌法
第12页，幻灯片共93页
F0值-生物F0值
▪ 将乘F积0值看作是D121值与微生物数量对数降低值的 F0=D121×（lgN0-lgNt）
▪ 其菌度中概Nt率为灭，菌一后般预取期Nt达为到10的-6 微生物残存数，又叫染 ▪ 生 器物中F全0值部可微认生为物是所以需相要当的于时1间21℃热压灭菌时杀死容
• U为在一定灭菌条件下灭菌经历的时间或接受的剂量； N0为微生物的初始数量；Nu为接受了U单位时间或剂 量的灭菌后微生物的数量；Nt为t时间微生物的残留 数量
第9页，幻灯片共93页
二、Z值
不同温度下对特定的微生物在特定介质或环境中求得D值 后，就可用lgD对温度作图 Z=（T2-T1）/（lgD1-lgD2）
第28页，幻灯片共93页
蒸汽的性质
▪ 湿饱和蒸汽：即饱和水蒸汽中带有水分，常由于蒸 汽输送管路中热量损失所形成的，因此在蒸汽中混 悬着无数微细水滴，此种蒸汽的热含量较低，穿透 力较差，故灭菌效力较低
▪ 饱和蒸汽：即蒸汽的温度与水的沸点相当，当蒸汽的 压力达到平衡时，蒸汽中不含有微细的水滴。饱和蒸 汽热含量较高，潜热大，穿透力较大，因此灭菌效力 也较大
消毒与灭菌技术PPT课件
煮沸消毒法（boiling sterilization）
要求 适用 方法 注意
❖殖❖配可强防❖物❖橡▪▪▪▪经应 有 空 物煮将 的体成提杀锈取 将适如❖浸沸❖❖第品胶轴将腔品消间从间后轴碗应 置5前将消如出，1高菌。▪， ， 当碳用金没二根玻橡～节物导不类及冷为放节、毒用 于%物毒中海 水 延水据璃胶达沸作酸的管品宜于属在次消水入1或盆1时等无 无～0器制物拔 长0器须刷放的品时途毒或，盖不到点用氢～的耐、水水间菌 菌分2皿品品械洗先置高时温时沸打能1刷间加沸消达，钠煮%湿搪；中沸器 容5应用性钟或在干过间水间开重的点m点洗从入毒还1海加时的用纱质、瓷械 器，后带腔净多中为叠再i可地n受0也纱布决干水物拔内盖，将 内效可入浓放5，放耐 、5然重区杀气～低布 包定℃灌的大每入要入物净沸品果去水度高玻后新气1压灭包 好放水容小，，保水，增0品，后，。污中时温璃m压加计裹 ，入影煮器相繁需消证中高增及i全计则n好 待水、低，，应同响的和热时毒物后适时后 水的部算在时煮， 沸时
特点：紫外线穿透力较弱
紫外线可杀灭多种微生物，包括杆菌、 病毒、真菌、细菌繁殖体等。杀灭繁殖 体需3~5s；杀灭芽孢需10min以上。
杀菌机制
使菌体DNA失去转换能力而死亡； 破坏菌体蛋白质中的氨基酸，使菌体蛋白光解 变性； 降低菌体内氧化酶的活性，使氧化能力丧失； 使空气中的氧电离产生具有极强杀菌作用的臭 氧。
第三章 清洁、消毒与灭菌技术
一、基本概念 二、物品清洁法 三、物理方法 四、化学方法
一 基本概念
洁清消 毒灭菌防 腐
是切清 上清上污抑 与清除 的除的迹制 繁除或 一脂物病,微 殖如或杀 切品等原生尘杀灭 微上微物埃灭物生的生的,物品物油一物生品, 长 以杀灭芽孢为准
清洗消毒及灭菌技术操作规范 ppt课件
ppt课件
8
4.3清洗、消毒、灭菌效果的监测应符合WS 310. 3的规定
条款规定根据WS 310. 3的规定 建立无菌物品质量追溯和召回制度 设专人负责质量监测工作 实施全过程监测包括： • 清洗监测 • 消毒效果监测 • 灭菌效果监测 • 外来手术器械和植入物手术器械的专项监测 • 设备安装和使用中的监测
• 防止湿包发生 • 有效地去除空气和冷凝水，以达到灭菌效果
ppt课件
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灭菌物品的装载（ 5.8.1.4.2 ）
• 为有效的蒸汽穿透和防止湿包的发生，以及防止灭 菌“小装量效应”，严格规定了灭菌物品的装载量
• 下排气压力蒸汽灭菌器的装载量不应超过柜室容积 80%。
• 预真空和脉动真空压力蒸汽灭菌器的装载量不应超 过柜室容积的90%
油等非水溶性的产品作为润滑剂。
应使用医用器械润滑剂 光学电子器材密封圈不能用，软化密封圈
ppt课件
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• 5.7 包装 • 5.7.1 包括装配、包装、封包、注明
标识等步骤。器械与敷料应分室包装。
• 5.7.2 包装前应依据器械装配的技术规程或图示，核对器械 的种类、规格和数量，拆卸的器械应进行组装。
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常用灭菌方法
高温灭菌
低温灭菌
