邳州市第二中学高中化学选修五2.4羧酸氨基酸和蛋白质(一)学案(鲁科版)

课 题 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质（一） 教具 学案 多媒体课件

教学目的

教法

实验探究

合作交流

重点 难点

羧酸的结构特点及化学性质

教学情景设计

内 容

总结补充创

新

【自主学习】 一、羧酸的概述

1．概念：由________和________相连构成的有机化合物。 2．通式：________，官能团________。 3．分类： (1)按分子中烃基分

①脂肪酸⎩

⎨⎧

低级脂肪酸：如乙酸：

高级脂肪酸⎩⎪⎨⎪⎧ 硬脂酸： 软脂酸：

油酸：

②芳香酸：如苯甲酸：________________，俗名________________。

(2)按分子中羧基的数目分

①一元羧酸：如甲酸________，俗名________。

②二元羧酸：如乙二酸________________，俗名________。 ③多元羧酸。 4.命名：

（1）选主链：选取含有 的最长碳链为主链，命名为某酸。 （2）编号位：从 开始给主链碳原子编号。 （3）写名称：在某酸的前面加上取代基的 和

如：CH 3CH CH 3CH 2CH 2C OH O

。 5．物理性质 (1)水溶性

碳原子数在____以下的羧酸与水互溶，随着分子中碳链的增长，溶解度逐渐________。 (2)熔、沸点

比相应醇____，其原因是羧酸比与其相对分子质量相近的醇形成________的几率大。 6．常见的羧酸

【对点演练】

1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是( )

A ．乙二酸

B ．苯甲酸

C ．硬脂酸

D ．石炭酸 2．由—CH 3、—OH 、

、—COOH 四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使

紫色石蕊试液变红的有( )

A ．1种

B ．2种

C ．3种

D ．4种 【自主学习】

二、化学性质(以R —COOH 为例) 1．弱酸性

(1)与碳酸氢钠反应：________________________________________ (2)与氨气或氨水常温反应：___________________________________ 2．羟基被取代

（1）制备酯类物质

如R —COOH 与R ′—OH 的反应：___________________________________ （2）制备酰胺

如R —COOH 与氨气加热反应：______________________________________ 3．α­H 被取代——合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等

如RCH 2COOH 与Cl 2的反应：_______________________________________ 4．还原反应——实现羧酸向醇的转化

如R —COOH 转化为醇：__________________________________________ 【对点演练】

3．下列关于乙酸的说法正确的是( ) A ．乙酸有酸性，其酸性比碳酸酸性还强 B ．乙酸发生酯化反应时断裂羧基中的氢氧键

C ．乙酸分子中含有，类似于醛酮，易发生加成反应

D ．在一定条件下，乙酸能与Cl 2发生取代反应，反应时－Cl 取代最活泼的羧基氢原子

4．已知溶液中存在平衡：，当与

CH 3CH 2OH 发生酯化反应时，不可能生成的是( )

【课堂聚焦】2.酯化反应类型 （1）生成链状酯， ①一元羧酸和一元醇反应：

②一元羧酸和二元醇反应：

CH 3C OH O

OH

CH CH HO COOH HOOC 22--+-

③二元羧酸和一元醇反应： HOOC-COOH +CH 3C H 2OH

④无氧酸与醇反应：

（2）生成环酯

①多元醇和多元酸反应：

OH

CH CH HO COOH HOOC 22--+-

②羟基酸分子间反应： 2CH 3CHOHCOOH

③羟基酸分子内反应： HOCH 2CH 2CH 2COOH

课堂 小结

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