• 压力蒸汽灭菌 • 快速压力灭菌 • 干热灭菌
• 环氧乙烷灭菌 • 过氧化氢等离子体灭菌 • 低温甲醛灭菌
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灭菌方法选择
• 根据物品的性质和类别选择合适的灭菌方 法
• 应遵循以下原则： • 保护被消毒灭菌物品不受损坏 • 确保消毒灭菌的可靠性
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3－6倍放大镜
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清洗-消毒-干燥流程
医院感染和预防的控制ppt课件
否
达到灭菌温度
灭菌效果不可靠 灭菌效果可靠
化学监测法
原理：指示管内的化学物质（指示卡）在一定的 温度下，持续一定的时间将会变色。
放于物品包中央 灭 菌
取出指示管（卡）
判断是否达到灭菌
生物测试法
特点：为最可靠的监测法
原理：利用对热耐受力较 强的非致病性嗜热脂肪杆 菌芽孢作为指示剂，制成 菌纸片及芽孢指示管。
施 • 未做好清洁、消毒、灭菌----严格按照要求
本章主要内容
第一节 第二节 第三节 第四节
医院感染 清洁、消毒、灭菌 无菌技术 隔离技术
第一节 医院感染
一、概述 二、医院感染发生的条件 三、医院感染发生的促发因素 四、医院感染的预防和控制
一、概述
医院内感染 • HAI--医院获得性感染
• 在医院内活动的人群在医院内 获得感染并出现症状。
类型
按照目的
传染性隔 离
对象
保护性隔 离
目的
传染性 传染患者和带菌者 保护性 免疫力极低的人群
减少传染病传播的机 会，便于污染物的集 中消毒和处理 隔绝病原微生物与病 人接触使其免受感染
（二）隔离区域的划分
1.与普通病区分开并远离食堂、水源和 其他公共场所
2.距相邻病区约30m，侧面防护距离10m
第三节 无菌技术
一、概述 二、无菌技术基本操作法
一、概述
无菌技术：是指在医疗、护 理操作中，防止一切微生物 侵入人体和防止无菌物品、 无菌区域被污染的操作技术。
无菌物品：通过物理或化学 方法灭菌后未被污染的物品。
一、概述
无菌区：是经灭菌处理 后未被污染的区域。
非无菌区：指未经过灭 菌处理，或经过灭菌 处理后被污染的区域。
清洁消毒灭菌技术及无菌技术操作 PPT
三、消毒灭菌的方法
•
（一）、物理消毒灭菌方法
•
1、热力消毒灭菌法
•
2、光照消毒法
•
3、电离辐射灭菌法
•
4、微波消毒法
•
5、过滤法
•
（二）、化学消毒灭菌法
•
1、浸泡法
•
2、擦拭法
•
3、喷雾法
•
4、熏蒸法
•
5、环氧乙烷气体密闭消毒灭菌法
四、紫外线消毒注意事项
• 1、保持灯管清洁，至少每两周用无水乙醇棉球擦 拭灯管表面一次，
五、化学消毒剂的使用原则
• 1、根据物品的性能及微生物的特性，选择合适的消毒剂 • 2、严格掌握消毒剂的有效浓度、消毒时间及使用方法 • 3、消毒剂应定期更换，易挥发的要加盖，并定期检测以确保其
有效浓度 • 4、待消毒的物品必须洗净、擦干，全部浸没在消毒液中，注意
管腔内应注满消毒液，并打开器械的竹节和容器的盖 • 5、消毒液中不能放置纱布、棉花等物，因这这些物品易吸附消
• 未戴手套的手不可触及手套的外面，已戴手套的手不可触及未戴手套的 手或另一手套的内面（非无菌面）
• 戴手套时或无菌操作过程中，如发现手套有破损，应立即更换 • 戴手套后双手应保持在腰部以上，视线范围以内，避免污染
• 脱手套时，应从手套口往下翻转脱下，不可强拉手指和手套的边缘，以 免损坏。如手套上有污迹，应先冲洗手套表面的污物，再脱下浸泡
容器盛装。 • （5）化学性废弃物；（过期的各种消毒液等）非危险的废物使用防渗漏
容器盛装，交还给厂家。具有毒性、腐蚀性、易燃易爆废物，使用防渗 漏密封容器盛装，专用运载车，交由权威毒物处置机构处置 • （6）所有这些均由医疗垃圾产生地卫生员每日下午按指定路线，密闭运 送到焚烧地，由负责焚烧的同志焚烧，并签全名。
灭菌技术入门知识PPT课件
适于消毒及不耐高热的物பைடு நூலகம்的灭 菌，但不能保证杀灭芽孢
用于注射器等的灭菌，必要 时加入抑菌剂
低温间歇灭菌法
适于不耐热、热敏 物料的灭菌
3
干热灭菌法
❖ 干热灭菌法:是指在干燥环境（如火焰或干热空气）进行灭菌 的技术。一般有火焰灭菌法和干热空气灭菌法。 —原理：高热使蛋白质凝固变性；水分缺失使微生物原浆电解 质浓缩死亡。 —火焰灭菌法是指用火焰直接烧灼的灭菌方法。该方法灭菌迅 速、可靠、简便，适合于耐火焰材料（如金属、玻璃及瓷器等） 物品与用具的灭菌 —干热空气灭菌法是指用高温干热空气灭菌的方法。该法适用 于耐高温的玻璃和金属制品的灭菌，不适合橡胶、塑料及的灭 菌。 —在干热状态下，由于热穿透力较差，微生物的耐热性较强， 必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的。因此。干热空 气灭菌法采用的温度一般比湿热灭菌法高。为了保证灭菌效果， 一般规定：135-140℃灭菌3-5h；160-170 ℃灭菌2-4h；180200 ℃灭菌0.5-1h。
—蒸气性质 —灭菌器物的性质和灭菌时间 —温度，压力
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❖ 必须用饱和蒸气
保证灭菌效率 应注意的事项
❖ 必须排尽灭菌柜内的空气
❖ 全部器物的温度达到所要求的温度时开始计时
❖ 灭菌结束后必须先停止加热
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煮沸灭菌法◆流动蒸汽灭菌法◆低温间歇灭菌法
❖ 煮沸灭菌法是指将待灭菌物置于沸水中灭菌的 方法。煮沸时间通常为30-60分钟。。
①对肥皂 碘 高锰酸钾等阴离子表面活性剂 有拮抗作用 ②有吸附作用，会降低药效， 所以溶液内不可投入纱布、棉花等物品。
③对铝制品有破坏作用，故不能用铝制品 盛装
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小知识
❖ 最早使用的消毒药液—漂白粉（Ca(ClO)2 ） ❖ 芽孢—有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，
清洗消毒灭菌技术操作规范课件
消毒灭菌的方法
热力消毒灭菌
物理
照射消毒灭菌
1.燃烧灭菌法 2.干热灭菌法 3.微波消毒灭菌 4.煮沸消毒法 5.低温蒸汽消毒法 6.压力蒸汽灭菌法
1.日光暴晒法 2.紫外线灯消毒法 3.臭氧灭菌灯消毒法 4.电离辐射灭菌法
过滤消毒
化学 浸泡法 擦拭法
喷雾法
薰蒸法
化学消毒灭菌法
化学消毒剂的使用原则: 1.选择合适的消毒剂。 2.严格掌握浓度、时间及方法。 3.定期更换。 4.消毒灭菌前的准备。 5.消毒灭菌后的处理。
分类 a 应在CSSD的去污区进行诊疗器械、器具和物品的
清点、核查。 b 应根据器械物品材质、精密程度等进行分类处理。
清洗 a 清洗方法包括机械清洗、手工清洗。 b 机械清洗适用于大部分常规器械的清洗。手工清洗
适用于精密、复杂器械的清洗和有机物污染较重器械 的初步处理。 C 清洗步骤包括冲洗、洗涤、漂洗、终末漂洗。清洗 操作及注意事项应符合附录B的要求。 d 精密器械的清洗，应遵循生产厂家提供的使用说明
注：CSSD指消毒供应中心central sterile supply department
清洗消毒及灭菌技术操作规范
PartII: standard for operating procedure of c1eaning,disinfection and steriliztion
干燥 1 宜首选干燥设备进行干燥处理。根据器械的材质选择适宜的干燥温度
常用的化学消毒剂
氯已定 洗必泰
0.02%:手浸泡30’ 中 0.05%:粘膜
0.1%:器械浸泡 30’
忌与肥皂及盐相遇
苯扎溴铵 新洁尔灭
低
0.05%:粘膜
1.与肥皂有拮抗作用
消毒与灭菌 ppt课件
（三） 湿热灭菌技术
3高压蒸汽灭菌法 ▪ 由于蒸汽有很强的穿透能力，湿热灭菌
对耐热芽孢杆菌来说，温度升高10 ℃时， 灭菌速度常数可增加8～10倍，对营养细 胞更高。
▪ 蒸汽来源方便，价格低廉，灭菌效果可 靠，是目前最为常用的灭菌方法。因此 实验室、工厂化生产中广泛采用湿热灭 菌。湿热灭菌有经济快速等特点
• 主要针对必须保持干燥的实验器具或材料 （培养皿、接种针、固定化细胞用的载体 材料等）。
（二）火焰灭菌法
利用火焰直接杀死微生物的灭菌法称 为火焰灭菌法。该法方法对设备要求 低，操作简单，灭菌彻底，但使用范 围有限，仅适用于接种针、玻璃棒、 三角瓶口等的灭菌。
（三） 湿热灭菌技术P11
▪ 湿热蒸汽比干热空气穿透力大，易使菌 体蛋白变性而使微生物死亡。利用饱和 蒸汽进行灭菌的方法称为湿热灭菌法。
• 臭氧：原理（常温常压下）O3=O2+O(单个氧原子）。特点： 不存在任何有毒残留物，称为无污染消毒剂。适用：环境消 毒
• 去垢剂：新洁尔灭 （苯扎溴铵、溴化苄烷 铵）
新洁尔灭是表面活性剂类洁净消毒剂。它 在水溶液中以阳离子形式与菌体表面结合， 引起菌体外膜损伤和蛋白变性。10 min能 杀死营养细胞，但对细菌芽孢几乎没有杀 灭作用。一般用于器具和生产环境的消毒， 不能与合成洗涤剂合用，不能接触铝制品。
消毒不一定能达到杀菌的要求，而灭菌能 达到消毒的要求。
思考：消毒与灭菌的概念及区别
第一节 化学灭菌方法P19
• 原理：某些化学药剂能与微生物细胞物质 发生反应而具有杀菌作用。如甲醛、氯 （或次氯酸钠）、高锰酸钾、环氧乙烷、 季铵盐（如新洁尔灭）等。
• 适用范围：化学药剂适于接种室、培养室 等环境的灭菌，接种操作前小型器具的灭 菌等。
《灭菌技术》课件
臭氧产生
紫外线照射空气中的氧气产生臭 氧，臭氧具有强氧化性，可杀死 多种微生物。
微波灭菌技术
穿透灭菌
微波能够穿透物品内部，均匀加热并 杀死微生物。
表面灭菌
微波加热物品表面水分，形成高温蒸 汽，杀死表面微生物。
过滤灭菌技术
空气过滤
通过高效过滤材料过滤空气中的微生物，常用于洁净室的空 气净化。
液体过滤
包括酶法灭菌、超声波灭 菌等。
灭菌技术的应用领域
医疗领域
手术器械、注射器、医 用敷料等的灭菌处理。
食品工业
食品加工设备、包装材 料等的灭菌处理，保证
食品安全。
制药工业
药品生产过程中的灭菌 处理，确保药品质量和
安全。
其他领域
实验室器材、化妆品生 产设备等的灭菌处理， 保证产品质量和安全。
02 物理灭菌技术
是指可以在宿主体内或体表存活和 繁殖的微小生物，包括细菌、病毒 、霉菌、支原体、衣原体等。
无菌状态
是指在一定空间、一定时间内，不 存在任何活的微生物的状态。
灭菌技术的分类
01
02
03
物理灭菌技术
包括热力灭菌、紫外线灭 菌、电离辐射灭菌、微波 灭菌等。
化学灭菌技术
包括气体灭菌、药液灭菌 等。
生物灭菌技术
《灭菌技术》PPT课 件
目录
CONTENTS
• 灭菌技术概述 • 物理灭菌技术 • 化学灭菌技术 • 灭菌效果的检测与评估 • 灭菌技术的未来发展
01 灭菌技术概述
灭菌技术的定义
灭菌技术
是指通过物理或化学手段，彻底 消除物料中存在的微生物，包括 细菌、病毒、霉菌等，以实现无
菌状态的过程。
微生物
节能技术的应用
紫外线照射空气中的氧气产生臭 氧，臭氧具有强氧化性，可杀死 多种微生物。
微波灭菌技术
穿透灭菌
微波能够穿透物品内部，均匀加热并 杀死微生物。
表面灭菌
微波加热物品表面水分，形成高温蒸 汽，杀死表面微生物。
过滤灭菌技术
空气过滤
通过高效过滤材料过滤空气中的微生物，常用于洁净室的空 气净化。
液体过滤
包括酶法灭菌、超声波灭 菌等。
灭菌技术的应用领域
医疗领域
手术器械、注射器、医 用敷料等的灭菌处理。
食品工业
食品加工设备、包装材 料等的灭菌处理，保证
食品安全。
制药工业
药品生产过程中的灭菌 处理，确保药品质量和
安全。
其他领域
实验室器材、化妆品生 产设备等的灭菌处理， 保证产品质量和安全。
02 物理灭菌技术
是指可以在宿主体内或体表存活和 繁殖的微小生物，包括细菌、病毒 、霉菌、支原体、衣原体等。
无菌状态
是指在一定空间、一定时间内，不 存在任何活的微生物的状态。
灭菌技术的分类
01
02
03
物理灭菌技术
包括热力灭菌、紫外线灭 菌、电离辐射灭菌、微波 灭菌等。
化学灭菌技术
包括气体灭菌、药液灭菌 等。
生物灭菌技术
《灭菌技术》PPT课 件
目录
CONTENTS
• 灭菌技术概述 • 物理灭菌技术 • 化学灭菌技术 • 灭菌效果的检测与评估 • 灭菌技术的未来发展
01 灭菌技术概述
灭菌技术的定义
灭菌技术
是指通过物理或化学手段，彻底 消除物料中存在的微生物，包括 细菌、病毒、霉菌等，以实现无
菌状态的过程。
微生物
节能技术的应用
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培养基先加热到80 培养基先加热到80～ 80～ 90℃, 90℃,然后再导入蒸汽 升温到120 180℃. 120～ 升温到120～180℃. 预热的目的? ①预热的目的? 预热的方法? ②预热的方法?
(2)培养基灭菌
方法: 方法: 将蒸汽从进气口, 将蒸汽从进气口,排 料口, 料口,取样口直接导入 罐内,所谓的" 罐内,所谓的"三路进 气".使罐温上升到 120～130℃, 120～130℃,罐压维持 Pa(表压 左右, 表压) 在1×l05Pa(表压)左右, 并保温30min 30min. 并保温30min.
(5)要考虑物料体积对升温过程的影响. 要考虑物料体积对升温过程的影响. 物料体积对升温过程的影响
(6)空罐的准备
① 发酵罐空罐严密度的检查 发酵罐空罐严密度 空罐严密度的检查
往往被忽略,但教训深刻. 往往被忽略, 教训深刻.
② 罐内,罐外设备的检查 罐内,罐外设备的检查
搅拌传动系统,罐内管路, 搅拌传动系统,罐内管路, 冷却设备蛇管和夹层 罐外各管路,支管路, 罐外各管路,支管路,阀门 的严密度及畅通情况 取样阀门被菌丝焦化物堵塞 倒罐的教训. 倒罐的教训.
③ 死角的清除 死角的清除
死角指的是在灭菌过程中蒸汽的高温所达不到, 死角指的是在灭菌过程中蒸汽的高温所达不到, 消不透的角落. 消不透的角落.
④ 空罐的预消
有些厂家. 有些厂家.
(7)原材料中颗粒及杂物的干扰 (8)搅拌在实罐灭菌中的作用
(9)加热和保温
间接加热升温 直接进汽
(10)假压力的形成与防止 10) 11) (11)泡沫的产生与消除
加热的主要作用?温度l26 132℃;停留时间20 l26～ 20～ 加热的主要作用?温度l26～132℃;停留时间20～30s
不同的加热器
料液 进口
(4)保温
杀灭微生物的主要过程 A.维持罐 A.维持罐 B.管式维持器 B.管式维持器 避免返混, 避免返混,减少培 养基成分破坏
The following temperature time regimes were calculated to give the same Del factor of 45.7
4.丁达尔灭菌法或分段灭菌法. 4.丁达尔灭菌法或分段灭菌法.适用于不耐 丁达尔灭菌法或分段灭菌法 热培养基的灭菌.方法是: 热培养基的灭菌.方法是:将待灭菌的培 养基在80 100℃下蒸煮15～60分钟 80～ 下蒸煮15 分钟, 养基在80～100℃下蒸煮15～60分钟,以杀 死其中所有微生物的营养细胞, 死其中所有微生物的营养细胞,然后置室 温或37℃下保温过夜, 37℃下保温过夜 温或37℃下保温过夜,诱导残留的芽孢发 第二天再以同法蒸煮和保温过夜, 芽,第二天再以同法蒸煮和保温过夜,如 此连续重复3 此连续重复3天,即可在较低温度下达到彻 底灭菌的效果. 底灭菌的效果.
若考虑升温对灭菌的贡献
1.保温开始时培养基中活菌数不是 而是N 1.保温开始时培养基中活菌数不是N0而是Np 保温开始时培养基中活菌数不是N 2.Tp为升温时间,可从100 ℃算起,可从经 为升温时间,可从100 ℃算起 算起, 验值或通过热量衡算取得该数值. 验值或通过热量衡算取得该数值.
N p = N0 e
此温度下灭菌速率常数为0.25s 此温度下灭菌速率常数为0.25s-1,求灭菌所需的维持时间. 解:根据对数残留定律:
t= 2.303 N 0 2.303 c0 lg = lg k Nt k ct
c0=107 个/mL mL ct=
0 . 001 40 × 10
6
= 2 . 5 灭菌不适宜的情况
– 培养基中含有颗粒或较多泡沫 – 容积较小的发酵罐
其他灭菌方法
1.巴氏消毒法(pasteurization) 用于牛奶,啤酒, 1.巴氏消毒法(pasteurization) 用于牛奶,啤酒, 巴氏消毒法 果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体的一种消 毒方法, 毒方法,其主要目的是杀死其中无芽孢的病原菌 如牛奶中的结核杆菌或沙门氏菌), ),而又不影 (如牛奶中的结核杆菌或沙门氏菌),而又不影 响它们的风味.巴氏消毒法是一种低温消毒法. 响它们的风味.巴氏消毒法是一种低温消毒法. 低温法: 63℃℃下保持30分钟可进行牛奶 下保持30 低温法:在63℃-65 ℃下保持30分钟可进行牛奶 消毒; 消毒; 高温法:用于牛奶消毒时只要在72℃-75 ℃下保 72℃℃下保 高温法:用于牛奶消毒时只要在72℃ 15秒钟即可 秒钟即可. 持15秒钟即可. 2.超高温瞬时杀菌UHT:1302.超高温瞬时杀菌UHT:130-140 ℃下保持4-7秒钟 超高温瞬时杀菌UHT ℃下保持 下保持4
(三)高温对培养基成分的有害影 响及其防止
消除高温有害影响的措施
(1)对易破坏的含糖培养基进行灭菌时, 对易破坏的含糖培养基进行灭菌时, 应先将糖液与其他成分分别灭菌后再合 并; 对含Ca (2)对含Ca2+或Fe3+的培养基与磷酸盐先 作分别灭菌,然后再混合, 作分别灭菌,然后再混合,就不易形成 磷酸盐沉淀; 磷酸盐沉淀;
板式换热器
连消塔式连续灭菌流程
喷射加热式连续灭菌流程 喷射加热式连续灭菌流程
板式换热式连续灭菌流程
基于螺旋式换热器典型连续灭菌流程
3.空罐灭菌 3.空罐灭菌
空罐灭菌也称空消.无论是种子罐,发酵罐,还 空罐灭菌也称空消.无论是种子罐,发酵罐,
是尿素(或液氨) 是尿素 ( 或液氨 ) 罐 , 消泡罐 , 当培养基 ( 或物 消泡罐,当培养基( 尚未进罐前对罐进行预先灭菌. 料)尚未进罐前对罐进行预先灭菌. 灭菌后为避免罐压急速下降造成负压 避免罐压急速下降造成负压, 灭菌后为 避免罐压急速下降造成负压 , 要等到经 过连续灭菌的无菌培养基输入罐内后, 过连续灭菌的无菌培养基输入罐内后 , 才可以开 冷却水冷却. 冷却水冷却. 为了杀死所有微生物特别是耐热的的芽孢, 为了杀死所有微生物特别是耐热的的芽孢 , 空罐 灭菌要求温度较高,灭菌时间较长, 灭菌要求温度较高 , 灭菌时间较长 , 只有这样才 能杀死设备中各死角残存的杂菌或芽孢. 能杀死设备中各死角残存的杂菌或芽孢.
(二)连续灭菌
1.概念: 1.概念: 概念 将配制好的培养基在通入发酵罐时 将配制好的培养基在通入发酵罐时进行加 保温,降温的灭菌过程,也称之为连消. 热,保温,降温的灭菌过程,也称之为连消.
2.连续灭菌流程 2.连续灭菌流程
(1)配料 (1)配料 (2)预热 预热的目的 可不预热
(3)加热 direct heat exchanger (steam injector)
常规加压灭菌法
盛有适量水的加压蒸汽灭
菌锅加热煮沸, 菌锅加热煮沸,彻底驱尽 后将锅密闭, 后将锅密闭,再继续加热 121℃(压力为1kgf 1kgf/ 至121℃(压力为1kgf/cm2 15磅 ),时间维 或15磅/英寸2),时间维 15～20分钟 分钟, 持15～20分钟,也可采用 在较低的温度(115℃, 在较低的温度(115℃,即 0.7kgf/ 10磅 0.7kgf/cm2或10磅/英寸2) 下维持35分钟的方法. 35分钟的方法 下维持35分钟的方法.
(5)降温
A.喷淋冷却器 A.喷淋冷却器 B.螺旋板换热器 B.螺旋板换热器 C.板式换热器 C.板式换热器 D.真空冷却器 D.真空冷却器
喷淋冷却器
indirect heat exchanger(Double Spiral exchanger( heat exchangers) exchangers)
N0 2 . 303 t= lg k Nt N 0 = 40 × 10 6 × 1 × 10 7 = 4 × 10 14 个 N t = 0 . 001 个 14845 14845 lg k = + 36 . 127 = + 36 . 127 = -1.55 T 273 + 121 k = 0 . 0281s 1 N0 2 . 303 2 . 303 4 × 10 14 lg = lg = 1442 . 6 s = 24 min t= 0 . 0281 0 . 001 k Nt
T1=273+100=373K;T2=273+121=394K,
14845 lg k = T
T2
+ 36 . 127
T2
用图解积分法
得:
∫ kd T = 0 .128 K / s
- kmtp
∫ kd T
=
T1
km =
T1
T1 T2
0.128 = 0.0061 s -1 394 373
N p = N0e
3.分批灭菌的注意事项 3.分批灭菌的注意事项
(1)各路进口要蒸汽畅通,防止短路逆流, 各路进口要蒸汽畅通,防止短路逆流,
罐内液体翻动要剧烈,以使罐内物料达到 罐内液体翻动要剧烈, 均一的灭菌温度. 均一的灭菌温度. 排气量不宜过大, 节约蒸汽用量. (2)排气量不宜过大,以节约蒸汽用量. (3)灭菌将要结束时,应立即引入无菌空气 灭菌将要结束时, 保持罐压, 以保持罐压,然后开夹套或蛇管冷却水冷 却. 在引入无菌空气前, (4)在引入无菌空气前,罐内压力必须低于 空气过滤器压力. 空气过滤器压力.
培养基灭菌时间的计算 例1:有一发酵罐内装40m3培养基,在121℃温度下进行 有一发酵罐内装40m 培养基, 121℃温度下进行 实罐灭菌.原污染程度为每1ml 1ml有 实罐灭菌.原污染程度为每1ml有1×107个耐热细菌 芽孢,求理论灭菌时间. 芽孢,求理论灭菌时间. 解:根据对数残留定律:
二,生产上培养基的灭菌方法
(一)分批灭菌(实罐灭菌,实消) 分批灭菌(实罐灭菌,实消)
1.概念: 1.概念: 概念 将配制好的培养基放在发酵罐或其他容 器中, 器中,通入蒸汽将培养基和所用设备一起 灭菌的操作过程. 灭菌的操作过程.
(2)培养基灭菌
方法: 方法: 将蒸汽从进气口, 将蒸汽从进气口,排 料口, 料口,取样口直接导入 罐内,所谓的" 罐内,所谓的"三路进 气".使罐温上升到 120～130℃, 120～130℃,罐压维持 Pa(表压 左右, 表压) 在1×l05Pa(表压)左右, 并保温30min 30min. 并保温30min.
(5)要考虑物料体积对升温过程的影响. 要考虑物料体积对升温过程的影响. 物料体积对升温过程的影响
(6)空罐的准备
① 发酵罐空罐严密度的检查 发酵罐空罐严密度 空罐严密度的检查
往往被忽略,但教训深刻. 往往被忽略, 教训深刻.
② 罐内,罐外设备的检查 罐内,罐外设备的检查
搅拌传动系统,罐内管路, 搅拌传动系统,罐内管路, 冷却设备蛇管和夹层 罐外各管路,支管路, 罐外各管路,支管路,阀门 的严密度及畅通情况 取样阀门被菌丝焦化物堵塞 倒罐的教训. 倒罐的教训.
③ 死角的清除 死角的清除
死角指的是在灭菌过程中蒸汽的高温所达不到, 死角指的是在灭菌过程中蒸汽的高温所达不到, 消不透的角落. 消不透的角落.
④ 空罐的预消
有些厂家. 有些厂家.
(7)原材料中颗粒及杂物的干扰 (8)搅拌在实罐灭菌中的作用
(9)加热和保温
间接加热升温 直接进汽
(10)假压力的形成与防止 10) 11) (11)泡沫的产生与消除
加热的主要作用?温度l26 132℃;停留时间20 l26～ 20～ 加热的主要作用?温度l26～132℃;停留时间20～30s
不同的加热器
料液 进口
(4)保温
杀灭微生物的主要过程 A.维持罐 A.维持罐 B.管式维持器 B.管式维持器 避免返混, 避免返混,减少培 养基成分破坏
The following temperature time regimes were calculated to give the same Del factor of 45.7
4.丁达尔灭菌法或分段灭菌法. 4.丁达尔灭菌法或分段灭菌法.适用于不耐 丁达尔灭菌法或分段灭菌法 热培养基的灭菌.方法是: 热培养基的灭菌.方法是:将待灭菌的培 养基在80 100℃下蒸煮15～60分钟 80～ 下蒸煮15 分钟, 养基在80～100℃下蒸煮15～60分钟,以杀 死其中所有微生物的营养细胞, 死其中所有微生物的营养细胞,然后置室 温或37℃下保温过夜, 37℃下保温过夜 温或37℃下保温过夜,诱导残留的芽孢发 第二天再以同法蒸煮和保温过夜, 芽,第二天再以同法蒸煮和保温过夜,如 此连续重复3 此连续重复3天,即可在较低温度下达到彻 底灭菌的效果. 底灭菌的效果.
若考虑升温对灭菌的贡献
1.保温开始时培养基中活菌数不是 而是N 1.保温开始时培养基中活菌数不是N0而是Np 保温开始时培养基中活菌数不是N 2.Tp为升温时间,可从100 ℃算起,可从经 为升温时间,可从100 ℃算起 算起, 验值或通过热量衡算取得该数值. 验值或通过热量衡算取得该数值.
N p = N0 e
此温度下灭菌速率常数为0.25s 此温度下灭菌速率常数为0.25s-1,求灭菌所需的维持时间. 解:根据对数残留定律:
t= 2.303 N 0 2.303 c0 lg = lg k Nt k ct
c0=107 个/mL mL ct=
0 . 001 40 × 10
6
= 2 . 5 灭菌不适宜的情况
– 培养基中含有颗粒或较多泡沫 – 容积较小的发酵罐
其他灭菌方法
1.巴氏消毒法(pasteurization) 用于牛奶,啤酒, 1.巴氏消毒法(pasteurization) 用于牛奶,啤酒, 巴氏消毒法 果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体的一种消 毒方法, 毒方法,其主要目的是杀死其中无芽孢的病原菌 如牛奶中的结核杆菌或沙门氏菌), ),而又不影 (如牛奶中的结核杆菌或沙门氏菌),而又不影 响它们的风味.巴氏消毒法是一种低温消毒法. 响它们的风味.巴氏消毒法是一种低温消毒法. 低温法: 63℃℃下保持30分钟可进行牛奶 下保持30 低温法:在63℃-65 ℃下保持30分钟可进行牛奶 消毒; 消毒; 高温法:用于牛奶消毒时只要在72℃-75 ℃下保 72℃℃下保 高温法:用于牛奶消毒时只要在72℃ 15秒钟即可 秒钟即可. 持15秒钟即可. 2.超高温瞬时杀菌UHT:1302.超高温瞬时杀菌UHT:130-140 ℃下保持4-7秒钟 超高温瞬时杀菌UHT ℃下保持 下保持4
(三)高温对培养基成分的有害影 响及其防止
消除高温有害影响的措施
(1)对易破坏的含糖培养基进行灭菌时, 对易破坏的含糖培养基进行灭菌时, 应先将糖液与其他成分分别灭菌后再合 并; 对含Ca (2)对含Ca2+或Fe3+的培养基与磷酸盐先 作分别灭菌,然后再混合, 作分别灭菌,然后再混合,就不易形成 磷酸盐沉淀; 磷酸盐沉淀;
板式换热器
连消塔式连续灭菌流程
喷射加热式连续灭菌流程 喷射加热式连续灭菌流程
板式换热式连续灭菌流程
基于螺旋式换热器典型连续灭菌流程
3.空罐灭菌 3.空罐灭菌
空罐灭菌也称空消.无论是种子罐,发酵罐,还 空罐灭菌也称空消.无论是种子罐,发酵罐,
是尿素(或液氨) 是尿素 ( 或液氨 ) 罐 , 消泡罐 , 当培养基 ( 或物 消泡罐,当培养基( 尚未进罐前对罐进行预先灭菌. 料)尚未进罐前对罐进行预先灭菌. 灭菌后为避免罐压急速下降造成负压 避免罐压急速下降造成负压, 灭菌后为 避免罐压急速下降造成负压 , 要等到经 过连续灭菌的无菌培养基输入罐内后, 过连续灭菌的无菌培养基输入罐内后 , 才可以开 冷却水冷却. 冷却水冷却. 为了杀死所有微生物特别是耐热的的芽孢, 为了杀死所有微生物特别是耐热的的芽孢 , 空罐 灭菌要求温度较高,灭菌时间较长, 灭菌要求温度较高 , 灭菌时间较长 , 只有这样才 能杀死设备中各死角残存的杂菌或芽孢. 能杀死设备中各死角残存的杂菌或芽孢.
(二)连续灭菌
1.概念: 1.概念: 概念 将配制好的培养基在通入发酵罐时 将配制好的培养基在通入发酵罐时进行加 保温,降温的灭菌过程,也称之为连消. 热,保温,降温的灭菌过程,也称之为连消.
2.连续灭菌流程 2.连续灭菌流程
(1)配料 (1)配料 (2)预热 预热的目的 可不预热
(3)加热 direct heat exchanger (steam injector)
常规加压灭菌法
盛有适量水的加压蒸汽灭
菌锅加热煮沸, 菌锅加热煮沸,彻底驱尽 后将锅密闭, 后将锅密闭,再继续加热 121℃(压力为1kgf 1kgf/ 至121℃(压力为1kgf/cm2 15磅 ),时间维 或15磅/英寸2),时间维 15～20分钟 分钟, 持15～20分钟,也可采用 在较低的温度(115℃, 在较低的温度(115℃,即 0.7kgf/ 10磅 0.7kgf/cm2或10磅/英寸2) 下维持35分钟的方法. 35分钟的方法 下维持35分钟的方法.
(5)降温
A.喷淋冷却器 A.喷淋冷却器 B.螺旋板换热器 B.螺旋板换热器 C.板式换热器 C.板式换热器 D.真空冷却器 D.真空冷却器
喷淋冷却器
indirect heat exchanger(Double Spiral exchanger( heat exchangers) exchangers)
N0 2 . 303 t= lg k Nt N 0 = 40 × 10 6 × 1 × 10 7 = 4 × 10 14 个 N t = 0 . 001 个 14845 14845 lg k = + 36 . 127 = + 36 . 127 = -1.55 T 273 + 121 k = 0 . 0281s 1 N0 2 . 303 2 . 303 4 × 10 14 lg = lg = 1442 . 6 s = 24 min t= 0 . 0281 0 . 001 k Nt
T1=273+100=373K;T2=273+121=394K,
14845 lg k = T
T2
+ 36 . 127
T2
用图解积分法
得:
∫ kd T = 0 .128 K / s
- kmtp
∫ kd T
=
T1
km =
T1
T1 T2
0.128 = 0.0061 s -1 394 373
N p = N0e
3.分批灭菌的注意事项 3.分批灭菌的注意事项
(1)各路进口要蒸汽畅通,防止短路逆流, 各路进口要蒸汽畅通,防止短路逆流,
罐内液体翻动要剧烈,以使罐内物料达到 罐内液体翻动要剧烈, 均一的灭菌温度. 均一的灭菌温度. 排气量不宜过大, 节约蒸汽用量. (2)排气量不宜过大,以节约蒸汽用量. (3)灭菌将要结束时,应立即引入无菌空气 灭菌将要结束时, 保持罐压, 以保持罐压,然后开夹套或蛇管冷却水冷 却. 在引入无菌空气前, (4)在引入无菌空气前,罐内压力必须低于 空气过滤器压力. 空气过滤器压力.
培养基灭菌时间的计算 例1:有一发酵罐内装40m3培养基,在121℃温度下进行 有一发酵罐内装40m 培养基, 121℃温度下进行 实罐灭菌.原污染程度为每1ml 1ml有 实罐灭菌.原污染程度为每1ml有1×107个耐热细菌 芽孢,求理论灭菌时间. 芽孢,求理论灭菌时间. 解:根据对数残留定律:
二,生产上培养基的灭菌方法
(一)分批灭菌(实罐灭菌,实消) 分批灭菌(实罐灭菌,实消)
1.概念: 1.概念: 概念 将配制好的培养基放在发酵罐或其他容 器中, 器中,通入蒸汽将培养基和所用设备一起 灭菌的操作过程. 灭菌的操作过程.